Ako sa volá zelený grapefruit? Hybridné ovocie - zaujímavý výber

Napriek tomu, že na svete existuje viac ako tucet druhov citrusov, v 70. rokoch minulého storočia vedci z Kalifornskej univerzity (USA) s využitím všetkých možností modernej genetiky dali svetu ďalší. Ich cieľom bolo vyrobiť sladkú odrodu grapefruitu. Na dosiahnutie tohto cieľa chovatelia skrížili pomelo a biely grapefruit. Výsledná rastlina začala prinášať malé, sladké ovocie a mala všetky vlastnosti, ktoré sú vlastné rodine citrusov. Americkí biológovia sa so svojou úlohou dokonale vyrovnali! V roku 1981 získalo experimentálne laboratórium Kalifornskej univerzity patent na rastlinu.

Vedci pomenovali svoje duchovné dieťa španielskym spôsobom - „oroblanco“, čo znamená „biele zlato“. V roku 1984 prišli izraelskí chovatelia s novým názvom pre sladké citrusy – “ družina» ( zlatko), preložené z angličtiny ako „sladký“. Toto meno sa rýchlo rozšírilo po celej planéte a vytlačilo to, ktoré dali „rodičia“. Je pravda, že v niektorých krajinách sa plody družiny nazývajú pomelit.

Od 70. rokov uplynulo veľa času a dnes je jasné, že napriek sladkosti sladké ovocie v obľúbenosti neprekonalo ani horkosladký grapefruit. Tajomstvo zlyhania s najväčšou pravdepodobnosťou spočíva vo veľkom množstve "odpadu" - ako pomelo má súprava hustú a nepožívateľnú šupku. Táto okolnosť však nebráni úspešnému pestovaniu suit v Thajsku, Malajzii, Indonézii, Indii, na Havaji, v Izraeli a Strednej Amerike.

Užitočné látky v zložení súpravy

Suita obsahuje viac vitamínu C (asi 45 mg na 100 g dužiny). To dáva exotické ovocie na rovnakú úroveň s najúčinnejšími liekmi používanými na liečbu prechladnutia. Okrem „kyseliny askorbovej“ súprava obsahuje horčík, fosfor, sodík, vápnik, draslík, vitamíny skupiny B (1, 5, 6), kyselinu listovú a prírodné enzýmy, ktoré pomáhajú štiepiť bielkoviny a tuky. Toto „minerálne bohatstvo“ umožňuje thajským lekárom využívať suity na zotavenie pacientov po vyčerpávajúcich chorobách a veľkých operáciách. zlatko pomáha normalizovať arteriálny tlak, stimuluje normálnu prácu kardiovaskulárneho systému, zmierňuje opuchy, uľahčuje činnosť obličiek a obnovuje rovnováhu voda-soľ v ľudskom tele. Rovnako ako pomelo a grapefruit, aj sladkosti znižujú hladinu cholesterolu v krvi. A vysoký obsah éterických olejov robí zo sladkostí dobré antidepresívum, ktoré sa dokonale vyrovná s apatiou, nervovým vyčerpaním, zlá nálada, depresie. Pravidelná konzumácia ovocia zlepšuje funkciu mozgu.

Šťava zo suity, najmä čerstvo vylisovaná, dokonale tonizuje a priaznivo pôsobí na prácu tráviacich orgánov, žlčníka a pečene. Maska z drvenej kôry a dužiny exotického ovocia pokožku dobre vyživuje a hydratuje.

Škodlivé vlastnosti sladkého ovocia

Napriek vyššie opísaným liečivým vlastnostiam sladkého ovocia ho nemôže jesť každý. Ovocie je kontraindikované pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, ako aj pre tých, ktorí trpia dvanástnikovým vredom, gastritídou, kolitídou, enteritídou, nefritídou, cholecystitídou, hepatitídou a zápalom čriev. Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, by mali byť opatrní pri plánovaní množstva zjedených sladkostí.. Zlatíčko pri varení

V Thajsku je dužina suity široko používaná pri varení. Môžete ho jesť surové. Ovocie sa pridáva do šalátov, omáčok, nápojov a zmrzliny. Jemná a voňavá suita sa hodí k hydine, zelenine, morským plodom a šampiňónom. Z hľadiska kalórií sa dužina ovocia nelíši od ukazovateľov dužiny grapefruitu. Preto sladké ovociečasto odporúčané na zaradenie do diétnych jedálničkov.

Ako si vybrať správne sladké ovocie

Tajomstvom výberu „správneho“ ovocia je kúpiť ovocie s lesklou, hladkou šupkou, ťažké pre svoju nízku hmotnosť (zrelé sladkosti majú vysokú hustotu). Farba kože aj tej najzrelejšej suity je zelená.

Citrus s krásnym názvom Oroblanco, v preklade zo španielčiny - biele zlato. Ide vlastne o odrodu zeleného grapefruitu. Nutričné vlastnosti sa výrazne líšia od obvyklého žltého ovocia s červenou dužinou. Jedinou výhodou, ktorá ho odlišuje od príbuzných, je sladká dužina. Sweetie grapefruit je v obchode dosť vzácny. Z akéhokoľvek dôvodu nie je žiadaný, pravdepodobne kvôli veľkému množstvu odpadu, pretože jeho šupka je asi 2 cm a obsah je niekedy veľmi malý. Čo je užitočné pre jedinečné ovocie, pozrime sa.

Charakteristika apartmánu

V experimentálnom laboratóriu Kalifornskej univerzity v roku 1970 vyšľachtili nové ovocie, ktoré neskôr nazvali sweetie. Hlavnou úlohou chovateľov bolo urobiť dužinu grapefruitu čo najsladšiu. Podarilo sa im, no za pozornosť stojí jeho nízka náročnosť v porovnaní s bežným ovocím. Keďže ide o kríženca pomela a grapefruitu, je v ňom veľa odpadu a kupujúci nechcú platiť za chuť.

Aký je rozdiel medzi grapefruitom a sladkosťou?

Vyzerá ako obyčajný grapefruit.
Veľkosť je menšia ako pomelo, farba kôry je úplne zelená. Keď je ovocie úplne zrelé, farba šupky sa nemení.
Buničina je bielo-žltá, elastická, hustá, sladká. Sweetie sa prekladá ako cukrík.
Vnútro ovocia má husté priečky, ktoré si zachovali horkú chuť, ktorú toto ovocie pozná.

Tvar je sploštený vo vzťahu k vrchnej a spodnej časti, zatiaľ čo grapefruit je okrúhly. Vybrať si suitu tak, aby bola chutná, nie je ťažké. Chuť ovocia je väčšinou bez kyslosti, čo sa o jeho horko-kyslom príbuznom povedať nedá.

Ako jesť ovocie

Ak chcete jesť sladkosti, musíte dodržiavať tieto odporúčania:

Na hrubej koži s nožom sa urobí niekoľko rezov zhora nadol.
Potom sa oplatí odlupovať šupku pozdĺž týchto rezov prstami. Odstráňte celú škrupinu.
Je známe, že vnútorné membrány sú elastické, trpké, takže sa ich môžete zbaviť. Ak ich ale zjete spolu s dužinou, nebude to na škodu.
Filmy sa odstránia z každého plátku. Buničina sa vyčistí.

Ako vidíte, čistenie apartmánov nebude ťažké. Dužina sa používa na kulinárske účely: ako prísada do šalátov, dezertov. Najčastejšie sa konzumuje samostatne, ako čerstvé ovocie. Takže si zachováva skvelé výhody, vitamíny, minerály.

výhody grapefruitových sladkostí

Zelený grapefruit je skutočne obdarený veľký prínos pre osobu. Jeho obsah kalórií je veľmi nízky a je asi 70 kcal na 100 gramov produktu. To je dobrý ukazovateľ pre milovníkov krásnej postavy. Je zaradený do zoznamu diétnych produktov používaných na chudnutie.

okrem toho prospešné vlastnosti odlíšiť ho medzi ostatné exotické ovocie ako vodcov. Veľkosťou družiny je obrovský obsah kyseliny askorbovej a iných organických kyselín. Nie je žiadnym tajomstvom, že vitamín C pomáha vyrovnať sa s prechladnutím, vírusovými a infekčnými ochoreniami.

Ako človek starne, v krvi sa hromadí veľké množstvo cholesterolu. Sweetie pomôže zbaviť sa toho, vyčistiť cievy od toxínov a toxínov a urobiť steny pružnejšími. Vďaka tejto vlastnosti plod zlepšuje činnosť srdca, normalizuje krvný tlak, riedi krv.
Tonizujúci účinok tropického mimozemšťana dodáva telu energiu, silu a vitalitu. Nakoniec je toho schopný nervový systém v harmónii so sebou samým a rozveseliť sa.
Zloženie suity obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné na kompenzáciu ich nedostatku v organizme. Medzi nimi: vitamíny skupiny B, A, E, zinok, draslík, horčík, selén, fluór atď., Potrebné pre normálne fungovanie všetkých životne dôležitých ľudských systémov.
Vďaka vitamínom a minerálom sa posilňuje imunita, ustupuje blues a depresia.
Oroblanco obnovuje vodnú rovnováhu v tele, čím odstraňuje opuchy pokožky.
Buničina suity normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu vďaka vysokému obsahu vlákniny.

Plody družiny sú užitočné nielen obyčajný človek, dieťa, ale v malom množstve aj počas tehotenstva.

Dôležité! Denná spotreba ovocia pre tehotnú ženu by nemala presiahnuť 3 časti plodu.

Škody a kontraindikácie

Žltý sladký grapefruit je užitočný zo všetkých strán, existujú však kategórie ľudí, ktorým je používanie produktov z ovocia alebo samotného ovocia kontraindikované. Medzi nimi:

ľudia s gastritídou a žalúdočnými vredmi;
s dvanástnikovým vredom;
s chronickým ochorením obličiek;
so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy;
pri tráviacich problémoch.

Je dôležité vedieť! Jeho nadmerné jedenie môže viesť k alergickej reakcii na citrusové plody, malé deti a budúce mamičky by ho mali jesť v malých dávkach.

Aké ovocie si vyberiete, závisí od jeho výhod a chuti. Pri výbere stojí za to riadiť sa niekoľkými tipmi:

To ovocie je šťavnaté, čo váži viac. Každé ovocie si vopred prekontrolujte obrazne v ruke, vyberte si to ťažšie.
Je ťažké určiť zrelosť podľa farby kôry, ale ak je mierne žltkastá, znamená to jej zrelosť.
Pri výbere produktu často ani podľa týchto parametrov nezodpovedá úplnej zrelosti, pretože sa do Ruska dováža nezrelý. A koľko času je potrebné na úplné dozrievanie nie je známe.
Skladujte na izbová teplota alebo v chladničke.

Suity sa do Ruska dovážajú z Izraela. Hromadný vstup na trh nastáva od novembra do januára.

Spôsoby aplikácie

Zdalo by sa, že je to nezvyčajné, vezmite si to a zjedzte to. Málokto ale vie, že sa z nej dajú pripraviť veľmi chutné dobroty.

Pre ľudí, ktorí hľadajú harmóniu, je možný recept na šalát, ktorý obsahuje sladkú dužinu, špenátové listy, krevety, nasekané arašidy a Cibuľa. Všetky zložky sa zmiešajú a ochutia olivový olej. Tento šalát je skvelou výhovorkou na usporiadanie pôstneho dňa pre seba.
V noci je užitočné vypiť pohár vitamínových kokteilov z dužiny apartmánu. Za týmto účelom vytlačte šťavu z ½ časti ovocia a rozrieďte ju čistá voda v rovnakých pomeroch pridajte 1 lyžičku. med a premiešame.

Ak držíte diétu, skúste toto ovocie zaradiť čo najviac, pretože jeho vlastnosti na chudnutie sú jednoducho jedinečné.

Možných receptov je veľa, ako to najlepšie zjete je len na vás.

Vďaka rozvoju vedcov vo vývoji vitamínových a chutných produktov dostávajú ľudia každý deň nové produkty, ktoré majú často úspech. Priniesli exotické ovocie podobné zložením a chuťou grapefruitu - bude pomelit, oroblanco, biely grapefruit, suity. Nazvite si to ako chcete, bude to približne rovnaký produkt, pre človeka veľmi užitočný.

Kira Stoletová

Grapefruit Sweety je už dlho uznávaný a obľúbený po celom svete vďaka obrovskému množstvu prospešných vlastností, ktoré ovplyvňuje ľudský organizmus. Obsahuje veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov, ktoré umožňujú normalizovať všetky funkcie životne dôležitých orgánov.

Popis ovocia

Ide o ovocie, ktoré bolo získané krížením kríženca pomela a obyčajného grapefruitu. Vývojom sa zaoberali vedci z Kalifornie, ktorí toto ovocie vyšľachtili koncom 50. rokov minulého storočia. Názov „Sladký“ je preložený ako „Sladký“, čo hovorí o chuti tohto grapefruitu. V Španielsku sa nazýva Oroblanco.

Rozdiel oproti predchodcom je v tom, že grapefruit je veľký, zatiaľ čo Oroblanco je malých rozmerov a má sýtu zelenú farbu, ktorá sa nemení ani pri úplnom dozretí.

Opis uvádza, že dužina výrobku je sladká a šťavnatá, podobná chuti pomela. Neexistuje žiadna horkosť, ale v dužine sú prepážky, ktoré vydávajú mierne horkú chuť ako grapefruit.

Správna konzumácia ovocia

Tento malý zelený grapefruit sa konzumuje, podobne ako iné ovocie, čerstvý.

Kôra má vysokú hustotu, je ťažké ju olúpať, takže sa oplatí urobiť niekoľko malých rezov na povrchu - potom bude ľahšie ju oddeliť od dužiny.

Fruits Sweety majú všestranné využitie:

vhodná na čerstvú konzumáciu, ktorá umožňuje telu prijať všetko potrebné užitočné stopové prvky a vitamíny;
často sa používa na prípravu dezertných jedál;
používa sa na prípravu čerstvých šalátov, ktoré sa pripravujú z ovocia.

Užitočné vlastnosti

Zloženie tohto produktu obsahuje veľkú koncentráciu kyselín, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav imunitného systému. Sladkosť sa dosahuje vďaka veľkému množstvu glukózy a sacharózy. Z tohto dôvodu sa plody používajú pri cukrovke, pretože toto ovocie nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Starší ľudia by mali takéto ovocie užívať na zníženie hladiny cholesterolu v krvi, pretože s pribúdajúcim vekom sa cholesterol len zvyšuje.

Zelené ovocie zlepšuje fungovanie nervového systému. Používa sa na normalizáciu spánku a obnovenie tónu celého organizmu. Je ideálny pre ľudí, ktorí sa venujú duševnej resp fyzická práca. Ak jete dužinu z ovocia každý deň, zlepšuje to náladu človeka a dodáva mu silu a energiu na celý deň.

Zloženie ovocia obsahuje vitamíny, vápnik, fosfor a zinok, zvyšuje nielen odolnosť organizmu voči vírusom a infekciám, ale zvyšuje aj odolnosť celého organizmu. Výhody tohto ovocia v potravinách spočívajú v prevencii chorôb.

Je dôležité podávať sušené jedlo deťom, ktoré už majú slabú imunitu. Oroblanco obsahuje vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie, odstraňuje toxíny z čriev a podporuje chudnutie.

Použite na chudnutie

Obsah kalórií iba 60 kcal na 100 g.

Tento hybrid má schopnosť rozkladať tuky a provokovať chudnutie. Ak nemáte radi horké grapefruity, ktoré sa odporúčajú jesť pri chudnutí, potom je najlepšou voľbou sladké Sweety.

Výber a skladovanie

Pri výbere zvážte hmotnosť ovocia: ak je ľahké, potom v ňom nie je veľa dužiny. Sweetie plody sú o niečo menšie v porovnaní s pomelom. Ak odstránite šupku, potom sa rozmery dužiny rovnajú mandarínke. Toto exotické ovocie sa do Európy dováža zo vzdialených krajín, preto sa zbiera ešte nezrelé, čo negatívne ovplyvňuje chutnosť Oh.

Malo by sa skladovať pri teplote 22-24°C. Za týchto podmienok je trvanlivosť 7-10 dní. Pri skladovaní v chladničke sa termíny zvyšujú na 14-18 dní.

Kontraindikácie

Toto ovocie samo o sebe neškodí, preto sú kontraindikácie minimálne. Stojí za to zvážiť správne dávkovanie. Denná norma je 500-600 g So zvýšením tohto dávkovania dôjde k prebytku vitamínov, čo nie je dobré pre telo. Majte na pamäti, že Sweetie obsahuje kyseliny, to znamená, že tí, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdka, vredmi alebo gastritídou, by ho mali jesť opatrne.

Stojí za to zdržať sa používania, ak ste alergický na citrusy. Takéto ovocie nemôžete jesť pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou citrusových plodov alebo určitých prvkov obsiahnutých v ich zložení.

Zlatko - čo to je? Ovocie v zahraničí.

Pomelo ovocie. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie.

Čo ak si pripravíte SUPER CITRUSOVÝ džús zo šiestich citrusových plodov! Ako to bude chutiť? alex boyko

Záver

Ak toto ovocie niekedy vyskúšate, neodoláte jeho príjemnej sladkej chuti. Má blahodárne vlastnosti pre telo, ktoré je tak dôležité v modernom svete keď je imunitný systém človeka oslabený v dôsledku neustáleho stresu alebo prostredia.

Dnes si povieme niečo o jednom nie veľmi diskutovanom exotickom ovocí z čeľade citrusov. Zelená, sladká a určite lahodná suita, zhromaždená najlepšie vlastnosti grapefruit a pomelo.

Oroblanco, pomelito alebo jednoducho sladký grapefruit je len zopár názvov pre toto ovocie. IN rozdielne krajiny aha, vola sa to inym menom.

Čo je sladké ovocie?

Miláčik doslova mix pomelo a grapefruit. Toto ovocie bolo získané krížením v laboratóriu jednej z univerzít v Kalifornii v roku 1958. Potom vedci nazvali nové ovocie oroblanco, ale v Izraeli ho kvôli sladkej chuti nazvali suites, čo v doslovnom preklade z angličtiny znamená sladké, alebo cukrík. Účelom vytvorenia sladkosti bolo zlepšiť chuť grapefruitu a musím povedať, že sa to podarilo, len kým sa toto ovocie nestalo tak populárnym, ako jeho predchodca.

Názvy apartmánov:
Sweetie – v preklade z angličtiny znamená sladký, alebo cukrík
Oroblanco – po španielsky biele zlato
Pomelito - zo španielčiny rozumejú ako malé pomelo

Oroblanco je menšie ako grapefruit a má okrúhly tvar, niekedy mierne sploštený. Farba šupky sa nemení ani po dozretí a zostáva jasne zelená, v ojedinelých prípadoch môže mierne zožltnúť.

Dužina suity je veľmi chutná, môžeme povedať, že je sladká ako pomelo a šťavnatá ako grapefruit. Pre tých, ktorí milujú grapefruit, je toto ovocie priam dar z nebies, pretože grapefruit je veľmi ťažké vybrať, často sa vyskytujú kyslé plody, ktoré sa dajú zjesť s ťažkosťami, ale suita je štandardne sladká a okrem toho má šťavnatosť, čo je tak chýba pomelo. Cukrík nechutí horko, ale prepážky medzi plátkami sú predsa len trochu horké.

Kde sa pestuje

Spočiatku sa pomelitos začalo pestovať v tropických krajinách, ale popularita tohto ovocia každým rokom len rastie a árie distribúcie sa rozširujú. Suity sa teda pestujú v niektorých krajinách južnej Európy, v Indii a Číne, na juhu Japonska, v krajinách Strednej Ameriky.

Ako jesť sladké ovocie

Našťastie na jedenie sladkého ovocia nie sú potrebné špeciálne zručnosti a znalosti. Ak viete, ako sa konzumuje grapefruit, potom lúpanie a jedenie sladkostí nie je ťažké.

Reťaz má hrubú šupku, preto sa odporúča, aby ste najskôr urobili niekoľko rezov do hĺbky kože a potom ju olúpali prstami. Potom sú medzistienky, chutia trpko, ako grapefruit, ale sú celkom jedlé, takže v zásade ich môžete jesť, alebo ich môžete odstrániť a jesť len dužinu.

Dužina sa používa aj na prípravu dezertov a ovocných šalátov, ale väčšinou sa konzumuje čerstvá, takže jej prospešné vlastnosti, vitamíny a minerály ostanú zachované.

Sladké ovocie - užitočné vlastnosti

Ako každé iné ovocie z rodiny citrusov, aj oroblanco je bohaté na vitamín C a organické kyseliny. V porovnaní s grapefruitom obsahuje sweetie viac glukózy a fruktózy, čo vysvetľuje jeho sladkú chuť.

Sweetie je užitočná pre svoje tonické vlastnosti, toto ovocie zlepšuje pohodu, rozveseluje, dodáva silu a energiu.

Zloženie apartmánu:

Vitamíny: vitamíny A, E a C, ako aj vitamíny skupiny B.
Minerály: železo, vápnik, horčík, fosfor, fluór, zinok, draslík.
Organické kyseliny, enzýmy.

Vďaka vysokej koncentrácii vitamínov a minerálov sladkosť posilňuje imunitný systém a odolnosť organizmu ako celku. Ide o chutnejšiu alternatívu grapefruitu alebo citrónu, pokiaľ ide o prevenciu prechladnutia u detí.

Cukrík je tiež bohatý na vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z hrubého čreva.

Sladké ovocie na chudnutie

Z grapefruitu cukrík zdedil špeciálne enzýmy, ktoré sú schopné rozkladať tuky. Grapefruit teda možno nahradiť ovocím oroblanco. Tí, ktorí nemajú radi grapefruit, ho radi nahradia sladkým ovocím, pretože má lepšiu chuť a pomáha pri chudnutí o nič horšie.

Ako si vybrať a uložiť apartmány

Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri výbere sladkého ovocia, je jeho hmotnosť. Nemalo by byť ľahké, pretože to znamená, že dužina zaberá viac miesta a ovocie nie je dostatočne šťavnaté.

Veľkosťou sú suity menšie ako grapefruit a po odstránení šupky zostane dužina veľká asi ako mandarínka.

Za zmienku stojí, že sladkosti sa do našich končín vozia z ďalekých krajín, čiže sa zbierajú ešte nezrelé, takže chuť a šťavnatosť ovocia takmer vždy nie je úplne taká, ako by mala byť.

Sladkosti sa skladujú rovnako ako ostatné citrusové plody. Pri izbovej teplote asi týždeň, v chladničke až 2.

Existujú nejaké kontraindikácie?

Je to obyčajné ovocie, sladké šťavnaté a chutné. Neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie, okrem toho, že odborníci varujú, že nemôžete jesť viac ako 700 gramov citrusovej dužiny denne, musíte vo všetkom dodržiavať opatrenie. Príliš veľa vitamínu C a kyselina citrónová môže byť aj škodlivý. A vôbec, predávkovanie vitamínmi je rovnako nebezpečné ako ich nedostatok.

Ovocie bohaté na kyseliny treba vždy jesť opatrne, ak máte žalúdočné choroby, ak je kyslosť zvýšená.

Tí, ktorí ochutnali sladké ovocie, úprimne veria, že z grapefruitu a pomela si vzal to najlepšie, s výnimkou hrubej šupky. Toto šťavnaté a sladké ovocie si naozaj zaslúži viac pozornosti.

Pitahaya (dračie ovocie) - ako jesť, zdravo ...

citrusové plodiny sú vždyzelené stromy alebo kríky patriace do rodu Citrus. V latinčine slovo citrus znamená citrónovník.

Výška stromov zriedka presahuje 12 m. Listy sú vajcovité, v pazuchách listov sú ostne. Rastlina má veľmi voňavé kvety. Plody sú šťavnaté, s hustou šupkou, v mnohých druhoch sú jedlé.

Tieto rastliny pochádzajú z južných svahov Himalájí (pomaranč), Indie, Malajzie a Fidži (grapefruit), južnej Číny a južného Vietnamu (mandarínka). Pôvod citróna nie je známy, pravdepodobne je jeho domovinou India.

Citrusové plody sa pestujú v Južná Amerika, v USA, severnej Afrike, južnej Európe a Stredozemnom mori. Pestujú sa plantážnym spôsobom. Na území Ruska sa citrusy pestujú iba v oblasti Soči, kde sa na miestach chránených pred vetrom vyskytujú mandarínky. Na území bývalého Sovietskeho zväzu sú citrusové plody bežné v krajinách Kaukazu.

Konzumácia citrusových plodov. Citrusové plody sa konzumujú čerstvé. Okrem čerstvej spotreby sa z ovocia pripravujú šťavy, kompóty, džemy, kandizované ovocie, marmelády, sladkosti, esencie. Sú súčasťou rôznych likérov, miešaných nápojov.

Ako korenie sa citrusy používajú pri príprave rôznych sladkých jedál, sušienok, omáčok, jedál z rýb, hydiny a ryže. Ovocné šaláty sa vyrábajú z ovocia. Sirup a šťava z citrusových plodov sa považujú za najužitočnejší a najchutnejší nápoj.

Sušená citrónová kôra (kôra) slúži ako korenie s osviežujúcou chuťou a pretrvávajúcou arómou. Aby si udržali chuť najlepšia cesta odrežte kôru v tenkej vrstve, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli vnútornej bielej vrstvy. Citrónová kôra môže byť jemne nastrúhaná a použitá ako korenie a surová. Ak citrón zalejete vriacou vodou alebo vložíte na niekoľko sekúnd horúca voda chuť citrónovej kôry bude oveľa silnejšia. Citrónová kôra dodáva výrobkom, najmä cesta, osviežujúcu vôňu. Pridáva sa aj do zeleninových polievok, kapustnice, boršču, mäsových a rybích pokrmov, aspikov a studených jedál.

Citrónová šťava zlepšuje chuť rôznych jedál, napríklad viedenský rezeň, vyprážané ryby, studené predjedlá, šaláty atď. Citrónovú šťavu možno použiť pri varení namiesto octu, čo dáva gazdinkám ďalšie možnosti.

Chemické zloženie citrusové ovocie. O odlišné typy tieto rastliny majú podobné chemické zloženie, takmer všetky citrusové plody obsahujú cukor, organické kyseliny, vitamíny, pektíny, minerálne soli, makro a mikroelementy, fytoncídy, éterické oleje a iné užitočné látky. Jeden citrón alebo napríklad pomaranč obsahuje až 100 mg vitamínu C. Vitamín C v citrusových plodoch sa neničí pri dlhodobom skladovaní a ani pri spracovaní. Citrusové plody obsahujú aj ďalší cenný vitamín – vitamín P, ktorý je veľmi dôležitý pre posilnenie obehového systému a priaznivo pôsobí na činnosť štítnej žľazy. Najviac vitamínov sa nachádza v mladých častiach rastliny: výhonky, plody, listy.

Užitočné vlastnosti citrusových plodov boli známe už v staroveku. Citrusy prispievajú k tvorbe žalúdočnej šťavy a zlepšujú činnosť žlčníka, priaznivo pôsobia na tráviaci proces. Vďaka veľkému množstvu vitamínu C tieto plody chránia ľudský organizmus pred rôznymi nachladnutiami, prispievajú k rýchlemu zotaveniu a ich pravidelná konzumácia posilňuje imunitný systém. Farmakologické vlastnosti citrusových plodov sú mierne odlišné, napríklad citrón sa používa pri prevencii a liečbe vírusových infekcií, grapefruit pomáha posilňovať cievy a chráni pred infarktom, pomaranč normalizuje činnosť čriev atď.

Používa sa aj v ľudovom liečiteľstve šťava z citrusových plodov, ktorý má schopnosť zabíjať škodlivé mikroorganizmy a zastaviť ich rast, obsahuje cenné biologicky aktívne látky zlepšujúce zdravie človeka.

Esenciálny olej z citrusových plodov používa sa na masáže, pridáva sa do vody pri kúpeli. Priaznivo pôsobí na nervovú sústavu, stimuluje činnosť tráviaceho traktu, pôsobí protizápalovo, stimulačne, analgeticky, znižuje krvný tlak. Esenciálny olej je vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam účinný pri liečbe kožných ochorení a zohráva dôležitú úlohu aj pri stimulácii genitálnej oblasti.

Čo sú citrusové plody?

Zoznam ovocia z rodiny citrusov:

Ugli Ide o hybrid, ktorý kombinuje grapefruit, pomaranč a mandarínku. Ugli je ovocie z Jamajky. Pestované na Floride. Preložené z anglické slovoškaredý znamená škaredý, názov ovocie dostalo pre svoj nie veľmi pekný vzhľad. Kôra plodov je drsná, zvráskavená, zelenožltá. Ale dužina tohto ovocia je veľmi šťavnatá a chutná, spája v sebe sladkosť mandarínky a jemnú korenistú chuť grapefruitu. Ovocie sa konzumuje čerstvé a pri varení.

Oranžová(čínske jablko)je plod pomarančovníka, pôvodom z Číny. Hybrid získaný v staroveku je zjavne zmesou mandarínky a pomela. Oranžové ovocie je zaoblené, pokryté hustou šupkou všetkých odtieňov oranžovej. Vo vnútri pomaranča je dužina rozdelená na plátky, ktoré sa od seba ľahko oddelia. Jedia čerstvé oranžové plody, pripravujú z nich kandizované ovocie, džemy, marmelády, dochucujú nimi cukrovinky. Pomarančový džús patrí medzi najbežnejšie a najzdravšie ovocné šťavy, dobre uhasí smäd. Vína a likéry sa vyluhujú na šupke ovocia a plody sa kandizujú.

Bergamot alebo pomarančovo-bergamotIde o hybrid získaný krížením pomaranča (odroda horkého pomaranča) a citróna. Názov „bergamot“ bol daný na počesť talianskeho mesta Bergamo, kde bol prvýkrát pestovaný. Vlasťou rastliny je juhovýchodná Ázia. Plody bergamotu sú hruškovitého tvaru, majú kyslo-horkú chuť. Marmeláda sa vyrába z bergamotu a varí sa kandizované ovocie. Esenciálny olej extrahovaný z ovocia a kvetov sa používa v parfumérii a cukrárstve. Bergamotová kôra sa používa v parfumérii kvôli jej schopnosti kombinovať sa s rôznymi vôňami a vytvárať tak buket vôní, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Čerstvý bergamot sa nekonzumuje.

Bigaradia alebo pomeranianIde o hybrid získaný krížením mandarínky a pomela. Vlasťou rastliny je juhovýchodná Ázia. Plody sú bobuľovitého tvaru, mierne sploštené. Pri varení sa používa ovocná kôra, éterické oleje a nálevy z kvetov a listov bigarádie, pridávajú sa do sladkostí, marmelád, dezertných jedál, tinktúr, likérov a používajú sa aj ako prísady do mäsových a rybích pokrmov. Kôra sa používa aj na farbenie a dochucovanie nápojov. V čerstvej forme sa oranžové plody zvyčajne nekonzumujú pre silnú vôňu parfumérie, do ktorej sa uvoľňuje šťava z bigaradii.

Gayanima pôvodom z Indie. Vo voľnej prírode rastie v strednej a južnej Indii. Plody sú veľké ako veľký citrón, veľmi voňavé. Vôňa ovocia pripomína vôňu zázvoru alebo eukalyptu. Gayanima má veľmi kyslú, korenistú chuť. Pri varení sa toto ovocie používa pri príprave marinád.

Grapefruit pravdepodobne výsledkom prirodzenej hybridizácie pomaranča a pomela. Prvýkrát bol objavený v roku 1650 na Barbadose, potom na Jamajke v roku 1814. K dnešnému dňu sa grapefruit pestuje takmer vo všetkých subtropických krajinách sveta. Plody grapefruitu sú veľké, s hmotnosťou od 150 do 500 g, guľovité, s príjemnou vôňou, šťavnatou a kyslou dužinou s chuťou horkosti, rozdelené na plátky. Farba dužiny sa líši v závislosti od odrody od svetložltej po rubínovo červenú. Navyše, čím viac červeného odtieňa grapefruitová dužina obsahuje, tým je sladšia. V encyklopédiách je toto ovocie zaradené medzi diétne ovocie. Grapefruitové plody sa konzumujú čerstvé. Dlhodobé skladovanie znášajú lepšie ako iné citrusové plody, bez straty chuti a nemenia svoju chuť ani varením. Z grapefruitov sa vyrábajú džemy, džemy, šťavy, likéry, používajú sa v cukrárskom priemysle. Kandizované ovocie sa vyrába z kôry ovocia. Kyslý grapefruit sa dobre hodí k morským plodom, najmä rybám a mäkkýšom.

Citrón s drsnou šupkou alebo divoký citrón pôvodom z Číny a Indie. Pestuje sa v južnej Ázii, Latinskej Amerike, Japonsku. Plody divého citrónu sú veľké a okrúhle, žltej farby. Pri varení sa používajú rovnakým spôsobom ako obyčajné citróny; pripraviť kandizované ovocie, džemy, marmelády, použiť na aromatizáciu cukroviniek a nápojov. Plátky citrónu zdobia jedlá z rýb, mäsa a morských plodov. Šťava z divého citróna sa používa na kulinárske účely na zlepšenie chuti rybích a mäsových jedál, studených predjedál a šalátov, pridáva sa do omáčok, cukroviniek, nápojov a sirupov.

Dekopon alebo Sumo vznikol v roku 1972 v japonskej prefektúre Nagasaki ako kríženec mandarínky a ponkanu. Názov tohto ovocia tvoria 2 slová: Deko (význam tohto slova je „nerovnomerný“, kvôli výčnelku na vrchu plodu) a Pon (prvá slabika zo slova Ponkan). Ovocie vyzerá ako obrovská mandarínka, ktorej šupka je drsná, žltohnedá oranžová farba. Dužina ovocia je hustá, kôstkovaná, veľmi chutná, sladkosť ovocia je vyvážená ľahkou osviežujúcou kyslosťou. V Japonsku je toto ovocie dosť drahé kvôli svojej veľkosti a vynikajúcej chuti. Depocon sa pestuje vo veľkých skleníkoch a zbiera sa od decembra do februára. Po zbere sa plody skladujú pri určitej teplote 20 - 40 dní, aby sa znížila hladina kyseliny citrónovej a zvýšil sa cukor, potom sa ovocie stáva sladším a chuťovo atraktívnejším.

divoký indický pomaranč pôvodom z Indie. Táto rastlina je jedným z najstarších predkov moderných citrusových plodov a v súčasnosti je ohrozeným druhom. Ovocie sa v Indii používa na liečebné účely a duchovné obrady.

Iekan alebo Anadomický je citrusové ovocie veľmi podobné mandarínke, ktoré sa vyskytuje v Japonsku v prefektúre Jamaguči. Plody sú stredne veľké, lesklé, jasne červené. Kôra ovocia je hustá, pričom sa dá ľahko olúpať rukou, dužina je veľmi šťavnatá, mierne kyslá a horká, ale sladšia ako pri grapefruite. Chemické zloženie tohto ovocia obsahuje veľké množstvo vitamínov. Ovocie sa konzumuje čerstvé, vo forme šťavy a pri varení.

Indická limetka, palestínsky vápno alebo kolumbijská limetka donedávna bola považovaná za hybrid vápna a vápna, ale moderné pokusy o kríženie týchto rastlín nepriniesli podobné výsledky. Za rodisko tejto limetky sa považuje India. Plody sú guľovité alebo mierne pretiahnuté, na báze plodu je malá bradavka. Hladká, žlto-pomarančová kôra pevne priľne k dužine. Vôňa šupky je mierne mastná. Dužina je veľmi šťavnatá, jemná, slamovej farby, vďaka absencii kyseliny v ovocí je dužina svieža, jemne sladká. Plody indickej limetky sú výrazne ovplyvnené klimatickými podmienkami. Plody, ktoré rastú v púšti, sa veľmi líšia veľkosťou, farbou, tvarom a povrchom šupky od tých, ktoré rastú v chladnejších pobrežných oblastiach. Pri varení sa palestínska limetka prakticky nepoužíva kvôli jej nevýraznej chuti. V Indii, Egypte, Izraeli a Palestíne sa často používa ako podpník.

jemenský citrón ide o špeciálny druh cedrátu, dužina ovocia neobsahuje segmenty a bublinky so šťavou. Plody sú veľké. Väčšina plodov je predĺžená a špicatá. Šupka je drsná a zvlnená, žltá. Ovocie je sladké, mäkké a príjemné na chuť – takmer bez vône. Táto odroda citrónu sa používa na náboženské účely.

Kabosu je to kríženec ovocia papeda a horkého pomaranča. Pochádza a pestuje sa v Číne. Toto ovocie je najobľúbenejšie v Japonsku. Plody nie sú veľké, zelenej farby s kyslou chuťou a jedinečnou arómou pripomínajúcou obyčajný citrón. Ovocný ocot Kabosu sa používa ako korenie na dochucovanie rýb. Šťava je bohatá na kyslosť a používa sa v japonskej kuchyni v širokej škále jedál vrátane korenín, džúsov, nealkoholických nápojov, mrazených dezertov, snackov, koláčov a alkoholických nápojov a dužina sa používa v rôznych dezertoch a hlavných jedlách. Kabosu kôra sa používa na dodanie príjemnej chuti do pečiva a dezertov.

Calamondin alebo trpasličí pomarančje citrusový hybrid z kríženia mandarínky s kumquatom. Calamondin pochádza z juhovýchodnej Ázie. Toto izbová rastlinašpeciálne prispôsobené na rodenie doma. Plody Calamondin sú malé, okrúhle, podobné malým mandarinkám, s tenkou pomarančovou, voňavou a sladkou šupkou. Dužina calamondínu je šťavnatá, s výraznou kyslosťou a veľkým počtom semien, preto sa čerstvé ovocie konzumuje len zriedka. Tento zástupca citrusových plodov má ale jednu veľkú výhodu – dá sa jesť aj so šupkou, ktorej sladká chuť kompenzuje kyslú chuť dužiny. Calamondin sa používa na dochucovanie jedál a nápojov, pripravuje sa z neho marmeláda, džem, želé a džem. Pomerne často sa citrón nahrádza calamondínom. Niektoré ženy v domácnosti vyrábajú kandizované ovocie a pri varení džemu dávajú aj niekoľko plátkov tohto ovocia - potom získa nezvyčajnú a zároveň veľmi príjemnú citrusovú vôňu a chuť. V ázijskej kuchyni sa šťava používa do sezónnych jedál z rýb, hydiny a bravčového mäsa.

Karna alebo kyslý pomarančúdajne prírodný hybrid horkého pomaranča a citrónu. Vlasťou ovocia je pravdepodobne severozápadná časť Indie a Číny. Plod je veľký, okrúhly alebo oválny, zvyčajne s výraznou bradavkou. Farba plodov je zlatožltá až tmavooranžová. Farba dužiny je matne oranžová, dužina s hrubými vláknami, šťavnatá, s jemnou arómou. Chuť ovocia je veľmi kyslá, horká a nepríjemná, z ovocia, ktoré Briti veľmi milujú, sa vyrába kandizované ovocie a pomarančová marmeláda. Kyslé pomaranče sa vo všeobecnosti nejedia čerstvé. Z kvetov, listov, semien a kôry sa získava olej, ktorý sa používa v parfumérskom priemysle, varení a výrobkoch z vína a vodky. Ako korenie sa používa kyslá pomarančová šťava. Toto ovocie sa považuje za významnú liečivú rastlinu.

kafírové vápno alebo kafírové vápno poddruh rodiny citrusov. Jeho šupka je tmavozelená a drsná. Samotné ovocie je nejedlé, kôra sa niekedy používa pri varení, ale hlavná hodnota kafírového vápna spočíva v jeho listoch. V plodoch kafírovej limetky je málo šťavy a je veľmi kyslé. Buket kafirovej limetky je nepopierateľne citrusový, no jeho plná citrónová chuť vynikne po natrhaní alebo narezaní listov. Thajská kuchyňa je nemysliteľná bez listov kaffir lime, používajú ich aj malajskí, barmskí a indonézski kuchári. Listy sa trhajú na kúsky alebo krájajú na pásiky a používajú sa do polievok (najmä kyslých) a do karí. Jemne nastrúhaná kôra sa niekedy pridáva do jedál z rýb a kurčiat. Sušené listy kafírovej limetky si zachovajú svoju chuť niekoľko mesiacov, ak sa skladujú v tesne uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste. Používajú sa v podstate rovnakým spôsobom ako bobkový list a nevyžadujú predmáčanie.

Clementine je odroda mandarínky, kríženca mandarínky a pomaranča. Toto ovocie bolo vyšľachtené v roku 1902 v Alžírsku v záhrade sirotinca, ktorý prevádzkoval Pierre Clementin, odtiaľ pochádza aj názov ovocia. Plody sú tvarom podobné mandarinkám, ale sladšie s prekvapivo príjemnou arómou, hladkým, lesklým, pomerne tvrdým povrchom sýtej tmavooranžovej farby. Majú tendenciu sa veľmi ľahko šúpať, podobne ako mandarínky, s množstvom dužiny bez kôstok. Plody klementínky sú šťavnaté, sladké a voňavé. Klementínky sa konzumujú čerstvé, používajú sa aj na prípravu rôznych jedál a nápojov. Tieto sladké a šťavnaté citrusové plody tvoria vynikajúce pečivo, dezerty, omáčky, marinády a oveľa, oveľa viac. Šťava je zmrazená na sorbet. Angličtina často používanéklementínku na prípravu vynikajúcich alkoholických nápojov a tiež pridajte jej kandizované ovocie do brandy. Klementínska šťava sa veľmi dobre hodí k mäsitým jedlám.

ušľachtilá mandarínka, kráľovská mandarínka alebo Cunebo. Toto ovocie pochádza z juhozápadnej Číny a severovýchodnej Indie. Plody sú veľké, guľovité, tmavo oranžové. Sladká, šťavnatá a voňavá dužina je rozdelená na segmenty, ktoré sa od seba veľmi ľahko oddelia. Kráľovské mandarínky sa konzumujú čerstvé, vyrábajú sa z nich džemy, marmelády, spracovávajú sa aj na šťavu a používajú sa pri výrobe nápojov a koktailov. Kôru (alebo celé ovocie) môžeme použiť na dochutenie likérov a sladkostí.

Kikudaidai, Canaliculata alebo horký pomaranč toto je hybrid získaný v staroveku, zjavne je to zmes pomaranča a grapefruitu. V polovici 18. storočia v Japonsku sa už táto odroda pestovala v záhradách ako okrasná rastlina. Plody sú malé, okrúhle, jasne oranžové, veľmi šťavnaté, kyslé a trpké, považované za nejedlé. Okrem krásnych a originálnych plodov má rastlina šťavnaté, jasne zelené lesklé listy. Doteraz sa táto rastlina pestuje na dekoratívne účely.

korzický citrón, Citron, prstový citrón alebo Buddhova ruka Najstaršie citrusové plody pochádzajú z Indie. Citrón je prvé citrusové ovocie dovezené do Stredomoria. Táto odroda citrusových plodov sa líši od ostatných v procesoch pripomínajúcich prsty, procesy nerastú spolu a sú rozdelené medzi sebou takmer až po základňu, vďaka čomu ovocie vyzerá ako ruka alebo prsty človeka. Pre budhistov je ovocie považované za posvätné, podľa legendy Buddha takto zanechal spomienku na seba. Plody sú veľké, s hmotnosťou do 1 kg, s hrboľatým žltým povrchom, obsahujú dužinu citrónová farba a veľa semienok. Šťava je kyslá a veľmi aromatická. Čerstvé plody korzického citróna sa nepoužívajú na jedlo kvôli horkej chuti. Kôra sa používa ako korenie na rôzne jedlá indická kuchyňa. Vyrába sa z neho džem, marmeláda, kandizované ovocie, marinády.

krvavý pomaranč, červená oranžová, alebo Pigmentovaná oranžováčasto označovaný ako kríženec pomela a mandarínky, hoci v skutočnosti ide o prirodzenú mutáciu obyčajného pomaranča. Túto farbu mu dodáva prítomnosť antokyánov, pigmentov, ktoré sú v kvetoch a ovocí celkom bežné, no pre citrusové plody neobvyklé. Antokyány sú rovnaká látka, vďaka ktorej sú brusnice červené a čučoriedky modré. Prvé výsadby krvavých pomarančov sa pestovali výlučne v oblasti Etny na Sicílii. Pre svoj luxusný vzhľad a výraznú chuť boli červené pomaranče pôvodne vyhradené pre kráľovskú rodinu. Tieto pomaranče sú chutné čerstvé. Šťava z krvavých pomarančov sa používa v rovnakých receptoch ako bežné pomaranče, ale je dobrá aj samotná. Tmavo červená farba šťavy z nej robí ideálnu prísadu do kokteilov. Z červených pomarančov sa vyrábajú aj úžasné džemy, džemy, šerbety a marmelády. Gazdinky používajú plátky tohto ovocia ako ozdobu dezertov: koláčov, tvarohových koláčov a zmrzliny. Na pečenie sa používa kôra z krvavého pomaranča. Krvavé pomaranče sa používajú aj do slaných jedál. Nasekané sa pridávajú do šalátov a omáčok. Sú ideálne do chutney a dobre dopĺňajú jedlá z morských plodov, bravčového, kuracieho a kačacieho mäsa.

krvavé vápno je to prírodný hybrid prstovej limetky a rangpuru, ktorý sa objavil v dôsledku voľného opelenia. Prvé plody krvavej limetky sa objavili v Austrálii v roku 1990. Plody sú veľmi atraktívne, oválneho tvaru. Farba ovocia sa mení od zlatej po krvavo červenú. Dužina a šťava môžu mať od mierneho červenkastého odtieňa až po intenzívnu tmavočervenú farbu. Čerstvá šťava má ostrú, sviežu, čistú chuť. Tieto plody sú kyslé ako citróny a majú ľahkú atraktívnu chuť. Pri varení sa používajú čerstvé. Krvavé vápno sa používa na výrobu marmelád, džemov, sirupov, štiav, nápojov a omáčok.

okrúhle vápno alebo Austrálska okrúhla limetka nájdený v juhovýchodnej Austrálii. Plody sú malé, okrúhle, s hrubou šupkou zelenej alebo zelenožltej farby. Dužina je bledozelená a má výraznú citrusovú vôňu. Používajú ho čerstvé, pripravujú džemy, marmelády. Okrúhle plátky limetky zdobia studené nápoje. Šupka sa používa pri varení, pripravuje sa z nej kandizované ovocie, extrahuje sa éterický olej.

Kumquat, Fortunella, Kinkan, japonský pomaranč alebo zlatá oranžová. Rodiskom tohto ovocia je Južná Čína, v rukopisoch bola táto rastlina opísaná už v roku 1178. Kumquat má vzhľad zlatožltý, oranžový alebo ohnivo oranžový, pripomínajúci malý pomaranč. Kôra ovocia je hladká, jemná, sladko-korenistá, tenká a mäsitá. Buničina je šťavnatá, s kyslou chuťou. Plody zvyčajne obsahujú 3-6 klinčekov a 2-5 semien. Kumquat chutí ako mandarínka s miernou kyslosťou. Kombinácia sladkastej kôry a kyslej dužiny robí z tohto ovocia nezabudnuteľnú chuť. Ovocie je veľmi obľúbené pre svoje nutričné vlastnosti a chuť. Nazýva sa aj ovocím mudrcov, pretože to bol on, kto bol základnou potravou starovekých čínskych a japonských vedcov. Kumquat sa konzumuje surový aj spracovaný (džem, marmeláda), používa sa na ozdobenie stola, pridáva sa do ovocných šalátov, vyrábajú sa z neho omáčky, pečie sa s mäsom a rybami, varí sa džem, kandizuje a vyrába sa kandizované ovocie.

citrón ichansky pôvodom z juhozápadnej Číny. Ovocie je pomenované podľa mesta Yichang. Rastlina, známa svojou nezvyčajnou odolnosťou, sa môže pestovať v oblastiach s miernym mrazom a vlhkými podmienkami. Toto je snáď jediný druh citrusov, ktorý sa pestuje na uliciach miest v Európe a Amerike ako okrasná rastlina. Plody sú veľmi voňavé, malé, oválne alebo ploché, trochu pripomínajúce plody kafírovej limetky. Kôra ovocia je tvrdá, svetložltá, zelená alebo oranžová. Vnútro obsahuje veľa veľkých semien a malé množstvo horkej a kyslej šťavy. Vzhľadom na to, že ovocie je príliš kyslé, nekonzumuje sa čerstvé. Pri varení sa používa rovnakým spôsobom ako bežný citrón.

skutočné vápno, limetkovo kyslé alebo mexická limetka pôvodom z juhovýchodnej Ázie. Plody nie sú veľké, vajcovité. Šupka je tenká, zelená alebo žltozelená. Dužina je veľmi šťavnatá a kyslá, jemne nazelenalá, v tomto ovocí je veľmi málo semien alebo žiadne. Ovocný olej z mexickej limetky má zelenú farbu a jemnú vôňu čerstvého ovocia. Pri varení je veľmi obľúbená pravá limetka, hodí sa k ázijským jedlám, používa sa pri príprave polievok, mäsitých jedál a šalátov. Plátky mexickej limetky zdobia koktaily a alkoholické nápoje.

limetková sladká alebo Limetta považovaný za hybrida, ale jeho rodičia nie sú známi. Táto limetka pochádza z Indie. Vo voľnej prírode je veľmi vzácny. Plody sú guľovité, mierne sploštené, veľmi podobné citrónu. Kôra ovocia je stredne hrubá, zvlnená, jasne červená. Dužina je šťavnatá, príjemnej vône, sladkokyslá, rozdelená na plátky.Sladká limetka sa používa na výrobu konzerv a nápojov. Rastlina je cenená pre svoj dekoratívny účinok.

Limandarin alebo limonia je to kríženec mandarínky s limetkou alebo citrónom. Limandarínky sa v Číne pestujú už dlho. V Japonsku je známy ako haim, v Brazílii je známy ako kravo. V mnohých krajinách sa pestuje pre svoje plody. Plody majú priemer asi 5 cm, šupka je tenká, ľahko sa oddeľuje. Šupka a dužina sú tmavo oranžové. Čínske červenkasté citróny, ktoré sa objavujú na pultoch našich obchodov, sú typické citróny. Limandarínka chutí kyslo, ale o niečo jemnejšie ako citrón. Väčšina citrónov navonok vyzerá skôr ako mandarínky ako citróny, ale nebudete ich môcť jesť ako mandarínky: svojou kyselinou pripomínajú čistý citrón. Plody sa používajú vo varení na prípravu marmelády, pri konzervovaní. Ale niekedy to jedia čerstvé - existujú milenci. V Indii sa limandarínková šťava často pridáva do mandarínkovej šťavy pre jej vynikajúcu chuť.

limequat alebo Limonella je kríženec limetky a kumquatu. Hybrid bol vyšľachtený v roku 1909 v Číne. Plod je malý, oválny, žltozelenej farby, má limetkovú príchuť. Ovocie limequat spája sladkosť pokožky kumquatu a kyslosť citróna. Šupka má výraznú sladkú chuť, dužina je horkosladká, šťavnatá. Limequat šťava sa používa rovnakým spôsobom ako citrónová šťava. Limequat sa používa v mnohých receptoch namiesto citrónov alebo limetiek. Vyrábajú sa z nich pudingy a plnky do koláčov. Kôra z limetkovej kôry sa v receptoch používa namiesto pomarančovej alebo citrónovej kôry na polevu alebo pusinky. Limequat dužina sa používa v ovocných šalátoch na dodanie trpkosti. Všetky odrody limequatu sú veľmi dekoratívne, ale získali si popularitu nielen pre svoj veľkolepý vzhľad. Rastlina sa nebojí mrazu, je veľmi produktívna a začína prinášať ovocie v ranom veku.

Citrón s najväčšou pravdepodobnosťou hybrid, ktorý spontánne vznikol v prírode a vyvíjal sa dlhý čas ako samostatný pohľad. Vlasť citrón - juhovýchodná Ázia. Ročne sa na svete urodí asi 14 miliónov ton citrónov. Lídrami sú India a Mexiko. Plod je oválneho tvaru, na oboch koncoch zúžený, s bradavkou na vrchu, svetložltej farby. Dužina ovocia, kyslá, zelenožltá, pozostáva z chĺpkov naplnených šťavou. Pri varení sa používa nakrájaný a celý citrón, jeho kôra a šťava. Nápoje sa pripravujú z citrónov, pridáva sa do čaju (na Západe sa čaj s citrónom nazýva „ruský čaj“). Citrónová šťava sa pridáva do všetkých druhov omáčok, prelieva sa na vyprážané obličky, mozgy a iné droby, divina a pridáva sa do mnohých Národné jedlá rozdielne krajiny. Citrón je nenahraditeľný v lokšoch, v mnohých mäsových a rybích jedlách. Podáva sa s kebabom a vo všeobecnosti s takmer akýmkoľvek mäsom vareným na ohni. Citrón sa pridáva do ovocia a bobúľ, ovocia a zeleniny, sladkých jedál a koláčikov. Citrónové koláče a koláče majú skvelú chuť. Citrón nájdete v receptoch na mnohé druhy cesta, džemy, krémy, sirupy, želé, peny, zmrzliny. Citrón môžeme nakrájať na malé kúsky, zmiešať s cukrom a uložiť v sklenenej nádobe do chladničky. Pri tejto metóde sa zachovajú prospešné vlastnosti citrónu. Do čaju sa pridávajú kandizované plátky citróna. A ak sa do čerstvo vylisovaných štiav pridá citrónová šťava, získajú osviežujúcu vôňu a navyše sa obohatia o vitamíny. Stojí za to si to pripomenúť najväčší počet esenciálne oleje nachádzajúce sa v kôre citróna. Práve preto je táto časť najvhodnejšia na dochucovanie jedál. Biela vrstva šupky sa však veľmi neodporúča, pretože počas tepelného spracovania dodá vašim pokrmom určitú horkosť. Citrónová šťava alebo kôra sa pridáva pre pikantnosť do cesta pri pečení koláčov. Z citróna s cukrom si môžete pripraviť nezávislú náplň.

Mayer citrón alebo Čínsky citrón Je to okrasná rastlina, kríženec citrónu a pomaranča. Citrón dostal svoje meno na počesť Franka Meyera, ktorý v roku 1908 objavil túto rastlinu v okolí Pekingu. Rodiskom tohto citrónu je Čína, kde sa pestuje kvetináče ako okrasná rastlina je citrón Mayerov veľmi plodný. Plody sú okrúhle, veľké, o niečo žltšie ako bežný citrón, po dozretí získavajú oranžový odtieň. Dužina je jemná, šťavnatá, mierne horká, tmavožltej farby, prakticky bez šťavy, obsahuje malé množstvo semien. Hmotnosť ovocia cca 120 g.

Pochádzať z mandarínka z južnej Číny. V Indii, krajinách Indočíny, Číne, Južná Kórea a Japonsko - najbežnejšia citrusová kultúra. Je tiež široko pestovaná v celom Stredomorí. Na území bývalého Sovietskeho zväzu sa mandarínky pestujú na pobreží Čierneho mora, v Abcházsku a v regióne Soči, ktoré sú považované za najsevernejšie oblasti ich pestovania. Vo voľnej prírode sa nevyskytuje. Plody mandarínky sú od základne po vrch mierne sploštené. Mandarínky vynikajú medzi ostatnými citrusovými plodmi tým, že plody majú tenkú šupku, ktorá sa ľahko oddeľuje od dužiny (u niektorých odrôd je šupka oddelená od dužiny vzduchovou vrstvou). Dužina sa ľahko rozdelí na 10 - 12 plátkov, z ktorých každý obsahuje jedno alebo dve semená. Dužina ovocia je oranžová alebo žltá, pozostáva z mnohých vreciek naplnených šťavou. Mandarínky sú cenným diétnym produktom, ktorý v zime zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje metabolické procesy a nasýti telo vitamínmi. Mandarínky sa používajú ako čerstvé, tak aj na výrobu ovocných štiav, kompótov, želé, džemov a alkoholických nápojov. Ako korenie sa používa pri príprave rôznych sladkých jedál, sušienok, omáčok, rýb, hydiny, ryžových jedál a ovocných šalátov. Pri varení sa používa všetko; kôra, kôra, kvety, šťava a dokonca aj semená. Mandarínky sa používajú pri varení na dodanie kyslosti a chuti do jedla. Skúste použiť mandarínkovú šťavu pri varení jedál z hydiny, som si istý, že vám bude chutiť.

Mandarínsky Unshio pôvodom z Číny, o niečo neskôr sa začala pestovať v južnom Japonsku. V súčasnosti je táto odroda bežná v juhovýchodnej Ázii a v mnohých európskych krajinách, kde sa pestuje najmä ako okrasná izbová rastlina. Odroda Unshio sa od ostatných líši vysokým výnosom a odolnosťou voči nízkym teplotám. Mnohé mandarínky predávané v Rusku sú predstaviteľmi tejto odrody. Plody Unshio sú hľuzovité, guľovité, na báze mierne sploštené, s hmotnosťou asi 80 g. Šupka je jasne oranžová, ľahko sa oddeľuje od dužiny. Buničina je veľmi šťavnatá, mäsitá, má príjemnú sladkú chuť so sotva znateľnou kyslosťou. Odroda Unshio sa považuje za bezsemennú. Kvalita a chuť plodov sú výnimočné. Konzumujú sa čerstvé a používajú sa pri varení ako obyčajné mandarínky.

marocký citrón, ako už z názvu vyplýva, pochádza z Maroka, kde sa dnes pestuje vo veľkom. Dužina tohto ovocia má nízky obsah kyselín a chuť je opísaná ako sladký citrón.

Murcott je kríženec mandarínky a mandarínky. Odroda bola vyšľachtená v roku 1913 v USA. V Japonsku sa pestuje ako vaňová rastlina kvôli jej dekoratívne vlastnosti. Plod nie je veľký, na oboch koncoch sploštený, šupka je žltooranžová, tenká, hladká, dosť tesne prilieha k dužine. Dužina je oranžová, jemná, šťavnatá, voňavá, chutí veľmi sladko (Murccot v preklade med), podľa niektorých ľudí sú v chuti tohto ovocia náznaky manga. Existuje veľa semien, až 30, to je jediná nevýhoda tohto ovocia. Obľúbenosť ovocia neustále stúpa vďaka výbornej chutnosti dužiny pomaranča. Murcotta sa väčšinou konzumuje čerstvá.

Mineola je kríženec mandarínky a grapefruitu. Prvé ovocie sa objavilo v roku 1931, pomenované podľa mesta Minneola na Floride. Plody sú pomerne veľké, majú tvar hrušky (niekedy sa tomuto plodu hovorí medovník), červeno-oranžovej farby. Šupka je pevná, ale tenká, ľahko sa odlupuje rukou. Dužina je šťavnatá, má kyslo-sladkú chuť a lahodnú vôňu. Dužina obsahuje malé množstvo malých semien. Ovocie je cenené kvôli veľkému množstvu kyseliny listovej, veľmi dôležitého prvku pre ženy. Kyselina listová je nevyhnutná ženské telo počas tehotenstva pomáha predchádzať vrodeným chybám dieťaťa. Okrem toho je kyselina listová označovaná za jednu z látok, ktorá pomáha predchádzať rakovine a tiež zlepšuje stav ciev, zvyšuje ich elasticitu. Plody sa konzumujú čerstvé a spracované. Pripravuje sa z nich šťava, kôra sa používa pri varení. Olej zo šupky sa používa na dochucovanie alkoholických nápojov.

Natsudaidai alebo Natsumikan je kríženec kyslého pomaranča (pomaranča) a pomela. Rastlina bola prvýkrát objavená v Japonsku v 17. storočí. Ovocie sa môže konzumovať čerstvé, ale je oveľa kyslejšie ako pomaranč a pomelo.

novozélandský grapefruit je hybrid, ktorého pôvod nie je známy. Pravdepodobne táto odroda pochádza z východu, prvé zmienky v literatúre pochádzajú z roku 1820. Tieto plody sa výrazne líšia od grapefruitov predávaných v supermarketoch. Novozélandský grapefruit je menší a má krásnu žlto-oranžovú farbu. Šupka je tenká, mierne zvrásnená, ľahko sa oddelí od dužiny. Dužina je šťavnatá a aromatická. Zrelé plody sú veľmi sladké s jemnou osviežujúcou kyslosťou a miernou horkosťou, čím dlhšie je zrelé ovocie na strome, tým je sladšie. Ovocie sa konzumuje čerstvé, na Novom Zélande sa konzumuje s radosťou na raňajky. Z ovocia sa pripravuje marmeláda, džús, sorbet a pod.

orangequat alebo mandarinquat je hybridom mandarínky a havajského kumquatu, ktorý do kultúry uviedol v roku 1932 Američan Eugene May. Je to atraktívna okrasná rastlina. Čím dlhšie sú plody na strome, tým sú sladšie. Plody sú krásne, stredne veľké, oranžové alebo červené, zaoblené. Šupka je pomerne hustá, sladká. Dužina je šťavnatá, s jemnou chuťou čerešňovej slivky a kyslosti, šťava je jemne horkastá. Chuť je dosť nezvyčajná, šupka spolu s dužinou dáva jedinečnú kombináciu chuti a vône. Ovocie Orangequat robí skvelú marmeládu. Keď je úplne zrelý, konzumuje sa čerstvý a používa sa na dochucovanie alkoholických nápojov.

Oroblanco(Biele zlato), zlatko(sladký – sladký) príp pomelit je kríženec pomela a bieleho grapefruitu. Ovocie bolo vyšľachtené v roku 1970 izraelskými vedcami v laboratóriu Kalifornskej univerzity, pokúšali sa vytvoriť sladký grapefruit. Pestuje sa v Ázii, Európe, Amerike a Izraeli. Plody sú na svoju veľkosť pomerne ťažké s veľmi hrubou, hladkou a lesklou šupkou, ktorá má aj po dozretí zelená farba. Šupka je veľmi horká. Po očistení plodu zostáva na rukách mastný film. Buničina je žltá, sladká a šťavnatá, oddelená od kôry vrstvou, takmer žiadne semená. Suity sa používajú ako grapefruit, nakrájajú sa na plátky a očistia od vnútorných fólií. Pri varení sa ovocie pridáva do ovocných šalátov, kombinuje sa s hubami, morskými plodmi a hydinou. Z kôry ovocia sa pripravuje chutné kandizované ovocie.

Ortanic ide o odrodu mandarínky, niekedy sa jej hovorí tangor (zmes mandarínky a pomaranča). Prvýkrát bol objavený v roku 1920 na Jamajke. Plody sú stredne veľké, sploštené, s červenkastým odtieňom. Kôra je hustá a pevne priľne k dužine. Dužina je veľmi sladká a šťavnatá. Chuť ovocia pripomína mandarínku aj pomaranč. Používa sa ako čerstvá, tak aj na prípravu šalátov a koláčov.

Otahite,sladký rangpur A tite oranžová patria medzi limandarínky (hybrid citrónu a pomaranča). Toto ovocie pochádza z Indie. Do Európy prišiel z Tahiti v roku 1813. Na rozdiel od svojich náprotivkov je sladký a vyzerá skôr ako pomaranč.

prstové vápno alebo austrálske vápno je najexotickejšia citrusové ovocie, ktorej vlasťou je východná Austrália. Plod je oválny, asi 10 cm dlhý, mierne zakrivený, ku koncu sa zužujúci, tvar veľmi pripomínajúci prst, pre ktorý ovocie dostalo svoje meno. Šupka ovocia je tenká, má rôzne farby a odtiene. Dužina je ružová, kyslej chuti, šťavnatá, s výraznou citrusovou vôňou, rozdelená do mnohých malých, zaoblených priehradiek, ktoré obsahujú zelenožltú šťavu. Tieto časti nie sú zlepené a ľahko sa od seba oddelia, takže dužina svojou štruktúrou pripomína rybí kaviár. Pri varení sa používa dužina, ovocná kôra a listy tohto stromu, ktoré majú výraznú citrusovú vôňu. V austrálskych reštauráciách kuchári pripravujú veľa jedál s dužinou z limetky. Pridáva sa do polievok a šalátov, používa sa ako príloha, zdobí sa mäsové a rybie jedlá.

perzská limetka alebo Lime Tahiti považovaný za trojitý hybrid zahŕňajúci sladký citrón, grapefruit a mikrocitrusové ovocie. Táto rastlina pochádza z juhovýchodnej Ázie. V súčasnosti sa pestuje v Mexiko a ďalšie subtropické krajiny ako Kuba, Guatemala, Honduras, Salvádor, Egypt a Brazília. Plody sú malé, zelené, oválne a majú malú ostrú špičku. Kôra ovocia je tenká, hladká, pevne spojená s buničinou, mierne voňavá. Dužina je zelenožltá, jemná, šťavnatá, veľmi kyslá, s chuťou pravej limetky. Priečky sú malé a pevné. V ovocí prakticky nie sú žiadne semená. Pri varení sa plody používajú v cukrárenskom priemysle a priemysle alkoholických nápojov. V tropických krajinách je citrón nahradený limetkou.

pomelo alebo Shaddock pôvodom z juhovýchodnej Ázie a Číny. V čínskych rukopisoch sa toto ovocie spomínalo už v roku 100 pred Kristom. Pomelo sa stále považuje za symbol pohody a prosperity, takže v Číne je zvykom dávať toto ovocie v predvečer čínskeho nového roka. Pestuje sa v Thajsku, Japonsku, Indii, Indonézii, Vietname, Izraeli, Tahiti a Kalifornii. Plody sú pomerne veľké, medzi citrusovými plodmi sú najväčšie, hmotnosť plodov môže dosiahnuť 10 kg. Kôra ovocia je hustá, svetlozelená alebo žltá. Buničina má veľké laloky oddelené pevnými priečkami. biela farba veľmi horkej chuti. Chuť dužiny pripomína grapefruit, ale pomelo je oveľa sladšie a nie také šťavnaté. Dužina môže byť žltá, červená alebo zelená. Plody pomela sa konzumujú čerstvé a spracované. Toto ovocie je neoddeliteľnou súčasťou veľa národných thajských a čínskych jedál. Pomelo sa ľahko šúpe, na odstránenie šupky ho jednoducho rozrežte a odstráňte rukami. Ošúpané ovocie rozdelíme na plátky a odstránime z nich blany. Z plátkov by ste mali odstrániť aj kosti.

pomeranian,Bigaradia alebo Chinotto je kríženec mandarínky a pomela. Táto rastlina pochádza z juhovýchodnej Ázie. V Indii sa pestuje už stovky rokov. V súčasnosti sa rastlina pestuje v stredomorských krajinách, v Paraguaji a na Kaukaze. Vo voľnej prírode sa nevyskytuje. V mnohých krajinách sa pestuje ako okrasná izbová rastlina. Plody pomeranianu sú malé, guľovité alebo mierne sploštené. Šupka je hrubá, hrboľatá, jasne oranžová alebo červená, ľahko sa oddeľuje od dužiny. Dužina je rozdelená na segmenty, kyslá a mierne horká. Čerstvý pomaranč sa nepoužíva kvôli kyslej chuti. Ale kôra tohto ovocia je veľmi cenená. Kôra sa používa na výrobu marmelád, zákuskov, kandizovaného ovocia, pridáva sa do cukroviniek a sladkých jedál (zmrzlina, veľkonočné torty, koláče a mafiny), tvarohových dezertov. Ozdobte kandizovanou pomarančovou kôrou slávnostné jedlá. Mletá kôra sa hodí k jedlám z hydiny, syra, mäsa a rýb. V priemysle alkoholických nápojov sú nápoje, tinktúry a likéry ochutené kôrou. Pomoranské plody sa používajú aj pri varení, v Indii sa nakladajú a pridávajú do ryže, na Kube sa šťava z tohto ovocia používa ako marináda do mäsitých jedál, v Turecku sa dochucuje do šalátov. V Anglicku sa marmeláda a džem vyrábajú z dužiny pomaranča. Pomarančový kvet je tradičnou súčasťou svadobnej kytice a je symbolom nevinnosti.

Ponkan, Suntara alebo Citrus aureus to je názov mandarínky, ktorá pochádza z horských oblastí Indie. Táto odroda je považovaná za najbežnejšiu mandarínku na svete. Pestuje sa v Číne, Indii, Malajzii, na Filipínach, v Zinzibare, Brazílii a Japonsku. V mnohých krajinách sa ponkan pestuje doma ako okrasná rastlina. Plody sú malé, okrúhle alebo mierne sploštené. Šupka je oranžová, hladká, stredne hrubá, voľne pripevnená a ľahko sa oddelí od dužiny. Dužina je oranžová, rozdelená na plátky, jemná, šťavnatá a sladká, vôňa je veľmi príjemná. Vo vnútri ovocia je veľké množstvo malých kostí. Chuť ponkanu je lepšia ako takmer všetky odrody mandarínok. Ponkan sa konzumuje čerstvý. Pri varení sa z neho pripravujú džemy, zaváraniny, marmelády, nápoje, ovocné šaláty a dezerty. Zo šupky sa získava vynikajúce kandizované ovocie a kôra.

Poncirus, pichľavý citrón alebo Trifoliata citrusová rastlina pôvodom zo severnej Číny, kde sa pestuje už tisíce rokov. Už v dávnych dobách sa táto rastlina začala používať ako podpník. Vo voľnej prírode rastie v Číne a Himalájach. Výhodou tejto citrusovej odrody je mrazuvzdornosť, možno ju pestovať v regiónoch s tuhými zimami. Plody sú drobné, šťavnaté, mierne sploštené, zlato-citrónovej farby. Šupka je hustá, mäkká, pokrytá zamatovou páperou, ťažko sa oddeľuje od dužiny. Dužina je slizká, horko-kyslá, obsahuje žieravinu, ktorá dodáva ovociu veľmi nepríjemnú chuť. Trifoliata sa kríži s inými citrusovými plodmi. Výsledné hybridy majú zvýšenú mrazuvzdornosť. Táto rastlina sa používa na dekoratívne účely ako živý plot v krajinnom dizajne. Ovocie sa nepovažuje za jedlé a nepoužíva sa pri varení.

Austrálska púštna limetka alebo jednoducho púštna limetka pôvodom z Austrálie. Je to jediná citrusová rastlina, ktorá odolá veľkému suchu a suchým vetrom. Plody sú veľmi malé a zelené. Buničina je šťavnatá, kyslá, má výraznú limetkovú chuť. Púštne limetky sú vysoko cenené pre svoju príjemnú, osviežujúcu, jemne korenistú chuť. Pri varení sa z nich pripravujú marmelády, zaváraniny, džemy, nápoje a rôzne omáčky.

Taškentský citrón alebo Rangeron tento hybrid pochádza z Taškentu. Odrodu vyšľachtil Z. Fakhrutdinov štepením odrôd Meyer a odrôd Novogruzinsky. Plody sú malé, hladké, takmer okrúhle, majú ihličnato-mandarínkovú arómu. Šupka je hladká, veľmi tenká a jemná, má oranžovú farbu. Dužina je tiež oranžová, veľmi šťavnatá, takmer nie kyslá, má príjemnú vôňu a chuť. Plody sa konzumujú čerstvé, sú mierne kyslejšie ako pomaranče.

rangpur je kríženec mandarínky a citrónu. Toto ovocie pochádza z južnej Ázie. Názov dostal podľa mesta Rangpur, ktoré sa nachádza v Bangladéši, kde bol objavený. V západných krajinách sa rangpur často používa v krajinnom dizajne a ako podnož pre citrusové rastliny. Plody sú skôr ako mandarínky a chuťou sú bližšie k citrónu. Sú stredne veľké a hladké. Šupka je tenká, ľahko sa oddelí od dužiny. Dužina je tmavooranžová, veľmi kyslá. Pri varení sa rangpur používa namiesto citrónu, kandizovaného ovocia, marmelády, pripravujú sa z neho šťavy, konzervuje sa.

Citrus halimii v súčasnosti zle pochopené. Rastlina pochádza z juhovýchodnej Ázie. Vo voľnej prírode je veľmi vzácny, iba v Thajsku, Malajzii a Indonézii. Bol otvorený v roku 1973. Plody sú malé, okrúhle, jedlé, ale veľmi kyslé. Šupka je žltooranžová, hustá, zle oddelená od dužiny. Dužina je žltozelená, nie šťavnatá, s množstvom semien.

Sudachi je ovocie hybridného pôvodu, získané krížením paped a mandarínky. Táto odroda bola vyšľachtená v Japonsku, ktoré je dnes jej hlavným producentom a spotrebiteľom. Plody sú stredne veľké, mierne sploštené, tmavozelenej farby. Koža je hrubá a tvrdá. Dužina je svetlozelená, šťavnatá, veľmi kyslá, ale s dobrý vkus podobný citrónu a má veľmi príjemnú vôňu. Čerstvé ovocie sa konzumuje zriedka. Ale v japonskej kuchyni je to nevyhnutné. Šťava sa často používa namiesto octu ako základ omáčok a na ochutenie nápojov a dezertov. Sudachi zdobia rybie pokrmy tenkými plátkami.

Marcot je veľmi chutný tangor amerického pôvodu (Murccot je v preklade med). kráľovská mandarínka- veľmi sladký tangor pochádza z Číny a Indie. atď.

tankan je hybrid, ktorý je výsledkom spontánneho kríženia pomaranča a mandarínky. Táto citrusová odroda bola privezená do Japonska z Taiwanu. Dnes je Japonsko hlavným vývozcom ovocia. Tankan je považovaný za najlepší citrus na východe. Plody sú červeno-oranžové, stredne veľké, guľovité. Šupka je pokrčená, tenká, ľahko sa vzďaľuje od dužiny. Dužina je jasne oranžová, veľmi sladká a šťavnatá, s lahodnou vôňou, rozdelená na segmenty. Tankan sa konzumuje čerstvý. V japonskej kuchyni existuje veľa jedál, ktoré obsahujú toto ovocie.

Tangelo je všeobecný názov pre skupinu citrusových plodov získaných krížením mandarínky a grapefruitu. Rastlina bola prvýkrát získaná v roku 1897 v USA. V súčasnosti sa pestuje v USA, Izraeli a Turecku. Najobľúbenejšie tangelo sú: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. Simenol, Thornton. Plody sú okrúhle, veľké asi ako veľký pomaranč. Kôra je jasne oranžová, veľmi voňavá, tenká, ľahko sa oddelí od dužiny. Buničina je žltooranžová, šťavnatá, sladká, mierne kyslá. Použite tangelo čerstvé. Pri varení sa používa na výrobu džemov, džemov, kandizovaného ovocia a plniek na pečenie. Dužina sa pridáva do rôznych šalátov.

mandarínka nazývané rôzne sladké mandarínky. Za rodisko tohto ovocia sa považuje Čína. Dnes je v Číne mandarínka hlavnou citrusovou plodinou, hoci hlavným producentom sú Spojené štáty americké, kde sa pestuje na olej zo šupky tohto ovocia. Plody sú červeno-oranžové. Šupka je tenká, ľahko sa oddelí od dužiny. Dužina je veľmi sladká, rozdelená na plátky, má mierne výraznú citrusovú vôňu. V plodoch mandarínky nie sú kôstky. Toto ovocie sa konzumuje čerstvé. Pri varení sa mandarínka používa na prípravu šalátov a dezertov, je veľmi dobrá v kombinácii s mäsom a rybami. Zo šupky sa pripravuje voňavé kandizované ovocie. Dužina sa používa na výrobu džemov a džemov.

Thomasville je hybridom kumquatu a citrange. Prvé plody z rastliny boli získané v roku 1923. Plody sú drobné, žltooranžovej farby, stredne veľké, hruškovitého alebo guľovitého tvaru. Šupka je tenká, horká. Buničina je jemná a šťavnatá, kyslá, príjemná na chuť, trochu ako citrón alebo limetka. V plode nie je veľké množstvo semien alebo úplne chýbajú. Po úplnom dozretí sa plody konzumujú čerstvé, pripravuje sa z nich marmeláda. Šťava sa používa na dochutenie nealkoholických nápojov. nezrelé plody nahradiť citrón.

uhoľné ovocie nazývaný kríženec mandarínky a grapefruitu. Vlasťou tohto tangela je Jamajka, kde sa pestuje vo veľkom. Názov tohto ovocia je jedným z variantov slova "škaredý", ktorý dostal za nie príliš krásny vzhľad. Od roku 1934 bola Jamajka schopná dodávať uhoľné ovocie na trhy Anglicka a Ameriky. Plody sú zelenožlté s oranžovými škvrnami. Šupka je drsná, vráskavá, ľahko sa odlupuje z dužiny. Buničina je oranžová, veľmi šťavnatá a sladká s miernou horkosťou, rozdelená na plátky, má príjemnú citrusovú vôňu. Používa sa čerstvé drevené uhlie. Pri varení sa z neho pripravujú marmelády, džemy, kandizované ovocie, šaláty, omáčky a džemy. Šťava sa používa na dochucovanie nápojov.

Na dekoratívne účely sa uhoľné ovocie pestuje v mnohých krajinách sveta.

Feronia citrón, drevené jablko alebo perzský citrón je názov rastliny pôvodom z Indie a Srí Lanky. Teraz sa pestuje v celej juhovýchodnej Ázii, kde sa pestuje pozdĺž ciest, v parkoch a záhradách. Plody jablone lesnej sú sivé, guľovité, s tvrdou drevnatou škrupinou. Vnútri obsahuje hnedú, lepkavú, voňavú, múčnu, sladkastú, sťahujúcu dužinu s množstvom malých bielych semien. Aby ste ho mohli jesť, musíte najskôr rozbiť drevnatú škrupinu ovocia. Dužina zrelých plodov sa zmieša s cukrom, kokosovým mliekom alebo palmovým sirupom a konzumuje sa ako šerbet. Z ovocia sa vyrábajú nápoje, džem, sladkosti a zmrzlina. Používa sa tiež na výrobu ovocných konzerv, želé a chutney.

Citron, estrogén alebo Cedrat Najstarší citrus pestovaný človekom, v Indii a Mezopotámii sa pestuje už niekoľko tisíc rokov. V Ázii sa pestuje už od staroveku. Citrón je prvou citrusovou rastlinou, ktorá sa dostala do Európy. Stalo sa to dávno pred naším letopočtom. V súčasnosti sa táto rastlina pestuje v mnohých krajinách sveta. Citrónový plod je najväčší z citrusových plodov, mierne podlhovastý, zvonka tvarom a farbou pripomínajúci citrón. Šupka je žltá, veľmi hrubá (2,5 - 5 cm), hrboľatá. Dužina je kyslá alebo sladkokyslá, mierne horká, nie šťavnatá. Čerstvé ovocie sa prakticky nekonzumuje. Z dužiny sa však pripravujú džemy a zaváraniny a z kôry sa vyrábajú veľmi chutné kandizované ovocie. Šupka sa používa na výrobu esenciálneho oleja pre cukrárenský a voňavkársky priemysel.

citrange je kríženec sladkého pomaranča a trifoliata. Z plodov tohto ovocia sa pripravujú džemy a marmelády. Surový sa nepoužíva. Rastlina sa často používa v dizajne ako okrasná.

citranzhquat je hybridom kumquatu a citrange. Prvé plody z rastliny boli získané v roku 1923. Plody sú drobné, žltooranžovej farby, stredne veľké, hruškovitého alebo guľovitého tvaru. Šupka je tenká, horká. Buničina je jemná a šťavnatá, kyslá, príjemná na chuť, trochu ako citrón alebo limetka. V plodoch je málo semien alebo žiadne. Po úplnom dozretí sa plody konzumujú čerstvé, pripravuje sa z nich marmeláda. Šťava sa používa na dochutenie nealkoholických nápojov. Nezrelé ovocie nahrádza citrón.

Citrofortunella alebo trpasličí pomaranč je citrusový hybrid z kríženia mandarínky s kumquatom. Citrofortunella pochádza z juhovýchodnej Ázie. Táto izbová rastlina je špeciálne prispôsobená na rodenie doma. Plody sú malé, okrúhle, podobné malým mandarinkám, s tenkou pomarančovou voňavou a sladkou šupkou. Dužina je šťavnatá, s výraznou kyslosťou a veľkým počtom semien, preto sa čerstvé ovocie konzumuje len zriedka. Tento zástupca citrusových plodov má ale jednu veľkú výhodu – dá sa jesť aj so šupkou, ktorej sladká chuť kompenzuje kyslú chuť dužiny. Citrofortunella sa používa na dochucovanie jedál a nápojov, pripravuje sa z nej marmeláda, džem, želé a džem. Citrofortunella sa často nahrádza citrónom. Niektoré ženy v domácnosti vyrábajú kandizované ovocie a pri varení džemu dávajú aj niekoľko plátkov tohto ovocia - potom získa nezvyčajnú a zároveň veľmi príjemnú citrusovú vôňu a chuť. V ázijskej kuchyni sa šťava používa do sezónnych jedál z rýb, hydiny a bravčového mäsa.

Wilsonov citrus Ide o hybridnú rastlinu získanú krížením papedy a grapefruitu. Rastlina sa používa ako podpník. Plody sú veľké. Kôra je hustá, tuhá a voňavá. Dužina je šťavnatá, kyslá a veľmi horká.

Citrus Kombava je citrusová rastlina. Jeho šupka je tmavozelená a drsná. Samotné ovocie je nejedlé, kôra sa niekedy používa pri varení, ale jeho hlavná hodnota spočíva v listoch. šťava v ovocí je málo a je veľmi kyslé. Buket tohto citrusu je nepochybne citrusový, ale jeho plná citrónová chuť sa prejaví po natrhaní alebo narezaní listov. Bez jej listov je nemysliteľná thajská kuchyňa, používajú ich aj malajskí, barmskí či indonézski kuchári. Listy sa trhajú na kúsky alebo krájajú na pásiky a používajú sa do polievok (najmä kyslých) a do karí. Jemne nastrúhaná kôra sa niekedy pridáva do jedál z rýb a kurčiat. Sušené listy si zachovajú svoju chuť niekoľko mesiacov, ak sa skladujú v tesne uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste. Používajú sa v podstate rovnako ako bobkový list a netreba ich vopred namáčať.

Chironha alebo orangelo je prírodný hybrid získaný krížením grapefruitu a sladkého pomaranča. Rastlina pochádza z vysočiny v Portoriku. V roku 1956 si túto rastlinu všimol pri kávových plantážach špecialista na ovocie Carlos G. Moskosa. Jeho plody boli väčšie a jasnejšie ako plody iných stromov. Chironha je veľmi populárna na miestnych trhoch. Plody sú veľké, veľkosti grapefruitu, mierne pretiahnuté alebo hruškovitého tvaru. Šupka je svetložltá alebo oranžová, nie hrubá, hladká, skôr prilieha k dužine, ale veľmi ľahko sa odlupuje. Buničina je žltooranžová, mäkká, jemná a veľmi šťavnatá, rozdelená na segmenty. Plody sa konzumujú čerstvé, pretože grapefruit sa rozreže na polovicu a dužina sa konzumuje lyžičkou. Plody sú konzervované sirupom. Zo šupiek sa pripravuje chutné kandizované ovocie.

Yuzu,yunos alebo Yuzu je prírodný hybrid získaný krížením mandarínky a citrónu Ichan. Vlasťou tejto rastliny je centrálna časť Číny a Tibetu, kde sa stále vyskytuje vo voľnej prírode. Táto rastlina je známa už viac ako 2500 tisíc rokov. V súčasnosti sa pestuje v Číne, Japonsku a Kórei. Yuzu je jednou z najodolnejších citrusových rastlín. Stredne veľké ovocie. Šupka je žltozelená, hrboľatá a pórovitá, ľahko sa oddeľuje od dužiny. Dužina je šťavnatá, ale veľmi kyslá, s výraznou citrusovou arómou. Chuť tohto ovocia je kyslá s tónmi mandarínky. Čerstvé yuzu sa prakticky nepoužíva, ale je nevyhnutné pri varení; Z dužiny sa pripravuje marmeláda, jedlá sa zdobia kôrou a namiesto citrónu sa používa šťava. Ovocie Yuzu sa považuje za neoddeliteľnú súčasť národnej kuchyne.