Ako variť grilované mäso doma. Grilovanie, recepty

Ak si máte vybrať z viacerých odrôd arašidov, mali by ste si dať pozor na odrodu s malými zrniečkami, keďže sú chutnejšie a maslejšie.

Arašidy sa vytriedia, nalejú na panvicu a sušia na miernom ohni 10 minút. Hotové arašidy budú krémové a škrupina sa bude ľahko odlupovať.

Hneď ako orechy vychladnú, začnú sa lúpať. Ide o veľmi jednoduchý postup: hnedá tenká šupka po dotyku prstami ihneď odletí.

Sirup sa pripravuje v nádobe s hrubým dnom. Od tohto momentu musia byť všetky úkony vykonané veľmi rýchlo, pretože sirup po karamelizácii okamžite stuhne.

Do cukru sa naleje studená voda.

Vytlačte šťavu z polovice grapefruitu. Panvicu položte na najnižší oheň a varte 5 minút.

Ak sirup počas tejto doby nezhnedne, recept vyžaduje povarenie ďalších 2-3 minút. Klasické grilované mäso doma by malo byť obdĺžnikové, aby ste ho potom mohli nakrájať na malé štvorčeky. Zakryte akýkoľvek vhodný obdĺžnikový tvar tenkou potravinovou fóliou.

Ošúpané arašidy sa nalejú do panvice s horúcim sirupom a miešajú sa. Arašidovú hmotu je potrebné povariť ďalšie 3-4 minúty.

Horúce grilované mäso sa veľmi rýchlo prenesie do pripravených foriem. Hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť dva centimetre. Pečeň je možné naliať do malých silikónových formičiek určených na cupcaky alebo sladkosti.

Grilovanému mäsu treba dať podľa receptu čas na stuhnutie, dezert môžeme podávať po 3-4 hodinách.

Film sa odstráni a mriežka sa rozbije alebo nareže nožom s hrubou čepeľou a podáva sa so silnou kávou.

Krok 1: Pripravte si orechy.

Pečené mäso môže byť vyrobené z akýchkoľvek orechov. Vlašské orechy sú najdostupnejšou a cenovou možnosťou. Pražené mandľové oriešky sú veľmi chutné.

Ak ste si kúpili už vylúpané orechy, nebudete sa musieť trápiť so škrupinami. Celé orechy treba opatrne rozlúsknuť, na to je lepšie použiť lúskadlo a veľmi opatrne oddeliť jadierka od filmov a úlomkov škrupín – komu by sa páčilo, keď sa mu o zuby zachytí tvrdý kúsok?

Orechy môžete trochu smažiť v rúre, asi 10 minút, pri teplote 180 stupňov, bude to chutnejšie.

Krok 2: Pripravte gril.

V prvom rade by vás počas procesu výroby karamelu nemalo nič a nikto rozptyľovať. Ak budete minútu čumieť, vaša pečienka bude horieť. Proces karamelizácie cukru je veľmi vzrušujúci, takže sa deťom veľmi páči, ale nemali by ste zabúdať na bezpečnostné opatrenia. Popáleniny z karamelu sa tvoria okamžite a sú veľmi silné a potom sa dlho hoja - teplota karamelovej hmoty dosahuje 160 stupňov.

Ďalšou dôležitou otázkou je riad. Ako variť karamel? Na teflónové hrnce a panvice môžete rovno zabudnúť, ak sú vám stále drahé – zrnká cukru totiž veľmi poškodzujú povlak. Potrebujete odolnú liatinovú panvicu s hrubým dnom a vysokými stenami alebo kastról. Kuchynský riad by mal zabezpečiť viac-menej rovnomerný ohrev po celej ploche.

Panvicu položte na strednú teplotu a trochu ju zohrejte, nalejte polovicu cukru a začnite neustále miešať vareškou. Akonáhle sa cukor začne topiť, postupne pridajte zvyšný cukor a pokračujte v miešaní vareškou. Keď je cukor rozpustený, pridajte citrónovú šťavu a pokračujte v miešaní, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nezovrie. Sledujte farbu zmesi, ak máte tmavú panvicu, tak k nej vopred položte list bieleho papiera – proces karamelizácie môžete sledovať podľa farby kvapky. Hmota rozpusteného cukru najskôr zožltne, potom postupne stmavne. Čím je karamel tmavší, tým je chuť spáleného cukru výraznejšia. Karamel stačí doviesť do svetlohnedej farby a môžete pridať oriešky.

Znížte teplotu na najnižší stupeň, aby sa karamel nepripálil. Dobre premiešame, aby boli všetky orechy rovnomerne pokryté karamelovou vrstvou a opekáme ich asi 5 minút.

Rozložte pergamen na stôl, položte naň karamelizované orechy a rovnomerne rozdeľte špachtľou, nechajte vychladnúť.

Krok 3: Podávajte pečienku.

Grilované mäso je samo o sebe lahodnou pochúťkou. Skvele doplní chuť horúceho čaju alebo kávy.

Dobrú chuť!

Pečené mäso môže byť vyrobené z drvených orechov. Horúcu karamelovú zmes s orechmi položte v tenkej vrstve na pergamen, keď vychladne, nalámte ju na malé kúsky.

Mriežku (ak vám ešte niečo zostalo) môžete skladovať v suchej, tesne uzavretej nádobe 5 dní.

Dobré popoludnie, moji milí sladkosti!

Navrhujem, aby ste si pripravili užitočnú domáci pečený gril . Ide o mliečny karamel vyrobený z troch ingrediencií – trstinového cukru, orechov a mlieka. Môžete urobiť len karamel bez prísad. Pridala som ešte vanilku.

Grilované mäso sa ukázalo ako veľmi chutné, deti ho jedli veľmi žiadané, ako sa hovorí)) Keďže v našej rodine obmedzujeme konzumáciu ľahkých sacharidov, nahrádzame ich komplexnými, deti si sladkosť rozdelili rovným dielom a zhltli ju kúsok po kúsku, nie za jeden deň, samozrejme. Sladkosti už vedia rozdávať tak, aby zdravému telu prospeli, a nie mu škodili.

Prestali sme kupovať sladkosti v obchodoch. Každý vie prečo. Čo nepridávajú do sladkostí v cukrárňach, najmä v poslednej dobe. A v najbližších dňoch sa s vami podelím o recept na domácu prírodnú čokoládu. Postupujte podľa článkov.

Príprava grilovaného mäsa doma

Ingrediencie:

Mlieko (mám 2,5% tuku) – 1/2 šálky
Trstinový cukor - 2/3 šálky
vanilín
Orechy (ja mám polovičky lieskových, môžete pridať drvené priamo do zmesi) – koľko chcete

Môj spôsob varenia:

1. Mlieko zmiešame s cukrom, vanilínom a nalejeme do misy s dvojitým alebo trojitým dnom

2. Priveďte do varu a varte na strednom ohni za stáleho miešania hmoty asi 7 - 9 minút

3. Hmota veľmi prudko vrie. Akonáhle zmes zhustne a mierne zmenší svoj objem, odstavte nádobu z ohňa.

4. Vložte sušené alebo opražené orechy (akýkoľvek druh) do formičiek na cukrovinky alebo ľad. Do samotnej zmesi môžete pridať čokoľvek - sezamové semienka, slnečnicové semienka, kokosové lupienky, kakao, karob... Nemusíte nič pridávať.

5. Mliečno-karamelovú zmes natrieme na orechy

6. Ochlaďte a vložte cukríky z foriem do misy na sladkosti.

pripravený! Spočiatku je tvrdý, ako cukrík, ale po vstrebaní skrehne a potom ho môžete žuť spolu s orechmi. Blaženosť je skutočná pečienka!

Veľa šťastia pri varení! Teším sa na vaše komentáre.

Pridajte sa k mojim skupinám

Každý maškrtník pozná a miluje „Griláž“, ktorá môže byť tvrdá a chrumkavá, alebo mäkká a žuvacia. Ak si chcete tento dezert pripraviť doma, ponúkame vám na výber jemné a tvrdé recepty „Griláž“.

Cukríky "jemne pražené"

Ingrediencie:

lúpané vlašské orechy - 300 g;
med - 160 - 200 g;
cukor - 200 g;
kakao - 2 lyžice. lyžice;
maslo - 100 g;
citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
horká čokoláda - 200 g.

Príprava

Vlašské orechy nasekajte trochu valčekom. Vložte cukor, med, kakao do hrnca a položte ho na mierny oheň. Po rozpustení cukru pridajte do panvice orechy a za stáleho miešania priveďte zmes do varu, potom znížte teplotu a varte asi 10-15 minút, tiež stále miešajte.

Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme citrónovú šťavu, zmäknuté maslo a všetko dobre premiešame. Výslednú hmotu trochu ochlaďte a potom ju vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Zmes vyberte z chladničky, vytvarujte malé okrúhle cukríky a znova ich dajte do chladničky aspoň na hodinu. Medzitým roztopíme tmavú čokoládu. Cukríky vyberieme, každý namáčame v čokoláde a položíme na alobal. Potom ich opäť vložte do chladničky, aby čokoláda stuhla, a pomôžte si.

“Cédrové grilovanie” - recept

Ingrediencie:

píniové oriešky - 200 g;
voda - 40 ml;
cukor - 200 g;
maslo - 40 g;
med - 70 g;
soľ - 1 čajová lyžička;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

Zmiešajte cukor, vodu a maslo v hrnci a dajte na mierny oheň. Keď sa maslo začne topiť, pridajte med a za stáleho miešania varte, pretože váš karamel bude veľmi peniť. Po zredukovaní peny pridáme citrónovú šťavu a varíme, kým zmes nezíska zlatohnedú farbu.

Orechy osušíme na panvici a zalejeme karamelom. Všetko dobre premiešame a túto zmes vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte pečienku stuhnúť a keď je hotová, nakrájajte ju na kúsky. Výsledné cukríky „Cedar Grillage“ budú tvrdé a veľmi chrumkavé.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Viete, ako sa pripravuje grilované mäso? Recept je v podstate veľmi jednoduchý. Obľúbené oriešky + sladký jantárový karamel = úžasne chutná pochúťka. Preštudujte si recept, pripravte gril a nasaďte kotlík!

Ingrediencie:

- orechy (vlašské orechy, mandle, arašidy, kešu oriešky, lieskové orechy, píniové oriešky atď.) - 1 šálka;
- granulovaný cukor (biely) - 1,5 šálky;
- čistená voda - 70 ml;
- citrónová šťava - 1 lyžička.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

1. Na prípravu grilovaného mäsa doma môžete použiť akékoľvek orechy. Jedným slovom, ktoré sú k dispozícii alebo ktoré sa vám páčia. Môžete použiť niekoľko druhov orechov naraz, bude to ešte chutnejšie. Tentokrát som mala len vlašské orechy. V prípade potreby odstráňte škrupiny z jadier. Orechy triedite veľmi opatrne, aby ste sa vyhli malým úlomkom škrupiny.

Mimochodom, nielen dezerty a pečivo môžu byť vyrobené z orechov. Občerstvenie je tiež veľmi chutné. Bude sa páčiť napríklad celej rodine.

2. Orechy sušte na suchej panvici alebo v rúre, rozložte ich v jednej vrstve na plech. Alebo použite mikrovlnku.

3. Potom jemne nasekajte. Nie v mixéri, ale nožom, aby boli kúsky v hotovej pečeni jasne cítiť.

4. Teraz si pripravíme druhú zložku pečienky – karamel. V tomto recepte je vyrobený z cukru a vody s trochou citrónovej šťavy. Vyššie uvedené množstvo kryštálového cukru nasypte do hrnca, hrnca alebo panvice s hrubým dnom. Je dôležité, aby sa teplo z horáka šírilo čo najrovnomernejšie po celej ploche. Nalejte cukor do panvice. Naplňte čistou studenou vodou. Varte karamel na miernom ohni. Najprv sa cukor a voda premenia na číry cukrový sirup. Potom sirup postupne stmavne. Keď získa svetlo jantárovú farbu, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.

5. Do karamelu pridáme orechy. Miešajte. Za občasného miešania povarte ďalšie 2-3 minúty.

6. Pripravte si žiaruvzdornú misku alebo tanier. Vyložte ho papierom na pečenie. Namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja. Tieto manipulácie sú potrebné. Nechcete jesť chutné sladkosti s kúskami papiera, však? Grilovaný karamel nalejte na papier veľmi opatrne, aby ste sa o horúci karamel nepopálili. V pohode. Bude to trvať asi 15 minút.Potom môžeme úplne zmrazenú pečienku opatrne oddeliť od papiera a nalámať na porciované kúsky. Ak by sa karamel stále lepil na papier, môžete ho namočiť čistou vodou.

Takto krásne sa griluje doma. A veľmi chutné, určite vyskúšajte.

Pozývame aj na pečenie