Colectarea și depozitarea soiurilor de toamnă de mere: când să colectăm și ce fructe să lăsați pentru iarnă? Când să culegeți merele Antonovka pentru depozitare.

Merele se coc înăuntru timpuri diferite in functie de varietate. Soiurile de mere de vară pot cădea încă de la sfârșitul lunii iulie, dar devin complet coapte în prima jumătate a lunii august. Soiurile de toamnă se recoltează la sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie. Recolta soiuri de iarnăîncepe de la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, în timp ce merele sunt încă acre și tari, așa că trebuie să se „cocească” în timpul depozitării.

• Pentru depozitarea pe termen lung pentru iarnă, se folosesc numai soiuri de mere de iarnă - ei, când depozitare adecvată poate dura până în primăvară.
• Soiurile de toamnă pot fi păstrate timp de trei luni.
• Soiurile de vară de mere sunt cel mai bine consumate imediat sau folosite pentru preparate. A se pastra la frigider sau in pivnita rece pana la trei saptamani.

Semne de coacere a mărului

Este deosebit de important să recoltați la timp merele destinate depozitării. Fructele supracoapte sunt păstrate mai rău, cele necoapte au un gust inferior.

Enumerăm principalele semne că soiurile de mere de vară și toamnă sunt gata pentru recoltare:

• Printre merele căzute (cară) au început să apară fructe cu mărimea, culoarea și gustul caracteristic acestui soi.
• Fructele sunt ușor separate de ramuri.
• Semințele din fructe sunt maro.

Căderea în masă a merelor de vară nu este întotdeauna un semn de coacere

Merele din soiurile de iarnă se recoltează cât mai târziu posibil, în septembrie - octombrie, dar înainte ca înghețul să apară și fructele să înceapă să cadă.

Tehnica de recoltare a merelor

Merele se recoltează pe vreme uscată. În primul rând, trebuie să colectați carouri, să selectați fructele normale și să le eliminați pe cele stricate. Apoi recoltarea continuă de la ramurile inferioare, începând din partea însorită - unde sunt cele mai coapte fructe. Apoi trec la ramurile din mijloc și la vârful mărului. Puteți culege merele cu mâinile purtând mănuși moi și subțiri pentru a nu deteriora pielea. Dacă nu se poate ajunge la fructe cu mâinile, atunci folosește o scară, un culegător de fructe și cârlige speciale pentru a îndoi ramurile. Nu poți scutura mărul; merele căzute nu durează mult.

Merele sunt îndepărtate cu grijă de pe ramurile de fructe, întotdeauna cu tulpina intactă. În același timp, nu trebuie să răsuciți sau să rupeți brusc mărul - cu această metodă este ușor să deteriorați ramurile de fructe, ceea ce va reduce recolta în viitor.

Cum să scoți merele din ramuri

Stivuiți merele cu grijă pentru a evita deteriorarea. Opțiune ideală se vor folosi recipiente cu pereți moi - un coș cu material gros așezat pe fund și pereți.

Stocare Apple

Perioada de valabilitate a merelor depinde de doi factori: colectare corectăși conformitatea cu tehnologia de stocare. Se pot păstra doar merele intacte cu tulpini.

După recoltare, este important să plasați merele cât mai repede posibil într-un loc răcoros, bine ventilat, cu o temperatură de 0 - 4 °C. Pentru depozitarea merelor se folosesc recipiente din lemn sau plastic. Cel mai convenabil mod este să folosiți cutii care sunt stivuite una peste alta. Cutiile de lemn trebuie mai întâi uscate bine. Pune merele în cutii, astfel încât tulpinile lor să nu se atingă. Când plasați cutii una peste alta, asigurați-vă că cutia de sus nu pune presiune pe fructele de jos. Un suport este plasat sub sertarul de jos pentru a permite aerului să intre.

Pentru a crește durata de valabilitate, se toarnă straturi de mere în recipiente rumeguş Nu specii de conifere copaci. Înainte de aceasta, hârtie groasă este plasată pe fundul cutiei de lemn. Pe lângă rumeguș, puteți folosi mușchi uscat.

Rumegul și mușchiul trebuie să fie curate și fără mirosuri străine, altfel merele le vor absorbi. Din același motiv, merele nu trebuie păstrate lângă legume cu miros puternic: ceapă, usturoi, cartofi.

Grădinar 24

Bucuria grădinarului față de recolta uriașă de mere este înlocuită de multe întrebări care apar. Cum să colectezi și să păstrezi fructele care conțin număr mare vitamine pana in primavara? Ce soiuri au o durată lungă de valabilitate? Cum se păstrează merele?

Soi de mere

Soiul influențează întotdeauna capacitatea de a păstra recolta pentru o perioadă lungă de timp, fără a compromite proprietățile gustative, păstrând vitaminele și nutrienti. Soiurile de iarnă au o calitate excelentă de păstrare este foarte important să începeți recoltarea lor în octombrie după primul îngheț.

• Aurora– soiul de mere este rezistent la schimbările de temperatură și bolile fungice. Fructele acestui soi sunt adesea de dimensiuni mari, cu o ușoară înroșire a pielii, foarte suculente și aromate. Merele pot fi chiar păstrate într-un frigider obișnuit.
• Jonathan- o varietate de mere de iarnă, ale căror fructe sunt de dimensiuni mici, calități gustative care amintește de vinul dulce. observând anumite conditii, merele pot fi păstrate până la începutul lunii mai.
• Golden Delicious - Calville înzăpezit– crescut de crescători ucraineni, nu pierde valoare nutritivă până în aprilie.
• Renet Simirinko– cel mai popular soi de iarnă. Merele sunt mari, cu o aromă puternică și gust acru. Valoarea acestui soi de mere constă în păstrarea fructelor până în vara viitoare.

Recolta de mere

Înainte de a începe recoltarea, este necesar să determinați maturitatea fructului. Pentru a face acest lucru, ar trebui să examinați carapacea și dacă printre ele există deja mere cu caracteristici varietale, atunci toate fructele sunt coapte. Soiurile de iarnă trebuie recoltate într-o zi uscată și senină. Fructele trebuie separate cu grijă de ramură, iar tulpina nu trebuie smulsă din măr. Pentru depozitarea merelor perioada de iarna Este foarte important să păstrați învelișul lor natural ceros pe fructe.

Stocare Apple

Înainte de a păstra merele, este necesar să le sortați. Merele sunt sortate, stricate, iar fructele prea coapte sunt aruncate. Fructele sunt, de asemenea, sortate după mărime - mari, medii și mici. recolta poate fi apoi depozitată în subsol folosind o metodă adecvată.

Instalare ușoară. Merele sunt așezate în cutii cu tulpinile în sus în mai multe straturi. Cutiile sunt așezate în pivniță, dar cu această metodă va trebui să verificați foarte des fructele pentru putrezire.

Ambalare cu hârtie. Fiecare măr trebuie învelit în hârtie sau într-un șervețel și așezat într-un recipient pregătit. Prin această metodă, merele nu se ating între ele, astfel încât putregaiul nu se răspândește.

Adormit excesiv constă în separarea fructelor unele de altele cu straturi de nisip amestecate cu cenușă. Nisip și cenușă sunt turnate pe fundul recipientului; grosimea stratului trebuie să fie de 4 cm. Apoi merele sunt așezate cu tulpinile în sus, care sunt, de asemenea, acoperite cu nisip. Puteți pune 4-5 straturi de mere într-o cutie obișnuită.

Recoltarea mere și pere, apare în funcție de soi și de perioada de coacere a acestora, din articolul nostru veți afla:

• Când să culegi merele

• Când să culegi pere

• Cum să păstrezi fructele mai mult timp

• Masa cu termen de valabilitate pentru mere

trebuie să culegi mere

Cel mai simplu și calea corectă determina când culege merele, este, desigur, un test de gust al fructului, acesta funcționează excelent cu soiurile timpurii de mere, dar va fi problematic să se determine maturitatea soiurilor de iarnă prin testare. Problema cu determinarea după gust se datorează faptului că întreaga gamă de gust în soiurile de mere de iarnă, cum ar fi Jonathan, este dezvăluită pe deplin numai după depozitarea merelor într-un loc întunecat și răcoros. În acest sens, merele soiuri târziiîmpărțit în 2 categorii:

• Mere potrivite pentru cules

Când să culegi pere

Curățarea perelor, de asemenea, o chestiune foarte inexactă, coacerea perelor depinde de mulți factori, în primul rând de vreme în verile uscate și fierbinți, fructele se coc mai repede. De regulă, fructele de pere sunt culese încă verzi și ferme, și păstrate la loc răcoros sau la frigider, la o temperatură de aproximativ 2°C, unde se coc și devin moi. Alegeți pere din soiuri precum verdele:

• Ilyinka
• Moscova
• Venus
• Efimova elegantă

para proeminentă

Mai târziu copt "Pere Velas"

Cum să păstrezi merele mai mult timp

Pentru a păstra merele, veți avea nevoie de un loc întunecos, răcoros, cu o temperatură de 2-5C. Unde să depozitezi merele? De regulă, merele se depozitează în cutii de lemn, așezați merele acolo cu grijă și lăsați-le puțin spațiu, nu le așezați prea aproape, pentru păstrare alegeți numai fructe sănătoase, nedeteriorate, puțin verzui, mai jos este o masă, din care veți învăța când să culegeți merele în ce recipient și la ce temperatură să păstrați.

Recoltarea merelor de pere depinde de soi și de perioada de coacere a acestora din articolul nostru, veți afla:

• Când să culegi merele

• Când să culegi pere

• Cum să păstrezi fructele mai mult timp

Când să culegi merele

Din păcate, este greu de ghicit exact când trebuie să culegi mere Este destul de dificil, pentru că totul depinde de soi și de ce fel de mere vă plac, puțin acre sau dulci. Dacă culegi merele puțin mai devreme decât timpul lor de coacere, nu se va întâmpla nimic rău, dar dacă întârzi și lași merele să înceapă să putrezească, este deja rău. Pentru că dacă există o întârziere la asamblare, depozitarea merelor sau transportul lor devine problematică. De asemenea, întârzierea recoltării poate duce la probleme cu următoarea recoltă deoarece aceasta poate duce la inhibarea formării mugurilor de fructe. Soiurile timpurii de mere încep să fie recoltate încă din iulie, iar acest proces poate continua până la ultimele zile Octombrie.

Cel mai simplu și sigur mod de a determina când să culegeți merele este, desigur, să gustați fructele, aceasta funcționează excelent cu soiurile timpurii de mere, dar determinarea maturității soiurilor de iarnă prin testare va fi problematică. Problema cu determinarea după gust se datorează faptului că întreaga gamă de gust în soiurile de mere de iarnă, cum ar fi Jonathan, este dezvăluită pe deplin numai după depozitarea merelor într-un loc întunecat și răcoros. În acest sens, merele de soiuri târzii sunt împărțite în 2 categorii:

• Mere potrivite pentru cules
• Mere potrivite pentru consum

Când este imposibil să se determine maturitatea unui fruct după gust, aceasta este determinată de culoarea mărului. Cel mai ușor este să determinați maturitatea în soiurile roșii, dacă nu sunteți sigur de maturitatea mărului, încercați să îl îndepărtați de pe ramură, acest lucru se face cu ușurință, acesta este un semn că fructul este gata de recoltare. Asemenea metoda buna Stabilirea când să culege merele este culoarea gropii; merele coapte sunt maro.

Când să culegi pere

Recoltarea unei pere este, de asemenea, o sarcină foarte incertă; De regulă, fructele de pere sunt culese încă verzi și ferme, și păstrate la loc răcoros sau la frigider, la o temperatură de aproximativ 2°C, unde se coc și devin moi. Alegeți pere din soiuri precum verdele:

• Ilyinka
• Moscova
• Venus
• Efimova elegantă

Pentru perele cu coacere târzie, cum ar fi: „ para proeminentă„Metodele de determinare a coacerii sunt similare, pera dă un semnal că a venit momentul culesului fructelor prin îngălbenirea coajelor. Dar cu această varietate de pere, abordarea recoltării este diferită, nu puteți recolta toate fructele odată, deoarece acest soi nu durează mult.

Mai târziu copt "Pere Velas" se poate lăuda cu gustul său rafinat, care nu este deloc inferior soiurilor de pere sudice, și poate fi păstrat mai mult timp, până la 3 luni. Pe vreme caldă, acest soi nu se descurcă foarte bine, așa că, dacă există probleme, puteți îndepărta în siguranță perele și le puteți depozita.

Cum se păstrează merele

Pentru a păstra merele, veți avea nevoie de un loc întunecos, răcoros, cu o temperatură de 2-5C. Unde să depozitezi merele? De regulă, merele se depozitează în cutii de lemn, așezați merele acolo cu grijă și lăsați-le puțin spațiu, nu le așezați prea aproape, pentru păstrare alegeți numai fructe sănătoase, nedeteriorate, puțin verzui, mai jos este o masă, din care veți învăța când să culegeți merele în ce recipient și la ce temperatură să păstrați

Masa de depozitare Apple

„Mere

Proprietarii de case private au adesea mici livadă la capătul grădinii. Acest lucru face posibil să consumi fructe organice toată iarna, în special mere.

Dar odată cu sosirea toamnei, apar întrebări: când să recoltezi? Cum să obțineți fructe coapte din vârfurile copacilor? Există dispozitive speciale?

Acestea sunt întrebările la care veți găsi răspunsuri în articolul nostru.

Puteți începe să colectați mere din soiurile de toamnă în septembrie-octombrie. Principalul lucru este să o faceți înainte de apariția înghețului, dar nu mai târziu de o lună înainte de apariția înghețului persistent.

Dacă este prea târziu pentru a începe recoltarea, atunci poți face rău copacului. Anume:

• frecvența rodirii crește;
• reduce rezistența la îngheț a copacilor;
• capacitatea de a crește viguros primăvara este redusă.

În momentul culesului, merele trebuie să fie acre și ferme. Acest lucru le va prelungi durata de valabilitate. În funcție de soi, merele vor ajunge la maturitatea consumatorului după 2-3 luni.

Merele din soiurile de toamnă nu trebuie lăsate să se coacă. Astfel de fructe sunt păstrate mai rău. Recolta nu va ajunge la gustul și culoarea corecte înainte de timp și, de asemenea, va începe să se încrețească.

Se determină maturitatea merelor la cules conform mai multor indicatori:

• vârsta fructului - trebuie să știți cât timp a trecut de la începutul înfloririi, luați în considerare temperatura aerului în această perioadă;
• mărimea mărului;
• culoarea principală și exterioară a fructelor;
• culoarea semințelor;
• densitatea pulpei fructelor;
• continutul de amidon.

Doar un specialist poate stabili data recoltării pe baza acestor criterii. Va fi suficient pentru un grădinar amator luați în considerare astfel de caracteristici:

• un număr mai mare de fructe a dobândit o culoare caracteristică unui anumit soi;
• fructele sunt bine separate de tulpini;
• semințele de mere din soiurile de iarnă au căpătat o culoare maro;
• merele sunt acre și tari.

Dacă pe vreme calmă, fără vânt, sub copac există o cantitate mică de fructe fără daune sau boli vizibile - acesta este, de asemenea, un semnal pentru începutul recoltării.

Recoltarea în timp util a soiurilor de mere de iarnă este cheia pentru maturarea corectă a fructelor, timp în care pulpa devine liberă, gustul se îmbunătățește, aroma se intensifică și apare culoarea caracteristică soiului.

Timpi de recoltare pentru diferite soiuri pentru depozitare

Antonovka vulgare

Crește în climat temperat și umed. Este rezistent la înghețuri severe și la deteriorarea crustei. Copaci înalți cu o coroană ramificată.

Antonovka va fi mulțumit de primele mere timp de 5-8 ani. Fructe din belșug în fiecare an. Merele sunt oval-conice, cântărind 100-200 de grame. Pulpa este albă, suculentă, coaja este galben-verde.

Maturitatea fructelor detașabile - de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Maturitatea consumatorului are loc într-o lună. La frigider, fructele se păstrează până la mijlocul iernii, iar la subsol termenul de valabilitate se prelungește până la începutul primăverii.

Anason

Cunoscut pentru anason stacojiu și anason gri sau dungi. Rezistent la iarnă pom fructifer cu o coroană rotundă. Tolerează bine seceta.

Mărul începe să dea roade la vârsta de cinci ani. Varietate de randament, dar fructele sunt mici, variind de la 65-90 de grame.

Coaja fructului este verde deschis cu un fard roz, în timp ce anasonul în dungi are un fard portocaliu-roșu. Pulpa este dulce-acrișoară, densă, albă.

Fructe de anason stacojiu pentru recoltare gata la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Termenul de valabilitate al fructelor este de 3 luni.

Maturitatea detașabilă a fructelor din soiul de anason dungat durează de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Acest soi de mere se păstrează bine până în martie.

Jonathan

Varietate de dimensiuni medii. Preferă solurile umede, fertile. Fructele sunt medii, de formă rotundă, cântărind 100-150 g. Pielea este galben-verzuie cu un fard neclar roșu închis.

A doua zece zile din septembrie - timp optim pentru colectare mere pentru depozitare. Dacă sunt îndeplinite condițiile de păstrare, recolta poate dura până în mai.

Bogatyr

Arborele ajunge la 2-3 m înălțime. Fructificarea are loc în 5-6 ani. Soiul se caracterizează prin fructificare timpurie și randament ridicat.

Merele sunt de culoare verde deschis și se îngălbenesc în timpul depozitării. Fructele sunt dulci și acrișoare, pulpa tare și tare.

Recoltarea se poate face la sfârșitul lunii septembrie. Dacă sunt depozitate corespunzător, fructele pot rezista până în luna mai.

Aport

Copacii sunt înalți, cu o coroană largă, rotunjită. Rezistență medie la temperaturi scăzute. Prima recoltă va apărea în 6-7 ani. Randamentul scăzut este compensat de fructele mari, cu o greutate de până la 0,5 kg.

Fructe cu coaste slab definite, îngustate spre vârf. Pulpa este suculentă, liberă și albă. Are un gust dulce-acru.

Recolta de mere cade în octombrie. La conditiile potrivite Fructele vor fi păstrate până în martie.

Reguli pentru culesul merelor toamna pentru depozitarea iernii

Recoltarea se efectuează numai pe vreme uscată. Fructele trebuie să fie uscate. Merele umede cedează mai repede la diferite boli.

Încep să scoată fructele din ramurile inferioare. Apoi continuă să culeagă mere din ramurile de mijloc, trecând treptat în vârful copacului. Acest lucru vă va permite să recoltați fără pierderi.

Nu încercați să culegeți mere într-o singură zi. Prima recoltă de la latura de sud, unde fructele se coc puțin mai repede. După 2-3 zile, începeți să recoltați fructele pe partea de nord a copacului.

Este recomandabil să folosiți mănuși din material moale la recoltare, ceea ce va preveni deteriorarea pielii.

La recoltarea pentru depozitarea fructelor sub nicio formă nu trebuie să scuturați copacul. Fiecare măr trebuie cules cu grijă împreună cu tulpina.

Când recoltați, încercați să nu rupeți ramurile. Acest lucru va duce la o scădere a recoltei anul viitor. Fructele colectate nu trebuie aruncate. Acestea trebuie așezate cu grijă în recipiente pregătite în prealabil.

Cum să recoltați meri: alegerea instrumentului potrivit

Cel mai mult într-un mod simplu recolta este cules manuala a fructelor. Dar acest lucru nu se poate face întotdeauna din cauza înălțimii și naturii de răspândire a ramurilor.

Pentru a evita deteriorarea ramurilor copacilor, Nu este recomandat să te cățărați în copac. Este mai bine să folosiți o scară sau o scară.

Pentru a recolta o recoltă de la înălțime, aveți nevoie utilizați dispozitive speciale. Nu contează ce folosiți pentru a culege mere, principalul lucru este că acest dispozitiv îndeplinește anumite criterii:

• ține fructul ferm;
• ajunge sus;
• nu răniți fructele;
• să fie comod de utilizat.

Magazinele de grădinărit oferă un număr mare de culegători de fructe de diferite forme și materiale. Culegătorul de fructe este un recipient cu fante pentru fixarea fructului și separarea lui în siguranță de tulpină. Să vă prezentăm câteva dintre ele.

Dispozitiv lalele

Fabricat din plastic rezistent. Are forma unui pahar cu petale rotunjite. Un mâner lung este atașat la partea inferioară.

La recoltare, fructele ar trebui să cadă în pahar, iar tulpina să fie plasată între petale. Pentru a deconecta fructele de la ramură, tot ce rămâne este să răsuciți colectorul de fructe într-o parte.

Culegători de fructe

Fabricat din sârmă care se află într-un tub de plastic. La capete firul este îndoit într-un cerc. Un fir de pescuit este trecut prin inelele de sârmă, care controlează mecanismul.

Mărul este plasat în centrul colectorului de fructe și tras de firul de pescuit. Drept urmare, firul de deasupra este conectat și fructele sunt prinse. Tot ce rămâne este să răsuciți dispozitivul și să rupeți mărul.

Cu prindere. Potrivit pentru colectarea fructelor mici care sunt prinse în piese din plastic. Arată ca o mână cu trei degete.

Folosind maneta situată pe maner telescopic, cavitățile se închid și mărul ajunge în interiorul dispozitivului. Rămâne doar să rupem fructele de pe ramură.

Colectatoare de fructe cu sac. Cu acest dispozitiv puteți elimina mai multe fructe în același timp. Geanta este atașată de o formă rotundă cu petale de tablă care acționează ca un cuțit. De asemenea, este atașat un suport pentru mâner.

Mai rămâne doar să tăiați mărul care va cădea în pungă fără a fi deteriorat.

Dispozitiv de cules fructe

Dispozitiv de cules de fructe - cel mai recent dispozitiv pentru recoltare. Este un stâlp lung care se întinde 3 m.

La capătul său sunt atașate aparatele de tăiat, al cărui control se află la celălalt capăt. O plasă de ciorapi este atașată pe lungimea stâlpului. După tăiere, mărul cade în plasă și se rostogolește de-a lungul lui direct în mâinile tale.

Cum să faci un dispozitiv pentru îndepărtarea fructelor de sus cu propriile mâini

Folosind materialele și instrumentele disponibile, vă puteți crea propriul dispozitiv pentru cules de mere.

Sticla de plastic de 2 litri tăiat în două jumătăți. Veți avea nevoie de o parte din sticla cu gât.

La linia de tăiere se face o fantă în formă de pană, cu ajutorul căreia tulpina va fi separată de ramură. Atașați un bețișor de lungimea necesară la gâtul sticlei.

Se ia aceeași sticlă de doi litri, doar nu trebuie să-l tăiați. Un stâlp lung este atașat de gât. Un cerc este decupat în mijloc. Ar trebui să fie cu câțiva centimetri mai mare în diametru decât merele care sunt îndepărtate.

În cercul decupat, se face o tăietură în formă de V cu partea ascuțită spre gât. Prin recoltarea folosind un dispozitiv închis, este puțin probabil ca merele să cadă și să fie deteriorate.

Tăiați fundul unei sticle de plastic de 2 litri. Pe aceeași parte, cu ajutorul foarfecelor, formăm petale, făcând două găuri în fiecare dintre ele. Trecem firul de pescuit prin gât, apoi trecem unul câte unul prin fiecare gaură și o scoatem din nou prin gât.

Rezultatul ar trebui să fie o sticlă cu două capete ale firului de pescuit care ies din gât. Atașăm la gât orice suport disponibil la fermă care este scobit în mijloc (puteți folosi un mâner de mop). Trecem firul de pescuit prin ea.

În timpul recoltării aveți nevoie așezați fructele în centrul sticlei și trageți de linie. În același timp, marginile sticlei se vor micșora și împiedică căderea mărului. Prin rotirea mânerului dispozitivului, fructul se va separa de ramură.

Culegător de fructe de la sticla de plastic si lamele:

Rezumând cele de mai sus, putem ajunge la concluzia că Nu este suficient să îngrijești în mod corespunzător meri a primi recoltă mare pentru depozitare.

Și de asemenea este important să se țină cont de varietatea de mere, să se determine în mod clar maturitatea detașabilă a merelor de soiuri târzii, reguli pentru colectarea fructelor în vrac, deciderea asupra unui dispozitiv pentru recoltare.

Doar combinând toate acestea într-un singur întreg, îți vei putea încânta familia cu mere bio de casă pe tot parcursul perioadei de iarnă și primăvară.