Fructe și legume de sezon: reguli de selecție și calendar de sezonalitate. Calendar sezonier de legume și fructe: când și ce să cumpărați

Bună ziua, dragi prieteni! Zuikov Vladimir este cu tine. După cum am promis, astăzi începem să luăm în considerare subiect nou despre fructele și legumele de sezon – alimentele pe care le consumăm. O problemă foarte importantă care este ignorată de mulți atunci când vine vorba de „alimentație sănătoasă”. Iar la finalul articolului vă voi împărtăși calendarul de sezonalitate.

Acum vara este cea mai bună oportunitate de a profita la maximum de fructe de pădure, fructe și legume. Trebuie să mănânci mai multe din ele cât timp totul este disponibil. Dar este, de asemenea, important la cumpărare să ținem cont de calitatea acestor produse și de sezonul coacerii lor naturale. Mulți oameni ignoră această întrebare, gândindu-se că vara totul este util implicit și în sezon.

Dacă mergeți la un supermarket, acolo sunt disponibile fructe și legume tot timpul anului. Intră și cumpără ceea ce îți place. Totul este frumos, îngrijit, strălucitor - parcă ales. Lanțurile de retail depun mult efort pentru a ne face să dorim să cumpărăm confort maxim la cel mai mic preț posibil.

În supermarketuri (în special cele mari) practic nu are nimic de făcut pentru un raw foodist. Este plin de toate, dar nu e nimic de cumpărat. Consumul de plante din supermarket este doar o iluzie a unui stil de viață sănătos.

Acum avem tehnologii agricole care răspund mai mult la cererea ignorantă a consumatorilor decât la utilitate. De aceea, supermarketurile și piețele de legume sunt aprovizionate cu o gamă atât de largă de produse în afara sezonului. Ele nu numai că nu sunt utile, ci și dăunătoare sănătății noastre.

Cert este că astfel de legume și fructe sunt cultivate în condiții artificiale, stimulându-le creștere rapidăși coacerea mai devreme a culturii cu ajutorul îngrășămintelor agresive cu nitrați, pesticide și alte lucruri urâte. Unii oameni cred că problema poate fi rezolvată prin tăierea cojii sau înmuierea acesteia în apă. Ei bine, da.

Despre stocare. Legumele și fructele industriale din depozite au, de obicei, termenul de valabilitate crescut artificial prin diferite tratamente chimice. Drept urmare, avem la vânzare mere „eterne” și alte fructe din plastic. Apropo, citește aici despre experimentul meu cu mere care nu au putrezit niciodată în timpul primăverii și verii.

Desigur, nimeni nu a murit vreodată din cauza acestor mere dacă le-a mâncat în cantități mici. Dar microflora intestinală a fost cu siguranță deteriorată. Ca urmare, slăbiciunea, imunitatea redusă și bacteriile intestinale prietenoase mor, ceea ce înseamnă că substanțele benefice nu sunt sintetizate.

Și dacă vorbim de raw foodists, atunci consumul de alimente vegetale de o calitate atât de scăzută este unul dintre motivele pentru care etapa de tranziție a unei diete cu crudități durează pentru unii ANI, când ar trebui finalizată în 6-8 luni. Băieți, deja m-am săturat să repet că substanțele chimice din dieta unui raw foodist sunt un drum spre nicăieri.

De exemplu, atunci când faci o salată de castraveți și roșii primăvara, știi bine că mănânci alimente din afara sezonului pline cu substanțe chimice. Ei bine, dacă nu sunteți de acord cu mine, atunci gândiți-vă la ce puteți crește în clima noastră iarna și primăvara sau cum să aduceți ceva din țări îndepărtate fără a folosi substanțe chimice.

Ei bine, iarna și primăvara totul este clar. Dar vara? De exemplu, în iunie, piețele vând în mod activ caise, piersici, roșii și pepeni. Mulți raw foodist le folosesc. Sunt aceste produse sănătoase? Mulți oameni cred așa.

De fapt, sezonul pentru toate aceste fructe începe la mijlocul lunii iulie. Da, pentru cei aduși din regiunile mai sudice – puțin mai devreme, dar nu la începutul lunii iunie. Adică mănânci fructe de seră, pentru cultivarea cărora se folosesc de obicei tot felul de substanțe chimice.

De exemplu, pentru a cultiva roșii în cantități atât de uriașe, serele în sine nu sunt suficiente. Asigurați-vă că utilizați stimulente chimice de creștere și maturizare. Toate acestea intră în corpul tău. Va exista vreun beneficiu dintr-o astfel de dietă cu alimente crude (sau oricare ar fi dieta ta)?

Motive pentru a evita fructele și legumele în afara sezonului în favoarea celor de sezon:

  1. Beneficia. În sezon, fructele și legumele conțin cel mai mare număr substanțe utile și pentru cultivarea lor folosesc de câteva ori mai puține îngrășăminte. Natura însăși sugerează că totul ar trebui consumat la timp.
  2. Gust. Produsele de sezon au un gust mult mai strălucitor și mai bogat decât cele non-sezoniere. De exemplu, iarna roșiile sunt ca plasticul fără gust, dar în august cer doar să fie mâncate una câte una.
  3. Alimentație mai bună. Fructele și legumele de sezon saturează organismul mult mai bine decât omologii lor nesezonieri „goali”.
  4. Preţ. În sezon, produsele sunt mult mai ieftine decât în ​​afara sezonului (există și excepții). Cele sezoniere intră în vânzare aproape imediat, fără depozitare și procesare pe termen lung. Prin urmare, a mânca ceea ce este sezonier este, de asemenea, benefic pentru economisirea bugetului.
  5. Salvați planeta și sprijiniți agricultura locală. Cumparand produse naturale in piete in timpul sezonului, salvezi natura. La urma urmei, cultivarea produselor în afara sezonului poluează mediu gazele cu efect de seră și deșeurile chimice din agricultură.

Prieteni, cheia sănătății, tinereții și frumuseții este consumul de produse în principal de sezon. Numai fructele, legumele și ierburile de sezon încălzite de soare conțin multe vitamine, minerale și alte substanțe utile. Oamenii în afara sezonului sunt lipsiți de toate acestea.

Când vii la piață sau la un stand de legume, faci ochii mari. Ei vând atât de multe lucruri acolo aproape tot timpul anului! Dar acum începi să te întrebi: merită cumpărat?

Băieți, să cumpărați de fapt fructe și legume de calitate nu este atât de dificil. Pentru a face acest lucru, în primul rând trebuie să urmați următoarele reguli:

  1. Încercați să cumpărați numai fructe și legume de sezon. De exemplu, căpșunile din ianuarie sunt în afara sezonului și chiar periculoase, dar în iunie vor oferi beneficii și gust maxim.
  2. Încercați să cumpărați alimente vegetale care sunt cultivate teren deschis sub razele soarelui. Alimentele din seră conțin întotdeauna mai puțini nutrienți și mai mulți nitrați și pesticide.
  3. Nu cumpăra niciodată prea frumos și forma perfecta legume si fructe. Da, supermarketurile și depozitele de legume sunt pline cu astfel de produse, dar nu este nimic util în ele. Alegeți alimente care au un aspect mai casnic, dar sunt cultivate în mod natural.
  4. Este recomandabil să cumpărați fructe și legume care sunt pe deplin coapte și nu au fost depozitate mult timp în depozite. Adică, este mai bine să le eviți pe cele necoapte sau, dimpotrivă, putrezite și stricate.
  5. Dați preferință legumelor și fructelor locale, mai degrabă decât celor importate de peste mări. Luați în considerare acest punct atunci când vă creați dieta individuală.
  6. La achizitionarea fructelor de import verificati ca acestea sa fie de sezon in tara din care provin fructele.
  7. Nu uita și nu fi leneș să faci pregătiri pentru iarnă. Blogul conține articole despre cum să congelați și să uscați singuri fructele, legumele și ierburile.

Este de fapt simplu. Produsele în afara sezonului nu vor aduce sănătate. Chimie și nitrați. Cel mai important lucru pentru o alimentatie sanatoasa este sa alegi fructe si legume naturale, de sezon. Adică cele care s-au copt după ciclul natural și care sunt cultivate fără substanțe chimice agresive. Fie că este vorba de fructe locale sau de import.

Deci ce legume și fructe ar trebui să cumpărați în funcție de anotimp și de unde sunt cultivate și care nu ar trebui?

Calendarul sezonier al fructelor și legumelor va ajuta la rezolvarea acestei probleme. Am făcut-o într-un format convenabil de tabel, pe lună.

Calendarul nostru este alcătuit ținând cont de conformitatea cu natura, ia în considerare factorul de cea mai bună calitate a fructelor și legumelor. Aceasta este principala sa diferență față de alte calendare sezoniere de pe Internet, care iau în considerare doar faptul că un produs iese în vânzare (de exemplu, căpșunile în aprilie).

Prieteni, folosiți calendarul sezonier pentru sănătatea voastră și creați un meniu sănătos. Aștept cu nerăbdare comentariile voastre pe tema de astăzi. Și ne vedem curând în articole noi!

Ți s-a întâmplat vreodată să cumperi niște fructe sau legume și să fie complet lipsite de gust sau, dimpotrivă, stricate? Starea de spirit este proastă, nici corpul nu a primit vitamine, banii au fost cheltuiți. Chestia este că produsele în afara sezonului apar foarte des pe rafturile magazinelor și piețelor noastre.

Chiar și atunci când cumpărăm căpșuni vara, luna joacă un rol important, deoarece cele cultivate în sere au un cu totul alt gust și sunt mai procesate cu chimicale. Pentru a vă mulțumi pe voi și celor dragi cu gustoase, coapte și fructe utile, trebuie să știi la ce oră să cumperi anumite fructe și legume. Editorii „Super Chef!” vă vor spune despre asta astăzi.


Când este cel mai bun moment pentru a cumpăra fructe?

În zilele noastre există o mare oportunitate de a vă bucura de legume și fructe proaspete pe tot parcursul anului. Produsele vegetale ne sunt aduse din aproape toată lumea. Cu toate acestea, ar trebui să știți de unde provin legumele și fructele pentru a decide dacă merită să le cumpărați.

Căpșună
Dacă cumpărați această boabă suculentă de la grădinari de la piață, atunci ar trebui să faceți acest lucru în ultimele zile ale lunii mai și pe tot parcursul lunii iunie. În iulie, este de obicei fie supracoaptă și putrezită, fie într-o seră. Da, și ea este destul de uscată în acest moment.
Căpșuni importate pot fi găsite în supermarketuri pe tot parcursul anului. În martie-aprilie poți cumpăra fructe de pădure aduse din Spania sau Portugalia din februarie până în aprilie se vând căpșuni din SUA, dar înțelegi că sunt expediate cât sunt încă verzi, deoarece transportul durează; perioadă lungă de timp. Aproape tot timpul anului sunt pe rafturi căpșuni din Egipt și Etiopia, dar gustul lor este foarte diferit de cel european.

Portocale
Se pare că nici măcar nu dispar de pe rafturi. Cele mai delicioase portocale sunt cele aduse din țările mediteraneene, în special din Spania. Soiuri timpuriiîncepe să se coacă în noiembrie. Sezonul durează până la jumătatea lunii aprilie. Din februarie până în iulie, fructele din Turcia și Egipt intră în vânzare, dar din nou, observăm că gustul lor nu mai este același - nu sunt dulci și au coaja groasă.
Din iulie până la sfârșitul lunii februarie, portocalele din Africa de Sud și Peru sunt comercializate. Se coc pe drum, în plus, fructele sunt procesate prin mijloace speciale astfel încât să-și păstreze elasticitatea și să nu se deterioreze mult timp în așteptarea transportului. Substanțe utile a mai rămas destul de mult în ele.

Merele
Sezonul celor mai delicioase și sănătoase mere domestice începe în august și durează până în octombrie. Cu toate acestea, aceste fructe pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să le puteți cumpăra în siguranță până în februarie. În restul anului, fructele sunt furnizate din Noua Zeelandă și Argentina. Merele au gust bun și au proprietăți benefice. Aceste fructe pot fi numite în siguranță multi-sezoniere.

Curmal japonez
Beneficiile curmalului pentru organism sunt incontestabile. În plus, este foarte gustos. Sezonul curmalilor începe în octombrie și se termină la începutul lunii noiembrie. Este adus în principal din Azerbaidjan și Uzbekistan. Separat, merită remarcat curmalul spaniol. De obicei este cules copt și adus rapid pe piață. Cu toate acestea, poate fi depozitat pe rafturi nu mai mult de o săptămână - apoi începe să se deterioreze.


Avocado
Dacă vezi soiul Haas pe raft, îl poți cumpăra fără ezitare. Sezonul său durează tot timpul anului, doar țările furnizoare se schimbă. Dar de obicei vindem fructe din soiurile „ardit” și „fuerte”, care sunt trimise încă verzi. De aceea, după ce cumpărați un avocado, se recomandă să-l păstrați pe pervaz timp de câteva zile pentru a vă asigura că este complet copt.


rosii
Și pe o salată, și pe pizza, și pe un sandviș... Roșiile pot completa orice fel de mâncare. Roșiile domestice sunt vândute de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii octombrie. În orice moment al anului puteți găsi roșii azere pe rafturi - sunt foarte de bună calitate. În martie-aprilie sosesc fructe delicioase din Italia, dar sunt destul de scumpe. Mai mult varianta bugetara- rosii din Turcia. Ele pot fi găsite din decembrie până în martie. Acum trebuie spălate bine.


castraveți
Castraveții domestici sunt vânduți în aceeași perioadă cu roșiile. În restul anului sunt importate. Nu prezintă niciun pericol special pentru sănătate. Dar atenție la castraveții lungi din China. Au mai degrabă o aromă de iarbă decât o aromă de castraveți. Acești castraveți conțin o mulțime de nitrați, așa că este indicat să-i curățați de coajă, mai ales dacă un copil va mânca vasul cu ei.


Am dat exemple cu cele mai comune fructe și legume de pe rafturile noastre. Dar rețineți întotdeauna informațiile despre perioada anului și țara de livrare. Este clar că aici cresc legume rădăcinoase precum morcovii sau cartofii și pot fi cumpărate pe tot parcursul anului, de asemenea, tind să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Dar pepenii verzi și pepenii pot fi copți și sănătoși doar în a doua jumătate a lunii iulie și august.

  • Atunci când alegeți fructe și legume, acordați prioritate produselor de sezon.
  • Legumele cultivate în sol deschis sunt atât mai sănătoase, cât și mai sigure decât legumele de seră.
  • Este mai puțin probabil să aibă concentrații crescute de pesticide sau nitrați.
  • Cu toate acestea, un producător conștiincios va monitoriza cu atenție concentrația de substanțe periculoase și ultimii ani Apar tot mai multe produse rusești cu efect de seră de înaltă calitate (de exemplu, castraveți Mirinda sau roșii uzbece)
  • Fructele și legumele care sunt aduse din alte țări pot fi culese necoapte și se coace în timpul călătoriei, ceea ce le reduce valoarea nutritivă.
  • Unele produse sunt aduse în Federația Rusă pe tot parcursul anului datorită tehnologiilor care le permit să păstreze gustul și valorile nutriționale în timpul transportului (de exemplu, de la America de Sud, țările sudice).
  • ÎN ora de vara produsele sunt aduse în principal din Rusia (Rostov, Krasnodar) (legume, fructe de pădure, unele fructe) și țările CSI (Uzbekistan, Armenia, Azerbaidjan - fructe, fructe de pădure, unele legume)
  • Mai este începutul condiționat al sezonului de vară: apar primele fructe și fructe de pădure din țările sudice: cireșe uzbece, caise, prune cireșe din Azerbaidjan etc.
  • Sezonul de vară durează aproximativ până în octombrie (date variază în fiecare an în funcție de vreme).
  • La începutul „sezonului”, produsele sunt scumpe, dar mai târziu, când sezonul devine larg răspândit, prețurile scad.
  • Din noiembrie începe sezonul „iarna”: sunt aduse produse din străinătate (Peru, Chile, Maroc), multe legume de seră și legume de toamnă de anul trecut.
  • Depozitarea pe termen lung a legumelor duce la pierderea vitaminelor și mineralelor. La sfârșitul iernii, preferați produsele congelate și importate decât legumele de toamnă păstrate îndelung - conțin mai mulți nutrienți.
  • Legumele proaspete apar din primele zile ale lunii aprilie.

Ce produse sunt în sezon acum?

FRUCTE:

  • Cireș: anul acesta a apărut pe 1 mai, primul lot a fost din Tadjikistan, acum din Uzbekistan. Gustul este mai bunÎn fiecare zi devine mai dulce. Sezonul este până în august, dar cele mai delicioase sunt până la sfârșitul lunii iulie
  • Caise: acum din Uzbekistan, au apărut la mijlocul lunii mai, au un gust mai bun în fiecare zi. Sezon~până la sfârşitul lunii iulie. Cea mai aromată și delicată varietate de caise este „Shalakh” armeană. În timpul sezonului, producătorii se schimbă: mai întâi uzbeci, apoi armeni și azeri
  • Căpșuni: căpșunile apar în decembrie, mai întâi în sere, de la sfârșitul lunii aprilie în sol. Cele mai delicioase acum sunt din Grecia: mari, dulci În luna mai găsești căpșuni din Crimeea, dar sunt inferioare ca gust celor grecești, nu atât de dulci. Sezonul căpșunilor rusești începe ~în iunie (Rostov, Krasnodar), dar sezonul durează puțin, 3 săptămâni
  • Căpșuni: rusești - de la jumătatea lunii iunie. Sezonul este foarte scurt, 2-3 săptămâni
  • Piersici, nectarine, piersici plate: au apărut la începutul lunii mai, acum din Chile. În iulie vor fi din țările CSI, piersicii deosebit de gustoase și suculente sunt din Armenia, sezonul lor este septembrie-începutul lunii octombrie
  • Agrișe, cireșe: rusesc ~ de la mijlocul lunii iunie ~ până în august
  • Pepenele verde poate fi găsit aproape tot timpul anului: mai - din Iran, sfârșitul lunii iulie - Uzbek, Daghestan Cel mai bun și mai delicios - Astrakhan ~ în august-septembrie, dar nu în fiecare an are succes
  • Pepenele uzbec „Torpedo” este cel mai delicios, sezonul iunie - octombrie

LEGUME:

  • Castraveți, morcovi, sfeclă: de la 1 mai - castraveți Lukhovitsk (Rusia). Asezonați până în septembrie (cele mai delicioase Primele zile ale lunii aprilie - legume tinere: morcovi și sfeclă cu blat).
  • Varză: de la mijlocul lunii aprilie (mai întâi din Macedonia, apoi din Uzbekistan, apoi din Rusia), sezon - toată vara
  • Roșii: în primele zile ale lunii mai, delicioasele roșii roz din Azerbaidjan vor fi disponibile toată vara Delicious „Paradise” și „Bull’s Heart” apar de la Rostov la jumătatea lunii mai, vor fi disponibile toată vara.

Aveți timp să vă bucurați de produse delicioase!

poze de pe meetatglobalkitchen.com

Deci, să începem să analizăm fructele din iunie.

Cireșe în iunie

Cireș și se deschide sezonul de vară. În plus, o astfel de boabă vă va satura corpul cu cupru. Cuprul este implicat activ în formarea colagenului, care determină elasticitatea și fermitatea pielii noastre și, în consecință, scăderea ridurilor! Cireșele susțin producția de melanină. Dacă stați întins la soare și, în același timp, vă răsfățați cu fructele de cireșe suculente, organismul în acest moment produce în mod proactiv un pigment salvator pentru pielea dvs., protejându-l de efectele dăunătoare ale razelor solare.

Morcovi în iunie

Morcovii sunt o poveste cu totul diferită, care este descrisă în postarea Morcovii proaspeți pot ameliora oboseala, iar sucul de morcovi sau portocalele nu numai că îți vor potoli setea, dar îți vor îmbunătăți starea de spirit cu o doză puternică.

Salata verde de iunie

Salata verde este un însoțitor minunat în fiecare călătorie. Se va reduce durere de cap cauzate de modificări ale condițiilor meteo și ale fusurilor orare, zboruri și călătorii. Salata de iunie este formată din aproape 90% apă, ceea ce îi permite să fie numit produsul alimentar cu cel mai puțin caloric.

Valoarea principală a acestei legume sunt vitaminele pentru tineret. Pentru a normaliza funcționarea glandelor endocrine corp feminin ai nevoie de antioxidanti naturali, dintre care sunt multe salate verzi! Apropo, pentru călătorii în plus salata verde, ia filme pe drum, dacă poți.

capsuni iunie

în iunie. Da, da, da. În unele regiuni ale Rusiei, este deja vândut în întregime din paturile locuitorilor de vară și grădinarilor harnici. Căpșunile îți vor susține memoria în căldura care topește creierul și vor rezista la deficiența de vitamine de primăvară.

Verdele de iunie

Ceapa verde, mararul, pătrunjelul și alte verdețuri sunt în general bunătate verde în sine. Omorâm germenii, ștergem fața cu un decoct rece de mărar, astfel încât acneea și cosurile să nu apară înainte de timp. În plus, însăși aroma amestecului tuturor acestor verdețuri va face orice fel de mâncare apetisant și frumos.

Nu o ridiche, ci o ridiche de iunie

Ridichile sunt recomandate de nutriționiști. Ei oferă cel mai mult legumă timpurie include-l mai des în dieta ta pentru acele persoane predispuse la obezitate. Ridichea acționează ca un diuretic ușor, elimină toxinele din organism, previne creșterea în greutate și umflarea. Bogat în vitamine și uleiuri esentiale, datorită căruia entuziasmul de muncă și energia crește.

Iunie nap

Napul este un alt produs alimentar cu conținut scăzut de calorii, care vă va salva stomacul de surprize și vă va satura corpul cu vitamina C. Napii conțin de două ori mai mult decât portocalele și lămâile!

Alte fructe și legume din iunie

  • castraveți
  • Ceapă tânără verde
  • Ardei verde
  • Căpșuni sălbatice
  • Coacăze roșii
  • Coacăz negru
  • Zmeură
  • Măr

    Sezonul de vară a fost deschisă de mult timp și acesta este un motiv excelent pentru a vă crește propria mâncare reală și sănătoasă!

    Propriul tău teren oferă o oportunitate uimitoare de a oferi familiei tale nu numai legume și fructe de pădure proaspete și sănătoase, ci și medicamente excelente pe bază de plante, care nu sunt întotdeauna disponibile în farmaciile orașului.

    Sezonul august al culturilor de plante este cel mai bogat în minerale. În august începe conservarea celebrilor castraveți ruși, roșii în suc propriu și dulceață de prune.

    Legume și fructe în august

    Mai jos voi oferi o listă cu plantele pe care grădinarii le cresc în august și care conțin cel mai uimitor set de minerale și vitamine. Se poate spune că grădina de legume și grădina Augustovsky sunt capabile să hrănească toată iarna și jumătate din sezonul de primăvară, dacă vă aprovizionați cu atenție cu tot ceea ce dă Mama Natură. Puteți citi despre asta în articolul precedent, dar nu am avut timp să le descriu pe cele din iulie, le lăsăm pentru anul viitor...))

    Lista legumelor din august

    • Salată verde (romană)
    • Broccoli
    • Fasole verde
    • Zucchini
    • Fenicul
    • castraveți
    • Ceapa verde tanara
    • Ardei roşu
    • Ardei verde
    • Ceapa rosie
    • Dovleac (vara)

    13 legume care se coacă și sunt deja coapte în august stau la baza unei mese sănătoase și satisfăcătoare. Cel puțin unul dintre aceste produse alimentare este folosit zilnic de dvs. pentru a pregăti unul sau altul.

    Lista fructelor și fructelor de pădure din august

    • Zmeura – continuarea sezonului
    • Strugurii - începe sezonul!
    • Nectarine
    • Figurile
    • Piersica este vârful sezonului!
    • Caisele sunt cele mai bune!
    • Prună
    • Pepene verde

    Și pe 10 august fructe și fructe de pădure cabana de vara, care pur și simplu aduc un întreg boom în vitaminizare!


    Lista legumelor din septembrie

    Legume în septembrie

    • Fasole verde – sezonul continuă
    • Salată verde – sezonul continuă
    • Broccoli este de sezon
    • Varză – sezon
    • Varză albă – recoltare
    • Conopida - începutul sezonului
    • Chard
    • Praz - sezon
    • Fenicul
    • Castraveți – sezonul continuă
    • Dovlecel – sezonul continuă
    • Ardeiul rosu este de sezon
    • Dovleac (vara) – sezonul continuă
    • Usturoi
    • Pătrunjel – sezonul continuă
    • Țelina – începutul sezonului
    • Păstârnac – sezon
    • Cartofi - recoltare

    Există deja 24 de produse vegetale importante pentru această lună, alegerea este bogată, principalul lucru este să poți pregăti bine toate aceste culturi și să te bucuri de fortificația din septembrie.

    Lista fructelor din septembrie

    Până în septembrie, multe care ne sunt familiare și care sunt aduse de peste mări se vor coace. În același timp, lista culturilor de fructe din iulie continuă să se extindă în septembrie. Deci, în prima lună de toamnă există astfel de fructe de pădure și fructe precum:

    Fructe și fructe de pădure în septembrie

    • Strugurii - sezon
    • Nectarine – sezonul de vârf
    • Piersica - sezon
    • Prună - începutul sezonului
    • Smochine – începutul sezonului
    • Pepenele verde este de sezon
    • Pepene galben – sezonul tuturor soiurilor de vară
    • Gutui - sezon
    • – continuarea sezonului
    • Merișoare - începutul sezonului
    • Piersicile – continuarea sezonului
    • Lingonberry – sezon
    • Afinele sunt de sezon
    • Aronia - începutul sezonului
    • Cătină – începutul sezonului
    • Soc – sezon
    • Barberry - sezon

    Încă douăzeci de fructe și fructe de pădure din septembrie pentru atenția dumneavoastră, domnilor, cititori! Acesta este doar un fel de paradis, nu o lună.

    Ce leguminoase sunt în septembrie?

    Părintele September ne dă și o grămadă de leguminoase. Chiar acum, pe rafturi apar cele mai proaspete fasole direct de pe paturi. În plus, până la sfârșitul lunii, năutul, cunoscut sub porecla de mazăre turcească, începe să se coacă. Această leguminoasă turcă este superioară ca valoare nutritivă față de toți frații săi: linte și soia.

    Lista de leguminoase și nuci din septembrie

    • Fasole
    • alune
    • floarea soarelui
    • Nuc

    În plus, sunt mândru să adaug încă cinci produse alimentare pe lista de gastronomie din septembrie de care te poți bucura la începutul sezonului de toamnă.

    Ciuperci în septembrie

    Culegătorii profesioniști de ciuperci și pur și simplu iubitorii acestei delicatese pot găsi și ei ceva de făcut pentru septembrie. Mulți reprezentanți ai acestei familii culinare se găsesc în pădure, de exemplu:

    • Ciuperci cu miere de toamnă
    • Ciuperci din lapte
    • Volnushki
    • Unt
    • Mohoviki
    • Boletus
    • boletus

    Poate că, pe lângă cele 8 ciuperci pe care le-am indicat, mai sunt câteva, dar tu, dragă cititor, vei afla singur vizitând sânul naturii și echivalentul pădurii.

    Septembrie Vânat și fructe de mare

    Printre altele, la începutul toamnei se obișnuiește, după cum se spune, să se numere pui. Desigur, puteți merge la magazine și piețe pentru carne de pasăre și carne chiar și în febra febră sau aprilie înfometată. Cu toate acestea, conform logicii elementare, conform ordinii naturale a lucrurilor, puii care sunt crescuți la pășunat liber ajung în starea cea mai bună în septembrie. Și luna aceasta trebuie să fie cumpărate de pe piețe.

    Jocul, apropo, este și în sezon în septembrie. Cocos negru, gâște, rațe și altele bine hrănite luni de vară păsările așteaptă deja ascultătoare loviturile de vânătoare.

    Este încă septembrie - sezonul stridiilor. Prin urmare, multe restaurante din lume cu această ocazie organiza festivaluri tematice. Citiți ziarul local în cazul în care pierdeți un eveniment interesant.

    Lista produselor alimentare pentru animale pentru luna septembrie

    • Grouse
    • gâscă sălbatică
    • Rață sălbatică
    • Pui crescatori liber
    • Acnee
    • stridii

    legume din octombrie

    Luna aceasta, ca și cea anterioară, sunt multe legume, așa că nu vom rămâne fără rezerve de iarnă. În octombrie, rafturile magazinelor și piețele ne oferă 41 de tipuri de legume și ierburi va rog sa enumerati:

    • Avocado
    • Șalotă
    • Ridiche
    • Cartof
    • Voinicică
    • Salată
    • Usturoi
    • Salată de câmp
    • Salata verde
    • Spanac
    • Creson
    • Broccoli
    • Cicoare
    • Chard
    • Varză
    • Conopidă
    • Varză roșie
    • varză de Bruxelles
    • Fenicul
    • Praz
    • Țelină
    • Ardei roşu
    • Zucchini
    • dovleac de iarnă
    • Busuioc
    • Cartofi dulci
    • Păstârnac
    • Mărar
    • Pătrunjel
    • Ceapa verde
    • castraveți
    • Ridiche

    Octombrie fructe și fructe de pădure

    toamna aurie - acestea sunt cele mai așteptate dulciuri naturale, durează mult să se coacă și se termină rapid, iar mulți pur și simplu nu au timp să le încerce. Și pentru a nu uita ce fructe sunt disponibile în octombrie și pentru a vă bucura de gustul mult așteptat după pofta inimii, vă propun o listă de fructe de pădure și fructe pentru a doua lună de toamnă. 18 fructe de pădure și fructe pentru octombrie:

    • Piersică – sezonul se termină
    • Strugurii
    • Smochine - deja înălțimea sezonului
    • Clementina este predecesorul sezonier al mandarinelor.
    • Pepene galben de iarnă
    • în așteptare, până la sfârșitul lunii octombrie
    • Gutui abia a început
    • Măr - o varietate de soiuri
    • deja pe rafturi
    • este acolo tot timpul anului
    • Merişor
    • Dogwood
    • Merișor
    • Cătină
    • Kalina
    • Banane
    • Nectarine

    Nuci, fructe uscate în octombrie

    Comercianții încep să aducă pe piață munți de alimente „uscate”, sănătoase și gustoase - nuci, caise uscate și alte bunătăți. Nu ratați aceste achiziții de sezon; sunt un plus grozav pentru ceai în loc de prăjituri sau prăjituri, sau chiar pentru alcool în loc de pește sărat sau calmar uscat. Deci, ce putem cumpăra în octombrie?

    • alune
    • migdale
    • Fructe uscate
    • Nuci
    • Castane

    Alte gastronomie din octombrie

    Sezonul de vânătoare continuă, așa că vânatul poate veni la masă, iar stridiile pot fi printre fructele de mare. De asemenea, la această oră, multe tipuri de brânzeturi se maturizează ar fi păcat să nu profităm de aceste informații și să nu mergeți, de exemplu, în Olanda sau Franța pentru a testa delicatesele. Deși, puteți căuta pe piețele noastre... Deci, ce altceva putem face? cumpără alimente în octombrie?

    • stridii
    • curcani
    • Ulei de măsline

    V-ați gândit să congelați anumite produse vegetale pentru vară sau primăvară? Mi-a venit o idee în urmă cu doar câteva zile despre congelarea citricelor pentru primăvară și vară. Ei bine, de exemplu, vara nu există portocale, grepfrut sau același nou exotic precum pomelo. De asemenea, nu există smochine primăvara și începutul verii.

    Lasă iarna să fie a noastră în ultima vremeși nu în totalitate dur, dar totuși acesta nu este cel mai bun sezon pentru fortificarea și hrănirea corpului nostru. Este nevoie de îngrijire suplimentară și, prin urmare, cele exotice nu mai sunt un lux, ci, ca să spunem așa, un mijloc de menținere a imunității și a unei dispoziții pozitive. Cei care cred că fructele de iarnă sunt sărace în întreținere și pur și simplu inutile se înșală. Dacă sunt depozitate corect, atunci conțin doar puțin mai puține vitamine decât în ​​cadourile de vară ale naturii. De asemenea, conțin cei mai importanți acizi organici cu microelemente și, desigur, fibre.

    Totuși, permiteți-mi să vă reamintesc că termenul de valabilitate maxim al unor astfel de fructe, fructe de pădure și legume este de până la 7-8 luni. Ulterior, conținutul de vitamine din majoritatea acestora este redus la jumătate.

    Deci, îl putem îngheța pentru vară

    • curmal japonez,
    • mandarine,
    • portocale,
    • grapefruit,
    • broccoli,
    • conopidă,
    • aronia,

    Și bucurați-vă de ele până la sosirea de fructe noi. Dar ce fel de preparate poți obține dacă amesteci produse de vară cu cele de iarnă? Un gust complet diferit sub formă de preparate noi.

    Cum să îngheți fructele și legumele de iarnă?

    Broccoli și conopidă De asemenea, se spală, se usucă sau se înfășoară bine și se dezasambla în ramuri. Apoi într-o pungă de plastic într-un singur strat și congelator. Trebuie să așezați aceste legume astfel încât, atunci când sunt congelate, să nu se formeze bucăți și să existe ramuri separate. Puteți face un amestec congelat de broccoli și conopidă sau le puteți face separat.

    Grapefruit. Congelarea acestui citrice ar trebui să fie foarte delicată. Mai întâi trebuie să-l pregătiți. Cojim fructele de coaja si peretii albi, ramanand doar pulpa roz sau rubin-perla. Apoi îl puteți pune într-o pungă - tot într-un strat, pentru ca grapefruitul să fie înghețat uniform, sau într-o ceașcă de plastic de unică folosință.

    Portocale și mandarine. Curățați și împărțiți fructele exotice în felii și înghețați într-o pungă, este bine dacă nu deteriorați feliile când curățați fructele, astfel încât toate sucurile și vitaminele se vor păstra mai bine.

    Congelați kiwi de asemenea destul de simplu. Spălați bine fructele, tăiați-l în patru felii, îndepărtați coaja, puneți-l într-o pungă într-un singur strat și congelați.

    Aronia Congelarea este și mai ușoară - spălată, uscată, pusă într-o pungă și la congelator - asta este!

    Așadar, veți avea provizii de iarnă pentru vară.

    Ce să faci din exotice înghețate de iarnă?

    • Ei bine, de exemplu, puteți găti un compot minunat.
    • Faceți o umplutură minunată de plăcintă.
    • Adăugați fructe congelate în ceai când preparați.
    • Faceți fructe proaspete - amestecați toate fructele într-un blender, apoi stoarceți-le prin pânză de brânză sau treceți printr-o sită.
    • Fructele congelate sunt grozave și pentru decorarea prăjiturilor, a produselor de patiserie, a paharelor de martini sau a altor băuturi alcoolice și nealcoolice.
    • În general, le puteți îngheța pur și simplu cu zahăr, obțineți ceva ca gheață de fructe.

    Alte idei de utilizare? exotice înghețate de iarnă? - Atunci scrie, vom încerca.

  • Cartea lui Ali Samokhina „Go Green” te face să vrei să gătești în fiecare zi. În interior vei găsi 39 de rețete care îți vor oferi sănătate și inspirație. Dacă te-ai gândit să treci la vegetarianism și veganism, calea sănătoasă te ușurează - micul dejun, gustări, feluri principale, sosuri și deserturi făcute cu ingrediente 100% pe bază de plante, precum și informatii utile despre o tranziție armonioasă la o dietă pe bază de plante, produse interesante și trucuri de viață culinară.

    În bucătăria lumii există multe mâncăruri vegetariene și vegane uimitoare, doar luați genialul guacamole mexican, supa dal indian, lobio georgian, falafel israelian și multe altele. Experimentând, făcând mâncăruri familiare mai sănătoase, inventând altele complet noi, inspirate de ingrediente individuale, Alya Samokhina și-a creat propria colecție de rețete, inclusiv aperitive, feluri principale, deserturi, băuturi, sosuri și preparate pentru micul dejun.

    Cumpara la litri
    Cumpărați în Chitay-gorod

    „Dietă rusească” – sănătoasă și gustoasă! Varză cu chanterelles, terci de speltă cu cătină și rădăcină, dovleac cu ciuperci porcini, înghețată de măcriș și clătite de dovleac - această carte conține preparate moderne sănătoase preparate exclusiv din legume și ierburi locale. La urma urmei, păstârnacul și rutabaga sunt aceiași bătrâni ai grădinii rusești ca dovleacul și napii. Veți arunca o privire proaspătă asupra grădinii de legume rusești și gastronomiei noastre în general. „Biografii” fascinante plante de gradina de la un istoric al bucătăriei ruse ne convinge în sfârșit de diversitatea Postului nostru natal și masa festiva. Prietenii tăi vor înnebuni după cotleturile pufoase de morcov și vinetele prăjite cu tocană de coadă de bou.

    Cumpara la litri
    Cumpărați în Chitay-gorod

    Toată lumea știe că mâncăm pentru a trăi. Ne face plăcere de la masă, iar corpul - nutrienti. Corect?

    Se dovedește că nu întotdeauna! Combinația greșită de alimente nu numai că nu ne va umple de energie, dar o va și lua, „aglomerandu-ne” corpul, precum proprietarii neglijenți care își aglomerează casa. lucruri inutile.

    Combinațiile potrivite de produse vă pot îmbunătăți starea de spirit, vă pot scăpa de boli și vă pot prelungi viața! În același timp, nu vorbim deloc de dietă și auto-reținere! Pur și simplu începem să mâncăm, ținând cont de logica digestiei noastre și, prin urmare, ne ușurăm în mod semnificativ asimilarea alimentelor și obținerea cu ușurință a energiei de care avem atâta nevoie.

    Clasificarea produselor și regulile pentru combinarea lor sunt în această carte.

    Autorul său a fost la un moment dat o gospodină tipică, care nu a acordat atenție niciunei combinații de produse. Ea a strâns buchetul clasic de afecțiuni înainte de a fi foarte atentă la ce și cum a mâncat. Drept urmare, mi-am dezvoltat propriul sistem alimentare separată, pe baza acestui sistem, și-a deschis un restaurant, și-a testat postulatele pe clienți mulțumiți și le-a prezentat aici.

    Poftă bună!

    Pentru cine este această carte?

    Pentru toți cei care vor să se pună în formă, găsiți imagine sănătoasă viață și reîncărcați-vă bateriile pentru noi realizări.