Drevené sudy - debnárstvo a moderné podnikanie. Podnik na výrobu drevených sudov

Staroveké a takmer zabudnuté remeslá sa začínajú oživovať, niekedy prinášajú nadšencom dobré zárobky za ich odvahu a vytrvalosť. Práve k týmto zabudnutým remeslám patrí debnárstvo - výroba sudov, sudov, korýt, vaní - jedným slovom všetky nádoby, ktoré kedysi používali naši predkovia.

Je šetrný k životnému prostrediu, nepoužíva sa žiadna chémia ani zváranie – štedrá príroda už pripravila všetko, čo na výrobu sudov potrebujete! Do výroby sudov je vhodné zapojiť sa tam, kde je dostupná surovina – dub, ktorý musí mať aspoň sto rokov. Hoci sa z osiky aj jelše dajú vyrábať sudy, na vyzrievanie vín v nich sú predsa len vhodnejšie dubové sudy, takže ide o výnosnejší biznis. Okrem toho nepretržitá výroba nevyžaduje drahé vybavenie.

Technológia výroby dubových sudov + video ako sa vyrábajú

Takéto výrobky sú v našej krajine vždy žiadané. Ak máte záujem o takúto činnosť, môžete sa najskôr vyskúšať ako bednár. Vo firme sa dá trénovať za tri mesiace. V tomto období zvládnete technológiu výroby sudov od začiatku až do konca. Je však oveľa výhodnejšie pozvať skúsených remeselníkov do práce, prenajať si priestory, kúpiť vybavenie, suroviny a spustiť vlastnú výrobu.

Jedna jednoduchá vaňa alebo vaňa z jelše alebo osiky je zostavená asi za pol hodiny. Pri sudoch je situácia zložitejšia. Na výrobu sudov potrebujete dub, ktorý si vyžaduje špeciálne spracovanie starým spôsobom. Hlavnou vecou pri výrobe dubových sudov je dodržiavanie tradičnej technológie.

Potom, čo sa sud stiahne do polkruhu, odošle sa na parenie. Materiál sa stáva mäkším, je skrútený obručami a upevnený. Ďalej, aby sa hlaveň utesnila, je odoslaná na streľbu. V tejto fáze bude majster potrebovať značné skúsenosti a zručnosti.

Vínny dubový sud sa priamo podieľa na zrení vína. Na výrobu sudov sa používa iba kvalitný dub. Víno zrejúce v dubových sudoch sa stáva transparentnejším a získava neuveriteľne jemný buket starodávneho vína. Pri vytváraní chuti nápoja zohráva obrovskú úlohu dubový sud. Nie nadarmo vinári hovoria, že víno robí sud.

Výber dreva na výrobu sudov

V zásade sú sudy vyrobené z kaukazského alpského skalného dubu, ktorý má vysokú hustotu dreva. Najprv prichádza na rad výber rovných guľatín. Potom sa rozrežú na bloky pozdĺž dĺžky nitu s malým prídavkom na orezanie.

Výroba nitov

V prvej fáze výroby nitov sa dubové bloky štiepia. Potom sa rozdelia na sektory, z ktorých sa potom priamo odrežú samotné nity. Polotovary dreva sa následne používajú na montáž sudov. Takto vyrobené dosky sa nazývajú radiálne delené dosky a majú atraktívnejšie vlastnosti ako rezané dosky.

Sušenie

Hotové nity sa skladujú pod prístreškom na čerstvom vzduchu najmenej dva roky. Vďaka tomu je možné minimalizovať následné deformácie hotového výrobku, napríklad zabrániť zakriveniu, praskaniu, zmršťovaniu a hnilobe. V dôsledku tohto procesu je spracovanie výrazne uľahčené a nitovanie je kvalitnejšie.

Výroba sudov môže byť buď priemyselná alebo tradičná. Pri tradičnej výrobe sa používa výhradne ručná technológia výroby. Nitovanie sudov sa vykonáva ručne alebo pomocou špeciálneho zariadenia, závisí to od účelu a objemu výrobku. Pomocou špeciálneho vybavenia môžete vyrobiť veľa kvalitných nitov. Táto kombinácia priemyselnej a tradičnej technológie pri výrobe sudov nám umožňuje získať vysokokvalitné produkty za prijateľnú cenu.

Hydrotermálna úprava

Rámy sudov sú zostavené z tyčí výlučne ručne. A aby vlákna zmäkli, sú predhriate a potom navlhčené. Tým sa zabráni zlomeniu nitov pri ohýbaní.

Na výrobu sudov sa používajú štiepané dubové dosky. Na ohýbanie rámu potrebujete gril s otvoreným ohňom. Na grile sa drevo zahrieva 45 minút. Ukazuje sa teda, že je aromatickejší, pretože pod vplyvom ohňa dochádza ku karamelizácii toho, čo obsahuje. Uvoľní sa aj vnútorné napätie dreva a tvary nitov sa zafixujú. Potom je dno nainštalované. Ďalej je povrch sudov opatrne oškrabaný.

Podrobné video, ako sa vyrábajú v bednárni:

Aby sa zvýšila ich životnosť a dodali im špeciálnu farbu, je povrch impregnovaný horúcim včelím voskom.

Počiatočný kapitál - 150 tisíc rubľov.
Mesačný zisk - 100 tisíc rubľov.
Doba návratnosti - 2 mesiace.

Ožívajú staré a zdanlivo úplne zabudnuté remeslá, ktoré nadšencom za odvahu a vytrvalosť prinášajú niekedy nemalé zisky. Medzi takéto zabudnuté remeslá patrí debnárstvo – umenie výroby sudov, vedier, korýt, drevených vedier – celkovo všetky nádoby, ktoré používali naši predkovia.

Vaše vlastné podnikanie: výroba dubových sudov

Ekologicky bezchybne čisté, žiadne chemikálie, žiadne zváranie – benevolentná príroda už poskytla všetko, čo je potrebné na výrobu dubového suda! Organizovanie výroby má zmysel tam, kde sú suroviny - dub, ktorý rastie už minimálne sto rokov, sudy však môžu byť osika alebo jelša - aj keď výroba dubových sudov vhodných na dozrievanie vína v nich je oveľa výnosnejšia.

A z hľadiska potrebného vybavenia to nie je také drahé - hovoríme o nepretržitej výrobe a nie o jedinom remeselnom odvetví (aj to má však všetky šance na dobrý príjem).

Po takýchto výrobkoch je u nás vždy dopyt. Ak máte radi tento druh činnosti, môžete sa najskôr pokúsiť stať sa bednárom (výrobcom sudov). Školenie v podniku trvá 3 mesiace a počas tejto doby zvládnete výrobnú technológiu od „A“ po „Z“. Oveľa výhodnejšie je však najať skúsených debnárov, prenajať si miestnosť, nakúpiť vybavenie a materiál na prácu (dub za 350 dolárov za meter kubický alebo osika za polovičnú cenu) a začať s vlastnou výrobou.

Zariadenia na výrobu sudov

hydraulický klin – na štiepanie dubových kmeňov na prírezy.
pásová píla.

Špeciálny stroj na finálne spracovanie zmontovaných sudov, aby im dodal predajný vzhľad (v tomto prípade je však celkom možné vystačiť si s ručnými brúskami).
Valčeky na výrobu obrúčok.

Parný generátor na zostavenie suda pre druhú obruč.

Toto je možno všetko vybavenie na výrobu suda - jeho cena je 5 - 6 tisíc dolárov.

Vhodná miestnosť sa môže nachádzať v akejkoľvek priemyselnej zóne alebo v prispôsobených prístavbách, jediné, čo stojí za to venovať pozornosť, je, že prírezy na výrobu sudov sa musia sušiť 5-8 mesiacov - to umožní výrobu vysoko kvalitných výrobkov, upozorňujeme, že sušenie musí prebiehať v prirodzených podmienkach bez použitia sušiaceho zariadenia - rýchle „vypudenie“ vlhkosti spôsobí deformáciu dosiek a spôsobí, že materiál nebude vhodný pre ďalšiu prácu.

Začnime pracovať

Jedna vaňa alebo vaňa vyrobená z jelše alebo osiky sa dá bez problémov zostaviť asi za 30 minút, čo predstavuje zisk asi 500 rubľov. Samozrejme, so sudmi je to zložitejšie. Na sudy sa používa iba dubový materiál, ktorý si vyžaduje špeciálne spracovanie „staromódnym spôsobom“.

Hlavným problémom pri výrobe dubových sudov je dodržiavanie tradičnej technológie. Najprv sa sud stiahne do polkruhu a pošle na paru. Potom materiál zmäkne a dá sa skrútiť pomocou obrúčok a upevniť. Potom hlaveň prejde fázou streľby, aby sa utesnila, čo si vyžaduje značné skúsenosti a zručnosť.

Hotové sudy sa posielajú do podnikov na výrobu vína a vodky za najmenej 160 dolárov za kus. A takéto výrobky kupujú nie v maloobchode, ale vo veľkom veľkoobchode. Malá produkcia, produkujúca okolo sto barelov a pár stoviek vaní mesačne, môže svojmu majiteľovi priniesť čistý zisk od 6 000 do 8 000 dolárov mesačne.

Prax ukazuje, že výroba sudov má ziskovosť 200% a doba návratnosti výroby je od 2 mesiacov do 1 roka. Investícia do tohto starodávneho remesla je teda ekonomicky úplne opodstatnená, najmä preto, že medzi výrobcami dubových sudov neexistuje silná konkurencia, a to aj napriek tomu, že trh neustále pociťuje nedostatok tohto produktu!

Víno a koňaky dozrievali odpradávna v drevených sudoch, ktorých technológia výroby bola utajená.

Dnes sú veľké sudy vybavené dubovými zátkami, majú pohodlný stojan a sú vybavené kohútikom.

Archeologické vykopávky naznačujú existenciu drevených sudov dávno pred začiatkom nášho letopočtu. Už vtedy sa ľudia presvedčili o neprekonateľných kvalitách drevených sudov. Boli pevnejšie ako riad vyrobený z keramiky a hliny a vydržali dlhšie. Chuť alkoholických nápojov zrejúcich v drevených sudoch sa navyše zmenila k lepšiemu.

Dodržaním technológie pri výrobe sudov môžete výrazne predĺžiť ich životnosť.

Naši špecialisti dodržiavajú všetky vyvinuté technológie a využívajú tajomstvá pri výrobe drevených dubových sudov.

VÝROBA DUBOVÝCH SUDOV

Skôr ako začnete vyrábať drevené sudy, musíte si vybrať kvalitný materiál: starý dubový kmeň vo veku 80 rokov alebo starší. Ťažba dreva sa vykonáva iba v zime. Sudy nie sú okamžite prevzaté do výroby. Drevo sa najskôr nechá vyschnúť (sušenie trvá 2,5 až 3 roky), potom sa nareže na požadované dĺžky pozdĺž vlákna.

Ďalej, vysokokvalitné vybavenie vytvára nity, ktoré sú základom každého suda. Ich tvar je originálny: na koncoch sú lamely užšie a hrubšie ako v strede, čo umožňuje dať hlaveň ohnutý tvar. Výsledné polotovary sa posielajú do sušiacej pece na tri týždne.

Aby sa zabránilo úniku produktu a minimalizovalo sa vyparovanie alkoholu počas expozície, používa sa radiálny rez nitovania.

Hotové a dobre vysušené nity sú umiestnené v pyramídach.

V ďalšej fáze výroby hlavne je rám zostavený z pracovných obručí. Obruč je pripevnená k nitom umiestneným v správnej vzdialenosti od seba. Zvyčajne sa používajú tri nity. Potom sa do medzier medzi nimi nainštalujú nasledujúce nity, ktoré ich pritlačia čo najtesnejšie. Hlavná obruč sa spustí nadol, pričom sa pridá stredná obruč a po odstránení svoriek sa nainštaluje koncová obruč.

Počas výrobného procesu sa na utiahnutie nitov používa kovový kábel, aby sa zabránilo vzniku aj minimálnych prasklín.

Aby sa dosiahla hustota hlavne, ktorá vôbec neprepúšťa vzduch, zapáli sa v nej oheň. Spodok v tejto fáze nie je pripevnený.

Výstrel hlavne trvá najmenej pol hodiny.

Niektoré sudy sú vypálené pilinami. Nahrievanie dreva tak, aby získalo krásnu zlatistú farbu.

V poslednej fáze sa vložia dná, vyrobené z rovnakých nitov, tesne priliehajúce a navzájom spojené. Ďalej sa hlaveň vyleští a nainštalujú sa na ňu trvalé obruče z pozinkovanej alebo nerezovej ocele hrúbky 2 mm.

Hotové výrobky sú balené v zmršťovacej fólii, aby bola zaistená bezpečnosť nákladu počas prepravy. V rovnakej forme sa produkt dostane ku konečnému spotrebiteľovi.

SLUŽBY NAŠEJ PREDAJNE

Pod obchodnou značkou BONPOS sa vyrábajú kvalitné debnárske výrobky. Naša stránka predstavuje dubové sudy a kade od 3 do 200 litrov. Vizuálne sú všetky produkty navrhnuté štýlovo. Kvalita je najvyššia. Nielenže plnia svoje priame funkcie, ale tiež zdobia váš interiér.

V reštauráciách sa pripravujú špeciality na solenie podľa starých ruských receptov ako kyslá kapusta, jemne nasolené ryby či uhorky. A sauny a zdravotné kúpele ponúkajú bylinnú medicínu. A na to všetko potrebujete drevené sudy.

Predtým boli sudy vyrobené z prírodného dreva žiadané a postupom času sa tieto produkty stávajú čoraz žiadanejšími, takže investícia do výroby sudov sa rýchlo vráti a stane sa stálym stabilným príjmom. Zariadenia na ich výrobu pri priemerných nákladoch budú stáť medzi 200-250 tis. rubľov Na výrobu tohto produktu budete potrebovať pásovú pílu, hydraulický klin, brúsku na opracovanie už zmontovaných sudov, skladací stroj na výrobu obručí a parný generátor na konečnú montáž výrobkov.

Na nakladanie kapusty sú vhodnejšie lipové kade, vhodné na skladovanie a prepravu medu. Veľmi dlho sa v nich skladujú aj kandizované bobule.

Pozrite si video o výrobe unikátnych cédrových sudov.

Jedným z najzaujímavejších nápadov, ktoré možno použiť ako základ pre úspešne sa rozvíjajúce podnikanie, je výroba sudov. Svoje využitie našli už v staroveku, kedy slúžili ako nádoba na uskladnenie vína a vody. Okrem toho sa používali aj ako vane.

V súčasnosti nie sú drevené sudy tak populárne ako kedysi. Vysvetlenie je celkom jednoduché – faktom je, že výrobný proces týchto produktov sa po nástupe lacných moderných technológií a materiálov výrazne zjednodušil.

Výsledkom je, že sudy sa dnes vyrábajú dokonca z kovu a rôznych druhov plastov. Nech je to akokoľvek, výroba sudov úplne nezanikla. Okrem toho sú moderní remeselníci schopní vytvárať presné kópie predmetov, ktoré vyrábali naši predkovia. Ako ukazuje prax, dá sa na tom aj dobre zarobiť.

Sudy na alkoholické nápoje

Jedným z najbežnejších použití drevených sudov v súčasnosti je skladovanie alkoholických nápojov. Najčastejšie sú to víno, koňak a whisky. V tomto prípade je dub považovaný za najúspešnejší materiál pre nich, pretože toto drevo vám umožňuje zachovať vôňu a chuť nápoja. Práve v takýchto nádobách sa skladujú elitné a drahé vína. V tomto smere výroba dubových sudov ako druh podnikateľskej činnosti vyzerá veľmi sľubne.

Sudy na ohorky

Solenie je druhou najobľúbenejšou oblasťou použitia týchto plavidiel. Dokonale konzervujú kyslú kapustu, nakladané paradajky a uhorky. Okrem toho je v takýchto nádobách veľmi vhodné namočiť mäso pred údením alebo sušením.

V tomto prípade môžete použiť ako malé sudy, tak aj pôsobivejšie nádoby, do ktorých sa zmestí veľké množstvo produktov. V každom prípade je ich nezabudnuteľná chuť dosiahnutá práve použitím drevených sudov a nie sklenených nádob.

Sudy v dizajne

Výroba sudov na zdobenie interiérov je relatívne nová myšlienka. Mnoho moderných dizajnérov, ktorí myslia kreatívne, inštalujú takéto nádoby aj namiesto známej, známej vane.

Zdá sa, že táto myšlienka vracia človeka do minulosti, pretože pred mnohými rokmi to boli sudy, ktoré slúžili ako nádoba na kúpanie. Takéto kontajnery sú žiadané najmä v chatkách nachádzajúcich sa mimo mesta. Nech je to akokoľvek, dubový sud umiestnený na osobnom pozemku, v obývacej izbe, kuchyni alebo inej miestnosti vyzerá nezvyčajne a originálne.

Základné znalosti o debnárstve

Aby tento proces skutočne prinášal dobrý zisk, v prvom rade sa vám táto činnosť musí páčiť. A musíte to pochopiť. Pre ktoré sa zase odporúča získať určité zručnosti v kooperácii. Nemali by ste na to strácať čas, pretože nepochopenie zložitosti výroby dubových sudov nepovedie k požadovanému výsledku.

Môžete ich získať učením sa od profesionálneho debnára alebo zamestnaním sa na chvíľu v podniku, ktorý sa špecializuje na túto oblasť činnosti. Ako ukazuje prax, na dôkladné preštudovanie tohto procesu musíte nezávisle zostaviť najmenej niekoľko desiatok drevených sudov.

Otvorenie dielne

Aby ste sa mohli venovať výrobe drevených sudov ako podniku, musíte najprv zaregistrovať svoju spoločnosť. V tomto prípade môžete získať štatút právnickej osoby alebo súkromného podnikateľa. Okrem toho sa musíte zaregistrovať na daňovom úrade.

Na otvorenie vlastného podniku, ktorého špecializáciou bude výroba sudov, potrebujete miestnosť, ktorej veľkosť závisí od plánovaných objemov výroby, sklad na skladovanie hotových výrobkov, ako aj materiálu. To posledné hrajú drevené a kovové obruče, ktoré sú potrebné na držanie sudov pohromade. Okrem iného budete potrebovať personál.

Pri organizovaní tohto typu obchodnej činnosti je najťažšie nájsť kvalifikovaných odborníkov, ktorí budú plniť objednávky v podniku. Ako ukazuje prax, v niektorých mestách sa často vyskytujú prípady, keď ich nie je možné nájsť, alebo remeselníci zo susedných osád jednoducho nesúhlasia so sťahovaním. Z tejto situácie je len jedna cesta – zaškoliť svojich zamestnancov sami.

Kde začína výroba?

Technológia výroby dubových sudov je pomerne jednoduchá. V počiatočnom štádiu sa pripravujú palice, čo sú malé dosky, ktoré majú obdĺžnikový tvar a obzvlášť výraznú textúru. Ako surovina sa najčastejšie používa dub.

Zároveň je potrebné poznamenať, že v závislosti od rozsahu použitia sa často používajú iné druhy dreva. Na základe technológie musí byť každý z nitov sušený pod otvoreným prístreškom najmenej dva roky. Vďaka tomu bude hlaveň odolná a kvalitná.

Zostavenie suda

V druhej fáze je kontajner priamo zostavený. Na výrobu drevených sudov sa nepoužívajú žiadne špeciálne zariadenia – rovnako ako pred dvesto rokmi sa montujú ručne. Na základe technológie je najprv potrebné poslať nitovanie na nejaký čas do parnej miestnosti špeciálne určenej na to. Akonáhle je drevo navlhčené a zahriate, stane sa pružnejším. Vďaka tomu je eliminované riziko jeho rozbitia pri montáži.

Záverečná fáza výroby

Poslednou etapou výroby drevených sudov je montáž rámu. V tomto prípade sú dosky spojené, v dôsledku čoho výrobok získa svoj vlastný tvar (existujú desiatky jeho variácií). Po odkrytí veka a dna je konštrukcia zaistená kovovými alebo drevenými obručami. Ďalej je hlaveň vypálená asi 30 minút nad ohňom, potom sa vyleští a otvorí zmesami špeciálne navrhnutými na tento účel.

závery

Povedané slovami, proces výroby drevených sudov vyzerá trochu jednoduchšie, než v skutočnosti je. Naučiť sa toto remeslo nie je také ťažké - všetko, čo potrebujete, je túžba. Takéto výrobky sú v súčasnosti na trhu veľmi žiadané. Zároveň nie je také ľahké nájsť profesionálneho majstra. V tomto ohľade by ste nemali odkladať otvorenie podnikania, pretože obsadením voľného miesta na trhu zatiaľ môžete zarobiť dobré peniaze.