Aranjarea mesei conform etichetei. Cum să vă asigurați aranjarea adecvată a mesei și să organizați o vacanță

Din cele mai vechi timpuri, sărbătorile au fost însoțite de sărbători și atunci au început să prindă contur obiceiurile și regulile de așezare a mesei. De-a lungul anilor, acestea au fost șlefuite, transformându-se în ritualuri unice. Unele dintre ele s-au revărsat lin în viața de zi cu zi.

Introducere în eticheta mesei

Multe decoruri de masă, prezentate în filme și seriale TV sau descrise în cărți, sunt înfricoșătoare din cauza complexității lor. Există multe dispozitive, al căror scop nu este întotdeauna clar. O varietate de feluri de mâncare care sunt înfricoșătoare de abordat și pahare de vin de tot felul de forme și dimensiuni, nu este clar ce fel de băutură. Dar totul nu este atât de înfricoșător pe cât pare la prima vedere.

Regula de bază a etichetei mesei este „de la margini la centru”. Pe măsură ce vasele se schimbă, se folosesc ustensile care se află tot mai departe de farfurie. Același lucru este valabil și pentru ochelari și pahare de shot, schimbându-se de la stânga la dreapta.

Eticheta la masă include reguli pentru servirea felurilor de mâncare, ordinea în care sunt folosite tacâmurile, precum și comportamentul la masă și politețea de bază. Regulile de bază ale etichetei includ:

locația șervețelului este strict pe genunchi;
„Mulțumesc” și „Vă rog” trebuie spuse atât la efectuarea solicitărilor, cât și la îndeplinirea acestora;
Nu este obișnuit să te ghemuiești în timp ce stai la o masă;
bărbații stau la masă după femei, după ce le-au scos mai întâi un scaun;
întârzierea la un eveniment festiv este considerată lipsă de respect:
coatele pe masă sunt un semn de proaste maniere;
Nu ar trebui să începi să mănânci dacă tovarășii tăi de cină nu și-au primit încă farfuriile;
cuțitul trebuie ținut exclusiv în mâna dreaptă;
furculita si lingura - combinatie perfecta pentru paste lungi;

Este indecent să tăiați sau să mușcați produse de copt, ar trebui să le mâncați în bucăți mici, rupte din întreg;
un dispozitiv scăpat pe podea trebuie înlocuit;
oamenii cu maniere mestecă cu gura închisă;
slurping în societate este indecent;
formă proastă - mâncarea cu un cuțit;
Înainte de a turna o băutură, oferă-o vecinilor tăi;
nu este nevoie să fii lacom când se servește dintr-o farfurie comună;
trebuie să închizi ochii la încălcarea etichetei la masă de către interlocutorul tău;
O supă ușor pe jumătate mâncată este mai bună decât o farfurie înclinată;
Când folosești un cuțit și o furculiță, folosește-ți puterea pentru a mesteca imediat, fără a mușca;
tacâmurile așezate în cruce înseamnă că așteptați următorul fel de mâncare, pliat paralel - un semn al mesei terminate;
În orice situație incomodă, ar trebui să-ți ceri scuze.

Scopul preparatelor

După cum am menționat mai sus, pe o masă pusă pot fi multe tacâmuri, dar nu toate sunt acolo deodată. Astăzi, există o mulțime de tacâmuri diferite concepute strict pentru un anumit tip de fel de mâncare.

Este inacceptabil să le folosiți pentru a mânca alte tipuri de feluri de mâncare și, pentru ca oaspeții care nu sunt obișnuiți cu servirea complexă să nu fie derutați de varietatea de tacâmuri, se recomandă să le așezați în ordinea în care sunt planificate felurile de mâncare. fi servit.

Valabil regula generala „din placa centrală spre laterale”.

Tipuri și scopul lingurilor:

sufragerie, alungită - pentru supă;
bulion - de formă rotundă, altfel imposibil de distins de supă;
sala de desert, mai mica decat sala de mese;
ceainărie;
cafea - mai puțin decât ceaiul;
pentru inghetata - are aceleasi dimensiuni ca un bar de cafea, dar mai lung;
salata - servita in farfurie impreuna cu salata;
pentru caviar - o altă lingură mică, care seamănă cu o coajă;
pate – general tacâmuri pentru toți oaspeții;
cupa de zahăr;
oală de sos - servită cu un sos.

Furci:

sala de mese - pentru feluri principale;
desert;
pentru spaghete – are cinci dinți, facilitează împachetarea pastelor;
pentru șprot - un dispozitiv comun;
pentru fructe de mare - o furculiță cu două capete;
pentru crustacee - cu trei dinți, dintre care cel mai mare separă carnea de coajă;
hering - o furculiță cu două capete pentru transferul heringului dintr-un fel de mâncare comun;
salata - servita in farfurie cu salata;
cocotte - o furculiță tridentală elegantă folosită pentru aplicarea julienne;
lămâie - folosită pentru aranjarea pieselor;
pentru măsline;
pentru fructe – folosit pentru fructe tăiate sau mici.

Cuțite:

sala de mese, prerogativa acesteia sunt felurile principale;
snack bar;
carne - servită împreună cu felul de mâncare;
peşte;
brânză - folosită numai pentru tăiere;
ulei - dispozitiv general;
fructat – servit pentru fructele nedecojite.

Toate cleștele (cu excepția ultimelor) sunt folosite de toți mesenii împreună:

pentru gheata;
cofetărie;
sparanghel;
pentru spaghete;
salată;
pentru homari.

Însuși numele unei astfel de articole de masă le va spune proprietarilor ce clești să pună lângă bolul de salată sau într-o găleată cu gheață.

farfurii:

supă - mai bine largă și superficială;
vas - îngust, mic în diametru, foarte potrivit pentru supe cremă și ciorbe;
snack bar - de obicei plat;
desert, servit numai pentru produse de cofetărie;
pește - un fel de mâncare comun pentru toți oaspeții;
Chill Mold - un cărucior mic pentru julienne;
Menazhnitsa este un semn că la sărbătoare se organizează un bufet;
bol de hering - un vas de formă alungită;
ou;
farfurie - folosită ca suport pentru căni;
priză;
cremă - folosit pentru jeleuri, mousse și înghețată.

Pahare și pahare de vin:

mare pentru șampanie;
vin (separat pentru soiurile albe și roșii);
lichior;
coniac;
pentru martini.

Ochelari:

pentru whisky;
pentru cocktailuri;
pumnul;
pentru suc și apă.

La fel și pahare pentru vodcă și alte băuturi cu putere comparabilă.

cupe:

ceai - pe o farfurie cu o lingură corespunzătoare;
mic cilindric - pentru espresso;
cu cappuccino;
pentru aspect.

După cum se poate vedea din toate cele de mai sus, există o mulțime de articole de servire. Nu vă speriați, pentru că numele fiecăruia vorbesc de la sine. Ustensilele folosite pentru a servi mâncărurile din ustensile comune sunt împărțite.

Culoarea este importantă?

Culoarea este întotdeauna importantă, iar combinația lor armonioasă va ajuta la design. O față de masă albă este un tribut adus tradiției, se potrivește cu aproape toate culorile preparatelor. Mâncărurile pestrițe arată avantajos pe o față de masă simplă, dar pentru un set simplu, puteți alege în mod egal ambele opțiuni de față de masă. Șervețelele ar trebui să fie în armonie cu fața de masă.

Poate părea că o masă alb-negru este ceva în afara domeniului de aplicare, dar nu este. Combinație armonioasă Aceste două culori pot adăuga carisma deosebită recepției.

Combinația de violet și mentă (verde) arată foarte proaspătă, culoarea roșie adaugă solemnitate. Argintul și aurul sunt atribute integrante ale unei nunți. O cina in cinstea unui barbat trebuie sa fie laconica, cu bucate albe si servetele contrastante. Culori strălucitoare- cea mai buna solutie pentru o petrecere a burlacilor.

Reguli de aranjare

Nu ar trebui să puneți prea multe tacâmuri pe masă, este mai bine să lăsați puțin spatiu liber. Indiferent de câte schimbări de feluri de mâncare sunt planificate, este mai bine să scoateți ustensilele și articolele necesare cu o nouă porție. În imaginea de mai jos puteți vedea un exemplu de servire corectă.

După cum se vede din imagine, cuțitele și lingurile sunt întotdeauna așezate în dreapta farfuriei (cu excepția furculiței cu stridii). Deasupra lor sunt pahare de vin. În stânga farfuriei sunt furculițe, cu o farfurie de plăcintă deasupra lor. Tacâmurile pentru desert trebuie așezate deasupra farfurii. După cum am menționat mai sus, locația dispozitivelor depinde de ordinea în care sunt utilizate.

Șervețelul trebuie așezat pe o farfurie de servire. Înainte de a servi felurile de mâncare, acesta trebuie așezat în poală. Vasele comune trebuie aranjate simetric.

Secvența de servire

Trebuie să plasați vase pentru un fel de mâncare nou numai după ce tura anterioară a fost eliminată. Se recomandă aranjarea dispozitivelor în același timp.

Aperitivele se servesc mai întâi - mai întâi reci, apoi calde. Ele sunt urmate de primul fel (ciorba), urmat de felul al doilea: peste, carne. Desertul se serveste inainte de fructe, care incheie masa.

În aperitive și feluri principale reci, trebuie să treceți de la pește la carne, apoi la legume și ciuperci, iar în final la lactate (brânză).

Secvența de servire este respectată pentru a evita pierderea poftei de mâncare și atenuarea gustului. Desigur, fiecare are dreptul să nu mănânce ceea ce nu-i place, mai ales dacă totul este pe masă deodată.

Principalul lucru este să vă amintiți ordinea de servire și să nu reveniți la felul de mâncare anterior.

Ce să faci după ce ai mâncat?

Dacă ați terminat masa, rulați șervețelul din poală, ascunzând părțile murdare. Trebuie să-l așezați în locul farfurii sau, dacă este ocupat, în stânga acesteia.

La sfârșitul mesei, tacâmurile trebuie așezate pe o farfurie. Cuțitul și furculița sunt așezate paralel unul cu celălalt. Mânerele instrumentului trebuie îndreptate spre dreapta și în jos. Lama cuțitului trebuie îndreptată în interiorul plăcii, precum și partea convexă a furculiței.

După consumarea alimentelor lichide, ustensilele trebuie lăsate în farfuria sau vasul în care a fost servit vasul. Certerea unui bucătar este considerată o manieră proastă, la fel ca mințirea de-a dreptul despre cât de mult ți-a plăcut totul. Este mai bine să scoți în evidență ceva care ți-a plăcut foarte mult.

Memento pentru fiecare zi

Trebuie să puneți masa nu numai pentru oaspeți, ci o puteți face în fiecare zi pentru dvs.

Micul dejun este începutul zilei și poate fi savurat frumos. Este mai bine să așezi farfuria pentru felul principal în centru, în fața ta. Este mai bine să puneți furculița sau lingura în stânga, iar cuțitul în dreapta. Puteți pune o ceașcă de ceai și o farfurie peste cuțit, iar pâinea peste furculiță.

Acasă, este foarte posibil să luați masa pe două feluri. Să luăm ca exemplu supa și pastele. Sub farfuria adanca vom aseza un platou pentru al doilea, care va servi drept farfurie de servire. În stânga va fi pâine în diagonală, iar în dreapta poți pune un pahar cu apă și o ceașcă de cafea. În mod tradițional, lingura și furculița vor fi situate în dreapta, respectiv în stânga.

Cina poate fi un sfârșit grozav al unei zile pline. Trebuie doar să adăugați câteva tacâmuri și să aranjați paharele de vin în funcție de paharul de vin. Șervețelele de hârtie sunt așezate în stânga.

Exemple de masă frumoasă

Există o mulțime de opțiuni pentru aranjarea mesei.

După cum am menționat mai devreme, culoare alb-negru va adăuga solemnitate și un șic deosebit. Dungile negre de material și lumânările se armonizează perfect cu tacâmurile aurite. Fața de masă albă face ecoul șervețelelor și trandafirilor, iar paharele și farfuriile de culoarea zăpezii se potrivesc perfect cu toate cele de mai sus.

Față de masă albă pe masa rotunda cu șervețele roz moale și flori într-o vază va fi un decor excelent pentru o vacanță într-un grup de femei. Sfeșnice de sticlă care se potrivesc cu florile și șervețelele, ecou cu forma paharelor, umplu atmosfera de confort.

Pentru a crea frumoasa masa Nu trebuie să inventezi ceva special. Un serviciu cu pictură discretă cu crem și un buchet de flori pe o față de masă albă este tot ce aveți nevoie pentru o cină mică în familie.

Paharele de vin turcoaz, șervețelele și cutiile minuscule de cadou sunt perfecte pentru o sărbătoare, iar florile care se potrivesc cu fața de masă nu vor face decât să vă ridice moralul.

Aranjamentul fructelor este foarte simplu - le puteți tăia pur și simplu în farfurii. Cu toate acestea, puteți crea o întreagă instalație care va deveni un adevărat decor pentru vacanță.

Și, bineînțeles, nu uitați de alcool. Mesele de tip bufet pot fi aranjate in diferite ordine, formand diferite forme. Paharele sunt aranjate pe ele ca un șarpe, un brad de sticlă sau triunghiuri. Iar o piramidă de pahare de vin poate crea o adevărată senzație.

O abordare creativă poate fi găsită pentru orice. Eticheta la masă nu este atât de strict. Îți poți aranja propriul banchet, de neuitat și diferit de oricare altul.

Puteți afla despre aspectul corect al tacâmurilor din următorul videoclip.

A lua o masă la o masă frumos aranjată este cu siguranță mai bine și mai plăcut din punct de vedere estetic. Nu este necesar să așezați masa conform tuturor regulilor doar de sărbători, un prânz sau o cină în familie în timpul săptămânii pot fi organizate și la o masă frumos decorată. Prin urmare, astăzi nu este deloc necesar să aranjați noi feluri de mâncare festive și să aranjați o față de masă curată numai pentru oaspeți - răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi.

Apropo, în decorul modern al mesei, acordă mai multă atenție diferitelor elemente decorative, datorită cărora se creează o atmosferă confortabilă și primitoare. Iar succesiunea de aranjare a electrocasnicelor de acasă se estompează în fundal.

Să luăm în considerare 8 reguli de bază pentru aranjarea corectă și frumoasă a mesei, care vor crea o atmosferă delicioasă atât la o cină de vacanță pentru adulți, cât și la o petrecere de naștere a copiilor.

1. Pregătire

Este foarte important să începeți procesul de pregătire pentru servire, indiferent cât de banal ar suna. În primul rând, creează un meniu și asigură-te că ai cantitatea necesară de feluri de mâncare și tacâmuri în bucătărie.

De exemplu, dacă veți avea pe masă mâncăruri care se mănâncă cu mâinile, atunci pregătiți dinainte o mulțime de șervețele și boluri cu apă pentru spălarea mâinilor. Toate vasele trebuie să fie curate de cristal, iar fața de masă trebuie călcată.

2. Selectarea vaselor de gătit adecvate

Chiar daca ai un buget modest, iti poti decora masa intr-un mod impresionant si original. De exemplu, farfuriile și paharele ieftine în culori strălucitoare vor însufleți atmosfera și vor crea o dispoziție festivă. O astfel de alternativă neobișnuită la vasele de porțelan va arăta și mai bine.

Chiar dacă aranjați farfuriile culori diferite, nu e nimic în neregulă cu asta. Astăzi, designerii de servicii preferă culorile strălucitoare care se combină între ele. Află din gospodăria ta din ce fel de mâncare de culoare ar dori să mănânce, astfel încât să trezească doar emoții pozitive.

Mâncăruri albe clasice - varianta idealaîn cazul în care nu ai putut face o alegere gama de culori. Această culoare este mereu în tendințe! Concentrează-te doar pe design frumos masa cu diverse elemente decorative. Dar amintiți-vă că acestea trebuie să fie combinate armonios cu fața de masă, creând o singură compoziție.

3. Mentinerea unui stil unit

Să evidențiem acest punct ca un punct separat, deoarece imaginea generală coerentă este foarte importantă în servire. Este ideal atunci când toate felurile de mâncare și tacâmurile sunt în același stil și cantitate și se potrivesc între ele. Acest lucru se aplică șervețelelor și altor articole de servire.

Cu toate acestea, în unele cazuri se face o excepție atunci când, de exemplu, copiii împart mâncarea cu adulții. Apoi furculițele sunt înlocuite cu linguri. În general, este important să se țină cont de preferințele oaspeților în acest caz.

4. Originalitate

Un alt factor important în aranjarea mesei este originalitatea și absența stereotipurilor. Deoarece este masa ta, nu ezitați să vă lăsați imaginația să zboare. Încercați să experimentați culori diferite sau facturi. Plăcile colorate așezate pe cele albe vor arăta destul de originale.

O față de masă în carouri va crea o atmosferă confortabilă, această culoare este deosebit de armonioasă pentru o masă de dimineață. Pune o față de masă întunecată cu veselă de culoare deschisă. Acest tip de servire va fi mai plăcut. Opțiunea ideală clasică este o față de masă ușoară.

5. Joacă-te cu formele și materialele

Continuați să vă imaginați și să experimentați! În loc de coarse, puneți sub farfurii coșuri de răchită sau bambus, covoare sau plăci de tăiat din lemn. Apropo, verdeturile, painea si legumele pot fi servite direct pe ele. Salatele de legume arată frumos în vasele de sticlă. Alegeți feluri de mâncare de diferite forme și dimensiuni, dar în același stil.

Vasele din lemn arată foarte neobișnuit. Încercați să înlocuiți tacâmurile obișnuite cu farfurii și pahare din lemn. Acest decor va crea o atmosferă retro care va însufleți o masă în familie.

6. Șervețele și decor

Pentru servire perfectă, un frumos și decor creativ. În special, nu ar trebui să uitați de un atribut atât de important precum șervețelele - ar trebui să le acordați atenție atenție deosebită. Mai mult, sortimentul imens de astăzi este pur și simplu uimitor.

În magazine puteți găsi o mare varietate de șervețele la prețuri mici. Dă preferință materiale naturale- bumbac si in. Orice culoare va face bine. De asemenea, puteți decora masa cu șervețele.

Un alt atribut decorativ important care va decora masa sunt florile. Puteți plasa aranjamente de casă din flori proaspete și plante artificiale. Ele oferă servirii o notă de solemnitate sau romantism. Principalul lucru este să nu așezi flori cu mirosuri puternice pe masă.

7. Condimente

La așezarea mesei este importantă prezența condimentelor pe masă. În orice caz, fiecare are gusturi diferite, așa că nu vor rămâne nerevendicate. Setul standard este sare și piper - ar trebui să fie întotdeauna pe masă. Mori cu diverse ierburi și condimente, precum și ulei de măsline si otet balsamic.

8. Amplasarea corectă a dispozitivelor

Aranjarea corectă a tacâmurilor joacă un rol important în aranjarea mesei. Sunt așezate pe părțile laterale în funcție de numărul de schimbări de feluri de mâncare. Cuțitele și lingurile sunt așezate în dreapta farfuriilor, iar furculițele sunt puse în stânga. Puteți adăuga și o linguriță.
Pentru mesele de zi cu zi, un cuțit, furculiță și câteva linguri sunt suficiente.

În spatele farfurii se pun pahare, pahare sau pahare de vin, în funcție de băutura servită: apă, vin, șampanie, suc sau băuturi spirtoase.

Design de baie și toaletă în Hrușciov

Cum să desenezi cu creionul și acuarela. Tehnica simplă pentru incepatori

Timp de secole, așezarea mesei a fost un indicator al stării gazdei, iar manipularea pricepută a tacâmurilor poate dezvălui pe deplin creșterea oaspetelui. Dar nu ar trebui să neglijezi regulile nici acasă. S-a dovedit că mâncarea frumoasă și estetică îmbunătățește gustul chiar și al preparatelor obișnuite.

Metodele de aranjare a mesei depind, în primul rând, de cultura, obiceiurile și obiceiurile unei anumite societăți, deci în diferite țări Servirea poate varia semnificativ. Dar merită să ne amintim regulile principale, clasice, potrivite pentru toți gurmanzii.

Există două tipuri de aranjare a mesei în restaurante: primul este prestabilit, când preparatele nu au fost încă comandate, dar masa este așezată cu aperitive potrivite pentru orice fel de mâncare din meniu. Al doilea tip este banchetul, când masa este complet pregătită. Apropo, dimineața și la prânz există un serviciu minim la masă, seara - mai complet.

Reguli de bază pentru ambele tipuri de servire:

Toate tacâmurile și sticlăria trebuie spălate și lustruite cu puțin timp înainte de servire.
Cuțitul și furculița de masă sunt așezate la 1 cm de marginea mesei și la 25 - 29 cm unul de celălalt.
Lamele tuturor cuțitelor ar trebui să fie îndreptate spre stânga.
Primul sau singurul pahar de vin se pune la 2,5 cm de vârful cuțitului de masă. Sticlăria rămasă este plasată la un unghi de 45° la stânga primului pahar de vin.
Servetul principal se aseaza in locul unde va fi asezata farfuria cu primul fel.
Setarea ar trebui să fie combinată cu forma mesei, culoarea feței de masă și a șervețelelor, forma de pliere a acestora, interior comun hol

Conservarea constă din următoarele componente:

Cuțit de masă, furculiță, farfurie de plăcintă.
Piesa centrală: o vază cu flori, un suport pentru condimente, o scrumieră sau o carte de meniu pliabilă.
pahar de vin.
Șervețel de in.

Serviciu de banchet:

Cuțit și furculiță pentru gustare.
lingura de supa.
Cuțit și furculiță de pește.
Cuțit și furculiță de masă.
Farfurie de plăcintă.
Cuțit pentru unt.
Sticlărie.
Șervețel de in.

Acum vă vom spune mai în detaliu cum să puneți masa „corectă”, respectând toate regulile de etichetă, de la față de masă până la servirea desertului.

Pasul unu

În conformitate cu regulile, ar trebui să începeți să „așezați” masa, desigur, cu fața de masă, urmată de farfurii. Farfuria de gustare este asezata strict pe fiecare scaun, astfel incat distanta dintre marginea mesei si marginea farfuriei sa nu depaseasca doi centimetri. O farfurie de plăcintă este plasată la o distanță de 5 - 10 cm spre stânga, iar centrele celor două farfurii trebuie să coincidă și să fie pe aceeași linie paralelă cu marginea mesei.

Pasul doi

Tacâmurile sunt așezate după farfurii. În dreapta farfurii cu gustări sunt cuțite cu lama întoarsă spre ea. Dacă primul fel este comandat pentru prânz, atunci adăugați o lingură, care se pune cu partea concavă în sus între snack bar și cuțitul de pește. În stânga farfurii, furculițele sunt așezate cu dinții în sus, așezându-le în direcția de la dreapta la stânga: sala de mese, bar cu pește, snack bar.

Toate tacâmurile sunt așezate paralel unul cu celălalt și perpendicular pe marginea mesei. Distanța dintre capetele mânerelor tacâmurilor și marginea mesei este de 2 cm.

Tacâmurile pentru desert sunt așezate în fața farfurii în următoarea ordine: cuțit, furculiță, lingură de desert. Furculița se pune cu mânerul în stânga, iar lingura și cuțitul sunt așezate cu mânerele în dreapta.

Pasul trei

Ordinea în care sunt așezate paharele depinde de gama de băuturi comandate. Pentru o băutură fără alcool, paharul este așezat pe masă în centru în spatele farfurii sau în dreapta până la linia unde marginea superioară a farfurii intersectează capătul primului cuțit. Paharele de shot și paharele sunt așezate în dreapta paharului de vin la un unghi de 45 de grade.

Paharele de vin, precum tacâmurile, sunt aranjate după ordinea de utilizare. Dacă este necesar un pahar cu apă, acesta este plasat în dreapta primului pahar de vin.

Ordinea de așezare a paharelor și paharelor corespunde ordinii în care sunt servite preparatele:

pahar de vodca (la servirea aperitivelor);
Pahar Madeira (la servirea primelor feluri);
râu (când se servesc preparate din pește);
Lafite (atunci cand se servesc preparate din carne calda);
pahar de șampanie (când se servesc preparate dulci la desert).

Pasul final este desertul

Tacâmurile pentru desert se servesc de obicei după ce felurile principale sunt curățate, dar uneori sunt incluse în pre-setare, așezate deasupra, perpendicular pe restul tacâmurilor.
Nu toate deserturile se mănâncă cu lingură și furculiță; unele necesită un cuțit special pentru fructe și o furculiță sau o lingură de cafea.
Un element important în aranjarea mesei este un șervețel de in, care ar trebui să fie bine călcat și frumos împăturit. Nu este recomandat să așezați un șervețel prea amidonat, deoarece unul semi-moale este mai convenabil de utilizat.
Există multe tehnici de pliere, dar în orice caz, șervețelul ar trebui să se plieze confortabil și ușor și să nu arate șifonat atunci când este desfășurat.

Florile sunt adesea folosite și pentru a decora masa. Dacă doriți să folosiți buchete vii, atunci trebuie să vă amintiți că acestea ar trebui să fie întotdeauna proaspete și să nu aibă un miros puternic. Este indicat sa le asezati in centru in vaze joase, cate 3-5 bucati in fiecare.

Dispozitive de reținut:

furculiță și cuțit - mai puțin tacâmuri și servite cu aperitive reci și cu niște aperitive calde;
tacâmuri - se folosesc la servirea primului și a celui de-al doilea fel;
ustensile pentru preparate din pește - o furculiță cu trei sau patru dinți și un cuțit cu o lamă scurtă sub formă de spatulă;
ustensilele pentru desert includ un cuțit, o furculiță și o lingură, iar cuțitul și furculița au dimensiuni mai mici decât ustensilele pentru gustare;
ustensil pentru fructe - o furculiță cu două vârfuri și un cuțit.

Acest lucru este important! Trei reguli nerostite

1. Dacă încă nu ai terminat de mâncat, atunci așează ustensilele astfel încât mânerele lor să se sprijine pe masă și vârfurile lor să se sprijine pe farfurie, întorcându-le ușor departe de tine.

2. Dacă trebuie să părăsiți masa, dar încă nu ați terminat de mâncat, traversați tacâmurile astfel încât dinții furculiței să fie îndreptate spre stânga și vârful cuțitului să fie îndreptat spre dreapta.

3. Dacă ați terminat masa și sunteți gata să începeți următorul fel de mâncare, puneți cuțitul și furculița paralel, în dreapta.

Există multe reguli de etichetă, dar a face o impresie pozitivă la cină necesită un set clasic de abilități.

Și, în concluzie, amintiți-vă că bunele maniere la masă sunt cheia comunicării pe termen lung cu însoțitorii dvs.

Așezarea adecvată a mesei, corespunzătoare evenimentului, ocaziei și orei din zi a sărbătorii, va permite oaspeților să simtă satisfacție atât din cauza evenimentului, cât și a mesei în sine.

Așezarea adecvată a mesei nu numai că subliniază gustul delicat al gazdei, dar îi arată și respectul pentru oaspeți și membrii gospodăriei.

Masa este pusă ținând cont de ocazie, meniu, tema și ora din zi. În același timp, scopul oricărei porții este de a oferi oaspeților o distracție confortabilă și plăcută și acces convenabil la toate preparatele prezentate.

Reguli de bază pentru aranjarea mesei cu tacâmuri acasă

Primul pas este să alegi și să pui fata de masa. Pentru masă dreptunghiulară luați o față de masă cu 50–60 cm mai lungă decât blatul mesei. Dacă masă rotundă sau ovală- 100 - 110 cm mai lat decat diametrul blatului mesei.

Calculați lungimea feței de masă astfel încât marginile acesteia să fie la 30–50 cm sub suprafața inferioară a mesei.

Pentru prânzul de casă veți avea nevoie O față de masă albă simplă, dar și alte culori pastelate calme vor funcționa.

IMPORTANT: Este bine dacă culoarea și textura feței de masă sunt în armonie cu culoarea și textura draperiilor, tapițeriei canapelelor și fotoliilor din cameră. În orice caz, fața de masă trebuie călcată fără cusur.

Când masa este pusă, aranjează tacâmurile. În primul rând – sticlă și porțelan farfurii și feluri de mâncare. În spatele lor - cuțite, linguri, furculițeși alte dispozitive necesare.

Sticla și cristalul sunt așezate pe ultimul loc. pahare, pahare de shot, pahare.

Schema de sortare corectă a mesei festive

Aranjați echipamentul în acest fel:

orice cuțite așezați în dreapta, astfel încât partea de tăiere să fie orientată spre placă
lingură plasați-l și în dreapta, astfel încât partea sa convexă să fie în partea de jos
furci după așezarea mesei, ar trebui să fie în stânga, cu dinții îndreptați în sus
lingura de desert ar trebui să fie în spatele plăcii, cu mânerul întors la dreapta

IMPORTANT: Cand serviti cu tacamuri trebuie sa aveti in vedere ca acestea vor fi folosite de la marginea exterioara si articolele vor fi schimbate in functie de servirea preparatelor noi. Pentru comoditate, ar trebui să plasați obiectele la o distanță de aproximativ 1 cm unul de celălalt.

Reguli de bază pentru aranjarea mesei cu feluri de mâncare acasă

Farfuriile sunt puse mai întâi pe masă, iar paharele, paharele, paharele - ultimele.

Aranjați farfuriile în această ordine:

Farfurie medie(snack bar) așezați-l astfel încât să rămână 2,5 - 3 cm până la marginea mesei.
Farfurie de plăcintă (pâine). asezati in stanga, lasand aproximativ 10 cm.
Dacă se așteaptă o schimbare de feluri de mâncare, puneți-o sub snack bar fără farfurie dimensiune mare, După ce a pus anterior un șervețel sub el.

IMPORTANT: În funcție de tipul primului fel de mâncare, alegeți o farfurie pentru acesta. Dacă se va servi supă cremă sau bulion, luați un castron dacă supă groasă sau borș, luați o farfurie mare și adâncă.

pahar de vin pune-l pe dreapta pahar de apă- în stânga, dar trebuie să fie pe o singură linie. Două rânduri de vase sunt permise dacă se pregătește un eveniment măreț cu o mare varietate de feluri de mâncare și băuturi.

IMPORTANT: Mâncărurile pentru aranjarea mesei trebuie pregătite în prealabil. Pentru a face acest lucru, spălați-l, uscați-l și ștergeți-l bine cu un prosop. Principalul lucru este că felurile de mâncare arată perfect înainte de servire. Petele, picăturile, aspectul tulbure sau opac sunt inacceptabile.

Șervețele pliabile pentru aranjarea mesei

Șervețele- un atribut integral al oricărei sărbători. Indiferent cât de frumos sunt șervețele de hârtie sau de in, nu uitați că ele, în primul rând, servesc pentru confortul oaspeților.

Prin urmare, orice șervețel ar trebui să fie amplasat în cel mai accesibil loc și chiar și cea mai complicată formă de șervețel ar trebui să fie ușor de desfășurat.

Imaginile și videoclipurile arată cum să faci rapid și frumos o figură plată sau tridimensională dintr-un șervețel.

IMPORTANT: figurile volumetrice realizate din șervețele din material textil își vor păstra bine forma, iar șervețelele în sine pot fi spălate cu ușurință dacă sunt amidonate.

Pentru amidonarea unui șervețel de in:

În 0,5 l apa rece adăugați 1,5 linguri. amidon și amestecați până obțineți o soluție albă omogenă, tulbure, fără cocoloașe.
Se fierbe 1 litru de apă, se toarnă în soluția preparată și se amestecă.
Se răcește și se strecoară prin pânză.
Înmuiați șervețele curate și uscate în soluție și stoarceți puțin.
Agățați șervețelele să se usuce fără a folosi agrafe de rufe.
Începeți să călcați între două prosoape de îndată ce toată apa s-a scurs de pe șervețele.

IMPORTANT: Conform regulilor de etichetă, șervețelele frumos împăturite ar trebui folosite la sărbătorile formale. Pentru alte evenimente, șervețelele pot fi pur și simplu așezate îngrijit într-un pahar sau coaster.

Reguli de aranjare a mesei pentru micul dejun conform etichetei

Pentru a așeza corect masa pentru micul dejun, urmați următorul model::

Așezați farfuriile cu aperitiv.
Așezați pahare și pahare.
Pune o lingurita pe o farfurie.
Așezați un suport pentru ouă pe farfuria cu aperitiv și nu uitați de o lingură specială.
De asemenea, puneți un bol adânc de terci pe farfuria cu gustări.
Pune o cafea sau un ceai cu o băutură fierbinte în mijlocul mesei.
Serviți sandvișuri sau croissante pe un platou mare plat.

IMPORTANT: Pe masa pusa la micul dejun ar fi potrivite o farfurie pentru dulceata sau miere, un vas cu unt, o sare si un vas de zahar.

Reguli de așezare a mesei pentru cină conform etichetei

Există mai multe opțiuni pentru a pune masa pentru prânz, deoarece prânzul în sine poate consta dintr-un număr diferit de feluri de mâncare:

Așezați o farfurie mică pe o masă acoperită cu o față de masă.
Puneți unul adânc pe o farfurie mică pentru primul fel.
Adăugați o farfurie cu gustări dacă veți servi mâncăruri care nu pot fi consumate din mâncăruri comune.
Așezați o furculiță în stânga farfuriilor, o lingură de ciorbă și un cuțit în dreapta, cuțitul trebuie să fie mai aproape de farfurii, iar lingura mai aproape de marginea mesei.
Decorează-ți farfuria cu gustări cu șervețele frumos împăturite.
Puneți o sare și recipiente cu condimentele și condimentele necesare în centrul mesei.
Așezați pahare de vin și pahare de apă în dreapta și, respectiv, în stânga.
Pune o sticlă de băutură alcoolică pe masa desfundată anterior.
Florile proaspete din centrul mesei vor decora și completa chiar și un decor imperfect de masă.
Servește uleiul într-un vas cu unt.
Primul îl servește fierbinte într-o pană.

Reguli de așezare a mesei pentru cină conform etichetei

Cina, fie că este invitată sau o cină liniștită de familie, este întotdeauna asociată cu căldură și confort. Prin urmare, este important ca gazda nu numai să pună masa corect, ci și să completeze decorul mesei cu detalii adecvate.

Alegeți o față de masă (potrivită cu un model mic).
Așezați două farfurii mici una în cealaltă, iar în stânga acestora puneți o farfurie pentru pâine.
În stânga farfurii, așezați furculițele cu dinții în sus, iar în dreapta, așezați cuțitele cu lamele îndreptate spre farfurie.
Așezați vasele pentru băuturi alcoolice în dreapta farfuriilor, pentru apă - în stânga.

IMPORTANT: Setarea mesei pentru cină este similară cu cea a prânzului, dar diferă prin absența unei farfurii adânci și a unei linguri pentru primul fel. Acest fel de mâncare nu are loc pe masă seara.

Amenajare frumoasă a mesei festive: reguli

Masa festiva De obicei, o servesc nu numai pentru membrii familiei lor, ci și pentru oaspeții invitați.

Există mai multe reguli pentru stabilirea unei mese festive, după care orice gazdă își va putea arăta capacitatea de a întâmpina oaspeții la cel mai înalt nivel:

Față de masă pentru masa festivă ar trebui să fie perfect curată și călcată. Este indicat să întindeți o cârpă groasă sub față de masă de pe masă, care va împiedica zgomotul vaselor dacă cad accidental și va proteja și suprafața mesei de lichidele vărsate. Cu toate acestea, este permis să nu acoperiți deloc masa cu lemn scump.
Veselă și tacâmuri care sunt folosite pentru servire trebuie să fie din același set. Este inacceptabil să servești masa festiva feluri de mâncare de diferite culori și dimensiuni. Curățenia și strălucirea vaselor trebuie să fie impecabile.
Cum farfuriile și tacâmurile trebuie așezate numai în ordinea în care gazda plănuiește să servească preparatele.
Nu ar trebui să fie pe masă excesul de vase și tacâmuri. Elementele „doar în cazul în care” nu sunt necesare, ci doar vor strica aspectul mesei.
Toate băuturi alcoolice se servesc in sticle prea deschise, dar sampania se deschide imediat inainte de servire.
Pentru fiecare oaspete trebuie pregătite o cârpă și mai multe din hârtie. servetele.
Primul fel Gazda o toarnă în farfurii din pahar pentru oaspeți. Unul dintre invitați sau membrii gospodăriei o poate ajuta să servească farfurii umplute. Acest lucru ar trebui făcut prin abordarea tuturor celor prezenți la masă cu partea dreaptă.
Al doilea fel Oaspeții îl pun în farfurie din vasul comun.

IMPORTANT: Ordinea general acceptata de servire a preparatelor la masa festiva este: aperitiv, prim fel, mancare din peste, preparat din carne, desert dulce si fructe, ceai sau cafea.

Prezența decorului tematic în centrul mesei festive va sublinia eforturile gazdei și va oferi sărbătoarei confort și căldură.

Reguli de fixare a mesei de banchet

Banchete sunt organizate în cinstea unei sărbători majore, cum ar fi o aniversare sau o nuntă. Însuși conceptul de „masă de banchet” implică faptul că evenimentul va avea loc într-o sală de banchet special închiriată, iar chelnerii vor servi oaspeții.

Atributele banchetului sunt:

diverse decoratiuni (baloane, fundite, draperii speciale)
divertisment pentru invitați (muzică live, spectacole, toastmaster sau gazda evenimentului)

Masa de banchet trebuie să corespundă situației, ocaziei și dispoziției generale. Principalele reguli pentru a-l servi:

Folosit mese pliante, care sunt aranjate în funcție de numărul de invitați, caracteristicile sălii și tipul de serviciu.
Mesele sunt puse fețe de masă albe de banchet, lăsând pante de la margini de aproximativ 25 cm.
În primul rând ei plasează farfurii mici. Acestea sunt așezate astfel încât distanța dintre farfuriile adiacente să fie de cel puțin 60 cm, dar nu mai mult de 80 cm, iar distanța până la marginea mesei să nu depășească 1 - 2 cm. iar farfurii de plăcintă în stânga.
Corect pune cuțite, cu lamele îndreptate către plăci. Toate ustensilele situate în dreapta: cuțit de masă, cuțit de pește, lingură de masă, cuțit de gustare.
În stânga farfurii: furculiță de masă, furculiță de pește, două furculițe pentru gustare.
Furculiță și cuțit pentru desert plasat în spatele farfurii.
Tot in spatele farfurii se afla pahar de vin,în dreapta paharului de vin - ochelari pentru băuturi mai tari.
Șervețele de pânză puse pe farfurii, după ce le-au dat un aspect frumos.
Scurt ghivece cu flori proaspete sau artificiale plasate uniform în centrul mesei.
Poate servi și ca decor de masă vaze cu fructe si struguri.

IMPORTANT: Fiecare mic detaliu este important pentru o masă de banchet, așa că amenajarea acesteia necesită mult timp.

Reguli pentru aranjarea mesei într-un restaurant

Există două variante de servire în restaurant:

banchet
preliminar (corespunzător comenzii din meniu) cu porție suplimentară

Numele porției „preliminare” vorbește de la sine - porția va necesita adăugiri după ce oaspeții aleg feluri de mâncare și plasează o comandă.

Obiecte care trebuie să fie prezente pe masa invitaților conform regulilor conservare:

cuțit de masă, farfurie, furculiță
pahar de vin
servetel de stofa
accesorii suplimentare (condimente, carduri de meniu pliabile, numărul de masă sub formă de semn, scrumieră etc.)

Reguli pentru servirea mesei de desert

Ora desertului este sfârșitul sărbătorii principale. Toate ustensilele pentru desert sunt servite cu puțin timp înainte ca desertul în sine să fie servit. Asezati o furculita in stanga farfurii de desert si o lingura in dreapta.

Desertul se serveste pe farfurii-suporturi. Daca este racita se poate servi in boluri sau boluri.

Reguli pentru servirea unei mese dulci

Servirea unei mese dulci nu are diferențe fundamentale. Au pus o farfurie și tacâmuri în față. Pune o farfurie adâncă deasupra unei farfurii plate pentru dulciuri lichide.

Pe partea dreaptă a farfuriilor sunt pahare și pahare de vin. Puteți expune fructe sau diverse prăjituri pe rafturi.

Înainte de a invita oaspeții la masă, aceasta este acoperită cu o față de masă, de preferință în culori moi.

O ceașcă de ceai mai mare decât o ceașcă de cafea este așezată pe o farfurie. Lingura se pune pe farfurie. O farfurie de desert este asezata in stanga cupei. Pentru zahăr, folosiți clești speciali.

Reguli pentru servirea mesei de ceai

Regulile principale pentru servirea unei mese de ceai coincid cu regulile de bază pentru servire descrise mai devreme, cu toate acestea, câteva recomandări vor ajuta la crearea unui atmosferă confortabilă pentru oaspeții invitați la ceai:

Culoare și stil set de ceai ar trebui să se potrivească cu culoarea și textura feței de masă.
Este indicat să aveți pe masă o compoziție de flori proaspete.
Dacă se așteaptă consumul clasic de ceai rusesc, ar fi potrivit și în același timp original să se servească ceaiul direct din samovar, care este așezat în stânga gazdei casei sau așezat pe o masă separată.
Laptele se serveste intr-un vas cu lapte pentru ceai. Este indicat să așezați vasul cu lapte pe o farfurie pentru a nu vărsa accidental conținutul pe față de masă.
Prajitura, rulada sau placinta se taie in portii. Fructele sunt puse în vaze, dulciurile în boluri cu bomboane. Boabele sunt așezate în boluri sau farfurii.
Băuturile alcoolice sunt permise la masa de ceai.

IMPORTANT: Consumul de ceai este un moment pentru conversații intime relaxate. Chiar dacă decorul mesei de ceai nu este ideal, atitudinea pozitivă a oaspeților și o atmosferă amabilă și confortabilă vor înveseli seara și vor face micile neajunsuri invizibile.

Reguli pentru servirea mesei tip bufet

Bufet desfasurate la receptii oficiale, evenimente corporate, prezentari.

Caracteristicile implementării sale este că mulți oameni pot fi prezenți la eveniment, dar niciunul sala mare, nu sunt necesare costuri financiare speciale pentru aceasta.

IMPORTANT: Ei organizează un bufet în ora serii, dureaza maxim 2 ore. Scopul evenimentului este de a comunica și de a face noi cunoștințe. Este considerată proastă formă să fie unul dintre primii care mănâncă și ultimul care părăsește masa de bufet.

Caracteristici de aranjare a mesei pentru o masă tip bufet:

Mesele sunt acoperite cu fețe de masă albe și aranjate astfel încât oaspeții să se poată mișca liber prin cameră. Pentru vase murdare pregătiți o masă separată.
Nu există scaune, deoarece în timpul bufetului, oaspeții vin înșiși la mese și aleg mâncarea.
Meniu tip bufet - aperitive, salate usoare. Șampania și vinul sunt băuturi acceptabile.
Pahare de vin și teancuri de farfurii sunt așezate la capetele mesei, furculițele sunt așezate în standuri speciale lângă farfurii. Oaspeții își vor aduce propriile feluri de mâncare.
Principalul lucru este să lăsați suficient spațiu la marginile meselor.
Șervețelele sunt așezate în suporturi și distanțate uniform.
Asigurați-vă că decorați mesele și holul cu flori și coșuri cu fructe.
Apa și sucul sunt turnate în pahare, alcoolul este lăsat în sticle, după ce le-au desfundat în prealabil.
Meniul tip bufet este format din preparate pe care le poți pune cu ușurință în farfurie: tartine, sandvișuri și gustări ușoare.

Reguli pentru a pune masa pentru o zi de naștere

Ziua de naștere- o sărbătoare care poate fi celebrată atât în cerc îngust rude și cei mai apropiați, și într-o companie zgomotoasă de prieteni, cunoștințe și cunoștințe bune.

În funcție de tipul de sărbătoare pe care dorește să aibă persoana de naștere, ar trebui să alegeți locul, meniul și tipul de serviciu.

Dacă este planificat cina linistita in familie, apoi servesc fie o masă festivă, fie o masă pentru cină.
Dacă ziua de naștere are loc într-o cafenea sau un restaurant cu meniu prestabilit, se serveste o masa de banchet.
Cei care au decis de ziua lor vizita un restaurant, dar nu ați rezervat în prealabil o masă sau anumite feluri de mâncare, se va aștepta preservirea standard la restaurant.

Reguli de fixare a mesei pentru copii în imagini

Din copilărie, trebuie să-ți înveți copilul noțiunile de bază ale etichetei. În viata adulta aceste cunoștințe vor fi utile de mai multe ori. Pentru a vă asigura că copilul dumneavoastră nu are dificultăți atunci când învață manierele la masă și elementele de bază ale așezării mesei, puteți conduce cursurile într-un mod jucăuș și puteți folosi imagini speciale.

Cunoscând și punând în practică regulile și caracteristicile de aranjare a mesei, te poți simți încrezător atunci când inviti oaspeți sau așezi masa pentru o sărbătoare în familie.

Sărbătorile comune la o masă confortabilă și frumos decorată vor aduce emoții pozitive proprietarilor și oaspeților lor și, poate, astfel de sărbători se vor transforma într-o bună tradiție de familie.

Video: Cum să așezi masa corect?

A fi ocupat te face să-ți tratezi mesele superficial. O persoană încearcă să economisească timp luând rapid o gustare cu orice are la îndemână. Acest mod de viață devine treptat un obicei și nu ne mai interesează ce punem pe masă sau cum este servit. Servire masa de luat masa acasă poate deveni un ritual zilnic plăcut care aduce emoții pozitive tuturor membrilor familiei. Cunoașterea așezării corecte a mesei este utilă în rutina zilnică, dar și în ocazii speciale.

Există mai multe tipuri principale de decorare a mesei.

Servire simplă Se distinge printr-o aranjare incompletă a elementelor care sunt necesare pentru depunere. De regulă, se limitează la distribuirea de tacâmuri și ustensile potrivite pentru primele feluri așteptate la masă. Treptat, odată cu adăugarea de alimente noi, porția se schimbă.

Preliminar caracterizat prin prezenţa pe masă set standard elemente. Cel mai adesea folosit în restaurante. Masa contine un set simplu de tacamuri, o farfurie, elemente decorative, un pahar de vin, o sare si piper si servetele.

Serviciu de banchet presupune aranjarea tuturor elementelor necesare sărbătorii o singură dată și decorarea acesteia. Setul de articole depinde de servirea felurilor de mâncare. Masa conține tacâmuri pentru pește, carne și alte feluri de mâncare. La fel și pahare și pahare de vin pentru băuturi.

"Bistro" se referă la o metodă simplă de servire. Este folosit pentru sărbători non-sărbătoare, de exemplu, prânzul sau micul dejun. Cel mai des se găsește în locuri catering, restaurante, hoteluri, cantine etc. Setul de articole este determinat de stilul unității.

Ce trebuie să știți despre aranjarea mesei

Organizarea corectă a prânzului se realizează în etape. Fața de masă este așezată mai întâi, apoi sunt așezate farfurii, tacâmuri, pahare, pahare de vin, pahare, șervețele și decor. Când serviți pentru prima dată, pot apărea unele dificultăți, dar veți înțelege că acest proces nu necesită mult timp și efort, dar aduce multe emoții pozitive atunci când mâncați.

Selectați fața de masă în funcție de tema generală a cinei și de designul bucătăriei. Înainte de împrăștiere, călcați cu grijă și îndepărtați toate petele și murdăria existente. Accesoriul trebuie sa aiba dimensiuni corecte astfel încât colțurile surplombate să acopere picioarele, dar să nu fie la nivelul scaunului. Cerințele standard sunt de 25 cm.

După fața de masă, începeți să aranjați tacâmurile, farfuriile și alte elemente de servire. Aşezarea mesei pentru ziua respectivă va fi simplă şi într-un mod rapid luminează-ți rutina zilnică.

Reguli de bază de servire

Fiecare masă este demnă de atenție nu este întotdeauna posibil să petreceți timp cu cei dragi, dar familia se adună pentru cină, micul dejun sau prânz. În acest moment, discutăm probleme, împărtășim bucurii și experiențe. Servire masă de bucătărie pentru micul dejun, prânz și cină vă permite să petreceți timpul mult mai plăcut.

Servirea depinde de tema evenimentului. Setarea clasică a mesei este folosită mai des pentru mesele de zi cu zi. Principiul principal plasamente – viteza și ușurința întreținerii. Pe masă se pune o farfurie de înlocuire, pe care se pune un snack bar, în stânga este o farfurie de plăcintă, între este o furculiță, iar în dreapta este un cuțit și o lingură. Paharul de vin trebuie așezat deasupra cuțitului. Decorate cu decor ușor, este necesar să aveți șervețele simple, precum și cele din material textil, care sunt așezate pe farfuria cu gustări.

Dacă pe masă sunt mâncăruri care nu pot fi consumate în aceleași feluri de mâncare, prezența snack-bar-urilor sau a tacâmurilor este obligatorie. Conform etichetei, o față de masă scumpă poate fi înlocuită cu pânză de ulei.

Consumul de ceai nu trebuie ignorat. Decorarea mesei este importantă, chiar dacă doar ai de gând să bei ceai sau cafea. În astfel de condiții, adăugați elemente luminoase. Un set de ceai din porțelan este deosebit de relevant.

Dacă aveți o suprafață frumoasă a mesei, nu trebuie să așezați o față de masă, pregătiți un șervețel special pentru fiecare cană. În fața oaspeților se pun farfurii de pâine, iar în partea de sus puțin la dreapta se pun o cană pe farfurie și o linguriță. Se pune aparatul de tort mâna dreaptă dintr-o farfurie de paine.

Desertul se pune in timpul servirii, canile se umplu cu ceai si cafea imediat dupa inceperea evenimentului. Ca decor sunt potrivite vazele cu flori.

Un bufet este aplicabil în situațiile în care se așteaptă comunicarea între oaspeți. Bufetul este organizat astfel: farfuriile și tacâmurile sunt aranjate tematic în stive mici. Șervețelele sunt așezate în spatele farfurii. Vasele sunt aranjate paralel în rânduri pentru scopurile lor respective. Băuturile sunt puse în apropiere.

Servirea unei recepții festive este un proces care necesită multă muncă. Etape principale:

Selectați fața de masă în funcție de tema sărbătorii. Pentru o cină în familie este potrivită o față de masă discretă din material textil cu modele simple.
La o distanta de 2 cm de marginea mesei, asezati farfurii vizavi de fiecare scaun.
Cuțitul trebuie să fie poziționat pe dreapta, astfel încât lama să fie orientată spre placă.
În stânga cuțitului, puneți lingura cu partea concavă în sus.
De mâna stângă Așezați furculița departe de farfurie, astfel încât dinții să fie îndreptați în sus.
Lingura de desert se afla in fata farfurii.
În centru, așezați un castron cu pâine, un bol de salată, o carafă cu apă sau orice băutură răcoritoare, o sare și piper.
Așezați șervețelul de pânză pe o farfurie sau masă, dar în acest caz se pun lingura și cuțitul pe el.
Paharele pentru băuturi sunt așezate deasupra farfurii din mâna dreaptă.

Se recomandă amplasarea suplimentară a farfurii mici pentru deșeuri. Distribuiți sare și pâine uniform pe toată masa, astfel încât să fie convenabil pentru fiecare oaspete. Decorul este selectat ținând cont de volumul de muncă, precum și de motivul adunării oaspeților. Prezența florilor și a elementelor frumoase va spori impresia pozitivă a recepției. În timpul unei vacanțe pentru adulți, prezența copiilor este nepotrivită, așa că le este pregătită o masă separată într-un mod simplu servire.

Așezarea mesei pentru orice petrecere a copiilor trebuie făcută cu atenție, deoarece un număr mare de tacâmuri va complica procesul de sărbătoare a copiilor și îi va împiedica să se joace și să comunice.

Nu este recomandat să amplasați obiecte mari, vase, vase și elemente decorative. stângăcia copiilor va juca o glumă crudă. Copiii transformă predarea fructelor, de exemplu, într-un joc, așa că este important să organizăm spațiul astfel încât totul să fie la îndemână și mâncărurile să fie servite în porții.

Nu așezați un tort masiv pe masa principală. Dacă este posibil, înlocuiți-o cu o prăjitură sau aranjați desertul deja tăiat în porții mici. Este dificil pentru un copil să mănânce o bucată mare de tort după o masă completă. Nu toată lumea va plăcea singurul desert, având o varietate de dulciuri, va elimina problema nemulțumirii în rândul tinerilor oaspeți.

Tipuri de șervețele și locația acestora

Șervețelele nu sunt doar un element important al igienei oaspeților, ci și un element decorativ eficient. Accesoriile bazate pe materialul folosit sunt împărțite în hârtie și țesătură. Șervețelele de pânză sunt diferite dimensiune mare, sunt concepute pentru a fi așezate în poală pentru a preveni ca alimentele să ajungă accidental pe haine. Cele din hârtie sunt folosite când mănâncă pentru a curăța mâinile, a îndepărta oasele etc.

Cele din material textil sunt distribuite individual fiecărui oaspete, cele de hârtie sunt așezate pe masă cantitati mari astfel încât să fie accesibile tuturor. În timpul unui festin mare, se pun mai multe suporturi pentru șervețele, repartizându-le uniform în jurul mesei.

Șervețelele din hârtie și material textil sunt așezate în poziție pliată sau asamblate în diferite forme. Accesoriile ciudate și interesante conferă mesei un farmec aparte. Aveți o cantitate mică de șervețele.

Gândiți-vă, pregătiți și cumpărați toate elementele de servire necesare. Faceți ordine pe față de masă.
Decideți-vă vasele, spălați-le. Vasele multicolore nu vor face niciun rău, dar dacă sunt într-o stare inestetică, va strica impresia întregului eveniment. Aranjați numărul de articole în funcție de compoziția oaspeților, aveți mai multe plăci suplimentare în cazul unor greșeli de calcul.
Paharele și paharele de vin se folosesc în funcție de băuturi. Aflați tipurile și regulile de servire a băuturilor alcoolice și nealcoolice.
Serviți în funcție de tema evenimentului. Cuțitele se scot la petrecerile copiilor. Elementele decorative suplimentare, cum ar fi lumânările și vazele cu flori, ajută la crearea atmosferei.
Nu vă fie teamă să vă arătați individualitatea. Priviți pe internet cât de interesant este să aranjați șervețele din material textil și să puneți un mic cadou lucrat manual pentru fiecare oaspete.
Nu uita de condimente. Oaspeții au gusturi variate, iar prezența unor condimente suplimentare vă va permite să vă mulțumiți oaspeții.

Setarea mesei vă permite să vă exprimați interesele și personalitatea. O modalitate de a arăta oaspeților cumpătare și familiaritate. Nu uitați de voi, pentru că este de două ori plăcut să luați masa într-o atmosferă frumoasă, să primiți nu numai beneficiile alimentelor, ci și plăcerea procesului.