Что можно посадить осенью на даче. Осенние работы на огороде – что посадить под зиму? Положительные и отрицательные факторы при посадке дерева в осень

Садоводы и огородники знают: осенние посадки экономят драгоценные весенние часы, когда работы столько, что не знаешь, за которую браться в первую очередь. Как утверждают специалисты, растениям, в том числе декоративным, тоже нравится такая агротехника - испытание зимними холодами делает их сильнее, активизирует внутренние ресурсы. Результат - щедрое, а в большинстве случаев более раннее, чем обычно, цветение. Осенью можно посадить практически любые многолетние цветы. Какие выбрать - каждый решает сам, но есть некоторые фавориты, которые встречаются в каждом втором саду.

Для чего нужна осенняя посадка многолетников

Некоторые многолетники можно сажать даже в слегка промёрзшую почву, им совсем необязательны солнечные лучи

Обязательным условием для высаживания многих культур является стратификация (закаливание) семян. При осенних посадках этот процесс происходит естественным способом. Проклюнувшиеся из таких семян ростки стойко переносят погодные испытания. Молодняку, как правило, не страшны вернувшиеся весенние холода и даже заморозки, которые были бы губительны для рассады, выращенной в тепличных условиях.

Цветы, которые сажают осенью, обладают и другими преимуществами:

цвести они начинают примерно на полмесяца раньше, чем посеянные весной, и сохраняют декоративность в течение всего сезона;
их иммунитет крепче, они более устойчивы к болезням и вредителям;
в дальнейшем не требуют частых пересадок, как многолетники, выращиваемые традиционным способом (досаточно 1 раза в 2–3 года);
дают качественный посадочный материал, получаемый путём деления растения на несколько частей;
они неприхотливы в уходе.

Небольшим минусом можно считать то, что расход семян при осенних посадках чуть выше, чем весной. Дело в том, что в результате стратификации нежизнеспособные семена гибнут. Однако решать эту проблему, сильно углубляя семена в почву, не стоит - это никак не защитит их от мороза, зато весной затруднит продвижение ростков к солнцу.

Какие многолетние цветы можно посадить осенью: 7 лучших вариантов

К тому, что декоративные луковичные и кустарниковые культуры высаживают осенью, садоводы давно привыкли. То, что подобным образом можно выращивать и многолетники, не загромождая весной подоконники контейнерами с рассадой, для многих - приятное открытие. Главное - не ошибаться со сроками посадок на даче: в средней полосе России это обычно середина ноября, в южных регионах - конец месяца, в северных - его начало. В зависимости от капризов погоды возможны изменения графика. Важно не только знать, какие цветы сажают осенью, но и учитывать особенности их посадки и выращивания, а также принять во внимание время, которое придётся тратить на уход за ними.

Астры различаются не только по срокам цветения и высоте, но и по строению цветов - они бывают розовидными, пионовидными, хризантемовидными

Эта культура в декоративном садоводстве поражает разнообразием видов, однако для осенних посадок лучше всего подходят раннецветущие сорта, например, астра альпийская (поздноцветущие принято высаживать весной).

Семена высеивают в ноябре. Обязательное условие посадки - подмёрзшая земля. Иногда многолетнюю астру сеют даже в начале декабря, прямо в снег. Чтобы весной появились дружные всходы, углублять семена более чем на 0,5 см в почву нельзя.

Для благополучного роста требуется соблюдение ряда условий: на участке не должна застаиваться влага, иначе корни начнут подгнивать, и место должно быть достаточно солнечным - в тени астры погибнут.

Цветение ранних сортов, которые высевались осенью, начинается в мае-июне (на 2–3 недели раньше, чем у весенних посадок). Если для посева использовались семена поздноцветущих растений, цветение будет происходить в сентябре-ноябре.

Весенний уход состоит в прореживании: если ростки взошли очень активно, часть из них придётся удалить - астры будут цвести пышно и ярко, если расстояние между ними составит 20–30 см. Также посадкам могут понадобиться поливы, когда будет израсходована влага, образовавшаяся после таяния снега. Если на поверхности почвы образуется плотная корка, её необходимо разрыхлить. В течение дальнейшей вегетации цветам потребуются регулярные прополки, и раз за сезон нужна подкормка комплексным минеральным удобрением.

На позднюю осень специалисты рекомендуют также запланировать размножение многолетних астр с помощью сеянцев - в преддверии зимы их рассаживают на постоянное место. Цветы успевают хорошо укорениться при условии, что почва для них была приготовлена за 2–3 недели до высаживания, а место выбрано солнечное.

Вырастить дельфиниум из семян намного дешевле и проще, чем приобрести уже готовый посадочный материал

Подзимний посев - грамотное решение для тех, кто хотел бы, чтобы эти цветы участке расцвели в мае или начале июня. Для дельфиниума это особенно актуально, поскольку тогда у растения появляется шанс порадовать садовода повторным цветением осенью (при условии, что цветоносы «первой волны» были срезаны).

В зависимости от характера осенней погоды семена дельфиниума высевают в открытый грунт в октябре или ноябре. Их присыпают тонким слоем смеси торфа и песка и укрывают на зиму еловыми ветками, однако выживаемость всходов всё равно будет несколько ниже, чем после весенней посадки. В связи с этим специалисты рекомендуют осенью увеличить объём расходуемых семян на 20–30%. Всходы будут сильными и дружными при условии, что был выбран солнечный участок, а почва хорошо подготовлена - вскопана и удобрена.

В сентябре дельфиниумы размножают делением корневища. У растений возрастом 3–4 года его разрезают на 7–10 частей. Обязательное условие - наличие на каждой из частей почек или хотя бы одного побега. Растение хорошо переносит зиму и в июне обильно цветёт.

В уходе дельфиниумы неприхотливы, но поливы, особенно в засушливые сезоны, для них важны.

Чтобы кусты цвели дольше, от отцветающих побегов нужно избавляться с помощью ножа

Это растение размножают делёнками, причём, как правило, осенью. Весной пион ещё не готов к этой процедуре - его корневая система истощена, поскольку все силы растения уходят на наращивание зелёной массы и формирование бутонов. Кроме того, после подобных манипуляций пион всё равно не успеет зацвести в ещё только начинающемся сезоне.

Если же размножение делёнками происходит осенью (в средней полосе - в начале сентября), первые соцветия появятся уже в мае. Сентябрь для формирования новых кустов пионов хорош тем, что жара заканчивается, ночные температуры существенно отличаются от дневных (растение проходит закалку), дожди идут чаще, что благотворно сказывается на состоянии почвы.

В разных регионах сроки этих работ немного отличаются:

в Сибири оптимальным считается период с 20 августа по 20 сентября;
на Урале - с 20 августа по конец сентября;
в Поволжье и Подмосковье - с конца августа по конец сентября.

Главное условие - до начала холодной погоды должно оставаться 35–45 дней. Этого времени хватит, чтобы пион нарастил дополнительные корешки и надёжно укрепился в грунте. Затягивание сроков чревато тем, что плохо укоренившееся растение из зимы выйдет с ослабленным иммунитетом и не сможет противостоять вредителям и болезням.

Уход за только что высаженным растением предусматривает полив до 10 л на каждый куст. В дальнейшем проблему помогают решать дожди, но если осень стоит сухая, растению могут потребоваться 2–3 полива до наступления зимы. Подкормки не нужны, только если удобрения вносились в почву на этапе подготовки к посадкам. В любом случае пиону в это время противопоказан азот - это удобрение активизирует рост зелёных побегов, что в преддверии зимы крайне нежелательно.

Тем, кто задумал размножить этот цветок с помощью семян, которые созревают в коробочках на месте бывшего бутона, рекомендуется отказаться от затеи. Сортовые особенности пиона при этом чаще всего не сохраняются, а ждать цветения придётся не меньше пяти лет.

Кустики должны высаживаться таким образом, чтобы при завершении роста посадки сомкнулись: примула негативно относится к избыточному пространству

Садоводы любят примулы за то, что они одними из первых украшают клумбы яркими красками. Чтобы цветение началось в мае, посев семян производят в открытый грунт осенью (в средней полосе - в конце сентября). Заглубляют семена минимально - на 0,5 см, посадки укрывают, чтобы уберечь от сильных морозов зимой.

Условия, при которых можно рассчитывать на успешный рост будущих растений, - удачно выбранное место посадок (примулам нравится полутень), плодородность и достаточная влажность почвы.

Если высадка цветов планируется для оформления альпинария, следует избегать южной стороны.

Если требуется не посев, а пересадка растений, то осенью с этой операцией следует управиться в конце сентября или октябре с таким расчётом, чтобы примуле хватило времени для укоренения до наступления холодов, в противном случае зима станет для неё губительной. В этом случае проще жителям южных регионов, запас времени у них больше.

Деление кустов также осуществляют осенью, после завершения фазы цветения. Молодые растения рекомендуется укрывать, не дожидаясь наступления серьёзных холодов.

Во время покупки посадочного материала нужно обращать внимание на наличие до 5 правильно окрашенных побегов, длина которых достигает примерно 6 см

Флоксы принято размножать черенками, поскольку они хорошо укореняются, а заниматься этим лучше всего осенью: весенние посадки откладывают цветение на целый год, а «осенние» расцветут уже следующим летом.

В старину на Руси флоксы именовали «ситчик».

Более точно сроки посадки определяют в зависимости от сортов цветка: ранние и средне-ранние образуют так называемые «почки возобновления» к концу августа. Это означает, что растение уже можно размножать. Для поздних сортов флоксов этот срок отодвигается на вторую декаду сентября. В любом случае работы по размножению и пересадке кустов должны быть завершены к середине октября, чтобы молодые растения не пострадали от морозов. На укоренение черенков обычно уходит 30–40 дней.

Посаженным осенью флоксам требуется минимальный уход, даже поливы обычно не нужны, поскольку влагой растение обеспечивают осенние дожди. А вот подкормка будет кстати - комплексное удобрение перемешивают с золой и рассыпают поверх мёрзлого грунта. Весной посадки поливают водой с разведённым в ней минеральным удобрением, благодаря этому цветение становится более богатым, а его сроки - продолжительными.

Высаженные осенью растения защищают от морозов с помощью мульчирования - опилками, торфом. Весной, как только снег растает, мульчу сразу же убирают.

Особенно эффектно астильбы смотрятся на фоне папоротников и в тени хвойных растений, но возможны и одиночные посадки

Это красивое растение, цветущее с июня по август, лучше всего размножается делением куста. Работы рекомендуется проводить осенью, когда в течение 2–3 недель среднесуточная температура не опускается ниже +5 о С. В средней полосе России подходящим временем для посадки астильбы считается начало сентября.

Цветение начинается уже на следующее лето (во второй его половине), однако специалисты рекомендуют не допускать этого, срезать формирующиеся цветоносы. На непопулярные «хирургические» меры приходится идти потому, что недостаточно окрепшее растение иногда погибает, отдав цветкам все свои силы.

Ещё одна особенность этой культуры - нарастание корневой системы в виде островка, который поднимается выше уровня почвы. Это серьёзно ослабляет растение, поэтому астильбе раз в 4–5 лет требуется пересадка. Её проводят в начале сентября, при этом большой куст делят на несколько маленьких. Если работы откладываются на более поздние сроки, почву вокруг свежих посадок надо обязательно мульчировать опилками, соломой или еловым лапником), чтобы растения успешно пережили зимние холода.

Уход за астильбой обычно сводится к поливам: как только она недополучает воды, соцветия становятся мелкими, листья вянут.

Астильба комфортно переносит холодные русские зимы (до –37°C), практически не болеет, а садовые вредители не особо ею интересуются.

Продолжительность жизни вербейника при надлежащем уходе составляет более 10 лет

Растение, в последние годы приобретающее популярность у цветоводов, обычно размножают семенами либо вегетативно. И то и другое обычно делают осенью, но предпочтение всё же отдают второму способу, и вот почему: выросшее из семян растение только на третий год начинает цвести. При вегетативном размножении делением куста цветы появляются в начале ближайшего июня и продолжают радовать яркими красками до середины августа.

Родиной вербейника считается Китай, где можно встретить более 70 видов этого цветка.

Работы по высаживанию проводят в сентябре-октябре. Чтобы растение лучше подготовилось к зиме, на нём к моменту посадки не должно быть молодых листьев. Если на новое место пересаживают кустик целиком, без деления на несколько, нужно позаботиться о том, чтобы подготовленная лунка была глубже, чем предыдущая. Это необходимое условие для того, чтобы цветение не запоздало, а началось уже на следующий год.

Другие условия, при которых вербейник долго сохранит свою декоративность - плодородная земля и довольно высокая влажность почвы. А вот зимних холодов он не боится, и укрывать цветов не требуется.

Освоив осеннюю посадку многолетников разными способами, садовод добивается того, что весной не тратит время на выращивание рассады, а уже в самом начале сезона имеет клумбы с крепкими растениями, прошедшими закалку зимним холодом. Им не надо адаптироваться в открытом грунте, у них достаточно сил, чтобы начать цветение раньше, чем это происходит при весенней посадке.

Пришедшая осень не свидетельствует о том, что работы на дачном участке подошли к концу. И хоть сад уже опустел, и весь урожай собран, до прихода зимы необходимо еще много чего успеть.

Что необходимо сделать до наступления морозов?

Работы хватает:

нужно обрезать плодовые деревья и кустарники,
заняться удобрением и оздоровлением почвы,
перекопать землю,
сделать теплые грядки,
навести порядок на участке.

Все процессы очень трудоемкие, поэтому необходимо грамотно распределить нагрузку в течение нескольких дней, пока на улице благоприятная погода. А как узнать, сколько еще теплых и погожих дней осталось? Помогут это определить приметы на сентябрь , которые помимо погоды расскажут, какие дни являются благоприятными для дачных работ. Например, на праздник Воздвижения Креста Господня не время для начала каких-то дел, так как они не будут иметь успеха.

Осенью также необходимо высадить ряд культур, которые способны вызреть за зиму, чтобы с наступлением весны собрать первый свежий урожай. О том, что сажают осенью в огороде, знают не многие, а в сентябре и даже в начале октября достаточно тепло для того, чтобы растения пустили корни и слегка окрепли.

Достоинства посева в осенний период года:

экономия времени в весенний посев,
возможность собрать весенний урожай на пару недель раньше.

Минусы тоже есть:

прорастание и гибель всходов;
можно высаживать только в окультуренные, легкие почвы;
если весной будет много осадков и паводок, то посев может погибнуть;
высадить можно только морозоустойчивые культуры.

Под зиму можно высаживать:

чеснок,
лук-чернушку,
щавель,
петрушку листовую,
укроп,
морковь,
свеклу,
пастернак.

Согласно народным приметам чеснок следует посадить до праздника Покровы, то есть до 14 октября. Но осень достаточно «капризная» пора года, поэтому сориентироваться помогут погодные приметы на октябрь .

Прежде чем посадить овощи осенью, требуется удобрить почву и тщательно перекопать и разрыхлить землю. Не стоит переживать, если после осеннего посева наступило длительное похолодание. Наоборот, это хорошо, дабы всходы не погибли от заморозков. Оптимальной температурой воздуха для высаживания культур осенью считается 3-5 градусов выше нуля.

Лучшие места для посева

Выбирать участок нужно, исходя из того, что сажают обычно осенью в огороде, дабы культура в любую погоду чувствовала себя комфортно, то есть весной и осенью там не должна застаиваться вода, а зимой с нее не сдувало снег.

Борозды на грядке должны быть не глубокими, а семена для высадки следует выбрать большего, чем обычно размера примерно на 20-25%. Сверху семена необходимо засыпать торфом и перегноем, затем укрыть лапником, либо соломой.

Что делать на дачном участке в ноябре?

Казалось бы, что уже холодно возиться в земле, что все морозоустойчивые культуры посажены, но и в ноябре есть чем заняться на своем огороде. В это время года можно рыхлить почву, удобрять землю, подготовить деревья, кустарники, черенки винограда к зимовке. Грамотно подготовиться к зиме и распланировать свою работу, чтобы сохранить урожай, поможет лунный календарь огородника на ноябрь . Действуя в соответствии с ритмами Луны, можно достичь хороших результатов без особых усилий.

Дачники часто интересуются, что сажают под зиму на огороде. Опытные огородники в курсе, что есть немало культур, которые хорошо переносят морозы и дают ранний урожай. Прежде чем начинать выращивать овощи осенью, нужно ознакомиться со всеми особенностями такой посадки.

В этой статье мы разберём, что можно сажать под зиму, какие сорта растений лучше высевать. И как правильно это нужно сделать, чтобы ранней весной получить хороший урожай.

Посадка под зиму: стоит ли?

Если хозяин хочет посеять в зиму некоторые огородные культуры, ему следует отнестись к этому вопросу ответственно. Хоть такой способ посадки и имеет ряд положительных особенностей, без правильного посева и ухода все старания могут быть тщетны.

Плюсы посадки огородных культур осенью:

Ранний урожай. Обычно такое овощи появляются на 3 недели раньше тех, что были посажены весной. Если же дачник накроет их пленкой, то созревание наступит еще на 2 недели раньше.
Здоровые и крепкие растения. Зимуя, семена закаливаются и проходят естественный отбор. Слабые ростки сразу погибают, остальные растут с мощной корневой системой. Именно она помогает накопить больше нужной массы.
Устойчивость к заморозкам, вредителям и сорнякам. Они осеннему посеву не страшны. Перезимовавший росток может избежать нападения крестоцветной блошки и морковной мухи, потому что эти вредители в период прорастания этих семян еще спят.
Такие культуры не боятся засухи. Засушливая весна осеннему урожаю не страшна. Когда начинает таять снег, посеянные осенью семена начинают набухать и трогаться в рост. Вся весенняя влага используется на 100%, а весенние посевы в этот период только планируются.

Но не стоит забывать и о возможных рисках. Семена могут прорасти во время ранних весенних оттепелей, за которыми обычно следуют морозы. Еще такой урожай боится резкого потепления. В таком случае корнеплоды вместо ботвы могут выбросить цветочные стрелки. Тогда можно собрать только семена, а не урожай.

Что можно сажать?

Чтобы постоянно иметь свежие овощи, использовать участок на даче можно круглый год. Однако не все огородные культуры можно высаживать осенью.

Опытные дачники в огороде на зиму обычно садят:

редис;
свеклу;
морковь;
чеснок;
горчицу;
кукурузу;
шпинат;
петрушку;
пастернак;
рукколу;
цветную и пекинскую капусту.

Эти культуры считаются устойчивыми к разным погодным условиям. Как правило, во время зимних морозов семена этих культур не растут, а впадают в спячку. Но не все овощи могут пережить зиму. Есть несколько культур, которые входят в группу риска. Во время подготовки их к посадке нужно учитывать географическую широту и климатические особенности своего региона.

Какие овощи можно сеять под зиму в Подмосковье? В первую очередь свеклу. Покупая семена, лучше отдавать предпочтение морозоустойчивым сортам. Такими считаются Холодостойкая 19 и Подзимняя А-474. Сорт свеклы Полярная плоская К-249 можно высаживать даже на участках, которые расположены ближе к северным широтам. Отлично переносит сильные морозы Египетская свекла.

Морковь лучше покупать таких сортов, как Витаминная 6 и Нантская 4. Они не только хорошо переносят зиму, но и имеют сочную структуру. Для северных регионов можно использовать и сорт НИИОХ 366. Все эти сорта устойчивы к выбрасыванию цветоносных побегов.

Выбирая редис, рекомендуется учитывать его важное качество — развитие в условиях слабого освещения. Можно покупать сорта Заря и Жара. Что касается других огородных культур, которые используются для посадки под зиму, то можно покупать любые морозоустойчивые сорта.

Почти на каждом загородном участке есть сад. Его осенью можно пополнить кустами малины, ежевики и крыжовника. Такие декоративные растения как рябина, барбарис и калина тоже отлично перенесут зимний период.

Когда и как сажать огород осенью?

Когда уже разобрались, что можно посадить на загородном участке осенью, нужно ознакомиться с тем, как правильно это сделать. Самый важный вопрос — время посева. Естественно, о точной дате и речи быть не может, ведь это зависит от погодных условий региона. Необходимо уловить момент, когда начинают наступать устойчивые холода. Если же после посева наступят кратковременные морозы, а затем последует оттепель, то семена могут прорасти. С приходом очередных морозов овощи можно потерять.

Посев стоит начинать уже при стойкой температуре 0°С. Если ожидается потепление, то с высадкой овощей лучше повременить. Не нужно бояться, если верхний слой почвы примерзнет. Когда это случилось, можно смело приступать к посеву. Не нужно переживать, если вчера было 5°С, а сегодня резко -5°С. Такие перепады температуры семенам уже ничем не угрожают.

Лучше всего выбирать место на возвышении. На таком участке весной скорее сойдет вода, и земля подсохнет. Это будет способствовать быстрому прогреванию грунта. Если на огороде весной долго не сходит снег и стоит вода, то об осеннем посеве лучше забыть.

Грядку нужно подготавливать заранее. Землю необходимо перекопать и внести удобрения, какие именно, зависит от особенностей грунта на используемом участке. Некоторые огородники отдают предпочтение перегною и компосту, другие обогащают почву форсфорно-калийными удобрениями. Грунт для подзимнего посева должен быть плодородным и легким, так как тяжелая земля на зиму уплотняется еще больше.

Проделав все подготовительные работы, можно приступать к посеву. Сначала нужно сделать бороздки, глубина которых не будет превышать 5 см. Заранее необходимо заготовить сухую почву и материал для мульчирования (к примеру, песок или компост). Дальше бороздки стоит накрыть укрывным материалом, чтобы осадки не размыли грядки, и в бороздки не попали семена сорняков.

Важно помнить, что для подзимнего посева расход семян увеличивается в 2 раза. Семена должны быть сухими. Их необходимо внести в грядки и присыпать сухой почвой на 2 см. Дальше необходимо высыпать слой мульчи. Она не позволит образоваться корке на поверхности земли. Это защитит корневую систему ростков от резких перепадов температур весной.

Дальше грядку необходимо накрыть ветками с сухой листвой или же сухими листьями. Лучше все же положить на грядки ветви, чтобы листья не разлетелись от ветра. Толщина защитного слоя должна быть не меньше 20 см. В поливе подзимний посев не нуждается.

Овощи и зелень обычно сажают весной. Но некоторые культуры, и не только
привычный салат, имеет смысл посеять под зиму. Это позволит получить
урожай на две-три недели раньше, а взошедшие растения будут более
закаленными и менее подверженными болезням.

Семена сеют с тем
расчетом, чтобы они не проросли осенью. Большинство из них не прорастает
при температуре ниже +5°С. Поэтому лучшее время для посева - период,
когда температура воздуха устойчиво держится в пределах от 1-3°С (за 5-8
дней до замерзания почвы).

1.ЛУК из севка

В Центральном районе России наилучший результат дает получается при выращивании лука
из севка. Так выращивают почти все среднерусские сорта. Посадочный
материал сейчас проще купить, чем получить самостоятельно и хранить до
посадки – это потребует особых условий и определенных усилий.
Перед посадкой луковички надо рассортировать по размеру – фракциям. Каждая
фракция потом будет высажена отдельно (чем мельче луковички, тем меньше
расстояние между ними в ряду). Лучший севок – диаметром 1–1,5 см.
Во-первых, его требуется меньше, чем крупного, а во-вторых, он не так
сильно пускает стрелки. С 1 м2 можно собрать от 3 до 8 кг репки при
расходе севка 150–400 г (в зависимости от размера луковок).

Сажают севок в начале мая, когда почва достаточно прогреется. Чтобы лук
быстрее пророс и укоренился, его замачивают в растворах стимуляторов
роста:
иммуноцитофита (1,5 мл препарата на 150 мл воды и на 1 кг луковиц севка),
"Экоста" (1/3 на 1 г/кг севка),
"Эпина экстра" (5 мл на 100 мл воды и на 1 кг севка)
микроэлементы (комплексные микроудобрения с набором микроэлементов: Fe, Mn, Zn, Cu, Ca, B, S).

Если на луковицах есть
признаки болезней (серый или плесневидный налет), их надо замочить в
растворе медного купороса (концентрация 0,2%) или в темно-розовом
растворе марганцовки на 3–4 часа.

Грядку делают шириной до 1 м,
междурядья – 25 см, в ряду между растениями – 5–8 см. Глубина заделки
севка – слой земли в 2–3 см над "плечиками" луковицы. Почва во время
укоренения луковичек не должна пересыхать.

Уход за посадками
обычный. На хорошо заправленных с осени компостом и минеральными
удобрениями почвах подкормки не нужны, но если растения "голодают" –
отстают в росте, листья мельчают и у них желтеют кончики, – надо внести
полное минеральное удобрение с микроэлементами, лучше в жидком виде. По
мере необходимости грядки пропалывают и рыхлят.

Обычно к началу
августа лук созревает. Когда листья лука начинают полегать, а сухие
чешуйки приобретают характерную для сорта окраску, пора приступать к
уборке. Не стоит ждать, пока листья полностью засохнут, так как в
дождливую погоду у лука может возобновиться отрастание корней и
храниться после этого он будет плохо.

Луковицы подкапывают,
извлекают из земли и сушат прямо на грядке (кратковременные дожди не
страшны). Солнечный свет еще и обеззараживает луковицы.

Убирать урожай нужно аккуратно, стараясь не повредить репки и избегая ударов при
укладке в корзины. Поврежденные луковицы обычно загнивают. Досушивают
лук в хорошо проветриваемых помещениях. Высохшую ботву отминают или
заплетают в косы. Луковицы должны иметь тонкую шейку и несколько прочных
сухих чешуй. В ворох такого лука свободно проникает рука.

2. ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК

Сажают чеснок во второй половине сентября – начале октября. Время надо
рассчитать так, чтобы до наступления устойчивых зимних холодов
оставалось приблизительно полтора месяца. Тогда чеснок успеет хорошо
укорениться, но не прорастет до первого снега.
Озимый чеснок
предпочитает супесчаные почвы. Грядки под него готовят заранее, за
неделю-полторы до посадки. Почву перекапывают на глубину 25 см,
тщательно удаляют сорняки, вносят 5–6 кг перегноя (но не свежий навоз!),
30 г суперфосфата, 20 г калийной соли на 1 кв. м. За день-два до
посадки добавляют аммиачную селитру из расчета 10–12 г на 1 кв. м. Сухую
почву поливают.

Перед посадкой несколько зубков нужно "раздеть" и
осмотреть: зубки с признаками гнили, плесени, многочисленными желтыми
пятнами (бактериальная пятнистость) к посадке непригодны. Чеснок должен
быть хорошо просушенным, сыроватый быстро тронется в рост.

Чтобы предохранить чеснок от заболеваний, его можно замочить на 2–3 часа в
теплом растворе марганцовокислого калия розового цвета. Более
эффективное обеззараживание: 3 минуты в растворе поваренной соли (1 ст.
л. на 2 л воды), затем 3 минуты в растворе медного купороса (1 ч. л. на 2
л воды).

Для посадки отбираются самые крупные зубки из самых
крупных луковиц. Разбор проводится непосредственно перед посадкой –
иначе низ зубка, на котором образуются корни, пересохнет. Старое
материнское донце нужно обязательно снять, так как оно сыграет роль
пробки.

Рядки на хорошо выровненной грядке размещают на
расстоянии 20–25 см, оставляя между растениями 10–12 см. Можно сажать в
бороздки. Главное – не вдавливать зубки в землю, это задержит рост
корней. Кроме того, уплотненная земля потом может вытолкнуть чеснок на
поверхность, и он замерзнет. Но земля не должна быть и слишком рыхлой
(нужно слегка утрамбовать ее доской), потому что тогда зубки могут
"утонуть" и луковицы получатся мелкими, будут плохо храниться.

Глубина посадки зависит от типа почвы и размера зубков. От его макушки до
поверхности почвы должно быть 3–4 см. Слишком мелкая посадка грозит
вымерзанием. Посадки нужно замульчировать слоем торфа, перегноя или
опилок толщиной 2–5 см, разложить хворост для задержания снега на
грядках. Весной слой мульчи снимают, чтобы растения не подпрели.

Уход вполне традиционный: систематическое рыхление, удаление сорняков. Полив
необходим во время активного роста (иначе не сформируется большая
головка), а в период созревания луковиц не нужен.

При необходимости проводят подкормки: ранней весной – мочевиной (1 ст. л. на
10 л воды) и еще одну-две летом. Можно использовать навозную жижу,
птичий помет, разведенный в 12–15 раз. Подкармливают (и поливают) чеснок
только под корень. Если листья стали слишком светлыми – значит, его
нужно подкормить раствором нитрофоски (2 ст. л. на ведро воды).

Когда стрелки у стрелкующегося чеснока вырастут до 10 см, их следует удалить,
в противном случае на хороший урожай можно не рассчитывать. Несколько
сильных растений можно оставить "на развод" и дать бульбочкам созреть.

Незадолго до уборки почву от луковиц отгребают – это способствует созреванию
чеснока. А убирают его, когда пожелтеют нижние листья, в конце июля –
начале августа. Кстати, озимый чеснок вызревает лучше ярового. Чешуи
становятся плотными, прочными. Передерживать чеснок на грядке не стоит:
луковица начнет распадаться на зубки, прорастать и будет плохо
храниться.
Существует холодный способ хранения чеснока (в сухом помещении при температуре 0–3 °С) и теплый – при комнатной температуре.

3.ФИЗАЛИС

Физалис размножается семенами. Можно сеять их непосредственно в грунт, но в
условиях средней полосы растение лучше выращивать через рассаду. Надо
сказать, что семена сортовых ягодных физалисов найти не совсем просто –
ассортимент их невелик и не слишком разнообразен. К тому же нельзя быть
уверенным, что вы купили именно то, что нужно, – с названиями многих
видов и сортов ягодных физалисов (а значит, и с семенами) до сих пор
царит некоторая неразбериха.

Выращивая физалис, учитывают его
размеры и сроки созревания. Например, физалис перуанский – растение
сильнорослое (до 2 м), тепло- и светолюбивое. От всходов до первого
урожая проходит 130–140 дней, поэтому его семена высевают на рассаду в
середине – конце февраля. На постоянное место (лучше всего – в пленочную
теплицу) растение переносят в конце мая. При пикировке и высадке
желательно заглублять рассаду до нижнего листа. На 1 кв. м земли
помещают не более двух растений. При формировании прищипывают все
боковые побеги ниже первого бутона. Выше первого бутона растение не
прищипывают. Поливают физалис перуанский до конца июля так же, как
томаты: раз в 6–7 дней, ближе к вечеру, избегая попадания воды на
листья. С начала августа полив прекращают – чтобы ботва больше не росла и
быстрее завязывались плоды. Физалис созрел, если «фонарики» пожелтели.
Ягоды внутри становятся оранжевыми. От куста плоды отделяются с трудом,
приходится браться за нож. После сбора их просушивают вместе с
«фонариками» и хранят в хорошо проветриваемом месте при температуре от
+1 до 15 °С. Если все сделано правильно, урожай будет храниться
несколько месяцев.

4.ПЕТРУШКА

Петрушка - довольно неприхотливое растение.
Но особенно петрушка удается на хорошо освещенных местах с плодородной,
рыхлой почвой, для корневой – с глубоким пахотным слоем. В качестве
предшественников ей не подходят родственники – сельдерейные (зонтичные):
морковь, укроп, кинза, тмин. Их посев по "петрушке" тоже возможен
только через 4 года.

Участок лучше подготовить осенью, добавляя
под перекопку 3–5 кг перегноя на 1 кв. м. Весной вносят комплексные
минеральные удобрения.

Предпочтительно выращивать петрушку на
грядках с междурядьями 20–25 см. Сеют эту холодостойкую культуру
непосредственно в грунт ранней весной – со второй половины апреля.
Семена (0,5 г/кв. м) заделывают в бороздки неглубоко, на 0,5–1 см,
поливают, прикатывают или просто уплотняют доской. Сухие семена всходят
недружно и очень долго – на 15–20-й день, поэтому перед посевом их лучше
обработать, например, промыть в течение получаса в горячей воде,
поместив в мешочек из марли, а затем подсушить до сыпучести. Для
сохранения влаги в почве посевы прикрывают пленкой.

Семена прорастают при температуре 2–3 °С, всходы могут выдержать заморозки до
–9 °С. Листовую петрушку можно подсевать все лето до конца июля.

Срезают ее по мере надобности, оставляя черешки 4–5 см. Неплохо один-два раза
за сезон подкормить ее азотными удобрениями (50–60 г селитры на 10 кв.
м). Корневую петрушку подкармливают в начале вегетации комплексными
удобрениями, а в августе – фосфорно-калийными (70 г суперфосфата и 50 г
калийной соли на 10 кв. м), азотные уже не используют, чтобы избежать
накопления нитратов.

При выращивании не забывайте о регулярном
поливе, борьбе с сорняками, рыхлении почвы. А также о прореживании – при
загущенных посевах корнеплоды вырастут мелкими. В жаркую погоду рост
растений замедляется, листья грубеют. Но при этом усиливается накопление
эфирных масел – листья и корнеплоды становятся более ароматными.

Корневую петрушку выкапывают в сентябре и, обрезав листья, кладут на хранение.
Хранят как морковь – в холодильнике или погребе. Часть растений обычно
оставляют в земле, чтобы сразу из-под снега получить свежую зелень.
Петрушка легко зимует в открытом грунте, вымерзая лишь в очень суровые
бесснежные зимы. Можно засыпать посадки тонким слоем (3–5 см) опилок,
торфом, опавшими листьями и прикрыть от мышей еловым лапником. В
октябре-ноябре проводят подзимний посев – сухими семенами.

Мелкие корнеплоды петрушки можно использовать для выгонки зелени. Отбирают
самые короткие (очень длинные можно подрезать и припудрить срезы золой
или толченым углем) и высаживают в горшки, поместив их на освещенном
месте. Поверхность почвы желательно присыпать сухим песком. Поливают
умеренно. Через 1,5–2 месяца растения заменяют, так как весь запас
питательных веществ они израсходовали.

5.ПАСТЕРНАК

Пастернак – ближайший родственник моркови. У него такой же удлиненный корнеплод с
острым кончиком, только белого или светло-кремового цвета.

Полное ботаническое имя этого овоща – Pastinaca sativa. Название "пастернак",
по-видимому, происходит от латинского пастинум – так называли мотыгу,
заступ, которыми выкапывали коренья.

Пастернак добавляет
различным блюдам свой особый аромат и вкус, кроме того он еще богат
минеральными веществами: калием, кальцием, железом, фосфором и
витаминами С, В1, В2, В6, РР, каротином; содержит белок, эфирное масло,
ароматом напоминающее анис, тмин и фенхель.

По количеству
легкоусвояемых углеводов пастернак занимает одно из первых мест среди
корнеплодных растений, а по питательности среди овощей уступает только
картофелю. Но самое главное – 100 грамм пастернака содержат всего 64
килокалории, столько же, сколько 100 грамм молока, и диетологи
рекомендуют его желающим сбросить вес.

6. УКРОП

Укроп пахучий, или огородный (Anethum graveolens),- однолетнее растение семейства зонтичные (Umbelliferae).
В диком виде укроп встречается в Азии, Европе, Америке, Северной Африке, в
европейской части России, на Кавказе, в Сибири. Культивируют же его
практически повсеместно. В популярности укропа нет ничего удивительного:
в его зелени и семенах очень много полезных веществ. Свежая и соленая
зелень укропа, семена и эфирное масло укропа активно используют и в
промышленности и кулинарии по всему миру. Как пряность укроп входит в
состав многих ароматических смесей. Семена укропа применяют для отдушки
кондитерских изделий, начинок, печенья, чая, уксуса. Укроп рекомендуют
употреблять при ожирении, диабете, отложении солей.

Укроп - холодостойкое растение длинного светового дня. Сажать его лучше на
хорошо освещенных участках. Лучше всего укроп удается на богатых
перегноем и рыхлых почвах: черноземах, супесчаных и легких суглинистых
почвах.

Укроп не требует особого ухода. Ему необходимы лишь
регулярные прополки и рыхление. Он также отзывчив на органические и
минеральные подкормки. Однако растение требовательно к влаге, хотя ее
избыток плохо сказывается на урожае и его качестве.

Размножается
укроп семенами, которые сеют непосредственно в грунт. Высевают укроп
ранней весной или осенью. Для получения нежной молодой зелени
продолжительное время укроп можно сеять пять-шесть раз в течение сезона,
то есть ежемесячно. Семена начинают прорастать при температуре 3-5°С,
всходы укропа легко переносят весенние заморозки.

Растения,
которые выращиваются ради получения семян для последующего посева, не
стоит размещать рядом с фенхелем, поскольку эти два вида способны давать
гибриды. Семена укропа жизнеспособны в течение нескольких лет.

7.ШПИНАТ

Шпинат – растение холодостойкое. Несмотря на то что оно южное, его всходы
выдерживают заморозки до –8° С. А розетки посаженных осенью растений
могут зимовать под снегом (в средней полосе с небольшим укрытием).
Потому в огородном севообороте шпинат выращивают и как предшественника
теплолюбивых культур, и как повторную культуру после зеленных, и в
качестве уплотнителя – этот овощ совместим практически со всеми
огородными растениями.

Сеять его можно и в теплицах, и в открытом
грунте. Причем практически всегда, когда земля не покрыта снегом. С
марта по июль – для использования зрелых листьев, до середины августа –
для использования молодых. Ступенчатые посевы делают с интервалом 20–30
дней. Для озимой культуры выбирают сорта, устойчивые к стеблеванию,
например гибрид F1 Тетона. Их семена высевают с конца июля до середины
августа, чтобы растения до морозов образовали небольшую розетку листьев.

В зоне умеренного климата растения на зиму нужно укрывать. Под зиму
семена шпината сеют в ноябре, перед наступлением устойчивых заморозков.
Урожай от подзимнего посева созревает на неделю раньше, чем от
ранневесеннего.

Шпинат предпочитает плодородные, богатые
органикой, не слишком кислые почвы с хорошей водоудерживающей
способностью. Достаточное увлажнение очень важно для быстрорастущего
шпината. Хороший предшественник для шпината – картофель, культура, почву
под которую хорошо удобряют и многократно обрабатывают.

Выращивать
шпинат лучше на невысоких грядах. Перед посевом почву хорошо разрыхляют
и вносят в нее полное минеральное удобрение (для огородных почв в зоне
умеренного климата – 60 г нитрофоски или "Кемиры универсал" на 1 м²). На
поверхности грядки делают мелкие, 1,5–2,0 см, бороздки. Их дно
увлажняют, затем высевают семена с расстоянием в ряду 7–10 см.
Междурядья – 30–35 см. Если предполагается использование молодых
растений, схема размещения – 5–7 см на 25–30 см. Семена заделывают в
почву обратной стороной грабель, поверхность слегка уплотняют. Всходы
появляются через 14–2
8.ЩАВЕЛЬ

Щавель - морозостойкая многолетняя культура, которая прекрасно растет и зимует в нашем климате без всякого укрытия. Его семена высевают рано весной, летом – в середине июня или осенью (под зиму).

9.РЕВЕНЬ

Ревень размножают делением корневищ или семенами. В первом случае здоровые, хорошо развитые 4–5-летние кусты делят осенью. Семена же можно сеять в грунт свежесобранными или поздней осенью по замерзшей земле. При весеннем посеве необходима предварительная холодная стратификация в течение 1–2 месяцев.

10.КИНЗА

Кинза, она же кориандр посевной, растение холодостойкое и неприхотливое. Сеять его можно весь сезон, в том числе и под зиму. Результат вас не разочарует.