Moonshine still: zariadenie, typy, charakteristiky, kresby. Najjednoduchší mesačný svit pre domácich majstrov Kúpte si mesačný svit a vyrobte si ho sami

Slovo „mesačný svit“ má dve časti: „vlastné“ - to znamená nezávisle a „vriace“ - zastaraný názov pre proces destilácie. Keď tento pojem dešifrujeme, dostaneme „nezávislú výrobu destilátov“ – remeselným spôsobom, doma. Ale väčšina mesiačikov dáva tomuto konceptu ďalší význam: nielen destiláciu alkoholu doma, ale aj používanie domáceho mesačného svitu, ktorý si stále vyrábajú vlastnými rukami.

Zostavenie takejto jednotky nie je také ťažké. Existuje mnoho jednoduchých obvodov, ktorým môže porozumieť človek bez inžinierskeho vzdelania. Na špecializovaných fórach skúsení mesačníci ochotne zdieľajú svoje skúsenosti s montážou; podľa týchto tipov budú začiatočníci schopní vyriešiť problém bez veľkej námahy.

Vyrobiť si ho sami bude stáť menej ako nákup hotového vybavenia. Navyše, remeselnú verziu je možné prispôsobiť vašim potrebám a zostavu doplniť o prvky zvyšujúce produktivitu procesu a kvalitu nápoja. S jeho pomocou získate zdravotne nezávadný destilát s príjemnou chuťou a vôňou.

Komponenty konštrukcie

Diagram mesačného svitu obsahuje požadované prvky:

• destilačná kocka (zásobník);
• parná linka;
• parník;
• chladnička (kondenzátor).

Ústredným prvkom je destilačná kocka

Srdcom mesačného svitu je destilačný prístroj alebo nádrž. Pri montáži domáceho mesačného svitu vlastnými rukami musíte začať s ním. Je to nádoba, do ktorej sa naleje zápar a následne sa zohreje. Keďže nádrž prechádza intenzívnou tepelnou reakciou, jej spoľahlivosť by nemala byť pochybná.

Najlepšou možnosťou je destilácia z medi alebo ocele. Hliníková nádoba nebude fungovať - ​​kov bude reagovať s kašou a pokazí chuť konečného produktu a takáto nádrž nebude trvať dlho. Meď sa považuje za najvýhodnejšiu, ale je dosť drahá, takže nákup takejto nádoby bude drahý. Remeselníci zvyčajne používajú riad a kuchynské náčinie - nerezové alebo smaltované hrnce, fľaše na mlieko alebo pivné sudy, tlakové hrnce a dokonca aj multivarky.

Domáca destilačná kocka z obyčajnej smaltovanej panvice vydrží cca 4 roky. Nádoba z nehrdzavejúcej ocele je ešte odolnejšia. Pre zariadenie, ktoré zostavíte vlastnými rukami, si môžete vybrať nádrž s požadovaným objemom - od 5 do 100 litrov. Ale podľa skúsených mesiačikov je najlepšou možnosťou 25-35 litrová nádoba, ktorá vyprodukuje v priemere 1,5-3 litre mesačného svitu.

Systém pripojenia - parovod

Domáci mesačný svit vyrobený vlastnými rukami používa systém rúrok, cez ktoré sa prenášajú alkoholové pary a samotná kvapalina. K ich výberu je tiež potrebné pristupovať múdro, pretože chuť nápoja závisí od kvality pomocných prvkov. Je lepšie kupovať rúrky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele - tento kov zostáva neutrálny voči účinkom vyhrievaných alkoholových pár a samotného alkoholu a neprodukuje škodlivé nečistoty.

Parovod musí byť utesnený, preto sa na jeho zostavenie používajú prídavné prvky - armatúry a armatúry, pomocou ktorých sa jednotlivé rúrky rôznych priemerov spájajú do jedného systému. Úplnú tesnosť je možné dosiahnuť pomocou izolačných zmesí, napríklad najbežnejšieho cesta, ktoré sa používa na zakrytie škár.

Domáci parný hrniec

Kvalita remeselného destilátu závisí od toho, koľko škodlivých nečistôt obsahuje. Na vyčistenie nápoja z nich sa počas procesu montáže domáceho mesačného svitu nainštaluje parník vlastnými rukami. Najjednoduchší spôsob, ako ho vyrobiť, je z bežnej 0,75-1 litrovej sklenenej nádoby. Uzavrie sa vekom, urobia sa v ňom dva otvory a na ne sú napojené dve hadice, ktoré sú zaistené a utesnené.

Chladnička na mesačný svit

Najzložitejšou časťou je chladnička alebo kondenzátor, ktorého úlohou je ochladiť alkoholovú paru tak, aby sa zmenila na kvapalinu. Tento prvok si môžete kúpiť hotový alebo si ho môžete vyrobiť sami.

Súčasťou chladničky sú dva komponenty – špirála a zdroj chladenia. Domáca cievka na mesačný svit môže byť vyrobená zo skla alebo hliníkovej trubice. Uprednostňuje sa prvá možnosť. Ak to však financie dovolia, potom je najlepšie kúpiť medenú špirálu, ktorá sa rýchlo ochladzuje a nijako neovplyvňuje chuťové a aromatické vlastnosti hotového nápoja.

Existuje niekoľko požiadaviek na cievkovú trubicu:

• priemer prierezu by mal byť v rozmedzí 9-13 mm, ak je väčší, zariadenie bude príliš objemné;
• optimálna dĺžka by podľa skúsených mesiačikov mala byť 1,6-2,2 m, ak sa predĺži, odporová sila sa zvýši a destilačný proces sa spomalí;
• Hrúbka steny by mala byť 1-1,2 mm, pri menšej hodnote bude chladenie systému intenzívnejšie, ale prvok sa opotrebuje oveľa rýchlejšie.

Ako vyrobiť chladničku vlastnými rukami:

1. Flexibilná kovová trubica by mala byť naplnená pieskom, aby sa zabránilo jej náhodnému rozdrveniu.
2. Navíjame ho na valec s priemerom približne 30-35 mm, pričom robíme otáčky v krokoch po 10-13 mm.
3. Piesok odstránime a vnútro rúrky dobre opláchneme vodou.
4. Cievku vložíme do tela - kus plastovej rúrky a nainštalujeme na ňu rúrky na prívod tečúcej vody.
5. Oba konce konštrukcie hermeticky utesníme.

Stále najjednoduchší domáci moonshine

Najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť štruktúru, je z obyčajnej panvice. Pre taký mesačný svit ešte nebudete potrebovať kresbu. Ak si parník a chladničku vyrobíte vopred, celý proces montáže nezaberie viac ako pol hodiny.

Príprava najjednoduchšieho domáceho mesačného svitu z hrnca:

1. Na zaistenie tesnosti používame silikónové tesnenie vyrobené zo silikónovej hadice prerezanej pozdĺžne a natiahnutej cez vrch panvice.
2. Do viečka urobíme otvor s priemerom 12 mm, vložíme doň adaptér, ktorý zvnútra zaistíme maticou s gumeným tesnením.
3. Na adaptér z vonkajšej strany pripevníme parnú hadičku.
4. Aby veko čo najpevnejšie priliehalo k panvici, pripevníme ho obyčajnými sponkami.
5. K potrubiu pripevníme parnú nádrž a cievku.
6. Spoje utesníme.
7. Zariadenie otestujeme a pristúpime priamo k destilácii.

Mesačný svit ešte z banky

Môžete si vyrobiť domáci mesačný svit s väčším objemom parníka vlastnými rukami zo starej banky - druhu, ktorý bol bežný v sovietskych časoch. Teraz sa dajú kúpiť prostredníctvom súkromných inzerátov. Táto nádoba má tesné veko, ktoré nemusíte stláčať.

Proces montáže nie je oveľa komplikovanejší v porovnaní s možnosťou, ktorá používa panvicu.

• Do viečka banky vyvŕtame otvor s priemerom 20 mm.
• Vložíme do nej mosadznú armatúru, ktorú zvnútra zatlačíme tesnením a podložkou.
• Na adaptér nasadíme hadicu, ktorú pripojíme k parnej nádrži a z nej vyvedieme potrubie do kondenzátora.
• Všetky spoje skontrolujeme, utesníme a urobíme skúšobnú destiláciu.

Namiesto banky v sovietskom štýle si môžete vziať modernú plechovku na prepravu mliečnych výrobkov alebo sudový sud na pivo. V druhom prípade získate veľmi veľký objem mesačného svitu, ktorý vám umožní vytlačiť veľa destilátu naraz. Ale proces výroby konštrukcie zo suda je dosť náročný na prácu - budete musieť pracovať s brúskou a zváračkou.

Tlakový hrniec alebo zázračná panvica je sovietskym prototypom multivarky, ale s obmedzenejšou funkčnosťou. Ale pre mesačníkov je táto jednotka zaujímavá, pretože je vzduchotesnejšia ako bežná panvica. Existuje však aj významná nevýhoda - malý objem nádrže, ktorý vám v konečnom dôsledku umožňuje získať nie viac ako 1,5 litra destilátu.

Tlakový hrniec Moonshine je tiež ekonomická a jednoduchá možnosť, takéto zariadenie je zostavené pomocou rovnakého algoritmu, aký sa používa v prípade hrnca. Ak teda máte doma nepotrebný sovietsky tlakový hrniec, ktorý ste sa nikdy neobťažovali vyhodiť, potom ho môžete pustiť do práce.

Domáci mesiačik ešte so stĺpom

Alkohol je možné získať doma nielen destiláciou, ale aj rektifikáciou - táto metóda sa používa v priemyselných podnikoch. Má hlavnú výhodu - umožňuje automaticky separovať frakcie, výsledkom čoho je vyčistený, vysokokvalitný produkt bez prímesí. Proces rektifikácie prebieha nepretržitým tempom, vďaka čomu sa zvyšuje účinnosť destilácie pár alkoholu na kvapalinu.

Princíp rektifikácie je podobný destilácii. V tomto prípade sa rmut tiež zahrieva v kocke zásobníka. Uvoľňujú sa pary, ktoré vstupujú do spätného chladiča, ktorý funguje ako odparovač pary, v chladiči sa ochladzujú a vzniknutá kvapalina steká dole, kde sa stretáva s novou časťou alkoholových pár a mieša sa s nimi. V dôsledku toho sa vytvára viac nasýtených alkoholových pár, ktoré sa koncentrujú v hornej časti kolóny a potom vstupujú do chladničky a padajú do prijímacej komory vo forme hotového čisteného produktu.

Je tiež celkom možné zostaviť mesačný svit vlastnými rukami. Zahŕňa nasledujúce požadované podrobnosti:

• nádrž vyrobená z ocele alebo medi;
• telo - je vertikálna oceľová alebo medená rúrka s priemerom 30-50 mm a dĺžkou 1350-1400 mm, hrúbka steny musí byť najmenej 2-3 mm;
• spätný chladič (analóg parného hrnca) - môže byť vyrobený zo sklenenej nádoby, termosky alebo tlakového hrnca;
• kondenzátor - v kryte;
• kontaktný prvok - sieťové strúhadlo na riad;
• spojovacie prvky - matice, podložky, adaptéry, silikónové trubičky.

Ako zostaviť domáci stĺpec mesačného svitu vlastnými rukami

1. Najlepšie je kúpiť medenú rúrku na zostavenie provizórnej konštrukcie. Rozrežeme ho na dva kusy, ktorých konce očistíme a spojíme pomocou adaptéra.
2. Do jednej časti vložíme hubky na riad, môžete ich nahradiť malými oceľovými pružinami alebo sklenenými guľôčkami. Sieťky sú potrebné na zlepšenie kvality prenosu tepla. Pri nákupe týchto dielov sa uistite, že sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Pred použitím je vhodné ich uvariť vo vode s 5 lyžicami kuchynskej soli a následne nakrájať na 5 cm kúsky.
3. Na konci potrubia je nainštalovaná sieťová zátka s podložkami, aby sa zabránilo vypadnutiu obsahu.
4. Destilačnú kolónu pripojíme k nádrži.
5. Na druhý koniec medenej rúrky vložíme kus penovej gumy s hrúbkou 4-5 mm, ktorá bude pôsobiť ako tepelný izolant, a pripojíme ho k spätnému chladiču spájkovaním.
6. Vrch stĺpika uzavrieme korkom a utesníme. Najprv by ste mali urobiť otvor vo veku pre atmosférickú trubicu. Zafixujeme armatúrou.
7. Na odstránenie destilátu je v spodnej časti potrubia vytvorený otvor pre rúrku s priemerom asi 14-20 mm. Pod ním je namontovaná doska na plnenie kondenzátu.
8. Chladničku pripevníme k stĺpiku pomocou silikónovej hadice. Je vhodné ho upnúť špendlíkom na kvapkadlo, čo umožňuje regulovať rýchlosť pohybu kondenzátu.
9. K chladničke sa odporúča pripojiť kohútik z plynového horáka, aby bolo vhodné regulovať teplotu vody vo vnútri puzdra - okolo 50-55 stupňov.
10. Do stĺpika sa oplatí namontovať aj teplomer, pre ktorý je vyrobená samostatná jednotka.

Vlastnými rukami? Aké materiály a zariadenia použiť, ako si vybrať správne nádoby? Tento článok poskytuje jasné pokyny a popisuje dizajn mesačného svitu pomocou schém a presných nákresov. Dodržiavanie odporúčaní odborníkov vám pomôže vytvoriť jednotku na destiláciu rmutu doma, pričom vynaložíte minimum peňazí a úsilia.

Proces je tu plne opísaný na príklade vytvorenia skutočnej jednotky. Tento mesačný svit bol vyrobený vlastnými rukami pred viac ako 2 desaťročiami, stále funguje správne a vytvára hotový výrobok vynikajúcej kvality. Aby váš domáci pomocník nevydržal menej, mali by ste starostlivo vyberať materiály. Hliník a meď nie sú na takéto účely vhodné. Aj obyčajná oceľ reaguje s kyslým prostredím. Naša voľba by mala padnúť na tie materiály, ktoré môžu bezpečne interagovať s jedlom. Ide o titán a nehrdzavejúcu oceľ. Zliatiny s titánom sú veľmi drahé a v mnohých prípadoch je vhodné vybrať si mesačný svit z obchodu a postaviť niečo iné vlastnými rukami.

Časti a nádoby vyrobené z nehrdzavejúcej potravinárskej ocele sa dajú ľahko nájsť, nájdu sa v každej domácnosti. Nepoužívajte gumené hadice a tesnenia. Pri kontakte s nápojmi a výrobkami obsahujúcimi alkohol začnú negatívne ovplyvňovať ich vôňu a chuť. V čase vzniku tejto jednotky na mesačný svit nebol k dispozícii kvalitný silikón. Preto sú tesniace prvky vyrobené z kvalitnej pravej kože.

Kvalita nádoby na ohrev rmutu vo veľkej miere ovplyvňuje kvalitu konečného produktu. Na to môžete použiť plechovku od mlieka. Priemyselné nádoby s objemom 38-40 litrov sú vyrobené z potravinárskeho hliníka. Utesnenie je zabezpečené vďaka prítomnosti špeciálnej svorky. Ak takéto kontajnery nie sú k dispozícii, môžete si kúpiť špeciálne nádrže a plechovky a nehrdzavejúca oceľ Vysoká kvalita.

Jedným z dôležitých prvkov mesačného svitu je stále chladič. Na najjednoduchších výkresoch môžete vidieť, že je reprezentovaný kovovou cievkou. Odporúčaný priemer je 8-10 mm. Všetko však závisí od rozmerov celej konštrukcie a objemu destilovanej kaše. Obrázok ukazuje, ako vyrobiť cievku pre mesačný svit vlastnými rukami. Ako základňu, na ktorú sa navíja tenkostenná trubica, možno použiť akýkoľvek plochý a hladký predmet s okrúhlym rovnomerným prierezom. Na takéto účely sa výborne hodí aj sklenená fľaša, napríklad fľaša na víno.

Na obrázku je znázornené vytvorenie chladiča z nerezovej rúrky, ktorá je navinutá na lište s priemerom 35 mm. Spočiatku je potrebné naplniť budúcu cievku pieskom tak, aby sa počas procesu navíjania nedeformovala a nerozbila. Konce môžu byť uzavreté zátkami alebo zovreté kliešťami. 2 metre je optimálna dĺžka obrobku. Na jednej strane musí byť k tyči privarená matica vhodného priemeru, ako je znázornené na obrázku. Keď je cievka pripravená, konce by sa mali uvoľniť a piesok by sa mal vyliať. Potom chladič dôkladne opláchnite tečúcou vodou.

V príklade je pre telo chladničky použitá rúrka s priemerom 75 mm. V spodnej a hornej časti boli vytvorené otvory s priemerom 8 mm, cez ktoré budú následne vyvedené konce ručne vyrobeného vinutia mesačného svitu. Chladič musí byť umiestnený podľa výkresu, potom sú nasadené kryty a rúrky, všetky diely sú dobre zvarené. V ďalšej fáze je dôležité skontrolovať tesnosť konštrukcie. Je potrebné navariť tvarovku s vonkajším závitom, musí byť v otvore v prívode vody. Domáca chladnička na mesačný svit je stále pripravená.

Uvažované zariadenie preukázalo v praxi vynikajúcu priepustnosť kondenzátu - až 8 litrov za hodinu. Na to je však dôležité dodržiavať schému, trubica musí mať dĺžku najmenej 2 metre. Ak chcete získať dobrý domáci mesačný svit, mali by ste ho destilovať rýchlosťou maximálne 3 litre za hodinu. Pri vyšších rýchlostiach v domácich zariadeniach možno pozorovať intenzívne varenie rmutu. A to je vstup prebytočných nečistôt do mesačného svitu, čo je negatívny bod. Pri montáži chladiča je dôležité neporušovať pravidlá: studená voda sa privádza zospodu a odpadová voda sa odvádza cez horný otvor. Ak urobíte opak, účinnosť jednotky výmenníka tepla výrazne klesne v dôsledku protiprúdu kvapaliny.

Linka paroplynovej zmesi musí byť vybavená usadzovacou nádržou, ktorá je umiestnená medzi chladičom a destilačnou nádržou. Je to potrebné na oddialenie a zber ťažkých frakcií (tavné oleje).

Medzi nádrž a chladničku na linke paroplynovej zmesi (PGM) je vhodné inštalovať usadzovaciu nádrž, ktorá zachytáva ťažké frakcie, čím výrazne zlepšuje kvalitu produktu. Pre nedostatok čohokoľvek lepšieho môžete použiť štandardnú sklenenú nádobu s rúrkami, ktoré sú k nej pripojené, aby ste vysypali trup.

Na kresbe mesačného svitu je stále znázornené telo vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Vo valci, ktorý hrá rúrka s priemerom 57 mm, by sa mali vyvŕtať 2 otvory s priemerom 8 mm. V nich by mali byť inštalované zakrivené rúry, ako je znázornené na náčrte. K hornej rúrke je privarená armatúra, je dôležité, aby mala vonkajší závit. Švy musia byť dobre zvarené, aby sa zabezpečila tesnosť žumpy. Vnútorná časť valca je vybavená 2 vírmi umiestnenými na protiľahlých stenách. Pri pripájaní krytov na koncoch žumpy nezabúdajte, že vrchný musí byť zaslepený. A potrubie je namontované do spodnej časti cez predtým pripravený otvor, ako je znázornené na výkrese mesačného svitu, alebo skôr žumpy.

Princíp činnosti tejto jednotky: ASG vstupuje do valca. Súčasne sa zmes rozpína ​​a prechádza vytvoreným labyrintom, pri ktorom sa vyzrážajú fuselové oleje a sú odvádzané spodným potrubím cez gumenú rúrku. Počas odoberania produktu je možné trubicu upnúť pomocou bežného štipca. Sediment je možné vypustiť raz za hodinu, počas tejto doby nemá čas stúpať do potrubia a pokaziť hotový výrobok.

Po dokončení všetkých jednotlivých prvkov podľa výkresov mesačného svitu môžete zostaviť celú štruktúru. Najprv je potrebné urobiť otvor vo veku dózy na mlieko a pretiahnuť cez ňu hadičku s vonkajším závitom. Vnútro veka musí byť utesnené tesnením. Na závit v hornej časti je naskrutkovaná matica z nehrdzavejúcej ocele. Horná časť je tiež utesnená silikónovým tesnením (kožou), je nainštalovaná a zaistená armatúra. Potom musíte zvárať rúrku vychádzajúcu zo spodnej časti žumpy. Je dobré skontrolovať tesnosť jeho spojenia s armatúrou. Pomocou matice sa na rúrku vedúcu z vane domáceho destilačného prístroja moonshine pripevní prevlečná matica.

Teraz je mesačný svit vyrobený vlastnými rukami a úsilím úplne pripravený na prácu. Pred naliatím rmutu musíte ešte raz skontrolovať tesnosť všetkých švov a závitových spojov.

Dobrý deň, priatelia! Keďže ste si pozreli môj blog, znamená to, že máte záujem o výrobu domáceho alkoholu. A som si istý, že aspoň raz ste mali otázku, ako si vyrobiť mesačný svit doma. O tom si dnes povieme.

Teraz vám rýchlo poviem celú postupnosť procesu a potom budeme hovoriť podrobnejšie o každej fáze. Takže, ako sa pripravuje moonshine?

1. Najprv pripravte špeciálny roztok pozostávajúci z vody a cukru. Cukor sa môže použiť buď v čistej forme, alebo sa môžu použiť akékoľvek suroviny obsahujúce cukor (bobule, ovocie atď.). Tento roztok sa nazýva mladina.

1. Sladina sa potom spracuje na rmut pomocou kvasníc. Počas fermentácie kvasinky jedia cukor a produkujú etylalkohol a oxid uhličitý (existujú aj iné produkty fermentácie, ale o tom teraz nie).

1. Zápar už obsahuje alkohol, ale jeho percento je tam veľmi nízke. Typicky 8-12%. Na extrakciu alkoholu z rmutu sa destiluje stále mesačný svit. Proces destilácie sa tiež nazýva destilácia.

V tomto procese nie je nič zložité. Ide o to, že kaša sa zahreje do varu a para, ktorá sa odparí, sa ochladí do tekutého stavu a naleje do samostatnej nádoby. Táto kondenzovaná kvapalina je náš mesačný svit.

1. Potom prichádza čistenie mesačného svitu. Počas fermentačného procesu vznikajú okrem etylalkoholu aj vedľajšie produkty. kvasinkové odpadové produkty. Je potrebné sa týchto nečistôt zbaviť, pretože... sú zdraviu škodlivé. Niektorí dokonca veľmi. A tieto nečistoty veľmi kazia chuť nápoja. O typoch a spôsoboch čistenia si povieme v časti nižšie.

1. Posledným a úplne voliteľným krokom je ochutenie a tónovanie mesačného svitu. Moonshine je naplnená rôznymi bylinkami a korením, ktoré mu dodávajú bohatú farbu a vôňu.

Uviedol som hlavné fázy výroby mesačného svitu. Nič zložité, však? Teraz sa pozrime na každý bod podrobnejšie.

Predtým však chcem poznamenať, že všetky uvedené fázy sú rovnako dôležité. Ak sa nedodrží technológia alebo sa použijú nekvalitné suroviny, výsledkom môže byť zapáchajúca a dokonca nebezpečná kvapalina.

Výber surovín

Ako už bolo spomenuté, na prípravu sladiny sa používa cukor. Cukor môžete použiť buď v čistej forme (granulovaný cukor), alebo použiť produkty obsahujúce cukor (bobule, ovocie, cukrová repa atď.). Vytvára lahodný mesačný svit zo starého lekváru.

Ako suroviny možno použiť aj výrobky s obsahom škrobu (pšenica, ryža, raž, kukurica) rôznych druhov (napr. múky). Samotný škrob nepodlieha fermentácii, ale vplyvom enzýmov obsiahnutých v slade (naklíčené zrno) sa ľahko spracuje na cukor. Alebo môžete použiť priemyselné enzýmy- sú lacné a fungujú skvele.

Kvalita mesačného svitu závisí aj od kvality použitých surovín. Dobrý nápoj od g.... nebudem pracovať.

Doma je najdostupnejšou surovinou na výrobu sladiny cukor. A recept je tiež jednoduchý.

Prinesiem ti klasický:

1. 1 kg cukru sa rozpustí v 5 litroch vody
2. Droždie (20 g sušené alebo 100 g lisované) rozpustite v malom množstve vody pri teplote 30°C
3. V cukrovom roztoku rozmiešame droždie a necháme niekoľko dní kvasiť.

Súhlasíte s tým, že je to veľmi jednoduché? Ale kvalita takéhoto mesačného svitu... nie, ak je vyrobený zručne, nie je zlý, len je horší ako nápoje vyrobené z iných surovín.

Oveľa chutnejší nápoj sa získa z kaše vyrobenej z ovocných alebo bobuľových surovín. Aj keď musíte do ovocného muštu pridať cukor, aby ste zvýšili cukornatosť, stále bude chutiť lepšie.

Veľmi dobrý výsledok prináša kaša vyrobená zo zŕn. Nie nadarmo GOST predpisuje výrobu alfa alkoholu (najkvalitnejší alkohol) len z obilných surovín. Ale príprava kaše z obilia je oveľa náročnejšia.

Aktualizácia z 13.08.2019 V skutočnosti existujú veľmi jednoduché recepty na obilný mesačný svit. Tu je jeden z nich - jednoduchý recept na moonshine z múky

Výsledné množstvo alkoholu na kilogram použitého výrobku závisí aj od druhu suroviny. Nižšie je uvedená tabuľka, ktorá to jasne ukazuje. Tieto čísla sú celkom približné.

Ešte by som rád poznamenal, že k výberu surovín treba pristupovať z pohľadu toho, aký nápoj chcete dostať. Takže na výrobu whisky musíte použiť obilie, na výrobu koňaku alebo gruzínskej chachy sa používa hroznová kaša a na výrobu Calvadosu sa používa jablková kaša.

Fermentácia

Potom, čo sme sladinu pripravili, musí prejsť fermentáciou, počas ktorej kvasinky premieňajú cukor na oxid uhličitý a alkohol. Kvalita a množstvo vyrobeného mesačného svitu tiež veľmi závisí od správneho procesu fermentácie.

Súlad s technológiou v tejto fáze je veľmi dôležitý. V miestnosti, kde sa nachádza fermentačná nádrž, je potrebné udržiavať určitý teplotný rozsah. Snažte sa nepripustiť silné výkyvy. Je potrebné sledovať aj teplotu rmutu, pretože... Počas procesu fermentácie má tendenciu sa zahrievať.

Optimálna teplota na kvasenie je 30-32°C (viac o tom Tu). Pri nižšej teplote sa proces kvasenia spomalí a pri teplote pod 18°C ​​sa úplne zastaví (kvasinky zaspia). Taktiež by sa zápar nemal nechať prehriať nad 40°C. Je to oveľa nebezpečnejšie ako chladenie, pretože... Pri tejto teplote kvasinky začnú odumierať.

V závislosti od zvolenej suroviny, droždie a teploty, proces fermentácie môže trvať od 1 do 14 dní alebo viac.

Trochu o kvásku

V zásade sú na výrobu rmutu vhodné akékoľvek komerčne dostupné kvasinky. Lisované pekárenské výrobky sú veľmi obľúbené. Môžete tiež použiť suché droždie. Najlepšou možnosťou sú však špeciálne alkoholické a vínne (kultivované) kvasinky, ktoré sa predávajú v špecializované predajne pre vinárov a mesiačikov.

Ak pripravujete ovocnú alebo bobuľovú kašu, môžete to urobiť bez pridania kvasníc. Na povrchu ovocia už žijú divoké kvasinky, ktoré sa postarajú o proces, ktorý potrebujeme. Aj keď stále odporúčam použiť kultivované kvasinky, aspoň prvýkrát.

Doba fermentácie a možná sila výslednej kaše závisí od zvoleného typu kvasníc. Takže pekárske a divé kvasia 7-12% alkoholu, víno a liehoviny až 12-14%. Existujú aj špeciálne odrody alkoholových kvasníc, prostredníctvom ktorých získate zápar s 18 % alkoholu.

Téma výberu kvásku a samotného procesu fermentácie je pomerne rozsiahla a tento článok ju nemôže obsiahnuť celú. Viac sa dočítate v jednotlivých článkoch:

1. Aké droždie použiť
2. Hydraulický modul pre rmut. Čo to je a aké by to malo byť?
3. Ako kŕmiť kvasnice
4. Detailné zloženie hláv, chvostov, fuselového oleja a ich vplyv na chuť moonshine
5. Vplyv teploty kvasenia na tvorbu škodlivých nečistôt
6. Recept na cukrovú kašu so suchým droždím
7. Klasický recept na cukrovú kašu s lisovaným droždím
8. Recept na domáci džem
9. Wild Sam - recept na kašu z kvasníc z divých obilnín
10. Jednoduchý recept na moonshine z múky (technológia XOS + enzýmy)
11. Čistiaca kaša s bentonitom
12. Koľko mesačného svitu by sa malo vyrobiť z kaše?

Destilácia

Ako som už písal, aby sa z maškrty izoloval alkohol, t.j. Ak chcete získať mesačný svit, musíte túto kašu destilovať. Proces destilácie sa tiež nazýva destilácia a výsledný produkt (mesačný svit) sa nazýva destilát. Rmut sa zahrieva a uvoľnená para sa kondenzuje a naleje do samostatnej nádoby.

Destilácia sa vykonáva pomocou mesačného destilačného prístroja. Klasický dizajn takéhoto zariadenia je dosť jednoduchý. Nižšie uvádzam jeho schematický diagram:

Princíp destilácie je založený na skutočnosti, že bod varu alkoholu je nižší ako teplota vody, z ktorej sa rmut prevažne skladá. Preto sa pri zahrievaní rmutu najskôr odparí alkohol (v skutočnosti sa všetko vyparí spolu, ale v inom množstve). Vo forme pary vstupuje do cievky, kde sa ochladí do kvapalného stavu a prúdi do zbernej nádoby.

Teraz popíšem klasický spôsob destilácie. Existujú aj ďalšie, ale zatiaľ sa o nich nestarajte.

Destilácia sa robí dvakrát. Najprv sa zápar destiluje. Účelom tejto destilácie je čo najrýchlejšie extrahovanie alkoholu z rmutu. Zápar sa spravidla destiluje bez separácie, t.j. všetko, čo vychádza z mesačného svitu, sa zhromažďuje v jednej nádobe. Destilácia je dokončená, keď teplota v nádrži mesačného destilátu (nazývaného destilačná kocka) stúpne na 99 stupňov Celzia alebo výstupná sila je 10-15%. Po destilácii sa získa mesačný svit so silou 30-50%. Nazýva sa aj surový alkohol (CA). CC môže a mal by sa znova destilovať, aby sa získal silnejší a kvalitnejší nápoj.

Pri destilácii surového alkoholu obsahujú prvé kvapky vychádzajúce z prístroja vysokú koncentráciu škodlivých látok. Táto tekutina sa nazýva „pervach“ alebo „hlavy“ a nekonzumuje sa ako jedlo. „Hlavy“ musia byť odrezané, t.j. oddelené od mesačného svitu. Počet hlavičiek je približne 50 ml na 1 kg cukru v zápare.

Po „odrezaní hláv“ proces destilácie pokračuje, kým kvapalina opúšťajúca destilátor neprestane horieť. To znamená, že sila mesačného svitu, ktorý vychádza, klesla pod 40 stupňov a potom prichádzajú „chvosty“ – nepotravinová časť, ktorá obsahuje škodlivé a veľmi páchnuce nečistoty. Chvosty sú tiež odrezané. Ich množstvo je približne 100 ml na 1 kg cukru použitého na výrobu rmutu.

Proces destilácie je podrobnejšie opísaný v odkaze nižšie.

Dizajn mesačného svitu stále nie je obzvlášť zložitý, z tohto dôvodu niektorí remeselníci vyrábajú zariadenia doslova „na kolenách“. A výrobcovia zariadení prichádzajú s novými a novými dizajnmi, ktoré by mali ľuďom poskytnúť kvalitný alkohol. Destilačné prístroje Moonshine sú ľudstvu známe už pomerne dlho, niektoré z nich poznali Egypťania už v 3. storočí. V Rusi sa podobné zariadenia objavili o niečo neskôr - v 16.-17.

Klasická verzia

Čo presne obsahuje dizajn zariadenia a za čo sú zodpovedné jeho časti?

Princíp dizajnu klasického modelu:

• Destilačný prístroj správnej konštrukcie musí mať určite destilačnú kocku a nádobu na skladovanie rmutu. Kocka musí byť vyrobená z odolného materiálu, najlepšie z nehrdzavejúcej ocele, ale ako destilačnú kocku je prípustné použiť hliníkovú plechovku. Na tento účel je najlepšie použiť hliníkovú dózu na mlieko, pretože má utesnené veko. Ak je kocka vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, potom dobre znáša kontakt s agresívnymi látkami, alkoholmi a fuselovými olejmi. Hliník nie je taký stabilný ako nehrdzavejúca oceľ, a tak sa po rokoch môžu do rmutu dostať škodlivé látky, ktoré vznikajú pri oxidácii hliníka.
• Teplomer pomáha udržiavať teplotu: faktom je, že počas procesu varu sa pri jednej teplote vyparujú fuselové oleje a voda a pri druhej alkohol. Z tohto dôvodu stojí za to sledovať ukazovatele a vyhnúť sa prehriatiu, pretože je to nebezpečné pre mesačný svit a môže ovplyvniť jeho kvalitu.
• Zariadenie je tiež vybavené cievkou - funguje ako spojovací prvok. Cez špirálu prechádzajú pary obsahujúce alkohol, ktoré vznikajú pri zahrievaní alebo varení rmutu. Para vstupuje do naparovača z cievky a premieňa sa na produkt pripravený na použitie.
• Úlohou vaporizéra je čistiť výpary obsahujúce alkohol od fuselových olejov a iných škodlivých látok. Nádrž na suchú paru sa často nazýva deflektor alebo vaňa. Pri prechode cez zariadenie sa v parnej komore usadzujú škodlivé látky. Ale táto časť zariadenia dokáže nielen vyčistiť alkohol od nečistôt, ale často sa používa na pridanie určitej arómy do nápoja. Pomarančové alebo citrónové kôry sú umiestnené v parnom hrnci, aby dodali mesačnému svitu ďalšiu pikantnosť, príjemnú chuť a vôňu.
• Chladnička je zóna, v ktorej dochádza ku kondenzácii a para sa premieňa na alkoholový roztok. Ak hovoríme o zariadení, ktoré má pripojenie k tečúcej vode, dochádza k ochladzovaniu v dôsledku jeho cirkulácie, a ak nie je prístup k vode, použite nádobu naplnenú chladnou kvapalinou.

Stále dizajn Moonshine

Dobrý alkohol sa však dá vyrobiť nielen pomocou mesačného destilátu, na získanie kvalitného alkoholu sa často používajú aj ratifikačné kolóny.

Ratifikačný stĺpec a jeho štruktúra

Mnoho ľudí si myslí, že ratifikačná kolóna je prístroj na destiláciu mesačného svitu, ale v skutočnosti to tak nie je. Ratifikačná kolóna je zariadenie, ktoré má jedinečnú štruktúru a líši sa od zariadenia na výrobu mesačného svitu z rmutu tým, že umožňuje získať vysoko kvalitný alkohol so silou až 90 stupňov.

Pri výrobe tinktúr, likérov a iných silných nápojov je ratifikačná kolóna nevyhnutná, pretože pri výrobe takýchto nápojov možno použiť iba toto zariadenie.

Aby sme pochopili princíp fungovania zariadenia, stojí za to zvážiť, z čoho pozostáva ratifikačný stĺpec a aké sú vlastnosti jeho dizajnu.

Zariadenie má:

1. Nádoba, ktorá sa počas prevádzky zariadenia zahrieva.
2. Destilátor s tryskami a chladiacim zariadením.
3. V dizajne je tiež stĺpec.

Dnes sa takéto zariadenia používajú nielen na výrobu alkoholu. Ratifikačná kolóna našla uplatnenie vo farmakológii, ropnom priemysle a iných odvetviach.

Princíp činnosti stĺpca je nasledujúci:

• Nádoba obsahujúca kašu alebo roztok sa postupne zahrieva a kvapalina sa privedie do varu. Počas procesu varu sa uvoľňuje veľké množstvo pary.
• Para, ktorá sa objavuje počas varu, postupne stúpa v dôsledku stúpajúcich teplôt, para prúdi cez kolónu. „Získava silu“ vďaka prílohám, ktoré zvyšujú prenos tepla.
• Para sa dostane do chladiaceho zariadenia a destiláciou sa zmes pary premení na alkohol. Kvapalina sa vracia späť, opäť steká po kolóne, do tohto procesu sú zapojené dýzy.
• Keď sa kvapalina pohybuje dole kolónou, stretáva sa s parou a druhýkrát prechádza destiláciou. Vďaka opakovanému procesu destilácie a kontaktu s parou sa zvyšuje kvalita hlavného produktu a sila nápoja. To v konečnom dôsledku umožňuje získať alkohol so silou až 90 stupňov.

Konštrukčné prvky ratifikačnej kolóny zabezpečujú jej vysokú produktivitu. Prirodzene, toto zariadenie nemožno porovnávať s vysokovýkonným mesačným svitom. Je však potrebné poznamenať, že vzhľadom na schopnosť stĺpca produkovať vysokokvalitný alkohol nie je vo vlastnostiach oveľa horší ako zariadenie na domáce varenie.

Každé zariadenie má však svoje klady a zápory, no pre tých, ktorí si radi vyrábajú alkoholické nápoje doma, sú ratifikačný stĺpec alebo mesačný svit stále nevyhnutnými zariadeniami.

Zariadenia sú, samozrejme, dosť drahé, cena dobrého zariadenia na výrobu silných nápojov môže dosiahnuť 20 - 30 tisíc rubľov. Niektorí ľudia však tento problém úspešne vyriešili a vyrobili si vlastný mesačný svit z improvizovaných materiálov. Aký je princíp fungovania týchto zariadení?

Výroba mesačných destilačných prístrojov

Nie je ľahké vyrobiť mesačný svit vlastnými rukami, ale nezúfajte, zariadenia niektorých zariadení sú také primitívne, že ich môže zostaviť vlastnými rukami bez určitých zručností aj začiatočník.

Každý vie, že zariadenia sú najčastejšie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, pretože je odolná a odolná voči kyselinám, alkoholom a rozpúšťadlám.

Domáci závod na výrobu mesačného svitu doma môže mať tieto odrody:

1. Prístroj si vyrobíte z plechovky, ktorá slúži na skladovanie a prepravu mlieka. Namiesto plechovky si môžete vziať banku alebo akúkoľvek inú nádobu. Plechovka bude hrať úlohu destilačnej kocky, bude vybavená prietokovou špirálou alebo chladničkou, čo je v podstate to isté. Chladnička je vyrobená z medenej rúrky. Na zlepšenie kvality produktu sa oplatí pripevniť na konštrukciu parný hrniec.
2. Druhý typ zariadenia je možné zostaviť aj z dózy na skladovanie mlieka, je vybavený výkonnou chladničkou s piatimi trubicami, ktoré zvyšujú spoľahlivosť a účinnosť zariadenia. Na získanie alkoholu najvyššej kvality je k prístroju pripevnený parný hrniec.
3. Pre skúsených inžinierov je vhodné zariadenie vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele. Jeho výhodou je skladnosť a možnosť úplnej demontáže. Dizajn je veľmi zaujímavý, je plný jedinečných inžinierskych riešení a nápadov. Zariadenie navyše pomôže vypudiť kvalitný alkohol vďaka tomu, že je vybavené dvojitou parnou komorou.
4. Zariadenie na dávkovanie silných nápojov si môžete vyrobiť z akéhokoľvek hrnca, ktorý máte v dome. Kastról je doplnený o rúrku, ktorá slúži ako chladnička a parný hrniec, v ktorom sa usádzajú škodlivé látky, zápalka.
5. Za 2–2,5 hodiny môžete zostaviť mesačný svit zo sklenenej nádoby a cievky. Ak potrebujete zvýšiť kvalitu produktu, budete musieť k zariadeniu pripojiť parný hrniec. Napriek tejto jednoduchosti dizajnu zariadenie pomôže vyrábať alkohol dobrej kvality. Jeho produktivita je však, prirodzene, nízka.
6. Ak skombinujete sklenenú nádobu a počítačový chladič, môžete vytvoriť zariadenie na destiláciu mesačného svitu. Pokus o upustenie od vodného chladenia vedie k jeho nahradeniu malým ventilátorom. A nádoba bude fungovať ako destilačná kocka. Toto zariadenie má jednoduchý dizajn a dá sa zostaviť za pár hodín.
7. Ale toto nie je najjednoduchšie zariadenie, ktoré vytvorili remeselníci. Ak vezmete vedro, nalejete doň kašu, prikryjete vrecúškom, urobíte doň malú dierku a naplníte vodou a ľadom, získate prístroj na prípravu nápojov s obsahom alkoholu. Takéto zariadenie pomôže destilovať alkohol z kaše, ale kvalita nápoja získaného týmto spôsobom ponecháva veľa želaní. Namiesto vrecka s priehlbinou môžete použiť misku so studenou vodou, ktorá bude plávať na povrchu vedra a chladiť zápar. Nad maškrtou však určite nesmie chýbať nádoba, v ktorej sa bude zrážať alkoholová para a mení sa na vytúžený mesiačik.

Túžba vytvoriť zariadenie na výrobu mesačného svitu nie vždy končí úspechom, hoci dizajn zariadenia je jednoduchý. Má však určité vlastnosti, z tohto dôvodu existuje riziko míňania peňazí na suroviny, času a v dôsledku toho nič.

Pre tých, ktorí nie sú dobrí v konštrukcii zariadení na premenu rmutu na alkohol, môžete použiť špeciálne súpravy. Obsahujú všetky časti, ktoré sú potrebné na zostavenie zariadenia a tiež pokyny - pomôže vám to pochopiť konštrukčné vlastnosti a urobiť všetko správne.

Dnes v obchodoch ľahko nájdete zariadenia, ktoré sú vybavené všetkými potrebnými časťami. Takéto súpravy sú lacnejšie ako zostavené zariadenie.

Ak chcete vytvoriť zariadenie na výrobu alkoholu vlastnými rukami, mali by ste k procesu pristupovať so všetkou zodpovednosťou. Nemali by ste šetriť na zdrojovom kóde a musíte si vopred premyslieť všetky konštrukčné prvky, urobiť výkresy alebo aspoň nájsť vzorky na internete. Iba premyslením všetkých funkcií prístroja do najmenších detailov si môžete prístroj nielen vyrobiť sami, ale v konečnom dôsledku získať aj potešenie z montáže prístroja a destilácie alkoholu. A tiež si následne užite výsledok svojej práce!

Dnes na trhu existuje veľké množstvo rôznych výrobcov mesačných destilačných prístrojov a destilačných prístrojov, ktoré sa líšia výkonom, objemom, konfiguráciou a rozmermi. Začínajúci mesačníci si spravidla kupujú hotové destilačné prístroje na mesačný svit; ľudia, ktorí vyrábajú a varia mesačný svit už dlhú dobu, sa často snažia vyrobiť mesačný svit svojpomocne. O metóde sme už písali; v tomto článku však urobíme mesačný svit stále od nuly.

Vlastná výroba mesačného svitu vám stále umožňuje získať vysokovýkonné zariadenie prispôsobené výlučne vašim potrebám. Z čisto technologického hľadiska nie je mesačný svit stále nič zložité. Mať kovoobrábacie zručnosti, ideálne kovoobrábacie zariadenia, vám umožní získať produkty, ktoré sú v produktivite a kvalite výsledného produktu rádovo pred predávanými produktmi.

V tomto článku sa pozrieme na schémy a návody na vytvorenie klasického destilačného prístroja mesačného svitu pozostávajúceho z destilačného prístroja, parníka a vodného chladiča; v celom článku sa budeme odvolávať na predchádzajúce publikácie súvisiace s vytvorením destilačného prístroja mesačného svitu. Budeme hovoriť samostatne o spojovacích prvkoch a parných armatúrach a tiež zvážime spôsoby utesnenia jednotlivých komponentov mesačného svitu.

Destilačná kocka je nádoba na zahrievanie a varenie rmutu. Ide o utesnenú nádobu s jedným výstupným potrubím (na alkohol a vodnú paru). Kvalitná destilačná kocka musí byť vyrobená z kovu, ktorý vydrží dlhšie zahrievanie. Špeciálny prípad destilačnej kocky je. Ideálnym destilačným zariadením je dutá medená guľa s výstupnou rúrkou v hornej časti gule.

Materiál na destiláciu

Ako materiál pre destilačnú kocku sa musí použiť kov. Z technologického hľadiska bude najlepšia destilačná kocka pre mesačný svit vyrobený z medi, avšak cena materiálu je príliš vysoká, takže domáci majstri prakticky nevyrábajú destilačné prístroje z medi.

Sovietsky mesačný svit bol vyrobený z hliníka. Tento kov má vysokú tepelnú vodivosť, druhý po medi medzi základnými kovmi: pre meď je toto číslo 370-380 W/(m*K), pre striebro - 410 W/(M*K), pre hliník - 200-220 W /(m *TO). ( Zdroj: Priemyselné pece Referenčná príručka pre výpočty a návrh. 2. vydanie, rozšírené a prepracované, Kazantsev E.I. M., „Metalurgia“, 1975. - 368 s.). Hliník je však materiál s krátkou životnosťou. Oxidový film pokrývajúci kov môže byť zničený pôsobením organických kyselín obsiahnutých v rmute, v dôsledku čoho sa hliníkové destiláty po 2-3 rokoch začnú pokrývať netesnosťami.

Vysoká tepelná vodivosť umožňuje rovnomernejšie zahriatie celého objemu rmutu, nemá však osobitný vplyv na kvalitu hotového výrobku. Niektorí nadšenci mesačného svitu veria, že použitie medených destilátov dodáva konečnému produktu zvláštnu chuť; ako však možno tušíte, ide skôr o efekt autohypnózy.

Dobrým a praktickým riešením je použitie smaltovaného riadu. Oceľ má tepelnú vodivosť okolo 50 W/m*K. Smaltovaná oceľ nereaguje s kašou a odolá vysokému tlaku, vysokej kyslosti a vysokej teplote.

Objem destilácie

Pri vytváraní vlastného mesačného svitu musíte presne vedieť, aký objem destilačnej kocky potrebujete. Tu sa oplatí spoľahnúť na maximálny požadovaný výkon kocky, ako aj na jednoduché pohodlie moonshineru. Veľké destilačné prístroje sú jednoducho nepohodlné na použitie: je potrebné ich naplniť, zdvihnúť, spustiť. Okrem toho, čím väčšia je destilačná kocka, tým dlhšie sa v nej rmut zahrieva, a preto sa predlžuje doba trvania jedného destilačného cyklu.

Ak chcete približne vypočítať požadovanú kapacitu, môžete sa riadiť nasledujúcimi úvahami: destiláciou 100 litrov rmutu sa získa približne 10 litrov mesačného svitu. Preto si vypočítajte, koľko mesačného svitu chcete získať za jeden destilačný cyklus, vynásobte toto množstvo 10 a dostanete odporúčaný objem mesačného svitu. Stojí za zváženie, že destilačná kocka sa nedá naplniť až po okraj a je potrebné ponechať aspoň 20% voľného priestoru: inak rmut jednoducho pretečie potrubím do chladničky a pokazí konečný produkt.

Hotové nádoby

V 9 prípadoch z desiatich sa na destilačnú kocku používajú hotové nádoby, ktoré predtým slúžili na niečo iné. Môžu to byť 20 a 40 litrové plechovky od mlieka, varené a zapečatené panvice.

Tlakové hrnce sú spočiatku utesnené, majú však významnú nevýhodu: veľmi skromný objem. Kapacita tlakového hrnca je asi 10-15 litrov, čo vám umožní získať nie viac ako 1-1,5 litra čistého mesačného svitu počas jednej destilácie. Na druhej strane, ak chcete tlakový hrniec premeniť na mesačný svit, stačí vyvŕtať otvor do veka a postarať sa o utesnenie výstupného potrubia.

Smaltované panvice môžu byť užitočné pre tých, ktorí nechcú prelievať zápar z fermentačnej nádoby do destilačnej nádoby. Rmut sa môže jednoducho zmestiť do samotnej nádoby. Otvor sa robí rovnakým spôsobom pomocou pomaly sa otáčajúceho vrtáka alebo potrubia. Medzi nevýhody patrí pomerne veľká obtiažnosť utesnenia veka pred destiláciou.

Plechovka na mlieko

Jedným z najobľúbenejších riešení je použitie hliníkových plechoviek na mlieko. Medzi výhody patrí ľahká preprava a zdvíhanie na plynový sporák, vysoký stupeň tesnosti pri zatváraní veka, ako aj jednoduché zaskrutkovanie výstupného potrubia. Nevýhody zahŕňajú potrebu nevyhnutne nahradiť gumové tesnenie silikónovým (guma veľmi kazí arómu budúceho nápoja).

Postup na vytvorenie mesačného svitu z plechovky na mlieko je nasledujúci:

• Odstráňte gumové tesnenie pod krytom.
• Nanášanie akváriového silikónového tmelu na okraje veka. Celkom treba naniesť tri vrstvy silikónu: každá nasledujúca vrstva sa nanáša až po úplnom vyschnutí predchádzajúcej.
• Po nanesení poslednej vrstvy tmelu sa na okraje hrdla umiestni plastové vrecko, po ktorom sa plechovka uzavrie a utesní svorkou. Po zaschnutí silikónového tmelu bude mať ideálny tvar a viečko bude pritlačené čo najbližšie k okrajom hrdla.
• Vo veku nádrže je vytvorený otvor. Tam je vložená stierka, z oboch strán utesnená gumovým krúžkom a utiahnutá maticou. Priemer pohonu musí byť zvolený v súlade s priemerom budúcej rúrky.

Stierka na hliníkovú nádrž

Cievka na mesačný svit

Cievka je druhou podstatnou súčasťou každého mesačného svitu. Cievka (alebo chladnička) je zariadenie, ktoré ochladzuje pary do kvapalného stavu. Je to komora obsahujúca chladivo cirkulujúce pozdĺž vonkajšieho okruhu. Vo vnútri komory je vo vodnom stĺpci cievka - špirálovito stočená trubica, cez ktorú prúdi para. Tvar rúrky vo forme cievky poskytuje najväčšiu možnú plochu povrchu plynu-kov-voda, a teda najefektívnejší prenos tepla.

Materiál cievky

Telo je vyrobené z ocele alebo nehrdzavejúcej ocele. Spravidla sa vytvorí rovnobežnosten alebo valec. Ako cievka sa používa medená, oceľová alebo hliníková rúrka.

• Uprednostňuje sa medená rúrka: má lepšiu hodnotu tepelnej vodivosti a v dôsledku toho sa výpary ochladzujú oveľa rýchlejšie. V praxi to znamená takmer úplnú absenciu zápachu pri destilácii. Medzi nevýhody patrí vysoká miera korózie: meď veľmi rýchlo oxiduje a pokryje sa zeleným povlakom, ktorý núti mesačný svit neustále čistiť vonkajšok aj vnútro cievky. Na druhej strane vo Francúzsku a Škótsku je meď jediným schváleným materiálom na výrobu nehybných zvitkov.
• Hliníkové rúry sú menej účinné, ale môžu vydržať oveľa dlhšie bez akejkoľvek údržby. Hliník je potiahnutý tenkou vrstvou oxidu, ktorý je pevný z mechanického aj chemického hľadiska, pričom jeho účinnosť je porovnateľná s medenými náprotivkami.
• Oceľové cievky sú najmenej účinné, čo vás núti použiť ako cievku dlhú tenkú rúrku. Na druhej strane, oceľové zvitky sú najlacnejšie a navyše absolútne bezpečné. Oceľ nereaguje s alkoholom.

Sklenené laboratórne chladiace zariadenie nemožno použiť na destiláciu: má extrémne nízku účinnosť, takže para jednoducho vyjde druhým koncom bez ochladenia. Okrem toho je sklo mimoriadne krehké a nepohodlné na použitie.

Ktorú trubicu si mám vziať na mesačný svit?

Účinnosť cievky závisí od dvoch parametrov - materiálu a povrchu trubice. Takže, ak máte medenú cievku, potom na vytvorenie jej úplného analógu z hliníka musíte tú istú hliníkovú rúrku vziať 1,6-krát dlhšiu (väčšia dĺžka hliníkovej rúrky kompenzuje nízku tepelnú vodivosť samotného hliníka).

Spravidla sa medené a hliníkové rúry predávajú v dĺžkach, ktoré sú násobky jedného metra. Vo výsledku stačí kúpiť dva metre hliníkovej rúrky alebo dva metre medenej.

Teraz o vnútornom priemere trubice.

Na stránke Alcofan.Com sa píše, že „čím väčší priemer špirály, tým nižší je hydraulický odpor a tým účinnejšie chladenie (kvôli zväčšeniu plochy kontaktu pary so stenami). “ V skutočnosti je to z fyzického hľadiska úplná hlúposť. Zdvojnásobenie priemeru rúrky zdvojnásobí povrch; so zväčšujúcim sa povrchom sa však štvornásobne zvýši aj objem pary, ktorú je potrebné ochladiť. Celková účinnosť sa tak zníži na polovicu. Ak sú všetky ostatné veci rovnaké, je lepšie použiť tenkú trubicu.

Na druhej strane, pri vytváraní cievky môže byť tenká trubica jednoducho sploštená. Optimálny vnútorný priemer medenej špirálovej trubice pre mesačný svit je 5-10 mm. Hrúbka stien rúrky je 1-2,5 mm.

Ako vyrobiť cievku?

Rúrka je naplnená pieskom a priskrutkovaná na niečo valcovité (napríklad na hrubú oceľovú rúru). Piesok je potrebný, aby sa zabránilo splošteniu a uzavretiu rúrky vo vnútri; Potom sa piesok jednoducho vyfúkne, vysype a zmyje. Okrem toho stojí za to pochopiť, že cievka musí byť v kontakte s vodou zo všetkých strán, takže trubicu musíte navíjať s určitým sklonom a vzdialenosťou medzi závitmi.

Konečný priemer špirály pozdĺž vonkajšej časti trubice musí byť menší ako šírka komory, aby voda pretekala cez vonkajšiu časť špirály.

Orientácia cievky v priestore

Je lepšie umiestniť cievku tak, aby para vstupovala zhora a pri otáčaní padala dole a kondenzovala. Toto usporiadanie cievky je najoptimálnejšie. Ak je vstup pary umiestnený v spodnej časti, prispeje to k vytvoreniu alkoholových zátok vo vnútri špirály: alkohol sa ochladí, kondenzuje a steká nadol a vytvára zátky. Privádzanie pary zhora spôsobí, že kondenzovaný alkohol stečie sám dole bez zvýšenia tlaku vo vnútri systému.

Horizontálne usporiadanie cievky tiež povedie k tvorbe dopravných zápch a na každom otočení cievky ich bude veľa.

Dodávanie vody do komory

Voda by mala byť privádzaná do komory zdola nahor. Dôvodom je, že prívod vody zhora spôsobí, že voda okamžite vytečie zospodu, zatiaľ čo komora zostane prázdna, naplnená vzduchom. Aby sa zabezpečilo úplné naplnenie komory vodou, je potrebné použiť spodný prívod.

Ako fotoaparát by ste nemali používať vedro, koryto alebo panvicu, v ktorej je cievka spustená.

• Účinnosť takéhoto chladenia je extrémne nízka: voda v konečnej nádobe sa rýchlo zahreje, čo zníži účinnosť samotného destilátora.
• Výstupné potrubie (z ktorého bude prúdiť mesačný svit) musí byť vyrobené na dne a nesmie byť prehodené cez okraj vedra alebo panvice. V opačnom prípade sa vytvoria hydraulické zátky.
• Takouto konštrukciou sa dá ľahko zakopnúť, dá sa ľahko nahmatať a prevrhnúť.

Suchopárnik

Parný hrniec je voliteľné, ale veľmi žiaduce zariadenie, ktoré vám umožňuje čistiť mesačný svit v štádiu destilácie. Je to komora, do ktorej para vstupuje z destilačnej kocky a následne ju opúšťa. Princíp činnosti spočíva v tom, že po prudkom poklese tlaku pary (výstup z trubice) spadajú najskôr do kvapalnej frakcie fuselové oleje, ktoré majú nízky bod varu. Alkoholové výpary idú ďalej.

Vďaka tomu je možné zachytiť ťažké oleje aj v štádiu zmesi para-plyn a vyčistiť od nich mesačný svit. Výsledná kvapalina z filtrácie bude mať veľmi jasný a štipľavý zápach, nejasne pripomínajúci cesnak a kvas. Táto tekutina obsahuje obrovské množstvo aromatických benzénov, ktoré, žiaľ, nemožno použiť v ďalšom procese varenia mesačného svitu.

V niektorých prípadoch sa parný hrniec používa na presný opak veci – na pridávanie aromatických olejov. Na tento účel sa na spodok parného hrnca umiestni citrusová kôra, pomarančové kôry a plátky jabĺk. Výsledkom je, že hotový mesačný svit bude obsahovať tóny týchto plodov.

O tom, ako vyrobiť kvalitný parný hrniec.

Stále vykurovací systém Moonshine

Destilačné prístroje Moonshine je možné ohrievať na otvorenom ohni (drevo alebo plyn) alebo pomocou elektrického ohrievača.

Použitie otvoreného ohňa má nasledujúce nuansy:

• Takéto vykurovanie má nízku zotrvačnosť. To znamená, že vypli plyn, naliali vodu do ohňa - kúrenie sa náhle zastavilo a okamžite sa začal proces chladenia rmutu.
• Splodiny horenia musia byť nejakým spôsobom odstránené alebo ich prítomnosť musí byť tolerovaná. Používanie plynového sporáka teda povedie k výskytu veľkého množstva oxidu uhoľnatého v miestnosti a tiež výrazne vysuší vzduch.
• Je ťažké automatizovať proces.
• Vysoké nebezpečenstvo požiaru.

Elektrické ohrievače nemajú niektoré z nevýhod:

• Zotrvačnosť je výrazne väčšia; v praxi však nezáleží na tom, ako rýchlo začne ochladzovanie, ihneď alebo po dvoch minútach.
• Schopnosť výrazne automatizovať proces.
• Možnosť inštalácie ohrievača vo vnútri kocky (ohrievač)
• Časť kaše sa prilepí na ohrievač
• Vykurovanie elektrinou je drahšie.

Automatizácia elektrických ohrievačov je pomerne jednoduchá: na tento účel nainštalujte termostat, ktorý automaticky zapne vykurovanie, keď klesne na určitú teplotu, a vypne vykurovanie po dosiahnutí hornej úrovne teploty. Termostat umožňuje získať veľmi kvalitný produkt udržiavaním rmutu stále na rovnakej teplote, avšak doba výroby sa značne predlžuje.

Ohrievanie inými spôsobmi (parné a indukčné variče) sa neoplatí uvažovať: je to drahé a neefektívne.

Ako nainštalovať teplomer do mesačného svitu?

Inštalácia teplomera do mesačného svitu stále závisí od typu inštalovaného zariadenia. Všetky teplomery pre samokopacie prístroje možno rozdeliť do dvoch typov:

• Mechanické (bimetalické) sú jednoduché zariadenia odolné voči poruchám, ktoré môžu fungovať bez batérií. Vyznačujú sa vysokou spoľahlivosťou, ale nízkou presnosťou. Sú to ciferník so šípkou.
• A digitálne (elektrické) zariadenia sú presné zariadenia, ktoré na prevádzku vyžadujú použitie batérií. Schopný zobraziť teplotu s presnosťou na desatinu stupňa. Môže byť použitý v spojení s automatizačnými zariadeniami.

Teplomer je zvyčajne inštalovaný v hornej časti kocky. V kocke sa vytvorí otvor, do ktorého sa vloží samotný teplomer. V prípade bimetalového teplomera je zaistený skrutkou alebo maticou. V hornej časti je inštalovaný aj elektrický teplomer, pri jeho inštalácii si však treba dávať väčší pozor na otázku tesnenia.

Neoplatí sa kupovať teplomery, ktoré sú pripevnené suchým zipsom, páskou alebo svorkami - samotný snímač musí byť umiestnený v prostredí, ktorého teplota sa meria. Použitie polovičných opatrení - suchého zipsu a spojovacích prvkov - nielenže neposkytuje požadovanú presnosť, ale vedie aj k neustálemu pádu snímačov v dôsledku nedostatku spoľahlivého upevnenia.

Prípojky a armatúry, hadice na mesačný svit

Mnoho ľudí stále podceňuje dôležitosť prvkov spájajúcich jednotlivé časti mesačného svitu. Hovoríme o rúrach a rúrach. Nesprávna voľba môže nielen znehodnotiť váš mesačný svit alebo ho urobiť nepoužiteľným, ale tiež jednoducho zničiť celé zariadenie. Zodpovedný výber hadice pre mesačný svit vám umožní navždy zabudnúť na akékoľvek problémy.

Najčastejšie sa používajú oceľové rúry alebo nerezové rúry. Oceľové rúry sú pre paru najvhodnejšie, pretože sa vplyvom vysokých teplôt neprehýbajú. Na nasávanie a odvod pár môžete použiť aj silikónové hadičky, no treba dbať na to, aby vám v dôsledku vysokej teploty nespadli alebo nezavreli.

Je neprijateľné používať záhradné hadice: sú vyrobené z polyvinylchloridu a pri vystavení vysokým teplotám začnú váš alkohol otráviť škodlivými látkami. Kontrola PVC v hadici je celkom jednoduchá - stačí ju zapáliť. PVC hadice aktívne horia a menia sa na čiernu hmotu. Silikónové hadice nesčernejú, ale jednoducho sa roztopia.

Na pripojenie hadíc je potrebné použiť armatúry, ventily a T-kusy. Dajú sa kúpiť takmer v každom inštalatérskom obchode. Vhodné sú takmer všetky armatúry, vrátane ocele, mosadze a bronzu.

Pre chladničku, na prívod a vypúšťanie vody, môžete použiť akékoľvek hadice, vrátane hadíc vyrobených z PVC. Je vhodné použiť silikónové hadice. Uistite sa, že sú hadice bezpečne pripevnené, aby voda z chladničky časom nevytiekla na podlahu. Vždy, keď je to možné, používajte svorky.