Lahodná a zdravá dusená repa. Dusená cvikla: jednoduchá a chutná Vyprážaná cvikla s cibuľou: recept

Repa je jasnou ingredienciou na prípravu chutných šalátov. Recepty na originálne jedlá sú uvedené v tomto článku.

Každý dospelý si aspoň čiastočne pamätá jedálny lístok, ktorý mu škôlka ponúkala. Povinné jedlo na takomto menu bolo dusená repa.

Jeho chuť bola celkom jednoduchá, no zároveň sme si ho veľmi obľúbili. Najčastejšie sa repa podávala s mäsovými rezňami alebo pohánkovou kašou. Pripravte repu „ako v škôlke“ možné aj po mnohých rokoch.

Budete potrebovať:

• repa- 3 veľké koreňové zeleniny (nezabudnite ich dôkladne umyť od nečistôt).
• cibule cibule- 1 veľká cibuľa (cibuľa alebo biela)
• cesnak— 5 klinčekov (ich počet je možné nezávisle upraviť v závislosti od veľkosti a ostrosti klinčekov).
• zeleninový olej– malé množstvo na opraženie cibule (môžete použiť akýkoľvek olej, ale najlepší je slnečnicový)

Príprava:

• Umytá repa musí byť varená. Ak je vaša repa veľká, proces varenia môže trvať dlho. Okrem toho bude potrebné ochladiť varenú repu.
• Úplné uvarenie troch veľkých cvikl vám zaberie približne hodinu a pol. Jeho pripravenosť môžete skontrolovať nožom. Ak jemne vstúpi do repy a je pripravený prejsť, repa je pripravená.
• Uvarenú repu ochlaďte. Kým vychladne, môžete na minimálnom množstve oleja opražiť jednu nadrobno nakrájanú cibuľu.
• Vychladnutú repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Celá repná hmota ide do panvice s opraženou cibuľou.
• Zmeňte teplotu na mierny a začnite dusiť. K repe musíte pridať jemne nakrájaný cesnak.
• Aj keď je repa už uvarená, treba ju dusiť asi štyridsať minút, kým sa šťava úplne neodparí.
• Snažte sa repnú hmotu čo najčastejšie miešať, aby sa nepripálila.
• Pri podávaní sa odporúča ozdobiť hotové jedlo čerstvými nasekanými bylinkami.

Dusená repa v kyslej smotane s cesnakom: recept

Dusená repa v kyslej smotane je nezvyčajný recept na veľmi chutné jedlo s korenistou arómou a príjemnou krémovou chuťou. Dokonale harmonizuje s obilninami, cestovinami, rezňami a vyprážaným mäsom.

Budete potrebovať:

• Repa - 1 kus (veľká koreňová zelenina)
• Cesnak - 3 strúčiky (v závislosti od veľkosti a pikantnosti si množstvo cesnaku upravte sami).
• Kyslá smotana - 100 g (môžete použiť kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku)
• Zelená Cibuľa - niekoľko pierok pre krásnu prezentáciu jedla
• Korenie podľa chuti

Príprava:

• Na prípravu tohto jedla sa používa čerstvá repa, nie varená.
• Repa sa nastrúha na hrubom strúhadle a vloží sa do panvice s minimálnym množstvom oleja.
• Cviklu dusíme asi 10 minút na miernom ohni. Počas tejto doby by sa jej vlhkosť mala takmer úplne odpariť.
• Repa by mala byť podľa chuti osolená, môžete ju okoreniť alebo pridať svoje obľúbené korenie.
• V samostatnej miske zmiešame kyslú smotanu s prelisovaným cesnakom.
• Celé množstvo kyslej smotany sa naleje do panvice na repu a dôkladne sa premieša.
• Dusenie repy v kyslej smotane na miernom ohni trvá asi 10 minút. Celú tú dobu by sa malo miešať.
• Udusenú repu vložte do servírovacej misy a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Výhodou jedla je, že ho možno podávať teplé aj studené k zeleninovým a mäsovým jedlám a so zemiakmi.

Dusená repa s mrkvou a cibuľou: recept

Tento recept je klasický spôsob dusenia repy.

Budete potrebovať:

• Repa– 1 kus (jedna veľká alebo dve stredne veľké koreňové zeleniny).
• Mrkva- 1 kus (veľká veľkosť)
• Cibuľa- 1 kus (stredná alebo veľká veľkosť)
• Olej– na vyprážanie, zelenina (malé množstvo).
• Paradajkový džús alebo paradajková pasta (šťava - dve lyžice, pasta - jedna).
• Soľ a obľúbené korenie

Príprava:

• Zelenina sa ošúpe a dôkladne umyje
• Cibuľa je jemne nasekaná nožom a poslaná na panvicu, kde bude vyprážaná do zlatista.
• Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli a ešte pár minút restujeme.
• Počas tejto doby nastrúhame cviklu na hrubšom strúhadle a pridáme k zvyšku zeleniny.
• Panvica je pokrytá pokrievkou. Zelenina by sa mala dusiť na miernom ohni asi štyridsať minút. Hmotu je vhodné každých desať minút premiešať.
• Po dvadsiatich minútach dusenia pridajte paradajkovú šťavu alebo pastu, obľúbené korenie a podľa potreby cesnak.
• Dusenú cviklu môžete podávať s mrkvou, ozdobenú nasekanými čerstvými bylinkami.

Ako upiecť celú repu v mikrovlnnej rúre?

Mikrovlnná rúra– moderné kuchynské spotrebiče, ktoré umožňujú rýchlu prípravu jedla. Vrátane „varenia“ repy. Na to budete potrebovať pravidelný režim „kúrenie“.

Repu by ste mali „variť“ v mikrovlnnej rúre desať až dvadsať minút. Doba varenia koreňovej zeleniny závisí len od jej veľkosti: malej a veľkej.

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre:

• Repu dôkladne umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty.
• Odstráňte všetky príliš veľké stopky.
• Vložte repu do sklenenej misky.
• Zapnite „teplý“ režim na desať minút.
• Po uvarení prepichnite repu nožom, aby ste otestovali pripravenosť. Ak nôž prechádza hladko, repa je hotová. Ak nie, nastavte „teplý“ režim na ďalších desať minút.
• Po uvarení repy by sa mala ochladiť.

Ako upiecť repu vo fólii v rúre?

Ak nemáte mikrovlnnú rúru, môžete použiť rúru. Aby repa nebola vyprážaná, ale upečená, používa sa potravinová fólia.

Príprava repy:

• Koreňovú zeleninu dôkladne umyte, aby ste ju zbavili nečistôt.
• Z vrcholov odrežte tenký chvost a stopku.
• Cviklu zabaľte do jednej vrstvy alobalu tak, aby nezostali žiadne medzery.
• Vložte repu do rúry na plech alebo na mriežku.
• Rúru predhrejeme na 160 stupňov.
• Vložte repu do rúry.
• Pri teplote 160 stupňov pečieme cviklu dvadsať minút.
• Po pol hodine pečenia znížte teplotu na 120 stupňov a cviklu „poduste“ ďalšiu pol hodinu.
• Potom skontrolujte pripravenosť repy. Ak zelenina ešte nie je mäkká, varte repu ďalších pätnásť minút.

Vyprážaná repa s cibuľou: recept

Vyprážaná cvikla s cibuľou je rýchly recept na chutné jedlo, ktoré sa hodí k zemiakom alebo mäsovým jedlám.

Budete potrebovať:

• Repa– 1 kus (veľké ovocie alebo dva stredne veľké plody)
• Cibuľa- 2 ks (stredná veľkosť)
• Cesnak– 3 strúčiky (množstvo cesnaku je možné upraviť nezávisle).
• Petržlen- čerstvé, jedna alebo dve polievkové lyžice
• Olej na vyprážanie(môžete použiť akúkoľvek zeleninu).

Príprava:

• Ošúpaná cibuľa by mala byť nakrájaná veľmi jemne a vložená do panvice na rastlinný olej. Smažte cibuľu asi päť minút na miernom ohni, kým nebude priehľadná a zlatá.
• Repa sa umyje od nečistôt a ošúpe
• Repa by mala byť nastrúhaná na hrubom strúhadle.
• Repná hmota ide do panvice s cibuľou
• Všetka zelenina sa zmieša, panvica je pokrytá vekom.
• V tomto stave by sa repa mala dusiť asi dvadsať minút na miernom ohni.
• Po dvadsiatich minútach pridajte obľúbené korenie a prelisovaný cesnak.
• Cviklu dusíme ďalších pätnásť minút a podávame, pričom ju bohato posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Plnená repa: recept

Plnená cvikla je nezvyčajným receptom na originálne a chutné jedlo na sviatočnú alebo každodennú večeru. Cviklu môžete napchať zeleninou, vajíčkami alebo mäsom.

Budete potrebovať:

• Repa– 2 ks (dve stredne veľké koreňové zeleniny)
• Kurací rezeň– 1 kus (jedno veľké prsia)
• Syr– 100 g (môžete použiť akúkoľvek: ruskú, mozzarellu, goudu).
• Cibuľa - 1 kus (veľký alebo dva malé)
• Rastlinný olej na vyprážanie cibuľa a korenie podľa chuti
• Kyslá smotana– dve malé lyžice (možno nahradiť majonézou).

Príprava:

• Cviklu treba najskôr uvariť. Dá sa to urobiť až do konca alebo do polovice. Varenie repy skráti čas varenia v rúre.
• Uvarenú a vychladnutú repu treba ochladiť a olúpať.
• Kým sa koreňová zelenina ochladzuje, je potrebné nadrobno nakrájať cibuľu a filé nakrájať na veľmi malé kocky.
• Položte panvicu na oheň, zohrejte v nej malé množstvo oleja a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridajte filé k cibuli.
• Filet sa rýchlo vypráža. Bude stačiť päť minút. Počas celého obdobia vyprážania by ste mali aktívne miešať cibuľu s filé.
• Do vychladnutej cvikly urobte pomocou noža a lyžičky jamku.
• Do každej diery musíte vložiť polovicu masy vyprážanej cibule s filé. Na vrch sa položí lyžica kyslej smotany a repa sa posype syrom.
• Repa sa umiestni na plech na pečenie a pošle sa do rúry na pečenie.
• Rúra musí mať aspoň 180 stupňov
• Repa by sa mala piecť tridsať minút. Keď syr získa zlatohnedú farbu, môžete misku vybrať z rúry.

Dusená repa so zeleninou: recept

Toto je jednoduchý recept na veľmi chutné a diétne jedlo. Z jednoduchých surovín sa dá pripraviť veľmi rýchlo.

Budete potrebovať:

• Repa– 3 ks (tri veľké koreňové zeleniny)
• Pepper– 2 ks (nutne sladké, veľké)
• Paradajka- 2 ks (zrelé, veľké)
• Cibuľa- 2 ks (stredná veľkosť)
• Rastlinný olej na vyprážanie(dá sa použiť akýkoľvek).
• Cesnak– 3 zuby (možno nastaviť nezávisle).
• Obľúbené korenie

Príprava:

• Repa sa umyje zo zvyšnej pôdy, odstráni sa stopka a šupka. Repa by mala byť strúhaná.
• Do panvice sa naleje olej, pridá sa nakrájaná cibuľa a opraží sa do zlatista.
• K cibuli sa pridá nastrúhaná repa, nakrájaná paprika a na kocky nakrájané paradajky.
• Zelenina sa vypráža na vysokej teplote asi päť minút, potom je panvica pokrytá vekom.
• Miska by sa mala dusiť dvadsať minút na miernom ohni so zatvoreným vekom.
• Po desiatich minútach dusenia pridajte cesnak a obľúbené korenie.

Cvikla s tvarohom: recept

Šalát z tvarohu a cvikly je klasický recept na jednoduché, ale veľmi chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť za pár minút.

Budete potrebovať:

• Repa- 1 kus (veľké ovocie)
• Tvaroh- 200 g (musí byť mäkké)
• Zelené cibule– niekoľko pierok, nasekaných alebo nadrobno nasekaných (môžete skúsiť nahradiť koriandrom).
• Cesnak- chuť
• Obľúbené korenie podľa chuti

Príprava:

• Repa sa varí do mäkka. Mala by sa ochladiť a nastrúhať na strednom alebo jemnom strúhadle.
• Cvikla sa vloží do servírovacej misy a pridá sa k nej mäkký tvaroh.
• Ak váš tvaroh nie je mäkký, môžete pridať veľkú lyžicu kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku.
• Šalát sa premieša a okorení podľa chuti
• Cesnak pretlačíme a do šalátu pridáme nakrájanú zelenú cibuľku. Pred podávaním šalát premiešajte.

Cvikla s cesnakom a majonézou: recept na šalát

Tento šalát je najjednoduchší recept na chutné každodenné a sviatočné jedlo. Majonéza dodá cvikle príjemnú mastnotu. V závislosti od vašich preferencií môžete použiť diétnu majonézu alebo bežnú provensálsku.

Budete potrebovať:

• Repa- 1 kus (veľké ovocie)
• Majonéza– 50 g (možno zmiešať s kyslou smotanou)
• Cesnak– 2 klinčeky (zamerajte sa na pikantnosť)
• Soľ a obľúbené korenie

Príprava:

• Repa sa varí do mäkka a ochladí sa
• Cesnak sa vytlačí do repnej hmoty
• Cviklu osolíme a okoreníme korením podľa chuti
• Do šalátu sa pridá majonéza, šalát sa dôkladne premieša
• Môžete podávať s nasekanými bylinkami

Cvikla so syrom a cesnakom: recept

Cviklový šalát výborne dopĺňa chuť krémového taveného syra. Tento šalát je ideálny na sviatočný stôl.

Budete potrebovať:

• Repa– 1 kus (veľká koreňová zelenina)
• Tavený syr– 3 ks (jemný krémový, vysoký obsah tuku).
• Vajcia- 3 ks (varené kuracie vajcia)
• Cesnak– 2 klinčeky (sami si upravte ostrosť).
• Majonéza- 80 g (s vysokým obsahom tuku)
• Soľ a obľúbené korenie

Príprava:

• Cviklu uvaríme do mäkka, vychladnutú repu nastrúhame na hrubom strúhadle (môžeme ju nastrúhať na jemnom strúhadle, ak chceme získať pastovitú hmotu).
• Tavený syr sa strúha na rovnakom strúhadle ako repa. Syr sa pridáva do repy.
• Varené vajce sa nastrúha na rovnakom strúhadle ako ostatné zložky.
• Do šalátu sa vytlačí cesnak.
• Šalát je ochutený podľa chuti a oblečený s majonézou. Hlavnou podmienkou podávania tohto šalátu je nechať ho pár hodín odstáť, kým celý nezružovie.
• Hotový šalát by mal byť pred podávaním posypaný čerstvými bylinkami.

Repný šalát so slivkami a vlašskými orechmi: lahodný recept

Toto je klasický recept na jednoduchý sviatočný šalát s originálnou údenou príchuťou.

Budete potrebovať:

• Repa- 1 kus (veľké ovocie)
• Sušené slivky– 100 g (dusené, mäkké)
• Orech– 150 g (nasekané nožom alebo rozdrvené valčekom).
• Majonéza- 50 g (s vysokým obsahom tuku)
• Soľ a obľúbené korenie

Príprava:

• Repa sa uvarí do mäkka, nastrúha sa na hrubom strúhadle a vloží sa do šalátovej misy.
• Sušené slivky sa sparia vo vriacej vode a až po zmäknutí sa nožom nasekajú nadrobno.
• Orech sa naseká alebo rozdrví a pridá sa do šalátu.
• Šalát treba okoreniť podľa chuti a ochutiť majonézou a dôkladne premiešať.

Cvikla, mrkva, kapustový šalát: recept

Jeden z najčerstvejších a najzdravších šalátov je recept s čerstvou cviklou a jablkami.

Budete potrebovať:

• Repa- 1 kus (stredná alebo malá veľkosť)
• Mrkva- 1 kus (stredná veľkosť)
• Apple- 1 kus (kyslé alebo sladkokyslé)
• Kapustnica- 150 g (biela kapusta)
• Ocot- niekoľko kvapiek
• Rastlinný olej na dresing (akýkoľvek), korenie

Prípravy:

• Cvikla sa ošúpe a strúha surová na hrubom strúhadle.
• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame surovú.
• Kapustu nakrájame nadrobno a pridáme do šalátu.
• Šupku jablka treba odstrániť. Je potrebné ho jemne nasekať nožom alebo nastrúhať na hrubom strúhadle.
• Všetky zložky sa zmiešajú. Dochutíme soľou, cukrom a korením.
• Šalát by mal byť posypaný octom a rastlinným olejom.

Repný šalát s jablkom: recept

Šalát z červenej repy a jabĺk sa často nazýva „vitamínka“, pretože je plný užitočných látok a je veľmi ľahko stráviteľný.

Budete potrebovať:

• Repa- 1 kus (malé ovocie)
• Apple- 1 kus (zelený, kyslý)
• Olej na tankovanie(ľanové semienko alebo sezam)
• Soľ, cukor

Príprava:

• Surová repa sa ošúpe a nastrúha
• Z jablka sa odstráni šupka a tiež sa nastrúha
• Zmes sa posype štipkou soli a cukru.
• Šalát je natretý olejom a dôkladne premiešaný

Cvikla so syrom feta: recept na šalát

Tento recept na šalát vás prekvapí svojou jednoduchosťou a bohatou, príjemnou chuťou ingrediencií. Je ľahké sa pripraviť na každý deň alebo na dovolenku.

Budete potrebovať:

• Repa
• Brynza– 150 g (možno nahradiť syrom feta alebo suluguni).
• Rukola– 20 g listov (možno nahradiť listami šalátu alebo zelenou časťou čínskej kapusty).
• Zeleninový olej- 10 g (najlepšie ľanový olej)
• Med– 5 g (na doplnenie)
• Varené vajce- 1 kus (kura)
• Morská soľ a zmes talianskych bylín (sušené bylinky, korenie).

Príprava:

• Cvikla sa uvarí do mäkka a musí sa ochladiť.
• Uvarená repná dužina nakrájaná na plátky
• Rukola sa vloží do šalátovej misy, ochutí sa olejom, medom a soľou. Listy rukoly dôkladne premiešame. Položte na hromadu na servírovací tanier.
• Syr sa nakrája na plátky vo veľkosti plátkov repy
• Na lôžko z rukoly striedavo ukladáme kúsky cvikly a syra.
• Doplňte šalát lyžicou rastlinného oleja a medu a posypte zmesou bylín.
• Do stredu šalátu alebo okolo jeho hlavnej časti položte plátky uvarených a na štvrtiny nakrájaných vajec.

Červená repa so zázvorom: recept

Tento šalát je príjemne sladký a pikantný zároveň. Okrem toho sa považuje za bohaté na vitamíny a zdravé.

Budete potrebovať:

• Repa- 1 kus (stredná veľkosť)
• Zázvor- 20 g (čerstvý koreň)
• Ľanový olej– 20 g (na doplnenie)
• Med– 5 g (na omáčku v dresingu)

Príprava:

• Repa je olúpaná a strúhaná na hrubom strúhadle.
• Zázvor je olúpaný a strúhaný na jemnom strúhadle
• Do šalátovej misy sa pridá olej a tekutý med
• Šalát je dôkladne premiešaný

Cvikla s octom - šalát: recept

Chutnému cviklovému šalátu príjemnú kyslosť dodá ocot.

Budete potrebovať:

• Repa– 1 kus (stredne veľká koreňová zelenina)
• Cibuľa- 1 kus (veľká veľkosť)
• Mrkva- 1 kus (malá veľkosť)
• Ocot– 5 g
• Zeleninový olej- pár polievkových lyžíc
• Petržlen– banda
• Korenie podľa chuti, soľ

Príprava:

• Čerstvá repa sa ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle spolu s mrkvou.
• Cibuľa sa jemne nakrája a pridá sa k strúhanej zelenine.
• Zväzok petržlenu by sa mal nasekať a pridať k zelenine.
• Šalát je ochutený octom a rastlinným olejom, pridá sa soľ a korenie.

Video: “Repný šalát s vajcami”

Ak už tradičná príloha k mäsu v podobe zemiakovej kaše nasadila zuby, pre pestrosť a hospodárnosť môžete porozmýšľať nad koreňovou zeleninou. Dusená repa v kyslej smotanovej omáčke alebo „v spoločnosti“ s mrkvou bude veľmi vítaná, pretože jej príprava je jednoduchá ako lúskanie hrušiek a neuveriteľne chutná! Môžete si ho dať na chlieb ako kaviár, alebo podávať ako samostatné jedlo, ozdobené bylinkami alebo ako náplň do koláčov v dňoch pôstu.

Cvikla vo vlastnej šťave

Rýchly a jednoduchý recept na dusenú cviklu takpovediac „z koliesok“. Môžete ho použiť, keď je málo času na varenie, ale chcete pridať niečo k rodinnej večeri.

Ingrediencie

• Stredne veľká repa – 4-5 ks.;
• Čerstvé paradajky - 1 ks;
• Slnečnicový olej - 2-3 polievkové lyžice. l.;
• Malé žiarovky - 2 ks;
• Cesnak - 1 veľký strúčik;
• Zmes papriky - 1/3 lyžičky. l.;
• Soľ - 1/3 lyžičky l.

Príprava

1. Prirodzene, musíte začať s čistením.
2. Teraz si nakrájame repu. Môžete použiť bežné strúhadlo s veľkými otvormi alebo také, ktoré sa používa na sekanie mrkvy na morenie v kórejčine.
3. Do dobre rozohriatej panvice nalejeme olej a vhodíme olúpanú a nakrájanú cibuľu na orestovanie.
4. Strúčik cesnaku tiež ošúpeme, nožom alebo na strúhadle nasekáme nadrobno a pridáme k cibuli. Smažte len pár minút. Ak to urobíte viac, všetka ich jedinečná vôňa zmizne.
5. Ďalej je na rade repa. Dáme na panvicu a potom pošleme na kocky nakrájanú paradajku. Mimochodom, pri jeho absencii sa môžete obmedziť na paradajkovú pastu. Bude stačiť 1-2 polievkové lyžice.
6. Ako dlho repu dusiť závisí od požadovanej konzistencie. Ak napríklad chceme získať mierne chrumkavý výrobok, bude stačiť 10 minút na miernom ohni, ale aby ste získali mäkkú dusenú repu, bude to trvať trochu viac času a ďalších pár minút nechajte jedlo variť bez tepla. , ale pod vekom. Celkovo teda dusenie cvikly trvá 10-15 minút.

Hotové jedlo môžeme podávať horúce alebo už vychladené ako zeleninový prídavok k vyprážanému alebo dusenému mäsu.

Ide o jeden z univerzálnych receptov, ktorý sa vám bude hodiť v pôstnych aj bežných dňoch. Táto koreňová zelenina je „priateľkou“ v záhrade aj na tanieri. Nie je nič jednoduchšie, ako si takto jednoducho pripraviť dusenú cviklu spolu s mrkvou.

Ingrediencie

• Šalátová repa – 0,5 kg;
• Mrkva - 200 g;
• Veľká cibuľa - 1 ks;
• Paradajka (omáčka alebo šťava) - asi pol pohára;
• Rastlinný olej (olivový alebo iný) - 3 lyžice. l.;
• Soľ a čierne korenie (mleté) - každá 1/3 lyžičky. l.

Príprava

1. Korene umyjeme, očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme hlavné ingrediencie. Dusenie cvikly a mrkvy pod pokrievkou trvá 20 minút. Ak urobíte oheň silnejším, celkový počet bude menší.
3. Asi päť minút predtým, ako dokončíme dusenie, by sme mali pridať cibuľu. Môže byť narezaný na krúžky alebo polovičné krúžky. Zároveň pridajte paradajku.
4. Ak zelenine chýba vlhkosť, môžete pridať lyžicu alebo dve vody.
5. Na záver našu dusenú repu a korenie trochu osolíme.

Jedlo pripravené podľa tohto jednoduchého receptu podávame ozdobené vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate alebo kôprom.

* Kuchárske rady
Ak je naša paradajka príliš kyslá, štipľavosť chuti môžete znížiť cukrom. Pridajte ju podľa chuti, rovnako ako papriku. V dôsledku toho by sme mali získať príjemnú chuť s miernou kyslosťou.

Ingrediencie

• - 0,5 kg + -
• - 0,5 kg + -
• - 1 pohár + -
• - 2 polievkové lyžice. l. + -
• - 1 polievková lyžica. l. + -

Ktorá poskytuje suroviny pre cukrovarnícky priemysel. Množstvo cukru v týchto plodoch závisí od toho, koľko jasných slnečných dní bude v auguste až októbri; táto zelenina rastie obzvlášť dobre na úrodnej černozeme. Cvikla je bohatá na vitamíny, bioflavonoidy a minerály, ako je jód, vápnik, železo, horčík atď. Pre svoje výrazné liečivé vlastnosti má široké využitie v ľudovom liečiteľstve, zlepšuje trávenie a urýchľuje metabolické procesy v organizme a má tonizujúci a regeneračný účinok. Okrem toho má táto koreňová zelenina vazodilatačný, antisklerotický a upokojujúci účinok.

Ale napriek svojej užitočnosti, ktorú je možné zakúpiť v obchodoch a na trhoch počas celého kalendárneho roka, sa používa veľmi zriedka, najmä v polievkach, borščoch a šalátoch. Jedným z najjednoduchších, najchutnejších a zdravých jedál z tejto zeleniny je dusená cvikla. Na želanie sa dá obmieňať, môžete získať pikantné jedlo s cesnakom, mierne kyslé s paradajkami, pikantné s bylinkami, pikantné so sušenými slivkami.

Dusená repa: recept

Zloženie: zrelá cukrová repa - 3 plody, nové korenie - 1-2 hrášok,
ocot - 1 polievková lyžica. lyžička.

Navyše (podľa chuti):

Aby ste to dosiahli, budete potrebovať hlavu cesnaku a jednu strednú cibuľu;
na sladkokyslé - paradajková pasta alebo omáčka 2-3 lyžice. lyžice;
na pikantnú repu - dva zväzky kôpru, petržlenu a koriandra;
Na slané jedlo so sušenými slivkami použite hrsť namočených odkôstkovaných sliviek.

Dusenú cviklu vo všetkých variantoch môžeme podávať ako horúce predjedlo, ako prílohu k mäsitým jedlám, ako hlavné jedlo aj ako prílohu k vareným zemiakom.

Koreňovú zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky, kocky alebo kocky (spôsob krájania závisí od osobných estetických preferencií). Vložte repu do hlbokej panvice alebo hrnca s rastlinným olejom, premiešajte, soľ a korenie. Smažte zeleninu na miernom ohni po dobu piatich minút a neustále miešajte, aby ste predišli spáleniu. Pridáme 50-90 gramov vody a cviklu (zakrytú) dusíme na miernom ohni asi 40-45 minút. Ak sa kvapalina odparila a miska ešte nie je pripravená, musíte pridať viac prevarenej vody. Potom pridajte prísady podľa vášho želania (cesnak, paradajky, bylinky alebo sušené slivky) a 5-6 minút poduste pikantnú cviklu, pár minút podkysnúť, 5-7 minút pikantnú, so sušenými slivkami 8-10 minút.

Dusenú cviklu podávame buď v prírodnej forme alebo so smotanou či kyslou smotanou. Pikantné, horké a kyslé verzie môžu byť použité ako základ pre verziu A môžu byť zdobené borovicou alebo vlašskými orechmi. Toto jedlo môžete meniť v závislosti od chuťových preferencií vašej rodiny.

Repa dusená v kyslej smotane: recept.

Zloženie: repa - 500 gramov, mrkva - 200 gramov, cibuľa - 1 kus, kyslá smotana - 200 gramov, rastlinný olej (možno nahradiť olivovým olejom) a kečup (paradajková omáčka) - 3 lyžice. lyžice, mleté ​​čierne korenie, petržlen, cukor, soľ.

Cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na pol krúžky. Cviklu a mrkvu dôkladne umyjeme, ošúpeme a nastrúhame. V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej, pridáme cviklu a mrkvu, dôkladne premiešame a podlejeme trochou horúcej vody. Prikryté dusíme 25-30 minút za pravidelného miešania. Pridajte paradajku a nakrájanú cibuľu, premiešajte, soľ a korenie, dusíme ďalších 12-15 minút. Ak je to potrebné, môžete pridať vodu, hlavná vec je, že na konci varenia sa táto kvapalina úplne odparí. Pridajte kyslú smotanu a bylinky, premiešajte, varte ďalších 5-7 minút.

Dusenú cviklu s kyslou smotanou môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou v podobe zemiakovej kaše a na druhý deň môžeme podávať ako šalát.