有機物はどのように分類されますか？ 有機化合物の化学構造の理論

序章

1. 炭化水素を制限する

1.1。 飽和非分岐化合物

1.1.1. 一価ラジカル

1.2. 1つの置換基を持つ飽和分岐化合物

1.3。 複数の置換基を持つ飽和分岐化合物

2. 不飽和炭化水素

2.1. 1 つの二重結合を持つ不飽和非分岐炭化水素 (アルケン)

2.2. 1 つの三重結合を持つ不飽和非分岐炭化水素 (アルキン)

2.3. 不飽和分岐炭化水素

3.環状炭化水素

3.1. 脂肪族炭化水素

3.2. 芳香族炭化水素

3.3. 複素環化合物

4. 官能基を含む炭化水素

4.1. アルコール類

4.2. アルデヒドとケトン 18

4.3. カルボン酸 20

4.4. エステル 22

4.4.1. エーテル 22

4.4.2. エステル 23

4.5. アミン 24

5. 複数の官能基を持つ有機化合物 25

文学

序章

有機化合物の科学的分類と命名法は、理論の原則に基づいています。 化学構造有機化合物 バトレロフ。

すべての有機化合物は、次の主要なシリーズに分類されます。

非環状 - それらは脂肪族、または脂肪族の化合物とも呼ばれます。 これらの化合物は、炭素原子の鎖が開いています。

これらには以下が含まれます：

1. 限界（飽和）
2. 不飽和（不飽和）

環状 - 原子の鎖が環で閉じている化合物。 これらには以下が含まれます：

1. 1. 炭素環式 (同環式) - 炭素原子のみが存在する環系の化合物:
   a) 脂環式 (限定および不飽和);
   b) 芳香性。
2. 複素環 - 炭素原子に加えて、他の元素の原子を含む環系の化合物 - ヘテロ原子（酸素、窒素、硫黄など）

現在、有機化合物を命名するために、3 種類の命名法が使用されています。自明、合理的、体系的な命名法 - IUPAC 命名法 (IUPAC) - 国際純粋応用化学連合 (国際純粋応用化学連合)。

自明な（歴史的な）命名法 - 有機化合物の構造の分類と理論がなかった有機化学の開発の初期に発生した最初の命名法。 有機化合物には、生成源（シュウ酸、リンゴ酸、バニリン）、色または匂い（芳香族化合物）、化学的性質（パラフィン）によるランダムな名前が付けられました。 これらの名前の多くは、今日まで頻繁に使用されています。 例：尿素、トルエン、キシレン、インジゴ、酢酸、酪酸、吉草酸、グリコール、アラニン、その他多数。

合理的な命名法 - この命名法によれば、通常、与えられた相同系列の最も単純な (ほとんどの場合最初の) メンバーの名前が、有機化合物の名前の基礎として採用されます。 他のすべての化合物は、この化合物の誘導体と見なされ、その中の水素原子を炭化水素または他の基で置き換えることによって形成されます (例: トリメチル酢酸アルデヒド、メチルアミン、クロロ酢酸、メチルアルコール)。 現在、このような命名法は、接続を特に視覚的に表現する場合にのみ使用されています。

体系的な命名法 - IUPAC命名法 - 国際統一化学命名法。 体系的な命名法は、有機化合物の構造と分類に関する現代の理論に基づいており、命名法の主な問題を解決しようとしています。各有機化合物の名前には、機能（置換基）と主要な炭化水素骨格の正しい名前が含まれている必要があります。正しい構造式だけを書けるような名前にしてください。

国際命名法を作成するプロセスは、1892 年に開始されました ( ジュネーブ命名法)、1930 年に継続 ( リエージュの命名法）、1947年以来、有機化合物の命名法に関するIUPAC委員会の活動に関連してさらなる開発が行われています。 異なる年に発行された IUPAC 規則は、1979 年に「 青い本」 . IUPAC 委員会は、新しい統一された命名体系を作成することではなく、既存の慣行を合理化して「成文化」することがその任務であると考えています。 この結果、複数の命名体系が IUPAC 規則に共存し、その結果、同じ物質に対する複数の有効な名前が共存することになります。 IUPAC 規則は、次のシステムに基づいています: 置換、ラジカル機能、付加 (接続)、置換命名法など。

の 置換命名法名前の基本は 1 つの炭化水素フラグメントですが、他のものは水素の代替と見なされます (たとえば、(C 6 H 5) 3 CH - トリフェニルメタン)。

の ラジカル機能命名法名前は、有機ラジカルの名前が付けられている化合物の化学クラスを決定する特徴的な官能基の名前に基づいています。たとえば、次のようになります。

C 2 H 5 OH - エチル アルコール;

C 2 H 5 Cl - エチル 塩化;

CH 3 –O–C 2 H 5 - メチルエチル エーテル;

CH 3 -CO-CH \u003d CH 2 - メチルビニル ケトン.

の 接続命名法名前はいくつかの等しい部分で構成される (例: C 6 H 5 -C 6 H 5 ビフェニル) か、主構造の名前に結合原子の名称を追加する (例: 1,2,3,4-テトラヒドロナフタレン) 、ヒドロケイ皮酸、エチレンオキシド、スチレンジクロリド)。

置換命名法は、分子鎖に非炭素原子 (ヘテロ原子) が存在する場合に使用されます。 ラテン名「a」で終わるこれらの原子 (a-命名法) は、ヘテロ原子の代わりに炭素がある場合に得られる構造全体の名前に付けられます (たとえば、CH 3 –O–CH 2 –CH 2 –NH –CH 2 –CH 2 – S–CH 3 2-オキサ-8-チア-5-アザノナン)。

IUPAC システムは世界で広く認められており、その国の言語の文法に従ってのみ適応します。 IUPAC システムを多くのあまり一般的でないタイプの分子に適用するための完全な規則は、長くて複雑です。 ここではシステムの主要な内容のみを示しますが、これにより、システムが適用される化合物の名前を付けることができます。

1. 限られた炭化水素

1.1。 飽和非分岐化合物

最初の 4 つの飽和炭化水素の名前は、メタン、エタン、プロパン、ブタンなど、些細な (歴史的な名前) です。 5 番目から始まる名前は、分子内の炭素原子の数に対応するギリシャ数字で構成され、接尾辞 " –AN"、語根がラテン数字の "nona" である数字 "nine" を除いて。

表 1. 飽和炭化水素の名前

1.1.1. 一価ラジカル

最後の炭素原子から水素を除去することによって、飽和非分岐飽和炭化水素から形成される一価ラジカルは、接尾辞「を置換する」と呼ばれます。 –AN" 炭化水素サフィックスの名前に " –IL".

自由原子価を持つ炭素原子は数を取得しますか? これらのラジカルは呼ばれます 普通また 分岐していない アルキル:

CH 3 - - メチル;

CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 - - ブチル;

CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 - - ヘキシル。

表 2. 炭化水素ラジカルの名前

1.2. 1つの置換基を持つ飽和分岐化合物

個々の名前のアルカンの IUPAC 命名法は、ジュネーブ命名法の原則を保持しています。 アルカンに名前を付けるときは、特定の化合物 (主鎖) の最長の炭素鎖に対応する炭化水素の名前から進み、次にこの主鎖に隣接するラジカルを示します。

第一に、主炭素鎖は最も長くなければならず、第二に、同じ長さの鎖が2つ以上ある場合は、それらから最も分岐したものが選択されます。

*飽和分岐化合物の名前については、炭素原子の最も長い鎖を選択してください:

* 選択した鎖には、アラビア数字で一方の端から他方の端まで番号が付けられ、番号付けは置換基が近い方の端から始まります。

*置換基の位置を示します (アルキル基が位置する炭素原子の数):

*アルキル基は、鎖内の位置に従って命名されます。

* 彼らはメイン (最も長い炭素鎖) を次のように呼びます。

置換基がハロゲン (フッ素、塩素、臭素、ヨウ素) の場合、すべての命名規則が保持されます。

以下の炭化水素については、一般的な名前のみが保持されます。

炭化水素鎖に複数の同一の置換基がある場合、接頭辞「di」、「three」、「tetra」、「penta」、「hexa」などを名前の前に付けて、存在する基の数を示します。

1.3。 複数の置換基を持つ飽和分岐化合物

2 つ以上の異なる側鎖がある場合は、次のようにリストできます: a) アルファベット順、または b) 複雑さが増す順。

a) 異なる側鎖をリストする場合 アルファベット順乗算プレフィックスは無視されます。 最初に、原子とグループの名前がアルファベット順に並べられ、次に乗じる接頭辞と位置番号 (ロカント) が挿入されます。

2-メチル-5-プロピル-3,4-ジエチルオクタン

b) 側鎖を複雑な順に列挙する場合、次の原則が使用されます。

複雑度が低いのは、総炭素原子数が少ない鎖です。たとえば、次のようになります。

より複雑でない

分岐ラジカルの炭素原子の総数が同じ場合、ラジカルの最長の主鎖を持つ側鎖の複雑性は低くなります。たとえば、次のようになります。

より複雑でない

2 つ以上の側鎖が同じ位置にある場合、名前の最初にリストされている鎖は、複雑さが増す順序に従うか、アルファベット順に従うかに関係なく、小さい番号を受け取ります。

a) アルファベット順:

b) 複雑さによる場所の順序:

炭化水素鎖に複数の炭化水素ラジカルがあり、それらの複雑さが異なり、ナンバリングの結果、数桁の行が異なる場合は、行の桁を昇順に並べて比較します。 「最小」の数字は、最初の異なる数字が小さい系列の数字です (たとえば、2、3、5 は 2、4、5 より小さい、または 2、7、8 は 3、4、9 より小さい) ）。 この原則は、置換基の性質に関係なく観察されます。

一部のディレクトリでは、数字の合計を使用して番号付けの選択を決定します。番号付けは、置換基の位置を示す数字の合計が最小である側から開始します。

2, 3 , 5, 6, 7, 9 - 数字の最小の行

2, 4 , 5, 6, 8, 9

2+3+5+6+7+9 = 32 - 置換基数の合計が最小

2+4+5+6+8+9 = 34

したがって、炭化水素鎖は左から右に番号が付けられ、炭化水素の名前は次のようになります。

(2,6,9-トリメチル-5,7-ジプロピル-3,6-ジエチルデカン)

(2,2,4-トリメチルペンタン、 だがしかし 2,4,4-トリメチルペンタン)

炭化水素鎖にいくつかの異なる置換基がある場合 (たとえば、炭化水素ラジカルとハロゲン)、置換基はアルファベット順または複雑さの増加する順序 (フッ素、塩素、臭素、ヨウ素) のいずれかでリストされます。

a) アルファベット順 3-ブロモ-1-ヨウ素-2-メチル-5-クロロペンタン;

b) 複雑さが増す順: 5-クロロ-3-ブロモ-1-ヨウ素-2-メチルペンタン。

文学

1. IUPAC化学命名規則。 M.、1979 年、v.2、半巻 1.2
2. 化学者のハンドブック。 L.、1968
3. Banks J. 有機化合物の名前。 M.、1980

トピック: 有機物質の分類、有機化合物の命名法の基礎

レッスンの目的:

教育的:異性体、構造式、異性体の概念を形成します。 炭素鎖の構造と官能基に従って有機化合物を分類する原則を理解し、これに基づいて有機化合物の主要なクラスの最初の概要を説明します。 与える 一般的なアイデア国際命名法による有機化合物の名前の形成の基本原則について。

教育的:世界の科学的像の形成、バトレロフの例に基づく愛国心の教育。

現像：学生が比較、一般化、類推を描く能力を養うこと。

レッスンタイプ：合同レッスン

管理方法:

共通しています：説明と実例

プライベート: 言葉と視覚

明確： 会話

装置: 有機化合物の分類スキーム

1. 整理の瞬間 - 5 分

2.宿題の確認 - 25分

3.新素材の説明と整理 - 55分

4.宿題- 3分

5. レッスンの結果 - 2 分

1.組織の瞬間：ご挨拶、出席確認。

2. 宿題の確認

? シグマボンドとは？

パイの関係は何ですか？

破裂のメカニズムに名前を付ける 化学結合

3.新素材の説明：

前回のレッスンでは、既知の有機化合物の数がどれほど多いかについて話しました。 経験豊富な化学者でさえ、この無限の海では簡単に溺れてしまうことがあります。 したがって、科学者は常に「棚にある」セットを分類して、物事を経済的に整理するよう努めています。 ちなみに、いつでもすべてがどこにあるかを知るために、私たち一人一人が自分のものでこれを行うことを妨げるものではありません。

物質は次のように分類できます。 さまざまな機能、たとえば、構成、構造、プロパティ、アプリケーションに従って-そのようなおなじみの記号の論理システムに従って。 すべての有機化合物の組成には炭素原子が含まれているため、明らかに、それらの結合の順序、つまり構造は、有機物質の分類の最も重要な特徴として役立ちます。 これに基づいて、すべての有機物質は、どの骨格（骨格）が炭素原子を形成するか、この骨格が炭素以外の他の原子を含むかどうかに応じてグループに分類されます。

次のスキームを使用して、この分類をさらに詳しく見てみましょう。

互いに結合している炭素原子は、さまざまな長さの鎖を形成できます。 そのような鎖が閉じていない場合、その物質はグループに属します 非環状(非環状) 化合物。 炭素原子の閉じた鎖により、物質に名前を付けることができます 周期的。鎖内の炭素原子は、単純結合 (単結合) と二重結合、三重結合 (多重結合) の両方で接続できます。 分子が少なくとも 1 つの多重炭素-炭素結合を持っている場合、それは呼ばれます。 無制限また 不飽和さもないと - 制限（飽和）。炭素原子だけが環状物質の閉鎖を構成する場合、それは呼ばれます 炭素環。ただし、サイクル内の 1 つまたは複数の炭素原子の代わりに、窒素、酸素、硫黄などの他の元素の原子が存在する場合があります。 彼らは時々呼ばれます ヘテロ原子そして接続は 複素環。炭素環式物質のグループには、特別な「棚」があり、その上に二重結合と単結合が特別に配置された物質が配置されています。 そのような物質の 1 つがベンゼンです。 ベンゼン、その最も近い「親戚」と呼ばれる 芳香族物質、および残りの炭素環式化合物 - 脂環式。

分類は、分子の構造に基づいています。

非環式化合物 - 炭素原子の開いた（開いた）鎖を持つ化合物。 このような化合物は、脂肪族化合物または脂肪族化合物とも呼ばれる。

接続を制限する - 単結合を含む化合物。

不飽和化合物 - 二重または三重（複数）結合が存在する化合物。

環状化合物 - 炭素原子が環を形成する化合物は、炭素環式および複素環式です。

炭素環 - 炭素原子のみで形成される環状化合物は、脂環式および芳香族です。

複素環化合物 - 炭素原子に加えて、他の原子も含むサイクル - ヘテロ原子 (窒素、硫黄、酸素)

有機化合物の主なクラス

炭化水素 - 炭素と水素のみを含む最も単純な有機化合物。 それらは、飽和 (アルカン)、不飽和 (アルケン、アルキン、アルカジエンなど) および芳香族 (アレーン) です。

炭化水素の水素原子を他の原子または原子団に置き換える場合 -官能基 - 多数の種類の有機化合物が形成されます (アルコール、アルデヒド、ケトン、カルボン酸、エステル、アミン、アミノ酸など)。

テーブルを書きましょう:

有機物質の命名法

命名法 使用される名前のシステムですどんな科学でも。

有機化学の黎明期には、かなりの数の生物の既知の物質がありました。 当時の科学者は、各物質に独自の名前を付ける余裕がありましたが、それはしばしば1つの単語、さらには複数の単語に収まりませんでした. そのような名前は、ほとんどの場合、物質の起源またはその最も顕著な特性を反映しています：酢酸、ビターアーモンドオイル（ベンズアルデヒド）、グリセリン（ギリシャ語から - 甘い） , ホルムアルデヒド（ラテン語から - 蟻）。 そのような名前は自明と呼ばれます。 些細な命名法 - 歴史的な名前。それらは、単純な構造の物質を指定するために化学で広く使用されています。 実験材料の蓄積により、多くの物質が同様の性質を持っている、つまり同じグループ（クラス）の化合物に属していることが明らかになりました。 このクラスのすべての物質が適用され始めました 類似タイトル物質。

既知の有機化合物の数は指数関数的に増加しています。 化学者 さまざまな国同じ物質が混じっているため、コミュニケーションが難しくなりました。 さまざまなタイトル、そして1つの名前の下にいくつかの物質を意味しました。 複雑な分子の名前には大きな困難がありました。 この問題を解決するために、国際純粋応用化学連合 (IUPAC) のメンバーであるすべての国の化学者が、基礎を開発する特別委員会を作成しました。 すべての有機物について同じ命名法。 この命名法は 国際または IUPAC 命名法。

それを使用できるようにするには、同族の一連の飽和炭化水素 (エタンからデカンまで) の最初の代表者の名前と、いくつかの最も単純な飽和ラジカル (メチル、エチル、プロピル) の名前をよく知っている必要があります。

テーブルを書きましょう:

IUPAC命名法の基本原則

1. 物質名の根拠は限界の名称非環式分子の最長鎖と同じ数の炭素原子を持つ th 炭化水素。

置換基、官能基および倍数の位置メインチェーンのリンクは番号で示されます。

置換基、官能基、および複数の結合は、接頭辞 (同じ接頭辞ですが、特定の化学的な接頭辞) と接尾辞を使用して名前で示されます。

名前を書くとき、すべての数字は互いに区切られています。カンマで互いに、ハイフンで文字から。

CH 3 - CH \u003d CH - CH 3 H 2 N - CH 2 - COOH

CH 3 - CH 2 - CH 2 - CH 2 _ - CH 3 CH 3 - CH 2 - CH 2 - OH

CH 3 - CH 2 - NH 2 CH 3 - CH 2 - CH 2 - NO 2

有機物の異性を考える

? 異性とは何ですか？

例：CH 3 - CH 2 - CH 2 - CH 2 - CH 3 CH 3 - CH 2 (CH 3) - CH 2 - CH 3

3. 宿題:

ロサンゼルス ツヴェトコフ」 有機化学- 10" §3;

4. 結果:したがって、今日、私たちは有機物質の分類、命名法、および異性体について知りました。 レッスン成績。

有機化合物の分類は、A. M. Butlerov の化学構造の理論に基づいています。 体系的な分類は、科学命名法の基礎です。 そのおかげで、既存の有機物に基づいて、既知の新しい有機物に名前を付けることが可能になりました。

有機化合物のクラス

それらは、分子内の局在化と官能基の数、および炭素骨格の構造という 2 つの主な特徴に従って分類されます。

炭素骨格は、さまざまな環境で非常に安定している分子の一部です。 化学反応. 有機化合物は、有機物を考慮しながら、大きなグループに分けられます。

非環式化合物(生物脂肪化合物または脂肪族化合物)。 分子構造内のこれらの有機化合物には、直鎖または分岐炭素鎖が含まれています。

炭素環化合物閉じた炭素鎖 - サイクルを持つ物質です。 これらの生体化合物は、芳香族と脂環式のグループに分けられます。

複素環天然有機化合物- 炭素の原子と他の原子によって形成されたサイクルがある分子の構造の物質 化学元素(酸素、窒素、硫黄) ヘテロ原子。

各シリーズ（グループ）の化合物は、さまざまな有機化合物のクラスに分類されます。 特定のクラスへの有機物質の帰属は、その分子内の特定の官能基の存在によって決定されます。 たとえば、炭化水素のクラス (官能基を持たない唯一の有機物質のクラス)、アミン、アルデヒド、フェノール、カルボン酸、ケトン、アルコールなどです。

有機化合物がシリーズとクラスに属しているかどうかを判断するには、炭素骨格または炭素鎖 (非環式化合物)、環 (炭素環式化合物) またはコアが分離されます. さらに、他の原子 (官能基) グループの存在有機物の分子、例えば、ヒドロキシル - OH、カルボキシル - COOH、アミノ基、イミノ基、スルフヒドリド基 - SH など 機能グループまたは複数のグループは、バイオ化合物が特定のクラスに属しているかどうかを決定します。 化学的特性. 各官能基はこれらの特性を決定するだけでなく、他の原子や原子団にも影響を与え、同時にそれらの影響を経験していると言わなければなりません。

水素原子の非環式および環式炭化水素または複素環式化合物が分子内のさまざまな官能基に置き換えられると、特定のクラスに属する有機化合物が得られます。 有機化合物が特定のクラスに属するかどうかを決定する個別の官能基があります: 炭化水素 R-H、炭化水素のハロゲン誘導体 - R-Hal、アルデヒド - R-COH、ケトン - R1-CO-R2、アルコールおよびフェノール R-OH、カルボン酸 - R-COOH 、 - R1-O-R2、カルボン酸ハロゲン化物 R-COHal、R-COOR、ニトロ化合物 - R-NO2、スルホン酸 -R-SO3H、有機金属化合物 - R-Me、メルカプタン R-SH .

分子の構造に1つの官能基を持つ有機化合物は、単純な機能を持つ有機化合物、2つ以上の機能を持つ有機化合物、つまり混合機能を持つ化合物と呼ばれます。 単純な機能を持つ有機化合物の例は、炭化水素、アルコール、ケトン、アルデヒド、アミン、カルボン酸、ニトロ化合物などです。 混合機能を有する化合物の例は、ヒドロキシ酸、ケト酸などであり得る。

タンパク質、タンパク質、脂質、 核酸、分子内の炭水化物 たくさんのさまざまな官能基。

有機化合物はたくさんありますが、その中には共通の性質や類似した性質を持つ化合物があります。 したがって、それらはすべて共通の特性に従って分類され、別々のクラスとグループにまとめられます。 分類は炭化水素に基づいています – 炭素原子と水素原子だけでできている化合物。 残りの有機物は 「有機化合物の他のクラス」。

炭化水素は、大きく 2 つのクラスに分けられます。 非環状および環状化合物。

非環式化合物 (脂肪族または脂肪族) – 単結合または多重結合を持つ、開いた (環で閉じていない) 非分岐または分岐炭素鎖を分子に含む化合物。 非環式化合物は、2 つの主なグループに分けられます。

飽和（制限）炭化水素（アルカン）、すべての炭素原子が単純な結合によってのみ相互接続されています。

不飽和（不飽和）炭化水素、炭素原子間には、単純な単結合に加えて、二重結合と三重結合もあります。

不飽和（不飽和）炭化水素は、アルケン、アルキン、アルカジエンの 3 つのグループに分けられます。

アルケン(オレフィン、エチレン炭化水素) – 炭素原子間に 1 つの二重結合を含む非環式不飽和炭化水素は、一般式 C n H 2n の同族系列を形成します。 アルケンの名前は、接尾辞「-an」を接尾辞「-en」に置き換えた対応するアルカンの名前から形成されます。 例えば、プロペン、ブテン、イソブチレンまたはメチルプロペン。

アルキン(アセチレン炭化水素) – 炭素原子間に三重結合を含む炭化水素は、一般式 C n H 2n-2 の同族系列を形成します。 アルケンの名前は、接尾辞「-an」を接尾辞「-in」に置き換えた対応するアルカンの名前から形成されます。 例えば、エチン（アシレン）、ブチン、ペプチン。

アルカジエン – 2 つの炭素-炭素二重結合を含む有機化合物。 二重結合が互いにどのように配置されているかに応じて、ジエンは 3 つのグループに分けられます: 共役ジエン、アレン、孤立した二重結合を持つジエンです。 通常、ジエンには非環式および環式の 1,3-ジエンが含まれ、一般式 C n H 2n-2 および C n H 2n-4 で形成されます。 非環式ジエンは、アルキンの構造異性体です。

次に、環状化合物は2つの大きなグループに分けられます。

1. 炭素環化合物 – 環が炭素原子のみで構成される化合物。 炭素環式化合物は、脂環式化合物に細分されます – 飽和（シクロパラフィン）および芳香族;
2. 複素環化合物 – サイクルが炭素原子だけでなく、窒素、酸素、硫黄などの他の元素の原子で構成される化合物。

非環状および環状化合物の分子内水素原子は、他の原子または原子団で置き換えることができるため、官能基を導入することにより、炭化水素の誘導体を得ることができます。 この特性は、さまざまな有機化合物を取得する可能性をさらに広げ、それらの多様性を説明しています。

有機化合物の分子内に特定のグループが存在することで、それらの特性の一般性が決まります。 これは、炭化水素の誘導体の分類の基礎です。

「その他の種類の有機化合物」には、次のものが含まれます。

アルコール類 1つまたは複数の水素原子をヒドロキシル基で置き換えることによって得られる – おお。 一般式Rの化合物です。 – (OH) x、ここで x – 水酸基の数。

アルデヒド常に炭化水素鎖の末端にあるアルデヒド基 (C = O) を含んでいます。

カルボン酸 1 つ以上のカルボキシル基を含む – COOH。

エステル – 正式には水酸化物の水素原子の置換の生成物である酸素含有酸の誘導体 – 炭化水素残基あたりのOH酸機能; アルコールのアシル誘導体とも考えられます。

脂肪（トリグリセリド） – 天然有機化合物、グリセロールと一成分脂肪酸のフルエステル。 脂質のクラスに属します。 天然脂肪には、3 つの直鎖酸ラジカルと、通常は偶数の炭素原子が含まれています。

炭水化物 – いくつかの炭素原子の直鎖、カルボキシル基、およびいくつかのヒドロキシル基を含む有機物質。

アミンアミノ基を含む – NH2

アミノ酸– 分子中にカルボキシル基とアミン基を同時に含む有機化合物。

リス – ペプチド結合によって鎖状に結合されたα-アミノ酸からなる高分子有機物質。

核酸 – 高分子有機化合物、ヌクレオチド残基によって形成される生体高分子。

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