La ce temperatură cresc ciupercile primăvara? Cât timp crește ciuperca de unt pe un miceliu bun?

Fanii „vânătorii liniștite” știu cu siguranță că, dacă plouă caldă, poți merge după boletus. Dar mulți oameni se întreabă: câte zile cresc boletus după ploaie și după ce oră ar trebui să mergi pentru ei?

Cât timp crește boletus după ploaie?

Miceliul boletusului este situat aproape la suprafață, adică. sub stratul superior de sol - la o adâncime de 10-15 cm. Prin urmare, este nevoie de ploaie bună și vreme însorită. Numai în astfel de condiții miceliul va crește.

Semințele oleaginoase sunt colectate în pădurile tinere de conifere, precum și în poieni deschise, bine luminate. Ei cresc în familii numeroase, ceea ce vă permite să colectați un coș întreg într-un singur loc. Un rol important pentru culesul ciupercilor îl joacă cât de mult boletus cresc după ploaie.

Este de remarcat faptul că boletus pe un miceliu bun după ploaie începe să crească chiar a doua zi. Dacă un culegător de ciuperci dorește să adune hribi tineri puternici, atunci ar trebui să mergeți la „vânătoare” după 12-18 ore.

Cât timp durează hribii să crească după ploaie depinde de starea solului, de iluminare, de temperatura aerului etc. În medie, durează 2-3 zile pentru a ajunge la maturitatea deplină a ciupercii. Dar nu uitați că ciupercile boletus sunt ciuperci „rapide”, ceea ce înseamnă că vor începe, de asemenea, să se strice rapid. Cel mai important lucru aici este să calculați corect momentul intrării în pădure.

Fiecare culegător de ciuperci știe că recolta principală de boletus are loc în august, septembrie și începutul lunii octombrie. Prin urmare, cât durează creșterea ciupercilor boletus depinde de doi factori principali. Primul, așa cum am menționat deja, este solul bine umezit, iar al doilea este un strat superior cald și suficient de iluminat al miceliului.

Mulți culegători de ciuperci cunoscători susțin că durează foarte puțin timp pentru ca o bidon de ulei să se ridice de pe sol. Deci, cât timp crește ciuperca fluture după ploaie caldă? Sunt suficiente 5-7 ore, iar în coș apare o ciupercă tânără, curată, mică. Apropo, tocmai aceste unturi sunt foarte apreciate pentru marinare în borcane deoarece au un aspect frumos și dimensiunea potrivită.

După cum puteți vedea, pentru a determina corect cât de mult crește o cutie de ulei, este necesar să se țină cont de condițiile meteorologice și de caracteristicile climatului local. Ele trebuie să fie potrivite, deoarece chiar și după ploi abundente este posibil să nu apară boletus. Uneori se întâmplă să existe multă umiditate, dar să nu existe lumină solară și căldură. Sau solul este slab saturat de umiditate, iar soarele încălzește foarte mult aerul și miceliul se usucă.

Merită să căutați ciuperci într-o pădure de conifere, cât de repede cresc ciupercile, care dintre ele poate duce la otrăvire? Toate acestea sunt de interes pentru culegătorii de ciuperci începători care au decis să schimbe birouri și apartamente înfundate pentru răcoarea celei mai apropiate păduri. Merge cu un coș, respiră aer curatși nu este rău să iei o pauză de la problemele opresive, dar este indicat să iei măcar ceva acasă. Cel mai bine este să luați cu dvs. o persoană care înțelege problema și care vă poate spune unde să mergeți și ce semne să navigați.

Ce este o ciupercă?

Este necesar să înțelegem despre ce vorbim. Ciupercile aparțin unui regat separat, datorită prezenței unui număr de caracteristici specifice. Ceea ce obișnuiam să numim o ciupercă este de fapt un corp fructifer din care crește miceliul miceliului.

Ca să înțelegeți, sub pământ, pe mulți metri, există un miceliu ramificat, care este partea subterană a ciupercii. Crește în mod regulat și „căpătă putere”, dar numai la o anumită perioadă începe să dea roade.

Apropo, procesul de distrugere a acestora a început deja la o zi după încheierea creșterii intensive. Prin urmare, este important să nu calculați greșit momentul intrării în pădure.

Caracteristicile creșterii și dezvoltării ciupercilor

Majoritatea ciupercilor cresc în decurs de două săptămâni. În această perioadă scurtă de timp, ciuperca reușește să ajungă dimensiuni standard, dar adesea creșterea se oprește deja în a cincea zi. Interesant este că diametrul corpului fructifer continuă să crească chiar și după ce creșterea ascendentă s-a oprit. Privind la ciupercă, puteți decide că capacul ei durează cel mai mult să crească, iar acest lucru este adevărat.

Dezvoltarea sa are loc cel mai activ după sfârșitul perioadei de creștere a piciorului, diametrul crește datorită creșterii de-a lungul periferiei. Acest lucru se datorează faptului că tulpina în sine este componenta de legătură între capac și masa principală a miceliului. Dar, în același timp, tulpina în sine este o componentă structurală a miceliului. Cele mai subțiri fire de micelii se ridică deasupra suprafeței, se îmbină și formează ceva asemănător cu un corp roditor.

Și după o săptămână putem vedea ciuperca clasica, care după o inspecție amănunțită trebuie trimisă la coș.

Inspecție atentă- aceasta este o măsură strict necesară, deoarece chiar și ciupercile comestibile pot provoca otrăviri. Ciupercile otrăvitoare sunt periculoase din cauza toxinelor, dar cele comestibile pot crește lângă tronsoane aglomerate de autostrăzi, adunând toate elementele tabelului periodic. Și măsurile de tăiere a corpului fructifer nu vor ajuta, deoarece metalele grele se depun în sol.

Din acest sol micelul miceliului primește nutrienți, se dezvoltă și dă naștere la noi corpi fructiferi. Deci nu fi leneș mergeți la o anumită distanță de orice autostrăzi, pe potecile permanente ale culegătorilor de ciuperci.

O altă caracteristică a ciupercilor este că practic nu sunt procesate în intestine, precum fibrele. Datorită acestui fapt, ciupercile sunt capabile să îmbunătățească motilitatea și să normalizeze funcționarea tractului gastrointestinal.

Cât de repede cresc ciupercile în pădure?

În condiții naturale rata de creștere a ciupercilor poate ajunge la câțiva centimetri pe zi. Pe baza acestui indicator, acestea pot fi aranjate în următoarea secvență:

1. Boletus.
2. Ciupercă albă.
3. Boletus.
4. Ciuperca de miere.
5. Chanterelle.

Și dacă boletus este capabil să crească până la doisprezece centimetri în cinci zile, atunci chanterelle va încânta culegătorii de ciuperci cu doar o treime din această valoare. Ține minte și aproximativ trei perioade de creștere când numărul maxim de ciuperci poate fi găsit în pădure.

1. Prima începe la sfârşitul lunii mai şi durează tot iunie.
2. Va trebui să aștepți o lună întreagă pentru a doua, deja îi bucură pe culegătorii de ciuperci de la sfarsitul lunii iulie.

• Închiderea sezonului cu începutul căderii frunzelor din copaci, în acest moment pădurea este capabilă să producă a treia și ultima parte a corpurilor roditoare.

După aceasta, va trebui să așteptați o nouă călătorie, care va fi abia la începutul verii.

Cât de repede cresc ciupercile după ploaie?

Sunt necesare condiții specifice pentru dezvoltarea firelor micelare, fuziunea lor și creșterea intensivă. Ciuperca trebuie să primească o cantitate suficientă de umiditate, este de asemenea importantă temperatura optima(10-20 grade), cu alimentare suficientă cu aer. Aceste organisme uimitoare se reproduc folosind spori în mediul înconjurător, se pot număra la milioane și chiar miliarde. Un procent neglijabil germinează - doar cei care se încadrează într-un interval îngust valori optime. După ce a primit o cantitate suficientă de nutrienți, sporul germinează în mediu și începe dezvoltarea miceliului.

Dar nu ar trebui să așteptați ciupercile imediat;

Este bine că acesta este un proces natural care are loc de la sine. Imaginați-vă, culegătorii de ciuperci seamănă o mică centură de pădure cu spori de ciuperci porcini și așteaptă recolta.

Încă câteva cuvinte despre condițiile de creștere. Cel mai bine este să ieși în pădure la câteva zile după ploaie. Același boletus va apărea 10 ore mai târziu, după ce ultima picătură cade la pământ. Dar ciupercile care apar toamna cresc mult mai încet, unele vor trebui să aștepte până la trei zile.

Când poate fi periculoasă o ciupercă comestibilă?

După încetarea completă a creșterii, ciuperca se poate „întinde” încă două săptămâni. Dar recoltarea unei astfel de „recolte” este plină de consecințe pentru organism. Procesele de degenerare și degradare au început deja, iar calitatea corpului roditor lasă uneori de dorit. Dacă puteți vedea deja cu ochiul liber că ciuperca a început să putrezească, lăsați-o.

Datorită fructului descompus, miceliul va primi o cantitate suficientă de nutrienți pentru a vă mulțumi cu ciuperci noi data viitoare. Trebuie doar să-ți înaintezi colegii în hobby-ul tău.

Mulți oameni sunt surprinși să afle cât de repede cresc ciupercile. Unele specii exotice poate ajunge la jumătate de metru în doar câteva ore. La latitudinile noastre, din fericire sau din păcate, nu vei găsi asemenea minuni.

Video: ce ciuperci pot crește din centrul Rusiei

Culegerea ciupercilor este un hobby popular pentru mulți oameni. De îndată ce vine sezonul, culegătorii de ciuperci atacă deja pădurile. Dar, înainte de a merge după aceste daruri ale naturii, trebuie să prinzi momentul în care acestea cresc. Toți iubitorii de „vânătoare tăcută” știu că ciupercile apar după ploaie. Dar cât de repede cresc? Cât timp după precipitații va avea succes o excursie în pădure?

Etape de creștere

Ciupercile se caracterizează printr-o creștere treptată. Toate speciile au următoarele etape de dezvoltare:

1. Spori în creștere. Odată ajunse într-un mediu favorabil, mai întâi se umflă, apoi apar tuburile de creștere și miceliul primar.
2. O creștere a miceliului care se împarte și formează ramuri.
3. Creștere intensivă, acumulare acizi nucleici. În această perioadă, creșterea ciupercii atinge apogeul.
4. Îmbătrânirea miceliului. Creșterea încetinește, apar noi spori pentru reproducere ulterioară.
5. Moartea miceliului.

Ce factori influențează creșterea?

Creșterea acestui dar al pădurii se datorează multor condiții mediu extern. Fără parametrii necesari, sporii nici măcar nu vor putea crește. Principalii factori care afectează ciuperca includ:

• Umiditatea este factorul principal în apariția darului pădurii, deoarece corpul ei nu are protecție împotriva evaporării umidității și trebuie să o primească de la mediu. Umezirea solului favorizează creșterea rapidă, iar în perioada uscată nu se formează corpuri de rod. Ploaia este un semn că vor apărea în curând ciupercile. După doar câteva zile puteți merge în pădure, dar este mai bine să așteptați 5-7 zile, când are loc vârful de creștere.
• Temperatură. Majoritatea speciilor iubesc căldura de la 18 la 25 de grade. Speciile de vară se adaptează bine la 25-30 de grade. Cei mai rezistenți reprezentanți la îngheț țin până în noiembrie, când temperatura scade la 5 grade Celsius.
• Aprinde. Pe de o parte, prezența sa favorizează creșterea miceliului, dar pe de altă parte, cu expunerea prelungită la lumina directă a soarelui, moare. Razele difuze ale soarelui sunt considerate optime.
• Sol. Miceliul se hrănește cu materie organică moartă, așa că ciupercile apar adesea pe trunchiurile copacilor în descompunere și pe frunzele căzute.

Tipuri de ciuperci după rata de creștere

Cât de repede cresc? diferite tipuri aceste organisme? Procesul de creștere depinde în mare măsură de caracteristicile genetice ale ciupercii, care sunt determinate de tipul acesteia. Toate sunt împărțite în 2 grupe în funcție de rata de creștere:

Semne populare

Oamenii au observat de multă vreme o legătură între diverse fenomene și perioada de creștere a ciupercilor. Mulți culegători de ciuperci urmează aceste semne și recoltează recolte bogate.

Smuls de la pământŞiciuperca -pentru totdeaunaa murit. Acest semn este o regula reala. Atunci când scoateți o ciupercă, miceliul i se va deteriora grav și acesta poate muri. Trebuie să tăiați bogăția pădurii cu un cuțit și să stropiți tăietura cu pământ, pentru ca anul viitor locul să fie din nou productiv.

Letautmuschii — pregătiți coșurile. Muschiul devine activ toamna, când simte frigul care se apropie. Acesta este momentul în care apar majoritatea darurilor pădurii.

CUde bazăsi inpoleneauriu, înuhanul acela era nasolŞisuflând în mulțime. Acele de pin nu au culoarea aurie. Dar se observă că o dată la 3 ani, când acele cad, se formează polen auriu pe ele. În acest moment, se recoltează recolte record de unt.

DESPREnegruOatrăgătornuîn spatele vârfurilor pădurii, atuncibucătarcoş Norii de jos indică ceață, ceea ce indică umiditate ridicată. Umiditatea este prima condiție pentru creșterea produselor forestiere.

TIheeeploaieŞifara vantov —este timpul să ne pregătimspre pădure. Ploile fără vânt și uraganele sunt caracteristice toamnei - sezonul ciupercilor.

Alei forestiere înmucegaiuriȘi -vor fi multe ciuperci. Ciuperca este un tip de mucegai, deci apar in aceleasi conditii.

CUseri ploioase – diminețiohmciupercăkiașteaptă.Într-adevăr, aceste organisme cresc rapid și cel mai probabil noaptea.

Ciuperca a depășit -Tuam găsit pericol pe nas. Produsele forestiere vechi sunt pline de multe pericole, deoarece au început deja să moară și să acumuleze substanțe nocive. În plus, viermii îi iubesc.

Unde și când să te uiți?

Putem concluziona că multe ciuperci pot fi găsite după ploaie, mai ales după 5-7 zile. Dar, pe lângă asta, trebuie să știi unde și când să colectezi darurile naturii. Pădurea este locul principal pentru colectarea unor astfel de culturi. Iubitorii de champignon trebuie să știe că aria lor de distribuție este stepa umedă.

Culegătorii de ciuperci cu experiență știu că trebuie să caute ciuperci în locurile unde este puțină iarbă, pentru că este concurentul lor. Prezența lichenilor, mușchilor și frunzelor căzute indică prezența cadourilor forestiere.

De asemenea, este important să ne amintim anotimpurile cu cea mai mare recoltă pentru culegătorii de ciuperci:

• sfârşitul lunii mai-mijlocul lunii iunie;
• sfarsitul lunii iulie-august;
• mijlocul lunii octombrie-începutul lunii noiembrie.

Ciupercile sunt locuitori ai pădurilor, ocupând o nișă specială, care nu aparțin nici unui animal, nici floră. Ele sunt legate de plante prin incapacitatea lor de a se mișca și posibilitatea de creștere nelimitată. Ceea ce apropie ciupercile de grupul de animale este imposibilitatea procesării alimentelor organice în alimente anorganice prin fotosinteză. Ele cresc atât pe suprafața solului, cât și pe cioturi și trunchiuri de copaci.

O ciupercă este un organism viu care este un corp fructifer care crește din miceliul miceliului. Miceliul este format din rădăcini albe, subțiri, numite hife și se poate întinde pe câțiva kilometri. Sarcina sa este de a ancora solul la o adâncime mică pentru a da viață corpului roditor. Miceliul crește din sporii care sunt transportați de vânt sau cad la pământ dintr-o ciupercă putrezită și prea coaptă. Dar pentru dezvoltarea și viabilitatea sa, umiditatea, căldura și aerul sunt necesare și doar un mic procent din miliardele de spori împrăștiați germinează, pentru care totul a coincis. conditii optime. Sporul germinează într-un mediu favorabil și începe dezvoltarea miceliului. Miceliul este rezistent la îngheț, secetă și căldură, dar moare în zonele umede unde nu există acces la aer. Ciupercile cresc din miceliu:

• lamelare (russula, ciuperci, chanterelles, ciuperci de lapte);
• tubular (alb, hribi, hribi, hribi).

Ciupercile și-au ocupat ferm nișa în natură și sunt necesare pentru:

• consum de oameni și animale;
• pentru prepararea medicamentelor;
• pentru prelucrarea si descompunerea deseurilor organice.

Atenţie!

Pentru a nu distruge miceliul miceliului, ar trebui să tăiați tulpina cu un cuțit și să presărați ciotul rămas. Apoi mai departe anul viitorîn acest loc puteți colecta și mai multe corpuri roditoare.

Dependența numărului de ciuperci din pădure de diverși factori

Pentru ca ciupercile să crească treptat, au nevoie de:

• vreme caldă;
• umiditate;
• aciditatea solului;
• iluminare

Temperatura adecvată a aerului este unul dintre factorii principali creștere rapidă ciuperci Pentru ca sporii să germineze și corpurile fructifere să crească rapid în dimensiune, este necesară o temperatură a aerului de aproximativ 18-27 de grade. Primăvara, când solul la o adâncime de 10 cm se încălzește până la +1 grad, se însumează temperatura zilnică a aerului. Când valoarea sa se apropie de 500 de grade, miceliul ciupercilor timpurii începe să se dezvolte intens. Dacă acest moment coincide cu începutul ploi calde, le-a observat recoltă mare. Perioada de creștere și maturizare a speciilor de vară are loc la o temperatură totală de aproximativ 800 de grade, cele de toamnă de la 1000 la 1200 de grade.

ÎN ani diferiti Există unele schimbări în timpul de coacere din cauza fluctuațiilor de temperatură și a prezenței sau absenței ploii în momentul în care se dezvoltă miceliul. Odată cu creșterea temperaturii, perioada de dezvoltare a corpurilor fructifere scade, iar cu grade descrescătoare crește. Cantitatea de precipitații joacă un rol decisiv. Uneori, ciupercile dau roade în valuri, iar acest lucru se întâmplă de câte ori plouă. În absența ploii, corpurile fructifere sunt uscate și mici sau nu se dezvoltă deloc. Dar, dacă după o vară uscată și fierbinte la începutul toamnei vine vremea ploilor calde și abundente, atunci ciuperca porcini va fi găsit în pădurile cu acoperire de mușchi, unde chiar și pe vreme caldă și uscată s-a dezvoltat miceliul.

Iluminatul este, de asemenea, unul dintre factorii care afectează creșterea ciupercilor. Cu tăieturi minore de aproximativ 15-25%, crește iluminarea și cantitatea de umiditate din sol. Randamentul corpurilor de rod în astfel de locuri este mai mare datorită condițiilor de creștere îmbunătățite. Dacă apar butași clari, compoziția speciilor de ciuperci se schimbă complet. Aciditatea solului este de mică importanță pentru dezvoltarea miceliului. Într-un mediu ușor acid, corpurile fructifere se dezvoltă mai bine, iar unele specii ele însele reglează aciditatea mediului.

Atenţie!

Se determină începutul, durata și sfârșitul fructificării caracteristici biologice diverse tipuri ciuperci și specificul vremii din această perioadă și chiar din câțiva ani anteriori.

Cât de repede cresc ciupercile?

Ciupercile sunt organisme cu creștere rapidă și la 3 zile de la apariția lor cresc până la o stare comercializabilă și continuă să crească timp de 10 zile, crescând în diametru, fără a face niciun fel de alocații pentru zi și noapte. Creșterea capacului de-a lungul periferiei continuă chiar și după sfârșitul creșterii tulpinii. Procesul are loc datorită faptului că tulpina este un filament fuzionat de micelii și servește ca element de legătură al miceliului cu capacul. Aceasta este trăsătură distinctivă de la alți reprezentanți ai lumii naturale. Rata de creștere a corpurilor de ciuperci crește semnificativ după ploaie sau ceață caldă, ușoară, prelungită.

În timpul zilei, corpurile fructifere pot crește câțiva centimetri. Categoria cu cea mai lentă creștere include chanterelle, care crește cu aproximativ 1 cm într-o zi, spre deosebire de boletus, care crește 15 cm în 5 zile a corpurilor fructiferi scade:

• prima perioadă începe la sfârșitul lunii mai și se încheie la sfârșitul lunii iunie;
• a doua perioadă începe la sfârșitul lunii iulie;
• a treia perioadă începe cu căderea frunzelor.

Boletus apar cel mai repede după ploaie. Ele pot fi colectate a doua zi după ploile abundente de vară. Aceste ciuperci sunt foarte gustoase prăjite și murate, dar se usucă pe vreme caldă și sunt atacate de viermi pe vreme ploioasă, așa că sunt adunate când sunt foarte mici. începe creșterea activă în a doua jumătate a verii. Ei cresc în poienile însorite ale pădurilor și iubesc pădurile de conifere.

Cel mai iubit și ciuperci delicioase numit pe bună dreptate alb, care începe să apară la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie. Dar pentru creșterea sa, este necesară o umiditate a aerului de aproximativ 60%. Dacă apare secetă, corpul fructifer al ciupercii se usucă. Trebuie să-l cauți în așternutul de sub mușchi. Ciupercile porcini trăiesc aproximativ 12 zile, după care corpul fructifer îmbătrânește și se formează spori. Puteți merge în pădure pentru ei, precum și hribii și hribii de aspen a doua zi după ploaie și pentru cântarele nu mai devreme de o săptămână mai târziu.

Atenţie!

Deținătorii recordului pentru creștere sunt morcile și ciupercile. Capacitatea lor de a crește 30 cm într-o oră este uimitoare.

Unde cresc ciupercile?

Ciupercile adoră să crească în pădurile rare, la puțină umbră, de-a lungul drumurilor, pe pante. Nu le plac zonele joase cu apă stătătoare. Fiecare organism roditor și-a ales pe al său copac preferat, sub care este cel mai confortabil să crești:

1. Sub mesteacănul frumos, se găsesc adesea hribii albi, hribii și cântarele.
2. În pădurea de pini puteți găsi russula, hribi, hribi, vâsle, hribi și hribi.
3. Russula, ciuperci de lapte, chanterelles și ciuperci de mușchi se găsesc sub aspen.
4. În apropierea stejarului se găsesc stejari, ciuperci de muşchi, cântarele şi ciuperci de miere.

Pericole

Chiar ciuperca comestibila uneori devine o cauză de otrăvire. Prin urmare, atunci când colectați corpuri fructifere, urmați reguli simple:

1. Nu vânați în liniște lângă autostrăzi, linii de cale ferată, afaceri, cimitire sau cimitire. Ciuperca, ca un burete, absoarbe deșeurile radioactive și gazele de eșapament.
2. Nu culege ciuperci vechi putrede. Corpul roditor trece printr-un proces de distrugere.
3. Ciupercile tinere și puternice sunt colectate și inspectate pentru vermiție.
4. Reprezentanții otrăvitori (pentru prepararea tincturilor și unguentelor) și comestibile nu sunt colectați împreună.
5. Urmați regulile de preparare a conservelor pentru a evita botulismul.
6. Nu cumpărați corpuri fructifere gata preparate murate sau sărate de la străini din piețe.
7. Nu colectați ciuperci suspecte.

Ciupercile din pădure pot și ar trebui să fie colectate. O plimbare prin pădure într-o zi caldă de vară sau de toamnă va aduce nu numai satisfacție morală aer curat, dar și posibilitatea de a gusta preparate delicioase și de a face preparate pentru perioada de iarna. Ciupercile sunt uscate, înghețate, sărate și murate cu corpurile fructifere. Trebuie doar să urmați regulile de colectare și să nu tăiați corpurile fructifere necunoscute.

Cred că toată lumea știe că ciupercile apar în pădurile noastre nu dintr-o dată, ci după un program foarte clar, care depinde în primul rând de cât de repede acumulează miceliul resursele necesare formării corpului fructifer, precum și de , sub ceea ce conditii externe ea este „adaptată”.

În legătură cu aceste circumstanțe, există ciuperci de primăvară, ciuperci de început de vară, doar ciuperci de vară și ciuperci de sfârșit de vară, precum și ciuperci de toamnă și chiar de iarnă. Și „primul val” al fiecărei ciuperci, de regulă, este limitat la pentru o anumită perioadă. În acest articol, intenționez să vorbesc despre momentul în care cresc ciupercile, descriind pe scurt fiecare ciupercă și indicând momentul apariției și „dispariției” acesteia în pădurile noastre. Și la sfârșitul revizuirii va exista un bonus util - calendarul ciupercilor.

Morels

Mulți gurmanzi consideră că morcile sunt pe locul doi după trufe în ceea ce privește gustul lor. Cu toate acestea, în ceea ce privește momentul apariției lor în păduri, ar trebui să fie considerate necondiționat primele. ÎN ani buni Corpurile fructifere de morele apar deja în aprilie, încântându-l pe zelosul culegător de ciuperci. Care, în ciuda căpușelor furioase din acest moment, deja „și-a ascuțit schiurile” în pădure - de îndată ce zăpada s-a topit acolo și a devenit mai mult sau mai puțin mai cald.

Se pare că există mai multe tipuri de aceste ciuperci minunate și toate diferă ușor în momentul apariției lor în păduri. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare morună.

Dintre toate morcile, se remarcă prin dimensiunea sa cea mai mare, precum și prin abundență. În coșurile culegătorilor de ciuperci de primăvară, ciupercile reprezintă partea leului din întreaga recoltă.

Morel comestibil crește pe cei bogați nutrienti soluri calcaroase, gravitand spre locuri bine luminate, de aceea prefera padurile usoare - paduri de mesteacan, paduri de aspen, paduri de ulmi, paduri de stejari, plantatii de plopi si paduri de pin. Nu evită nici pădurile mixte. În ceea ce privește relieful, iubește zonele joase și câmpiile inundabile, precum și versanții sudici ai munților. De obicei, morcile comestibile se găsesc acolo unde în pădure există poieni, poieni și goluri printre copaci, în locuri aglomerate, în zone vechi arse. Morels se găsesc și în orașe - acolo cresc în zonele împădurite, precum și în grădinile din față. Unii grădinari vă pot spune povești despre cum au găsit morcile chiar în grădină (în locurile în care cresc pomi fructiferiși tufișuri), voi spune asta - există ceva adevăr în aceste povești.

Apare în pădurile noastre aproximativ începutul lunii mai, crestere maxima - mijlocul acestei luni, continuă să arunce corpurile roditoare până în iunie, iar apoi (pe la mijlocul lunii) dispare complet. În anotimpurile anormal de calde - când toamna se prelungește și este uscată și însorită - poate apărea în octombrie.

Cea mai timpurie dintre morele.

Deja începe să dea roade mijlocul lunii aprilie, însă, nu la fel de numeros ca fratele său anterior. Dispare din păduri aproximativ la sfarsitul lunii mai, mai rar - începutul lunii iunie.

Crește în pădurile de conifere și mixte, preferând locurile umede ierboase, întâlnite mai ales în zonele joase mlăștinoase și în câmpiile inundabile. De asemenea, iubește locurile aglomerate. S-a observat că ciuperca părea să formeze micorize cu cenușă. Spre deosebire de morel comestibil, preferă solurile nisipoase.

Morel înalt

În exterior, această ciupercă corespunde de fapt celei anterioare, diferă de ea poate mai mult culoare închisă pălării (și chiar și atunci nu întotdeauna) și puțin mai înalte. În ceea ce privește momentul apariției în păduri, acesta corespunde pe deplin și fratelui său.

De obicei - mijlocul aprilie - mai, dă roade mai rar până în iunie.

Condițiile de creștere sunt aproape aceleași ca la morel precedent. Cu excepția faptului că morelul înalt se găsește periodic în grădini și grădini de legume. Ei bine, încă se întâlnește cu mult mai rar.

Înainte de a pregăti morcile, ar trebui Fierbeți în apă cu sare cel puțin 15 minute și apoi aruncați bulionul.. Acest lucru este necesar pentru a neutraliza toxinele prezente în morcile proaspete. Și nici nu vă gândiți să neglijați această regulă - veți fi atât de otrăvit încât nu veți crede că este suficient!

Cusături

Acum vine cea mai controversată dintre ciupercile de primăvară. Inconsecvența lor constă în faptul că în Rusia, din timpuri imemoriale, liniile au fost devorate de ambii obraji, iar în Occident sunt otrăvite cu ele, inclusiv cu consecințe fatale.

Ideea aici este concentrația inconsistentă a unei toxine speciale conținute în linii. De obicei, este de așa natură încât unul sau două furuncule sunt suficiente pentru a neutraliza otrava. Cu toate acestea, uneori conținutul acestei otrăvi se depășește și nicio cantitate de fierbere nu ajută. Zvonurile spun că șase luni de uscare pot scăpa complet de toxină, dar oamenii de știință avertizează că totul aici depinde de cât de multă otravă s-a acumulat în corpul fructifer al ciupercii.

Adică, dacă există suficientă în ciupercă, nicio cantitate de uscare sau fierbere nu te va salva de o otrăvire teribilă.

Pe deasupra tuturor, oameni diferiti Corpul tolerează diferit toxina cusăturii. Unii oameni nici măcar nu le pasă de asta - există cazuri în care culegătorii de ciuperci deosebit de nebuni au mâncat brațe de linii în forma lor brută și - „cel puțin henna”. Dar se cunoaște și o altă statistică, mai neplăcută - atunci când chiar și o ciupercă complet procesată, cu o concentrație minusculă de toxină, a provocat otrăvire gravă la mâncător.

A colecta sau a nu colecta linii? Aceasta este o sarcină voluntară pentru fiecare culegător de ciuperci, dar - pe riscul lui personal.

Cu toate acestea, vom lua în considerare în continuare aceste ciuperci de primăvară.

S-a observat că această ciupercă preferă pădurile de conifere pădurilor de foioase. Iubește zonele vechi arse și poienițele, precum și solurile nisipoase.

Dă fructe sfârşitul lunii aprilie - începutul lunii mai, și așa - aproape până în iunie.

Cea mai mare dintre linii. Diferă de precedentul prin culoarea mai deschisă a „pălăriei”. Apare în pădurile de mesteacăn și în pădurile mixte (dar întotdeauna cu mesteacăn) la sfârșitul lunii aprilie-începutul mai.

Dă fructe pana la sfarsitul lunii mai, mai rar - până la începutul lunii iunie.

Crește în locuri bine încălzite - margini, poieni etc. Ca toate liniile, se hrănește cu praful de lemn în descompunere.

Și acum am ajuns la ciupercile de vară. Primele pe listă sunt russulele - ca fiind cele mai vechi produse în masă. E amuzant, dar unii culegători de ciuperci nu le adună, considerând aceasta o activitate frivolă. Dar degeaba, pentru că din punct de vedere al gust sunt destul de bune (și unele tipuri sunt chiar considerate o delicatesă) și au proprietăți benefice. Cu toate acestea, unele dintre russulas au gust destul de înțepător. proaspăt(de regulă, acestea se disting printr-o culoare roșie aprinsă provocatoare), iar amărăciunea poate irita membranele mucoase, ceea ce poate provoca cu ușurință simptome de otrăvire. Dar există destul de multe tipuri de russula comestibilă (trăsătura lor distinctivă este că pulpa nu este amară sau fierbinte, adesea plăcută la gust), iar enumerarea lor pe toate nu ar fi cu siguranță suficientă într-un articol.

U diferite tipuri vânătăi - momente diferite de apariție. Unele dintre ele sunt la începutul verii, altele la sfârșitul verii, iar altele sunt toamna. Există, de asemenea, russula care dau roade pe tot parcursul sezonului cald.

Prin urmare, putem spune cu siguranță că aceste ciuperci apar aproximativ în pădurile noastre de la mijlocul lunii iunie, dar doar dispar la mijlocul lunii octombrie.

Și unde cresc - totul depinde de specia specifică. Dar, în principiu, în orice pădure poți găsi niște russula comestibilă.

Unt

Un alt gen numeros de ciuperci, care combină aproximativ patru duzini de specii diferite. Câteva dintre ele (zeci) cresc cu siguranță la noi.

Boletus, împreună cu russula, sunt una dintre cele mai timpurii ciuperci de vară, în plus, sunt cunoscute pentru faptul că încep să apară împreună. Singurul lor dezavantaj este creșterea viermeniei (până la opt ciuperci pe duzină), dar nu se poate face nimic în acest sens, deoarece gustul ciupercilor cu unt a fost întotdeauna excelent.

Ele cresc în păduri diferite, dar sunt mai înclinați spre conifere. Există mai ales mulți fluturi în pădurile tinere de pini bine încălzite. Este mai bine să colectați aceste ciuperci cu mănuși de pânză, altfel mâinile dvs. vor fi pătate de „muci” de ciuperci și murdărie care aderă la ele.

Fluturii încep să crească de la mijlocul lunii iunie, și continuă să apară aproape până în octombrie. Perioada lor de vârf de fructificare este august-septembrie.

Obabki

În ciuda faptului că ciupercile boletus sunt de obicei numite obabki, adică ciuperci cu capace maro, conform științei, este un întreg gen de ciuperci, care include nu numai ciuperci boletus maro, ci și tot felul de ciuperci boletus cu cap roșu. Și ceea ce este cel mai interesant este că există mai multe tipuri de ambele. Cu toate acestea, culegătorul obișnuit de ciuperci nu s-a deranjat niciodată de diversitatea lor și distinge aceste ciuperci doar prin culoarea capacelor lor. Ei bine, pentru că unele dintre ele se găsesc sub mesteacăn, iar altele - sub aspens.

boletus

Deoarece din timpuri imemoriale aceste ciuperci au fost numite fetițe, vom începe revizuirea acestui grup cu ele.

boletus comun

Surprins (în toată gloria) în fotografia de mai sus, care titrează secțiunea gag. Se găsește, desigur, în pădurile de mesteacăn, sau mixte, dar întotdeauna cu un amestec de mesteacăn. De asemenea, poate crește în tundra - printre mesteacănii pitici și are adesea un vlăstar care este mai înalt decât acesta din urmă, motiv pentru care este numit în glumă „mesteacăn supramesteacăn” printre locuitorii tundrei.

bolet negru

Este foarte asemănătoare cu specia anterioară, de fapt este dubla sa completă, diferind doar printr-o culoare puțin mai închisă. Dar este mai bine să nu folosiți acest lucru ca o trăsătură distinctivă, deoarece ambele ciuperci boletus sunt predispuse la variații de culoare a capacelor în direcția întunecată sau luminoasă. De obicei, culegătorii de ciuperci nu pot face deloc distincția între cele două.

Nu dă roade atâta timp cât un hribi obișnuit, de obicei cu iulie până în septembrie. În octombrie, cu greu se găsește.

Și există unul. Are cea mai deschisă culoare dintre toți hribii și, uneori, este complet alb ca zăpada. Se deosebește de frații săi anteriori prin faptul că este atras de zonele umede, umede.

Mulți albi în creștere din iulie până la sfârșitul lui septembrie.

Boletus

Ele diferă de ciupercile boletus prin faptul că formează micorize cu aspen. Ei bine și mai mult culoare strălucitoare pălării.

Boletus galben-brun

Probabil cel mai obișnuit boletus (și cel mai frumos). În ciuda numelui său, se găsește nu numai sub aspen, ci și sub mesteceni și, uneori, în alte păduri de foioase.

Dă fructe de la începutul lunii iunie până în septembrie, in toamna calda se intampla ca în octombrie.

Dar această ciupercă este absolut indiferentă la ce copac crește. Singura „cerință” este ca acest copac să fie foioase. Dar cel mai adesea se găsește tocmai în acele păduri în care crește aspen.

Dă fructe din iunie până în octombrie. Apare în masă în trei „valuri”: la sfarsitul lunii iunie, mijlocul lunii iulie, și de asemenea în a doua jumătate a lunii august - prima jumătate a lunii septembrie.

bolet alb

Se dovedește că printre ciupercile hribi există și o varietate ușoară (până la alb complet), care, în mod interesant, este uneori considerată una dintre cele mai reale ciuperci porcini (spre deosebire de ciuperca albă hribi discutată recent). Poate că acest lucru se datorează caracteristicilor excelente de gust ale boletusului alb.

Este amuzant, dar această ciupercă evită pădurile de foioase, preferând să crească printre pini și molizi. Nu am dat niciodată peste ea, deși se spune că această ciupercă este întâlnită periodic în Urali.

Ora de colectare - din iunie până în septembrie.

Sunt foarte asemănătoare cu boletus, dar diferă de acesta din urmă prin faptul că au un capac uscat, catifelat. Gustul ciupercilor este destul de bun, dar din anumite motive unii culegători de ciuperci nu le culeg, considerându-le mediocre.

Fructificare de la mijlocul lunii iunie până în septembrie.

umbrele

Foarte grup interesant ciuperci, dintre care unele sunt comestibile - cu foarte mare calități gustative, și specii otrăvitoare, sincer. Din păcate, datorită similitudinii externe puternice, doar culegătorii de ciuperci condimentați pot distinge umbrelele bune de cele rele. Nu recomand cu tărie ca culegătorii de ciuperci începători să se implice cu umbrele până când nu au cunoștințele și experiența corespunzătoare.

Cea mai recunoscută dintre umbrelele comestibile este umbrelă pestriță(ilustrat în fotografia de mai sus) Crește în locuri deschise - pajiști, pășuni, margini de pădure. Se distinge printr-un capac de culoare închisă, acoperit cu solzi pestriți, precum și prin faptul că carnea nu își schimbă culoarea atunci când este presată sau tăiată.

începe să crească de la mijlocul lunii iunie, care apar în grupuri întregi și continuă să apară până în prima jumătate a lunii octombrie.

Chanterele

Una dintre puținele ciuperci care are o calitate foarte plăcută - absența completă a viermilor. Dar din punct de vedere al gustului, nu este pentru toată lumea, deși este foarte util organismului, mai ales ca un bun antihelmintic natural.

Crește mai ales în pădurile de mesteacăn (indiferent ce spune cineva, nu l-am văzut niciodată în alte locuri, după unele informații, poate forma micorize cu alți copaci).

Pentru săteni, această ciupercă este un hack bun. Le place să-l adune în corpuri întregi și apoi să-l vândă locuitorilor orașului la un preț foarte umflat. Ei nu îl mănâncă ei înșiși, ei spun că nu are gust.

Chanterele rodesc aproximativ de la sfârşitul lunii iunie până în septembrie, cu toate acestea, există o eliberare masivă a acestora în prima jumătate a lunii iulie.

Bitters

Recunosc, am văzut multe dintre aceste ciuperci pe vremea mea, dar nu le-am adunat niciodată și, în plus, nu le-am gătit niciodată. Așa s-a întâmplat în Urali - din păcate, ciupercile amare sunt considerate cele mai multe ciuperci. În general, această ciupercă este considerată de mâna a doua chiar și printre admiratorii săi. Adică, dacă o iau, este doar atunci când nu mai este nimic de colectat.

Culegătorii de ciuperci occidentali sunt de acord cu noi în acest sens și consideră că ciupercile amare sunt o specie necomestabilă în general. Cu toate acestea, potrivit experților, este foarte posibil să le consumați - sărate sau murate. Dar mai întâi ar trebui să-l înmuiați.

Buruienile amare cresc în pădurile de conifere și foioase și vă spun asta - sunt multe acolo (din moment ce nimeni nu le colectează).

Aceste ciuperci dau roade de la sfârșitul lunii iunie până în octombrie.

Aproape că am uitat! O trăsătură neplăcută a fost descoperită în spatele bitterului - acumulează foarte bine radionuclizi. Deci, dacă locuiți în zona de protecție Cernobîl sau undeva în apropiere de Chelyabinsk, este mai bine să vă abțineți de la colectarea acestor ciuperci.

Ciuperci cunoscute de mulți (majoritatea de la cumpărături). Iubesc solul fertil, bogat substanțe organice(gunoi de grajd, reziduuri de plante putrezite etc.). Există mai multe tipuri de aceste ciuperci, dintre care câteva sunt necomestibile și încă câteva sunt otrăvitoare.

Ele sunt de obicei colectate în pajiști, precum și în grădini și parcuri. Unele specii sunt cultivate industrial și vândute la o scară la fel de industrială.

Creșterea de șampioane comestibile de la sfârșitul lunii iunie până în septembrie.

Alb

Pe scurt, putem spune următoarele despre ele. Ciupercile porcini cresc în diferite păduri, atât de conifere, cât și de foioase, dar cele mai prolifice în acest sens sunt pădurile de mesteacăn uscate, bine încălzite, de preferință cu sol nisipos.

Încep să dea roade chiar la sfârşitul lunii iunie, dar se observă cel mai răspândit aspect al corpurilor de rod în iulie- mai aproape de august. septembrie- ultima data cand poti culege ciupercile porcini dispar in octombrie;

Volnushki

Sunt valuri roz. Se găsesc în păduri de mesteacăn și amestecate (cu un amestec de mesteacăn), preferând locurile cu copaci bătrâni. Sunt venerati în special de culegătorii de ciuperci pentru gustul lor uimitor (sărat și murat), în ciuda comestibilității lor condiționate (conform unor rapoarte, ciupercile sunt chiar ușor toxice) și causticitatea vizibilă atunci când sunt proaspete. Pentru a scăpa de ea, ciupercile sunt deosebit de bine înmuiate și fierte.

Primele valuri încă apar la sfarsitul lunii iunie, dar cea mai masivă fructificare a acestor ciuperci este observată de două ori în timpul verii - mai aproape de augustŞi începutul lunii septembrie.

Gobii

Ciuperca de taur, alias valori. De fapt, aceasta este cea mai obișnuită russula, deși cu propriile sale caracteristici de gust și miros „originale”, care nu îi permit să fie consumat în stare proaspătă. De obicei, aceste ciuperci se colectează când sunt încă tinere, cu capacul nedeschis complet, și se sărează după înmuiere sau fierbere preliminară (altfel va fi imposibil de mâncat). Cu toate acestea, valuiul pregătit corespunzător va eclipsa alte ciuperci sărate - așa spun gurmanzii care știu multe despre el. Dar în străinătate această ciupercă este considerată necomestabilă. Ei bine, degeaba.

Gobiul crește peste tot în pădurile noastre, preferând atât conifere, cât și foioase. S-a observat că majoritatea acestor ciuperci se găsesc în pădurile de mesteacăn sau în pădurile mixte cu un amestec de mesteacăn.

Dă fructe de la începutul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie.

Ciuperci din lapte

Un grup destul de mare de ciuperci, care include nu numai ciuperci de lapte adevărate din genul Mlechnik (adică cele care produc suc de lapte atunci când sunt tăiate), ci și câțiva reprezentanți ai genului Russula (de exemplu, ciuperci de lapte uscat, care , apropo, se arată în fotografia mai sus).

Toți cresc în păduri diferite, dar le preferă pe cele care au mesteacăn (se pare că acolo se găsesc cele mai delicioase ciuperci din lapte).

Ciupercă de lapte adevărată

Este o ciupercă cu lapte crud. „Regele ciupercilor”, erou al rușilor basme populare, din cele mai vechi timpuri suntem venerati si respectati de oameni. Până în prezent este considerată cea mai bună ciupercă pentru murat. Și poate că niciun epitet nu este suficient pentru a descrie gustul ciupercilor cu lapte sărat.

Se găsește în pădurile de mesteacăn sau în pădurile amestecate cu mesteacăn. Se găsesc de obicei în grupuri mari. Foarte recognoscibil după marginea ușor pubescentă a capacului (amintește oarecum de un capac alb uriaș).

Creştere din iulie până în septembrie, cel mai masiv - în august.

El este și un încărcător alb. Fiind cea mai autentică russula, nu are nici un suc de lapte caustic și, prin urmare, poate fi gătită fără înmuiere sau fierbere prealabilă. Pentru această calitate nu suntem mai puțin venerați de culegătorii de ciuperci decât adevăratele ciuperci de lapte. Ciupercile uscate din lapte sunt, de asemenea, bune pentru murat, deși pot fi și fierte în smântână, fierte cu miceliu sau prăjite.

Formează micorize nu numai cu mesteacăn, ci și cu alți copaci (inclusiv conifere), așa că se găsește într-o varietate de păduri. Iubește poienițele și marginile pădurii.

Creştere din iulie până în octombrie, masiv - în septembrie.

Ciupercă galbenă de lapte

Are o culoare ușor gălbuie pe partea superioară a capacului - cu ușoare variații de lumină sau partea întunecată. Poate fi considerată o varietate de ciuperci de lapte adevărat, deoarece în ceea ce privește gustul nu este de fapt inferioară acesteia. Suntem venerati și în țara noastră și în Europa de Est. Dar Europa de Vest I-am subestimat în mod clar meritele acolo ciuperca galbenă de lapte este considerată necomestabilă și aproape otrăvitoare.

Spre deosebire de ciupercile de lapte adevărate, gravitează mai mult spre conifere decât spre copaci de foioase. Adesea se găsește sub molizi, mai rar în pădurile de pini. Poate fi găsit și mai rar într-o pădure de mesteacăn.

Creştere din iulie până în octombrie, masiv - sfârşitul verii-începutul toamnei.

Ciupercă cu lapte negru

El este un porc. Ciuperca este foarte bună ca gust, dar din anumite motive unii culegători de ciuperci o neglijează. Potrivit nu numai pentru murat, ci și pentru tocănire sau prăjire - cu înmuierea sau fierbere preliminară obligatorie.

La fel ca majoritatea ciupercilor de lapte, respiră neuniform spre mesteacăn, așa că se găsește în pădurile ușoare de mesteacăn și în pădurile amestecate cu mesteacăn, preferând marginile, poienițele și alte locuri bine încălzite de soare.

Dă fructe din iulie până în octombrie, dar cel mai intens - în august-septembrie.

El este și o ciupercă albastră de lapte. Este numit astfel deoarece își schimbă rapid culoarea atunci când este tăiat - de la galben deschis la violet. În exterior asemănătoare cu ciuperca galbenă de lapte, dar culoarea este mai intensă.

Din punct de vedere al gustului, este aproape la același nivel cu ciuperca de lapte adevărată, iar de unii gurmanzi este considerată cea mai bună ciupercă. Folosit exclusiv pentru murături.

Deja din nume este clar că această ciupercă se găsește în principal în pădurile de molid, deși este adesea colectată în pădurile mixte.

Începe să crească de la sfarsitul lui august. Totul dă roade septembrie- până în primele zile ale lunii octombrie.

Belyanki

Cu ciupercile albe, vom începe să privim acele ciuperci care apar mai aproape de toamnă.

Whiteworts (cunoscut și sub numele de molii albe) cresc în pădurile de mesteacăn și pădurile mixte de conifere-mesteacăn și se găsesc adesea în grupuri mari. Le place să se ascundă în iarbă și sub frunze.

Sunt bune pentru murat, deși nu sunt la fel de gustoase ca adevăratele volushki. Gustul acru este eliminat prin înmuiere prelungită și gătire.

Nu dau roade atâta timp cât alte ciuperci - aproximativ de la mijlocul lunii august până la jumătatea lunii septembrie, cu toate acestea, apar destul de în masă.

Capacele de lapte de șofran sunt considerate pe bună dreptate cele mai bune ciuperci de toamnă. În primul rând, pentru popularitatea sa și, în al doilea rând, pentru gustul său excelent (chiar și în latină, capacul de lapte de șofran se numește „lapte delicioasă”). Aceste ciuperci sunt deosebit de bune când sunt sărate.

Există trei soiuri - aceasta este binecunoscuta camelină adevărată (în fotografie), camelina roșie și camelina de molid. Toate sunt foarte asemănătoare între ele și diferă ușor ca aspect. Preferă să crească în pădurile de conifere (pin sau molid), în special în plantațiile forestiere tinere.

Capacele de lapte de sofran incep sa apara aproximativ de la mijlocul lunii august si continua până la sfârşitul lunii septembrie. Cu toate acestea, din când în când pot încânta culegătorul de ciuperci cu un val pe termen scurt începutul lunii iulie.

De obicei cresc ciupercile cu miere de la sfarsitul lui august pana la sfarsitul lunii octombrie- trei straturi, dar poate da un val și începutul lunii iulie- in conditii favorabile.

Există un tip de ciupercă de miere (deși nu are nimic de-a face cu ciupercile reale) care poate crește la temperaturi scăzute. Acesta este așa-numitul ciuperca de miere de iarnă. Îl poți întâlni pe copaci din toamnă până în primăvară. În iernile calde și blânde, dă roade tot sezonul, dar apare de obicei în timpul dezghețurilor. Numai culegătorii de ciuperci cu experiență îl colectează, deoarece această ciupercă de miere are „duble” false otrăvitoare, care sunt foarte asemănătoare cu ea. În străinătate, este cultivată ca ciuperci de stridii și ciuperci, unde este cunoscută sub numele japonez " enokitake". Forma cultivată a ciupercii de miere de iarnă este foarte diferită de cea naturală - are o culoare albă, precum și picioare subțiri, alungite și capace mici.

verdeață

Cele mai recente ciuperci de pe lista noastră. Cresc in padurile de conifere sau mixte, preferand in special padurile uscate de pin cu sol nisipos sau lut nisipos. Se disting prin gustul lor bun și nu necesită nicio prelucrare înainte de gătire, cu excepția spălării temeinice, deoarece aproape toate verdețurile colectate sunt întotdeauna în pământ și nisip.

Unii gurmanzi consideră aceste ciuperci deosebit de gustoase, dar există o mică ambuscadă aici: toate verdețurile, fără excepție, conțin o cantitate mică de toxine. Dacă le mănânci în cantități mici și moderate cu pauze bune, organismul (sănătos) se va descurca cu aceste toxine. Cu toate acestea, dacă te lași prea purtat de verdeații, te poți otrăvi grav.

Apărea începutul lunii septembrieși dau roade până la primul îngheț (în sud - până în noiembrie, la nord - pana la sfarsitul lunii octombrie). Ele cresc adesea de sub prima zăpadă, motiv pentru care sunt uneori numite „ciuperci de iarnă”.

Calendarul ciupercilor

Și iată calendarul ciupercilor promis chiar la începutul acestui articol. Să rezumam toate cele de mai sus în tabelul de mai jos.

Nota: Numerele de sub denumirile prescurtate ale lunilor indică deceniile acestora. Dungile portocalii indică timpul de fructificare a ciupercii și galben- când se întâmplă în masă.