Profesionálna elektrická rezačka zeleniny pre domácnosť. Kuchynské spotrebiče

Môže uľahčiť proces každodenného varenia a prípravy na zimu. profesionálny elektrický rezač zeleniny, ktorý sa dá ľahko kúpiť na modernom trhu. Pomocou zariadenia sa zelenina ľahko a rýchlo nakrája na kúsky tvarov a veľkostí, s minimálnym úsilím a časom.

Pri premýšľaní o tom, ktorý krájač zeleniny si vybrať, je dôležité rozhodnúť sa pre účely nákupu a použitia. Pre správna voľba Odporúčame vám porozumieť odrodám, funkčnosť a hlavné charakteristiky takýchto zariadení.

Rozdiely medzi profesionálnymi elektrickými krájačmi zeleniny pre domáce použitie

Elektrický stroj na zeleninu profesionálna úroveňšpeciálne navrhnuté tak, aby vyhovovali potrebám stravovacích zariadení. Nákup elektrický rezač zeleniny možno pre potreby domácnosti (veľká rodina).

Rozdiely medzi profesionálnymi krájačmi zeleniny a čisto domácimi modelmi sú nasledovné:

  • Zariadenie obsahuje niekoľko nožov z nehrdzavejúcej ocele. V profesionálnych modeloch je často možnosť nastavenia veľkosti rezu.
  • Zariadenie je vybavené diskami a mriežkami, ktoré vám umožňujú získať nakrájanú zeleninu určitého tvaru: kocky, kruhy, prúžky.
  • Pokročilá funkčnosť.
  • Minimálny počet plastových dielov. Prevažná väčšina konštrukčných prvkov je vyrobená z kovu (hliník alebo nehrdzavejúca oceľ).
  • Telo elektrických rezacích strojov tejto úrovne je zvyčajne masívnejšie ako u modelov pre domácnosť. To zaisťuje vysokú stabilitu zariadenia pri používaní v intenzívnom režime.
  • Zariadenie je vybavené špeciálnymi podnosmi potrebnými na zber už nakrájanej zeleniny.

Vybrané modely profesionálne stroje Majú vysoko špecializovaný účel a používajú sa na riešenie špeciálneho okruhu problémov.

Môžu to byť napríklad zariadenia na kapustu alebo koreňovú zeleninu, na surovú zeleninu alebo varené jedlá, na získanie hotového produktu vo forme kociek, slamiek alebo kruhov. Vysoko špecializované stroje sa používajú vo veľkých podnikoch v potravinárskom a spracovateľskom priemysle.

Univerzálne krájače zeleniny sú ideálne na použitie v domácnosti. Takéto zariadenia patria do profesionálnej kategórie, takže môžu pracovať pomerne intenzívne a produktívne.

Prehľad funkcií a prevádzkových režimov

Profesionálne vybavenie pre použitie doma, v byte alebo na chate dokáže efektívne zvládnuť nasledujúce úlohy:

  • krájanie zeleniny na kúsky rôznych veľkostí a tvarov: kocky, slamky, kruhy, hviezdičky, štvorce atď.;
  • strúhanie zeleniny, v dôsledku čoho sa zo surovín vytvárajú štiepky rôznych veľkostí;
  • strúhanie - sekanie zeleniny, byliniek a iných produktov na ich ďalšiu úpravu alebo použitie na varenie.

Pomocou krájača zeleniny, zeleniny do šalátov alebo ovocia na slávnostný stôl môžete krájať nielen rýchlo, ale aj krásne a s minimálnym kontaktom s jedlom - ako sa hovorí: "bez toho, aby ste si zašpinili ruky."

Aké druhy krájačov zeleniny existujú?

V zásade sú všetky zariadenia na krájanie zeleniny a ovocia rozdelené do dvoch kategórií - elektrické a mechanické (ručné).

Elektrické krájače zeleniny - multikrájače

Elektrické krájače zeleniny sa môžu líšiť dizajnom – niektoré fungujú na princípe kuchynského robota (nástavce vo forme kotúčov rôznych konfigurácií), iné pripomínajú mlynčeky na mäso (nástavce v tvare valcov alebo šišiek). Existujú aj odrody rezačiek zeleniny, kde pohyb pracovnej plochy tam a späť vykonáva motor s nízkym výkonom. Otázna je však efektivita použitia takéhoto pohonu namiesto manuálneho.

Mechanické rezačky zeleniny

Pri práci s mechanickým krájačom zeleniny si krájanie, sekanie alebo strúhanie potravín vyžaduje vlastné úsilie. V závislosti od konštrukcie a nadstavcov môže byť mletie vykonávané na princípe „strúhadlo-drvič“ alebo to môže byť ručný lis. Ďalším detailom, ktorým sa môžu ručné rezačky zeleniny líšiť, je prítomnosť alebo neprítomnosť nádoby na potraviny.

Kritériá pre výber najlepšieho krájača zeleniny alebo multikrájača

Výrobca

Tradične sa za najlepšie považujú popredné európske spoločnosti. V závislosti od toho, kto, kde a z akých kvalitných materiálov bol rezač zeleniny vyrobený, závisí účinnosť, životnosť a kvalita jeho práce.

Konfigurácia a počet trysiek

Spoločné kritérium pre elektrické aj mechanické zariadenia, ktoré odráža ich funkčnosť.

Moc

Relevantné pre elektricky poháňané multirezy a udáva, ako efektívne bude zariadenie zvládať, keď sa zvýši zaťaženie pohonu.

Dodatočné príslušenstvo

Mnoho výrobcov navyše vyrába prvky kompatibilné s ich modelmi - prídavné nástavce, príslušenstvo, náhradné diely. Môžu byť zakúpené na rozšírenie základnej konfigurácie alebo ako náhrada.

cena

Nemá zmysel míňať peniaze za lacné produkty málo známych značiek. Kvalita takýchto zariadení je nízka a sú vyrobené len povrchne, podobne ako tie najlepšie modely. Optimálna voľba- rezačky zeleniny osvedčených značiek. Navyše nie všetky sa predávajú za premrštené ceny.

Zdravý životný štýl je teraz v móde, väčšina ľudí sa snaží jesť zdravo, čo znamená, že do svojho jedálnička zaraďujú veľké množstvo zeleniny. V stravovacích zariadeniach si vyberajú čerstvo pripravené šaláty a jedlá, ktorých hlavnou zložkou je zelenina. Preto sa stravovacie kuchyne snažia vybaviť rôznymi elektrospotrebičmi na krájanie: elektrickými drvičmi, elektrickými strúhadlami a krájačmi zeleniny.


Čo sú rezačky zeleniny a prečo sú potrebné v stravovacích zariadeniach?

Krájač zeleniny je jedným z najbežnejších typov kuchynského vybavenia. To výrazne uľahčuje prácu kuchára a umožňuje robiť krátky časčerstvý šalát, nakrájaná zelenina na prípravu horúceho jedla.

Pomocou rôznych nástavcov môžete zeleninu krájať rôznymi spôsobmi. Krájače zeleniny v gastronomických kuchyniach krájajú zeleninu na pásiky, kocky, plátky, kocky a hranoly ─ tvar závisí od konštrukcie noža krájača zeleniny.

Väčšina krájačov zeleniny sa používa na krájanie surovej aj varenej zeleniny.

Princíp činnosti

Do pracovnej komory, väčšinou valca, padá zelenina z nakladacieho lievika, komora obsahuje nože, krájacie mriežky a piesty, kotúče podľa typu stroja, ktoré po spustení mechanizmu nabehnú do činnosti a začnú sekať zeleninu s nožmi alebo reznou mriežkou sa hotový výrobok naleje do špeciálnej nádoby.

Hlavné typy

Priemysel vyrába mechanické a ručné rezačky zeleniny. Na stravovanie sa spravidla používajú mechanické, manuálne sa používajú zriedkavo vo veľmi malých predajniach rýchleho občerstvenia.

Klasifikácia krájačov zeleniny je založená na tom, ako a čím (nôž, kotúč, mriežka čepele) sa zelenina krája.

Kotúčové krájače zeleniny - zelenina sa pritlačí nožom na rotujúci kotúč a nakrája sa. Nastavením rôznych vzdialeností medzi nožom a kotúčom môžete získať kusy rôznych veľkostí. A tvar závisí od konštrukcie inštalovaného noža. Takéto rezačky zeleniny sa najčastejšie kupujú do cateringových kuchýň.

Existuje klasifikácia kotúčových strojov podľa typu noža:

  • utieranie;
  • strúhanie;
  • krájače.

Moderné krájače zeleniny nemusia mať vôbec nože, ale krájajú zeleninu pomocou kotúčov.

Ide o rotačné stroje. V pracovnej komore je rotor s pripevneným diskom a lopatky sú pripevnené k disku. Po zapnutí krájača zeleniny sa nože začnú pohybovať a vyvíjať odstredivá sila. Zelenina padajúca zhora sa vďaka tejto sile rovnomerne rozloží po stenách a potom začne kĺzať dolu, stretávajúc sa so stacionárnymi nožmi a rozpadá sa na rôzne tvary v závislosti od konštrukcie nožov.

Punčové majú úplne iné zariadenie. Sú vybavené pevnou nožovou mriežkou určitého dizajnu, na ktorú sa zelenina pritláča piestom a pomocou neho sa krája a padá do špeciálnej nádoby.

Existujú kombinované krájače zeleniny, kde sa zelenina krája ako rotačnými nožmi, tak aj stacionárnou nožovou mriežkou.

V závislosti od toho, ako sú rezacie zariadenia umiestnené vo vnútri stroja, môžu byť rezačky zeleniny horizontálne, vertikálne alebo šikmé.

Všetky rezačky zeleniny sú rozdelené do skupín v závislosti od produktivity:

  1. veľké - produktivita takýchto rezačiek zeleniny sa pohybuje od 300 do 900 kg zeleniny za hodinu; majú dve rýchlosti otáčania, spracovávajú varené aj surové potraviny; existujú dva otvory na nakladanie: veľký a malý; zásobník je odnímateľný na umývanie; sú vhodné do kuchýň veľkých prevádzok;
  2. stredná - produktivita od 80 do 250 kg zeleniny za hodinu; rýchlosť otáčania čepele je nízka, čo vám umožňuje nakrájať surovú a varenú zeleninu na kocky a plátky, a to aj na hranolky;
  3. malý - produktivita do 60 kg zeleniny za hodinu; dokáže spracovať iba surovú zeleninu a syr; sú určené pre stravovacie zariadenia s intenzitou dopravy maximálne 80 osôb denne.
  4. Ako si vybrať toto zariadenie pre stravovacie zariadenia

Ako si vybrať kvalitné vybavenie

Krájač zeleniny musí spĺňať tieto požiadavky:

  • kusy nakrájanej zeleniny musia mať daný tvar a veľkosť;
  • rezané kusy by sa nemali rozpadnúť, prasknúť alebo mať nerovnosti;
  • odpad by mal byť minimálny;
  • ovocie a zelenina by sa nemali zdeformovať a púšťať šťavu.
Pri výbere stroja by ste mali venovať pozornosť veľkosti lievika na nakladanie zeleniny. Ak je lievik veľký, zelenina nebude pred pridaním nakrájaná na kúsky. Na nakladanie každého druhu rezu je lepšie zvoliť rezačky zeleniny so sadou zásobníkov.

Každý rezač zeleniny má nasledujúci ukazovateľ: počet kilogramov zeleniny spracovanej za hodinu. Aj toto je potrebné vypočítať.

Všetky časti, ktoré prichádzajú do kontaktu so zeleninou, by sa mali dať ľahko vybrať a umyť.

Stojí to za zváženie doplnkové funkcie rezačky zeleniny:

  • špeciálny otvor pre dlhú zeleninu a ovocie (napríklad uhorky a banány);
  • rukoväť, ktorá umožňuje zastaviť a spustiť stroj v prípade potreby;
  • ďalšie trenia na pyré;
  • nože na strúhanie kapusty;
  • kotúče strúhadla.

Je potrebné vziať do úvahy veľkosť stroja: Nemal by zaberať veľa pracovného priestoru. Dôležitá je aj bezpečnosť personálu: zariadenie musí mať podperu na ochranu prstov.

Poprední výrobcovia krájačov zeleniny

Zo zahraničných spoločností vyrábajúcich priemyselné rezačky zeleniny stojí za pozornosť Taliansky Fimar, vyrába takéto stroje rôzneho výkonu, hlavne kotúčové stroje bez nožov. Napríklad krájač zeleniny FimarTV2500, určený na spracovanie od 100 do 300 kg zeleniny za hodinu. Cena 32 tisíc rubľov.

Tradične je na trhu veľa čínskych spoločností, ktoré vyrábajú rezačky zeleniny. Napríklad spoločnosť Convito, ktorá vyrába rezačky zeleniny rôzne druhy, ako je ConvitoHLS 300 C so sadou rôznych nožov, spracovávajúcich až 120 kg zeleniny. Priemerná cena je 36 000 rubľov.

Najväčší počet ponúk na trhu krájačov zeleniny je od francúzskej firmy ROBOTCOUPE, ktorá má celok zostava: Krájače zeleniny pre malé reštaurácie a výkonné stroje pre prevádzky na spracovanie zeleniny. Spoločnosť vyrába kotúčové krájače zeleniny, ktoré vykonávajú všetky druhy rezov požadovaných v stravovacích zariadeniach. Náklady od 35 tisíc rubľov v závislosti od výkonu a funkcií.

Osobitná pozornosť Stojí za to venovať pozornosť zariadeniam, ktoré sa vyrábajú v Bielorusku. Firma Torgmash vyrába kvalitné krájače zeleniny rôznych výkonov s telom z potravinárskeho hliníka. Určené na krájanie a strúhanie zeleniny. Približná cena je od 32 do 40 tisíc rubľov, v závislosti od výkonu a počtu príloh.

Domáca spoločnosť Lepse vyrába rezačky zeleniny pre stravovanie rôznych kapacít a odlišné typy. Napríklad model Lepse Gamma 5A s produktivitou 400 kg zeleniny za hodinu stojí 40 000 rubľov. Má sadu odnímateľného vybavenia: strúhadlá, rošty, nože. Obsahuje veľké množstvo funkcií: krájanie (8 druhov), trenie (napríklad zemiaky na škrob). Je možné pripraviť mleté ​​mäso a ryby. Pri výmene nástavcov je k dispozícii zámok spustenia.

Krájače zeleniny krájajú zeleninu rýchlo a efektívne a zároveň udržiavajú kuchyňu čistú: všetok odpad zostáva vo vnútri zariadenia. Šetria čas zamestnancov a zvyšujú produktivitu.

Krájač zeleniny skracuje čas realizácie objednávok na čerstvé šaláty.

Moderné podnikanie v teréne Stravovanie zahŕňa mechanizáciu procesu prípravy jedla, elektrické spotrebiče na krájanie zeleniny sú nevyhnutnou súčasťou tohto javu.

    Ahoj. Mám službu donášky obedov na úrady. Každý deň sú na jedálnom lístku tri rôzne šaláty, zvyčajne z varených surovín. Prirodzene, chcem optimalizovať proces krájania zeleniny. To sa ale ukazuje ako veľký problém. Vyskúšali sme už 3 krájače zeleniny rôznych cien a všetky nedokážu efektívne nakrájať varenú zeleninu. Surové sa nakrájajú a uvarené sú takmer pyré. Máte na svojej webovej stránke krájače zeleniny, ktoré si s touto úlohou poradia, a ak áno, uveďte odkaz na video, ktoré ukazuje, ako to funguje? Vopred ďakujem za odpoveď.

Ako rýchlo a krásne nakrájate zeleninu na šalát, nakrájate syr alebo uhorky, nakrájate vajíčka a čokoládu? Manuálne vykonanie bude trvať dlho a vzhľad nakrájanej zeleniny a ovocia nebude vždy podľa očakávania. Existuje cesta von? Samozrejme, že mám! V zariadeniach spoločného stravovania špeciálne kuchynské spotrebiče, ktoré pomáhajú efektívne rezať výrobky a sú užitočné v nepriemyselných podmienkach rezačka zeleniny pre domácnosť, ktorá sa stane skutočným ženským pomocníkom v kuchyni.

Krájače zeleniny pre domácnosť sa ľahko používajú a udržiavajú, stačí ich opláchnuť vodou a je to! Ale žiadny nôž nedokáže nakrájať plátky syra, plátky paradajok alebo uhorky rovnakej hrúbky. nie, dobrý nôž, samozrejme, sa s touto úlohou vyrovná, ale na dosiahnutie ideálneho výsledku budete potrebovať určitú zručnosť. Ale nie sme profesionálni kuchári, však? Nech teda každý robí to, v čom je profík, a zeleninu, ovocie a syry dáme krájačom na zeleninu - oni si so svojou úlohou poradia na najvyššej úrovni.

Ručné rezačky zeleniny

Začnime s najjednoduchšími modelmi, ktoré predstavujú okrúhle alebo štvorcové pletivo vyrobené z drôtu alebo hrubého vlasca, ktoré bez mihnutia oka nakrája vajíčka a zemiaky na kocky, ako aj akúkoľvek inú mäkkú zeleninu na šalát, napríklad klobásu. . Tak krotký rezačka zeleniny pre domácnosť je vybavený primitívnym zariadením: zeleninu stačí pritlačiť na sieťku a v prípade potreby ju otočiť v smere hodinových ručičiek - to je všetko, úhľadné kocky okamžite padnú do taniera! Existuje len jedna nevýhoda rezača zeleniny na krájanie - pomocou tohto zariadenia je možné nasekať pomerne obmedzený zoznam produktov.

Ale domáci krájač zeleniny musí byť univerzálny, aby dokázal nakrájať akýkoľvek produkt na úhľadné plátky alebo kocky. Môže to byť ručný krájač zeleniny, ktorého súčasťou je plastový podnos na už nakrájanú zeleninu a na jeho vrchu sú rôzne nástavce na krájanie potravín na kocky, malé a veľké pásiky a kocky rôznych veľkostí. Pohodlie tohto modelu spočíva aj v tom, že súprava často obsahuje držiak na zeleninu, ktorý vám umožní nakrájať ju na malé kúsky bez toho, aby ste sa dotkli cibule alebo mrkvy.

Ručný rezač zeleniny s nástavcami Nicer Dicer Plus

Domáca krájač zeleniny Multi Slicer

Medzi ručnými modelmi možno rozlíšiť aj mechanický krájač zeleniny. Ide o nádobu s rukoväťou, ktorá sa lisuje na mletie výrobkov. Jednou z výhod tohto modelu je možnosť regulácie veľkosti kusov rezaných výrobkov. Aby ste pochopili princíp fungovania zariadenia, musíte poznať jeho štruktúru - v rukoväti (rukoväti) je pružina a pod ňou sú cikcakové nože. Čím viackrát stlačíte rukoväť, tým častejšie príde nôž do kontaktu s potravinami, preto sa kúsky zmenšia. Pomocou takéhoto zariadenia je možné krájať nielen cibuľu, cesnak a inú zeleninu, ale aj bylinky, huby, klobásu, orechy.

Mechanický krájač zeleniny s nástavcami Multi Grater

Domáci mechanický krájač zeleniny Sada značkovačov šalátov

Elektrické krájače zeleniny

Manuálne modely sú dobré, ale nezachránia vás pred kulinárskou núdzou pred akoukoľvek oslavou, keď sa musíte často a rýchlo oháňať nožom. Potom príde na pomoc elektrický krájač zeleniny pre váš domov, ktorý v priebehu niekoľkých minút vyrobí úhľadne nakrájané plátky, kocky a slamky. Ak sa pripravujete na zimu, potom sa bez takéhoto kuchynského zariadenia určite nezaobídete. Aké iné zariadenie dokáže nakrájať zeleninu tak rýchlo?

V zásade si môžete vybrať multifunkčný model s podobnou činnosťou, napríklad je vhodný mlynček na mäso s rezačkou zeleniny. V skutočnosti je to tá istá jednotka, len sa nástavce menia na určité účely: pre mlynček na mäso - jeden, pre drvič - iný. Takéto modely môžu pracovať nepretržite asi 15 minút, ale počas tejto doby môžu rezať veľa výrobkov!

Funkčnosť a rýchlosť sekania je rovnaká ako pri krájači na zeleninu. Slávne značky dokonca vybavujú svoje kombajny strúhadlami, ktoré sú vhodné pre ručné krájače zeleniny s nástavcami (rovnakej spoločnosti). Môžete tak ušetriť nielen na komponentoch, ale aj uľahčiť prípravu kulinárskych majstrovských diel – na krájanie malých množstiev potravín použite ručný model a na obrobky použite kuchynský robot, ktorý môže mať aj funkciu.

Spomedzi elektrospotrebičov do domácnosti snáď stojí za povšimnutie aj mixér s krájačom zeleniny. Princípom činnosti je podobný kuchynskému robotu, má tiež misku na sekanie a rôzne nástavce na sekanie.

Ako si vybrať rezač zeleniny pre váš domov

Roztriedili sme typy vykrajovačov zeleniny, teraz prejdime k ich výberu. Aj keď už v tejto fáze je jasné, ktorý krájač zeleniny si vybrať: pre veľké objemy sekania si vyberte elektrické modely (vrátane kuchynských robotov, mlynčekov na mäso a mixérov), ale ak nemusíte variť vo veľkých porciách, potom manuálne modely sú celkom vhodné.

Je ťažké povedať, ktorý rezač zeleniny je lepší: niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú modely, ktoré fungujú nepretržite a nasekané produkty „vylietajú“ priamo na tanier, než aby sa hromadili v plastovej nádobe. Iné ženy uprednostňujú krájač zeleniny s nádobou, do ktorej padajú úhľadné plátky a kocky.

No, na záver, nezabudnite venovať pozornosť výrobcovi. Je jasné, že je lepšie dať prednosť známym značkám ako nikomu slávnych značiek. Tu, aj keď budete musieť trochu preplatiť, kvalitu ocele nožov, ako aj kvalitného plastu, z ktorého je telo vyrobené domáci spotrebič, nebude vás podvádzať po celú dobu dlhé roky služby.

Dúfame, že vám náš článok pomôže pri výbere toho správneho kuchynského zariadenia. Zasa nepochybujeme o tom, že akýkoľvek krájač zeleniny do domácnosti je pre ženu v kuchyni skvelým pomocníkom. a ty?

Kuchynské spotrebiče dnes dokážu výrazne ušetriť čas varenia. IN posledné roky Veľmi obľúbeným sa stal elektrický krájač zeleniny, ktorý vám umožňuje výrazne urýchliť proces krájania potravín na ich následnú prípravu. Existuje niekoľko odrôd tohto typu zariadenia: môžu byť manuálne, mechanické alebo elektrické. Posledné menované majú rozšírenú funkčnosť a dokážu nielen krájať, ale aj lúpať ovocie či zeleninu.

Moderné zariadenie je efektívne a premyslené zariadenie na rýchle krájanie potravín, kórejskej mrkvy, surovej a varenej zeleniny. Hlavným účelom zariadenia je najrýchlejšie a najpohodlnejšie sekanie potravinárskych výrobkov. K tomu má krájač zeleniny vo svojom arzenáli celú sadu nožov.

Hlavné výhody zariadenia sú:

  • malá veľkosť;
  • bezpečnosť používania;
  • jednoduché skladovanie vďaka malým rozmerom.

Mechanický krájač zeleniny navyše nevyžaduje elektrické pripojenie a nespotrebováva elektrickú energiu. Na rozdiel od bežných nožov môžete krájač zeleniny používať s oveľa vyššou produktivitou, pretože jeho samotná konštrukcia zabezpečuje vyššiu účinnosť. Tam, kde by používateľ trávil dlhý čas a usilovným krájaním zemiakov na hash brown obyčajným nožom pomocou strúhadla na zemiaky, sa s touto úlohou vyrovná v priebehu chvíľky. Krájač zeleniny výrazne umožňuje aby ste ušetrili čas, čím sa uvoľní pre iné úlohy.

Pomocou rezača zeleniny môžete nakrájať nielen zeleninu a ovocie. Zariadenie je ideálne na krájanie väčšiny potravinárskych výrobkov. S pomocou elektrického krájača zeleniny s rôznymi nástavcami, profesionálne kocky všetky ingrediencie pre Oliviera.

Na syr a zemiaky je možné použiť elektrické strúhadlo. Existuje dokonca aj špeciálne kórejské strúhadlo na mrkvu.

Okrem svojej všestrannosti sa elektrický krájač zeleniny vyznačuje tým vysoký stupeň spoľahlivosť. To sa dosahuje použitím osvedčených materiálov, ako je oceľ a sklo. Čepele z nehrdzavejúcej ocele sa prakticky neotupia a povrch skla je menej náchylný na mechanické namáhanie, praskliny a škrabance ako plast.

Mechanické a elektrické krájače zeleniny sa teda používajú v kuchyni na krájanie potravín. Rozsah použitia zariadenia je veľmi široký a koncept krájača zeleniny zahŕňa niekoľko zariadení spojených do jednej triedy.

Typy krájačov zeleniny

Vďaka veľkej obľube zariadenia na krájanie zeleniny sa objavilo mnoho jeho odrôd. Niektoré typy krájačov zeleniny fungujú iba v mechanickom režime, ich použitie si bude vyžadovať určité úsilie. Okrem toho použitie mechanického strúhadla vyžaduje minimálne pracovné zručnosti.

Mechanické zariadenia

Všetky mechanické rezačky zeleniny sa líšia v princípe fungovania. Existuje päť bežných variácií ručných nástrojov.

  1. Najbežnejším mechanickým krájačom zeleniny je obyčajné kovové pletivo, ktorý je vložený do špeciálneho upevňovacieho rámu, ktorý plní nosné funkcie. Krájanie jedla si nevyžaduje veľa úsilia, stačí zeleninu alebo ovocie pevne pritlačiť na povrch sieťky a urobiť pohyb, pritlačením silou. Toto zariadenie má veľmi obmedzenú funkčnosť, pretože môže pracovať iba s výrobkami, ktoré majú určitú hustotu. Nebudete na ňom môcť roztlačiť vajíčko, rovnako ako vodnatú zeleninu. Ale pomocou takéhoto zariadenia môžete ľahko nakrájať zemiaky a mrkvu. Takéto zariadenia sú lacné a nevyžadujú žiadnu dodatočnú údržbu. Takéto zariadenia je možné dodať so sadou rôznych nástavcov na krájanie na kocky, plátky, majú samostatný krájač na vajíčka, svorku na zeleninu atď.
  2. Druhým typom mechanických strúhadiel je zariadenie vo forme V-noža. Princíp činnosti je veľmi podobný prvej kópii: tu sú do plastovej základne puzdra vložené rôzne formy čepelí nožov. Takéto zariadenia je možné rozrezať na prúžky, kocky, plátky atď. Hlavnou požiadavkou je opatrná práca s držiakom, pretože čepele môžu byť veľmi ostré.
  3. Tretia možnosť mechanické rezačky zeleniny- Toto ručný kombajn malé veľkosti. Podľa princípu fungovania je podobný bežnému mlynčeku na kávu. Výrobky sú umiestnené v priehradke s čepeľami. Keď dôjde k rotácii, nože sa tiež otáčajú a rozdrvia obsah nádoby. Toto zariadenie tiež dokáže krájať potraviny rôznymi spôsobmi, forma sekania závisí od zvolenej čepele.

  4. Ďalším typom kuchynského krájača zeleniny je krájač Zo všetkého najviac tento prístroj pripomína obyčajnú škrabku na zeleninu a je to čiastočne pravda. Krájačom ale môžete jedlo aj krájať. Dokáže vyrobiť veľmi tenké (priehľadné) platne na výrobu čipsov a tiež nasekať na prúžky. Pokiaľ ide o veľkosť, ide o pomerne malý krájač zeleniny a zvyčajne je lacný.

  5. Posledný v zozname ručných krájačov zeleniny je špirála. Princíp fungovania takéhoto zariadenia je veľmi jednoduchý. Rezanie prebieha v špirále, výsledkom čoho sú úhľadné kruhy. Predovšetkým používanie takéhoto zariadenia pripomína brúsenie ceruzky. Ľahko sa používa a má nízku cenu.

Elektrické modely

S elektrospotrebičmi je všetko o niečo jednoduchšie. Vzhľadom k tomu, že prítomnosť motora automaticky robí zariadenie oveľa výkonnejším, je možné kombinovať niekoľko princípov krájania potravinárskych výrobkov v rámci jedného tela. Pri výbere elektrického krájača zeleniny sa môžete pokojne riadiť zásadou „čím viac funkcií, tým lepšie“. Multifunkčné zariadenia sú schopné vykonávať širokú škálu úloh, takže ich nákup je oveľa opodstatnenejší.

Takže elektrický krájač zeleniny sa dodáva v nasledujúcich typoch.


Výber krájača zeleniny

Výber krájača zeleniny nie je taký náročný, ako by sa mohlo zdať. Aby ste to dosiahli, musíte venovať pozornosť niekoľkým dôležitým bodom.

  1. Čím menej plastov obsahuje dizajn zariadenia, tým lepšie. Najlepšie modely krájačov zeleniny sú plne vyrobené vyrobené z hliníka a nehrdzavejúcej ocele.
  2. Obsah zariadenia. Je potrebné venovať pozornosť tomu, koľko nožov obsahuje súprava. Čím viac čepelí, tým viac operácií môže používateľ vykonávať so zariadením vo svojej kuchyni. Je oveľa pohodlnejšie, ak sú nadstavce vymeniteľné.
  3. Nemenej dôležitým atribútom je trysky a rošty(kotúč a pod.), sú potrebné aj na rôzne druhy rezania: kocky, kruhy, pásiky atď.
  4. Funkčnosť a výkon zariadenia. Uprednostňované by mali byť modely so zvýšeným výkonom a spoľahlivým motorom.
  5. Vzhľad zariadenia. Všetko je tu veľmi individuálne. Vzhľadom na existujúcu rozmanitosť technológií by však nemali byť problémy s výberom dizajnu.

Okrem toho by ste si mali preštudovať recenzie modelu, ktorý sa vám páči, a uistiť sa, že majitelia majú pozitívnu používateľskú skúsenosť.

Top 5 najlepších modelov elektrických krájačov zeleniny

Naše malé hodnotenie najlepších krájačov zeleniny je založené na hodnoteniach zákazníkov. Na základe týchto modelov si môžete vybrať optimálne riešenie do každej kuchyne.

5. Elektrický krájač „Elektrický strúhadlo“ (Elektrický drvič)

Hodnotenie elektrických rezačiek zeleniny by malo začínať prezentovaným modelom. Toto zariadenie sa vyrába v Rusku a medzi kupujúcimi je neustále vysoký dopyt. Začnime našu recenziu zariadenia Electric Slicer uvedením hlavných charakteristík: výkon zariadenia je 35 W, hmotnosť modelu je 2,5 kg. Telo krájača zeleniny je vyrobené z dvoch hlavných materiálov - kovu a plastu. Rozmery umožňujú jednoduché skladovanie v zloženom aj rozloženom stave. Jednou z hlavných výhod tohto zariadenia je prítomnosť funkcie elektrického strúhadla, s ktorým môžete nakrájať aj mrazenú zeleninu. Zariadenie pracuje veľmi rýchlo a kvalita rezu vôbec neutrpí, všetky plátky a kúsky sú čisté a krásne.

Sada obsahuje aj nadstavec na utieranie zeleniny na prívarky a šaláty a dokonca funguje s vodnatou zeleninou urobené celkom rýchlo. Pomocou špeciálnych nadstavcov je krájanie paradajok jednoduché a po práci nezostáva žiadny odpad ani odpadky. Náklady na model sú 2290 rubľov, zariadenie je výrobcom umiestnené ako univerzálne zariadenie na široké účely. Skvelá možnosť pre každodenné krájanie jedla. Zariadenie je schopné rezať, drobiť a utrieť takmer všetko, čo spadne na čepeľ. Jasnou výhodou je nízka spotreba energie. Odporúča sa pre širokú škálu kupujúcich.

  • odolné telo;
  • vysoká produktivita práce;
  • rovnomerné rezanie;
  • odolné čepele nožov;
  • obsahuje veľa príloh;
  • ľahko sa čistí;
  • nezaberá veľa miesta;
  • rýchlo rozobraté;
  • „horúca“ výmena trysiek.
  • cena;
  • pri dokončovaní puzdra prevláda plast;
  • zvýšené vibrácie, niekedy vám puzdro jednoducho vykĺzne z rúk.

Univerzálny elektrický krájač zeleniny od firmy Bradex, ktorý má index s vlasteneckým názvom. Zariadenie je možné zakúpiť so zľavou za cenu 1833 rubľov. Podľa vývojárov je hlavnou výhodou zariadenia hladké rezanie pozdĺž okrajov zeleniny a kúskov jedla. Okrem toho vám prítomnosť jemného strúhadla umožňuje pripraviť prísady na prípravu polievok, pyré alebo duseného mäsa. Práca je založená na výkonnom a spoľahlivom elektromotore, ktorý poskytuje zotrvačnosť na otáčanie nožov. Vďaka presnej a dobre fungujúcej prevádzke všetkých jednotiek je možné dosiahnuť vysokú presnosť finálneho produktu.

Model nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, iba čistenie a skladovanie na suchom mieste.

Nestojí to za nič vysoký výkon stroj: v krátkom čase je možné spracovať mnohé rôzne druhy produkty na jedenie. Vzhľad modelu je kombináciou plastu a kovu. Výkon nepresahuje 25 W, viac však netreba. Zariadenie je napájané z bežnej domácej zásuvky 220 V. Súprava sa dodáva s tromi piestami, ktoré sa líšia veľkosťou. Hlavná nádoba má objem 1,2 litra, čo na potieranie postačí veľká kvantita ovocie. Zariadenie je ideálne na krájanie vodnatého ovocia a zeleniny (paradajky, žerucha atď.).

  • priaznivá cena;
  • spoľahlivý motor;
  • dobrá montáž;
  • dlhá životnosť;
  • spoľahlivý výrobca;
  • veľa možností rezania;
  • dobre sa vyrovná s vodnatou zeleninou;
  • nerobí hluk.
  • plastové puzdro;
  • nepohodlná fixácia;
  • krátky drôt.

Na treťom mieste je zariadenie od známej európskej spoločnosti Moulinex. Táto značka je dobre známa širokej škále používateľov z Ruska a krajín SNŠ. Kuchynské roboty a elektronické krájače zeleniny od Mulinex sa vyznačujú vysokou kvalitou a prísnym, klasický dizajn, ktorý vždy vyzerá relevantne, bez ohľadu na to, v akom interiéri je zariadenie uložené. Hlavným účelom prístroja je krájanie a sekanie potravín. Dostupné funkcia multi-cut. Maximálny výkon modelu je až 150 W. Sada obsahuje pomerne veľkú misku. Zariadenie sa ovláda na prednej strane a vykonáva sa pomocou otočného kolieska a niekoľkých funkčných tlačidiel.

Zariadenie je dodávané s dvoma typmi strúhadiel, ako aj so zariadením na krájanie potravín na plátky. K dispozícii je tiež kotúč na rezanie na pásiky, ktorý je veľmi vhodný na výrobu hranolčekov.

Celkovo súprava obsahuje päť rôznych nástavcov, vďaka ktorým je zariadenie schopné vykonávať takmer všetky druhy sekacích prác: krájanie, sekanie atď. Medzi silné stránky zariadenia patrí prítomnosť úložný priestor pre všetky nástavce, čo úplne vylučuje možnosť ich straty. Model je možné zakúpiť v maloobchode za priemernú cenu 5 990 rubľov. Vzhľadom na všetky vlastnosti zariadenia ho môžeme pokojne odporučiť väčšine spotrebiteľov. Moulinex je meradlom v oblasti kuchynských robotov. Zaslúžené tretie miesto v rebríčku.

  • vysoko kvalitná montáž;
  • atraktívny dizajn;
  • päť trysiek vrátane;
  • veľká sila;
  • funkčnosť zariadenia;
  • dlhá životnosť;
  • súčasťou dodávky je multi-fréza.
  • cena;
  • pri dlhodobom používaní sa veľmi zahrieva;
  • vysoké vibrácie pri práci s pevnými výrobkami.

Druhé miesto obsadilo zariadenie od ďalšej populárnej značky v Rusku, Redmond. Tento model elektrického rezača zeleniny je možné zakúpiť za cenu 3 490 rubľov. To z nej robí jednu z najdostupnejšie v kategórii " kuchynský robot" Z hľadiska funkčnosti je zariadenie, rovnako ako predchádzajúci model, určené na mletie potravinárskych výrobkov. Výkon zariadenia je 150 W pri maximálnom zaťažení. Napájanie je dodávané cez štandardnú zásuvku. Súprava obsahuje pohodlnú a funkčnú misku na krájanie potravín. Jeho objem je dostatočný na prípravu väčšiny jedál. Nechýba funkcia mlynčeka na mäso, ale prístroj si dobre poradí so všetkými druhmi ovocia a zeleniny.

Sada obsahuje dva druhy strúhadiel rôznych veľkostí, dva nástavce na krájanie.

Zariadenie je dodávané so vstavanou ochranou proti preťaženiu. Dĺžka napájacieho kábla je jeden meter. Bývanie je vybavené pogumované nohy. Maximálny čas, počas ktorého môže zariadenie fungovať bez zastavenia, sú 2 minúty. Hmotnosť zariadenia 1,9 kg. Elektrický krájač zeleniny od Redmondu je skvelou voľbou pre celú rodinu.

  • svetlý dizajn;
  • obsahuje niekoľko príloh;
  • cena;
  • vysoko kvalitná montáž;
  • dlhá životnosť;
  • slávna značka;
  • kvalita kovu, z ktorého sú čepele vyrobené.
  • zahrnuté iba 4 prílohy;
  • krátky napájací kábel;
  • vysoké vibrácie, existuje možnosť prehriatia.

Najlepší elektrický krájač zeleniny v dnešnom hodnotení je od firmy Bosch. Táto značka stelesňuje všetko najlepšie strany, ktoré sa kupujúcemu vynoria v hlave pri slove „nemecká kvalita“. Elektrický krájač zeleniny od firmy Bosch sa drží zlatej strednej cesty a kupujúcemu ponúka vysokú kvalitu priaznivá cena. Náklady na zariadenie sú iba 7 749 rubľov. Na zariadenie typu všetko v jednom je to veľmi rozumná cena.

Tento kombajn má výkon až 1000 W a objem hlavnej misy 3,9 litra. Špeciálne na ovocie je vhodný odšťavovač. Súprava obsahuje nože na kysnutie cesta, strúhadlá na všetky druhy zeleniny a ovocia a dokonca aj kotúč na krájanie na pásiky. Celkovo je súčasťou balenia sedem plne funkčných nástavcov vrátane jedného úžitkového noža. Telo je vyrobené prevažne z plastu s kovové prvky. Pre lepšiu fixáciu je zariadenie vybavené pogumovanými nožičkami. Nechýba ani špeciálna priehradka na uloženie všetkých príloh. Najlepšie rozhodnutie dnešné hodnotenie ako univerzálny domáci skartovač na potraviny (zelenina, ovocie, mäso atď.).

  • multifunkčnosť;
  • spoľahlivosť;
  • pohodlné ovládanie;
  • štýlový dizajn puzdra;
  • materiál čepele;
  • až sedem trysiek;
  • rozmery zariadenia;
  • prítomnosť odšťavovača.
  • robí hluk;
  • pri dlhodobom používaní sa veľmi zahrieva;
  • stojí viac ako konkurenti.

Záver

Elektrický rezač zeleniny sa stal veľmi obľúbeným a obľúbeným nástrojom vo väčšine ruských kuchýň. Je to spôsobené predovšetkým dostupnosťou zariadenia, jeho vysokou výkonnostné charakteristiky a jednoduchosť obsluhy. Sledovanie jednoduché odporúčania, výber modelu podľa vašich potrieb nebude zložitý.