Este posibil să bei apă fiartă din nou? Ce face apa care fierbe repetat

Câte copii sunt sparte în ultima vremeîn încercarea de a răspunde la această întrebare simplă! Argumentele și justificările care se exclud reciproc ale ecologiștilor, chimiștilor și altor specialiști îl derutează pe omul de rând. Pe cine sa creada? A fierbe sau a nu fierbe? Să încercăm să ne dăm seama, bazându-ne doar pe logică și pe cunoștințele școlare.

Care apă este mai sănătoasă - crudă sau fiartă?

Cred că răspunsul este evident - brut! Umiditate care dă viață - așa o tratăm cu respect și, desigur, nu apă fiartă. Nimeni nu s-ar gândi să ude flori de pe pervaz cu lichid care a depășit marcajul de 100 de grade sau să umple un acvariu cu pești cu el. Fierberea distruge unele microelemente necesare pentru funcționarea normală a organismului.

Apa de izvor, și cu atât mai mult apa de la robinet, nu sunt exemple de puritate. Pe lângă cele utile, acestea conțin multe componente dăunătoare.

Primul lucru care îmi vine în minte este clorul - de obicei este folosit pentru dezinfecție pentru eliminarea microorganismelor. Acest element chimic este el însuși o otravă. Atunci când este combinat cu apă, devine o sursă de substanțe cancerigene care dăunează rinichilor, ficatului și sistemul nervos. Adăugați la aceasta aluminiu, arsen, pesticide, erbicide și o mulțime de deșeuri umane care ajung în apă potabilă ca urmare a ciclului natural din natură.

Ieșire relativă – instalați suplimentar filtre de uz casnic, dar nici nu rezolvă complet problema, doar reducând cantitatea de „chimie și biologie” nedorită.

Concluzie logică: doar apa de la robinet satisface nevoia de apă a organismului omul modern incapabil dacă îi pasă propria sănătate, Cu siguranță. Nu te poți descurca fără fierbere. În plus, băuturi la fel de bine stabilite în viața noastră de zi cu zi precum ceaiul sau cafeaua apa rece nu vei găti.

Cum se fierbe mai exact?

De câte ori? Majoritatea experților cred că este mai bine să fierbeți aceeași apă o singură dată și să turnați ceea ce rămâne în ibric fără umbră de milă.

Cei mai avansati susțin că la fierbere din nou, apa „devine mai grea” - izotopii de hidrogen înlocuiesc atomii de oxigen evaporați, iar același clor, fără să dispară complet, formează combinații periculoase pentru sănătate cu alte elemente ale tabelului periodic. Desigur, după ce se așează, toate aceste chestii urâte se așează pe fundul ibricului, iar atunci când sunt fierte din nou, începe să dea din nou semne de viață, formând noi compuși.

În plus, printre mulți medici și biologi există o opinie că odată cu consumul constant de apă care a depășit punctul de fierbere, răspunsul imunitar al organismului scade.

Există și cei care sfătuiesc să bea doar lichid fiert, dar ei constituie o minoritate clară.

Să rezumam totul

• corpul nostru are nevoie vital de o anumită cantitate de apă „vie”;
• Pentru a satisface pe deplin nevoia de lichid, ar trebui să beți și apă fiartă;
• cel mai bine este să nu-l aduceți la fierbere completă - o schimbare semnificativă a volumului duce la o creștere a conținutului de substanțe chimice;
• Mai mult, nu trebuie să fierbi din nou sau să „alimentezi” un lichid deja fiert.

Observând două ultimele sfaturiși curățând periodic fierbătorul de sare, puteți primi în siguranță doze rezonabile de cofeină conținute în băuturile revigorante împreună cu apă!

Orice gospodină cumpătată știe că apa destinată băutului poate fi fiartă nu mai mult de o dată. Cu toate acestea, mecanismul fizico-chimic al acestei interdicții poate fi explicat doar în domeniul fizicii moleculare și al chimiei. În ciuda păstrării caracteristicilor organoleptice ale lichidului în timpul procesului de fierbere, structura sa și compoziția substanțelor se modifică. De ce nu poți fierbe apa de două ori? fapt științific confirmat prin experimente. Acest fenomen cauzate de mai multe motive.

Caracteristicile fizico-chimice ale apei

Structura unei molecule de apă este cunoscută dintr-un curs de chimie școlar. Este format din doi atomi de hidrogen conectați la un atom de oxigen. Formula chimică apa H2O. Lichidul este incolor, transparent, insipid și inodor. Apa de la robinet și apa naturală (râu, lac, izvor) conține multe impurități chimice minerale dizolvate, dintre care majoritatea sunt dăunătoare organismului uman. In plus, apa naturala conţine complex cu greutate moleculară mare compuși organici, microflora si microfauna.

De ce nu poți fierbe apa de două ori - acesta este un fapt științific

Scopul principal al fierberii apei este de a distruge microorganismele dăunătoare și patogene care mor atunci când temperatura lichidului crește.

Fără a nega corectitudinea tuturor faptelor științifice de mai sus, apare o întrebare complet legitimă - de ce nu poți bea apă distilată? ? Nu există interdicții aici, dar s-a remarcat că distilatul, care nu are nici gust și nici miros, afectează negativ și sănătatea umană. Mai mult, nu există un consens în rândul oamenilor de știință cu privire la motivele acestui fenomen. Potrivit unor oameni de știință, în apa distilată, care a trecut prin stadiul de abur și apoi s-a condensat din nou, direcția sarcinii se schimbă și amploarea momentului dipol se schimbă. Pentru a-i restabili proprietățile originale, unii vindecători recomandă apa distilată, care are grad înalt curățarea și, din punct de vedere chimic, absolut inofensiv pentru oameni, îngheață. Se recomandă utilizarea lichidului topit pentru băut și gătit.

Mamă, de ce fierbi apă?
- Ca să moară microbii.
- Vrei să beau ceai cu germeni morți?)))

Să spunem imediat că fierberea repetată a apei în sine nu aduce prea mult rău, dar nici nu va fi niciun beneficiu.
Deci, de ce nu ar trebui să fierbi din nou apa sau să adaugi apă crudă în apa deja fiartă și să o fierbi împreună? Să ne uităm la principalele opinii.

1. Apă grea.
În timpul fierberii prelungite, mase mari de apă se evaporă din apă și în acest fel crește proporția de apă „grea” D2O. Apa grea se depune pe fundul ceainicului. Prin urmare, dacă nu turnați apa fiartă rămasă, ci adăugați apă proaspătă, atunci când fierbeți din nou, procentul de apă grea din acest vas va crește și mai mult. Adăugând în mod repetat noi cantități de apă dulce la resturile de apă fiartă veche, se poate obține o concentrație destul de mare de apă grea. Și acest lucru este periculos pentru sănătatea umană. Dacă fierbeți aceeași apă mult timp, aceasta devine „grea” - ca apa tratată din reactoarele nucleare.

Apa grea este apa cu deuteriu (oxid de deuteriu). Deuteriu- hidrogen greu, desemnat prin simbolurile D și 2H. Deuteriul se găsește și în doze mici în apa obișnuită (1:5500). Creșterea concentrației de apă grea, chiar și în timpul fierberii prelungite, este atât de nesemnificativă încât se află dincolo de sensibilitatea organismului și poate fi detectată doar de echipamente precise. O creștere a concentrației nu înseamnă o creștere a cantității de apă grea în sine.

Apă grea(de asemenea, oxid de deuteriu) - acest termen este de obicei folosit pentru a se referi la apa cu hidrogen greu. Apa grea cu hidrogen are aceeași formulă chimică ca apa obișnuită, dar în loc de atomii izotopului ușor obișnuit al hidrogenului (protiu), conține doi atomi ai izotopului greu al hidrogenului - deuteriu. Formula pentru apă cu hidrogen greu este de obicei scrisă ca 2H2O. În exterior, apa grea arată ca apa obișnuită - un lichid incolor, fără gust sau miros.
Cu toate acestea, apa grea nu este atât de otrăvitoare pe cât cred mulți oameni. O persoană poate bea un pahar de apă pură 100% grea, fără nici un rău vizibil pentru sănătate, tot deuteriul va fi îndepărtat din organism în câteva zile.

Experimentele pe mamifere au arătat că consecințele tangibile pentru organism apar la concentrații foarte mari de deuteriu în țesuturi (25%-50%). O persoană care cântărește 70 kg ar trebui să bea 3 litri de apă grea 100% zilnic timp de o săptămână, astfel încât concentrația sa în țesuturi să fie de 25%.

Răspunsul final ne va fi dat de cartea de probleme școlare la chimie pentru clasa a XI-a. Una dintre probleme conține un citat din cartea lui Pokhlebkin „Ceai”, unde autorul scrie despre „apa grea”, inadmisibilitatea de a face ceai din ea și necesitatea de a turna apă nouă în ibric de fiecare dată. În continuare, autorii cărții cu probleme întreabă: de câte ori trebuie să adăugați apă și să o fierbeți într-un ibric de 1,5 litri, astfel încât concentrația de apă grea să crească de 10 ori? Există tot felul de alunițe, acțiuni, X și, în sfârșit, răspunsul. „Pentru a crește conținutul de apă grea de 10 ori, trebuie să evaporați jumătate din apă de 157 de ori la rând, adică să reduceți cantitatea inițială cu un număr inimaginabil de puteri, ceea ce pare lipsit de sens.” Așa că bea cu calm ceai din apă care a fost fiartă de mai multe ori!

2. Reducerea oxigenului în apă.

Afirmația că este imposibil să fierbi apa de două ori, deoarece „devine mai puțin oxigen” nu este adevărată. Există la fel de puțin oxigen în apa fiartă proaspătă ca în apa fiartă de două ori - și de câteva ori mai puțin decât în ​​apă, să zicem, 90 de grade. Nu există o soluție suprasaturată de oxigen în apă în condiții normale, așa că nici numărul de furunculi și nici viteza de încălzire a apei nu sunt importante.

3. Creșterea concentrației de sare.

Există o părere că atunci când se fierbe din nou în apă, concentrația fie doar de săruri, fie de săruri ale metalelor grele crește și toate acestea sunt foarte dăunătoare, desigur. La fiecare fierbere, apa se evaporă și crește concentrația de săruri dizolvate în reziduu. Mai mult, totul depinde de puritatea apei sursei dacă apa este curată, o fierbi oricât, nu se va întâmpla nimic.
Acest lucru este greșit. Toate sărurile cu duritate reversibilă se dezintegrează în timpul primei fierberi. Când apa este încălzită, are loc o descompunere rapidă a sărurilor de duritate cu eliberarea de dioxid de carbon - aceasta explică „albirea” apei și eliberarea. cantitate mare bule mici înainte de fierbere. În consecință, apa fiartă, de regulă (cu prezența inițială a durității reversibile semnificative, este mai moale decât apa nefiartă, dar de câte ori a fost fiartă apa nu este importantă.

3. Apa devine „moartă”.

Apa filtrată este „vie”, adică. salvează pentru că " structura informatiei„apa curgătoare. Apa fiartă, în consecință, este neînsuflețită. (A nu se confunda cu apa „moartă” acidă și „vie” alcalină după hidroliză!) Acest lucru este bine simțit de animalele care sunt mai dispuse să bea apă curgătoare dintr-un robinet (chiar și cu clor!) sau un filtru (precum și din bălți și rezervoare deschise) decât fiert dintr-un ibric. Acest lucru nu este recunoscut oficial de știință. Deci să crezi sau să nu crezi este alegerea ta.

* * *
Deci, desigur, apa poate fi fiartă din nou, dar din punct de vedere al beneficiilor, cel mai bine este să bei apă filtrată, dar nu apă fiartă. Pentru ceai și cafea, este suficient să încălziți apa la 80 de grade. Și dacă fierbeți apă, nu o faceți imediat de la robinet! Apa trebuie să stea pentru ca clorul să se evapore, așa cum s-a scris deja aici

Ce se întâmplă cu toate aceste substanțe când apa fierbe? Bacteriile și virușii mor cu siguranță la primul fierbere, așa că acest lucru este pur și simplu necesar pentru dezinfecția apei. Mai ales dacă apa este luată dintr-o sursă dubioasă - un râu sau o fântână.

Sărurile metalelor grele, din păcate, nu dispar din apă, iar la fierbere concentrația lor poate crește doar datorită faptului că un anumit volum de apă se evaporă. Cum număr mai mare fierbe, cu atât concentrația de săruri dăunătoare este mai mare. Dar, potrivit oamenilor de știință, numărul lor încă nu este suficient pentru a provoca un rău semnificativ organismului la un moment dat.

În ceea ce privește clorul, în timpul fierberii formează o mulțime de compuși organoclorați. Și cu cât durează mai mult procesul de fierbere, cu atât apar mai mulți astfel de compuși. Acestea includ substanțe cancerigene și dioxine care pot provoca impact negativ asupra celulelor corpului uman. Oamenii de știință, în cursul studiilor de laborator, au descoperit că astfel de compuși apar chiar dacă apa a fost purificată cu gaze inerte înainte de fierbere. Desigur, efectele nocive ale unei astfel de ape nu se vor observa imediat substanțele agresive se pot acumula în organism de ceva timp. perioadă lungă de timp, iar apoi duce la dezvoltare boli grave. Pentru a dăuna organismului, trebuie să bei această apă în fiecare zi timp de câțiva ani.

Potrivit britanicei Julie Harrison, care are o vastă experiență în cercetarea influenței stilului de viață și a nutriției asupra apariției cancerului, de fiecare dată când apa este fiartă, conținutul de nitrați, arsenic și fluorură de sodiu devine mai mare. Nitrații sunt transformați în nitrozamine cancerigene, care în unele cazuri provoacă leucemie, limfom non-Hodgkin și alte tipuri de cancer. De asemenea, arsenul poate provoca cancer, patologii cardiace, infertilitate, probleme neurologice și, bineînțeles, otrăviri. Fluorura de sodiu are un efect negativ asupra sistemul cardiovascular, iar în doze mari poate duce la modificări bruște tensiunea arterialăși fluoroza dentară. Substanțele care sunt inofensive în cantități mici, de exemplu, sărurile de calciu, devin periculoase atunci când apa fierbe în mod repetat: dăunează rinichilor, favorizează formarea de pietre în ei și provoacă, de asemenea, artroză și artrită. Fierberea în mod repetat a apei pentru copii nu este recomandată în special, deoarece conținutul său ridicat de fluorură de sodiu poate dăuna grav dezvoltării mentale și neurologice.

Un alt fapt în favoarea inadmisibilității fierberii repetate este formarea deuteriului în apă - hidrogen greu, a cărui densitate crește și ea. Apă simplă se transformă în „mort”, a cărui utilizare constantă poate duce la moarte.

Cu toate acestea, oamenii de știință sunt de părere că concentrația de deuteriu în apă, chiar și după mai multe tratamente termice, este neglijabilă. Conform cercetărilor academicianului I.V. Petryanov-Sokolov, pentru a obține un litru de apă cu o concentrație letală de deuteriu, va trebui să fierbeți mai mult de două tone de lichid de la robinet.

Apropo, apa fiartă de mai multe ori își schimbă calități gustative nu in partea mai bună, așa că ceaiul sau cafeaua făcută din el nu va fi ceea ce ar trebui să fie!

russian7.ru

Este posibil să fierbi din nou apa într-un ibric?

Puteți fierbe apă de mai multe ori, dar nu este necesar. Principalul factor în beneficiile și puritatea apei nu este cantitatea de fierbere, ci gradul de calitate a lichidului original. Prin urmare, înainte de utilizare, este important să purificați apa cu orice mod existent.

Apropo, nu este recomandat să folosiți apă îmbuteliată, deoarece nu există un standard sau cerințe uniforme pentru calitatea unor astfel de produse. În plus, recipientele din plastic au un impact negativ asupra conținutului.

În viața de zi cu zi, este mai bine să folosiți apă standard de la robinet, dar înainte de utilizare, purificați-o folosind filtre sau alte metode accesibile și eficiente. Și în acest articol ne vom uita dacă este necesar și posibil să fierbi apa de mai multe ori.

Daune cauzate de apa de la robinet

Apa pe care o turnăm în ibric de la robinet conține atât elemente utile, cât și dăunătoare. Pe de o parte, conține așa ceva substanțe importante, precum calciul și magneziul, oxigenul și dioxidul de carbon. Pe de altă parte, conține uraniu și bariu periculos, înălbitor, fluor și nitrați. Astfel de componente pot provoca vătămări grave și daune sănătății umane.

Utilizarea regulată a apei de la robinet netratată pe tot parcursul perioadă lungă de-a lungul timpului provoacă formarea de pietre în vezica biliară și rinichi, agravează microflora din intestine și starea membranelor mucoase, contribuie la apariția și dezvoltarea unei reacții alergice.

Apa de la robinet de proastă calitate după purificarea cu înălbitor are un gust neplăcut și afectează gustul mâncărurilor și băuturilor preparate. Impuritățile din compoziția sa pot strica cu ușurință valoarea ceaiului și cafelei.

În plus, apa de la robinet este adesea dură, ceea ce deteriorează calitatea articolelor după spălare. Face materialul dur și neplăcut la atingere, lăsând pete și dungi pe haine. Pentru a preveni un astfel de rău, trebuie să purificați și să înmuiați apa.

Se fierbe pentru a purifica și a înmuia apa

Avantajul fierberii este că distruge bacterii periculoaseși face apa mai moale. Acesta este cel mai simplu și mod accesibil curatenie a locuintei. Dacă fierbeți apa timp de 15 minute împreună cu abur, este dăunător compuși chimici. Dar odată cu aceste elemente, concentrația de calciu și alte minerale utile scade. În același timp, înălbitorul și substanțele nevolatile rămân în compoziție. În apa fiartă se transformă în agenți cancerigeni mai periculoși.

Cu cât fierbeți mai mult și mai mult apă, cu atât mai mult substanțe utile dispare, cu atât va deveni mai inutil. În plus, după fierbere, pe pereții vaselor rămân depuneri de sare și pete și se formează depuneri. În același timp, nivelul de poluanți periculoși din apă este suficient de scăzut încât să nu provoace daune grave sănătății.

Dacă utilizați ceainic electric, se oprește rapid și timpul de fierbere este scurt. Prin urmare, fierberea repetată sau chiar repetată nu va fi dăunătoare. Cu toate acestea, mulți experți încă nu recomandă repetarea acestei proceduri și consideră că este inutilă. Să ne dăm seama de ce nu poți fierbe apa de două ori.

Este posibil să fiarbă apă de două ori?

Nu se recomandă să fierbeți apa din nou. Odată cu fierberea repetată și ulterioară, elementele dăunătoare se transformă în substanțe cancerigene care sunt periculoase pentru oameni. Acest lucru poate duce la cancer și boli neurologice, probleme cu inima, pierderea elasticității vasculare și tulburări de dezvoltare și creștere a copiilor.

Rețineți că pericolul nu constă în numărul de furuncule, ci în durata procedurii. Cu cât fierbe mai mult apa, cu atât este mai activă producția de substanțe negative și nocive.

La fierbere prelungită și repetată, izotopul hidrogenului se stabilește și se formează deuteriu. Perturbează metabolismul material din organism și afectează absorbția vitaminelor. Acesta este un fapt științific care explică de ce nu ar trebui să fierbi apa de două ori.

În plus, apa fiartă capătă un gust neplăcut. Și cu fiecare fierbere nouă se înrăutățește. Motivul acestui proces este că impuritățile dăunătoare din apa la o temperatură de 100 de grade reacționează și devin active, ca urmare dau un gust neplăcut.

Șase motive pentru care nu ar trebui să fierbi din nou apa

1. Dupa ce fierbeti apa intr-un ibric, mai ales in mod repetat, aceasta isi pierde mai intai gustul si apoi capata un postgust neplacut;
2. Când este încălzit la 100 de grade, clorul reacționează cu substanțe organice, care formează substanțe cancerigene care sunt dăunătoare organismului și sănătății umane. Fiecare fierbere ulterioară crește concentrația acestuia din urmă;
3. Cu cât tratamentul termic are loc mai des, cu atât apa pierde mai multe substanțe și proprietăți benefice. Ca rezultat, devine inutil și „moartă”;
4. Când este reîncălzit, oxigenul pleacă, apa se evaporă, iar conținutul de săruri și impurități crește. O astfel de apă nu mai este potrivită pentru prepararea bulionului și a supelor, a ceaiului și a cafelei sau a gătirii pastelor;
5. Dacă după prima fierbere apa devine mai moale, atunci după a doua și următoarea fierbere devine mai grea. Acest lucru va duce la creșterea formării de calcar în ibric sau tigaie, la deteriorarea calității rufelor după spălare și la gustul alimentelor și băuturilor gătite;
6. Când apa este fiartă din nou într-un ibric sau alt recipient, un izotop de hidrogen numit deuteriu toxic precipită. Se acumulează treptat, ceea ce este periculos pentru sănătatea umană.

Cum se purifică apa de la robinet

Pentru a obține apă de înaltă calitate, sănătoasă și gustoasă, este suficient să stabiliți conținutul înainte de utilizare. O jumătate de oră este suficientă pentru ca clorul dăunător să dispară. Înainte de fierbere, este mai bine să stea câteva ore, astfel încât gazele și compușii nocivi să se evapore. Dacă turnați conținutul într-un termos, lăsați-l deschis câteva minute și abia apoi închideți capacul.

Pentru fiecare fierbere, este mai sănătos și mai sigur să folosiți apă nouă, proaspătă. Nu fierbeți din nou lichidul și nu adăugați apă proaspătă în apa care rămâne după fierberea precedentă. Pentru a face ceai sau cafea, apa fiartă poate fi încălzită ușor fără a aduce lichidul la fierbere din nou. Nu faceți acest lucru în cuptorul cu microunde, deoarece va ucide totul. elemente utile.

Pentru a purifica apa cât mai mult posibil, folosiți filtre sau produse speciale. Pentru mai multe informații despre cum și cum să purificați apa de la robinet pentru băut, consultați linkul https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ochistit-vodu-iz-pod-krana/#i-2.

vsepodomu.ru

Ce face apa care fierbe repetat?

Medicii sfătuiesc să folosiți doar apă fiartă o dată pentru a face ceai și cafea. Adică, de fiecare dată fierbătorul trebuie reînnoit complet, turnând lichidul vechi rămas înainte de a adăuga unul nou.

Care este motivul prejudiciului împotriva refierberii? De ce nu poți fierbe apa de două ori? Va trebui să atingem nu numai fizic, ci și proprietăți chimice umiditate prețioasă.

Ce se întâmplă cu apa în timpul încălzirii?

Fara apa corpul uman nu poate exista. Optzeci la sută din corpul nostru este format din lichid. Apa proaspătă este necesară pentru metabolismul normal și eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism.

Dar există anumite probleme cu apa în lumea modernă. Nu orice rezident al unei metropole poate obține cantitatea necesară de lichid dintr-o fântână sau dintr-o sursă naturală. În plus, nu trebuie să uităm de poluarea naturală lumea modernă. Umiditatea dătătoare de viață intră în casele noastre prin kilometri de țevi. În mod natural, se adaugă dezinfectanți. De exemplu, înălbitor. Daca vorbim de sisteme de curatare, calitatea acestora lasa de dorit. În unele orașe nu s-au schimbat de zeci de ani.

Pentru a folosi această apă pentru gătit și băut, oamenii au inventat fierberea. Există un singur motiv - să distrugi, dacă este posibil, toate bacteriile și microbii care se află în apa brută. Există o glumă pe acest subiect:

Fata o întreabă pe mama ei:

De ce fierbi apa? Pentru ca toți microbii să moară.

O să beau ceai cu cadavre de microbi?

Într-adevăr, majoritatea bacteriilor și microbilor mor atunci când sunt expuși la temperaturi ridicate. Dar ce se mai întâmplă cu compoziția h3O când temperatura atinge 100 de grade Celsius?

1) La fierbere, moleculele de oxigen și apă se evaporă.

2) Orice apă conține anumite impurități. La temperaturi ridicate nu dispar. Poți bea apă de mare dacă o fierbi? La 100°C, atomii de oxigen și apă vor fi îndepărtați, dar toate sărurile vor rămâne. Dar cel mai interesant lucru este că concentrația lor va crește, deoarece există mai puțină apă în sine. De aceea apa de mare după fierbere nu este potrivită pentru băut.

3) Moleculele de apă conțin izotopi ai hidrogenului. Acestea sunt grele elemente chimice, care sunt rezistente la temperaturi de până la 100°C. Ele se așează la fund, „îngreunând” lichidul.

Este periculoasă refierberea?

De ce să faci asta? Bacteriile au murit în timpul primei fierberi. Nu este nevoie de tratament termic repetat. Prea leneș să schimbi conținutul ibricului? Ei bine, să ne dăm seama dacă este posibil să fiarbă din nou?

1. Apa fiartă este complet lipsită de gust. Dacă o fierbi de mai multe ori, devine foarte, foarte lipsită de gust. Unii ar putea argumenta că nici apa brută nu are gust. Deloc. Fă un mic experiment.

La intervale regulate, beți apă de la robinet, apă filtrată, fiert o dată și fiert de mai multe ori. Toate aceste lichide vor avea un gust diferit. Când bei ultima varianta(fierte de multe ori), apoi va fi chiar și un postgust neplăcut în gură, un fel de gust metalic.

2. Fierberea „ucide” apa. Cu cât tratamentul termic are loc mai des, cu atât lichidul este mai inutil pe termen lung. Oxigenul se evaporă, iar formula obișnuită H2O din punct de vedere chimic este de fapt încălcată. Din acest motiv, a apărut numele acestei băuturi - „apă moartă”.

3. După cum am menționat mai sus, după fierbere rămân toate impuritățile și sărurile. Ce se întâmplă de fiecare dată când vă reîncălziți? Oxigenul pleacă, la fel și apa. În consecință, concentrația de sare crește. Desigur, corpul nu simte imediat acest lucru.

Toxicitatea unei astfel de băuturi este neglijabilă. Dar în apa „grea” toate reacțiile apar mai încet. Deuteriul (o substanță care este eliberată din hidrogen în timpul fierberii) tinde să se acumuleze. Și acest lucru este deja dăunător.

4. De obicei punem la fiert apa clorurata. Când este încălzit la 100 °C, clorul reacționează cu substanțele organice. Ca rezultat, se formează substanțe cancerigene. Fierberea frecventă crește concentrația acestora. Și aceste substanțe sunt extrem de nedorite pentru oameni, deoarece provoacă cancer.

Apa fiartă nu mai este utilă. Procesarea repetată îl face dăunător. Prin urmare, vă rugăm să respectați următoarele reguli simple:

• Pentru fierbere, turnați apă proaspătă de fiecare dată;
• nu fierbeți din nou lichidul și nu adăugați lichid proaspăt la rămășițele sale;
• Înainte de a fierbe apa, lăsați-o să stea câteva ore;
• turnând apă clocotită într-un termos (pentru gătit colecție de medicamente, de exemplu), închideți-l cu un dop după câteva minute, nu imediat.

Bea pentru sanatatea ta!

propochemu.ru

De ce nu poți fierbe apa de două ori: fapt științific

Orice gospodină cumpătată știe că apa destinată băutului poate fi fiartă nu mai mult de o dată. Cu toate acestea, doar specialiștii din domeniul fizicii moleculare și al chimiei pot explica mecanismul fizico-chimic al acestei interdicții. În ciuda păstrării caracteristicilor organoleptice ale lichidului în timpul procesului de fierbere, structura sa și compoziția substanțelor se modifică. De ce nu poți fierbe apa de două ori este un fapt științific confirmat de experimente. Acest fenomen este cauzat de mai multe motive.

Caracteristicile fizico-chimice ale apei

Structura unei molecule de apă este cunoscută dintr-un curs de chimie școlar. Este format din doi atomi de hidrogen conectați la un atom de oxigen. Formula chimică a apei este H2O. Lichidul este incolor, transparent, insipid și inodor. Apa de la robinet și apa naturală (râu, lac, izvor) conține multe impurități chimice minerale dizolvate, dintre care majoritatea sunt dăunătoare organismului uman. În plus, apa naturală conține compuși organici complexi cu moleculare înaltă, microfloră și microfaună.

De ce nu poți fierbe apa de două ori - acesta este un fapt științific

Scopul principal al fierberii apei este de a distruge microorganismele dăunătoare și patogene care mor atunci când temperatura lichidului crește.

Fără a nega corectitudinea tuturor faptelor științifice prezentate, apare o întrebare complet legitimă - de ce nu poți bea apă distilată? Nu există interdicții aici, dar s-a remarcat că distilatul, care nu are nici gust și nici miros, afectează negativ și sănătatea umană. Mai mult, nu există un consens în rândul oamenilor de știință cu privire la motivele acestui fenomen. Potrivit unor oameni de știință, în apa distilată, care a trecut prin stadiul de abur și apoi s-a condensat din nou, direcția sarcinii se schimbă și amploarea momentului dipol se schimbă. Pentru a-i reface proprietățile originale, unii vindecători recomandă congelarea apei distilate, care are un grad ridicat de purificare și, din punct de vedere chimic, este absolut inofensivă pentru oameni. Se recomandă utilizarea lichidului topit pentru băut și gătit.

La un moment dat, calitatea apei a fost restabilită de șarlatanul de televiziune Alan Vladimirovich Chumak, care a purificat și a încărcat apă în fața telespectatorilor, fără a părăsi studioul Ostankino. Potrivit acestuia, nu a fost necesară nici fierbere simplă, nici dublă după aceasta. Deci de ce nu poți fierbe apa de două ori este un fapt științific care explică destul de clar.

Chiar dacă nu parem apos la exterior, 80% din corpul uman este apă. Acesta este cel care asigură viabilitatea celulelor, organelor și întregului nostru sistem complex în ansamblu. Nevoia noastră de apă este primordială și ne alimentăm în mod regulat proviziile cu cești fierbinți de ceai și cafea. Se poate fierbe apa de mai multe ori? Va dăuna asta sănătății noastre?

Se poate fierbe apa de mai multe ori, este periculos?

Fierberea ca proces nu îi excită deloc pe adepții unei diete sănătoase. Se crede că nu a mai rămas nimic util într-o astfel de apă. Cu toate acestea, medicii insistă asupra tratamentului termic al lichidului limpede pentru a scăpa de posibilii agenți patogeni. Și cum poți prepara ceaiul cu apă nefiertă?

Într-un fel sau altul, cultura consumului de mâncare caldă a intrat ferm în casele noastre, iar ibricul, nu mai rău decât samovarul, și-a luat locul de cinste în bucătărie, îndeplinindu-și singura funcție - fierberea. Se poate fierbe apa din nou, adica apa care a fost deja fiarta o data dar nu a fost folosita? Unii denunțători serioși spun că nu.