一般的な材料損失。 緊急時の損害、物的および人的損失の評価

Minskmebel OJSC で緊急事態が発生した場合の施設の被害と影響を受ける人口、労働者、従業員の数の予測は、次の順序で実行されます。

安定性を計算する際には、まず、緊急事態による損害と死傷者の可能性、保護構造の構築または装備、個人用保護具の準備、民間防衛隊の訓練と装備、および A&DNR を実施するその他の手段のコストが評価されます。 コストとしては、二次被害要因の危険な影響を軽減するための対策を実施するためのコストを考慮する必要があります。

緊急事態によってもたらされる物的損害には、直接的損害（産業施設の破壊）と間接的損害（収入、商品、物的価値の損失）があります。

現行の基準では、事故の場合、主に直接損害が評価されます。 直接被害を判断するためには、緊急事態発生前後の生産固定資産の価値を知る必要があります。 経験によると、間接的な損傷は直接的な損傷の 2 ～ 10 倍になる可能性があります。 したがって、次の式に従って合計ダメージを評価することをお勧めします。

Y c \u003d Y n + Y k、（5.5）

どこで Ус - 総損害、百万ルーブル;

Y n - 直接損害、百万ルーブル。

Yk - 間接損害、百万ルーブル。

直接ダメージは次の式を使用して計算されます。

Y p \u003d（C zd + C then + C kes）−C a、（5.6）

どこで C zd - 建物および構造物の費用、百万ルーブル;

C 次に、技術機器のコスト、百万ルーブル。

kes - ユーティリティおよびエネルギーネットワークのコスト、百万ルーブル。

C a – 減価償却費、百万ルーブル。

JSC「Minskmebel」に技術的緊急事態が発生した場合、直接的な損害は次のようになります。

U n \u003d (16817 + 7904 + 51) - 17575 \u003d 7191 百万ルーブル。

Y k \u003d C ns + C p + C w + C ncs + C pom + C lp + C sf、(5.7)

どこで C ns - 新築の費用、百万ルーブル。

C p - 売れ残りの製品からの逸失利益、百万ルーブル。

C w - 製品の配送不足に対する罰金、百万ルーブル。

C nc - 進行中の建設費、百万ルーブル;

支援あり - 被害者の支援と治療のための資金、百万ルーブル。

Слп - 緊急事態の結果の清算費用、百万ルーブル。

C SF - 保険基金、百万ルーブル。

間接損害は次のように評価されます。

Y k \u003d 20162.5 + 1555 + 125 + 625 + 45 + 300 + 220 \u003d 23032.5 百万ルーブル。

式 5.3 に従って総損失を計算します。

U c \u003d 7197 + 23032.5 \u003d 30223.5 百万ルーブル。

企業で事故が発生した場合、損害の大きさは次のようになります。

D = , (5.8)

どこ D- 産業施設の損傷の程度;

S

S

N nop - オブジェクトの影響を受ける要素 (建物、ワークショップ、構造物、システム) の数。

N total - オブジェクトの要素の総数。

事故の可能性がある企業の場合、D の値は次のようになります。

D= = 0,25.

それらの。 破壊の平均程度または25％が緊急事態の行動にさらされました。

犠牲者の数を決定するために、次の式を使用できます。

P p = , (5.9)

どこで P p - 突然の爆発の犠牲者の数、人;

S nopは、破壊されるオブジェクトの領域、m2です。

S total - オブジェクトの総面積、m 2;

L c - このシフトの (企業全体の) 従業員数。

人的損失の額は次のとおりです。

P p = = 42人

緊急事態による物的損害、特に人的損害は目に見えるものであるため、考えられるすべての緊急事態を防止することをお勧めします。

JSC Minskmebel での事故の防止と排除を目的とした保護対策には、以下が含まれます。

発生時の行動規則に関する職員の訓練

緊急事態、ブリーフィング;

すべての人員に個人的および集団的保護具を提供する。

緊急事態の発生と発展の考えられる原因を特定するための対策の編成（標準的な動作寿命に達した動作機器および技術装置の技術的診断）;

特に危険な生産現場（消防技術チーム）の毎日の防火;

発火の可能性がある地域を予測し、火災をなくすための行動を展開します。

緊急時に人員と公衆を保護するため

民間防衛対策が開発されました：

- 通知 - 火災の発生、消火システムの組み込み、および消防隊の呼び出しに関する従業員へのタイムリーな警告。 火災通信の主なタイプは電話通信です。 各電話機には、消防隊を呼び出すための電話番号が記載されたプレートがあります。 生産施設には自動火災警報器が装備されています。

適応施設に避難する。

危険区域からの人員の避難 - 企業は、建物内で火災や事故が発生した場合の避難経路と出口を提供します。 危険源から安全な場所に移動するとき、人は部屋から部屋へと移動し、戸口、廊下、通路、階段を通って外の出口に向かいます。

医療保護措置の実施;

GOST 22.3.03–97に従って、緊急時に救助やその他の緊急作業を実施します。

このように、JSC「Minskmebel」は、事故の可能性がある場合に人口を保護するために必要なすべての対策を開発し、従業員と担当者に常に指示しています。

5.3 JSC「Minskmebel」における環境保護対策

環境保護の分野における企業の方針は、ベラルーシ共和国の規制に従って生産および経済活動を実施することを規定しています。

労働保護と生態学の部門は、職場での事故や病気を防ぎ、安全で健康的な労働条件と生産生活を確保し、重労働から解放するために体系的に取り組んでいます。 2006 年 6 月 22 日付けの企業命令第 181 号に従って、労働保護およびエコロジー部門は、環境管理システム (EMS) および労働保護管理システム (OSMS) の要件に従って実施する任務を負っていました。国際規格 ISO 14000 シリーズ 18,000. 現在、これらのシステムは完全に実装されています。

環境保護の経済メカニズムには、次のようなタスクがあります。

– 環境保護対策の計画と資金調達;

– 天然資源の使用、環境への汚染物質の排出と排出、および廃棄物処理に制限を設定する。

– 天然資源の使用、環境への汚染物質の排出と排出、廃棄物処理、およびその他の種類の有害な影響に対する料金と支払額の基準の確立。

- 企業、機関、組織、および市民に、低廃棄物で省資源の技術と非伝統的なタイプのエネルギーを導入し、環境を保護するためのその他の効果的な措置を実施する際に、税、信用、およびその他の利益を提供する。

– 環境、人間の健康に生じた損害に対する確立された手順に従った補償。

現在、JSC「Minskmebel」の環境保護部門は、企業の生産活動が環境に与える有害な影響を軽減することを目的とした対策を開発および実施しています。排出量

環境管理活動は、次のことを目的とする必要があります。

– 製品に対する衛生的および環境的に健全な要件の形成と遵守。

– 天然資源の合理的な使用。これには、天然資源の破壊または破壊の防止が含まれます。

– 環境制御システムの機能;

– 水の消費量の削減;

- 排出による大気汚染、排出による水域の規制レベル以下への削減、または完全な排除

– 土壌および下層土の汚染;

- 副産物、副産物および二次材料の処分に関する作業の組織。

– 規則の決定と汚染物質の最大許容排出量 (排出量) の遵守。

– 製品パラメータと環境の実験室管理。

すべての部門の活動の調整と環境保護の体系的な管理が行われます。

– 空気流域、騒音、放射線およびその他の物理的要因の保護のため – 労働保護部門および環境保護部門による。

- 廃棄物および二次材料の処分 - 主任技術者の部門および製造部門による。

- 石油製品の場合 - 物流部門による。

企業は、非効率的で欠陥のある設備を特定するために、換気設備の衛生的および技術的検査を定期的に実施します（年に1回）。 ガス処理プラント（GOU）の技術的状況をチェックするための委員会が設立され、法律の準備とともに半年に1回検査が行われます。

5 年に 1 回、MPE (最大許容値) または TSV (暫定的に合意された) 排出量が、有害物質の固定排出源ごとに計算されます。

年に 2 回 (危険度クラス 1 および 2 ～ 4 の物質については年に 4 回)、MPE 基準に準拠するために有害な排出物が監視されます。 再建され、新しく設立された公立教育機関のパスポートが作成され、天然資源および環境保護の地域委員会に登録されます。

大気への有害な排出を削減するために、環境対策が作成され、POD-2 ログに記録されます。

インベントリーの結果をもとに、有害物質の大気への排出量をまとめた「Air」レポートを作成（年1回）。 POD-1 ログ「特別な汚染源の会計処理」が作成され、POD-3 ログ「ガス洗浄および集塵プラントの操作の会計処理」が維持されています。 除塵工場の操業に関する 1-TP 報告書と、自然保護協会の費用に関する NNA 報告書が毎年まとめられています。 GOUの効率的な運用を維持するために、すべての換気設備の予防保守と清掃のスケジュールが作成され、このスケジュールに従って、清掃、検査、現在およびオーバーホールが行われます。 パージは、公立教育機関のパスポートのPPRのジャーナルに記載されています。

事故の結果として生じる労働者の重傷は、ソビエト社会では取り返しのつかないものと見なされています。 同時に、当社の企業におけるこれらすべてのケースの重大な結果が包括的に考慮されます。

H-1の形での職場での事故の行為では、条項17は、これらの損失を次の量で説明することを規定しています。障害の日数。 病気休暇の支払い; 損傷した設備や道具、材料の費用、および「破壊された建物や構造物の費用。

記載されている損害額には、主に事故に起因する直接的な損害が含まれています。 実際には、これらの損失はより大きくなります

怪我による従業員の仕事の不能により社会に引き起こされた重大な損失（結果）は、次の費用と損失で構成されています。 P1 - 障害証明書の被害者への支払い。 P2 - 傷害に関連して被害者に割り当てられた年金の額。 P3 - 同じ、負傷に関連する犠牲者の近親者。 P4 - 負傷による従業員の別の仕事への一時的な転勤の場合の給付の支払い。 P5 - 部分的な障害を持つ労働者への損害に対する補償。 P6 - 負傷のために退職した労働者の代わりに受け入れられた労働者の専門的訓練のための企業の費用; P7 - その他の損失。ほとんどの場合は考慮されませんが、重大な場合もあります。 その結果、ルーブルでの材料損失の合計は次のようになります。

Mn \u003d P1 + P2 + P3 + P4 + P5 + P6 + P7

上記の式に基づく総材料損失の集計計算は、依存関係から決定されます。

ここで、Dv - 報告期間 (研究期間) に一時的な障害が終了した 1 日以上の障害のある被害者の労働時間の損失 (日); Z - 1 人の労働者の平均日給、こする; -- 賃金に関連して、材料費のすべての要素 (障害証明書の支払い、年金など) を考慮に入れる係数 (= 1.5. 2.0)。

労働条件と労働保護を改善するための措置の効率。 落下事故や職業病の予測

「労働条件を改善するための措置の有効性の決定」によると、労働保護措置の経済効率の評価は、次の分野で行われます。 労働条件を改善するための措置を導入するのに費やされた時間。 前の 2 つの方法の組み合わせ。

たとえば、次の式に従って、一時的な障害と永続的な障害の両方のコストの削減により、病気に関連する損失を削減することによって達成される労働条件の改善 (Emp) による年間の節約を計算することをお勧めします。

Emp=アドアップ

ここで、地獄と地獄は、労働条件改善策の導入前後の一時的な障害による損失の規模です。 一時的な障害による損失の合計は次のとおりです。

ここで、i は一時的な障害による労働時間の損失、di です。

hi は、i 番目の 1 日の平均生産不足です。 年と1人の労働者の計算、こする;

Ni - 病気の葉の平均日当、こする。

労働者の永続的な障害と生産からの永久退職によるコスト削減は、次の式で決定されます。

従業員\u003d Vd - Vp

ここで、Vd と Vts は、労働条件の改善前後の恒久的な障害による損失の規模です。 労働者が生産から永久に撤退することにつながる、永久に働くことができないことによる損失の合計は、次のとおりです。

B = Lij (Hi + Wi + Ii + Zi)

ここで、Lij は (j) i 年目に生産を引退したすべての人が退職年齢まで未完成の年数です。

こんにちは - i 年目の労働者あたりの平均年間生産量です。

Wi - i年目の障害者の平均年間年金、こする;

Ii - 1 人の従業員をトレーニングして、生産から引退した従業員を置き換えるための平均年間コスト。

Zi -- 恒久的な障害および従業員の生産からの退職に関連するその他の費用および追加料金の平均額。

科学技術の進歩の現在のレベルでは、科学、技術、国民経済の分野での予測が前提条件です。

傷害および職業病のレベルを予測することは、過去および現在のこのレベルの値に基づいて、その変化のさらなる傾向を判断することを目的としています。 これにより、労働災害や職業病を防止するための対策を策定し、これらの対策の資金調達を計画することができます。

オプションの 1 つとして、傷害や職業病のレベルを予測するには、最小二乗法を適用できます。

ある組織が、t1、t2、…、tk の数年間の傷害または職業病に関する統計を持っていると仮定します。 また、損傷の強度 1、2、...、k も知られています。

この方法を使用すると、曲線 = (t) を作成できます。これにより、その後の期間、つまり時間 t での損傷の強度の値が決まります。

怪我の強度の​​推定値によると、安全な作業の確率を指数関数的に決定することができます

それをその後の年の対応する確率と比較します。

この可能性に基づいて、傷害または職業病のレベルをさらに低減するための対策を策定する必要があります。 非常に良好な労働条件での従業員 100 人あたりの一時的な障害の発生日数の可能性は、式によって予測されます。

VUTb \u003d (2.42 4 - 0.167x) 100

ここで、x は労働者の平均年齢 (年) です。

けが 燃える 爆発 ほこりっぽい

酸素、アセチレン、プロパンでボンベを使用する際に適用される安全対策

ドイツの侵略者とその同盟国に対する勝利の国際的意義。

トピック 8. 第二次世界大戦の結果と教訓

赤軍部隊の満州作戦。 日本の降伏

ナチスドイツの敗北。 ポツダム会議

ベルリン作戦 - 1945 年 4 月 16 日 - ソ連軍は 250 万人、7.5 千機の航空機、41.6 千丁の銃と迫撃砲、6250 両の戦車を投入しました。

1945 年 4 月 25 日、ソ連軍と英米軍が東西から攻撃し、ドイツ戦線を突破しました。これは、トルガウ地域のエルベ川での連合軍の会合でした。 4 月 30 日 - 国会議事堂に勝利の旗を掲げます。 5 月 8 日 - ドイツの無条件降伏。

ポツダム会議 (ベルリン近郊) - 1945 年 7 月 17 日 - 8 月 2 日: 領土問題と見なされるドイツに関するクリミア会議の決定を確認しました。 イタリア、ルーマニア、ブルガリア、ハンガリー、フィンランドとの協定を準備するために外相評議会を設立しました。

平和を回復するためには、極東の戦地を清算する必要がありました。 同盟国の義務に従い、ソ連は 1945 年 8 月 8 日に日本に宣戦布告しました。 8 月 9 日 - 9 月 2 日、トランスバイカル、第 1 および第 2 極東戦線、太平洋艦隊およびアムール小隊の部隊が満州でクヴァプトゥンスカヤ軍を破り、南サハリンとクリルの作戦を成功裏に遂行しました。

1945 年 8 月 6 日と 9 日 - 広島と長崎の日本の都市へのアメリカ人による原爆投下は、政治的理由よりも軍事的理由よりも実行されました。

1945 年 9 月 2 日 - 日本は無条件降伏法に署名しました。 第二次世界大戦は終わった。

ファシストドイツとその衛星に対する勝利は、悪に対する善、死に対する生、奴隷制に対する自由の精神的な勝利です。

第二次世界大戦は、規模と残酷さの点で以前のすべての戦争を上回りました。世界人口の 4/5 の運命に影響を与え、敵対行為はヨーロッパ、アジア、アフリカの 40 州の領土をカバーしました。

人的および物的損失：ソ連を含む約6000万人が死亡-2700万人、ドイツでは1360万人。

ベラルーシの損失: 住民の 3 人に 1 人が死亡した (8 万人の子供を含む 150 万人の民間人、飢餓や伝染病による 80 万人、ベラルーシ領土の強制収容所での 80 万人の捕虜、44,790 人のパルチザンと地下戦闘員、数十万人の前線大祖国戦争の）。

一般的なレベルでは、共和国の経済は 1928 年のレベルに戻りました。 1940 年の BSSR の国家予算の 35 倍を超える重大な損失がありました。

交戦国の軍隊は驚異的な規模に達し、1939 年から 1945 年にかけて動員されました。 1億1000万人; アメリカ、ソ連、イギリス、ドイツ製 - 航空機635,000、戦車287,000、銃1041,000。

8.2. ナチスドイツの敗北に対するベラルーシの人々の貢献. ベラルーシは国連創設国の一つです

ベラルーシの 130 万人の原住民が、大祖国戦争の最前線で戦いました。

パイロットのP.Yaを含む446人がソビエト連邦の英雄の称号を授与されました。 Golovachev、タンカー - 大佐 I.I. グサコフスキー、S.F. Shutov、I.I。 ヤクボフスキー。

40万人のベラルーシの兵士が命令とメダルを授与されました。 私たちの同胞の 67 人は、名誉勲章 3 度のキャバリアーズです。

世界の戦後の構造の問題についての議論の中で、ソ連、アメリカ、イギリスは、1945年2月にBSSRとウクライナのSSRを国連に含めることに同意しました。

1945 年 4 月 27 日、国連を設立するためにサンフランシスコで開催された国際会議は、この組織の創設国に BSSR とウクライナ SSR を含めることを決定しました。 これは、ファシズムの打倒に対する彼らの多大な貢献、彼らが被った莫大な人的および物質的損失を認めたものです。

大祖国戦争での損失- 1941 年から 1945 年の戦争中のソ連とドイツの損失については、さまざまな見積もりがあります。 この違いは、さまざまな損失グループの初期の定量的データを取得する方法と計算方法の両方に関連しています。 ロシアでは、公式... ウィキペディア

戦争の材料費- 戦争中の材料費と材料資源の総損失。 それらは通常、物理的および金銭的な条件で計算されます。 部分的には経済動員や復旧工事、新たなものの創出などで賄われ…… 戦争と平和の用語と定義

材料費- 20. 材料費とは、製品（作業、サービス）の生産過程で消費される材料資源のコストを表します。 生産工程での目的や用途に応じて、物的資源は種類ごとにグループ化され…… 規範および技術文書の用語の辞書参照ブック

材料費- アートで定義された、生産と販売に関連するコストの種類。 254NK。 1.特に、材料費には、法人所得税の納税者の次の費用が含まれます。1）原材料および（または）材料の購入のため... ロシアと国際課税の百科事典

損失- ロシア連邦の国境警備隊によって被った損失。 含む: 人間の P.、P. の武器と装備、P. 資材。 アイテムは、直接と間接に細分されます。 直接 P. は、戦闘と非戦闘、返却可能および取消不能に細分されます。 Pと戦うために... ... ... 国境辞書

バトルロス- 個人的な損失 あらゆる種類の武器の影響および関連する損傷要因からの構成、武器、軍事装備、およびその他の物資。 軍隊の軍事作戦に関連するその他の損失（凍傷、病気、中毒、人員の負傷、退出... 戦略ミサイル軍百科事典

戦闘損失- あらゆる種類の敵の武器の影響と関連する損害要因による人員、武器、装備、その他の物資の損失。 さらに、凍傷、火傷などによる人員の損失... ... 軍事用語辞典

戦闘損失- 戦闘損失の分類 軍隊の戦闘作戦の結果としての人員、武器、軍事装備、その他の物資の損失。 これらには、あらゆる種類の敵の武器の影響と関連する打撃による損失が含まれます... ... 戦略ミサイル軍百科事典

組織材料費-（法人所得税の課税に関する規定に関連して）組織の材料費には、特に、納税者の​​次の費用が含まれます：原材料および（または）生産に使用される材料の購入... . .. 企業長の百科事典・参考書

死んだ損失- 戦闘損失の一部には、戦場で死亡した、行方不明および捕獲された、負傷で死亡した、緊急事態の結果として死亡した、自殺した、解雇された... ... ... 国境辞書

キャストリード作戦中の損失- キャスト・リード作戦中の損失イスラエルの作戦中に発生した砲撃、爆撃などの結果としての物的損失だけでなく、第三国の市民と双方の死傷者であるキャスト・リード・ガザ地区でのキャスト... ... ウィキペディア

書籍

• 逆の力。 第1巻。1842年～1919年、アレクサンドラ・マリニーナ。 法律は遡及的でないと見なされます。 はい、ただし、人間関係の法則ではありません。 親族の感情、愛、友情、名誉、...

商品流通の技術サイクルのさまざまな段階で、原材料、半製品、エネルギー担体、完成品、そして商品のさまざまな損失が指摘されています。 これらの損失は、商品と材料のグループに分けられるかどうかに応じて、物的および金銭的に測定できます。

商品損失- 物的観点からの商品の量的および質的特性の部分的または完全な損失によって引き起こされる損失。

物的損失- 金銭的な価値特性の部分的または完全な損失によって引き起こされる損失。

これら 2 つのグループの損失は相互に関連していますが、商品の損失は一次的なものであり、物質的な損失は二次的なものです。つまり、商品の損失の結果です。

商品の失われた特性のタイプに応じた商品の損失は、量的および質的の2つのサブグループに分けられます（図6）。

定量的（正規化）損失

定量的損失商品の質量、体積、長さ、およびその他の量的特性の減少を特徴とする。

このサブグループの損失は、特定の製品に固有の自然なプロセスによって引き起こされます。これは、保管中および商品の加工中に発生します。 そのため、多くの規制で

米。 6.

文書とも呼ばれます 自然、そして償却の順序で - 正規化。

量的損失または自然損失は避けられません。 製品の外部環境または内部環境の要因を意図的に調整することにより、発生場所を減らしたり変更したりすることはできますが、完全に排除することはできません。 これは、自然損失の規範の確立を説明しています。

原因によっては定量的損失は、自然損失と販売前損失の 2 種類に分けられます。

自然衰退 - 商品固有のプロセスによって引き起こされ、輸送および保管中に発生する量的損失。

自然損失の原因は、次のプロセスです。水の蒸発、または収縮。 スプレー（病気、スプレー）; 瓶詰め（スミアリング）; 物質の揮発; 食品の液体部分をパッケージに吸収させる。 呼吸（生き物である商品のみ）; ガラスの破損またはポリマー容器の粉砕。

自然損失が発生する理由をさらに詳しく検討します。

収縮 -これは、たとえ少量であっても、水を含む消費財が自然に廃棄される主な理由の 1 つです。 このプロセスは、すべての自然損失の 50 ～ 100% を引き起こします。 密閉状態（缶詰・飲料など）でも収縮は発生します。 もう1つのことは、蒸発した水が環境に流れ込むのではなく、製品のない容器の部分に残ることです. 包装された商品とピース商品の両方が乾燥しますが、自然損失の基準が提供されていないため、消費者はこれらの商品の自然損失に対して実際に支払います. 収縮は、食品だけでなく食品以外の製品の自然な損失も引き起こします。 これらのプロセスは、保存中に肉、魚、乳製品、菓子製品、および布地、皮革、クリームなどの自然損失を引き起こす唯一のプロセスです。収縮による自然損失は、水分が多いほど大きくなります。製品、能力の低下、パッケージの信頼性の低下。

噴射 (停電, 噴射）これは、細かく粉砕された製品にのみ特徴的であり、再梱包、梱包、および計量中に製品の一部が軽いほこりの粒子の形で失われること、および粒子が容器の壁に付着することによって発生します。 停電小麦粉、でんぷん、粉砂糖と砂、食卓塩、シリアル、粉末製品 (粉ミルク、バルク濃縮物、洗剤、チョーク、セメントなど) に最も一般的です。

ボトリング（スミアリング） -コンテナの壁への粒子の付着、およびあるタイプのコンテナから別のタイプのコンテナに商品を移動するために使用される補助手段による、液体および粘性のある軟膏のような製品の量的損失。 このプロセスにより、飲み物、蜂蜜などが失われます。

物質の揮発 -揮発性物質の一部が環境に移動することによる商品の量的損失。 CO 2 の揮発（「廃棄物」）による野菜の発酵の最初の期間に、アルコール飲料（エチルアルコールの揮発）で最大の損失が見られます。

製品の液体部分のパッケージへの吸収移動しやすい水分または脂肪画分を含む製品に典型的です。 この場合、質量が減少するだけでなく、商品の他の消費者特性も変化します。 このプロセスが不可欠な自然損失の製品には、野菜のピクルス（キャベツ、キュウリなど）、塩漬けの魚、小麦粉の菓子、ハルバ、チルド肉、魚などがあります.

呼吸 -エネルギー物質の分解とエネルギーの放出の生物学的プロセスであり、生物（新鮮な果物と野菜、小麦粉、蒸していないシリアル、卵、生きた魚）の生命活動を確保するために部分的に使用されます。 呼吸による損失の割合は、食品の自然損失全体の 10 ～ 50% を占めます。 このプロセスは、ほとんどの非食品製品では珍しいものです。

ガラス容器の戦いアルコール飲料、低アルコール飲料、ノンアルコール飲料のみに標準化されています。 コンテナの機械的強度を超える動的および静的負荷の影響による戦いがあります。 ペットボトルを含む他の種類の容器については、破砕や破砕による損失は標準化されていませんが、破砕のケースは非常に一般的です。

プレセール商品の損失、また 無駄、販売のための商品の準備に関連するプロセス (操作) を引き起こします。 これらの損失は、流動性と非流動性があります。 廃棄物生成プロセスには以下が含まれます。

• 商品の価値の低い部分の除去、低価格で販売したり、工業処理に送ることができます。 たとえば、重さでスタッフからバターをはがしたり、燻製肉から皮や骨を分離したり、魚から頭とヒレを取り除いたりすると、液体廃棄物が発生します。
• 製品の構成要素を分離し、機能的な目的を持っていないか、それを失っています。 したがって、非液体廃棄物は、包装およびドレッシング材料、容器の取り外し、液体の充填、致命的な修復不可能な欠陥（腐敗、カビなど）を伴う標本の不合格により発生します。
• 崩壊品パーツに分割するとき（肉を刻む、チーズを切る、燻製肉など）、または輸送中、保管中、計量中（ビスケット、クラッカー、パスタ、ハルバなど）;
• その構成要素の商品の大部分からの分離 -水、脂肪など（ゆでたソーセージからのブロスの分離、バターミルクからのバターミルク、チーズからのチーズホエー、チーズからの釉薬の振りかけ、ジンジャーブレッド、お菓子、パラフィンからのチーズヘッドおよびその他の保護シェルからの分離）。

定性的な（活性化された）損失

量的損失とは異なり、質的損失は規範に従ってではなく、行為に従って償却されるため、アクティブ化とも呼ばれます。

品質の損失- 微生物学的、生物学的、生化学的、化学的、物理的および物理化学的プロセスによって引き起こされる損失。 これらのプロセス グループのリストは、重要度に応じて降順でランク付けされます。

微生物学的プロセス商品に損傷を与えたり、品質を著しく低下させたり、本来の目的で使用できなくなったり、信頼性を低下させたりする。 食品の腐敗は、さまざまな種類の発酵 (酪酸、プロピオン酸、アルコール、酢酸、乳酸)、腐敗、脱皮、カビ、および有毒なバクテリア症 (ボツリヌス菌、サルモネラ症など) の発生の結果として発生します。

微生物学的プロセスは、食品のバイオダメージの原因の 1 つです。

生物学的プロセス- 昆虫による被害 (プロセス): ガ (果物、納屋など)、カブトムシ (フルシャク、ゾウムシなど)、毛虫 (リンゴ、プラム、クルミ コドリングガ)、幼虫 (ガ、ワイヤーワーム、チーズ ハエ、チョコレート) 、 にんじん）。

保管中、マウスのようなげっ歯類は、食品を食べて汚染するだけでなく、消費財に重大な損害を与えます。

生化学的プロセス主に食品、および生物学的対象である食品以外の製品 (生花や動物など) に特徴的です。 それらは、さまざまな酵素の関与によって発生します。

これらのプロセスの自然な経過の違反は、さまざまな生理学的障害を引き起こす可能性があり、最終的には生物の死につながる可能性があります。 その結果、意図した目的でのさらなる使用が不可能になります。

最も一般的な生化学的プロセスであり、その違反が生物の死につながる可能性があるのは呼吸です。 したがって、新鮮な果物や野菜では、呼吸不全は嫌気性生活（窒息）を引き起こし、穀物、小麦粉、穀物では自己発熱や自然発火、動物（魚、ザリガニなど）では嫌気性生活による死を引き起こします。

化学プロセス物質の変化による商品の腐敗につながります。たとえば、脂肪を含む製品の脂肪の酸敗（小麦粉、シリアル、ナッツ、小麦粉菓子、バター、マーガリン製品、動物性脂肪、肉および魚製品）、ドライフルーツの黒ずみ、野菜、缶詰など。 製品の風味を損なう芳香物質の酸化。

物理的および物理化学的プロセス商品の機械的損傷または変形によるもの。 これらには、ベーカリー製品の変形、果物や野菜の粉砕、菓子の完全な崩壊、卵の戦い、激しい変形、戦いが含まれます。

物理的プロセスには、生の果物や野菜、チーズ、肉、ソーセージ、冷凍、乾燥などを含む魚のしおれや乾燥を引き起こす収縮も含まれます。一部の商品の収縮は物理的および化学的プロセスを引き起こし、その結果、商品はたとえば、パンの収縮は、パンの劣化を早めます。