Pohánkovo-ryžová kaša s mliekom. Pohánkovo-ryžová kaša Mliečna kaša z prosa a pohánkovej ryže

Všetky tajomstvá kaše „Priateľstvo“: od kompatibility obilnín a nuansy prípravy až po tabuľku kalórií.

Klasická verzia kaše pozostáva zo zmesi prosa a ryžových obilnín. Približný pomer obilnín: proso - 2 diely, krátkozrnná ryža - 3 diely.

Okrem toho sú povolené tieto kombinácie obilnín:

• pohánka, kukurica, ovsené vločky, pšenica, proso, raž a jačmeň
• pohánka, proso a ryža,
• kukurica a ryža
• kukurica, ovos, pšenica, raž a jačmeň,
• ovsené vločky, perličkový jačmeň a raž,
• pšenica a proso,
• pšenica a jačmeň,
• pšenica, proso a ovsené vločky,
• pšenica, proso a ryža,
• proso a kukurica.

Pomer obilnín sa vyberá na základe individuálnych preferencií.

Dôležité: Moderní odborníci na výživu sa zhodujú, že kaša vyrobená zo zmesi obilnín je oveľa zdravšia ako mono kaša.

Ako uvariť najchutnejšiu kašu „Priateľstvo“, ako v materskej škole: recept, pomer obilnín a mlieka

Zbierka technologických noriem, receptov na jedlá a kulinárske výrobky pre predškolské vzdelávacie inštitúcie ponúka nasledujúci recept na prípravu kaše.

Ingrediencie na jednu porciu s hmotnosťou +/- 205 g:

• krátkozrnná ryža - 15 g,
• proso - 10 g,
• mlieko - 102 g,
• voda - 70 g,
• cukor - 5 g,
• soľ - podľa chuti,
• maslo - 5 g.

Kroky varenia:

1. Každé zrno varte samostatne. Proso sa varí 15 minút, ryža - až do polovice varenia.
2. Po uvarení scedíme prebytočnú tekutinu a zrná spojíme. Zalejeme mliekom, pridáme soľ a cukor. Na strednom ohni priveďte do varu. Po uvarení znížime oheň a kašu varíme, kým sa tekutina nevsiakne takmer na 50 %.
3. Potom vložte nádobu s kašou do parného kúpeľa a priveďte, kým sa neuvarí. Hotová kaša je stredne roztierateľná, jednotnej konzistencie, bielej farby.
4. Pred podávaním kašu ochladíme na teplotu 65°C a pridáme maslo.

Ako správne uvariť drobivú, viskóznu, tekutú kašu „Priateľstvo“?

Dôležité: berúc do úvahy požiadavky technologickej mapy kolekcie (pozri vyššie), musíte vziať do úvahy, že kaša „Priateľstvo“ by mala byť skôr tekutá než drobivá.

Pre tých, ktorí majú radi inú konzistenciu kaše, je v tabuľke nižšie uvedený pomer obilnín a tekutiny na prípravu kaší rôznej hrúbky.

Ako uvariť kašu „priateľstva“ s mliekom a tekvicou v pomalom hrnci: recept, pomer obilnín k mlieku

Ingrediencie:

• Krátkozrnná ryža - 100 g (3/5 viac šálok),
• proso - 60 g (2/5 viac šálok),
• mlieko - 330 ml (2 viac šálok),
• voda - 330 ml (2 viac šálok),
• cukor - 45-50 g (1,5 lyžice),
• soľ - podľa chuti,
• maslo - 35-40 g,
• tekvica (hrubo nastrúhaná) -90 - 100 g (1 šálka).

Kroky varenia:

1. Opláchnite každé zrno vo veľkom množstve studenej vody. Ideálne je, ak po opláchnutí zostane voda dokonale čistá.
2. Proso dodatočne oparíme vriacou vodou. To pomôže odstrániť miernu horkosť, ktorá sa objavuje v obilninách v dôsledku dlhého skladovania.
3. Misku vymastíme maslom.
4. Do misky vložte obilniny, tekvicu, soľ, cukor. Zalejeme vodou a mliekom.
5. Varte v režime „Mliečna kaša“. Doba varenia 35-40 minút. Po zaznení zvukového signálu môžete ihneď jesť, alebo ho môžete nechať v režime ohrievania ďalších 30-60 minút.
6. Pred podávaním kašu ochladíme na teplotu 65°C a pridáme maslo.

Kaša „Priateľstvo“ v hrnci v rúre: recept, pomer obilnín a mlieka

Ingrediencie:

• krátkozrnná ryža - 100 g,
• leštené proso - 100 g,
• mlieko - 300 ml,
• voda - 300 ml,
• cukor - 45-50 g,
• soľ - podľa chuti,
• maslo - 35-40 g.

Kroky varenia:

1. Opláchnite každé zrno vo veľkom množstve studenej vody. Ideálne je, ak po opláchnutí zostane voda dokonale čistá.
2. Proso dodatočne oparíme vriacou vodou. To pomôže odstrániť miernu horkosť, ktorá sa objavuje v obilninách v dôsledku dlhého skladovania.
3. Vložte zrná do hrnca vhodnej veľkosti. Pridajte soľ, cukor. Zalejeme mliekom a vodou.
4. Hrniec vložíme do studenej rúry. Nastavte teplotu na +/- 200°C. Čas varenia - 60 minút.

Kaša „Priateľstvo“: recept na vodu bez mlieka na sporáku

Ingrediencie:

• krátkozrnná ryža alebo pohánka - 180 g,
• hnedá šošovica - 90 g,
• voda - 600 ml,
• soľ - podľa chuti,
• maslo alebo rastlinný olej - 35-40 g.

Kroky varenia:

1. Obilniny a šošovicu, každú zvlášť, prepláchnite studenou vodou.
2. Šošovicu zalejeme vodou a privedieme do varu. Znížte teplotu na strednú úroveň a varte 10 minút.
3. K šošovici pridáme pohánku a osolíme. Varte. Znížte teplo na minimum. Varte do varenia: kvapalina by mala byť úplne absorbovaná obilninami. Ku koncu varenia pridáme do kaše olej.

Dôležité: Tento recept je základný. Do kaše môžete pridať opraženú cibuľku, mrkvu, šampiňóny atď.

Ako správne variť kašu „Priateľstvo“ s pohánkou a ryžou: proporcie, recept

V prípade zmiešanej prílohy „Priateľstvo“ s pohánkou a ryžou sa zrná odoberajú v pomere 1 diel pohánky a 1 diel ryže.

Množstvo tekutiny závisí od toho, aká hustá je vaša kaša:

• drobivá - 210 ml na 100 g obilnín,
• viskózna - 370 ml na 100 g obilnín,
• kvapalina - 520 ml na 100 g obilnín.

Soľ sa pridáva podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Pohánku a ryžu vložte do vriacej vody. Pridajte soľ. Počkajte, kým kvapalina opäť vrie. Znížte teplo na minimum. Varte, kým nebude hotový. Na konci varenia pridajte do kaše olej (voliteľné).

Ako správne variť kašu „Priateľstvo“ s kukuricou: proporcie, recept

Na prípravu miešanej kaše s prosom a kukuričnou krupičkou vezmite 1 diel kukuričnej krupice a 1 diel prosa.

V závislosti od hustej kaše pridajte tekutinu:
na drobivé - 180 ml na 100 g obilnín,
pre viskózne - 320 ml na 100 g obilnín,
pre kvapalinu - 420 ml na 100 g obilnín.

Soľ sa pridáva podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Obilniny, každú zvlášť, opláchnite studenou vodou.
2. Proso dodatočne oparíme vriacou vodou. To pomôže odstrániť miernu horkosť, ktorá sa objavuje v obilninách v dôsledku dlhého skladovania.
3. Vložte obilniny do vriacej vody. Pridajte soľ. Počkajte, kým kvapalina opäť vrie. Znížte teplo na minimum. Varte, kým nebude hotový. Na konci varenia pridajte do kaše olej (voliteľné).

Kaša „priateľstva“ vo vreckách“ ako variť?

Na obale sú spravidla uvedené podrobné pokyny na prípravu kaše vo vreckách.

Ak sa obal stratí, postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

Kaša Friendship: obsah kalórií

Pre čitateľov, ktorí sledujú energetickú hodnotu potravín, ktoré konzumujú, bude zaujímavá tabuľka obsahu kalórií v kaši „Priateľstvo“.

Video: Lahodná kaša „Priateľstvo“ vyrobená zo super tekvice „Lieskový orech“

Už dávno je známe, že cesta ku kráse a zdraviu vedie cez výživu. Správna strava ovplyvňuje to, ako človek vyzerá a ako sa cíti. Najjednoduchší spôsob, ako získať potrebné živiny, je začať jesť všetky druhy obilnín. Receptov na tieto kaše je jednoducho priveľa. Každý z nich je výnimočný, má svoj vlastný vkus a históriu. Jedným z týchto jedál je kaša, ktorú mnohí poznajú už od detstva a jej názov je „Priateľstvo“.

Tento neporiadok sa objavil v sovietskych časoch. Tí, čo tú dobu zažili, môžu s úsmevom na perách spomínať, ako sa o toto jedlo z rôznych druhov cereálií delili s priateľmi v jedálni. Túto kašu jedli deti aj v škôlkach a pionierskych táboroch. A niektoré mamičky pripravovali kašu z rôznych obilnín, pretože deti mali alebo nemali radi rôzne druhy obilnín. A keď sú deti dve a viac, dáte nám za pravdu, že je ťažké vyhovieť všetkým. Kaša priateľstva teda prichádza na pomoc a skamaráti sa s ich nemilovanou kašou.

Kaša priateľstva sa zvyčajne pripravuje z ryže a prosa. Oba druhy tejto obilniny sa rýchlo uvaria, takže ich môžete variť súčasne a spolu. A aby bola kaša ešte chutnejšia a vaše dieťa sa s ňou určite spriatelilo, pridajte do nej med, džem, bobule alebo kondenzované mlieko.

Po príprave podľa klasickej receptúry je výsledkom celkom chutné a zdravé jedlo. Ale varenie je predovšetkým experiment, takže teraz existuje veľa variácií receptov a každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom.

V 21. storočí - storočí technológií prichádza na pomoc gazdinkám stále viac nových kuchynských spotrebičov, vďaka ktorým ide varenie rýchlejšie a neuberá energiu navyše. Jedným z týchto pomocníkov je multivarka a nižšie predstavíme niekoľko receptov na kašu „Priateľstvo“ v multivarke.

Chuťové informácie Druhá: obilniny

Ingrediencie na 2 porcie:

• Ryža (drvená) – 0,5 viac šálok;
• Proso – 0,5 viac pohárov;
• Mlieko s obsahom tuku 3,6–3,8 % – 2,5 viac šálok;
• Voda – 2,5 pohárov;
• Maslo - 50 g;
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soľ - 1 štipka.

Čas prípravy - 10 minút. Čas varenia 1 hodina 15 minút.

Ako uvariť mliečnu kašu Družba v pomalom hrnci

Okamžite musíte obilniny opláchnuť oddelene. Najprv v teplej vode (na odstránenie zbytočného prachu z múky) a potom v horúcej vode. Po týchto manipuláciách by mali byť umyté obilniny namočené v studenej vode asi 1 hodinu.

Vložte a premiešajte cereálie do misky multivarkára

Do cereálnej zmesi nalejte mlieko a vodu, pridajte cukor a soľ. Ak recept používa mlieko s nízkym obsahom tuku, môžete ho jednoducho uvariť iba s mliekom bez pridania vody. Nezabudnite pridať polovicu masla.

Zatvorte multivark, vyberte režim „Mliečna kaša“ alebo jednoducho „Kaša“ (v závislosti od modelu), nastavte program varenia na 1 hodinu a počkajte na varenie. Po uvarení kaše otvorte veko, obsah dôkladne premiešajte, znovu zatvorte veko a nechajte 15 minút v režime „Ohrievanie“.

Podávajte vo vhodných porciovaných tanieroch, do každého pridajte kúsok masla.

Toto sa ukázalo ako najklasickejší recept na kašu „Priateľstvo“ v pomalom hrnci s mliekom, ale pripravený v pomalom hrnci. Ako už bolo spomenuté, môžete a dokonca musíte experimentovať s prísadami a príchuťami a potom sa zmení aj to najbežnejšie jedlo.

Teaser sieť

Napríklad namiesto prosa môžete pridať pohánku, potom bude recept na varenie vyzerať takto:

Pohánková kaša „Priateľstvo“ s ryžou

Zaujímavá a chutná kombinácia týchto dvoch obilnín. Pohánka je tiež instantná obilnina a možno ju kombinovať s prosom, kukuricou alebo ryžovou obilninou.

Na prípravu budete potrebovať:

• Mlieko 2,5% - 5 multi-pohárov;
• Krátkozrnná ryža - 0,5 šálky;
• Pohánka - 0,5 šálky;
• Maslo - 30 g;
• Cukor, soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Prvým krokom je triedenie zŕn a ich následné opláchnutie v teplej a horúcej vode.
2. Po umytí teraz namočte do studenej vody na 1 hodinu.
3. Umyté obilniny osušte na site a vložte do misky multivarkára.
4. Pridáme cukor, soľ podľa chuti, maslo, všetko zalejeme mliekom a premiešame.
5. Vyberte režim „Porridge“ a varte 40 minút až 1 hodinu.
6. Pri podávaní kaše „Družba“ z ryže a pohánky položte na každý tanier malý kúsok masla.

Kaša „Priateľstvo“ s tekvicou v pomalom hrnci

Netreba dodávať, aká zdravá je kaša pozostávajúca z 3 druhov obilnín? Môžu ho jesť ľudia v akomkoľvek veku a bude z neho mať úžitok každý. Do tejto kaše môžete pridať aj tekvicu, vďaka ktorej bude pokrm ešte chutnejší. A multivarkár opäť príde na záchranu pri varení. Aby bola kaša ešte chutnejšia a jemnejšia, pridáme do nej tekvicu.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

• Kukuričná krupica – 0,2 viac šálok;
• ryža - 0,2 viac šálok;
• Proso – 0,2 viac pohárov;
• Strúhaná tekvica – 1 viac šálok;
• Voda – 2 viacnásobné poháre;
• Mlieko - 2 viac pohárov;
• Cukor - 2 lyžice;
• Soľ - štipka.

Kroky varenia:

1. Prvým krokom je príprava všetkých ingrediencií. K tomu je potrebné všetky zrná dobre roztriediť, umyť a namočiť do studenej vody. Ak chcete v kaši veľa chuti tekvice a výrazne vynikne, je lepšie ju ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Ak nepotrebujete výraznú chuť, jednoducho nakrájajte na pohodlné porciované kocky bez ošúpania alebo rozdrvte v kuchynskom robote.
2. Vložte všetky ingrediencie do misky multivarkára a pridajte zmes mlieka a vody. Dôkladne premiešať.
3. V multivarke vyberte režim „Mliečna kaša“ a stlačte tlačidlo „Štart“. Keď je kaša uvarená a zaznie príslušný signál, nastavte „teplý“ režim a nechajte niekoľko hodín takto. Vďaka tejto metóde sa kaša dobre varí a všetky produkty dodajú svoju chuť na maximum.
4. Kašu dáme na tanier a dochutíme kúskom masla.

Poraďte:

• S týmto usporiadaním produktov bude hotová kaša „Priateľstvo“ s tekvicou hustá. Ak ho potrebujete riediť, jednoducho zvýšte pomer mlieka a vody.
• Ak je mlieko pre recept príliš tučné, je lepšie ho zmiešať s vodou, ako variť kašu výlučne v mlieku.
• Môže byť tiež dobré pridať do kaše sušené ovocie.

Niekoľko užitočných informácií

Čo sa ženy v domácnosti najčastejšie pokúšajú variť v novo zakúpenom multivarke? Samozrejme, že je to neporiadok. A to sa nedeje kvôli sympatiám k obilninám a mlieku, ale preto, že nové kuchynské spotrebiče sú prijímané s opatrnosťou, pretože najprv musíte pochopiť všetky režimy, funkcie a ďalšie zložitosti spotrebičov 21. storočia.

Prečo kaša? Pretože tieto produkty sú relatívne lacné a ak niečo nefunguje, nemusíte byť príliš naštvaní.

Čo je v prvom rade na multivarke také dobré? Prinajmenšom preto, že kaše v ňom sa získavajú s minimálnou stratou prospešných vlastností. To sa deje v dôsledku správnej prípravy. Najčastejšou chybou gazdinky pri varení kaše s mliekom je, keď cereálie nasype do vriaceho mlieka. Kašu nie je potrebné prevárať. A v pomalom hrnci sa zahrieva pomaly, kaša sa dusí ako v ruskej rúre a je úžasne chutná. Tiež to nehorí a nemusíte to sledovať. Kaša sa ukáže dobre uvarená, chutná a zdravá.

Ďalšou dobrou vlastnosťou multivarky je, že do nej večer vložíte všetko jedlo, necháte cez noc a ráno môžete jesť čerstvo pripravenú kašu. Tu však musíte mať istotu v mlieku, že nezkysne, v horúcej letnej noci táto možnosť varenia rozhodne nie je vhodná.

Poznámka:

Kaša Družba sa dá pripraviť nielen s mliekom, ale aj so sladkými prísadami. Dá sa pripraviť aj s mäsom alebo hubami. Ukáže sa to nie menej chutné. Nie je potrebné používať mlieko. A niektorí varia priateľskú kašu vo vrstvách. Vezmite instantné obilniny, napríklad ryžu, proso, pohánka. Najprv sa umyje jeden druh kaše a vloží sa do pomalého hrnca, potom druhý a potom vrstva smažených húb. Potom ďalšiu vrstvu kaše a zalejeme vodou, pridáme korenie a soľ. A namiesto húb môžete použiť vyprážané kuracie filé alebo iné mäso. Skúste pripraviť kašu „Priateľstvo“, sme si istí, že vám bude chutiť tiež.

Ženy v domácnosti, ktoré nežili v krajine ako Sovietsky zväz, možno nikdy nepočuli o kaši s názvom „Priateľstvo“. Bolo to populárne práve v tých vzdialených časoch. V škôlke a na letných pionierskych táboroch sa dával vždy na raňajky. A túto kašu pripravili mamičky a staré mamy svojim deťom. Takéto raňajky totiž v rámci možností spojili benefity a chuť.

V súčasnosti veľa moderných mamičiek dáva svojim deťom na raňajky módne francúzske croissanty alebo glazované tvarohové syry z ktovie čoho. A oni sami najradšej raňajkujú na cestách s klobásovými sendvičmi a šálkou kávy. A odporúčame vám začať ráno so zdravotnými výhodami. Dnes máme na jedálnom lístku ako v škôlke kašu Družba. Jedlo dostalo také krásne a zvučné meno vďaka tomu, že sa pripravuje z rôznych druhov obilnín, ktoré sa odoberajú v rovnakých pomeroch.

Zvyčajne používajú dve obilniny, napríklad ryžu a proso. Nebojte sa však experimentovať! Môžete si uvariť ešte „priateľskejšiu“ kašu, ktorá obsahuje niekoľko zŕn naraz. Spravidla si mnohé z nich vyžadujú rôzne časy varenia, takže ich musíte vkladať do panvice jeden po druhom:

Najprv perličkový jačmeň a kukurica (najdlhšie sa varia); potom obilniny s priemernou dobou varenia - jačmeň, ovsené vločky, proso, ryža, pohánka, pšenica; a na záver cereálie, ktoré sa veľmi rýchlo uvaria (krupica, bulgur).

Buďte kreatívni pridaním sušeného ovocia, kúskov tekvice a orechov do kaše; vytvárať nové kombinácie chutí.

Okamžite by som vás chcel upozorniť na umývanie prosa. Ak niekde počujete, že obilniny z prosa nemusíte oplachovať, akoby to nič neovplyvňovalo, neverte! Ak proso dobre neumyjete, po varení bude chutiť horko. A mliečna kaša vyrobená z neumytých obilnín prosa bude bez chuti a šedej farby. Pred varením prosa ho dôkladne roztriedte, aby ste odstránili zvyšky a malé kamienky, potom ho nalejte do misy a zakryte teplou vodou. Občas premiešame rukou alebo lyžicou, potom vodu scedíme a celý proces zopakujeme. Toto sa musí vykonať 5-6 krát, kým sa vypustená voda nestane úplne priehľadnou.

To isté platí pre ostatné obilniny, vyžadujú si rovnako dôkladné umývanie.

Na varenie používajte panvice s dvojitým dnom, pomôže to zabrániť spáleniu vriacich obilnín. Ak máte pomocníka v domácnosti, ako je multivarka, môžete v nej bezpečne variť mlieko „Priateľstvo“. Veľmi dobrá je kaša z rôznych druhov obilnín, varená v hrnci v rúre.

Ak nezjete všetku kašu naraz, môžete ju uložiť na 48 hodín do chladničky. Pred ďalším podávaním ho jednoducho zohrejte vo vodnom kúpeli, v mikrovlnke alebo na panvici s maslom.

Kaša „Priateľstvo“ z ryže a prosa

Pozývame vás pripraviť si zdravé a chutné „Priateľstvo“ z ryže a prosa, toto zloženie sa považuje za ideálne. Táto kaša je najvhodnejšia pre každodennú stravu detí a starších ľudí. Ak je dieťa veľmi malé (do 1 roka), hotovú kašu dodatočne rozdrvte v mixéri, bude jemnejšia a vzdušnejšia.

Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete túto kašu pred podávaním doplniť riedkym medom alebo kondenzovaným mliekom.

Chuťové informácie Druhá: obilniny

Ingrediencie

• obilniny z prosa - 1/3 šálky;
• ryža - 1/3 šálky;
• mlieko - 150 ml;
• soľ - štipka;
• granulovaný cukor - 2 lyžičky;

Ako uvariť mliečnu kašu priateľstva ako v škôlke

Proso dôkladne pretrieme a prepláchneme, potom zalejeme vriacou vodou a necháme v tomto stave asi 10 minút. Po uplynutí tejto doby sceďte vodu a cereálie znova prepláchnite. Neignorujte tento postup!

Zároveň opláchnite zrnká ryže. Voda po umytí by mala byť tiež úplne čistá. Na prípravu kaše je lepšie použiť okrúhlu ryžu, pretože lepšie absorbuje vodu a rýchlejšie sa uvarí.

Obe obilniny na kašu „Priateľstvo“ sú pripravené, spojte ich dohromady preložením do hrnca. Proso a ryžu naplňte veľkým množstvom vody (pomer je približne 1 až 5, možno aj viac). Je potrebné veľa vody, aby sa pri varení nielen absorbovala, ale aj zostala.

Položte panvicu s obilninami na oheň a priveďte tekutinu do varu. Varte do polovice varenia (bude to trvať 7 minút), potom opatrne vypustite zvyšnú vodu.

Výslednú hmotu prosa a ryže nalejte mliekom. Ak chcete, aby výsledkom bola riedka kaša, tak zvýšte množstvo mlieka.

Pridajte soľ a cukor, premiešajte.

Panvicu s kašou položte na mierny oheň, priveďte mlieko do varu a varte 5-7 minút.

Aby sa kaša „Priateľstvo“ z prosa a ryže udusila, zabaľte panvicu do teplej utierky alebo prikrývky a nechajte ju tak 40-50 minút. Chuť kaše sa výrazne zmení.

Pri podávaní hotového jedla na stôl pridajte do každej porcie kúsok masla.

Chutná, zasýtená a určite zdravá kaša z dvoch druhov cereálií - výborná voľba na raňajky alebo ľahkú večeru! Dobrú chuť!

Teaser sieť

Kaša „Priateľstvo“ z troch obilnín (pšenica, ryža a proso)

Odporúčame vám trochu diverzifikovať recept pridaním pšeničných obilnín. Zdalo by sa, že taká maličkosť, pridali hrsť ďalšej obilniny a chuť hotovej kaše sa okamžite zmení, je jemnejšia a prevarená. Každá obilnina sa dokonale dopĺňa, stačí si vziať jemne mletú pšenicu, potom bude vaša mliečna kaša Družba veľmi jemná. Ak použijete hrubé mletie, zrná je cítiť v hotovom pokrme.

Ingrediencie:

• pšeničné obilniny - 4 polievkové lyžice. l.;
• cereálie proso - 4 lyžice. l.;
• obilná ryža - 4 lyžice. l.;
• mlieko - 3 poháre;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - štipka;
• maslo - podľa vášho vkusu (na dochutenie hotovej kaše).

Príprava:

1. Vezmite rovnaké množstvo každej obilniny, asi 4 polievkové lyžice. Nalejte ich do štandardného brúseného pohára. Možno sa niektoré obilniny ukážu trochu väčšie alebo menšie, hlavná vec je, že pohár cereálnej zmesi je plný až po vrch, takže bude pre vás pohodlnejšie merať a udržiavať proporcie. Celé tajomstvo prípravy tejto kaše spočíva v tom, že na 1 diel obilnín vezmite 3 diely mlieka.
2. Roztrieďte všetky tri zrná a dôkladne ich prepláchnite, kým nebude odtečená voda číra.
3. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte ho do varu. Ak používate vysokotučný alebo domáci produkt, môžete použiť 2 diely mlieka a 1 diel vody.
4. Do vriaceho mlieka pridajte soľ a cukor, pridajte obilniny, premiešajte. Počkajte, kým sa mlieko opäť uvarí, a potom panvicu ihneď zakryte pokrievkou. Na plynový horák položte prepážku alebo nejaký druh kovového kruhu a na vrch položte panvicu (najmä ak má vaša nádoba jedno dno), znížte teplotu na minimum, pomôže to zabrániť pripáleniu. Kašu varíme 20 minút.
5. Počas varenia je vhodné nemiešať obsah panvice. Ale nebude to veľký problém, ak niekoľkokrát otvoríte veko, pozriete sa na pripravovanú kašu a premiešate ju. To vám umožní určiť, či horí a ako dlho bude trvať varenie (môže to trvať menej alebo viac času). Keď je kaša ešte trochu tekutá, vyskúšajte. Ak sú cereálie už pripravené, necítite tvrdé zrná, potom vypnite teplo, zabaľte panvicu do teplého uteráka alebo prikrývky a nechajte ju tak 30-40 minút.
6. Po uplynutí požadovaného času rozložte zabalenú panvicu, otvorte veko, vložte kúsok masla a znova zatvorte. Po 5 minútach sa maslo rozpustí, zmiešame s kašou, dáme na porciované taniere a zavoláme všetkých k stolu. Pre tých, ktorí milujú niečo sladké a originálne, ozdobte kašu čerstvým ovocím alebo kúskami ovocia, prelejte tekutým jahodovým alebo čerešňovým džemom.

Kaša „Priateľstvo“ z ryže s pohánkou, s tekvicou

Nečudujte sa, ale o nič menej chutná kaša „Družba“ z pohánkového a ryžového mlieka. Mnohým sa táto kombinácia cereálií bude zdať zvláštna, no odporúčame pridať aj tekvicovú dužinu. Kaša bude svetlá, zdravá a veľmi jemná, vynikajúca možnosť raňajok pred školou alebo prácou.

Ingrediencie:

• pohánka - 100 g;
• ryžové obilniny - 100 g;
• tekvicová dužina – 200 g;
• voda - 130-140 ml;
• mlieko - 400 ml;
• granulovaný cukor - 1-1,5 lyžice. l.;
• soľ - štipka;
• maslo - podľa vášho vkusu (na dochutenie hotovej kaše).

Príprava:

1. Pretrieďte ryžu a pohánku, dôkladne ich prepláchnite v niekoľkých vodách.
2. Na prípravu kaše je ideálny kotlík. Ak takéto jedlá nemáte, vezmite si panvicu s hrubým dnom. Vložte do nej cereálie, nalejte do vody, pevne zatvorte veko a položte na sporák.
3. Hneď ako voda v panvici zovrie, osolíme a tenkým prúdom prilejeme mlieko, premiešame. Zatvorte veko a varte na miernom ohni 15 minút.
4. Počas tejto doby nastrúhajte tekvicovú dužinu. Ak chcete, aby boli kúsky tekvice v kaši cítiť, tak ju nakrájajte na malé kocky.
5. Keď sa kaša uvarí potrebných 15 minút, pridáme cukor a nastrúhanú tekvicu, premiešame, opäť zatvoríme vekom a varíme ďalších 10 minút.
6. Potom panvicu odstavíme z ohňa, do kaše vložíme kúsky masla (lepšie je maslo rozdeliť na viacero malých kúskov a tie rovnomerne rozotrieť po povrchu kaše, potom bude rovnomerne nasiaknutá). Panvicu zabaľte do hrubej utierky alebo prikrývky a nechajte v tomto stave stáť 30-40 minút.
7. Počas tejto doby sa kaša vylúhuje, roztopí, stane sa homogénnou a nasiaknutou maslom. Pri podávaní ho môžeme posypať nadrobno nakrájanými kúskami sušeného ovocia (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky) alebo orechmi.

Recepty krok za krokom na prípravu pohánkovo-ryžovej kaše „Priateľstvo“ s hubami, mäsom a zeleninou

stupňa
recept

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

2 gr.

4 gr.

Sacharidy

110 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na pohánkovo-ryžovú kašu

Varenie pohánky a ryže trvá približne rovnako dlho. To je dôvod, prečo kulinárski špecialisti prišli s nápadom spojiť tieto obilniny do jedného jedla. Tento recept sa páči aj tým, ktorí neradi jedia kašu „v čistej forme“. Pomôže aj to, ak v skrini zostane veľmi málo obilia, no treba pripraviť večeru pre celú rodinu.

Ingrediencie:

• Ryža - 200 g;
• Pohánka - 200 g;
• Cibuľa - 150 g;
• Mrkva - 150 g;
• Maslo - 70 g;
• Voda - 1 l;
• Soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Recept na pohánkovo-ryžovú kašu krok za krokom

Opláchnite zrná. Môžete ich naplniť vodou samostatne, ale pohodlnejšie je zmiešať ryžu a pohánku v jednej nádobe, až potom začať umývať.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Zeleninu opláchnite pod studenou vodou, nakrájajte nadrobno alebo nastrúhajte.

Na panvici rozpustíme kúsok masla. Opečte v ňom cibuľu, kým nebude priehľadná, potom k nej pridajte mrkvu. Keď sa v kuchyni objaví charakteristická príjemná vôňa, môžete vypnúť teplo pod panvicou.

Nalejte vodu do hrnca s hrubými stenami. Na prípravu kaší je lepšie použiť liatinový kotlík, výrazne to zlepšuje chuť. Prevaríme vodu, pridáme pohánku a ryžu.

Zrná na panvici raz premiešame, osolíme a okoreníme. Znížte teplotu, varte 15 minút.

Pridajte vyprážanú zeleninu do panvice a znova premiešajte. Prikryjeme pokrievkou a vypneme oheň. Nechajte misku stáť pol hodiny. Až potom môžete odstrániť veko a rozsypať kašu na taniere.

Chuť jedla môžete zlepšiť pomocou rôznych prísad a korenín. Do kaše nasypeme rôzne šampiňóny, pridáme mleté ​​mäsové guľky alebo kúsky vyprážaného mäsa. Niektorí ľudia pripravujú sladkú kašu „Priateľstvo“ s medom a sušeným ovocím. Niekedy sa podáva s originálnymi omáčkami.

2. možnosť: Rýchly recept na pohánkovo-ryžovú kašu

Ak nemáte čas na prípravu zeleniny a iných doplnkov, môžete si pripraviť rýchlu verziu kaše s vodou alebo mliekom. Samo o sebe môže toto jedlo pôsobiť rustikálne, no v kombinácii s mäsom alebo hubami je z neho výborná príloha.

Ingrediencie:

• Ryža - 150 g;
• Pohánka - 150 g;
• Voda - 600 ml;
• Maslo alebo olivový olej, soľ.

Ako rýchlo uvariť pohánkovo-ryžovú kašu

Cereálnu zmes zalejeme studenou vodou. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.

Položte panvicu na sporák a priveďte do varu na strednom ohni.

Do kaše nalejeme olivový olej alebo pridáme kúsok masla. Varte, kým sa tekutina úplne neodparí, potom panvicu vyberte zo sporáka a prikryte pokrievkou. Ochutnávať môžete do 5-10 minút po vypnutí ohňa.

Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, skombinujte vodu a mlieko v rovnakých pomeroch. V tomto prípade nemôžete vylúhovať obilniny, ale okamžite vložte panvicu do ohňa. Táto kaša sa hodí k zelenine a syru. Môžete podávať s kúskami paradajok a fetou.

3. možnosť: Pohánkovo-ryžová kaša s hubami

Tento recept používa sortiment šampiňónov, hlivy ustricovej a lesných húb. Dokonale sa navzájom kombinujú a dodávajú hotovému jedlu jedinečnú chuť a vôňu. Môžete ho vylepšiť korením alebo domácim práškom zo sušených húb.

Ingrediencie:

• Pohánka - 100 g;
• Ryža - 100 g;
• Voda - 350 g;
• Šampiňóny - 100 g;
• Hliva ustricová - 100 g;
• Lesné huby - 100 g;
• Žiarovka;
• Olej na vyprážanie, soľ, bazalka.

Recept krok za krokom

V tomto recepte sa kaše po uvarení navzájom miešajú. Môžete ich variť súčasne alebo striedavo. Pred varením nezabudnite zrná opláchnuť studenou vodou.

Na suchej horúcej panvici zohrejeme pohánku. Keď sa jemne opraží, objaví sa výrazná vôňa. V tejto chvíli je potrebné kašu osoliť a zaliať horúcou vodou. Pohánku môžete nasypať do kastróla alebo ďalej variť na panvici, chuť to nijako neovplyvní.

Pohánku varte na prudkom ohni prikrytú päť minút. Potom musíte znížiť oheň a variť ďalších 10 minút. Odstráňte kašu zo sporáka, môžete do nej vložiť kúsok masla.

V inom hrnci prevarte vodu a vložte do nej umytú ryžu. Osolíme a prikryté varíme na miernom ohni 15-20 minút.

Kým sa ryža varí, ošúpeme a opláchneme všetky huby a cibuľu. Tieto ingrediencie nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľku a potom ju vysypeme na tanier.

Vložte huby na panvicu s aromatickým olejom a smažte na vysokej teplote. Po pár minútach ich treba osoliť a pridať štipku bazalky. Namiesto soli môžete použiť sójovú omáčku, tá zvýrazní chuť húb.

Nie vždy je možné použiť čerstvé lesné huby. V tomto prípade si vystačíte so sušenými lišajami a hríbmi. Musia byť mleté ​​v mixéri alebo mlynčeku na kávu.

Nalejte hubový prášok do panvice a pridajte opraženú cibuľu. Obsah panvice premiešajte a smažte ešte niekoľko minút.

Skombinujte dva druhy kaše a vyprážané huby v jednej nádobe. Miska je pripravená na konzumáciu, pred podávaním ju môžete posypať bylinkami.

Na prípravu tejto kaše sú rôzne možnosti. Môžete napríklad pridať obilniny na panvicu s vyprážanými hubami a potom po častiach naliať vodu. Novú časť tekutiny pridajte až po úplnom odparení predchádzajúcej. V tomto prípade dostanete akési rizoto.

4. možnosť: Sladká pohánkovo-ryžová kaša so sušeným ovocím

Deti obľubujú najmä sladkú kašu. Môže sa jesť na raňajky alebo namiesto dezertu. Vďaka koreniu získava toto jedlo originálnu a bohatú chuť. Pre pikantnosť môžete pridať trochu papriky, ale táto kaša nie je vhodná pre každého.

Ingrediencie:

• Pohánka - 100 g;
• Ryža - 100 g;
• Vlašské orechy - 50 g;
• Hrozienka - 70 g;
• Sušené marhule, sušené slivky a iné sušené ovocie podľa želania - 70 g;
• Maslo - 20 g;
• Cukor - 20 g;
• Škorica, zázvor, kardamón - každý po 5 g;
• Štipka soli.

Ako variť

Opláchnite dva druhy obilnín, premiešajte zrná. Vložte ich do panvice s vodou. Pomer pohánky, ryže a tekutiny by mal byť 1:1:3.

Vlašské orechy je potrebné nasekať. Potom ich zmiešame so sušeným ovocím a korením.

Keď voda v panvici zovrie, nasypeme do nej zmes ovocia a orechov, pridáme maslo, cukor a štipku soli. Kašu varíme ešte 15 minút.

Odstráňte panvicu z ohňa, zakryte pokrievkou. Kašu necháme hodinu lúhovať. Aby ste ju udržali v teple dlhšie, môžete panvicu zabaliť do deky alebo uterákov.

Kto nemá rád sýtu chuť korenia, môže ho zjemniť pridaním trošky cukru. Namiesto toho môžete použiť tekutý med alebo dokonca kondenzované mlieko. Do tohto jedla sa občas pridáva aj garam masala, no túto zmes korenia v bežných obchodoch len tak ľahko nenájdete.

5. možnosť: Pohánkovo-ryžová kaša s mäsom

Aby ste ušetrili čas, môžete si uvariť kašu s kúskami mäsa alebo mletým mäsom. V tomto prípade dostanete kompletný obed, ktorý môžete dopriať ktorémukoľvek členovi rodiny.

Ingrediencie:

• Pohánka - 200 g;
• Ryža - 200 g;
• Vriaca voda - 1 l;
• Mäso (bravčové alebo hovädzie) - 500 g;
• mrkva;
• Žiarovka;
• Kôpor - niekoľko vetvičiek;
• Olej na vyprážanie, soľ, korenie.

Recept krok za krokom

Na prípravu tohto jedla je lepšie použiť panvicu alebo hlbokú panvicu s hrubým dnom a stenami. Zahrejte v ňom olej.

Cibuľa a mrkva musia byť olúpané a jemne nakrájané. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu dosklovita.

Mäso opláchnite, odrežte kosti a tuk, nakrájajte na malé porcie. Potrite ich korením a soľou a potom ich vložte do hrnca s opraženou cibuľou.

Päť minút po mäse pridajte do panvice mrkvu.

Mäso podlejeme pohárom vody a prikryté dusíme pol hodiny. Kým sa varí, zrná prepláchneme a premiešame.

Pohánku a ryžu nasypeme do hrnca. Zalejeme zvyšnou vodou, osolíme a kašu varíme, kým sa neodparí všetka tekutina.

Keď je kaša pripravená, musíte ju nechať uvariť pod vekom. Pred podávaním posypte každú porciu nasekaným kôprom.

Korenie pomôže zvýrazniť vôňu mäsa. Najlepšie si s touto úlohou poradia rôzne druhy paprík, koriander a kurkuma. Ak sa rozhodnete pridať do kaše huby, nezabudnite na oregano a bazalku.

Túto kašu som objavila už dávno, ešte pred kúpou parného hrnca. S príchodom dvojitého kotla sa proces zrýchlil a kaša začala byť drobivejšia.

Na prípravu kaše Družba teda budete potrebovať: bravčové mäso, cibuľu, pohánku, ryžu, soľ, olivový alebo rastlinný olej.

a pohánka

Cibuľa

Keď sú všetky ingrediencie našej kaše v miske, naplňte ju horúcou vodou v pomere 1:2. To znamená, že budeme potrebovať približne 300 ml. voda. Pridajte soľ a olej.

Vložte misku do parného hrnca a zapnite ju na 40 minút. Asi po 20 - 25 minútach je potrebné kašu premiešať, pretože niekedy sa ryža usadí a kaša sa ukáže nerovnomerne. Môžete pridať aj vodu, ak vidíte, že kaša ešte nie je uvarená a vody je málo.

Kaša sa drobí, ale nie je suchá. Môžete doň pridať aj mrkvu, potom to bude farebne zaujímavejšie. Môžete ho jesť ako samostatný produkt alebo s rezňom alebo ľahkým šalátom. Dúfam, že aj vám sa tento recept páči a potešíte ním svojich blízkych nie raz.

Čas varenia: PT01H00M 1 h.