Moonshine still: dispozitiv, tipuri, caracteristici, desene. Cel mai simplu moonshine încă din do-it-yourself Cumpărați un moonshine alambic și faceți-l singur

În cuvântul „lună” există două părți: „sine” - adică independent și „fierbe” - un nume învechit pentru procesul de distilare. Când descifrăm termenul, obținem „producție independentă de distilate” - într-un mod artizanal, acasă. Dar cei mai mulți moonshine pun un sens suplimentar conceptului: nu doar distilarea alcoolului acasă, ci și utilizarea unui moonshine de casă, încă făcut cu propriile mâini.

Asamblarea unei astfel de unități nu este atât de dificilă. Există multe circuite simple pe care o persoană fără cunoștințe de inginerie le poate înțelege. Pe forumurile specializate, moonshiners experimentați își împărtășesc de bunăvoie experiența de asamblare urmând aceste sfaturi, începătorii vor putea rezolva problema fără multă muncă.

A face unul singur va costa mai puțin decât cumpărarea de echipamente gata făcute. În plus, varianta artizanală poate fi personalizată pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră, iar ansamblul poate fi completat cu elemente care cresc productivitatea procesului și calitatea băuturii. Cu ajutorul lui vei primi un distilat sigur pentru sănătate, cu gust și aromă plăcute.

Componentele structurii

Diagrama moonshine still include elementele necesare:

• cub de distilare (rezervor);
• linie de abur;
• vapor;
• frigider (condensator).

Elementul central este un cub de distilare

Inima unui alambic luminos este alambicul sau rezervorul. Când asamblați un moonshine de casă încă cu propriile mâini, trebuie să începeți cu el. Este un recipient în care se toarnă piure și apoi se încălzește. Deoarece rezervorul suferă o reacție termică intensă, fiabilitatea lui nu ar trebui să fie pusă la îndoială.

Cea mai bună opțiune este un alambic din cupru sau oțel. Un recipient de aluminiu nu va funcționa - metalul va reacționa cu piureul și va strica gustul produsului final, iar un astfel de rezervor nu va dura mult. Cuprul este considerat cel mai de preferat, dar este destul de scump, așa că achiziționarea unui astfel de recipient va fi costisitoare. În mod obișnuit, moonshiners artizanali folosesc vase și ustensile de bucătărie - oale din oțel inoxidabil sau emailat, baloane de lapte sau butoaie de bere, oale sub presiune și chiar multicookers.

Un cub de distilare de casă dintr-o tigaie emailată obișnuită va dura aproximativ 4 ani. Un recipient din oțel inoxidabil este și mai durabil. Pentru un dispozitiv pe care îl asamblați cu propriile mâini, puteți alege un rezervor cu volumul dorit - de la 5 la 100 de litri. Dar, conform experienței moonshine, cea mai bună opțiune este un recipient de 25-35 de litri, care produce în medie 1,5-3 litri de moonshine.

Sistem de racordare - conducta de abur

Un alambic de lună de casă, realizat cu propriile mâini, folosește un sistem de tuburi prin care se transmit vaporii de alcool și lichidul în sine. De asemenea, alegerea lor trebuie abordată cu înțelepciune, deoarece gustul băuturii depinde de calitatea elementelor auxiliare. Este mai bine să cumpărați tuburi din oțel inoxidabil - acest metal rămâne neutru la efectele vaporilor de alcool încălziți și a alcoolului în sine și nu produce impurități dăunătoare.

Conducta de abur trebuie etanșată, astfel încât să fie utilizate elemente suplimentare pentru a o asambla - fitinguri și fitinguri, cu ajutorul cărora tuburile individuale de diferite diametre sunt conectate într-un singur sistem. Etanșeitatea completă poate fi realizată folosind compuși izolatori, de exemplu, cel mai obișnuit aluat, care este folosit pentru a acoperi rosturile.

Aparat cu aburi de casă

Calitatea distilatului artizanal depinde de câte impurități dăunătoare conține. Pentru a curăța băutura de ele, în timpul procesului de asamblare a unui alambic de casă, este instalat un aburi cu propriile mâini. Cel mai simplu mod de a-l face este dintr-un borcan obișnuit de sticlă de 0,75-1 litru. Este închis cu un capac, sunt făcute două găuri și două furtunuri sunt conectate la ele, care sunt asigurate și sigilate.

Frigider pentru moonshine still

Cea mai complexă parte este frigiderul sau condensatorul, a cărui sarcină este să răcească vaporii de alcool astfel încât să se transforme în lichid. Puteți cumpăra acest element gata făcut sau îl puteți face singur.

Frigiderul include două componente - o bobină și o sursă de răcire. O bobină de casă pentru un alambic poate fi făcută din sticlă sau dintr-un tub de aluminiu. Prima varianta este de preferat. Dar dacă finanțele permit, atunci cel mai bine este să cumpărați o bobină de cupru, care se răcește rapid și nu afectează în niciun fel caracteristicile de aromă și aromă ale băuturii finite.

Există mai multe cerințe pentru tubul spiralat:

• diametrul secțiunii transversale ar trebui să fie în intervalul 9-13 mm dacă este mai mare, dispozitivul va fi prea voluminos;
• lungimea optimă, conform experienței moonshiners, ar trebui să fie de 1,6-2,2 m dacă este mai lungă, forța de rezistență va crește și procesul de distilare va încetini;
• Grosimea peretelui ar trebui să fie de 1-1,2 mm cu o valoare mai mică, răcirea sistemului va fi mai intensă, dar elementul se va uza mult mai repede.

Cum să faci un frigider cu propriile mâini:

1. Tubul metalic flexibil trebuie umplut cu nisip pentru a preveni zdrobirea accidentală.
2. Îl înfășurăm pe un cilindru cu un diametru de aproximativ 30-35 mm, făcând ture în trepte de 10-13 mm.
3. Îndepărtăm nisipul și clătim bine interiorul tubului cu apă.
4. Introducem bobina în corp - o bucată de țeavă de plastic și instalăm țevi pe ea pentru alimentarea cu apă curentă.
5. Sigilăm ermetic ambele capete ale structurii.

Cel mai simplu moonshine de casă încă

Cel mai simplu mod de a face o structură este dintr-o tigaie obișnuită. Pentru o astfel de lună încă nu veți avea nevoie de un desen. Dacă faceți un aburi și un frigider în avans, întregul proces de asamblare nu va dura mai mult de jumătate de oră.

Prepararea celui mai simplu alambic de lună de casă dintr-o cratiță:

1. Pentru a asigura etanșeitatea, folosim o garnitură de silicon realizată dintr-un furtun de silicon tăiat pe lungime și întins peste partea superioară a tigaii.
2. Facem o gaură în capac cu un diametru de 12 mm, introducem un adaptor în el, pe care îl fixăm din interior cu o piuliță cu o garnitură de cauciuc.
3. Atașăm o linie de abur la adaptor din exterior.
4. Pentru a ne asigura că capacul se potrivește cât mai strâns pe tigaie, îl fixăm cu agrafe obișnuite.
5. Atașăm un rezervor de abur și o bobină la conductă.
6. Sigilăm îmbinările.
7. Testăm dispozitivul și trecem direct la distilare.

Moonshine încă dintr-un balon

Puteți face un alambic de casă cu un vas cu abur de volum mai mare cu propriile mâini dintr-un balon de stil vechi - genul care era obișnuit în timpul sovietic. Acum pot fi achiziționate prin reclame private. Acest recipient are un capac etanș pe care nu trebuie să apăsați.

Procesul de asamblare nu este cu mult mai complicat în comparație cu varianta care folosește o cratiță.

• Facem o gaură cu diametrul de 20 mm în capacul balonului.
• Am pus o armătură de alamă în el, apăsând-o din interior cu o garnitură și o șaibă.
• Punem un furtun pe adaptor, pe care îl conectăm la rezervorul de abur și din acesta luăm conducta la condensator.
• Verificăm toate conexiunile, le sigilăm și facem un test de distilare.

În loc de un balon în stil sovietic, puteți lua o cutie modernă pentru transportul produselor lactate sau un butoi butoi pentru bere. În al doilea caz, obțineți un alambic cu un volum foarte mare, care vă permite să expulzați o mulțime de distilat la un moment dat. Dar procesul de realizare a unei structuri dintr-un butoi este destul de laborios - va trebui să lucrați cu o râșniță și o mașină de sudură.

O oală sub presiune sau o tigaie miraculoasă este un prototip sovietic al unui multicooker, dar cu o funcționalitate mai limitată. Dar pentru moonshiners, această unitate este de interes pentru că este mai etanșă decât o cratiță obișnuită. Cu toate acestea, există și un dezavantaj semnificativ - volumul mic al rezervorului, care vă permite să obțineți în cele din urmă nu mai mult de 1,5 litri de distilat.

O oală sub presiune moonshine este, de asemenea, o opțiune economică și simplă, un astfel de dispozitiv este asamblat folosind același algoritm care este folosit în cazul unei cratițe. Deci, dacă aveți acasă o oală sub presiune sovietică inutilă pe care nu v-ați obosit niciodată să o aruncați, atunci o puteți pune la treabă.

Moonshine de casă încă cu o coloană

Este posibil să obțineți alcool acasă nu numai prin distilare, ci și prin rectificare - această metodă este utilizată în întreprinderile industriale. Are principalul avantaj - vă permite să separați automat fracțiile, rezultând un produs purificat, de înaltă calitate, fără impurități de fuel. Procesul de rectificare se desfășoară într-un ritm continuu, datorită căruia crește eficiența distilării vaporilor de alcool în lichid.

Principiul rectificării este similar cu distilarea. În acest caz, piureul este încălzit și în cubul rezervorului. Sunt eliberați vapori, care intră în condensatorul de reflux, care acționează ca un vaporizator de abur, sunt răciți în condensator, iar lichidul rezultat curge în jos, unde întâlnește o nouă porțiune de vapori de alcool și se amestecă cu ea. Ca rezultat, se formează mai mulți vapori de alcool saturat, care sunt concentrați în partea superioară a coloanei, apoi intră în frigider și cad în camera de primire sub forma unui produs purificat finit.

Este, de asemenea, destul de posibil să asamblați un moonshine still cu propriile mâini. Acesta include următoarele detalii necesare:

• rezervor din oțel sau cupru;
• corp - este un tub vertical de oțel sau cupru cu diametrul de 30-50 mm și lungimea de 1350-1400 mm, grosimea peretelui trebuie să fie de cel puțin 2-3 mm;
• condensator de reflux (analog al unui abur cu abur) - poate fi realizat dintr-un borcan de sticlă, termos sau oală sub presiune;
• condensator - în carcasă;
• element de contact - răzătoare cu plasă pentru vase;
• elemente de legătură - piulițe, șaibe, adaptoare, tuburi din silicon.

Cum să asamblați o coloană moonshine de casă cu propriile mâini

1. Cel mai bine este să cumpărați o țeavă de cupru pentru asamblarea unei structuri improvizate. Îl tăiem în două bucăți, ale căror capete sunt curățate și conectate cu ajutorul unui adaptor.
2. Punem bureți din plasă de vase într-o singură parte, îi puteți înlocui cu arcuri mici de oțel sau bile de sticlă. Ochiurile sunt necesare pentru a îmbunătăți calitatea transferului de căldură. Când cumpărați aceste piese, asigurați-vă că sunt fabricate din oțel inoxidabil. Inainte de utilizare este indicat sa le fierbi in apa cu 5 linguri de sare de masa, apoi sa le tai in bucati de 5 cm.
3. La capătul țevii este instalat un dop de plasă cu șaibe pentru a preveni căderea conținutului.
4. Conectam coloana de distilare la rezervor.
5. La celălalt capăt al tubului de cupru introducem o bucată de cauciuc spumă de 4-5 mm grosime, care va acționa ca un izolator termic, și o conectăm la condensatorul de reflux prin lipire.
6. Închidem vârful coloanei cu un dop și îl sigilăm. Mai întâi ar trebui să faceți o gaură în capac pentru tubul atmosferic. O reparăm cu un fiting.
7. Pentru a îndepărta distilatul, se face o gaură pentru o țeavă cu un diametru de aproximativ 14-20 mm în partea inferioară a țevii. Sub ea este montată o placă pentru umplerea cu condens.
8. Atașăm frigiderul la coloană folosind un furtun de silicon. Este convenabil să-l prindeți cu o agrafă de rufe pentru un picurător, ceea ce vă permite să reglați viteza de mișcare a condensului.
9. Se recomandă conectarea unui robinet de la un arzător pe gaz la frigider, astfel încât să fie convenabil să reglați temperatura apei din interiorul carcasei - în jur de 50-55 de grade.
10. De asemenea, merită să montați un termometru în coloană, pentru care este realizată o unitate separată.

Cu propriile tale mâini? Ce materiale și echipamente să folosiți, cum să alegeți containerele potrivite? Acest articol oferă instrucțiuni clare și descrie designul unui alambic cu diagrame și desene precise. Urmărirea recomandărilor experților vă va ajuta să creați o unitate de distilare a piureului acasă, cheltuind un minim de bani și efort.

Procesul este descris pe deplin aici folosind exemplul creării unei unități reale. Acest moonshine still a fost făcut cu propriile mele mâini în urmă cu mai bine de 2 decenii, încă funcționează corect și produce un produs finit de o calitate excelentă. Pentru a vă asigura că asistentul dvs. de casă nu durează mai puțin, ar trebui să selectați cu atenție materialele. Aluminiul și cuprul nu sunt potrivite pentru astfel de scopuri. Oțelul obișnuit reacționează și cu mediile acide. Alegerea noastră ar trebui să cadă pe acele materiale care pot interacționa în siguranță cu alimentele. Acestea sunt titan și oțel inoxidabil. Aliajele cu titan sunt foarte scumpe și, în multe cazuri, este recomandabil să alegeți un alambic de lună cumpărat din magazin și să construiți altceva cu propriile mâini.

Piesele și recipientele din oțel inoxidabil pentru alimente sunt destul de ușor de găsit în fiecare casă. Nu folosiți furtunuri și garnituri de cauciuc. Când sunt în contact cu băuturi și produse care conțin alcool, acestea încep să le afecteze negativ mirosul și gustul. La momentul creării acestei unități pentru lumina lunii, siliconul de înaltă calitate nu era disponibil. Prin urmare, elementele de etanșare sunt realizate din piele naturală de bună calitate.

Calitatea recipientului pentru încălzirea piureului afectează foarte mult calitatea produsului final. Puteți folosi o cutie de lapte pentru asta. Containerele industriale cu un volum de 38-40 litri sunt realizate din aluminiu alimentar. Etanșarea este asigurată datorită prezenței unei cleme speciale. Dacă astfel de containere nu sunt disponibile, puteți achiziționa rezervoare speciale și conserve și oțel inoxidabil calitate superioară.

Unul dintre elementele importante ale unui alambic cu lumină de lună este răcitorul. În cele mai simple desene se poate observa că este reprezentat de o bobină de metal. Diametrul recomandat este de 8-10 mm. Dar totul depinde de dimensiunile întregii structuri și de volumul de piure distilat. Imaginea arată cum să faci o bobină pentru o lumină de lună cu propriile mâini. Orice obiect plat și neted cu o secțiune transversală rotundă și uniformă poate fi folosit ca bază pe care este înfășurat un tub cu pereți subțiri. O sticlă de sticlă, de exemplu, o sticlă de vin, este, de asemenea, perfectă pentru astfel de scopuri.

Figura arată crearea unui răcitor dintr-un tub inoxidabil, care este înfășurat pe o bară cu un diametru de 35 mm. Inițial, este necesar să umpleți viitoarea bobină cu nisip, astfel încât să nu se deformeze sau să nu se rupă în timpul procesului de înfășurare. Capetele pot fi închise cu dopuri sau prinse cu clești. 2 metri este lungimea optimă a piesei de prelucrat. Pe o parte, o piuliță cu diametrul adecvat trebuie sudată pe tijă, așa cum se arată în figură. După ce bobina este gata, capetele trebuie eliberate și nisipul trebuie turnat. Apoi clătiți bine răcitorul cu apă curentă.

În exemplu, pentru corpul frigiderului se folosește o țeavă cu un diametru de 75 mm. În părțile inferioare și superioare au fost făcute găuri cu diametrul de 8 mm, prin care ulterior vor fi scoase capetele bobinei alambicului de lună, realizate manual. Răcitorul trebuie așezat conform desenului, apoi se pun capacele și țevile, toate piesele sunt bine sudate. În etapa următoare, este important să verificați etanșeitatea structurii. Este necesar să sudați un fiting cu un filet exterior, acesta trebuie să fie în orificiul de alimentare cu apă. Frigiderul de casă pentru lumina lunii este încă gata.

Dispozitivul luat în considerare a demonstrat în practică un debit excelent de condens - până la 8 litri pe oră. Dar pentru aceasta este important să respectați schema tubul trebuie să aibă cel puțin 2 metri lungime. Dacă doriți să obțineți un moonshine bun de casă, ar trebui să distilați moonshine la o viteză de cel mult 3 litri pe oră. La rate mai mari în dispozitivele de casă, se poate observa fierbere intensă a piureului. Și aceasta este intrarea impurităților în exces în lumina lunii, ceea ce este un punct negativ. La asamblarea răcitorului, este important să nu încălcați regulile: apa rece este furnizată de jos, iar apa uzată este scursă prin orificiul superior. Dacă procedați invers, eficiența unității de schimb de căldură scade semnificativ din cauza contracurentului lichidului.

Linia de amestec abur-gaz trebuie să fie echipată cu un rezervor de decantare, care este situat între răcitor și rezervorul de distilare. Acest lucru este necesar pentru a întârzia și colecta fracții grele (uleiuri de combustibil).

Între rezervor și frigider pe linia de amestec abur-gaz (PGM), este recomandabil să instalați un rezervor de decantare care captează fracțiunile grele, îmbunătățind astfel semnificativ calitatea produsului. În lipsa de ceva mai bun, puteți folosi un borcan de sticlă standard cu țevi conectate la el pentru a arunca fusul.

Desenul strălucirii lunii arată încă un corp din oțel inoxidabil. În cilindrul, care este jucat de o țeavă cu un diametru de 57 mm, ar trebui să fie găurite 2 găuri cu un diametru de 8 mm. În ele trebuie instalate tuburi curbate, așa cum se arată în schiță. Un fiting este sudat la tubul superior este important ca acesta să aibă filet exterior. Cusăturile trebuie să fie bine sudate pentru a asigura etanșeitatea bazinului. Partea interioară a cilindrului este echipată cu 2 turbitoare situate pe pereți opuși. Când conectați capacele de la capetele bazinului, amintiți-vă că cel de sus trebuie să fie orb. Și o țeavă este montată în partea inferioară printr-o gaură pregătită anterior, așa cum se arată în desenul unui alambic de lună sau, mai degrabă, un bazin pentru acesta.

Principiul de funcționare al acestei unități: ASG intră în cilindru. În același timp, amestecul se extinde și trece prin labirintul creat, timp în care uleiurile de fuel precipită și sunt evacuate prin conducta inferioară printr-un tub de cauciuc. În timp ce produsul este luat, tubul poate fi prins cu o agrafă obișnuită. Sedimentul poate fi scurs o dată pe oră, timp în care nu are timp să se ridice la țeavă și să strice produsul finit.

După ce ați completat toate elementele individuale în conformitate cu desenele de moonshine still, puteți asambla întreaga structură. Inițial, este necesar să faceți o gaură în capacul cutiei de lapte și să treceți prin el un tub cu un fir exterior. Interiorul capacului trebuie etanșat cu o garnitură. Pe filetul de deasupra se înșurubează o piuliță din oțel inoxidabil. Partea superioară este, de asemenea, etanșată cu o garnitură de silicon (piele), un fiting este instalat și asigurat. Apoi trebuie să sudați tubul care iese din partea inferioară a rezervorului. Este bine să verificați conexiunea acestuia la fiting pentru scurgeri. Folosind o piuliță, o piuliță de unire este atașată la tubul care duce de la bazinul unui alambic de lună făcut în casă.

Acum strălucirea lunii, făcută cu propriile mâini și eforturi, este complet gata de lucru. Înainte de a turna piureul, trebuie să verificați din nou etanșeitatea tuturor cusăturilor și conexiunilor filetate.

Salutare prieteni! Din moment ce te-ai uitat pe blogul meu, înseamnă că ești interesat să faci alcool de casă. Și sunt sigur că cel puțin o dată v-ați pus întrebarea cum să faceți lumina lunii acasă. Despre asta vom vorbi astăzi.

Acum vă voi spune rapid întreaga secvență a procesului, apoi vom vorbi mai detaliat despre fiecare etapă. Deci, cum este pregătit lumina lunii?

1. Mai întâi, pregătiți o soluție specială constând din apă și zahăr. Zahărul poate fi folosit fie în formă pură, fie orice materie primă care conține zahăr (fructe de pădure, fructe etc.). Această soluție se numește must.

1. Mustul este apoi procesat în piure folosind drojdie. În timpul fermentației, drojdia mănâncă zahăr și produce alcool etilic și dioxid de carbon (există și alte produse de fermentație, dar nu despre asta acum).

1. Piureul conține deja alcool, dar procentul acestuia este foarte scăzut. De obicei 8-12%. Pentru a extrage alcoolul din piure, acesta este distilat strălucire de lună încă. Procesul de distilare se mai numește și distilare.

Nu este nimic complicat în acest proces. Ideea este că piureul este încălzit până la fierbere, iar aburul care se evaporă este răcit la o stare lichidă și turnat într-un recipient separat. Acest lichid condensat este lumina noastră de lună.

1. Apoi vine purificarea strălucirii lunii. În timpul procesului de fermentație, pe lângă alcoolul etilic, se formează și produse secundare. deșeuri de drojdie. Este necesar să scapi de aceste impurități, deoarece... sunt daunatoare sanatatii. Unii chiar foarte mult. Și aceste impurități strică foarte mult gustul băuturii. Despre tipurile și metodele de curățare vom vorbi în secțiunea de mai jos.

1. Pasul final și complet opțional este aromatizarea și nuanțarea strălucirii lunii. Moonshine este infuzat cu diverse ierburi și condimente, care îi conferă o culoare și un miros bogat.

Am enumerat principalele etape de a face moonshine. Nimic complicat, nu? Acum să ne uităm la fiecare punct mai detaliat.

Dar înainte de asta, vreau să observ că toate etapele menționate sunt la fel de importante. Dacă nu se respectă tehnologia sau se folosesc materii prime de proastă calitate, putem ajunge la un lichid urât mirositor și chiar periculos.

Selectarea materiilor prime

După cum am menționat deja, zahărul este folosit pentru prepararea mustului. Puteți folosi zahăr fie în formă pură (zahăr granulat), fie să folosiți produse care conțin zahăr (fructe de pădure, fructe, sfeclă de zahăr etc.). Face o lumină de lună delicioasă din dulceata veche.

De asemenea, produsele care conțin amidon (grâu, orez, secară, porumb) de diferite tipuri pot fi folosite ca materii prime (de exemplu făină). Amidonul în sine nu este supus fermentației, dar este ușor transformat în zahăr sub influența enzimelor conținute în malț (bob încolțit). Sau poți folosi enzime industriale- sunt ieftine și funcționează grozav.

Calitatea strălucirii lunii depinde și de calitatea materiilor prime utilizate. O băutură bună de la g…. nu va merge.

Acasă, cea mai accesibilă materie primă pentru fabricarea mustului este zahărul. Și rețeta este, de asemenea, simplă.

te aduc eu clasic:

1. 1 kg de zahăr se dizolvă în 5 litri de apă
2. Se dizolvă drojdia (20 g uscată sau 100 g presată) într-o cantitate mică de apă la o temperatură de 30°C
3. Amestecați drojdia în soluția de zahăr și lăsați-o la fermentat câteva zile.

Sunteți de acord că este foarte simplu? Dar calitatea unei astfel de străluciri... nu, dacă este făcută cu pricepere, nu este rău, este doar inferioară băuturilor făcute din alte materii prime.

O băutură mult mai gustoasă se obține din piure făcut din materii prime din fructe sau fructe de pădure. Chiar dacă trebuie să adăugați zahăr în mustul de fructe pentru a crește conținutul de zahăr, acesta va avea totuși un gust mai bun.

Un rezultat foarte bun vine din piureul făcut cu cereale. Nu degeaba GOST prescrie producția de alcool alfa (alcool de cea mai înaltă calitate) numai din materii prime cereale. Dar prepararea piureului din cereale este mult mai dificilă.

Actualizare din 13.08.19 De fapt, există rețete foarte simple pentru moonshine de cereale. Iată una dintre ele - rețetă simplă de moonshine făcută din făină

Cantitatea rezultată de alcool pe kilogram de produs folosit depinde și de tipul de materie primă. Mai jos este un tabel care demonstrează clar acest lucru. Aceste cifre sunt destul de aproximative.

De asemenea, aș dori să remarc că trebuie să abordați alegerea materiilor prime din punctul de vedere al tipului de băutură pe care doriți să obțineți. Deci, pentru a face whisky trebuie să folosiți cereale pentru a face coniac sau chacha georgian, se folosește piure de struguri, iar pentru a face Calvados, se folosește piure de mere.

Fermentaţie

După ce am pregătit mustul, acesta trebuie să fie fermentat, timp în care drojdia transformă zahărul în dioxid de carbon și alcool. De asemenea, calitatea și cantitatea de luciu produsă depinde în mare măsură de procesul de fermentare corect.

Respectarea tehnologiei în această etapă este foarte importantă. În camera în care se află rezervorul de fermentație, este necesar să se mențină un anumit interval de temperatură. Încercați să nu permiteți fluctuații puternice. De asemenea, este necesar să se monitorizeze temperatura piureului, deoarece... În timpul procesului de fermentație, tinde să se încălzească.

Temperatura optimă pentru fermentare este de 30-32°C (mai multe despre asta Aici). La o temperatură mai scăzută, procesul de fermentație va încetini, iar la o temperatură sub 18°C ​​se va opri cu totul (drojdia va adormi). De asemenea, piureul nu trebuie lăsat să se supraîncălzească peste 40°C. Acest lucru este mult mai periculos decât răcirea, pentru că... La această temperatură, drojdia va începe să moară.

În funcție de materia primă selectată, drojdieși temperatură, procesul de fermentație poate dura de la 1 la 14 zile sau mai mult.

Un pic despre drojdie

În principiu, orice drojdie disponibilă în comerț este potrivită pentru a face piure. Produsele de panificație presate sunt foarte populare. Puteți folosi și drojdie uscată. Dar cea mai bună opțiune este drojdia specială cu alcool și vin (de cultură), care sunt vândute magazine specializate pentru vinificatori și moonshine.

Dacă pregătiți piure de fructe sau fructe de pădure, atunci puteți face fără a adăuga deloc drojdie. Drojdia sălbatică trăiește deja la suprafața fructului, care se va ocupa de procesul de care avem nevoie. Desi recomand in continuare folosirea drojdiei de cultura, cel putin pentru prima data.

Perioada de fermentație și puterea posibilă a piureului rezultat depind de tipul de drojdie aleasă. Deci, brutăria și cele sălbatice fermentează 7-12% alcool, vinul și băuturile spirtoase până la 12-14%. Există și soiuri speciale de drojdie cu alcool, prin care se poate obține piure cu 18% alcool.

Tema alegerii drojdiei și a procesului de fermentație în sine este destul de extins și acest articol nu poate acoperi totul. Citiți mai multe în aceste articole individuale:

1. Ce drojdie sa folosesti
2. Modul hidraulic pentru piure. Ce este și cum ar trebui să fie?
3. Cum să hrănești drojdia
4. Compoziția detaliată a capetelor, cozilor, uleiului de fusel și influența lor asupra gustului de strălucire a lunii
5. Influența temperaturii de fermentație asupra formării de impurități nocive
6. Reteta de piure de zahar cu drojdie uscata
7. Reteta clasica de piure de zahar cu drojdie presata
8. Reteta de dulceata de casa
9. Wild Sam - o rețetă de piure făcută cu drojdii de cereale sălbatice
10. O rețetă simplă de moonshine din făină (tehnologie XOS + enzime)
11. Piure clarificant cu bentonită
12. Cât de mult moonshine ar trebui să fie făcut din piure?

Distilare

După cum am scris deja, pentru a izola alcoolul din piure, i.e. Pentru a obține strălucirea lunii, trebuie să distilați chiar acest piure. Procesul de distilare se mai numește și distilare, iar produsul rezultat (lună de lună) se numește distilat. Piureul este încălzit, iar aburul eliberat este condensat și turnat într-un recipient separat.

Distilarea se efectuează folosind un alambic de lună. Designul clasic al unui astfel de dispozitiv este destul de simplu. Vă dau diagrama lui schematică mai jos:

Principiul distilării se bazează pe faptul că punctul de fierbere al alcoolului este mai mic decât temperatura apei, din care constă în principal piureul. Prin urmare, atunci când piureul este încălzit, alcoolul se evaporă mai întâi (de fapt, totul se evaporă împreună, dar în cantități diferite). Sub formă de vapori, intră în serpentină, unde este răcită la stare lichidă și curge într-un recipient de colectare.

Acum voi descrie metoda clasică de distilare. Sunt și altele, dar nu vă faceți griji încă pentru ele.

Distilarea se face de două ori. Mai întâi, piureul este distilat. Scopul acestei distilare este de a extrage alcoolul din piure cât mai repede posibil. De regulă, piureul este distilat fără separare, adică. tot ce iese din lumina lunii este colectat într-un singur recipient. Distilarea este finalizată atunci când temperatura din rezervorul alambicului (numit cub de distilare) a crescut la 99 de grade Celsius sau puterea de ieșire este de 10-15%. După distilare, se obține strălucire de lună cu o putere de 30-50%. Se mai numește și alcool brut (CA). SS poate și ar trebui să fie distilat din nou pentru a obține o băutură mai puternică și de calitate superioară.

La distilarea alcoolului brut, primele picături care ies din aparat conțin o concentrație mare de substanțe nocive. Acest lichid se numește „pervach” sau „capete” și nu este consumat ca aliment. „Capetele” trebuie tăiate, adică. separat de lumina lunii. Numărul de capete este de aproximativ 50 ml la 1 kg de zahăr din piure.

După „taierea capetelor”, procesul de distilare continuă până când lichidul care părăsește distilatorul nu mai arde. Aceasta înseamnă că puterea strălucirii lunii ieșite a scăzut sub 40 de grade și apoi apar „cozile” - partea nealimentară care conține impurități dăunătoare și foarte mirositoare. Cozile sunt de asemenea tăiate. Cantitatea lor este de aproximativ 100 ml la 1 kg de zahăr folosit pentru prepararea piureului.

Procesul de distilare este descris mai detaliat în linkul de mai jos.

Designul unei străluciri de lună încă nu este deosebit de complex, din acest motiv, unii meșteri fac dispozitive literalmente „în genunchi”. Și producătorii de dispozitive vin cu tot mai multe modele noi care ar trebui să ofere oamenilor alcool de înaltă calitate. Alambicurile cu lumina lunii sunt cunoscute omenirii de destul de mult timp, unele dintre ele erau familiare egiptenilor în secolul al III-lea. În Rus', dispozitive similare au apărut ceva mai târziu - în secolele XVI-XVII.

Varianta clasica

Ce anume este inclus în designul dispozitivului și pentru ce sunt responsabile piesele sale?

Principiul de proiectare al modelului clasic:

• Un alambic cu design corect trebuie să aibă cu siguranță un cub de distilare și un recipient pentru depozitarea piureului. Cubul trebuie să fie din material durabil, de preferință oțel inoxidabil, dar este permisă folosirea unei cutii de aluminiu ca cub de distilare. O cutie de lapte din aluminiu este cel mai bine folosită în acest scop, deoarece are un capac etanș. Dacă cubul este fabricat din oțel inoxidabil, atunci tolerează bine contactul cu substanțe agresive, alcooli și uleiuri de fusel. Aluminiul nu este la fel de stabil ca oțelul inoxidabil, așa că de-a lungul anilor, substanțele nocive care se formează în timpul oxidării aluminiului pot intra în piure.
• Termometrul ajută la menținerea temperaturii: adevărul este că în timpul procesului de fierbere, uleiurile de fusel și apa se evaporă la o temperatură, iar alcoolul la alta. Din acest motiv, merită să monitorizați indicatorii și să evitați supraîncălzirea, deoarece este periculos pentru lumina lunii și îi poate afecta calitatea.
• Dispozitivul este, de asemenea, echipat cu o bobină - acționează ca element de conectare. Prin bobină trec vaporii care conțin alcool, care apar în timpul încălzirii sau fierberii piureului. Vaporii intră în abur din serpentină și sunt transformați într-un produs gata de utilizare.
• Rolul vaporizatorului este de a curăța vaporii care conțin alcool de uleiurile de fuel și alte substanțe nocive. Rezervorul de abur uscat este adesea numit deflector sau colector. Trecând prin dispozitiv, substanțele nocive se depun în camera de abur. Dar această parte a dispozitivului nu numai că poate curăța alcoolul de impurități, ci este adesea folosită pentru a adăuga o anumită aromă băuturii. Coji de portocală sau de lămâie sunt puse în vasul cu abur pentru a oferi luciului de lună un plus de picant, gust și miros plăcut.
• Un frigider este o zonă în care se produce condens și vaporii sunt transformați într-o soluție de alcool. Dacă vorbim despre un dispozitiv care are conexiune la apa curentă, atunci răcirea are loc datorită circulației sale, iar dacă nu există acces la apă, atunci folosiți un recipient umplut cu lichid rece.

Moonshine încă design

Dar alcoolul bun poate fi produs nu numai cu ajutorul unui alambic de lună sunt adesea folosite pentru a obține alcool de înaltă calitate.

Coloana de ratificare și structura acesteia

Mulți oameni cred că coloana de ratificare este aparatul pentru distilarea luciului de lună, dar în realitate nu este cazul. O coloană de ratificare este un dispozitiv care are o structură unică și diferă de un dispozitiv pentru producerea luciului de lună din piure prin faptul că vă permite să obțineți alcool de înaltă calitate, cu o tărie de până la 90 de grade.

În producția de tincturi, lichioruri și alte băuturi tari, o coloană de ratificare este indispensabilă, deoarece numai acest dispozitiv poate fi utilizat la producerea unor astfel de băuturi.

Pentru a înțelege principiul de funcționare a dispozitivului, merită să luați în considerare în ce constă coloana de ratificare și care sunt caracteristicile designului său.

Aparatul are:

1. Un recipient care se încălzește în timpul funcționării dispozitivului.
2. Distilator cu duze si dispozitiv de racire.
3. Există, de asemenea, o coloană în design.

Astăzi, astfel de dispozitive sunt folosite nu numai pentru producerea de alcool. Coloana de ratificare a găsit aplicație în farmacologie, industria petrolului și alte industrii.

Principiul de funcționare al coloanei este următorul:

• Recipientul care conține piureul sau soluția este încălzit treptat, iar lichidul este adus la fierbere. În timpul procesului de fierbere, se eliberează abur abundent.
• Aburul care apare în timpul procesului de fierbere crește treptat ca urmare a creșterii temperaturii, aburul curge prin coloană. „Câștigă putere” datorită atașamentelor care măresc transferul de căldură.
• Aburul ajunge la dispozitivul de răcire și distilarea transformă amestecul de vapori în alcool. Lichidul se întoarce înapoi, curge din nou în coloană, duzele sunt implicate în acest proces.
• Pe măsură ce lichidul se mișcă pe coloană, acesta întâlnește vapori și trece prin distilare a doua oară. Datorită procesului de distilare repetat și contactului cu vaporii, calitatea produsului principal și puterea băuturii crește. Acest lucru vă permite în cele din urmă să obțineți alcool cu ​​o tărie de până la 90 de grade.

Caracteristicile de design ale coloanei de ratificare asigură o productivitate ridicată a acestuia. Desigur, acest dispozitiv nu poate fi comparat cu un alambic de mare putere. Dar este de remarcat faptul că, având în vedere capacitatea coloanei de a produce alcool de înaltă calitate, aceasta nu este cu mult inferioară ca caracteristici față de un aparat de fabricare a berii acasă.

Cu toate acestea, orice dispozitiv are avantajele și dezavantajele sale, dar pentru cei cărora le place să producă băuturi alcoolice acasă, o coloană de ratificare sau un moonshine sunt încă dispozitive esențiale.

Desigur, dispozitivele sunt destul de scumpe; prețul unui aparat bun pentru producerea de băuturi tari poate ajunge la 20-30 de mii de ruble. Dar unii oameni au rezolvat cu succes această problemă și și-au făcut propriul luciu de lună încă din materiale improvizate. Care este principiul de funcționare al acestor dispozitive?

Fabricarea alambicurilor cu lumina lunii

Nu este ușor să faci o lună încă cu mâinile tale, dar nu dispera, dispozitivele unor dispozitive sunt atât de primitive încât chiar și un începător le poate asambla cu propriile mâini fără anumite abilități.

Toată lumea știe că cel mai adesea dispozitivele sunt fabricate din oțel inoxidabil, deoarece este durabil și rezistent la acizi, alcooli și solvenți.

O fabrică de producție de moonshine de casă poate avea următoarele soiuri:

1. Puteți face dispozitivul dintr-o cutie, care este folosită pentru depozitarea și transportul laptelui. În loc de cutie, puteți lua un balon sau orice alt recipient. Cutia va juca rolul unui cub de distilare, va fi echipată cu o bobină de trecere sau un frigider, care este practic același lucru. Frigiderul este realizat din tub de cupru. Pentru a îmbunătăți calitatea produsului, merită să atașați un vaporizator cu abur la structură.
2. Al doilea tip de dispozitiv poate fi asamblat și dintr-o cutie pentru depozitarea laptelui, este echipat cu un frigider puternic de cinci tuburi, care măresc fiabilitatea și eficiența dispozitivului. Pentru a obține alcool de cea mai înaltă calitate, la aparat este atașat un abur.
3. Pentru inginerii cu experiență, este potrivit un dispozitiv realizat în întregime din oțel inoxidabil. Avantajul său este compactitatea și posibilitatea demontării complete. Designul este foarte interesant, este plin de soluții și idei unice de inginerie. În plus, dispozitivul va ajuta la eliminarea alcoolului de înaltă calitate datorită faptului că este echipat cu o cameră de abur dublă.
4. Puteți realiza un dispozitiv pentru distribuirea băuturilor tari din orice oală pe care o aveți în casă. Cratița este completată cu un tub, care servește ca frigider și un cuptor cu aburi, în care se depun substanțe nocive, fusel.
5. În 2–2,5 ore puteți asambla un alambic de lună dintr-un borcan de sticlă și o bobină. Dacă trebuie să îmbunătățiți calitatea produsului, atunci va trebui să atașați un aparat cu abur la dispozitiv. În ciuda acestei simplități de design, dispozitivul va ajuta la producerea alcoolului de bună calitate. Dar, firește, productivitatea sa este scăzută.
6. Dacă combinați un borcan de sticlă și un răcitor pentru computer, puteți crea un dispozitiv pentru distilarea luciului de lună. O încercare de a abandona răcirea cu apă duce la înlocuirea acesteia cu un ventilator mic. Și borcanul va acționa ca un cub de distilare. Acest dispozitiv are un design simplu și poate fi asamblat în doar câteva ore.
7. Dar acesta nu este cel mai simplu dispozitiv creat de meșteri. Dacă luați o găleată, turnați piure în ea, acoperiți-o cu o pungă, faceți o mică gaură în ea și umpleți-o cu apă și gheață, puteți obține un dispozitiv pentru prepararea băuturilor care conțin alcool. Un astfel de dispozitiv va ajuta la distilarea alcoolului din piure, dar calitatea băuturii obținute în acest fel lasă de dorit. În loc de o pungă cu o adâncime, poți folosi un vas cu apă rece care va pluti pe suprafața găleții și va răci piureul. Dar trebuie să existe cu siguranță un recipient deasupra piureului, în care vaporii de alcool se vor condensa, transformându-se în râvnitul strălucire a lunii.

Dorința de a crea un dispozitiv pentru producerea luciului de lună nu se termină întotdeauna cu succes, deși designul dispozitivului este simplu. Dar are anumite caracteristici, din acest motiv există riscul de a cheltui bani pe materii prime, timp și ca urmare a nu obține nimic.

Pentru cei care nu se pricep la construirea de dispozitive pentru transformarea piureului în alcool, puteți folosi truse speciale. Acestea conțin toate piesele necesare pentru asamblarea dispozitivului și, de asemenea, instrucțiuni - vă va ajuta să înțelegeți caracteristicile de proiectare și să faceți totul corect.

Astăzi, în magazine puteți găsi cu ușurință dispozitive care sunt echipate cu toate piesele necesare. Astfel de kituri sunt mai ieftine decât dispozitivul asamblat.

Dacă doriți să creați un dispozitiv pentru producerea de alcool cu ​​propriile mâini, atunci ar trebui să abordați procesul cu toată responsabilitatea. Nu ar trebui să vă zgârciți cu codul sursă și trebuie să vă gândiți în avans la toate caracteristicile de proiectare, să faceți desene sau cel puțin să găsiți mostre pe Internet. Numai gândindu-vă la toate caracteristicile dispozitivului până la cel mai mic detaliu, nu numai că puteți face singur dispozitivul, ci și în cele din urmă să obțineți plăcerea de a asambla dispozitivul și de a distila alcool. Și, de asemenea, ulterior, bucurați-vă de rezultatul muncii voastre!

Astăzi, pe piață există un număr foarte mare de producători diferiți de alambicuri și distilatoare, care diferă în funcție de performanță, volum, configurație și dimensiuni. Începătorii moonshine, de regulă, achiziționează alambicuri gata făcute; Oamenii care produc și produc beri de lună pentru o perioadă destul de lungă de timp încearcă adesea să facă un luciu de lună pe cont propriu. Am scris deja despre metodă; cu toate acestea, în acest articol vom face un moonshine încă de la zero.

Auto-producția unei străluciri de lună vă permite totuși să obțineți un dispozitiv de înaltă performanță, adaptat exclusiv nevoilor dvs. Din punct de vedere pur tehnologic, o strălucire de lună încă nu este ceva complicat. Având abilități în prelucrarea metalelor, în mod ideal echipamente de prelucrare a metalelor, vă va permite să obțineți produse care sunt cu un ordin de mărime înaintea produselor vândute în ceea ce privește productivitatea și calitatea produsului rezultat.

În acest articol ne vom uita la diagramele și instrucțiunile pentru crearea unui alambic clasic, format dintr-un alambic, un aburi și un răcitor de apă, pe parcursul articolului ne vom referi la publicațiile anterioare legate de crearea unui alambic. Vom vorbi separat despre elementele de conectare și fitingurile de abur și vom lua în considerare, de asemenea, metode de etanșare a componentelor individuale ale unui alambic luminos.

Cubul de distilare este un recipient pentru încălzirea și fierberea piureului. Este un recipient etanș cu o singură țeavă de evacuare (pentru alcool și vapori de apă). Un cub de distilare de înaltă calitate trebuie să fie realizat din metal care să reziste la încălzirea prelungită. Un caz special al unui cub de distilare este. Alambic ideal este o bilă de cupru goală, cu o țeavă de evacuare în partea de sus a bilei.

Material pentru alambic

Metalul trebuie folosit ca material pentru cubul de distilare. Din punct de vedere tehnologic, cel mai bun cub de distilare pentru un alambic moonshine va fi din cupru, cu toate acestea, costul materialului este prea mare, astfel încât meseriașii de acasă practic nu fac alambicuri moonshine din cupru.

Alambicurile sovietice au fost făcute din aluminiu. Acest metal are o conductivitate termică ridicată, al doilea după cuprul dintre metalele de bază: pentru cupru această cifră este de 370-380 W/(m*K), pentru argint - 410 W/(M*K), pentru aluminiu - 200-220 W /(m *TO). ( Sursa: Cuptoare industriale Manual de referință pentru calcule și proiectare. Ediția a II-a, extinsă și revizuită, Kazantsev E.I. M., „Metalurgie”, 1975. - 368 p.). Cu toate acestea, aluminiul este un material de scurtă durată. Pelicula de oxid care acoperă metalul poate fi distrusă prin acțiunea acizilor organici conținuti în piure, în urma cărora alambicurile de aluminiu încep să se acopere cu scurgeri după 2-3 ani.

Conductivitatea termică ridicată permite ca întregul volum de piure să fie încălzit mai uniform, cu toate acestea, nu are un efect special asupra calității produsului finit. Unii moonshine cred că utilizarea alambicurilor de cupru moonshine conferă produsului final un gust deosebit; cu toate acestea, după cum ați putea ghici, acesta este mai mult un efect de autohipnoză.

O soluție bună și practică este să folosiți vase de gătit emailate. Oțelul are o conductivitate termică de aproximativ 50 W/m*K. Oțelul emailat nu reacționează cu piureul și poate rezista la presiune ridicată, aciditate ridicată și temperaturi ridicate.

Volumul de distilare

Când vă creați propriul alambic luminos, trebuie să știți exact de cât volum din cubul de distilare aveți nevoie. Aici merită să te bazezi pe performanța maximă necesară a cubului, precum și pe comoditatea simplă a moonshiner-ului. Alambicurile mari sunt pur și simplu incomod de utilizat: trebuie umplute, ridicate, coborâte. În plus, cu cât cubul de distilare este mai mare, cu atât piureul este încălzit mai mult în el, prin urmare, durata ciclului unic de distilare crește.

Pentru a calcula aproximativ capacitatea necesară, vă puteți ghida după următoarele considerații: distilarea a 100 de litri de piure produce aproximativ 10 litri de luciu de lună. Prin urmare, calculați câtă lumină de lună doriți să obțineți într-un ciclu de distilare, înmulțiți această cantitate cu 10 și veți obține volumul recomandat de alambic de lună. Merită să luați în considerare faptul că cubul de distilare nu poate fi umplut până la refuz și este necesar să lăsați cel puțin 20% din spațiul liber: în caz contrar, piureul va curge pur și simplu prin țevi în frigider și va strica produsul final.

Recipiente gata făcute

În 9 cazuri din zece, pentru cubul de distilare se folosesc recipiente gata făcute, care anterior erau folosite pentru altceva. Acestea pot fi cutii de lapte de 20 și 40 de litri, tigăi preparate și sigilate.

Oalele sub presiune sunt inițial sigilate, dar au un dezavantaj semnificativ: un volum foarte modest. Capacitatea oalei sub presiune este de aproximativ 10-15 litri, ceea ce vă permite să obțineți nu mai mult de 1-1,5 litri de luciu pur de lună în timpul unei distilări. Pe de altă parte, pentru a transforma o oală sub presiune într-un alambic cu lumină de lună, trebuie doar să găuriți o gaură în capac și să aveți grijă să etanșați conducta de evacuare.

Tigăile emailate pot fi utile celor care nu doresc să toarne piureul din recipientul de fermentație în recipientul de distilare. Piureul poate încăpea pur și simplu în recipientul în sine. Orificiul se face în același mod, folosind un burghiu sau o țeavă care se rotește încet. Dezavantajele includ dificultatea destul de mare de a sigila capacul înainte de distilare.

Cutie de lapte

Una dintre cele mai populare soluții este utilizarea cutiilor de lapte din aluminiu. Avantajele includ ușurința de transport și de ridicare pe o sobă cu gaz, un grad ridicat de etanșeitate la închiderea capacului, precum și ușurința de înșurubare a țevii de evacuare. Dezavantajele includ necesitatea de a înlocui neapărat garnitura de cauciuc cu una din silicon (cauciucul strică foarte mult aroma viitoarei băuturi).

Procedura pentru crearea unui alambic cu lumină de lună dintr-o cutie de lapte este următoarea:

• Scoateți garnitura de cauciuc de sub capac.
• Aplicarea de etanșant siliconic pentru acvariu pe marginile capacului. Trebuie aplicate in total trei straturi de silicon: fiecare strat ulterior se aplica numai dupa ce cel anterior s-a uscat complet.
• După aplicarea ultimului strat de etanșant, pe marginile gâtului se pune o pungă de plastic, după care se închide cutia și se sigilează cu o clemă. Dupa ce sigilantul siliconic s-a uscat, acesta va avea o forma ideala, iar capacul va fi presat cat mai aproape de marginile gatului.
• Se face o gaură în capacul rezervorului. Acolo se introduce racleta, se etanșează cu un inel de cauciuc pe ambele părți și se strânge cu o piuliță. Diametrul unității trebuie selectat în conformitate cu diametrul viitorului tub.

Racleta pentru rezervor de aluminiu

Coil pentru moonshine still

Bobina este a doua parte esențială a oricărui alambic luminos. O serpentină (sau frigider) este un dispozitiv care răcește vaporii la starea lichidă. Este o cameră care conține lichid de răcire care circulă de-a lungul circuitului extern. În interiorul camerei, în coloana de apă, există o bobină - un tub răsucit în spirală prin care curge aburul. Forma tubului sub forma unei bobine oferă cea mai mare suprafață posibilă gaz-metal-apă și, în consecință, cel mai eficient transfer de căldură.

Materialul bobinei

Corpul este realizat din oțel sau oțel inoxidabil. De regulă, se creează un paralelipiped sau un cilindru. Un tub de cupru, oțel sau aluminiu este folosit ca bobină.

• Este de preferat un tub de cupru: are o valoare mai bună a conductibilității termice și, ca urmare, vaporii se răcesc mult mai repede. În practică, aceasta înseamnă absența aproape completă a mirosului în timpul distilării. Dezavantajele includ rata mare de coroziune: cuprul se oxidează foarte repede și devine acoperit cu un strat verde, ceea ce obligă moonshiner-ul să curețe constant atât exteriorul, cât și interiorul bobinei. Pe de altă parte, în Franța și Scoția, cuprul este singurul material aprobat pentru crearea bobinelor statice.
• Tuburile din aluminiu sunt mai puțin eficiente, dar pot dura mult mai mult fără întreținere. Aluminiul este acoperit cu un strat subțire de oxid, care este puternic atât din punct de vedere mecanic, cât și chimic, în timp ce eficiența sa poate fi comparată cu analogii cuprului.
• Bobinele de oțel sunt cele mai puțin eficiente, ceea ce te obligă să folosești un tub lung și subțire ca bobină. Pe de altă parte, bobinele de oțel sunt cele mai ieftine și, în plus, absolut sigure. Oțelul nu reacționează cu alcoolul.

Echipamentele frigorifice de laborator din sticlă nu pot fi folosite pentru distilare: au o eficiență extrem de scăzută, astfel încât aburul va ieși pur și simplu la celălalt capăt fără răcire. În plus, sticla este extrem de fragilă și incomod de utilizat.

Ce tub ar trebui să iau pentru un moonshine încă?

Eficiența bobinei depinde de doi parametri - materialul și suprafața tubului. Deci, dacă aveți o bobină de cupru, atunci pentru a-și crea analogul complet din aluminiu, trebuie să luați același tub de aluminiu de 1,6 ori mai lung (lungimea mai mare a tubului de aluminiu compensează conductivitatea termică scăzută a aluminiului în sine).

De regulă, tuburile de cupru și aluminiu sunt vândute în lungimi care sunt multiple de un metru. Drept urmare, este suficient să cumpărați doi metri de tub de aluminiu sau doi metri de cupru.

Acum referitor la diametrul interior al tubului.

Pe site-ul Alcofan.Com scrie că „cu cât diametrul serpentinei este mai mare, cu atât rezistența hidraulică este mai mică și răcirea este mai eficientă (datorită creșterii zonei de contact a aburului cu pereții). ” De fapt, din punct de vedere fizic, aceasta este o prostie totală. Dublarea diametrului tubului va dubla suprafața; cu toate acestea, pe măsură ce suprafața crește, volumul de abur care trebuie răcit va crește și el de patru ori. Astfel, eficiența totală va fi redusă la jumătate. Toate celelalte lucruri fiind egale, este mai bine să folosiți un tub subțire.

Pe de altă parte, atunci când se creează o bobină, un tub subțire poate fi pur și simplu aplatizat. Diametrul intern optim al tubului spiralat de cupru pentru un alambic cu lumina lunii este de 5-10 mm. Grosimea pereților tubului este de 1-2,5 mm.

Cum se face o bobină?

Tubul este umplut cu nisip și înșurubat pe ceva cilindric (de exemplu, o țeavă groasă de oțel). Nisipul este necesar pentru a preveni aplatizarea și închiderea tubului în interior; După aceasta, nisipul este pur și simplu suflat, turnat și spălat. Mai mult, merită să înțelegeți că bobina trebuie să fie în contact cu apa din toate părțile, așa că trebuie să înfășurați tubul cu o anumită pasă și distanță între ture.

Diametrul final al bobinei de-a lungul părții exterioare a tubului trebuie să fie mai mic decât lățimea camerei, astfel încât apa să curgă prin partea exterioară a bobinei.

Orientarea bobinei în spațiu

Este mai bine să poziționați bobina în așa fel încât aburul să intre de sus și, rotindu-se, să cadă și să se condenseze. Acest aranjament al bobinei este cel mai optim. Dacă admisia de abur este situată în partea de jos, aceasta va contribui la formarea dopurilor de alcool în interiorul bobinei: alcoolul se va răci, se va condensa și curge în jos, formând dopuri. Furnizarea aburului de sus va face ca alcoolul condensat să curgă singur, fără a crește presiunea în interiorul sistemului.

Dispunerea orizontală a bobinei va duce, de asemenea, la formarea de ambuteiaje și vor fi multe dintre ele pe fiecare tură a bobinei.

Furnizarea cu apă a camerei

Apa ar trebui să fie furnizată în cameră de jos în sus. Motivul este că alimentarea cu apă de sus va face ca apa să curgă imediat de jos, în timp ce camera va rămâne goală, umplută cu aer. Pentru a vă asigura că camera este complet umplută cu apă, este necesar să folosiți alimentarea inferioară.

Nu trebuie să folosiți o găleată, jgheab sau tigaie cu o bobină coborâtă în ea ca cameră.

• Eficiența unei astfel de răciri este extrem de scăzută: apa din recipientul final se va încălzi rapid, ceea ce va reduce eficiența distilatorului în sine.
• Conducta de evacuare (din care va curge razele de lună) trebuie făcută în partea de jos și nu aruncată peste marginea unei găleți sau tigăi. În caz contrar, se vor forma dopuri hidraulice.
• Te poți împiedica cu ușurință printr-o astfel de structură, poate fi ușor atinsă și răsturnată.

Suhoparnik

Un aburi este un dispozitiv opțional, dar extrem de dorit, care vă permite să purificați strălucirea lunii în etapa de distilare. Este o cameră în care intră aburul din cubul de distilare și apoi iese din acesta. Principiul de funcționare este că, după o scădere bruscă a presiunii aburului (ieșire din tub), uleiurile de combustibil, care au un punct de fierbere scăzut, cad mai întâi în fracția lichidă. Vaporii de alcool merg mai departe.

Ca rezultat, este posibil să prindeți uleiuri grele chiar și în stadiul amestecului de vapori-gaz și să purificați strălucirea lunii din ele. Lichidul rezultat din filtrare va avea un miros foarte luminos și înțepător, care amintește vag de usturoi și kvas. Acest lichid conține o cantitate uriașă de benzen aromatic, care, din păcate, nu poate fi folosit în procesul ulterioar de preparare a berii la lumina lunii.

În unele cazuri, aparatul cu abur este folosit pentru exact opusul lucrurilor - pentru a adăuga uleiuri aromatice. Pentru a face acest lucru, pe fundul vasului cu abur se pun coaja de citrice, cojile de portocală și feliile de mere. Ca rezultat, luciul de lună finit va conține note ale acestor fructe.

Despre cum să faci un aburi de înaltă calitate.

Sistem de încălzire Moonshine

Alambicurile Moonshine pot fi încălzite la foc deschis (lemne sau gaz) sau folosind un încălzitor electric.

Utilizarea focului deschis are următoarele nuanțe:

• O astfel de încălzire are o inerție scăzută. Adică, au oprit gazul, au turnat apă pe foc - încălzirea s-a oprit brusc și a început imediat procesul de răcire a piureului.
• Produsele de ardere trebuie indepartate cumva sau prezenta lor trebuie tolerata. Astfel, folosirea unei sobe cu gaz va duce la apariția unei cantități mari de monoxid de carbon în cameră și, de asemenea, va usca foarte mult aerul.
• Este dificil să automatizezi procesul.
• Pericol mare de incendiu.

Încălzitoarele electrice nu prezintă unele dintre dezavantaje:

• Inerția este semnificativ mai mare; cu toate acestea, în practică, nu contează cât de repede începe răcirea, imediat sau după două minute.
• Capacitatea de a automatiza semnificativ procesul.
• Posibilitatea de a instala un încălzitor în interiorul cubului (încălzitor)
• O parte din piure se va lipi de încălzitor
• Încălzirea cu energie electrică este mai scumpă.

Automatizarea încălzitoarelor electrice este destul de simplă: pentru a face acest lucru, instalați un termostat care pornește automat încălzirea atunci când scade la o anumită temperatură și oprește încălzirea după ce este atins nivelul superior de temperatură. Termostatul vă permite să obțineți un produs de foarte înaltă calitate, menținând piureul în mod constant la aceeași temperatură, cu toate acestea, timpul de producție este mult prelungit.

Nu merită să luați în considerare încălzirea prin alte metode (aragaz cu abur și cu inducție): este scumpă și ineficientă.

Cum se instalează un termometru într-un loc cu lună?

Instalarea unui termometru în lumina lunii depinde încă de tipul de dispozitiv instalat. Toate termometrele pentru un aparat de auto-săpat pot fi împărțite în două tipuri:

• Mecanice (bimetalice) sunt dispozitive simple, sigure, care pot funcționa fără baterii. Se caracterizează prin fiabilitate ridicată, dar precizie scăzută. Sunt un cadran cu o săgeată.
• Iar dispozitivele digitale (electrice) sunt dispozitive de precizie care necesită utilizarea bateriilor pentru a funcționa. Capabil să afișeze temperatura la cea mai apropiată zecime de grad. Poate fi utilizat împreună cu dispozitive de automatizare.

Termometrul este de obicei instalat în partea superioară a cubului. Se face o gaură în cubul în care este introdus termometrul însuși. În cazul unui termometru bimetalic, acesta este asigurat cu un șurub sau piuliță. Un termometru electric este instalat și în partea superioară, cu toate acestea, atunci când îl instalați, trebuie să fiți mai atenți la problema etanșării.

Nu merită să cumpărați termometre care sunt atașate cu velcro, bandă sau cleme - senzorul în sine trebuie să fie amplasat în mediul a cărui temperatură este măsurată. Utilizarea jumătăților de măsură - Velcro și elemente de fixare - nu numai că nu oferă precizia necesară, dar duce și la căderea constantă a senzorilor din cauza lipsei de fixare fiabilă.

Conexiuni și fitinguri, furtunuri pentru moonshine still

Mulți oameni subestimează importanța elementelor care leagă părțile individuale ale strălucirii lunii. Vorbim despre tuburi și țevi. Alegerea greșită nu poate doar să vă degradeze strălucirea lunii sau să o facă inutilizabilă, ci și să distrugă pur și simplu întregul dispozitiv. O alegere responsabilă a furtunului pentru un luciu de lună vă va permite să uitați pentru totdeauna de orice problemă.

Cele mai utilizate sunt tuburile din oțel sau tuburile din oțel inoxidabil. Tuburile de oțel sunt cele mai convenabile pentru abur, deoarece nu se lasă sub influența temperaturilor ridicate. De asemenea, puteți folosi tuburi de silicon pentru introducerea și îndepărtarea vaporilor, dar trebuie să vă asigurați că aceștia nu vor cădea sau nu se vor închide în interior din cauza temperaturii ridicate.

Este inacceptabil să folosiți furtunuri de grădină: sunt fabricate din clorură de polivinil și, atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, încep să vă otrăvească alcoolul cu substanțe nocive. Verificarea PVC-ului într-un furtun este destul de simplă - doar dă-i foc. Furtunurile din PVC ard activ, transformându-se într-o masă neagră. Furtunurile din silicon nu devin negre, ci pur și simplu se topesc.

Pentru a conecta furtunurile, este necesar să folosiți fitinguri, supape și teuri. Ele pot fi achiziționate de la aproape orice magazin de instalații sanitare. Aproape orice armătură este potrivită, inclusiv oțel, alamă și bronz.

Pentru frigider, pentru alimentarea si evacuarea apei se pot folosi orice furtunuri, inclusiv cele din PVC. Este convenabil să folosiți furtunuri din silicon. Asigurați-vă că furtunurile sunt atașate bine, astfel încât apa din frigider să nu se scurgă pe podea în timp. Folosiți cleme ori de câte ori este posibil.