"Štúdia zloženia minerálnej vody." Lekcia-štúdia Podzemná voda

KURZOVÁ PRÁCA

Perm, 2017

ÚVOD……………………………………………………………………….. 2

KAPITOLA 1. TEORETICKÉ ASPEKTY MARKETINGOVEJ CHARAKTERISTIKY MINERÁLNEJ VODY…………………………………6

1.1 Klasifikácia sortimentu minerálnych vôd………………………...……6

1.2. Faktory ovplyvňujúce kvalitu minerálnej vody………………9

1.3. Faktory zachovávajúce kvalitu minerálnych vôd………………….12

1.4. Ruský trh s minerálnou vodou………………………………………15

KAPITOLA 2. POSÚDENIE ROZSAHU A SPOTREBITEĽSKÝCH VLASTNOSTÍ MINERÁLNEJ VODY……23

2.1. . Rozbor sortimentu minerálnych vôd v Perme na predajni Magnit………………………………………………………...........................24

2.2.Objekty výskumu………………………………………………..25

2.3.Posudzovanie kvality minerálnej vody od rôznych výrobcov……….27

ZÁVER……………………………………………………………….37

ZOZNAM POUŽITÝCH LITERATÚRIÍ………..……..…….38

ÚVOD

Relevantnosť témy. Minerálne vody sú podzemné (zriedkavo povrchové) vody, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom biologicky aktívnych zložiek a ktoré majú špecifické fyzikálno-chemické vlastnosti. V závislosti od týchto vlastností a zloženia môže byť minerálna voda použitá ako vonkajší, tak aj vnútorný prostriedok.

Minerálna voda je prírodný liek vytvorený samotnou prírodou. Liečivý účinok minerálnej vody na ľudský organizmus, jej liečivé vlastnosti už od staroveku. Na báze ložísk minerálnych vôd boli vybudované strediská, sanatóriá, ozdravovne a plniarne minerálnych vôd. Nakoniec sú minerálne vody vhodné na extrakciu užitočných zložiek z nich a extrakciu solí. Musíte sa naučiť, ako správne používať minerálnu vodu a v akom množstve. Konzumácia minerálnej vody sa často realizuje s cieľom vyrovnať obsah makro- a mikroprvkov v organizme, no čoraz častejšie sa na trh dostávajú falšované minerálky, ktoré deklarované minerálne látky neobsahujú.

Cieľom tejto kurzovej práce je študovať sortiment a kvalitu minerálnych vôd od rôznych výrobcov.

V súlade s cieľom je potrebné vyriešiť niekoľko problémov:

1. študovať komoditné charakteristiky minerálnej vody;

2. rozbor sortimentu minerálnych vôd v predajni Magnit;

3. posúdiť kvalitu vzoriek minerálnych vôd od rôznych výrobcov.

Predmetom výskumu je minerálna voda. Predmetom štúdia je sortiment a posudzovanie kvality tovaru.

Pri písaní práce v kurze sú diela autorov ako V.Ya. Kulakova, I.E. Oranský, A.A. Moiseenko, A.D. Jevtušenko, ako aj periodické literárne zdroje a internetové zdroje.

KAPITOLA 1. TEORETICKÉ ASPEKTY MARKETINGOVEJ CHARAKTERISTIKY MINERÁLNEJ VODY

1.1.Klasifikácia sortimentu minerálnych vôd

Klasifikácia a systematizácia minerálnych vôd je založená na stanovení súhrnu niekoľkých ukazovateľov a najdôležitejších znakov, ktoré umožňujú rozlíšiť vo všeobecnom systéme podzemnej hydrosféry typy a hlavné skupiny minerálnych vôd podľa ich účelu a hydrogeochemických vlastností. vlastnosti.

Hlavné ukazovatele, na ktorých je založená klasifikácia minerálnych vôd, sú: mineralizácia, iónové zloženie, zloženie plynov, teplota, kyslosť (alkalita), rádioaktivita.

Klasifikácia minerálnych vôd podľa mineralizácie. Mineralizácia je súhrn všetkých vo vode rozpustných látok - iónov, biologicky aktívnych prvkov (okrem plynov), vyjadrený v gramoch na 1 liter vody. Existujú minerálne vody nízko mineralizované, nízko, stredne, vysoko mineralizované, slané minerálne vody a silné slané vody.

Podľa stupňa mineralizácie sa minerálne vody používané na pitnú liečbu delia na:

a) jedálne;

b) lekárske jedálne;

c) liečivé.

Stolová minerálna voda stimuluje trávenie a nemá žiadne liečivé vlastnosti. Môže sa piť v akomkoľvek množstve. Spravidla je mäkký, príjemný na chuť, bez cudzieho pachu alebo chuti, vyrába sa z neho veľa nealkoholických nápojov.

Nemôžete variť jedlo so stolovou vodou. Pri varení sa minerálne soli vyzrážajú alebo vytvárajú zlúčeniny, ktoré telo nevstrebáva.

Liečivá stolová minerálna voda sa pije preventívne aj ako stolová voda. Má však výrazný terapeutický účinok iba pri správnom používaní. Ak sa konzumuje v neobmedzenom množstve, môže sa narušiť rovnováha soli v tele.

Liečivé minerálne vody sa používajú na pitnú liečbu a na vonkajšie použitie - kúpele, sprchy, kúpanie, ako aj na inhalácie. Efekt jej užívania závisí od správneho výberu druhu vody a od správneho príjmu – dávky, frekvencie, teploty, stravy. Preto sa liečba minerálnou vodou musí vykonávať pod dohľadom lekára.

Klasifikácia minerálnych vôd podľa chemického zloženia:

a) hydrouhličitan;
b) chlorid;
c) sulfát;
d) sodík;
e) vápnik;
f) horčík;
i) zmiešané.

Klasifikácia minerálnych vôd v závislosti od zloženia plynu a prítomnosti špecifických prvkov:
a) oxid uhličitý (kyslý);
b) sulfid (sírovodík);
c) bromid;
d) jodid;
e) arzén;
f) žľazové;
i) kremík;
j) rádioaktívne (radón).

Minerálne vody sa podľa mineralizácie delia na čerstvé, slabo mineralizované, nízko mineralizované, stredne mineralizované a vysoko mineralizované. Závislosť účelu minerálnej vody od jej mineralizácie je uvedená v tabuľke 1.

Tabuľka 1 - Klasifikácia minerálnych vôd podľa slanosti

Ruský trh teda ponúka veľké množstvo druhov minerálnych vôd, ktoré dokážu uspokojiť všetky potreby obyvateľstva.

1.2. Faktory formujúce kvalitu minerálnej vody

Hlavným faktorom formujúcim kvalitu minerálnych vôd je surovina, najmä poloha jej prírodného zdroja. Prírodné pramene rôznych minerálnych vôd sa nachádzajú v rôznych hĺbkach.

Výroba minerálnych vôd pozostáva z týchto operácií: extrakcia, doprava, úprava filtráciou, chladenie, dezinfekcia; sýtenie oxidom uhličitým (a len pre sýtené minerálne vody), plnenie do fliaš. Filtrácia sa vykonáva na odstránenie hrubých a jemných suspendovaných nečistôt cez pieskové, azbestocelulózové a keramické filtre.

Chladenie je potrebné na lepšie nasýtenie minerálnych vôd oxidom uhličitým a zabránenie mikrobiologickým procesom. Pri nízkych teplotách sa však rozpustnosť minerálnych solí znižuje a môžu sa vyzrážať. Tým sa zníži mineralizácia vody a jej liečivá hodnota.

Na ničenie mikroflóry sa používa dezinfekcia minerálnych vôd. Pri spracovaní minerálnych vôd s obsahom železa sa pridáva kyselina askorbová alebo citrónová, aby sa zabránilo tvorbe sedimentu oxidu železa vo fľašiach. Minerálne vody obsahujúce sírovodík sa odplyňujú.

Plnenie minerálnych vôd zahŕňa ich umývanie, kontrolu kvality, plnenie fliaš, uzávery, vyraďovanie a označovanie. Okrem toho sa minerálne vody nalievajú do železničných alebo automobilových cisterien na prepravu na veľké vzdialenosti.

1.3.Faktory zachovávajúce kvalitu minerálnych vôd

Medzi faktory, ktoré zachovávajú kvalitu minerálnych vôd patria požiadavky na balenie, skladovanie a prepravu.

Minerálna voda je plnená do fliaš na výkonných automatických a poloautomatických linkách. Na stáčanie minerálnej vody sa používajú sklenené fľaše s objemom 0,33 a 0,5 litra zo žltozeleného skla alebo plastové fľaše s objemom 1, 1,5 a 2 litre. Balená voda je hermeticky uzavretá špeciálnymi uzávermi - kovovými alebo plastovými s tesneniami vyrobenými z polymérového materiálu alebo kôry.

Sklenené fľaše s objemom 0,33 a 0,5 litra musia byť vyrobené z priehľadného, ​​bezfarebného, ​​polobieleho a tmavozeleného skla. Povolené sú slabé farebné odtiene: zelenkastá, modrastá, žltkastá.

Sklo by nemalo obsahovať cudzie inklúzie, mať zárezy, triesky, praskliny alebo triesky. Fľaše s takýmito chybami sa považujú za chybné. Fľaše musia mať správny tvar a musia byť stabilné vo vodorovnej rovine. Ich vonkajší povrch, bočné a spodné švy musia byť úplne hladké. Povrch okraja a hrdla samotnej fľaše by nemali mať otrepy alebo výčnelky. Fľaše s takýmito chybami sa tiež považujú za chybné, pretože otrepy a výčnelky švíkov sa pri uzatváraní odlamujú a kúsky alebo drobné čiastočky skla sa môžu dostať do nápojov.

Telo fliaš musí mať jednotnú hrúbku, je povolené mierne zhrubnutie smerom k dnu a hrdlu fľaše. Ak je hrúbka skla fliaš nerovnomerná, znižuje sa ich pevnosť a tepelná odolnosť.

Fľaše musia byť tepelne odolné a neprasknúť vplyvom teplotných zmien. Čím vyššia je tepelná odolnosť fliaš, tým vyššia je ich kvalita.

Okrem sklenených fliaš sa minerálna voda plní do fliaš vyrobených z PET (polyetyléntereftalátu).

Výhodami PET fliaš je ich nízka hmotnosť, možnosť uzavrieť ich pri nevyčerpaní obsahu, jednorazové použitie (čím sa zvyšuje ich čistota), bezpečnosť (nerozbijú sa).

Nevýhodou ich používania je kratšia trvanlivosť minerálnej vody. Existujú aj ďalšie negatívne aspekty týkajúce sa technológie plnenia do fliaš.

Sklenené fľaše s minerálnou vodou sú uzavreté korunkovými zátkami (vlnitý korunkový cínový uzáver), ktoré pozostávajú z kovového uzáveru a tesnenia. Kovový uzáver môže byť vyrobený z pocínovaného plechu. Korunovky je možné vyrobiť s farebnými vzormi (litografované) alebo s vyrazenými vzormi a nápismi. Vonkajšie a vnútorné povrchy kovových uzáverov musia byť čisté a hladké a bez nečistôt, ktoré nemožno odstrániť vodou. Trhliny, preliačiny, rezy, trhliny, otrepy a stopy korózie nie sú povolené.

Tesnenia sú vyrobené z masívneho brúseného korku s polymérovou fóliou aplikovanou na vonkajší povrch. Lepšie utesnenie fliaš minerálnej vody sa však dosiahne použitím tesnení vyrobených z plastizolov (past) a iných polymérnych materiálov. Kompozitné tesnenia musia mať rovnakú štruktúru bez voľných miest a rozdrobených hrán s jasne viditeľnými čiastočkami kôry z korkového duba na povrchu, tesne vedľa seba. Konce tesnení by nemali mať otrepy. Polymérové ​​pasty sa musia nalievať do kovového uzáveru v súvislej vrstve. Na polymérových tesneniach nie sú povolené bubliny, dutiny, priehyb a delaminácia.

Kvalitu uzáverov fliaš určuje tesnosť, ktorá zohráva rozhodujúcu úlohu pri zachovaní kvality a trvanlivosti výrobkov pri skladovaní. Tesnosť uzáveru je dosiahnutá vysokokvalitnými materiálmi uzáverov, najmä tesneniami, korunkovými uzávermi a fľašami. Ak sú fľaše dobre uzavreté, železité vody sa uchovajú 4 mesiace a všetky ostatné 1 rok.

PET fľaše sú uzavreté polyetylénovými zátkami, ktorých rozmery prísne zodpovedajú regulačnej a technickej dokumentácii.

Na navrhovanie fliaš na minerálky sa používajú iba etikety obdĺžnikového tvaru, ktoré sa lepia na valcovú časť fľaše. Na každej etikete je uvedený názov výrobcu alebo jeho ochranná známka, podriadenosť závodu, názov minerálnej vody, jej skupina, číslo studne alebo názov zdroja, chemické zloženie, účel vody (jedáleň, liečivá, stolová, liečivé), odporúčania pre medicínske použitie, metódy a trvanlivosť, dátum plnenia do fliaš, číslo posádky alebo odmietnutia, štandardné číslo. Etikety musia byť vytlačené na papier s hustotou 70-80 g/m2. Príliš hrubý papier spôsobuje zvýšenú spotrebu lepidla, zatiaľ čo príliš tenký papier vyteká lepidlo na prednú stranu. Na nalepenie etikiet na fľaše sa používa lepidlo, ktoré rýchlo vytvrdne (sadne) na sklo. Malo by sa tiež ľahko umyť zo skla teplou a horúcou vodou bez akýchkoľvek zvyškov.

Minerálne vody sa prepravujú všetkými druhmi dopravy. Balenie balíkov sa vykonáva v súlade s normou GOST 23285. Minerálne vody naliate do spotrebiteľských nádob nie sú výrobkami podliehajúcimi skaze. Trvanlivosť minerálnych vôd konkrétnych názvov, ako aj podmienky skladovania a prepravy výrobkov počas doby trvanlivosti stanovuje výrobca v technologickom návode minerálnej vody konkrétneho názvu.

1.4. Ruský trh s minerálnou vodou

Ruský trh minerálnych vôd stále zostáva jedným z najdynamickejšie sa rozvíjajúcich segmentov priemyslu nealkoholických nápojov. Medzi inými veľkými segmentmi tohto odvetvia možno zaznamenať podobné miery rastu na trhu so šťavami. Táto situácia je pochopiteľná: v priebehu posledných rokov sa na pozadí zlepšovania blahobytu obyvateľstva a podpory zdravého životného štýlu presúvajú preferencie spotrebiteľov smerom k „prírodnejším“ alternatívam sódy – vody a džúsov.

Medzi Rusmi je najviac preferovaná perlivá voda – minulý rok si ju kúpilo 72,7 %.

Medzi hlavné črty trhu treba poznamenať jeho výraznú sezónnosť. V teplom období stúpa záujem o minerálne vody nielen zo strany stálych zákazníkov, ale aj konzumentov, ktorí počas roka preferujú iné nealkoholické nápoje. V dôsledku toho napríklad v júli 2007 na najpriestrannejšom trhu, moskovskom, predaj minerálnej vody prevýšil ročný priemer o 35 %.

Sezónnosť pozorovaná na trhu ako celku možno pozorovať aj pri rozdelení podielov segmentov podľa typu balenia. Napríklad v lete klesá podiel výrobkov vyrobených v sklenených fľašiach, zvyšuje sa podiel vody v maloobjemových PET obaloch.

Je dôležité poznamenať, že z dôvodu vysokej ceny minerálna voda v sklenenej fľaši zaberá významný podiel na trhu z hľadiska nákladov, zatiaľ čo jej podiel na predaji, meraný v litroch, je takmer 3-krát nižší ako ukazovateľ nákladov.

Hliníková plechovka, ktorá je široko používaná na trhoch s nízkoalkoholickými nápojmi, najmä s pivom a kokteilmi, je na trhu s vodou zastúpená prakticky jednou značkou - Aquaminerale a predstavuje veľmi malý podiel na predaji - 0,1%.

Treba tiež poznamenať, že podiely týchto trhových segmentov sa môžu v jednotlivých regiónoch výrazne líšiť. Po prvé, je to spôsobené charakteristikami dopytu. Napríklad v Moskve je v porovnaní s inými mestami, v ktorých sa štúdia uskutočnila, obľúbenejšia neperlivá voda. Okrem toho značnú časť jeho predaja tvoria výrobky v PET obaloch s objemom 0,5 – 0,6 litra, keďže takúto vodu je vhodné konzumovať aj mimo domova: na obed alebo pri športe, ako aj vodu v 5-litrovej PET fľaše , ktorý sa zvyčajne používa na domáce potreby alebo sa používa pri cestách mimo mesta.

Po druhé, každý veľký región má veľký počet miestnych výrobcov, ktorých špecializácia určuje štruktúru regionálnych trhov.

Keď už hovoríme o hlavných hráčoch na ruskom trhu minerálnych a pitných vôd, v prvom rade je potrebné vymenovať najväčšie medzinárodné koncerny The Pepsi Bottling Group, ktorá vlastní značku Aqua Mineral, a The Coca-Cola Company, ktorá vlastní značku BonAqua. . Títo giganti globálneho trhu s nealkoholickými nápojmi zaujímajú stabilné pozície na ruskom trhu s vodou. V súlade s tým Aqua Mineral a BonAqua vedú zoznam hlavných značiek. Navyše, ak vezmeme do úvahy segment pitnej vody oddelene, tieto značky predstavujú asi 70 % trhu v regiónoch a 60 % v Moskve. Treba si uvedomiť, že tieto značky sú si nielen podobné názvom, ale ani sa veľmi nelíšia v podiele na trhu. V očiach spotrebiteľa totiž tvoria osobitnú kategóriu produktov vyrábaných veľmi renomovanými spoločnosťami.

Medzitým si výrobcovia týchto značiek aktívne konkurujú. Takmer súčasne sa tak rozbehla výroba vody BonAqua Plus s ovocnou príchuťou a Aqua Mineral Life s vitamínmi a minerálnymi doplnkami.

V kategórii minerálnych vôd sú prezentované predovšetkým tradičné značky segmentu, známe Rusom od sovietskych čias: Borjomi, Essentuki a Narzan. Tieto výrobky zaujímajú silnú pozíciu na moskovskom trhu. Essentuki ZMV a JSC Narzan sa neustále umiestňujú v rebríčku popredných výrobcov.

Medzitým noví hráči pokračujú v dobývaní trhu s minerálnymi vodami. Faktor sezónnosti vlastný kategórii ako celku hrá do karát producentom z konkurenčných odvetví: výroba minerálnej vody im dáva možnosť prispôsobiť sa periodickým výkyvom dopytu. Pitné a minerálne vody sú tak zastúpené v portfóliách veľkých výrobcov nealkoholických a nízkoalkoholických nápojov.

Okrem toho za posledný rok moskovský maloobchod zaznamenal mnoho nových produktov umiestnených v prémiovom segmente trhu. Patria sem značky vôd Valser, Panna, Valio a iné. V dôsledku toho prémiový segment, ktorého lídrami sú napriek tomu značky Borjomi a Narzan, obsadil v Moskve 23,8 % trhu.

V strednom cenovom segmente v Moskve aj v regiónoch boli lídrami Aqua Mineral a BonAqua.

Na záver môžeme povedať, že ruský trh s minerálnou a pitnou vodou je stále v procese formovania. V blízkej budúcnosti by sme mali očakávať nielen pokračujúci vysoký rast tržieb, ale aj štrukturálne zmeny na trhu. S najväčšou pravdepodobnosťou budú spojené s rozvojom jednotlivých subsegmentov: napríklad s nárastom podielu prémiových produktov, ako aj s rastúcou obľubou vody v originálnych obaloch a veľkých nádobách. V regiónoch je možné prerozdelenie trhových podielov medzi výrobné podniky.

Závery pre kapitolu 1.

Minerálna voda má blahodarné vlastnosti, možno ju používať na liečebné účely alebo ju konzumovať každý deň.

Prírodné minerálne vody obsahujú široké zloženie solí a stopových prvkov, ktoré nášmu telu chýbajú. Účinky minerálnych vôd sú veľmi rôznorodé a ovplyvňujú všetky orgány a systémy.

Na ruskom trhu sú rôzni výrobcovia minerálnych vôd. Široký sortiment umožňuje vybrať si minerálne vody podľa chuti, vitamínov a za priaznivú cenu. A tiež obrovská rozmanitosť poskytuje veľké možnosti ich využitia na ľudskom tele.

KAPITOLA 2. ANALÝZA ROZSAHU A HODNOTENIE KVALITY MINERÁLNEJ VODY

2.1. Rozbor sortimentu minerálnych vôd na predajni Magnit

Hlavnými výrobcami minerálnych vôd na permskom trhu sú Pepsi Co Holdings LLC, IDS Borjomi Georgia; Wimm-Bill-Dann.

Preštudujme si sortiment minerálnych vôd na predajni Magnit.

CJSC Tender je reťazec maloobchodných predajní Magnit. Sortiment predajne zahŕňa nasledujúce skupiny produktov:

· Alkoholické nápoje;

· Obilniny, potravinové koncentráty;

· Cukrovinky;

· Konzervy;

· Olej, tuky;

· Mliečne výrobky;

· Mäsové výrobky;

· Nápoje.

CJSC Tender má licenciu na maloobchodný predaj alkoholických nápojov. Typ maloobchodného podniku JSC "Tender" - supermarket "Magnit". Forma obsluhy je samoobslužná. Maloobchodná plocha samostatného supermarketu, ktorý je súčasťou maloobchodného reťazca, je 400 m2.

Riadiaca štruktúra supermarketu Magnit zahŕňa riaditeľa pobočky, obchodníka, správcu predajnej plochy, pokladníkov, baličov a pracovníkov.

Správca predajného podlažia je vždy prítomný na obchodnom podlaží.

Otváracie hodiny supermarketu Magnit sú od 8. do 22. hodiny. Organizácia ochrany práce v podniku zahŕňa organizáciu požiarnej bezpečnosti, ako aj organizáciu bežných pracovných podmienok.

Pozrime sa na štruktúru sortimentu minerálnych vôd v predajni Magnit (tab. 2, obr. 1).

Tabuľka 2 – Podiel sortimentu minerálnych vôd

Obrázok 1 - Merná hmotnosť sortimentu minerálnych vôd

Analýza sortimentnej štruktúry umožňuje konštatovať, že najväčší podiel v sortimente minerálnych vôd na predajni Magnit majú nízkomineralizované vody. Vysvetľuje to skutočnosť, že tento typ minerálnej vody je najžiadanejší.

Poďme si vypočítať ukazovatele sortimentu predajne Magnit.

Šírka sortimentu - počet druhov, odrôd alebo názvov tovaru homogénnych alebo heterogénnych skupín. Túto vlastnosť charakterizujú dva absolútne ukazovatele – aktuálna a základná zemepisná šírka, ako aj relatívny ukazovateľ – koeficient zemepisnej šírky.

Aktuálna zemepisná šírka (Shb) – skutočný počet dostupných druhov, odrôd alebo názvov tovaru Základná zemepisná šírka (Shb) – zemepisná šírka, ktorá sa berie ako základ pre porovnanie.

Šírkový koeficient (Ksh) je vyjadrený ako pomer skutočného počtu druhov, odrôd a názvov tovarov homogénnych a heterogénnych skupín k základnému:

Kw = Wd/Wb* 100

Kw = 25/41 * 100 = 60,1 %

Získané výsledky ukázali, že šírka je optimálna pre tento typ predajne.

Úplnosťou sortimentu je počet druhov alebo odrôd alebo názvov tovaru v skupine homogénnych výrobkov. Ukazovateľ charakterizuje schopnosť súboru statkov homogénnej skupiny uspokojovať rovnaké potreby.

Indikátory úplnosti sortimentu sú:

· ukazovateľ skutočnej úplnosti (PD) - charakterizovaný skutočným počtom druhov alebo názvov tovarov homogénnej skupiny (názvov značiek minerálnych vôd);

· Základný ukazovateľ úplnosti (Pb) - charakterizovaný regulovaným alebo plánovaným množstvom tovaru homogénnej skupiny.

Úplnosť sa vypočíta podľa vzorca:

Kp = Pd/Pb* 100

Vypočítajme koeficient úplnosti sortimentu minerálnych vôd.

Kp = 4/6 x 100 = 66,7 %

Získané výsledky ukázali, že úplnosť je pre tento typ predajne optimálna, čím je tento ukazovateľ bližšie k 100 %, tým je sortiment maloobchodného podniku kompletnejší.

Sortimentnou novinkou je schopnosť súboru produktov uspokojovať meniace sa potreby prostredníctvom nových produktov.

Novinka sa vypočíta podľa vzorca:

Kn = 3/31 * 100 = 9,7 %

Výsledky ukázali, že novosť nie je pre tento typ predajne optimálna.

Stabilita sortimentu je schopnosť súboru produktov uspokojiť dopyt po rovnakých produktoch.

Stabilita sa vypočíta podľa vzorca:

Ky = U/P d* 100

K y = 11/31 x 100 = 35,5 %

Výsledky ukázali, že udržateľnosť tohto typu obchodu je nízka.

Šírka sortimentu nie je pre tento typ predajne optimálna, ale kompletnosť je v medziach normy. Novinka je nominálna pre tento typ produktu a preto by mala predajňa Magnit rozširovať sortiment minerálnych vôd, aby lepšie vyhovovala potrebám spotrebiteľov. Podľa našich výpočtov nám udržateľnosť ukázala, že schopnosť súboru tovarov nie je schopná uspokojiť dopyt po rovnakých tovaroch. Predajňa Magnit, ktorá sa nachádza na adrese Perm, ul. Lenina, 88, sa odporúča vykonať opatrenia na zvýšenie udržateľnosti dopytu.

2.2. Predmety a metódy výskumu

Minerálne vody sú najvyhľadávanejšími a najobľúbenejšími nealkoholickými nápojmi na trhu. Dobre uhasia smäd a obsahujú aj minerály, ktoré priaznivo pôsobia na ľudské zdravie.

Preskúmali sme 3 vzorky minerálnych vôd týchto názvov:

· vzorka 1 - AquaMinerale;

· vzorka 2 – Borjomi;

Označovanie analyzovaných vzoriek bolo študované v súlade s požiadavkami TR UK „Potravinárske výrobky na ich označovanie“ (tabuľka 3).

Tabuľka 3 - Označovanie vzoriek minerálnej vody od rôznych výrobcov

Analýza tabuľky ukazuje, že všetky 3 vzorky spĺňajú požiadavky CU TR „Potravinárske výrobky na ich označovanie“. Neprítomnosť klauzuly „Indikácie na použitie“ v AquaMinerale nie je porušením, pretože táto voda je umelá.

Pri hodnotení kvality minerálnych vôd boli použité organoleptické a fyzikálno-chemické metódy (odchýlka úplnosti náplne).

Zvážte organoleptické ukazovatele.

Organoleptické ukazovatele sa stanovujú podľa GOST 23268.1-91 „Liečivé minerálne pitné vody, liečivé stolové vody a prírodné stolové vody. Metódy na stanovenie organoleptických vlastností a objemu balenej vody. Vyhodnoťte priehľadnosť, farbu, chuť, vôňu, nasýtenie oxidom uhličitým.

Lekcia-výskum.

Podzemná voda. Význam minerálnych vôd pre zdravie človeka.

Cieľ: zistiť, aká voda sa nazýva minerálna voda, ako minerálna voda v prírode vzniká, ako ľudia minerálnu vodu využívajú a aký je jej význam pre zdravie človeka.

Upevniť zručnosti žiakov pri práci s tabuľkami v textovom editore MS Word, naučiť ich pracovať s diagramami.

Stimulovať kognitívny záujem žiakov o predmety „Informatika“ a „Geografia“.

Rozvíjajte pocity zdravej konkurencie a schopnosť brániť svoje názory.

Rozvíjať duševnú aktivitu, pamäť a schopnosť logicky myslieť.

Technológia: skupinová práca.

Vybavenie: počítače, multimediálny projektor, plátno či interaktívna tabuľa.

Hlavné spôsoby učenia: pozorovanie a uvažovanie.

Počas vyučovania

jaAktualizácia vedomostí.

Výroky o vode:

Voda, nemáš chuť, farbu, vôňu, nedá sa opísať, užívajú si ťa bez toho, aby vedeli, čo si. Nedá sa povedať, že si potrebný pre život: sám si život. Napĺňaš nás radosťou, ktorá sa nedá vysvetliť našimi pocitmi.

A. Saint-Exupery

Voda je krása celej prírody. Voda je živá, tečie alebo je rozvírená vetrom, hýbe sa a dáva život a pohyb všetkému naokolo.

Voda je výborný liečiteľ. Je lepšie liečiť sa vodou, nie liekmi, tvrdili Hippokrates a Avicenna.

Dnes budeme hovoriť o vode...

Frontálny prieskum:

Čo je podzemná voda? Ako sa tvorí podzemná voda? Aký je hlavný zdroj doplňovania podzemnej vody? druhy hornín. definovať podzemnú vodu. uveďte definíciu medzivrstvových vôd. vymenovať druhy podzemných vôd podľa stavu, teploty a zloženia.

II. Vysvetlenie nového materiálu (príloha 1).

Minerálna voda je prírodným riešením. V niektorých vrstvách zeme sú rôzne minerálne soli. Keď voda prechádza cez tieto vrstvy, to soli sa v ňom rozpúšťajú. Takto sa získava minerálna voda. K dispozícii sú prírodné minerálne vody (sýtené alebo neperlivé), umelé minerálne vody (najstaršia a najznámejšia umelá minerálna voda je Vichy), pramenité vody, pitná voda a balená voda.

Prírodná minerálna voda je voda „vyrobená“ prírodou, do ktorej nebolo nič pridané a ktorej pôvodné minerálne zloženie sa nezmenilo. Prírodná minerálna voda je živá voda, to znamená, že obsahuje určité množstvo baktérií.

Minerálna voda je zdraviu prospešná pre ľudí.

Minerálna voda uvoľňuje pľúcnu cirkuláciu a výrazne zlepšuje funkcie výmeny plynov. Znižuje sa dýchavičnosť, odstraňuje sa preťaženie a suchý kašeľ zmizne v pľúcach.

Pri pití kurzu sa z močových ciest vyplavujú kamene a piesok, v dôsledku čoho mizne arteriálna hypertenzia mozgových ciev, normalizuje sa prietok krvi v hemisférach a zlepšuje sa funkcia mozgu.

Minerálna voda sa podieľa nielen na regulácii narušenej funkcie žlčníka a žlčových ciest, ale neustálym premývaním žlčových ciest vedie k eliminácii chronických zápalových procesov.

Pravidelná liečba minerálnymi vodami vedie k vyliečeniu chronickej kolitídy rôznej etiológie.

Praktická práca (Príloha 2, 3)

Dnes sa v lekcii pozrieme na niekoľko druhov minerálnych vôd. Pred vami sú etikety z fliaš minerálnej vody Rodniki Rossii, Edelweiss, Divnogoria, prameň Epiphany, Narzan.

Pozorne si ich prezrite. Na etikete musí byť uvedené, z akého zdroja bola voda získaná a aké je jej minerálne (chemické) zloženie.

Urobme praktickú prácu „Zostavenie diagramu chemického zloženia minerálnej vody“. Vezmite si listy praktickej práce na stoly. Začali sme to realizovať.

Zloženie rôznych minerálnych vôd zahŕňa šesť hlavných prvkov: draslík a sodík, vápnik, horčík, sírany, chloridy.

Porovnanie diagramov chemického zloženia minerálnej vody.

Urobme porovnávaciu analýzu diagramov.

Voda s najväčším množstvom draslíka a sodíka je... draslík (K)- veľmi dôležitý prvok pre svalovú činnosť, najmä srdcovú. Draselné soli pomáhajú odstraňovať prebytočnú vodu z tela, pomáhajú odstraňovať opuchy a pôsobia ako antisklerotické činidlo. sodík (Na) vo vode vám umožní uhasiť smäd a nepreťažiť vaše srdce.

Voda s najväčším množstvom horčíka je... horčík (Mg)- dobrý antitoxický, antistresový, antialergický, protizápalový prostriedok, hrá dôležitú preventívnu úlohu v boji proti rakovine. Stála prítomnosť horčíka v tele zabezpečuje vnútorný pokoj: horčík priaznivo pôsobí na nervový systém človeka.

Voda s najväčším množstvom vápnika je... vápnik (Ca) potrebný na posilnenie kostí, zubov, nechtov, svalového tkaniva, podieľa sa na procese krvotvorby, látkovej premene, zabraňuje prenikaniu mikroorganizmov do krvi, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám a toxínom. Soli vápnika ovplyvňujú rast a vývoj človeka, zvyšujú zrážanlivosť krvi, pomáhajú pri liečbe kĺbov, nervového systému, srdca a žliaz s vnútornou sekréciou.

Síranová voda Neodporúča sa piť deťom a dospievajúcim: sírany môžu narúšať vstrebávanie vápnika. Stimuluje motilitu tráviaceho traktu, priaznivo pôsobí na obnovu funkcie pečene a žlčníka. Používa sa, keď ochorenia žlčových ciest, chronická hepatitída, cukrovka, obezita. Pôsobí mierne laxatívne, odstraňuje z tela škodlivé látky a nečistoty.

Chloridová voda- obsahuje viac ako 200 mg chloridov na liter. Používa sa pri poruchách tráviaceho systému. V kombinácii so sodíkom upravuje činnosť čriev, žlčových ciest a pečene. Stimuluje metabolické procesy v tele, zlepšuje sekréciu žalúdka, pankreasu a tenkého čreva.

IV. Minút telesnej výchovy

Záver

Minerálna voda má iné chemické zloženie a má rôzne účinky na ľudský organizmus. Dnes je vypracovaná metodika a indikácie na používanie vody. Ideálne je konzumovať ho priamo zo zdroja, niekoľkokrát denne a v malých porciách. Správny výber minerálnej vody je pomerne chúlostivá záležitosť, pretože treba brať do úvahy mnohé vlastnosti tela. Tu je dôležité nielen vybrať správnu vodu, ale aj predpísať správne dávkovanie a určiť spôsob liečby: pred jedlom, po jedle, studená alebo teplá atď.

Ľudia hovorili: „Pokoj pije vodu a úzkosť pije med“. Keď sme nervózni, ťahá nás to k sladkostiam, no márne – treba sa napiť vody. Čistá voda je najlepší nápoj pre všetky ročné obdobia, vekové kategórie a nálady. Podľa vedcov pitie iba ekologicky šetrnej vody predlžuje život o 8-10 rokov.

V. Úvaha.

Pozrite sa znova na tabuľku s číslami.

Odpovedzte na otázky: Čo som vedel? Čo si sa naučil? Čo bolo zaujímavé...

Kreatívna práca

Otvorte súbor Label. bmp, ktorý sa nachádza v priečinku Seminár. V grafickom editore Maľovanie vložte obrázok, ktorý bude podľa vás charakterizovať vašu minerálku.

Lekciu pripravili a viedli:

učiteľ informatiky a IKT,

učiteľ geografie

Mestská rozpočtová vzdelávacia inštitúcia

Stredná škola č.1

Súťaž zdravotne úsporných a spoločensky významných projektov

"Nápoje z nášho stola"

Nominácia „Najčistejší a životodarný dúšok liečivej minerálnej vody“

"Štúdia zloženia minerálnej vody"

Vyplnil: žiak 8. ročníka

Zagryadskikh Maria Vsevolodovna

Vedúci: učiteľ biológie

Shmyreva Tatyana Yurievna

Uzlovaya

2015

Obsah

Úvod ………………………………………………………………….

Kapitola 1. Teoretická časť …………………………………………

1.1

Liečebný účinok pitia minerálnych vôd......

1.2

Chemické prvky, ktoré tvoria minerálne vody, ich význam pre človeka………………………………..

1.3

Liečebný účinok pitia minerálnych vôd………………………………………………………………..

1.4

Klasifikácia minerálnych vôd ……………………………….

1.5

falošný. Ako to rozpoznať ………………………………….

1.6

Minerálka………………………………………………….

Kapitola 2.Praktická časť …………………………………………………………

2.1

Stanovenie zloženia minerálnej vody………………………………..

2.1.2

DefiníciapHminerálka………………………………..

2.1.3

Definíciasíranové ióny vminerálka………………..

2.1.4

Definíciachloridové ióny vminerálka…………………

2.1.5

Definíciaióny striebra a uhličitanové ióny vminerálka………………………………………………………………………………………

2.1.6

Vplyv minerálnej vody na rastliny …………………………………

Závery………………………………………………………………………..

Záver …………………………………………………………………

Literatúra …………………………………………………………………

Úvod

"Vody sú také krajiny, cez ktoré prechádzajú."

Aristoteles

Minerálna voda je jedným z najstarších prírodných liečiv, ktoré ľudia využívajú. V blízkosti prameňov liečivých minerálnych vôd po stáročia existovali nemocnice, vznikali svetoznáme letoviská a sanatóriá a neskôr továrne dodávajúce balenú minerálnu vodu do celého sveta. Aké sú výhody minerálnej vody?Zachovajú si minerálne vody svoju liečivú hodnotu aj dnes, v dobe hojnosti liekov? Kde tieto vody získať, ako ich použiť, ako sa vyhnúť falzifikátom? .

Prirodzené blahodarné vlastnosti minerálnej vody sú jedinečné, pretože vznikli v hlbinách zeme za veľmi zvláštnych podmienok. Prechádzajú prirodzeným spracovaním rôznymi horninami, vysokými teplotami, rozpustenými plynmi a všetkými druhmi energetických polí. Tieto vody nesú obrovské informácie o svojom zložení, štruktúre a vlastnostiach. To vysvetľuje ich jedinečnú chuť a liečivé vlastnosti. A keďže nie je možné umelo obnoviť podmienky podzemného prírodného laboratória, žiadny komplex minerálov sa nevyrovná prírodnej minerálnej vode.

Navyše čistá voda vo všeobecnosti je dnes obrovskou hodnotou, nie je náhoda, že v obchodoch je drahšia ako benzín. V Európe už nie sú takmer žiadne zdroje čistej vody a nepijú vodu z vodovodu, iba balenú vodu zo studní. A minerálna voda je čistá.

Relevantnosť

Rozmanitosť minerálnych vôd prezentovaných na pultoch obchodov môže zmiasť každého. Vo svojej výskumnej práci som sa rozhodol experimentálne zistiť, ktorá minerálna voda je pre náš organizmus najprospešnejšia a najbezpečnejšia.

Hypotéza

Majú všetky druhy minerálnych vôd liečivé vlastnosti a ako ovplyvňujú vývoj živých organizmov?

Účel štúdie

Študovať zloženie minerálnych vôd a ich vplyv na živé rastlinné bunky.

Predmet štúdia

Semená šalátu - Eruka sativa (indau) Spartak.

Predmet štúdia

Značky minerálnej vody: "Esentuki č. 17", "Edelweiss", "Bon Aqua", "Narzan", "Demidovskaya Tselebnaya", "Krainskaya".

Ciele výskumu:

1 . Zistite zdroje minerálnych vôd.

2. Preštudovať klasifikáciu a spôsoby využívania minerálnych vôd.

3.Aplikovať získané poznatky na správne používanie minerálnych vôd.

4.Porovnajte minerálne vody od rôznych výrobcov.

Výskumné metódy:

1. Urobte si prehľad literatúry na túto tému.

2. Vykonanie rozboru zloženia minerálnych vôd rôznych značiek.

3. Štúdium vplyvu minerálnej vody na vývoj živých organizmov.

4 .Identifikácia liečivých vlastností vody a pravidlá jej používania.

1 Kapitola 1. Teoretická časť

1.1 Terapeutický účinok pitia minerálnych vôd

Minerálna voda je voda, ktorá obsahuje biologicky aktívne minerálne a organické zložky a má špecifické fyzikálne a chemické vlastnosti.Pitné minerálne vody pochádzajú z prírodných zdrojov, ktorých roztok obsahuje rôzne prospešné plyny a soli. Vystreľujú zo zeme a často majú vysokú teplotu.

Pri pití má minerálna voda rôznorodé účinky. Dráždením početných receptorov v sliznici úst a žalúdka minerálna voda ovplyvňuje nielen slinenie, ale aj štrukturálne a motorické funkcie žalúdka a čriev, funkčný stav močového a iného systému. Zároveň (najmä v horných črevách) sa vypitá minerálka vstrebáva a dostáva sa do lymfatického a obehového systému. To vedie k zmene chemického zloženia a acidobázickej rovnováhy tekutín a tkanív, podporuje tvorbu biologicky aktívnych látok, čo v konečnom dôsledku ovplyvňuje funkčnú činnosť mnohých orgánov a systémov a priebeh metabolických procesov v organizme.
Významnú úlohu v účinku pitnej liečby zohráva vplyv chemických zložiek minerálnych vôd na stav hlavných tráviacich žliaz a na endokrinný systém tráviacich orgánov. Najmä pitie minerálnej vody stimuluje vylučovanie hormónu gastrín bunkami žalúdka, čo má výrazný fyziologický účinok.

1.2 Chemické prvky, ktoré tvoria minerálne vody, ich význam pre človeka

Pri kúpe minerálnej vody sa treba zamerať nielen na jej chuť, ale aj na jej chemické zloženie.Chemické zloženie minerálnej vody je predovšetkým rôznymi kombináciami šiestich hlavných zložiek:sodík (Na) , vápnik (Ca), horčík (Mg), chlór (Cl), síran (SO4) a hydrogenuhličitan (HCO3).

Oxid uhličitý (anhydrid uhličitý) Je tiež dôležitou zložkou minerálnej vody, pretože liečivé vlastnosti vody vznikajú interakciou oxidu uhličitého s podzemnými horninami. Oxid uhličitý navyše zjemňuje chuť nápoja a pomáha lepšie uhasiť smäd. Stabilizuje aj chemické zloženie minerálnej vody, takže pre zachovanie všetkých jej prospešných vlastností je pred plnením do fliaš dodatočne nasýtená oxidom uhličitým.

Minerálna voda obsahuje v malom množstve takmer celú periodickú tabuľku v mikro- a ultramikrodózach. V najväčšom množstve obsahuje:železo, jód, fluór, bróm, arzén, kobalt, molybdén, meď, mangán a lítium. Tie zasa ovplyvňujú aj človeka a každý po svojom.

Chlór ovplyvňuje vylučovaciu funkciu obličiek.

Draslík a sodík udržiavať potrebný tlak v tkanive a intersticiálnych tekutinách tela.

jód aktivuje funkciu štítnej žľazy, podieľa sa na procesoch resorpcie a obnovy.

bróm zvyšuje inhibičné procesy, normalizuje funkciu mozgovej kôry.

Železo je súčasťou štruktúry hemoglobínu, jeho nedostatokv tele vedie k anémii.

Meď pomáha pri prechode železa do hemoglobínu.

1.3. Terapeutický účinok pitia minerálnych vôd

Významnú úlohu v účinku pitnej liečby zohráva vplyv chemických zložiek minerálnych vôd na stav hlavných tráviacich žliaz a na endokrinný systém tráviacich orgánov. Najmä pitie minerálnych vôd stimuluje vylučovanie hormónu gastrín bunkami žalúdka, čo má výrazný fyziologický účinok.

Choroby žalúdka

Náš úbohý žalúdok trpí všetkými možnými chorobami. Minerálna voda je najlepším liečiteľom. Pomáha obnoviť sekréciu žalúdka.
Na liečbu musíte vypiť 5 ml na 1 kg telesnej hmotnosti 3 krát denne. Musí sa zahriať na 28 stupňov a piť na prázdny žalúdok 35-40 minút pred jedlom, pomaly, po malých dúškoch.

S vredom je to oveľa ťažšie. Nie každému vredu prospieva minerálna voda. Krvácanie zo žalúdka a exacerbácia ochorenia dvanástnika nie je vhodná doba na liečbu vodou. Ale keď exacerbácia ustúpi, podložte boľavý žalúdok. Obdobia exacerbácie ochorenia nie sú ničím iným ako zvýšenou excitabilitou žalúdočných funkcií. Rozbúrený žalúdok dokáže upokojiť teplá minerálna voda, z ktorej sa odstraňuje oxid uhličitý. Túto vodu by ste mali piť s prihliadnutím na sekrečnú funkciu žalúdka podľa vyššie opísanej metódy.

Choroby čriev

Choré črevo je veľký problém. Niektoré minerálne vody sú výborným preháňadlom. Vypitím pohára vody 40-60 minút pred jedlom 3x denne, rozbehnete črevá ako hodinky.
Pred použitím nezabudnite zohriať vodu na 40-45 stupňov.

Choroby genitourinárneho systému

Vaše obličkové kamene vám nedajú pokoj, máte problémy s urogenitálnym systémom?! Nezabudnite na prírodnú liečivú stolovú vodu. Pôsobí protizápalovo, pomáha čistiť obličky a močové cesty, uľahčuje prechod kameňov. Voda sa užíva iba vo vyhrievanej forme (do 38-42 stupňov), na prázdny žalúdok, pol hodiny pred jedlom. Proces liečby si však vyžaduje častejšie pitie týchto minerálnych vôd a vo veľkých množstvách zabezpečiť časté močenie (250 - 300 ml, 3-4 krát denne).

Liečba cukrovky

Je bežnou praxou, že ľudia s cukrovkou pijú minerálnu vodu 3-krát denne: pred raňajkami, obedom a večerou, 45 až 60 minút pred jedlom. Okrem pitnej kúry pri diabetes mellitus možno využiť aj ďalšie spôsoby vnútorného užívania minerálnych vôd: podávanie cez dvanástnikovú sondu, liečebné klystíry, sifónové výplachy čriev.

Choroby pečene

Pri ochoreniach pečene (napríklad vírusová hepatitída, hepatóza) je minerálna voda nenahraditeľná. Pomáha obnoviť funkcie pečeňových buniek. Budete musieť piť viac vody ako pri iných chorobách. Pijú ho 3x denne, vždy zohriaty (40-45°C) v postupne sa zvyšujúcej dávke jeden a pol až dva poháre naraz. Druh minerálnej vody by sa mal zvoliť tak, ako je opísané vyššie, v závislosti od počiatočnej sekrečnej funkcie žalúdka.

Na obezitu

Ľudia, ktorí sú obézni, musia predovšetkým veľa piť: obsah vody v ich tele je výrazne znížený. Odporúča sa vypiť 150 - 200 ml minerálnej vody izbovej teploty 3x denne, 45 - 60 minút pred jedlom, po uvoľnení všetkého oxidu uhličitého.

1.4 Klasifikácia minerálnych vôd

a) Podľa obsahu minerálnych látok sa minerálne vody delia na:

jedálne (obsahujúce soli do 1 g na liter), ktoré môžete piť, koľko chcete;

lekárske jedálne (2-8 g na liter). Sú vhodné ako keď sa chcete len napiť, tak aj vtedy, ak potrebujete zlepšiť svoje zdravie. Zvyčajne takéto vody predpisuje lekár, ale môžu sa používať ako stolové vody s jednou výhradou - „nesystematicky“. Medzi liečivé stolové vody patrí aj voda „Khan-Kul“.

liečivý (hladina soli je viac ako 10 g na liter). To už je liek, ktorý si vyžaduje odporúčanie lekára. A chutí tak dobre, že ho nebudete chcieť len piť. Tieto vody majú silný vplyv na ľudský organizmus. Pijú sa v prísne predpísaných množstvách - polievková lyžica alebo dokonca čajová lyžička denne!

balneologické vody na vonkajšie použitie (pre kúpele), ktoré sa delia na silne mineralizované s M = 10,1-35 g/l (35 g/l - mineralizácia vôd Svetového oceánu), soľanky s M = 35,1-150 g/l, silné soľanky s M = 150,1-600 g/l a veľmi silné soľné roztoky s M > 600 g/l. V domácej balneoterapii sa voda používa zriedená na mineralizáciu 18-20 g/l (mineralizácia vôd Čierneho mora).

b) Líšia sa teplotou:

chlad, t< 20°С;

teplá, t = 21-36 °C;

horúca (tepelná), t = 37-42 °C;

veľmi horúce (vysoko termálne), t > 42°C minerálne vody.

Vysoké termálne vody dosahujú teploty viac ako 90°C.

c) Klasifikácia minerálnych vôd v závislosti od zloženia plynu a prítomnosti špecifických prvkov:

Sýtené (kyslé) ​​minerálne vody

Sulfidové (sírovodíkové) minerálne vody

Bromové minerálne vody

Jodidové minerálne vody

Arzénové minerálne vody

Rádioaktívne (radónové) minerálne vody

d) Klasifikácia podľa iónového zloženia

Hydrogénuhličitanová voda (obsahuje: viac ako 600 miligramov bikarbonátov na liter).

Síranová voda (obsahuje: viac ako 200 miligramov síranov na liter).

Chloridová voda (obsahuje: viac ako 200 miligramov chloridu na liter).

Magnéziová voda (obsahuje: viac ako 50 miligramov horčíka na liter).

Fluoridovaná voda (obsahuje: viac ako 1 miligram fluoridu na liter).

Železná voda (obsahuje: viac ako 1 miligram železa na liter).

Kyslá voda (obsahuje: viac ako 250 miligramov anhydridov oxidu uhličitého na liter).

Sodná voda (obsahuje: viac ako 200 miligramov sodíka na liter).

1.5 falošný. Ako to rozpoznať?

Tabuľka 1 uvádza obsahy o minerálnych vodách z etikiet.

Stôl 1.

Krajina výrobcu

názov zdroja

typ - sýtené alebo neperlivé

názov a adresa výrobcu

objem v litroch

ochranná známka

chemické zloženie vody

účel vody

Podmienky skladovania

Esentuki č. 17

Edelweiss

Dobrý deň

Narzan

Demidovskaja

Liečenie

Krainskaya

Analýza tabuľky ukázala, že etikety obsahujú kompletné informácie o minerálnych vodách. „Bon Aqua“ je pitná voda 1. kategórie, ostatné vody sú liečivé a stolové vody.

1. Minerálka

1) Esentuki č. 17 chloridovo-hydrogenuhličitanová sodná, bórová prírodná pitná minerálna voda s vysokou mineralizáciou (10,0–14,0 g/l). Zdroj - pole Essentuki, mesto Essentuki, územie Stavropol, studne č. 17-bis, 36-bis, 46, patrí do skupiny XXVа.Minerálna voda "Essentuki č. 17" obsahuje (mg/l):

Anióny

katióny

cukrovka

obezita

narušenie metabolizmu solí a lipidov.

2.Edelweiss – prírodná minerálna pitná voda na liečebné účely a stolová voda. Sýtený sulfid chloridu sodného. Wells: č. 3/02, 12/95, 15/95 v Lipetsku, Rusko.

Chemické zloženie, mg/:

Anióny

katióny

síran SO 4 2− 1200-1700

sodík + draslík Na + +K + - 1000-1300

Cl chlorid – 750-1000

vápnik Ca 2+ - 80-150

HCO 3 – 200-400

syndróm dráždivého čreva

črevná dyskinéza

ochorenia pečene, žlčníka a žlčových ciest

cukrovka

obezita

chronická pyelonefritída

urolitiázové ochorenie

Kapitola 2. Praktická časť

2.1 Stanovenie zloženia minerálnej vody

Vo svojej výskumnej práci som študoval minerálne vody nasledujúcich spoločností(Obr. 1):

№2- "Edelweiss",

№3 - "Bon Aqua",

№4 - "Narzan",

№5 - „Demidovskaya Healing“,

№6 – „Krainskaya“.

Obr.1 Minerálne vody

Aby sme pochopili, či je minerálna voda prospešná alebo škodlivá. Rozhodol som sa pochopiť zloženie minerálnej vody. Konkrétne zloženie minerálnej vody je napísané na etiketách. Podľa tohto zloženia sa uskutočnili nasledujúce experimenty.

2.1.2 Definícia ph minerálka

Pre definíciuphzobrali sme 6 skúmaviek a do každej skúmavky sme naliali jeden druh minerálky a do vody namočili lakmusový papierik. Po 3-4 minútach sme výsledky porovnali so školouph(obr. 2). Potom boli výsledky zaznamenané vtabuľka č.2 . Na základe experimentov som to určilphroztoky minerálnych vôd sú bližšie k mierne alkalickým alebo neutrálnym a sú dôkazom toho, že voda je bezpečná pre vnútorné vnímanie(obr. 3).

názov

Esentuki č. 17

7,5

Edelweiss

Dobrý deň

5,5

Narzan

Demidovskaya liečenie

5,5

Krainskaya

5,5

tabuľka 2

Ryža. 2 Mierka na určenie ph

Ryža. 3 ph minerálka

2.1.3 Definícia síranové ióny v minerálka

Ak chcete zistiť, či sírany existujú vo vode alebo je to len podvod,

napísané na štítku, treba naliať vodu do čistých skúmaviek a pridať do nejBa . (obr. 4) . Výsledky boli zapísanétabuľka 3.

Tabuľka 3

Názov minerálnej vody

Dobrý deň

oblačnosť

Narzan

sediment

Demidovskaya liečenie

oblačnosť

Krainskaya

oblačnosť

Obr.5 Definícia chloridové ióny

Esentuki č. 17

bez zmien

silný vývoj plynu

Edelweiss

bez zmien

bez zmien

Dobrý deň

bez zmien

nízke emisie plynu

Narzan

bez zmien

silný vývoj plynu

Demidovskaya liečenie

bez zmien

bez zmien

Krainskaya

bez zmien

bez zmien

Obr.6 Definícia strieborné ióny a uhličitanové ióny

2.1.6 Vplyv minerálnej vody na rastliny

Aby sme pochopili, či je minerálna voda skutočne neškodná, rozhodli sme sa vziať si semená šalátu - Eruka sativa (indau) Spartak. Keďže bunky zvierat a rastlín sú veľmi podobné, interakcie so živými organizmami by mali byť podobné. Práve semená šalátu sú citlivejšie. Na vykonanie experimentu som vzal 6 plochých viečok, namočil vatový tampón s minerálnou vodou pre každú vzorku a umiestnil 25-30 semien na tanierik.(obr. 7). Výsledky boli zaznamenané vtabuľka 6.

Tabuľka 6

Pozorovateľné javy

№1

№2

№3

№4

№5

№6

pristátie

27.04

27.04

27.04

27.04

27.04

27.04

opuchnutý

29.04

29.04

29.04

29.04

29.04

28.04

vznik výhonku

-

-

30.04

01.05

29.04

29.04

Kvôli príliš vysokej koncentrácii solí vo vzorke č. 1 a č. 2 “Esentuki č. 17” -10,0–14,0 g/l.a „Edelweiss“ - 3-4,5 g / l, semená napučiavali, ale nevyskytol sa výskyt semenáčika. A zvyšok vzoriek vyklíčil. Ukážka č. 6 „Krainskaya“ si viedla obzvlášť dobre.

Ryža. 6 Vplyv minerálnej vody na rastliny

závery

1. Študovalo sa zloženie, účel a vlastnosti minerálnych vôd 6 značiek: „Esentuki č. 17“, „Edelweiss“, „Bon Aqua“, „Narzan“, „Demidovskaya Tselebnaya“, „Krainskaya“.

Vzorka č. 1 „Esentuki č. 17“ je liečivá, voda značky „Bon Aqua“ je pitná, ostatné vody sú liečivé stolové vody.

2. Rozoberali sme zloženie minerálnych vôd. Výskum ukázal, že všetky vzorky obsahujú síranové ióny a chloridové ióny. V žiadnej vzorke nebol zistený katión striebra. Vo vzorkách č. 1,3,4 bol identifikovaný uhličitanový ión. Minerálna voda na základe pH a minerálov prítomných vo vode slúži na doplnenie minerálov a je prospešná, keďže pH prostredia je od 5 do 7,5.

3. Je preukázaný vplyv minerálnej vody na živé organizmy vzorky očíslované 3, 4, 5, 6 interagovali so semenami a vytvorili výhonky. Vysvetľuje to skutočnosť, že tieto vody sú liečivé a stolové vody a nepresahujú 10 g na liter minerálov. A predmety č. 1 a č. 2 napučiavali, ale nevyklíčili, keďže „Esentuki č. 17“ a „Edelweiss“ patria medzi liečivé, respektíve liečivé stolové vody a obsahujú veľa solí. Ale stále nie je škodlivý pre živý organizmus.

4. Minerálne vody skúmaných vzoriek zodpovedajú svojmu účelu a kvalite.

Záver

Na čo nám teda minerálna voda v tele slúži? Je to škodlivé alebo prospešné pre živé organizmy? Tieto otázky som sa snažil zistiť vo svojej výskumnej práci.

Voda odoberaná z akéhokoľvek prírodného zdroja vždy obsahuje rozpustené látky. Voda, ktorá cestuje v podzemných labyrintoch a na svojej ceste stretáva rôzne horniny a minerály, ich rozpúšťa a vytvára svoje chemické zloženie. Obohatený o rôzne prvky alebo ich zlúčeniny sa niekedy premení na skutočný „elixír zdravia“.

Minerálne vody pôsobia terapeuticky na ľudský organizmus celým komplexom látok v nich rozpustených a prítomnosť špecifických biologicky aktívnych zložiek a špeciálnych vlastností určujú spôsoby ich medicínskeho použitia. Väčšina minerálnych vôd má zmiešané zloženie, ktoré pri správnom použití zvyšuje terapeutický účinok

Minerálna voda je bohatstvo, ktoré nám dáva príroda. Jeho liečivé vlastnosti sú známe už od staroveku a sú určené predovšetkým tým, koľko solí obsahujú. Stolová liečivá voda je považovaná za „obohatenú“ o minerálne soli a je preventívnou vodou proti chorobám. Liečivá voda je už zameraná na vyváženú rovnováhu minerálnych solí a špecifickú liečbu ochorenia. Majú určitý terapeutický účinok, ale iba pri správnom použití na odporúčanie lekára. Neobmedzená konzumácia takejto vody môže viesť k vážnej nerovnováhe v rovnováhe solí v tele a k exacerbácii chronických ochorení. A presne podľa týchto parametrov treba minerálku správne konzumovať.

Literatúra.

Alimarina I. P. Metódy detekcie a separácie prvkov, M., Vydavateľstvo Mosk. Univerzita, 1984, 208 s., 30 chorých [Text]. http://www.mineral.tj

Liečivé vlastnosti minerálnej vody boli známe od začiatku nášho storočia a boli vedecky dokázané lekármi v 19. storočí. A teraz sa naďalej používa na liečbu rôznych ochorení a ich prevenciu: obezita, kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka, hepatitída a gastritída. Čo to je, ako sa líši od jednoduchej pitnej vody a aké sú výhody jej pitia, sa dozviete z tohto článku.

- prírodný produkt, ktorý sa vyskytuje v zdroji hlboko pod zemou. Hlavným rozdielom medzi minerálnymi vodami je nielen to, že je obohatená o minerály, ale aj to, že má nezmenené chemické zloženie. Nedá sa filtrovať ani inak upravovať – potom už nebude klasifikovaný ako minerál. Minerálmi by mal byť nasýtený len prirodzene, ale ak sa obohacuje umelo, mineralizuje sa.

Minerálna voda získala svoje vlastnosti nasýtením rôznymi prvkami z pôdy, vystavením magnetickému poľu Zeme, gravitácii, elektrine a dokonca aj minimálnej radiačnej záťaži. Jedinečné chemické zloženie minerálnej vody sa formuje niekoľko desaťročí až storočí. Takáto voda tečie v hĺbke niekoľkých kilometrov a na povrch sa dostáva buď sama, alebo sa odtiaľ získava pomocou studní.

Minerály, soli, rôzne látky a plyny sa nachádzajú vo vode vo forme iónov a iných častíc. Ich koncentrácia ovplyvňuje, či má voda na organizmus liečivý účinok alebo nie. V závislosti od tohto účinku sa delí na:

• Jedáleň s obsahom minerálov do 1 g na liter. Nemá výrazný liečivý účinok, ale oproti iným typom vody má niektoré výhody: jemnejšiu chuť, absenciu cudzej chuti a vône. Jeho použitie môže byť neobmedzené, neškodí telu. Pije sa v čistej forme a pripravujú sa s ním jedlá a nápoje.
• Lekárska jedáleň s obsahom minerálov podľa GOST 2-8 g na liter (podľa iných zdrojov - 1-10 g). Má mierny liečivý účinok a používa sa na pitie. Používa sa podľa predpisu lekára, pretože prebytok určitých látok tiež vedie k negatívnym následkom. Jedlo sa na ňom nevarí a zvyčajne nepodlieha tepelnému spracovaniu, pretože môže zničiť ióny niektorých prvkov. Na získanie stolovej liečivej minerálnej vody nestačí liečivú stolovú vodu zriediť. Musí mať stabilné chemické zloženie získané pod zemou.
• Liečivo s obsahom minerálov a iných zložiek od 8 do 12 g a viac na liter tekutiny. Používa sa na liečbu rôznych chorôb formou pitia a na procedúry. Je možné piť liečivú minerálnu vodu v neobmedzenom množstve? Nie Rôzne ióny majú rôzne účinky na telo. Voda obsahujúca požadované množstvo by sa mala vyberať individuálne, berúc do úvahy vašu chorobu, testy, výživu, všeobecný priebeh liečby atď. Nadbytok minerálov a iných látok v tele mu môže uškodiť. Liečivé vody môžu obsahovať aj arzén a iné toxické prvky v malých dávkach, preto ich nemožno piť v neobmedzenom množstve.

Nezabudnite, že minerálna voda musí mať príslušnú dokumentáciu – výsledok balneologického vyšetrenia.

Minerálna voda nie je nižšia ako lieky

Balneológia– veda je vážna a rešpektovaná. Vplyv minerálnej vody skúmali takí slávni vedci ako M.I. Pevzner, I.P. Pavlov a S.P. Botkin. Správne verili, že z hľadiska terapeutického účinku, ktorý má na organizmus, je lepšia ako mnohé umelo vyrábané lieky. Pôsobí jemnejšie a je lojálnejšie vnímaný bunkami tela. Výhodou takejto vody je jej ekologickosť a prirodzenosť. Táto vlastnosť je natoľko významná, že minerálna voda sa v rámci endoekológie používa na úpravu vnútorného stavu organizmu.

Hlavnou výhodou minerálnej vody v porovnaní s liekmi je, že má komplexný účinok, postupne pripravuje telo na následné zmeny. Jeho účinok začína v ústach: jeho špeciálna slaná chuť podporuje vylučovanie slín. To znamená, že sa spustí prirodzený mechanizmus gastrointestinálneho traktu, ktorý sa pri užívaní liekov neaktivuje.

Ďalej voda vstupuje do žalúdka, kde je zahrnutá do procesu trávenia. Jeho prvky, ktoré sa absorbujú do črevných stien, vstupujú do krvi, ktorá ich distribuuje do celého tela. Existuje teda synchrónny terapeutický účinok iónov vody na orgány, ako sú:

• pečeň;
• obličky;
• žlčník;
• pankreasu;
• črevá;
• žalúdok;
• Srdce.

Význam vody a minerálnych solí pre organizmus je v tom, že menia chemické zloženie nielen krvi, ale aj tkanív, ako aj iných tekutín. Zlepšujú prirodzené fungovanie orgánov, stimulujú energickú činnosť a urýchľujú metabolizmus.

Príroda sama vytvorila tento úžasný liek, ktorý sa z hľadiska účinnosti a bezpečnosti nedá porovnať s ničím, čo vytvoril človek. Pri liečbe minerálnou vodou, ako pri každom inom lieku, je však dôležité dodržiavať podmienky podávania a dávkovania. Je neprijateľné, aby ste si ho predpísali sami bez predbežného vyšetrenia.

Voda je základom všetkého života na našej planéte. Bez nej nemôže fungovať ani jeden orgán. Ovplyvňuje všetky procesy v tele, pozostáva z krvi a tkanív. Je dokázané, že dokáže spomaliť starnutie. Minerálna voda má okrem iného aj ďalšie prospešné vlastnosti. Ešte v žalúdku ovplyvňuje pH svojho prostredia, čím ovplyvňuje charakter absorpcie jeho stien a reguluje prácu enzýmov.

Jeho hlavný benefit však spočíva práve v chemických zložkách, ktoré obsahuje. V závislosti od zloženia ovplyvňuje fungovanie konkrétneho orgánu. Zamyslime sa nad niektorými prvkami pitia liečivých stolových a liečivých vôd a ich významom pre organizmus.

Plyny

• Oxid uhličitý: zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, stimuluje gastrointestinálny trakt, zvyšuje prietok krvi v obličkách.
• Radón: urýchľuje metabolizmus a zlepšuje funkciu obličiek.
• Sírovodík: odstraňuje toxické látky ako ortuť, meď, zinok, pôsobí ako preháňadlo, zlepšuje vylučovanie žlče.

Anióny

• Síran: upravuje funkciu stolice a tráviaceho traktu, čistí črevá, odstraňuje toxíny z pečene, znižuje zápal žlčníka.
• Bikarbonát: udržiava acidobázickú rovnováhu, zmierňuje črevné a žalúdočné kŕče a prospieva celému gastrointestinálnemu traktu.
• Chlór: znižuje zápal, krvácanie.

katióny

• Vápnik: dopĺňa nedostatok prvku v tele potrebného pre stavbu kostí a zubov.
• Horčík: ovplyvňuje činnosť rôznych enzýmov, zabraňuje vzniku záchvatov.
• Draslík: pomáha syntetizovať bielkoviny vo vnútri buniek, odstraňuje piesok a drobné kamene z močového mechúra.
• Sodík: podieľa sa na tvorbe a vylučovaní žlče.

Aké choroby lieči minerálna voda a aké sú jej benefity?

Liečivá stolová a liečivá pitná voda pomáha pri obličkových kameňoch, pálení záhy, vysokom cholesterole, zápche, obezite, ochoreniach tráviaceho traktu, dne, hypertenzii, ateroskleróze a cukrovke.

Pri ochoreniach obličiek

Minerálna voda je dobré diuretikum, dokonca účinnejšie ako obyčajná pitná voda. Uľahčuje prechod piesku a kameňov, znižuje bolesť a podporuje odstraňovanie kameňov. Odstraňuje spolu s močom látky, toxíny a mikróby, ktoré telo nepotrebuje. Voda tiež upravuje metabolizmus minerálov.

Pri ochoreniach tráviaceho traktu

Ak pacient trpí, je mu predpísané vypiť pohár vody v rýchlych dúškoch 90 minút pred jedlom. Na tento účel sa používa alkalická voda s hydrogénuhličitanom, ktorá „uhasí“ žalúdočnú šťavu, ako je sóda.

Pri zápche pite vodu s pomerne vysokým obsahom sírovodíka, chlóru a síranu: urýchľujú metabolizmus, činnosť čriev a žalúdka, vylučovanie výkalov. Vďaka tomu, že minerálna voda aktivuje metabolizmus, má široké využitie pri liečbe obezity. Zrýchlený metabolizmus zabraňuje ukladaniu tuku a podporuje jeho spaľovanie.

Pri ochoreniach srdca a ciev

Minerálna voda tiež dobre pomáha pri kardiovaskulárnych ochoreniach: hypertenzia, infarkt myokardu, srdcové zlyhanie. Priamo ovplyvňuje fungovanie buniek srdcového svalu - kardiomycytov, vďaka prítomnosti horčíka v ňom. Je dokázané, že jeho nedostatok môže spôsobiť koronárne ochorenia, preto ak máte na ne sklony, je dôležité vyhýbať sa situáciám, kedy jeho obsah v tele klesá.

Minerálna voda je nepostrádateľná aj pri liečbe aterosklerózy, ktorá spôsobuje vysoký cholesterol. Má choleretický účinok, a preto znižuje hladinu plakov v krvi o 15-20%. Na to je vhodná voda s obsahom hydrogénuhličitanu, síranu, sodíka a chlóru.

Pri metabolických ochoreniach

Pri liečbe cukrovky, najmä 1. a 2. typu, sa osvedčila stolová a liečivá voda. Urýchľuje metabolizmus a metabolizmus sacharidov, ovplyvňuje enzýmy, ktoré ovplyvňujú transport glukózy. Na liečbu cukrovky sa odporúča piť vodu bohatú na horčík a bikarbonát.

Minerálna voda je vhodná aj na liečbu dny. Odstraňuje z tela kyselinu močovú a dopĺňa chýbajúce prvky. Ukázalo sa, že je účinný pri prevencii dny u ľudí s rodinnou anamnézou diagnózy. Na takéto účely je predpísaná minerálna voda s alkalickým pH.

Kde hľadať pravú minerálku

Len v lekárňach, ako akékoľvek iné lieky. Musí mať potrebné certifikáty označujúce jeho kvalitu. Voda predávaná v bežných obchodoch je často zriedená a v skutočnosti už nie je minerálna, ale stáva sa z nej stolová pitná voda. V súčasnosti sa v lekárňach predávajú tieto druhy minerálnych vôd.

1. – voda nasýtená fullerénmi. Ide o najsilnejšie známe antioxidanty na svete. Na živý organizmus pôsobia tak pozitívne, že v štúdiách zvýšili priemernú dĺžku života laboratórnych potkanov a ukázali sa v boji proti HIV. Svetla okrem fullerénov obsahuje aj sulfáty. Táto voda sa podieľala na viacerých štúdiách vedeckých inštitútov, ktoré preukázali jej účinnosť pri liečení organizmu.
2. – získava sa z prírodného zdroja nachádzajúceho sa v Slovinsku a nachádza sa v hĺbke asi 6 km. Aké sú výhody tejto minerálnej vody? Je bohatý na horčík, bikarbonát a ďalšie látky. Jeho účinnosť pri liečbe rôznych ochorení (vredy, cholecystitída, cukrovka a iné) bola preukázaná laboratórnymi testami.
3. – voda sa ťaží v ekologicky čistej oblasti severného Kaukazu z hĺbky 2,5 km. Patrí medzi liečivý stolový typ, keďže obsahuje 4,5-6,5 g minerálov na liter. Bohaté na sodík, sírany, horčík a hydrogénuhličitan. Jeho účinnosť bola preukázaná aj pri použití v rámci komplexnej rehabilitácie po rakovine prsníka.
4. – Obsahuje veľa dôležitých minerálov vrátane vápnika, draslíka, horčíka, jódu a kremíka. Prameň sa nachádza na Slovensku a svojou vodou je známy už od 19. storočia. Táto minerálna voda je vhodná na liečbu pankreatitídy, chronických ochorení žlčových ciest a gastritídy.
5. – ťažené z vrtu hlbokého 350 m. Obsahuje síran, vápnik, chlorid, sodík, hydrogénuhličitan a horčík. Jeho štruktúra je v prírodných podmienkach mierne zmenená, takže takmer úplne zodpovedá štruktúre vody, ktorá sa nachádza v ľudskom tele. Výrobca túto vodu nazýva aktívnou.

Stasevič Vlad, Isanov Gleb

Projektový manažér:

Ananko Kristina Sergejevna

Inštitúcia:

Štátny vzdelávací ústav "Gymnázium č. 71" v Gomeli

Autor výskumná práca v chémii na tému "Stanovenie kvality minerálnej vody chemickým rozborom" uskutočnila štúdiu chemických zložiek minerálnej vody a ich vplyvu na ľudské zdravie a stav rastlín. Zisťujú sa organické nečistoty v minerálnej vode.

V navrhovanom chemickom výskumnom projekte na tému „Stanovenie kvality minerálnej vody chemickým rozborom“ autor študuje históriu objavenia minerálnej vody, jej vedeckú charakteristiku a chemické zloženie a uvádza aj klasifikáciu minerálnych vôd.

Úvod
1. O minerálnej vode.
1.1. História objavenia minerálnej vody.
1.2. Klasifikácia minerálnych vôd.
1.3. Chemické zloženie minerálnej vody a jej vplyv na ľudský organizmus.
1.3. Hodnota minerálnej vody pre človeka.
2. Stanovenie chemických zložiek minerálnej vody.
2.1. Stanovenie pH vody.
2.2. Stanovenie prítomnosti síranových iónov vo vode.
2.3. Stanovenie obsahu iónov železa (II).
2.4. Detekcia hliníkových iónov vo vode.
2.5. Detekcia iónov medi vo vode.
2.6. Stanovenie vápenatých iónov vo vode.
2.7. Detekcia amónnych iónov vo vode.
2.8. Detekcia iónov alkalických kovov vo vode.
2.9. Stanovenie uhličitanovej tvrdosti vody.
2.10. Stanovenie organických nečistôt.
2.11. Vplyv minerálnej vody na rastliny.
Záver
Zoznam použitých zdrojov
Tabuľky

Úvod

Prirodzené blahodarné vlastnosti minerálnej vody sú jedinečné, pretože vznikli v hlbinách zeme za veľmi zvláštnych podmienok. Prechádzajú prirodzeným spracovaním rôznymi horninami, vysokými teplotami, rozpustenými plynmi a všetkými druhmi energetických polí.

Tieto vody nesú obrovské informácie o svojom zložení, štruktúre a vlastnostiach. To vysvetľuje ich jedinečnú chuť a liečivé vlastnosti.

A keďže nie je možné umelo obnoviť podmienky podzemného prírodného laboratória, žiadny komplex minerálov sa nevyrovná prírodnej minerálnej vode.

V rámci výskumnej práce na tému „Stanovenie kvality minerálnej vody chemickým rozborom“ sa plánuje zistiť: ktorá minerálna voda je pre náš organizmus najužitočnejšia a najbezpečnejšia?

Rozmanitosť minerálnych vôd prezentovaných na pultoch obchodov môže zmiasť každého.

Predmet štúdia – minerálne vody rôznych značiek.

Predmet štúdia - semená fazule

Hypotéza – študujeme minerálne vody a predpokladáme, že všetky druhy minerálnych vôd sú pre človeka prospešné.

Cieľ - študovať zloženie minerálnych vôd a ich vplyv na živé rastlinné bunky.

Úlohy:

• Preštudujte si literatúru o tejto problematike;
• Študovať biologickú úlohu minerálnej vody a jej vplyv na ľudské zdravie;
• Analýza zloženia rôznych značiek minerálnej vody;
• Porovnajte minerálne vody od rôznych výrobcov;
• Štúdium vplyvu minerálnej vody na vývoj semien fazule.