Ako rýchlo vykopať zemiaky spolu. Kedy a ako vykopať zemiaky na skladovanie: zber včas

Poranenia na šupke sú vstupnou bránou pre patogénne baktérie a plesne, ktoré výrazne zhoršia trvanlivosť úrody.

Zároveň príliš neskorý zber nebude o nič menej škodlivý - hľuzy môžu obnoviť vegetačné obdobie a vytvárať nové výhonky. Mladé výhonky zase odoberú zemiakom živiny, úroda začne strácať chuť a zníži sa trvanlivosť.

Keď čistia

Zvážme, kedy potrebujete vykopať zrelé zemiaky a ako sa určuje čas zberu.

Od čoho závisia termíny?

Na optimálne načasovanie zberu vplýva niekoľko faktorov:

• aký druh odrody je vysadený (skorý, stredne skorý, stredne neskorý atď.);
• v akom čase bola výsadba vykonaná, či boli hľuzy predklíčené (doba dozrievania pri výsadbe sadivových zemiakov s klíčkami je v priemere o 7-10 dní kratšia ako u nenaklíčených);
• aké priaznivé boli poveternostné podmienky (ak bola studená, dlhá jar alebo chladné a daždivé leto, obdobie zberu sa môže oneskoriť);
• aké opatrenia boli prijaté na starostlivosť o zemiaky (boli ďalšie ekologické resp minerálne hnojivá).

Nesmieme zabudnúť na vonkajšie znaky zemiaky - stav vrcholov a šupky dokonale signalizuje stupeň pripravenosti plodiny na zber.

Čas čistenia

Klimatické vlastnosti zanechávajú stopy nielen na načasovaní zberu zemiakov, ale aj na typoch odrôd, ktoré možno pestovať v jednotlivých regiónoch.

Výkopové zariadenia

Zariadenie maximálne zjednodušuje čistiace práce. Ale aj jednoduché vybavenie sa dá vylepšiť. Hovoríme o všetkých prostriedkoch kopania.

Manuálny

Tradičné ručné nástroje na zber dozretých zemiakov sú lopata a obyčajná vidlička. Avšak v V poslednej dobe Rozšíril sa vynález s názvom „zázračná lopata“, čo je kombinácia lopaty a vidličky s dodatočnou zarážkou, čo značne uľahčuje proces zberu.

Do traktora

Existuje niekoľko vyorávačov zemiakov, ktoré sa líšia svojou konfiguráciou, výkonom a cenou:

• dopravník - technicky najzložitejší a najdrahší, používaný vo veľkých farmách;
• vibrácie - častejšie sa používajú doma, najmä kvôli dostupnejšej cene;
• ventilátor - tiež vhodnejší pre malé objemy práce;
• bubon - používa sa čoraz menej, pretože pri čistení pôdy často svojimi kotúčmi poškodzuje šupku zemiakov.

Na pojazdnom traktore

Existujú dva hlavné typy vyorávačov zemiakov, ktoré sú namontované na pojazdnom traktore:

• preosievanie - má dodatočnú mriežku, na ktorej sú hľuzy v dôsledku vibrácií očistené od pôdy;
• dopravník - hľuzy namiesto roštu padajú na pás a následne do násypky.

Príprava na čistenie

Akonáhle začnú žltnúť spodné listy stoniek, je potrebné zastaviť zálievku, aby hľuzy nezačali hniť. Nadmerné zamokrenie počas tohto obdobia môže vyvolať bakteriálnu hnilobu alebo plesňové infekcie.

Pozor!

Pokosené vršky v žiadnom prípade nenechávajte na záhonoch zhniť ani zahrabávať do zeme – v najbližších dňoch ich treba vysušiť a spáliť.

Na urýchlenie dozrievania môžete vršky pokosiť 1,5–2 týždne pred zberom, pričom nenechávajte viac ako 8-10 cm.Toto opatrenie zabráni stonkám odoberať z hľúz rezervné látky a úrodu ochránite aj pred chorobami ako napr. neskorá pleseň.

Ďalším spôsobom, ako urýchliť dozrievanie, je postrek roztokom superfosfátu (150-200 g na 1 liter vody) 2 týždne pred zamýšľaným zberom, príp. síran meďnatý(50 g na 1 liter vody) 3 týždne pred zberom zemiakov. Vršky tak rýchlejšie vyschnú a hľuzy dozrejú.

Agrotechnické požiadavky

Pri mechanizovanom zbere pomocou zemiakových kombajnov existuje niekoľko požiadaviek, a to:

• Straty by nemali presiahnuť 5 % zozbieranej úrody.
• Maximálny objem pokazených hľúz je 10%. Za poškodenie sa považuje, ak je šupka na povrchu odtrhnutá o viac ako 25 %, trhliny sú hlboké viac ako 20 mm a dužina hľúz je poškodená hlbšie ako 5 mm.
• Čistota zozbieraných zemiakov musí byť minimálne 80 %.

Ako a ako správne kopať zemiaky: technológia zberu

Dá sa to urobiť rôznymi spôsobmi. Všetko závisí od použitých zariadení.

Motoblok

Zber touto technikou značne zjednodušuje proces zberu, je však mimoriadne dôležité správne nastaviť jednotku, aby nedošlo k poškodeniu koreňových plodín. Za týmto účelom najprv upravte hĺbku kopania (zvyčajne stačí hĺbka bajonetu lopaty), potom uhol sklonu dosky poľa.

Pred zberom nie je na škodu uvoľniť pôdu medzi riadkami inštaláciou kopca a dvoch rozrývačov na pojazdný traktor.

Traktor

V závislosti od typu nainštalovaného vyorávača zemiakov sa technika zberu líši:

• dopravníkový bager - najprv radlica pripevnená k prednej časti prereže zem, potom hľuzy padajú na dopravný pás, kde sa odstránia nečistoty;
• vibračná má aj prednú radlicu a rošt, na ktorom sa hľuzy v dôsledku vibrácií zbavujú pôdy, je vyrobený nie ako pohyblivý dopravný pás, ale ako trvalo zváraný rošt;
• Vejárový bager je kopáč s vejárovitými tyčami pripevnenými k zadnej časti; často sa používa v spojení s pojazdným traktorom.

Skombinujte

Existujú dve skupiny kombajnov:

• ťahané - veľké drahé zariadenia s vyššou produktivitou, vhodné pre veľké farmy;
• namontovaný - ide o minikombajn, ktorý je pripevnený k rámu traktora, vhodnejší pre malé objemy práce na súkromnej farme.

Oba typy majú približne rovnaký princíp fungovania – zariadenie na vytrhávanie hľúz má nastaviteľnú hĺbku kopania a uhol sklonu. Po vykopaní sa hľuzy prepravia po páse do bunkra, kde sa očistia od zeminy a vrchov a následne sa triedia. Potom sa preosiate zemiaky dostanú do vykladacej priehradky.

Manuálne

Bez poľnohospodárskych strojov je prvým pomocníkom pri kopaní zemiakov lopata. Ale sú aj iné možnosti.

Kopanie pluhom

Toto je univerzálny vyorávač zemiakov, vyzerá ako lopata so zubami. S jeho pomocou vytiahne hľuzy na povrch, potom sa ručne zbierajú. Tento spôsob čistenia je vhodný pre relatívne malé plochy, kde nie je veľké množstvo práce.

S vidlami

Vhodné pre ťažké pôdy, keď je ťažké vykopať vrstvu pôdy. Je lepšie vziať vidličku so štyrmi alebo piatimi hrotmi.

Lopata

Je vhodnejšie kopať v ľahkej pôde, ale často môže poškodiť hľuzy. Je lepšie vziať lopatu so štrbinami, aby sa prebytočná pôda vyliala. Použitie možnosti „zázrak“ na kopanie zemiakov uľahčuje proces kopania vďaka jej špeciálnemu dizajnu.

Ako rýchlo vykopať zemiaky

V meradle malej domácnosti bude najrýchlejšie a najefektívnejšie vykopávanie plodín pomocou pojazdného traktora. Ale aj keď sa použije pluh alebo univerzálny vyorávač zemiakov, zemiaky sa zozbierajú oveľa rýchlejšie ako pri ručnom vykopávaní vidlami alebo lopatami. A použitie preosievacieho alebo dopravníkového vyorávača zemiakov urýchli proces čistenia hľúz z pôdy.

Existuje niekoľko typov pojazdných traktorov, ktoré sa líšia výkonom motora a priľnavosťou (šírkou):

• Najmenšie majú výkon 3,5 konských síl, záber 60 cm a sú určené na pozemok do 20 árov.
• Veľké pojazdné traktory s výkonom 9 litrov. s. a 100 cm široký, schopný pracovať na ploche až 4 hektárov.
• Pre väčšiu plochu pozemku je optimálne použitie mini traktora.

Preto je použitie pojazdného traktora opodstatnené aj v malých oblastiach, najmä preto, že ich je veľa prídavné zariadenia, ktoré sa k nemu dajú pripevniť (rozrývač, kopáč, pluh, sadzač zemiakov a iné typy zariadení), vďaka čomu je multifunkčný.

Chyby pri kopaní zemiakov

Čomu sa vyhnúť pri zbere:

• Príliš skorý alebo naopak neskorý zber, v dôsledku čoho zemiaky buď ešte nie sú zrelé a môžu sa ľahko poraniť, alebo sú už prezreté a začali klíčiť a hromadiť choroby (napríklad rizoktónia);
• Nevhodné počasie na zber - zemiaky je najlepšie okopávať za suchého slnečného dňa pri teplote +10°C až +17°C.

Okrem toho, ak sa pri zbere používa pojazdný traktor, je dôležité ho správne nastaviť, aby nedošlo k poškodeniu hľúz. Po vykopaní je potrebné nechať zemiaky vysušiť a potom odpočívať na ďalšie triedenie a skladovanie.

Príprava na skladovanie po zbere

Zemiaky sa teda vyberú zo zeme. Čo urobiť ďalej? Poriadne ho pripravte na prezimovanie.

Ako dlho by ste mali sušiť zemiaky?

V suchom a slnečnom počasí by mali byť zemiaky ponechané na zemi 2-3 hodiny, aby sa vysušili a popraskali. Dlhší pobyt na slnku je nebezpečný, pretože hľuzy začnú produkovať jed – solanín. Ak je zem mokrá, potom je lepšie premiestniť zemiaky do interiéru alebo pod prístrešok a rozptýliť ich v jednej vrstve.

Potom sa zelenina odošle do karantény - nechá sa dva až tri týždne v tmavej, vetranej miestnosti, aby sa prejavili choroby skryté vo vnútri hľúz. Potom sa zemiaky triedia a posielajú na trvalé uskladnenie.

Pozberové spracovanie zemiakov

Ak došlo k epidémii neskorej plesne, hľuzy sa musia umyť v roztoku manganistanu draselného, ​​postriekať Fitosporínom a vysušiť. Potom sa dva týždne uchovávajú v chlade a potom sa presunú na obvyklé miesto uskladnenia. Zdravé hľuzy je možné posypať drevený popol- to ochráni úrodu pred hnilobou a hubami.

Triedenie

Je potrebné oddeliť malé zemiaky od veľkých, choré od zdravých, poškodené od celých. Navyše, ak sa pestuje rôzne odrody, potom ich uložte oddelene od seba.

Vyberajú sa aj sadbové zemiaky - najlepšie je nechať hľuzy s hmotnosťou 60-80 g, zdravé, rovnomerné a bez poškodenia. Ďalej výsadbový materiál držte ho na svetle, kým nezozelenie, a potom ho odložte do pivnice na uskladnenie.

Spôsoby skladovania

Existuje niekoľko spôsobov, ako umiestniť zemiaky na zimu:

• v pivnici, podzemí, zeleninová jama;
• na balkóne alebo lodžii v krabici alebo truhlici s dvojitými stenami, dnom a vekom;
• v termonádobe, ktorú si môžete kúpiť alebo vyrobiť sami.

Čo robiť v záhrade po zbere úrody

Keď sú zemiaky zozbierané, prechádzajú do záverečnej fázy zemiakovej sezóny – práca na prázdnych záhonoch.

Ako obrábať pôdu

Po zbere sa oplatí vyčistiť oblasť od buriny a vrcholov a vykopať ju. Súčasne môžete aplikovať hnojivá. Organické materiály zahŕňajú humus, zhnitý kompost, vtáčí trus alebo kravský hnoj.

Kompost obsahuje celý komplex najpotrebnejších makro- a mikroprvkov, ktoré sú mimoriadne dôležité pre dobré úrody zemiaky. Spotreba krmiva bude približne 6-7 kg na 1 m².

Vtáčí trus je lepšie aplikovať raz za dva až tri roky v množstve 2 kg na 1 m².

Kravský hnoj sa po záhrade rozmetá najviac raz za 3 roky, inak bude pôda presýtená dusičnanmi. Na jeseň sa môže pridať zhnité alebo čerstvé, pretože cez zimu bude mať čas hniť. Ak je pôda príliš kyslá, je lepšie použiť konský hnoj a vyhnúť sa používaniu dreveného popola.

Najlepšie je okrem organických hnojív aplikovať aj minerálne hnojivá. Zároveň fosforečné hnojivá (jednoduché resp dvojitý superfosfát) sa musí pridať súčasne s potašové hnojivá(chlorid draselný alebo síran draselný). Vhodné by bolo použiť aj močovinu (dusíkaté hnojivo). Ak je pôda kyslá, môžete použiť dusičnan sodný.

Čo a kedy možno zasadiť

Veľmi dobré hnojivo Pre pôdu pestovanie plodín na zelené hnojenie - pšenica, ovos, raž, horčica - kde rástli zemiaky. Nechajú sa na zimu a na jar, tri až štyri týždne pred výsadbou zemiakov, sa narežú plochým rezačom a plytko zakopú do pôdy.

Správne organizovaný proces zberu vám umožní získať veľa kvalitných zemiakov vhodných na dlhodobé skladovanie. Preto je mimoriadne dôležité vedieť, aké faktory ovplyvňujú určenie vhodného obdobia kopania, ako aj akých chýb sa treba vyvarovať.

Takmer ani jedno jedlo ruskej kuchyne nie je kompletné bez zemiakov, takže ich pestovanie je prioritou pre mnohých letných obyvateľov. Nie každý je však s výslednou úrodou spokojný. Okrem nuansy agrotechniky ovplyvňujú konečný výsledok aj nesprávne zvolené dátumy zberu. Niektorým záhradníkom chýba trpezlivosť a vykopávajú zemiaky príliš skoro; iní ho naopak držia v zemi. Aby ste v tejto veci nehádali a nespoliehali sa na náhodu, musíte poznať príznaky zrelosti zemiakov a dodržiavať jednoduché pravidlá zberu.

Zemiaky sa vykopávajú na konzumáciu potravín oveľa skôr ako na. Mladé hľuzy sa často konzumujú so šupkou. Tenká šupka však negatívne ovplyvňuje trvanlivosť zeleniny. Aby hľuzy prežili dlhodobé skladovanie, musia získať ochrannú kôru.

Ďalším dôvodom, prečo zemiaky nevykopávať príliš skoro, je, že práve na konci vegetačného obdobia úroda dosahuje svoju hranicu.

„Prekorenené“ zemiaky strácajú chuť, pretože živiny sa využívajú na tvorbu nových klíčkov a vegetatívny cyklus začína odznova. Takéto hľuzy sa dlho neskladujú.

Termíny pre rôzne odrody a regióny

Podľa trvania vegetatívne obdobie Existuje 6 odrôd zemiakov:

• - 35-50 dní;
• - 50-65;
• - 80-95;
• - 95-110;
• neskoro - 110-120.

V závislosti od odrody zelenina dozrieva 1,5-4 mesiace po výsadbe.

Referencia! Skoré odrody majú menšiu trvanlivosť ako neskoré. Na konzumáciu sa vysádzajú ihneď po vykopaní.

Čas na kopanie zemiakov závisí aj od klimatických podmienok regiónu. Všeobecné pravidlo uvádza, že sa to musí urobiť pred prvými jesennými mrazmi a obdobím dlhotrvajúcich dažďov:

• na Urale, na Sibíri a na severe Ruska - v polovici augusta;
• v regióne Severozápad - koncom augusta;
• na Ďaleký východ- začiatkom septembra;
• v regióne Volga, Krasnodarský kraj a Kaliningrad - v polovici septembra.

V podmienkach sucha zemiaky dozrievajú rýchlejšie, takže na severnom Kaukaze (Dagestan, Severné Osetsko) a na Kryme sa zber zbiera v júli.

Ako zistiť, či sú hľuzy zemiakov zrelé

Zamerajte sa na odrody a podmienené výrazy pre rôznych regiónoch nie vždy vhodné, pretože zrelosť zeleniny závisí od mnohých faktorov. Preto sa na určenie zrelosti používa množstvo vonkajších znakov.

Dva hlavné znaky zrelosti zemiakov:

• zvädnuté a vysušené topy;
• hustá a hrubá šupka hľúz.

Keď sa zameriate na stav zvrškov, nezabudnite, že žltnú a vädnú z rôznych vonkajších dôvodov. Napríklad negatívne ovplyvňuje stav stoniek a listov:

• prebytok dusíka;
• silné zrážky v lete a suchá jeseň;

Niektorí agronómovia radia nečakať, kým vrchy zemiakov úplne vyschnú, ale úrodu vykopať, keď nadzemná časť zvädne o 70-80%. Vyhnete sa tak dehydratácii hľúz v dôsledku vyparovania vlhkosti cez stonky a listy.

Najspoľahlivejším spôsobom, ako zistiť, kedy zbierať zemiaky, je vykopať skúšobný krík. Hľuzy by nemali byť príliš malé, v dostatočnom množstve, šupka by pri trení nemala praskať ani sa lúpať.

Dôležité! Pripravenosť zemiakov na kopanie naznačujú aj praskliny na hrebeňoch zeme v blízkosti kríkov. Rastúce hľuzy tlačia pôdu okolo seba a na povrchu sa objavujú výmole.

Čo ovplyvňuje čas dozrievania zemiakových hľúz?

Poveternostné podmienky, kvalita pôdy a semenného materiálu – to všetko ovplyvňuje dĺžku vegetačného obdobia.

Príslušnosť k odrode

Prvý, kto drží krok skoré odrody zemiaky: Ariel, . V priaznivých klimatických podmienkach sa zbierajú až 3 úrody, keďže celé vegetačné obdobie týchto odrôd trvá menej ako 2 mesiace.

Skoré odrody(Alena, Zhukovsky early, Udacha) sú dobré pre regióny s krátkym letom. Sú odolné voči rôzne choroby a škodcovia: pleseň, chrastavitosť atď.

Stredne skoré odrody(, Red Scarlett, Rowanushka) sa skladujú na skladovanie 2-2,5 mesiaca po výsadbe. Hľuzy sú viac škrobovité, pretože majú čas nahromadiť cukor z pôdy.

Stredné a stredne neskoré odrody(, Lorch, Sante) dozrieva 80 až 110 dní, t.j. celé leto.

Nakoniec neskoré zemiaky(Atlant, Zarnitsa, Picasso) má najdlhšie vegetačné obdobie (120 dní alebo viac). Je najľahší a najvýživnejší. Tieto odrody sú vhodné na pestovanie na juhu.

Zloženie pôdy a aplikované hnojivá

Úrodná pôda predlžuje dobu dozrievania zemiakov. Hľuzy sa totiž snažia absorbovať všetky živiny z pôdy, takže sa zväčšia a budú škrobnatejšie, no dlhšie dozrievajú.

V ľahkej a chudobnej pôde zelenina prijíma minerálne zlúčeniny oveľa rýchlejšie, a preto dozrieva skôr.

Odkaz.Ílovité pôdy predlžujú vegetačné obdobie, pretože takáto pôda zadržiava vodu.

Hnojenie má pozitívny vplyv na kvalitu úrody, no odďaľuje jej zber. Buďte obzvlášť opatrní s minerálnymi dusíkatými hnojivami, ktoré kŕmia hlavne zelenú hmotu a spomaľujú dozrievanie hľúz.

Frekvencia zavlažovania a dažďa

Čím teplejšie a suchšie počasie, tým skôr sa úroda zberá, pretože pri zahriatí pôdy na +25°C hľuzy prestávajú rásť. Zatiaľ čo dlho Bez vlhkosti sa dehydrujú, stávajú sa letargickými a vráskavými a strácajú chuť.

Ak je leto daždivé a chladné, zemiaky dozrievajú pomalšie. Okrem toho studená rosa spôsobuje rozvoj hubových chorôb.

Dôležité! Hľuzy sa vykopávajú za suchého a teplého počasia. Tie nazbierané v daždi rýchlo hnijú.

región

Agroklimatické podmienky väčšiny Ruska možno len ťažko nazvať priaznivými. Pojem „riziková poľnohospodárska zóna“ je pre nich vhodnejší: po výsadbe semenného materiálu sú možné spätné mrazy, často počas chladného a daždivého letného obdobia.

Dlhodobé pestovanie zemiakov tiež neprospieva tomu, ako rýchlo na jeseň teplomer klesá. Preto na severe, Severozápadné regióny, na Urale a na Sibíri je zber ukončený najneskôr v polovici septembra.

Horúce a suché podnebie (napríklad na severnom Kaukaze) núti miestnych agronómov pestovať skoré odrody, aby ich stihli zozbierať ešte pred úplným vysušením hľúz.

Najpriaznivejšie podmienky pre poľnohospodárske účely sú región Volga a región Central Black Earth, kde sa pestujú neskoré odrody a darí sa im získať niekoľko úrod veľmi skorých.

Je možné kopať zemiaky, ak sú vrcholy stále zelené?

Stav zelenej hmoty je len nepriamym znakom zrelosti hľúz. Ak však vrcholy zostávajú mäsité a zelené, znamená to, že stále prijímajú dostatok živiny, a možno ich hľuzy chýbajú. Aby ste nehádali, je lepšie vykopať jeden alebo niekoľko kríkov a skontrolovať hrúbku a silu zemiakovej šupky.

Pozor! Zemiaky určené na uskladnenie sa spravidla začínajú zbierať najskôr po zvädnutí asi 70 – 80 % vrchov.

Ako správne vykopať zemiaky zo záhrady

Aby sa úroda udržala dlhšie, zemiaky sa musia vykopávať opatrne, aby sa nepoškodili (rezy, prepichnutia, priehlbiny). K tomu pomôže správne vybavenie a starostlivé zaobchádzanie s hľuzami.

Metódy zberu zemiakov

Existujú 2 možnosti zberu zemiakov:

• Manuálny;
• mechanický.

Pri veľkých plochách výsadby je opodstatnené použitie špeciálnych príloh. Aby sa však kolesá pojazdného traktora mohli voľne pohybovať po poli, samotné lôžka musia byť vyrovnané a medzi hrebeňmi musí byť dostatočná vzdialenosť. Určitá zručnosť je potrebná aj na nastavenie vyorávača zemiakov do požadovanej hĺbky.

Čo a ako kopať zemiaky

Pri zbere použite:

1. Lopata. Tradičný nástroj je zlý, pretože často zanecháva rezy na hľuzách.
2. Vidly. Vyžadujú väčšiu fyzickú námahu, no poškodzujú zeleninu menej ako lopata.
3. Rôzne úpravy pojazdných traktorov. Výrazne zjednodušiť proces mechanizáciou.

Musím pred zberom pokosiť vrcholy?

Otázka, či je potrebné predkosiť vrcholy zemiakov, je kontroverzná a do značnej miery závisí od spôsobu zberu:

1. Ak sú zemiaky vykopané vidlami alebo lopatami a samotná vysadená plocha je malá, postup nie je potrebný. Pri ručnom zbere je vhodné chytiť ker voľnou rukou a vytiahnuť hľuzy spolu s koreňmi.
2. Ak sa používa pojazdný traktor, vyčistenie poľa od vrcholkov túto úlohu uľahčí: je ľahšie sa pohybovať, vyberať hľuzy z pôdy atď.

V každom prípade by mali byť vršky spálené a nemali by sa používať na kompostovanie, najmä ak sa zemiaky pestujú v rovnakej oblasti niekoľko rokov. Patogény infekčných chorôb prezimujú v rastlinných zvyškoch.

Zemiaky sa vykopávajú 7-10 dní po kosení vrcholov. Počas tejto doby hľuzy absorbujú minerály určené na zelenú hmotu.

Príprava zemiakov na skladovanie

Pred odstránením zemiakov zo záhrady na uskladnenie je potrebné ich vysušiť. Ak je pôda piesčitá a počasie je suché a teplé, urobte to priamo na poli a rozsypte zemiaky v tenkej, rovnomernej vrstve. Keď je vlhkosť vzduchu alebo pôdy vysoká, plodina sa umiestni pod umelý prístrešok.

Dôležité! Pri dlhšom vystavení slnečnému žiareniu sa na hľuzách tvoria zelené škvrny - nahromadenie toxickej látky solanín. Preto je lepšie zvoliť tieňovanú oblasť.

Zemiaky sa potom triedia podľa veľkosti a stupňa poškodenia. Odrezané, zlomené, postihnuté exempláre sa zlikvidujú alebo sa po vhodnom ošetrení podávajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Obyvatelia leta zvyčajne rozdeľujú zostávajúce hľuzy na zemiaky na skladovanie a ďalšie použitie ako potravinový a semenný materiál.

Záver

Načasovanie zberu zemiakov je ovplyvnené mnohými faktormi, preto nie je možné uviesť presné a univerzálne dátumy. Kedy kopať zemiaky, si každý záhradník určí sám so zameraním na vlastnosti vysadených odrôd, agroklimatické podmienky regiónu, počasie a použitú poľnohospodársku technológiu (zavlažovanie, hnojenie atď.).

Zber je rozhodujúcim momentom. Ak chcete určiť, ako a kedy kopať zemiaky, musíte vziať do úvahy mnohé nuansy, aby ste urobili všetko správne. Hľuzy nestačí len vykopať, dôležité je, aby boli zrelé a chutné.

Treba si dať pozor na maličkosti a nejaké triky. Hlavné vlastnosti zrelých zemiakov sú tieto:

Čo ovplyvňuje dozrievanie hľúz?

Nasledujúce faktory ovplyvňujú dozrievanie zemiakov:

Počasie

Ak v niektorých prípadoch môže človek ovplyvniť rýchlosť dozrievania ovocia, potom poveternostné podmienky diktujú vlastné pravidlá. Pred plánovaním zberu zemiakov si musíte preštudovať predpoveď počasia:

• Ak meteorológovia sľubujú silné dažde, oplatí sa okamžite začať s prácami na zbere;
• optimálna teplota na zber hľúz je to 17 stupňov;
• Na zber je vhodné zvoliť suchý deň;
• Zberové práce sa oplatí ukončiť pred nástupom mrazov.

Ako správne kopať zemiaky?

Organizácia procesu zberu ovplyvňuje bezpečnosť úrody. Aby hľuzy vydržali zimné obdobie, musia byť splnené tieto podmienky:

Po karanténe je potrebné zemiaky pretriediť. Poškodené kópie budú musieť byť zlikvidované, nie sú vhodné na skladovanie. Zdravé hľuzy by sa mali odstrániť do suterénu na ďalšie skladovanie, pričom by sa mala udržiavať teplota 2-5 stupňov.

Všetci letní obyvatelia pestujú zemiaky. Kultúra je nenáročná, ale má niektoré zvláštnosti. Zdalo by sa, že nič nemôže byť jednoduchšie ako zber. Ak však urobíte všetko podľa pravidiel, zdravé hľuzy sa vám podarí nielen získať, ale aj zakonzervovať počas zimy.

Zemiaky sú vykopané so zameraním na mnohé faktory: odrodu, oblasť výsadby, klimatické a poveternostné podmienky, ako aj vývoj hľúz. Dĺžka uchovávania hľúz a výnos vo všeobecnosti závisia od dodržiavania pravidiel kopania, bez ohľadu na to, aký účel a rozsah sa predpokladá pre zber.

Ak je optimálne obdobie výsadby pre väčšinu odrôd apríl až začiatok mája (pre južné oblasti - koniec marca), potom je situácia s kopaním komplikovanejšia. Preto je dôležité vedieť, ako správne určiť čas a podmienky kopania, ktoré nástroje je lepšie použiť, ako aj špecifiká skladovania hľúz zemiakov, aby ste získali dobrú úrodu.

Ako určiť termíny?

Táto otázka znepokojuje mnohých záhradníkov. Poďme na to.

Podľa odrody zemiakov a času výsadby

To, či zemiak patrí k určitej odrode, priamo súvisí s chuťové vlastnosti a skladovacie funkcie, ale predovšetkým - s časom kopania.

Čas výsadby je rovnako dôležitým faktorom pri určovaní, kedy kopať.

Nie vždy skorý nástup vedie k rýchlej vegetácii a tvorbe hľúz, najmä ak je nadmerná zálievka alebo je zima.

Napríklad tiež neskorý nástup povedie k tomu, že v čase kopania budú vrcholy stále rásť, ale hľuzy nebudú dozrievať.

Mladé zemiaky sa spravidla začínajú vykopávať, keď kvety na kríkoch práve začínajú padať, čo sa vyskytuje približne v júni (toto obdobie trvá 15-20 dní).

Nadzemná časť

Možno najčastejšie používaná metóda, pretože jasne ukazuje stav vecí, ale neklamte sa:

Oklamať môže aj uschnutá prízemná časť, ktorá pod sebou skrýva nezrelé hľuzy. To naznačuje prebytok dusíka v pôde.

Podľa stavu hľúz

Táto metóda je najsprávnejšia.

Zemiaky sa vykopávajú, ak:

Podľa poveternostných podmienok

Zemiaky sa vykopávajú:

• Krátko pred jesenným obdobím dažďov sa zemiaky ihneď vykopávajú, pretože jeho nadmerný obsah vo vlhkej pôde vedie k znehodnoteniu počas skladovania.
• Najlepšia teplota na kopanie zemiakov je 10-15 stupňov.
• Suchý, teplý deň je optimálnym časom na zber zemiakov. Osušte zemiaky čerstvý vzduch.
• Vykopte hľuzy pred začiatkom jesenných mrazov, inak nebudú vhodné na konzumáciu.

Podľa lunárneho kalendára

S pomocou lunárny kalendár zistiť najviac priaznivé dni zber úrody zemiakov, čo ovplyvňuje trvanlivosť a vysokú chuť.

Lunárny kalendár na rok 2018 ukazuje priaznivé dni na vykopávanie zemiakov:

• v júli – 14-19, 22-28;
• v auguste – 1-7, 10-11, 29-30;
• v septembri – 1-4, 7-10, 26-30.

Ak sa zemiaky vykopávajú na rýchlu spotrebu (ako sa to často stáva v júli), pravidlá lunárneho kalendára nie sú prísne.

Kedy sa vykopávajú zemiaky v rôznych regiónoch?

Pri určovaní, kedy vykopať zemiaky určitej odrody, je potrebné zamerať sa na regionálne klimatické podmienky.

V závislosti od nich sa doba dozrievania hľúz môže líšiť:

1. IN stredný pruh Rusko Zemiaky sa vykopávajú do polovice septembra. Pestovanie stredne neskorých odrôd (platí pre severné regióny); Neskoré odrody sú vhodné aj do južných oblastí - zber sa oneskoruje o 1-2 týždne.
2. Na Urale Optimálny čas na vykopávanie zemiakov je začiatkom septembra a pestujú sa len odrody odolné voči suchu a mrazu.
3. Na juhu Ruska Obľúbené sú skoré odrody, vykopané už v júni, aj keď vhodné sú akékoľvek, ktorých zber závisí od odrodových vlastností.
4. Na okraji Moskvy tradične začínajú od druhej desiatky augusta, uprednostňujú skoré a stredne skoré odrody.

Ako vykopávate zemiaky?

Používanie ručného náradia

S pomocou ručného náradia vykopávajú nie príliš veľké plochy, ako možnosť „rozpočtu“ pomocou vidlíc, lopatiek alebo ručných vyorávačov zemiakov:

S pomocou techniky

Ako správne skladovať zemiaky?

Ako ho vysušiť?

Existujú dva spôsoby sušenia zemiakov:

1. Na čerstvom vzduchu ihneď po kopaní. V tomto prípade treba dbať na to, aby úroda nebola dlho vystavená slnku a nezozelenela, no ak prší, radšej neriskujte. Toto sušenie trvá 3-4 hodiny.
2. Pod baldachýnom. Na to, aby zemiaky neležali v jednej kope, je potrebný dostatok miesta. Možná doba schnutia je 1-3 dni.

Zemiaky sa po vysušení triedia podľa odrody a veľkosti: malé, stredné, veľké. Vyberú sa poškodené a choré hľuzy, a ak sú prvé hľuzy vhodné na primárne použitie, odporúča sa, aby sa tieto hľuzy úplne odstránili.

Čo a kde to mám uložiť?

1. Zemiaky sú uskladnené v podzemí, pivnici alebo v pivnici pri teplote 3-6 C a vlhkosti najviac 85%.
2. Zemiaky sú naukladané v drevených debnách so štrbinami alebo nasypané do vrecúšok (nezaviazaných), ktoré nie sú umiestnené na podlahe, ale na stojanoch ďaleko od stien.
3. Zemiaky sa skladujú aj na balkóne(ak boxy zateplíte), tak v byte, ako aj vo vrecúšku v chladničke, tieto miesta však neposkytujú dlhodobé skladovanie.

Vykopané zemiaky sú užitočné, ak sa dodržiava technika kopania a skladovania:

• nedostatok slnečného svetla;
• správny čas kopania (inak bude nedostatok škrobu a iných živín);
• zdravé korene zemiakov sú veľmi bohaté na vitamíny C, B2, B3 a B6.

Video: Rýchly spôsob, ako vykopať zemiaky