Este posibil să oferi un bebeluș de țelină de 9 luni? Telina in mancarea bebelusilor

Asya mănâncă bine doar supe cu țelină de o lună. Soțul meu își bate joc deja de mine când îi spun că nu mănâncă întotdeauna bine terci, îmi răspunde: Nu există țelină!)))

M-am hotărât să caut pe internet să văd dacă un copil de un an îl poate obține și asta am dezgropat.

Țelina este formată din rădăcină, tulpină și frunze și toate părțile sale conțin o cantitate imensă de substanțe utile. Frunzele contin caroten, care imbunatateste imunitatea si vitaminele B (regleaza metabolismul) si C (un antioxidant puternic). În plus, îmbunătățește coagularea sângelui, reduce inflamația și calmează.

În plus, îmbunătățește pofta de mâncare și crește secreția de suc gastric. Prin urmare, este recomandat să oferiți țelină copiilor înainte de prânz, atunci bebelușul va mânca probabil cu plăcere felul principal.

Rădăcina acestei legume conține microelemente importante: fier, potasiu, săruri minerale și enzime, care sunt pur și simplu necesare copiilor. La urma urmei, toate aceste substanțe contribuie la creșterea și dezvoltarea normală a bebelușului, au un efect antiinflamator, întăresc oasele și dinții și îmbunătățesc digestia. Iar magneziul și fosforul pe care le conține îmbunătățesc funcția creierului.

Țelina este utilă mai ales copiilor după iarnă. când au nevoie mare de vitamine. Până sosesc restul legumelor, puteți înlocui țelina. Având în vedere că toate părțile sale sunt utile, poți veni cu o mulțime de feluri de mâncare cu el. Diverse salate, tocane, caserole - alegerea este pur și simplu enormă. În plus, frunzele pot fi folosite ca decor. Vor adăuga rafinament preparatelor. Tot ce trebuie să faci este să experimentezi. Și copilul va fi cu siguranță încântat de o astfel de varietate.

Vă rugăm să rețineți că este mai bine să folosiți țelină crudă pentru salate și prăjită și înăbușită pentru felurile principale. Dar are un gust deosebit și nu tuturor copiilor le va plăcea. Prin urmare, dacă copilul nu a apreciat-o la prima încercare, nu vă supărați. Mai bine arată-ți imaginația și pregătește ceva nou. De exemplu, o salată de rădăcină de țelină și supă de mere sau de legume. Poate micuțului îi vor plăcea în această formă.

Incepand cu 12 luni adaugati putina telina cand faceti sucurile. Astfel de cocktail-uri vor fi deosebit de utile pentru hipovitaminoză. Dar înainte de asta, asigurați-vă că vă consultați cu medicul pediatru pentru ca bebelușul să nu aibă alergii.

De asemenea, puteți combina țelina rasă cu măr, caise uscate, nuci și stafide. Și dacă turnați acest amestec cu iaurt, veți obține un desert minunat.

Încercați să-l combinați cu diverse legume și carne. Se fierbe sau se fierbe la abur. În general, experimentați mai mult. Atunci felurile de mâncare nu vor fi doar mai variate, ci și mai gustoase. Iar uleiurile esențiale pe care le conține vor face mâncărurile mai aromate și vor avea un efect benefic asupra sănătății bebelușului.

Țelina este utilă mai ales copiilor după iarnă. când au mare nevoie de vitamine. Până sosesc restul legumelor, puteți înlocui țelina. Având în vedere că toate părțile sale sunt utile, poți veni cu o mulțime de feluri de mâncare cu el. Diverse salate, tocane, caserole - alegerea este pur și simplu enormă. În plus, frunzele pot fi folosite ca decor. Vor adăuga rafinament preparatelor. Tot ce trebuie să faci este să experimentezi. Și copilul va fi cu siguranță încântat de o asemenea varietate.

Vă rugăm să rețineți că este mai bine să folosiți țelină crudă pentru salate și prăjită și înăbușită pentru felurile principale. Dar are un gust deosebit și nu tuturor copiilor le va plăcea. Prin urmare, dacă copilul nu a apreciat-o la prima încercare, nu vă supărați. Mai bine arată-ți imaginația și pregătește ceva nou. De exemplu, rădăcină de țelină și salată de mere sau supă de legume. Poate micuțului îi vor plăcea în această formă.

De la 12 luni se adauga putina telina la prepararea sucurilor. Astfel de cocktail-uri vor fi deosebit de utile pentru hipovitaminoză. Dar înainte de asta, asigurați-vă că vă consultați cu medicul pediatru pentru ca bebelușul să nu aibă alergii.

De asemenea, puteți combina țelina rasă cu măr, caise uscate, nuci și stafide. Și dacă turnați acest amestec cu iaurt, veți obține un desert minunat.

Particularitate: Poate fi introdus în alimentația copiilor de la 1,5 ani.

Țelina este o cultură de legume obișnuită. Un gen de plante erbacee din familia Apiaceae.

Citeste si: Produs util. Țelină

În 100 de grame țelină contine 13 kcal

Țelina este cea mai apropiată rudă a pătrunjelului. Dar au venit în grădina noastră în moduri diferite: pătrunjel - de la munte și țelină - din mlaștini. În Grecia Antică se spunea despre o persoană bolnavă fără speranță: „Îi trebuie doar țelină”. A apărut în Europa în secolul al XVIII-lea. Apariția țelinei în Europa a învăluit-o imediat în mister. Acum este o cultură destul de răspândită.

Compoziția și proprietățile nutritive ale țelinei

ÎN 100 g telina contine:

Proteine – 0,9 g
Grăsimi - 0,1 g
Carbohidrați – 2,1 g
Fibre alimentare – 1,8 g
Acizi organici – 0,1 g
apă – 94 g
Mono- și dizaharide – 2 g
Amidon - 0,1 g
Cenușă - 1 g

Proprietăți utile ale țelinei

Totul în țelină este util: atât rădăcina, cât și tulpinile. Conțin cei mai valoroși aminoacizi asparagină, tirozină, caroten, acid nicotinic, oligoelemente și uleiuri esențiale.

În primul rând, țelina crudă are proprietăți benefice. Este util pentru boli de stomac, reumatism, obezitate și boli ale vezicii urinare. Salatele și sucurile de țelină sunt o modalitate excelentă de a menține sănătatea (curăță corpul de toxine).

Țelina are proprietăți antialergice, antiseptice, antiinflamatoare și de vindecare a rănilor. Sunt cunoscute proprietățile laxative ușoare ale țelinei și capacitatea acesteia de a îmbunătăți tonusul general al corpului și de a îmbunătăți performanța fizică și mentală.

Infuziile de apă din rădăcinile de țelină sunt utile pentru gastrită cu aciditate scăzută, ulcere peptice ale stomacului și duodenului, reumatism și nevralgie, precum și un agent emolient și antiinflamator pentru bolile tractului respirator superior.

Rădăcina de țelină are un efect diuretic și reparator, este utilizată pe scară largă pentru boli ale rinichilor și vezicii urinare.

S-a observat că în corpul unui copil a cărui dietă include țelină, metabolismul se îmbunătățește și apetitul crește. În plus, consumul acestei legume ajută la întărirea dinților, a oaselor copiilor și la îmbunătățirea funcției creierului.

Citeste si: Produs util. Țelină

Contraindicații de utilizare

În niciun caz nu trebuie să beți suc de țelină dacă există manifestări evidente ale oricărei boli ale tractului gastrointestinal sau probleme cu rinichii.

Țelina în dieta copiilor

Trebuie să începeți să introduceți țelina în dieta bebelușului dvs. de la vârsta de un an și jumătate. În primul rând, pentru ca bebelușul să se obișnuiască cu mirosul și gustul său, trebuie să puneți o bucată mică într-o supă de legume.

Pregătire și consistență

Pentru început, îi poți oferi bebelușului tău supă piure, în care o bucată de țelină este piureată împreună cu alte legume și toate acestea se diluează cu bulion de legume. Când copilul se obișnuiește, îi poți oferi bebelușului supă cu țelină nu piure, ci tocată mărunt.

Rețete de țelină pentru copii

Piure de țelină (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

Rădăcină de țelină - 100 g
Pesmet alb - 20 g
Lapte - 50 ml
Unt - 1 linguriță.
Ou - 1 bucată
Sare dupa gust

Preparare:

Se spala radacina de telina, se curata si se taie cubulete.
Apoi trebuie să-l fierbeți într-o cantitate mică de apă ușor sărată.
Adăugați pâinea, înmuiată în prealabil în lapte, în țelină. Apoi puteți pune o bucată de unt și bateți totul cu un blender.
Se fierbe tare oul, se curata de coaja si se taie felii.
Serviți cu un ou!

Telina cu cartofi – de la 1,5 ani

Ingrediente:

Rădăcină de țelină - 100 g
Cartofi - 1 buc.
Ceapa – ¼ buc.
Ulei vegetal - 1 lingura.
Sare dupa gust

Preparare:

Se spală cartofii și țelina, se taie cubulețe și se pun într-o cratiță.
Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o mărunt și adăugați-o în legume.
Umpleți totul cu apă (dot cât să acopere cartofii și țelina).
Se adauga apoi ulei vegetal acolo, se fierbe putin la foc mic pana se inmoaie.
Il poti servi bucati sau ca piure.

Supa cu telina – de la 3 ani

Ingrediente:

Apa - 2,5-3 l.
Varză albă - 500 g
Pețiole de țelină - 500 g
Ardei gras - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Roșii - 2 buc.
Ulei vegetal - 1 lingura.

Preparare:

Se pun bucatile de telina in apa clocotita si se lasa la fiert la foc mediu.
În acest moment, tocați ceapa și morcovii (ceapa - în cuburi, morcovii pot fi dați pe răzătoare grosieră).
Legumele usor, pana se inmoaie, fara sa se prajeasca sub nicio forma, se fierbe la foc mic cu 1 lingura. ulei vegetal.
Se toaca varza si se adauga la telina.
Se opăresc roșiile, se curăță de coajă, se toacă mari și se pun în supă.
Se toaca ardeiul gras, se pune in supa, se fierbe 10 minute, apoi se adauga friptura, se sare dupa gust, se lasa sa fiarba si se ia de pe foc.

Poftă bună!

Citiți mai multe rețete în secțiunea Mâncare pentru copii

Citiți despre când să introduceți alimente noi în dieta bebelușului dvs., despre proprietățile benefice ale acestor alimente și despre cum să diversificați meniul bebelușului dvs. cu noi feluri de mâncare în Enciclopedia hranei pentru bebeluși.

Țelina este un aliment neobișnuit care consumă mai multe calorii la mestecat decât le produce în timpul digestiei. Mai mult, această legumă este și specială prin faptul că crește aproape peste tot - în orice condiții climatice. Singura excepție este Antarctica geroasă.

Ce tipuri de țelină sunt cunoscute și pot fi consumate toate?

Distinge totală trei soiuri de țelină, care, la rândul lor, sunt împărțite în mai multe soiuri. Să încercăm să ne uităm la fiecare dintre ele.

Rădăcină de țelină

Acest soi caracterizat prin partea subterană gustoasă și suculentă a plantei de formă rotundă și de dimensiuni destul de mari. Rădăcina este în mare parte albă sau ușor gălbuie la culoare și are o aromă specifică. Rădăcina acestui tip de țelină poate fi consumată atât crudă, cât și după tratament termic. Este folosit pentru prepararea diverselor salate si tocanite de legume.

Frunze de țelină

Cel mai des folosit ca condiment, ca orice alte verdeturi. Frunzele de țelină seamănă cu pătrunjelul ca aspect: practic nu are rădăcină, pețiolele sale sunt subțiri, dar frunzele sunt pufoase și parfumate. Această țelină poate fi consumată proaspătă sau uscată.

Soiuri populare de țelină cu frunze:

Veselie.
Kartuli.
Zakhar.
Samurai și alții.

țelină pețiole

Acest soi se caracterizează prin faptul că numai pețiolele plantei, care ajung uneori la 4 cm în diametru, sunt consumate. O astfel de țelină practic nu are rizomi și, în mare parte folosit la prepararea salatelor verzi si a diverselor tocanite.

Cele mai populare soiuri de țelină pețiol:

Malachit.
Aur.
Pascal.
Triumf.

Toată lumea va fi interesată să învețe cum să recunoască calitatea țelinei pețiole.Și acest lucru se poate face destul de simplu prin sunetul care se face atunci când pețiolii sunt sparți. Dacă auziți un croșt puternic, înseamnă că țelina este proaspătă, sănătoasă și de înaltă calitate, dacă nu există, țelina a fost tăiată de mult și nu mai este suculentă, ceea ce înseamnă că nu este prima prospețime.

După cum puteți vedea, toate cele trei soiuri de țelină pot fi consumate, doar că fiecare are propriul său scop special. Rușii preferă țelina rădăcină.

Compoziția, valoarea nutrițională și conținutul de calorii - ce vitamine și minerale sunt conținute în țelină?

Țelina este foarte sănătoasă produs cu conținut de calorii „negativ”.. Aceasta înseamnă că o persoană cheltuiește mai multe calorii absorbind un produs decât este produs în organism în timpul digestiei acestuia. Aşa, 100 g de rădăcină de țelină conține doar 32 de calorii.

Valoarea nutritivă a 100 g rădăcină de țelină:

82 g - apă.
1,3 g – Proteine.
0,3 g – Grăsimi.
7,1 g – Carbohidrați.
1 g – fibre.
0,1 g – Acizi organici.
1,1 g – Cenușă.

Vitaminele conținute de țelină:

0,01 mg – vitamina A.
0,03 mg – Vitamina B1.
0,05 mg – Vitamina B2.
1 mg – vitamina B3.
7 mcg – Vitamina B9.
8 mg - vitamina C.

Macro și microelemente conținute de țelină:

390 mg – potasiu.
60 mg – calciu.
30 mg – magneziu.
75 mg – sodiu.
27 mg – Fosfor.
0,5 mg – Fier.
150 mcg – mangan.
0,3 mg – zinc.

Țelina este populară în alimentația alimentară: fibrele ajută la combaterea cu ușurință a foametei, iar conținutul său scăzut de calorii cu conținut ridicat de apă promovează metabolismul rapid.

Țelina pentru tinerețe și nervi puternici - proprietăți benefice și contraindicații

Chiar și în trecutul îndepărtat, romanii, grecii și egiptenii considerau țelina în primul rând o plantă medicinală și abia atunci au recunoscut-o ca produs. Până acum, mulți medici se concentrează pe proprietățile vindecătoare ale țelinei pentru artrită, reumatism, boli ale rinichilor și gastrointestinale.

Consumul regulat de telina nu te va face sa astepti mult pentru rezultate. Datorită faptului că legumele conține polizaharide unice care au un efect antiinflamator, numărul de răceli și boli infecțioase este redus semnificativ. În plus, țelina este un antioxidant puternic care dă frumusețe pielii, previne apariția tumorilor maligne și are grijă de sănătatea sistemului nervos.

Doar o notă.Țelina este considerată un afrodisiac foarte puternic atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Totuși, are un efect puțin mai mare asupra sexului puternic, deoarece ajută la creșterea potenței. Este curios că demult celebrul iubit italian Casanova a încercat mereu să mănânce cât mai multă țelină. În acest fel și-a menținut puterea și energia sexuală.

O altă caracteristică a țelinei este că are proprietăți antihipertensive și normalizează nivelul colesterolului din sânge. Aceasta este o descoperire uimitoare pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială.

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, ca toate celelalte produse, țelina are și contraindicații pentru consum.

Țelina este contraindicată:

Persoanele care suferă de ulcere sau gastrită, precum și cele cu aciditate mare a stomacului (țelina stimulează tractul gastro-intestinal).
Persoanele cu vene varicoase și tromboflebită.

Țelina în dieta femeilor însărcinate și care alăptează - nutriționiștii dau recomandări

Deși țelina este un produs atât de sănătos și bogat în vitamine, macro și microelemente, viitoarele mămici sunt sfătuite să-l folosească cu prudență. Ideea este că țelina poate provoca hipertonicitatea uterului sau poate provoca contracțiile acestuia- iar acest lucru, la rândul său, poate duce la avort spontan sau la naștere prematură la sfârșitul sarcinii.

Ei bine, dacă nu ai complicații la transportul unui copil, nutriționiștii și ginecologii recomandă în unanimitate includerea treptat a țelinei în alimentația ta. Trebuie doar să faceți acest lucru cu precauție extremă, în doze mici și sub supravegherea unui medic.

În timpul alăptării, se recomandă femeii să consume țelină după ce bebelușul împlinește 6 luni., deoarece planta promovează creșterea formării de gaze, iar copilul, în consecință, poate fi deranjat de colici. În plus, țelina conține alergeni și fibre. Alergenii sunt prezenți aici în cantități mici, dar pentru un copil această doză poate fi suficientă pentru a provoca apariția unei erupții alergice, mâncărimi sau roșeață. Corpul unui copil, care nu este încă suficient de puternic, nu este capabil să digere complet fibrele, astfel încât consumul de țelină poate provoca disbacterioză sau alte probleme cu tractul gastrointestinal la un copil.

Când bebelușul împlinește 6 luni, o mamă care alăptează poate introduce în siguranță țelina în dieta ei. Va îmbunătăți digestia, va crește abilitățile de protecție ale sistemului imunitar și va avea un efect benefic asupra vederii și aptitudinii fizice a tinerei mame.

Meniul pentru copii - la ce vârstă ar trebui să-i oferi copilului tău țelină?

Țelina ar trebui să fie prezentă cu siguranță în meniul copiilor. Puteți începe să îl introduceți în dieta bebelușului dvs. de la 9 luni. Mai mult, este permis să adăugați în dietă atât suc, cât și rădăcină de țelină fiartă.

Ca și alte produse, țelina trebuie administrată într-o cantitate minimă - o jumătate de linguriță este suficientă pentru prima dată, apoi crește treptat porția.

Deoarece rădăcina de țelină reține cantitatea maximă de vitamine după tratamentul termic, vă recomandăm insistent să introduceți în alimentația copilului dumneavoastră supa de țelină sau tocană de legume.

Supa de pui si telina pentru copii

Reteta este destul de simpla, iar preparatul iese foarte gustos. Atât copiii, cât și adulții îl adoră, mai ales că un bebeluș poate mânca această supă de la vârsta de 10 luni.

Fileul de pui fiert in apa merge bine cu ceapa, morcovii rasi, ouale si radacina de telina. Această supă va fi foarte sănătoasă pentru copilul tău.

Tocanita de legume cu telina pentru cei mici

Acest fel de mâncare poate fi introdus în alimentația copiilor cu vârsta de peste 1 an. Tocanita nu este doar gustoasa si sanatoasa, ci si usor de preparat.

Apropo, dacă copilul nu știe încă să mestece, atunci amestecul poate fi amestecat cu un blender până devine un piure omogen.
Important!

Medicii recomandă consumul de țelină primăvara, deoarece după iarnă corpul copilului este epuizat și are nevoie de cantitatea maximă de vitamine și minerale. Pentru hipovitaminoză, puteți folosi sucul de țelină în forma sa pură - o linguriță de suc pe zi poate normaliza echilibrul vitaminic al corpului unui copil.

Mâncăruri de țelină - ce puteți pregăti?

Toate soiurile de țelină sunt utilizate pe scară largă în gătit astăzi.

Mâncăruri de țelină:

Supă de țelină
Tocană de țelină de legume
Condimente de țelină
Sos de telina
Paste cu telina
Carne cu telina
Bulion cu telina
Salata de telina

Salată ușoară de vară cu țelină și mere

Rădăcina de țelină și mărul dulce-acrișor ras pe răzătoare medie într-un raport de 1:1 vor servi ca o gustare bună în timpul sezonului cald. Iar dacă doriți să adăugați puțină varietate preparatului, adăugați un ou fiert sau ananas conservat, dacă doriți. În primul caz, gustul va fi mai moale, în al doilea - mai exotic și dulceag. De asemenea, rețineți că atunci când adăugați ouă pentru a unge salata, este mai bine să folosiți maioneză, iar când adăugați ananas, doar smântână.

Supă de țelină pentru pierderea în greutate

Deoarece țelina este un aliment cu calorii negative, este ideală pentru persoanele care doresc să slăbească. Mai mult, există chiar și o dietă cu supă de țelină, pe care poți slăbi aproximativ 2 kilograme pe săptămână fără prea mult efort, iar acesta este un rezultat foarte bun.

Mănâncă această supă de țelină cel puțin o dată pe zi, exclude din alimentație alimentele prăjite, făinoase și dulci - și ești garantat că vei vedea rezultatele într-o săptămână. 100 g de alimente gata preparate conțin doar 11 calorii, prin urmare, persoanele care sunt obișnuite cu alimentele grase și bogate în calorii vor simți imediat diferența în alimentația lor - vor fi însoțite de o ușoară senzație de foame.

Includeți țelina în dieta dvs. pentru mai mult decât doar pierderea în greutate și veți observa imediat cât de mult se va îmbunătăți starea dvs. de bine!

Țelina este utilizată pe scară largă în gătit. Aroma sa unică conferă un gust deosebit preparatelor din carne. Se folosesc toate părțile plantei - tulpini cu frunze, rădăcini. Proprietățile vindecătoare ale țelinei nu sunt mai puțin semnificative, nu este o coincidență că este comparată cu ginseng. Compoziția sa unică, atunci când este introdusă corespunzător în dietă, va aduce beneficii organismului copilului.

Țelina este o plantă erbacee din familia Apiaceae. În natură crește în zonele umede. În Grecia Antică, coroanele erau țesute din plantă pentru câștigătorii jocurilor sportive și erau folosite pentru a trata oamenii grav bolnavi. În Europa, planta de legume a apărut în secolul al XVIII-lea. În prezent, țelina crește peste tot, au fost descrise 17 specii.

Compoziție și conținut caloric

Toate părțile de țelină (tulpini, frunze, rădăcini) conțin multe substanțe utile.

100 g de rădăcină conține:

1,3 g proteine;
6,5 g carbohidrați;
0,3 g grăsime;
3,1 g fibre alimentare;
0,1 g acizi organici;
1 g cenușă;
87,7 g apă.

Glucidele digerabile sunt reprezentate în principal de zaharuri simple (5,5 g/100 g), iar amidonul cu dextrine constituie doar 1 g/100 g rădăcină. Grăsimile din legumele rădăcinoase sunt reprezentate de acizi grași saturați.

În plus, rădăcina conține aminoacizi valoroși, fibre și uleiuri esențiale. Conținutul caloric al 100 g de rădăcină de țelină este de 34 kcal.

Compoziția frunzelor și tulpinilor de țelină (la 100 g):

0,9 g proteine;
2,1 g carbohidrați (inclusiv amidon 0,1 g și monozaharide 2 g);
0,1 g grăsime;
0,1 g acizi organici;
1,8 g;
94 g apă;
1 g de cenușă.

Set de vitamine de țelină: beta-caroten, A, niacină, PP, H, C, E, . Mai mult, rădăcinile conțin mai multe vitamine B 3, B 6, B 5, iar părțile verzi conțin mai multe vitamine B 2, B 9.

Țelina (în special verdețurile) conține minerale:

sodiu;
fosfor;
potasiu;

Beneficia

Este util să includeți rădăcina, tulpina și frunzele de țelină în dieta copilului dumneavoastră.

Consumul tuturor părților de țelină, în special proaspătă, este benefic.

Efectul asupra organismului este variat:

Datorită conținutului ridicat de vitamine B din verdețuri și rădăcini, țelina va avea un efect pozitiv asupra sistemului nervos al copilului în caz de tulburări de somn, situații stresante, nervozitate și surmenaj. Vor fi mult mai puține capricii la copii.
Frunzele de telina sunt recomandate a fi incluse in dietele copiilor pentru probleme cu parul si pielea uscata. Și în prezența hematoamelor (vânătăi), tăieturi, arsuri și alte leziuni ale pielii, sucul de țelină poate fi folosit local sub formă de loțiuni - va avea un efect antiseptic (dezinfectant) și de vindecare a rănilor.
Conținutul de vitamina C în cantități semnificative din frunzele legumelor face posibilă utilizarea lor în alimentele pentru bebeluși pentru a crește forțele de protecție.
Consumul de țelină ajută la curățarea organismului de toxine, promovează concentrarea și dezvoltarea abilităților intelectuale.
Proprietățile antiinflamatorii și antialergice ale țelinei sunt utile pentru bolile tractului respirator superior.
Consumul de țelină în dietă sau sub formă de infuzie de apă din rădăcină va fi util pentru gastrita cu aciditate scăzută și apetit scăzut la copii. De asemenea, va avea un efect laxativ ușor.
Efectul diuretic ușor al rădăcinii de țelină este utilizat în prezența edemului, a inflamației vezicii urinare și pentru a elimina sărurile de acid uric.
Compoziția de vitamine și minerale a țelinei ajută la întărirea oaselor și a smalțului dentar.
Consumul de legume este necesar pentru hipovitaminoză, activează metabolismul, crește tonusul general al corpului copilului și rezistența acestuia. Prin urmare, ar trebui inclus în dietă atunci când susțin examene.
Efectul analgezic al țelinei va ajuta la ameliorarea durerilor de cap și a face față durerilor articulare. În acest caz, spre deosebire de analgezicele medicinale, nu vor exista efecte secundare din partea organelor digestive.
Conținutul scăzut de calorii al legumei permite să fie inclusă în dieta copiilor cu.

Daune și contraindicații

Ca orice alt produs, țelina nu trebuie folosită în exces. Nu este recomandat să se dea legumele dacă copilul are boli cronice ale tractului digestiv, în special enterocolită și (inflamația intestinului subțire și gros). Țelina nu este recomandată a fi consumată pe stomacul gol.

Doar după consultarea medicului pediatru, țelina poate fi inclusă în dieta copiilor care suferă de nefrită și pielonefrită (boli inflamatorii de rinichi). Este contraindicat dacă este disponibil.

Contraindicațiile pentru consumul de legume sunt, de asemenea:

vasculită hemoragică (boală a vaselor de sânge cu sângerare crescută);
intoleranță individuală la produs;
creșterea tensiunii arteriale;
epilepsie (consumul plantei poate declanșa dezvoltarea unui atac).

Dacă aveți vreo boală cronică, puteți introduce țelina în alimentația copilului dvs. numai după consultarea unui specialist.

Când și cum să-l introduceți în dietă

Pentru un copil de un an se poate prepara supa de legume cu telina.

Experții au păreri diferite cu privire la această problemă: unii permit introducerea țelinei în hrana pentru bebeluși de la 8-9 luni, alții - abia după 1,5 ani. Este mai ușor să discutați această problemă cu medicul pediatru pentru fiecare copil în parte.

Diferite părți de țelină pot fi introduse în dieta unui copil la vârste diferite. Așadar, la 9-10 luni, când bebelușul este deja obișnuit cu piureurile și supa de legume, puteți adăuga o bucată mică de rădăcină de țelină în supă și o măcinați cu alte componente ale vasului într-un blender până la un piure.

O cantitate mică de rădăcină rasă (5-10 g) poate fi adăugată în piureul de legume. Copilului s-ar putea să nu-i placă noul gust al felului de mâncare. În acest caz, puteți întrerupe și reoferi țelină după 7-10 zile.

După primul test, trebuie să urmăriți reacția corpului copilului la țelină. În absența altor reacții nedorite, porția de legume poate fi crescută treptat.

La vârsta de un an, o linguriță de suc de țelină poate fi adăugată la alte sucuri de legume. După 2 ani, puteți adăuga o porție mică de verdeață de țelină tocată mărunt în supe la sfârșitul preparării lor (pentru ca legumele să fie supusă unui tratament termic minim) și la salate.

Cum se selectează și se stochează

Când cumpărați, trebuie să acordați atenție tulpinilor legumelor: într-o plantă proaspătă, acestea sunt fragile și nu elastice. Frunzele nu trebuie să fie moale, căzute sau pătate, altfel țelina poate fi păstrată la frigider pentru cel mult 2 zile.

Este indicat să luați legume rădăcină de țelină care sunt mari și ferme la atingere. Dacă atunci când atingeți rădăcina, obțineți un sunet, atunci există gol în interiorul culturii de rădăcină.

Nu este nevoie să cumpărați țelină cu o săgeată cu semințe, deoarece va fi fără gust și dur.

Frunzele de țelină pot fi păstrate uscate sau congelate. Trebuie să fie uscate la umbră, amestecând în mod regulat. Odată uscate, verdeţurile sunt puse în pungi de hârtie şi pot fi păstrate câteva luni.

Puteți îngheța verdeață spălată și uscată (tulpini cu frunze):

în recipiente sigilate;
în pungi speciale de plastic;
macinați planta și stoarceți sucul, diluați-o cu apă și umpleți tăvi pentru cuburi de gheață (după congelare, cuburile pot fi turnate într-o pungă de plastic și păstrate la congelator).

Verdețurile congelate pot fi păstrate câteva luni, doar că nu permiteți recongelarea.

Frunzele și tulpinile proaspete, spălate și uscate, învelite în folie, pot fi păstrate la frigider până la 2 săptămâni. Frunzele rupte din tulpini se deteriorează mai repede.

Pentru utilizare în timpul iernii, verdeața de țelină poate fi sărată într-un borcan cu o rată de 100 g de sare la jumătate de kilogram de plantă.

Rădăcinile de țelină, curățate bine de pământ, spălate și uscate, pot fi păstrate la frigider în compartimentul pentru legume. Dar este mai bine să le ții la pivniță, în garaj, așezându-le într-o cutie de lemn cu nisip, împiedicându-le să înghețe.

Cum să gătești și cu ce să combine?

Telina cu frunze poate fi consumata cruda (in salate) si dupa fierbere (in supe si tocanite). Rădăcina poate fi consumată crudă, fiartă, înăbușită, coaptă.

Gama de preparate cu telina este destul de extinsa. Fără tratament termic, proprietățile mai benefice sunt păstrate în plantă. Dar copiilor trebuie să li se dea legume după fierbere, tocănire sau coacere. Aceste feluri de mâncare vor fi și sănătoase.

Caracteristicile gustative ale țelinei fac posibilă utilizarea acesteia chiar și în combinație cu fructe (portocale).

Frunzele (uscate sau proaspete) sunt folosite ca condiment picant în preparate din carne și supe. Verdeturile se potrivesc bine cu legume, carne, peste, nuci si alte verdeturi. Mâncărurile capătă o aromă și un gust bogat.

Retete pentru copii

Piure de țelină

Vasul este potrivit pentru copiii peste 1,5 ani.

Preparare:

Se spală bine 50 g de rădăcină de țelină, se curăță și se taie cubulețe mici;
puneți-l într-o cratiță, turnați o cantitate mică de apă rece, adăugați sare, fierbeți până se înmoaie;
Înmuiați 20 g pesmet sau pâine albă în 50 ml lapte;
strecurați țelina, adăugați pâine înmuiată și 1 linguriță. unt;
măcinați amestecul până la un piure;
se fierbe tare si se taie felii.

Dă-i copilului tău piure cu un ou.

Cartofi cu telina

Tocanita cu telina este un preparat gustos si foarte sanatos pentru copiii mai mari.

Preparare:

curățați, spălați și tăiați cubulețe mici 1 de mărime medie și 100 g rădăcină de țelină;
asezam legumele intr-o craticioara si adaugam la ele jumatatea de coaja, spalata si tocata marunt;
turnați apă într-o cratiță pentru a acoperi legumele, adăugați sare;
adăugați 1 lingură în legume. l. si se fierbe la foc mic pana se termina.

Il poti manca bucati sau ca piure (macinat in blender).

Supă

Preparare:

Intr-o cratita se pun tulpinile de telina spalate si tocate (200 g), se adauga 1 litru de apa si se fierbe la foc mic;
se rade unul mic (decojit, spalat) pe razatoarea grosiera;
1 ceapa de marime medie, curatata de coaja, spalata, tocata marunt;
căliți ceapa și morcovii timp de trei minute cu 1 lingură. l. ulei vegetal;
Se toacă mărunt 200 g de varză albă și se pune într-o cratiță cu țelină;
Se albeste 1 de marime medie, se curata de coaja, se taie cubulete si se adauga in supa;
taiati ardeiul gras (1 bucata) in bucati mici, adaugati in supa, gatiti inca 10 minute;
adăugați ceapa și morcovii în supă;
Inainte de utilizare, se presara cu tocat.

Salată

Preparare:

Spălați un măr dulce de mărime medie, îndepărtați coaja, radeți folosind o răzătoare grosieră;
tăiați o tulpină de țelină spălată în cuburi și amestecați cu un măr;
adăugați în salată 100 g de brânză moale tăiată cubulețe mici (puteți);
se adauga marar tocat (sau patrunjel), se adauga suc de lamaie stors dupa gust;
amestecați ingredientele, asezonați salata cu neîndulcit sau...

Rezumat pentru părinți

O planta sanatoasa, telina, bogata in minerale si vitamine, are un efect benefic asupra sanatatii copilului. Dar nu este nevoie să vă grăbiți să îl introduceți în alimentația copiilor. Majoritatea experților recomandă să-l oferi copiilor după un an și jumătate.

În primul rând, este necesar un tratament termic al legumelor, adică prepararea de supe sau piureuri cu țelină pentru copii. Și abia după 3 ani poți încerca să adaugi țelină crudă în salate.

„Școala Dr. Komarovsky”, secțiunea „Tata în bucătărie”, rețetă de chipsuri de țelină:

Țelina este o legumă uimitoare, s-ar putea spune, fără deșeuri. De fapt, planta nu are nimic de aruncat, totul este folosit: tulpini, frunze și rădăcini. Aroma bogată a acestui produs este atât de plăcută încât chiar și cele mai simple preparate din carne devin mult mai gustoase dacă adaugi măcar puțină verdeață sau rădăcină de țelină. Leguma este extrem de utila pentru copii, deoarece are o compozitie unica.

În ceea ce privește proprietățile vindecătoare, țelina este echivalată cu ginsengul. Pe lângă vitamine și minerale, conține un set de aminoacizi valoroși, inclusiv asparagină, tirozină și alții, conține, de asemenea, uleiuri esențiale și fibre. Aflați de ce au nevoie copiii de el, ce fel de mâncare pot fi preparate din el pentru cei mici și cum poate ajuta la tratarea anumitor boli.

Proprietăți utile ale țelinei

Țelina este apreciată pentru capacitatea sa de a reduce intensitatea îmbătrânirii - acest efect este obținut datorită compoziției unice a acestei legume. Ce fel de minerale nu conține: seleniul și zincul - microelemente destul de rare - nu se găsesc în fiecare produs, conține și fier, magneziu, potasiu și alte substanțe; De asemenea, este bogat în vitamine B (tiamină, riboflavină, piridoxină, acid nicotinic și pantotenic. Apropo, acesta din urmă are capacitatea de a accelera vindecarea rănilor și a arsurilor și este inclus în aproape toate produsele de bronzare.

Verdețurile de țelină sunt foarte bune pentru suprasolicitare: dacă urmează examene sau competiții serioase, asigurați-vă că o includeți în dieta copilului dumneavoastră. De asemenea, ajută la a face față tulburărilor nervoase ușoare - încercați să îl adăugați în mod regulat la felurile întâi și secunde și la salate pentru un bebeluș capricios, iar copilul dumneavoastră va deveni puțin mai calm. Copilul tău este predispus la umflături? Atunci această legumă trebuie să ocupe locul de mândrie în dieta lui.

Alte proprietăți utile:

reduce durerile de cap - cumarinele oferă efect analgezic;
are proprietăți antiinflamatorii pronunțate - ajută la tratarea durerilor articulare, desigur, în ceea ce privește puterea efectului său, nu poate fi comparată cu diclofenacul, dar țelina nu are efecte secundare și cu siguranță nu va avea un efect negativ asupra sistemului digestiv. sistem;
favorizează eliminarea sărurilor de acid uric;
ajută să facă față excesului de greutate corporală, face parte din cele mai populare diete - dacă bebelușul este predispus la obezitate, țelina va ajuta la reducerea greutății;
crește capacitatea de concentrare.

Datorită efectului său antiseptic, țelina este foarte utilă pentru bolile cauzate de activitatea bacteriilor patogene: în cea mai timpurie etapă de dezvoltare, va ajuta la oprirea lor dacă infecția s-a „dispersat” și va fi un bun plus pentru terapia medicamentoasă. Datorită complexului de vitamine-minerale, îmbunătățește imunitatea și ajută la eliminarea toxinelor. Dacă un bebeluș sănătos mănâncă în mod regulat țelină, există o mare probabilitate ca el să nu aibă probleme cu pofta de mâncare: legumele ajută la creșterea interesului pentru alimente.

Rețete medicinale pe bază de țelină

Fiica sau fiul dvs. face adesea acnee? Pielea ta este uscată și descuamată? Cu consumul regulat de suc de țelină, starea pielii se va îmbunătăți în decurs de o săptămână. Pentru un bebeluș care este deja obișnuit cu produsul, porția nu trebuie să depășească 5-10 ml.

Alte remedii pentru telina:

Unguent pentru vindecarea rănilor. Se macină verdeața de țelină într-un blender până se omogenizează, se amestecă cu untul în părți egale. Produsul este destinat uzului extern. Ajută la abraziuni, arsuri, inflamații.

Somnifere pentru bebeluși. O lingurita de suc de telina - se bea de 3 ori pe zi inainte de masa (cu 60 de minute inainte). De asemenea, ajută la nefrită.

Pentru curățarea sângelui, pentru constipație și pielonefrită. Se toarnă două linguri de țelină mărunțită (se potrivesc atât rădăcinile, cât și frunzele) în 200 ml de apă, se pun într-o baie de apă și se fierb timp de 2 ore. Luați 1 masă înainte de masă. lingura, pentru copii - o lingurita.

În caz de alergii, se recomandă să turnați apă (fiartă și răcită) în 2 linguri. linguri de rădăcină rasă (se poate măcina în blender). Beți infuzia rezultată înainte de masă, 30–40 ml, pentru adulți - 50–60 ml.

La ce vârstă pot mânca copiii țelină?

Țelina nu numai că nu provoacă alergii, dar ajută și să le facă față. Poate fi oferit in cantitati mici de la 7–8 luni, cand bebelusul este deja obisnuit cu piureurile de carne si legume. Pentru prima dată, tăiați o bucată mică de rădăcină și adăugați-o în supă - gustul felului de mâncare se va schimba ușor. Vezi cum a reactionat copilul. Unii copii pot refuza să mănânce - nu vă supărați, amânați degustarea până săptămâna viitoare.

Mai târziu, când bebelușul este deja obișnuit cu primele feluri cu țelină piure în piure, încercați să-l obișnuiți cu verdețurile - acestea trebuie tăiate fin. Pentru ca să-și păstreze mai bine aroma și substanțele valoroase să nu-și piardă activitatea, puneți-o într-o tigaie înainte de a termina gătitul - apoi va suferi un tratament termic minim.

Precauții

Dacă un copil are boli ale sistemului digestiv, țelina i se poate oferi numai după consultarea unui medic pediatru. Leguma este contraindicată pentru ulcerul stomacal sau duodenal și este dăunătoare pentru gastrita cu aciditate ridicată. Ar trebui utilizat cu prudență în timpul exacerbării pielonefritei și nefritei, precum și a altor probleme cu sistemul genito-urinar. Ar trebui să evitați această legumă dacă aveți vasculită hemoragică sau alte probleme vasculare. Dacă aveți boli cronice, este necesară consultarea unui medic.

Mâncăruri de țelină pentru copii

Piure de țelină

Vasul este conceput pentru copii de la 1,5 ani. Ingrediente: 50 g rădăcină de țelină, 10 g pulpă de pâine, 1 masă. o lingură de lapte, puțin unt (până la 5 g), 1 ou, sare și condimente - după gust.

Preparare:

Tăiați rădăcina de țelină pregătită (spălată și curățată) în cuburi mici, puneți-o într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și fierbeți.
Înmuiați pâinea în lapte până se înmoaie.
Se strecoară țelina (nu se toarnă bulionul), se adaugă pesmetul de pâine, se condimentează cu unt și se bate cu un blender până se omogenizează.
Fierbeți oul, tăiat în 4 părți.
Inainte de servire, asezoneaza supa cu ierburi si aseaza un ou pe farfurie.

Supă de țelină

Produse: 1,0–1,5 litri de apă, 200–250 g de varză albă, tulpini de țelină - 200–250 g, 1 ardei gras, morcov, ceapă și roșii (legume mici), 1 lingură de ulei vegetal .

Preparare:

Fierbeți tulpinile de țelină pregătite la foc mediu.
Rade morcovii si tai ceapa cubulete.
Sotește legumele timp de 3-4 minute în ulei vegetal.
Adaugam varza tocata marunt in cratita cu supa.
Se fierbe roșia, se scoate coaja, se taie cubulețe, se adaugă la produsele de gătit, se adaugă ardeiul gras tocat, apoi se așteaptă 10 minute și se condimentează supa cu ceapă și morcovi prăjiți.
Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Salata de telina si mere

Ingrediente: tulpina de telina, mar dulce de marime medie, putina zeama de lamaie (dupa gust), 100 g branza moale. Pentru dressing: smantana sau iaurt (orice preferi).

Preparare:

Spălați mărul, curățați-l, dați-l pe răzătoare grosieră.
Se spală tulpina de țelină, se taie cubulețe, se adaugă la mărul tocat și se procedează la fel cu brânza.
Se amestecă ingredientele, se adaugă sare, se condimentează cu iaurt sau smântână.

Sfaturi: salata iese grozavă cu suluguni, este mai bine să luați iaurt neîndulcit, vă recomandăm să folosiți mărar sau pătrunjel ca condiment.

Tipuri de țelină

Țelina aparține familiei Umbelliferae. Există aproximativ 20 de tipuri de țelină, cea mai cunoscută dintre ele este țelina parfumată sau cultivată. Țelina cultivată poate fi rădăcină, frunză sau pețiol.

Beneficiile telinei

Țelina conține vitaminele A, C, E, K, folic, oxalic, acizi ascorbic, uleiuri grase și esențiale, potasiu, calciu, sodiu, fosfor. Verdeturile de telina au proprietati calmante; radacinile si tulpinile activeaza secretia de suc gastric.

Țelina îmbunătățește metabolismul apă-sare și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire a organismului. Promovează absorbția proteinelor și previne acumularea de gaze, de aceea este util să se adauge la preparatele din carne. Țelina este utilă pentru gastrită, colită cronică și ulcer gastric.

Țelina conține puține calorii, normalizează metabolismul și promovează pierderea în greutate. Digestia țelinei necesită mai multe calorii decât le ia în organism.

Sucul de țelină este util pentru normalizarea metabolismului, îmbunătățirea formării și digestia sângelui și îndepărtarea pietrelor. Se recomandă utilizarea în boli ale rinichilor, pancreasului, intestinelor și reumatismului.

Contraindicații

Țelina și preparatele pe bază de ea sunt contraindicate în timpul sarcinii după luna a 6-a și în timpul alăptării. Doza zilnică optimă pentru o persoană sănătoasă este de 150 g țelină, iar pentru cei cu probleme renale, 80 g Pentru varice, nu este recomandat să consumați mai mult de 60-70 g de țelină pe zi.

Folosind telina

Tulpinile de țelină pot fi consumate crude, înăbușite, fierte, aburite, coapte și prăjite. Rădăcina de țelină poate fi adăugată în salate, fiartă și coaptă. Țelina uscată și pudră poate fi adăugată în bulion, sosuri și preparate din carne de pasăre la grătar. Țelina este combinată cu cartofi, varză, morcovi, roșii, vinete și fasole.

Rădăcina proaspătă de țelină se potrivește bine cu mere și morcovi. Rădăcina de țelină rasă se adaugă în sucurile de legume. În plus, rădăcina de țelină poate fi adăugată la supe, ciorbe, mâncăruri de legume și carne. Pentru a păstra vitaminele, rădăcina de țelină trebuie scufundată în apă clocotită și gătită într-un recipient bine închis.

Frunzele verzi de țelină pot fi folosite ca condiment pentru felul întâi și al doilea. Frunzele se pot amesteca cu sare (la doza de 200 g sare la 1 kg de frunze tocate fin), pastrandu-le astfel pentru iarna.

Rețete de țelină pentru copii

Salată proaspătă de țelină cu mere

Varsta: 4 ani

rădăcină de țelină - 100 g
(acru) - 1 buc.
suc de mere - 1 lingura. linguriţă
- 1 lingura. linguriţă
frunze de salata verde (optional)

PREGATIREA:

Spălați și curățați rădăcina de țelină și mărul. Curățați și miezul mărului.

Răziți țelina și mărul pe răzătoarea grosieră, puneți într-un castron și stropiți cu suc de mere.

Adăugați ulei vegetal în salată și amestecați.

Dacă doriți, puteți pune țelina și mărul pe frunzele de salată.

Piure de țelină

Varsta: 2 ani

rădăcină de țelină - 100 g
(apă) - 50 ml
— 1 buc.
- 1 lingurita
pesmet alb - 20 g

PREGATIREA:

Spălați și curățați rădăcina de țelină.

Se taie cubulețe și se fierbe într-o cantitate mică de apă cu sare.

Înmuiați pâinea în lapte și adăugați-o în țelină.

Adăugați untul și bateți piureul cu un blender.

Se fierbe tare oul, se raceste si se curata de coaja.

Tăiați oul în felii și ornat cu piure de țelină.

Telina cu cartofi

Varsta: 2 ani

rădăcină de țelină - 100 g
(medie) - 1 buc.
(mediu) - 1/4 buc.
- 1 lingura. linguriţă

PREGATIREA:

Spălați și curățați rădăcina de țelină și cartofii.

Tăiați cubulețe și puneți într-o cratiță.

Curățați și tocați mărunt ceapa, adăugați-o în țelină și cartofi.

Se toarnă apă peste legume până când apa abia acoperă țelina și cartofii.

Adăugați puțină sare și ulei vegetal.

Se fierb legumele la foc mic până se înmoaie.

Legumele pregătite pot fi făcute piure într-un blender.

Cum se selectează și se păstrează țelina

Când cumpărați țelină, trebuie să acordați atenție prospețimii și rezistenței rădăcinilor și tulpinilor. Tulpinile și frunzele trebuie să fie de culoare verde pal și strălucitoare. Dacă tulpinile sunt de culoare verde închis, atunci sunt mai grosiere, dar conțin mai multă vitamina A. Nu trebuie să luați tulpini galbene moale, cu miez gol și vene închise - o astfel de țelină conține substanțe cancerigene.