Cele mai bune tigăi pentru grătar. Ce tipuri de tigăi există?

Tigăile pentru grătar sunt foarte populare printre mulți bucătari profesioniști din întreaga lume. Datorită suprafeței caracteristice nervurate, alimentele rețin totul în timpul gătirii. proprietăți benefice, iar procesul de prăjire în sine decurge uniform și rapid. Puteți utiliza acest dispozitiv și acasă.

Atunci când alegeți un produs de calitate, este important să luați în considerare dimensiunea și forma, materialul tigaii, precum și caracteristicile aragazului. În acest articol vă vom spune cum să alegeți un model de înaltă calitate și care producători produc cele mai bune tigăi pentru grătar. Dar ce fel de tigăi din oțel inoxidabil există fără un strat antiaderent și cum să le folosești este indicat

Specie

Atunci când alegeți o tigaie pentru grătar, materialul pereților și al fundului este cel mai mult parametru important. Nu depinde doar durata de viață, ci și calitatea și gustul alimentelor. În plus, nu toate tipurile de tigăi moderne sunt universale, acestea trebuie selectate în funcție de tip suprafata de prajit. Cele mai populare astăzi sunt modelele din fontă, aluminiu turnat și ceramică.

Fontă

Fonta este cea mai populară și material practic pentru tigaie grill. Are o conductivitate termică ridicată, datorită căreia se încălzesc rapid și uniform și creează, de asemenea, efectul cuptor.

Principalul dezavantaj al tigăilor din fontă este greutatea lor mare și incapacitatea de a le curăța în unele tipuri de mașini de spălat vase. Durata de viață depinde de respectarea îngrijirii și poate ajunge la 25 de ani sau mai mult. Cel mai faimos este. Dar cum se face o acoperire antiaderentă pe o tigaie din fontă este descris în detaliu

Aluminiu

Aluminiul turnat este cel mai ușor și mai convenabil material pentru utilizarea zilnică. Aproape întotdeauna are un strat antiaderent, datorită căruia este necesară o cantitate mică de ulei pentru gătit.

Materialul tigaii este foarte ușor, dar destul de durabil și confortabil de utilizat.

Are o conductivitate termică ridicată; aluminiul se încălzește mai repede decât toate celelalte metale folosite la fabricarea vaselor de gătit. Nu poate rezista la temperaturi ridicate de încălzire la 260 de grade și mai sus, stratul antiaderent începe să se prăbușească. Dar cât de eficientă este o tigaie de clătite pentru un aragaz cu inducție și ce recenzii există sunt indicate în detaliu

Oţel inoxidabil

Contează varianta ideala pentru cei care aderă la sănătos şi alimentație adecvată. Oțelul nu reacționează în timpul gătirii, astfel încât alimentele nu își pierd proprietățile benefice.

Mâncarea gătită într-o astfel de tigaie va rămâne la fel de gustoasă și sănătoasă

Principalul dezavantaj este nevoia de îngrijire constantă și atentă, deoarece periile metalice și diverse materiale abrazive nu pot fi folosite pentru curățare. Cu o utilizare adecvată, durata de viață este mai mare de 3-4 ani. Dar dacă o tigaie din fontă este potrivită pentru un aragaz cu inducție este indicat în detaliu

ceramică

Ceramica este un material modern care este realizat din particule mici de nisip. Astfel de tigăi au greutate medie și conductivitate termică bună.

Deoarece acoperirea are o conductivitate termică destul de ridicată, ceea ce va grăbi gătitul

Poate fi folosit atât pentru aragaz, cât și pentru cuptor. Nu emană substanțe toxice la temperaturi ridicate, dar sunt fragile și nu se pot crăpa la cădere chiar și de la o înălțime mică.

Atunci când alegeți o tigaie pentru grătar, ar trebui să acordați atenție acoperirii fundului și pereților. Modele moderne echipat cu o suprafata antiaderent din diverse materiale. Cele mai fiabile dintre ele sunt titanul, diamantul sau acoperirea ceramică a tigaii.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de informații despre cum să-l alegeți pe cel potrivit

Cum să alegi

Pentru aragaz electric

Un tip comun de suprafață de prăjire în întreaga lume. Atunci când alegeți orice vase de gătit pentru gătit pe aragaz, trebuie să țineți cont de faptul că diametrul fundului se potrivește complet cu dimensiunea discului de încălzire.

Pentru a folosi o astfel de tigaie, ar trebui să alegeți placa de încălzire de dimensiunea potrivită

Nu este recomandat să achiziționați tigăi cu inserții magnetice sau cu structură de fund nervurat. Materialul poate fi oricare, dar cel mai bine este să cumpărați tigăi din aluminiu sau oțel cu un strat antiaderent. Dar cum să alegeți o tigaie de aluminiu cu un strat antiaderent este descris în detaliu

Pentru gaz

Suprafața de gaz este considerată cea mai versatilă. Nu este potrivit doar pentru prepararea tuturor tipurilor de feluri de mâncare, inclusiv a celor care necesită deschide focul, dar și nepretențioasă când vine vorba de preparate.

Pentru cele mai bune rezultate la prăjirea alimentelor, ar trebui să alegeți cele mai groase materiale

Când alegeți o tigaie pentru grătar pt suprafata gazului Ar trebui să fiți atenți la grosimea zilei. Cu cât este mai groasă, cu atât mâncarea se va încălzi mai uniform. Este de dorit ca partea de jos să aibă o farfurie în formă de inel pentru un proces de gătit mai bun.

Pentru inducție

Acest tip de suprafață de prăjire câștigă o popularitate tot mai mare în întreaga lume. Principiul lor de funcționare se bazează pe muncă câmp magnetic, ceea ce duce la economii semnificative de energie. Când este încălzită, căldura se transferă numai pe vase, iar suprafața în sine rămâne rece.

Când cumpărați o tigaie, este important să acordați atenție acestui lucru. Există o etichetă care să permită utilizarea acestuia pe acest tip de aragaz?

Doar tigăile concepute special pentru suprafețe cu inducție sunt potrivite pentru astfel de sobe. Au o inserție magnetică în partea de jos, altfel inducția nu va funcționa. Acestea sunt de obicei modele din oțel inoxidabil sau aluminiu.

Pentru sticla ceramica

ÎN în acest caz, Sunt potrivite doar tigăile cu fundul plat și neted. Sticla ceramica se incalzeste rapid si dureaza mult sa se raceasca, asa ca este indicat sa se prefere modelele cu pereti grosi pentru a incalzi alimentele in mod uniform, insa este important de retinut ca pe acest tip de suprafata nu se pot folosi vase grele.

Este important ca tigaia să aibă un fund complet plat pentru o încălzire cât mai eficientă

La temperaturi ridicate, fundul lor se poate deforma, așa că nu este recomandat să achiziționați tigăi din aluminiu, precum și modele cu acoperire antiaderentă de teflon. Pentru o distribuție uniformă a căldurii, diametrul vaselor de gătit trebuie să corespundă pe deplin cu dimensiunea arzătorului și este recomandabil să alegeți un mâner cu un strat termoizolant fiabil pentru a evita arsurile în timpul gătitului.

Când alegeți o tigaie pentru grătar dimensiune mare Ar trebui să acordați atenție diametrului plăcii de încălzire din partea de jos. Trebuie să se potrivească pe deplin cu dimensiunea arzătorului.

Dar cum să alegeți tigaia potrivită cu un strat antiaderent și ce caracteristici există atunci când alegeți este indicat

Ce este mai bine: tigaie grill sau gratar electric

Suprafața de lucru a unei tigăi pentru grătar este foarte asemănătoare cu grătarele electrice moderne. Baza cu nervuri vă permite să gătiți carne suculentă fără a crea crusta caracteristică care se formează la prăjire într-o tigaie obișnuită. În ciuda asemănării acestor două articole de bucătărie, ele au mai multe diferențe:

• grătarele electrice au o funcționalitate deosebită și, de asemenea, puteți găti în ele fără a folosi ulei;
• sunt greu de curățat după utilizare, mai ales dacă nu există elemente detașabile;
• la modelele de tip închis, nu se generează fum și vapori, iar atunci când se folosește tigaia, hota trebuie pornită;
• Prăjirea cărnii într-un grătar electric se realizează uniform și simultan pe ambele părți. Acest lucru vă permite să reglați procesul, ceea ce este util atunci când gătiți diferite tipuri de fripturi;
• atunci când utilizați o tigaie pentru grătar, trebuie să monitorizați în mod constant procesul de gătit fiecare parte trebuie răsturnată manual;
• costul unui gratar electric este de multe ori mai mare decat al unei tigaii;

Ați putea fi, de asemenea, interesat de informații despre ceea ce este disponibil și cum să îl utilizați corect.

În videoclip - o tigaie pentru grătar sau un grătar electric:

Atunci când alegeți unul sau altul aparat de bucătărie, trebuie să luați în considerare ce fel de feluri de mâncare veți pregăti, precum și mobilitatea și compactitatea modelului. Unele grătare electrice pot fi luate cu tine în călătorie dacă ai acces ușor la electricitate. Pentru a folosi o tigaie aveți nevoie de o sobă și o hotă de înaltă calitate.

Evaluarea celor mai buni producători

Majoritatea producătorilor moderni produc tot felul de tigăi pentru grătar concepute pentru a rezolva diverse probleme culinare. Atunci când alegeți vase de gătit de înaltă calitate, se recomandă să acordați preferință numai mărcilor cu experiență și de încredere, care s-au stabilit de mult pe piața ustensilelor de bucătărie. Cele mai populare dintre ele:

• Tefal. Un producător francez care a fost unul dintre primii care a produs tigăi cu strat antiaderent. Astăzi, gama de produse a companiei include tigăi pentru grătar de orice formă și diametru. Tefal este specializată în producerea de produse din aluminiu de înaltă calitate, care asigură fiabilitate și durabilitate. Costul mediu este de 3500 de ruble. Dar puteți vedea cum arată o tigaie turnată cu un strat antiaderent

  

  Producătorul oferă forme diferite, în timp ce materialul rămâne adesea aluminiu, ceea ce face ca produsul să fie durabil

• Biol. Produce tigăi de grătar din fontă de înaltă calitate, cu diametrul de 24, 26 și 28 cm. Au doar o formă pătrată, precum și o greutate impresionantă. Fundul îngroșat asigură încălzirea uniformă a alimentelor, dar nu este potrivit pentru toate tipurile de sobe. De obicei au un maner detasabil, astfel incat tigaile Biol pot fi folosite in cuptor. Costul mediu este de 1500 de ruble. Dar cum arată o tigaie de grătar electric și cum să o folosești este indicat

  

  Fundul îngroșat vă permite să încălziți produsul foarte rapid și să le aduceți la dispoziție

• GIPFEL. Un producător german popular care este specializat în produse din fontă de înaltă calitate și aluminiu turnat. Sortimentul său include mai multe modele de tigăi pentru grătar formă pătrată cu diametrul de 24 și 26 cm, dar există și opțiuni mai mari. Toate produsele sunt echipate cu un mâner confortabil din bachelit sau silicon, unele modele au un strat antiaderent. Prețul mediu - 3500 de ruble;

  

  Tigaia gratar este prevazuta cu un maner foarte bun care are functia de a se atasa intr-un timp scurt

• Depune. Un brand american binecunoscut care produce unele dintre cele mai bune tigăi din fontă pentru grătar din lume. Trăsătură distinctivă produse - un tratament unic cu o soluție specială de ulei, datorită căruia nu este necesară preîncălzirea înainte de prima utilizare. Cel mai mult model mare are un diametru de 32 cm Tigaile All Lodge sunt prevazute cu maner ergonomic care nu se incalzeste in timpul gatitului. Costul mediu - 4000 de ruble;

  

  Producătorul produce tigăi mari pentru prepararea alimentelor pentru o companie mare

• AMT Gastroguss. producator german ustensile de bucătărie clasa profesională. Toate tigăile pentru grătar sunt fabricate din aluminiu turnat de înaltă calitate și sunt, de asemenea, echipate cu o acoperire proprie care are o rezistență sporită la uzură. În plus, toate produsele sunt echipate cu mânere rezistente la căldură pentru o utilizare confortabilă în timpul gătitului. Modelele premium sunt realizate manual. Prețul mediu este de 7.000 de ruble.

  

  Acest tip de tigaie este adesea ales de bucătari profesioniști

O tigaie grill este un element indispensabil în bucătărie pentru cei care iubesc mâncarea gustoasă și sănătoasă. Nu este necesar în timpul gătirii cantitate mare ulei, iar suprafața proprie cu nervuri vă permite să obțineți prăjirea completă a cărnii, peștelui sau legumelor fără pierderea gustului și a proprietăților benefice.

Atunci când alegeți, este important să luați în considerare forma și dimensiunea tigaii, precum și tipul de suprafață de prăjire și materialul de fabricație. Produsele din fontă sunt considerate cele mai bune pentru acest tip de vase de gătit, dar nu pot fi folosite pe unele sobe. Dacă îți place să-ți surprinzi prietenii și familia, atunci ai nevoie urgent de... o tigaie. Adevărat, nu este obișnuit: în loc de fundul neted tradițional, are o suprafață ondulată. Pe o tigaie grill puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare cu dungi aurii: carne și pește, legume și fructe, ciuperci și brânză. Un dispozitiv modern de bucătărie le va oferi un restaurant șic sau le va aduce înapoi amintiri despre un picnic la țară aer curat

. Recenziile despre tigaia grătar confirmă 100% că orice fel de mâncare poate fi transformat într-un bestseller.

• De ce ai nevoie de o tigaie pentru gratar? Apoi, pentru a realiza cele trei aspirații culinare principale ale gospodinei moderne:
• simplificați procesul de gătit;
• accelerați-l cât mai mult posibil pentru a economisi timp;

obține un rezultat gustos și „sănătos” în același timp.

Tigaie pentru gratar: argumente pro și contra Această tigaie minune a migrat din industria restaurantelor profesionale și s-a îndrăgostit imediat de gospodine pentru capacitatea ei de a transforma cel mai obișnuit fel de mâncare într-o capodopera gastronomică. Funcțiile sunt impresionante: tigaia pentru grătar combină capacitățile unei tigăi tradiționale, grătar și grătar, prăjitor de pâine și cuptor cu microunde, aburi și cuptoare. În plus, astăzi există foarte mare varietate preparate pentru grătar pentru casă: grătar electric, tigaie cu două fețe, tigaie cu orificii pentru grătar, tigaie pentru grătar etc. Toate dispozitivele sunt concepute pentru confortul gospodinelor din bucătăria lor. Alegerea in achizitie iti apartine ratingului companiei si magazinului de unde vei cumpara tigaia. Îl poți cumpăra din magazinul online IKEA, dar nu tuturor le place să facă cumpărături fără să atingă produsul în sine.

Avantaje

Gătitul în astfel de vase de gătit moderne rezistente la căldură este foarte simplu. Ceea ce face o tigaie grill diferită de una obișnuită este că păstrează gustul natural al alimentelor și le hrănește cu exces de grăsime și suc. Și un mod special de tratament termic vă permite să păstrați valoarea energetică. Următoarele cinci caracteristici fac acest tip de vase de gătit să iasă în evidență.

1. Fund ondulat. Principala trăsătură distinctivă a unei tigăi pentru grătar. Contactul direct al alimentelor cu învelișul tigaii are loc numai pe „terrenul înalt”, adică pe benzile cu nervuri. Grăsimea topită curge în golurile dintre coastele grătarului și se evaporă, ceea ce elimină aspectul de miros neplăcut
2. și fum.
3. Economic. Puteți găti într-o tigaie grătar fără ulei vegetal sau cu o cantitate minimă din acesta. Este suficient să lubrifiați suprafața convexă cu o perie de silicon sau să pulverizați produsul în sine cu ulei. Distribuție uniformă a căldurii.
4. După încălzire, tigaia grătar menține temperatura atinsă pentru o perioadă lungă de timp. Acest lucru se datorează fundului gros, ideal pentru distribuirea și reținerea căldurii. Modul garantează gătirea rapidă fără a usca alimentele sau a se lipi de fund, simulând procesul de gătit pe grătar sau grătar. Prăjirea diferitelor alimente în același timp.
5. Tehnologia tigaii grill vă permite să tratați termic mai multe tipuri de produse. De exemplu, puteți combina gătit friptură de carne, ciuperci și legume.„Frumusețe” apetisantă.

Arta culinară nu este doar o componentă gastronomică, ci și o componentă estetică. Mâncărurile delicioase cu dungi aurii dintr-o tigaie pentru grătar încântă privirea și trezesc pofta de mâncare.

Defecte O tigaie cu gratar are multe avantaje, nu degeaba se numara printre cele mai vandute. Dar printre Există trei puncte care pot fi considerate neajunsuri minore.

1. Greutatea tigaii.
2. Fonta va cântări de la două kilograme și jumătate până la cinci kilograme, aluminiul este mult mai ușor (de la unu și jumătate la două). Aceasta este greutatea netă a vaselor fără greutatea alimentelor. Ingrijire obligatorie dupa fiecare utilizare.
3. Nu implică doar spălarea, ci și ștergerea completă a acestuia și lubrifierea fundului și a pereților cu ulei. Neglijând aceste cerințe, într-o zi riști să-ți vezi ajutorul de bucătărie acoperit de pete ruginite. Lipsa acoperirii.

Cel mai adesea, tigaia pentru gratar nu este echipata cu acest accesoriu.

Cumpărare: cum să alegi

O tigaie grill nu este o plăcere ieftină. Prin urmare, atunci când alegeți, este mai bine să studiați imediat subiectul, să citiți recenzii, să țineți cont de preferințele gustative și de obiceiurile membrilor familiei, astfel încât dispozitivul să ocupe locul cuvenit în bucătărie. Totul este important: forma, materialul, diametrul suprafeței de prăjire. Luați în considerare aceștia și o serie de alți factori atunci când cumpărați.

Formă

1. Alegerea unei tigaie rotunde standard sau a unei tigaii neobișnuite de formă ovală depinde de ceea ce intenționați să gătiți în ea. Se pot distinge patru opțiuni.
2. Pătrat. Cel mai spatios si potrivit pentru absolut orice fel de mancare.
3. Rundă. Mai puțin spațios, dar se încălzește mai uniform. Convenabil pentru prăjit cotlet, fripturi de carne, cheesecake. Oval sau dreptunghiular.
4. Ideal pentru gătit pește. Tăvi mari pentru grătar.

Arata ca tavi ondulate pentru cuptor; ocupa mai multe arzatoare in acelasi timp (dimensiune aproximativ 40x26 cm).

Gospodinele „avansate” sfătuiesc să acorde atenție prezenței unei guri de scurgere concepute pentru a drena excesul de lichid și grăsime. Pot exista câteva astfel de jgheaburi: pe ambele părți ale tigaii.

Material

În mare parte, tigăile sunt fabricate fie din fontă, fie din aliaje de aluminiu. Se crede că fonta ține palma printre ustensilele de bucătărie. Dar aluminiul nu este inferior în multe privințe. Citiți mai multe despre avantajele și dezavantajele materialelor în tabelul următor.

Cum se folosește o tigaie antiaderență pentru grătar? O tigaie cu fund de teflon nu trebuie încălzită peste 200°C din cauza vaporilor cancerigeni. Iar durabilitatea unei tigaie pentru grătar acoperită cu ceramică poate fi extinsă dacă o spălați cu atenție și nu folosiți materiale de curățare abrazive.

Stilou

Amplasarea și materialul mânerelor pot fi, de asemenea, o mare problemă atunci când trebuie să mutați urgent o tigaie de grătar fierbinte din punctul A în punctul B. Fiți atenți la două recomandări.

1. Două sunt mai bune.
2. Alegeți un model în care un mâner este situat vizavi de celălalt. Acest lucru face ca o tigaie să fie mult mai convenabilă și mai sigură. Rezistent la căldură necondiționat. Acesta poate fi plastic special cu acoperire cu silicon

, lemn, un amestec de oțel și bachelită. Acesta din urmă este un plastic modern care imită textura pietrei. Într-o tigaie de grătar din fontă, mânerul poate fi solid.

Tigăile pentru grătar sunt adesea disponibile cu mânere compacte, detașabile. Acest design este convenabil deoarece economisește spațiu în bucătărie și este, de asemenea, practic atunci când este folosit în cuptor.

Înălțimea de canelare

Înălțimea grătarului este o caracteristică cheie responsabilă pentru încălzirea ideală a vasului. Proiecțiile trebuie să fie suficient de înalte. Dacă nervurile inferioare sunt mici, produsul va intra în contact cu întreaga suprafață, se va lipi de ea și nu va produce efectul de grătar așteptat.

Înălțimea laturilor nu este mai puțin semnificativă. De obicei - 1-7 cm În vasele cu laturi mai înalte, mâncarea se încălzește mai bine. În plus, ele servesc ca o barieră împotriva stropilor la întoarcerea alimentelor.

Diametru

• Pe rafturile magazinelor puteți găsi cel mai adesea o tigaie pentru grătar cu un diametru de 20 până la 28 cm (diametrul superior, în funcție de care este selectat capacul). Atunci când alegeți, concentrați-vă pe numărul de membri ai familiei pentru care va fi pregătită mâncarea:
• pentru unul, este suficientă o tigaie cu diametrul de 20 până la 24 cm;
• pentru doi - 26 cm este optim;

format de familie - 28 cm.

Luați în considerare zona arzătoarelor. Evită două extreme: este mai bine să nu depășești cercul arzătorului și să nu iei o tigaie mai mică decât diametrul arzătorului.

Compatibilitate cu aragazul

• Înainte de a alege o tigaie pentru grătar, află ce tipuri de acoperiri sunt compatibile cu tipul tău de plită. Gaz. Pentru Se pot folosi toate tipurile.
• Electric. O tigaie din orice material este potrivită pentru un cuptor electric. Este important ca fundul să fie gros, deoarece temperatura de încălzire a unui aragaz electric este mai mare.
• Sticlă ceramică. Ceramica din sticlă se încălzește și mai mult, așa că partea inferioară a vaselor nu trebuie să fie mai subțire de 3 mm. În plus, fundul unei tigăi de grătar destinate unui aragaz vitroceramică trebuie să fie complet neted și uniform.
• Aragaz cu inducție. Conceput pentru utilizare cu vase de gătit cu fund gros din metale cu proprietăți magnetice. Aceasta include atât fonta, cât și aluminiu (dar întotdeauna cu inserții de oțel pe partea de jos).

Capac

De obicei, o tigaie pentru grătar nu are capac. Apropo, părerile asupra necesității sale sunt împărțite.

• Pentru. Unele gospodine sfătuiesc să aleagă imediat un capac atunci când cumpără, deoarece în timpul prăjirii grăsimea poate stropi și păta aragazul. Poate fi realizat din sticla termorezistenta, metal sau un capac tip presare. Acesta din urmă cântărește de la trei până la șase kilograme și este necesar pentru pregătirea mâncărurilor vrac: tutun de pui, sandvișuri calde sau amestecuri de legume.
• Împotriva. Alți proprietari ai tigaii „în dungi” susțin că tehnologia de grătar în sine implică prăjirea fără capac. Într-un cuvânt, fiecare poate decide singur dacă este indicat să cumpere un capac.

Statisticile recenziilor spun că de cele mai multe ori femeile aleg o tigaie grătar din fontă sau una din aluminiu cu un strat ceramic, cu laturile înalte, un mâner termorezistent, un capac tip presare și unul care se potrivește cu dimensiunea arzătorului. Ce tigaie pentru grătar este mai bună și ceea ce este potrivit pentru tine depinde de preferințe și de capacitățile financiare. Înainte de a utiliza tigaia pentru grătar, asigurați-vă că citiți instrucțiunile și urmați instrucțiunile producătorului.

Cum se utilizează

Pentru a găti cu o tigaie minune, nu trebuie să cauți rețete speciale. Fiți creativ și experimentați cu meniul obișnuit. Orice ai prăji, principalul lucru este să te ții de zece principii cheie preparate.

1. Lubrifierea se aplică numai nervurilor grilei. Ungeți doar părțile convexe ale tigaii sau alimentele în sine cu ulei.
2. Încălzirea înainte de a găti. Tigaia trebuie să se încălzească bine, abia apoi pune mâncare pe ea. În caz contrar, se asigură aderența la suprafața vaselor.
3. Foc moderat. Dacă vă place carnea bine fiartă, reduceți focul și întoarceți chiftelele de mai multe ori.
4. Așteptați crusta. Nu intoarceti mancarea imediat, ci numai dupa ce s-a format o crusta aurie.
5. Desen apetisant.Întoarcerea la un unghi de 90°C va da vasului dvs. un model de „rețea”.
6. Aveți grijă cu capacul. Dacă acoperiți vasul cu un capac, vasul va fi mai degrabă înăbușit decât prăjit.
7. Pregătirea prealabilă a produselor. Carnea și peștele pot fi premarinate (în funcție de gust).
8. Nu gătiți prea mult mâncarea. Totul este pregătit foarte repede. Shish kebab este prăjit nu mai mult de două minute pe fiecare parte, friptură - două până la trei minute, legume - aproximativ patru.
9. Nu tăiați alimentele foarte fin. Altfel, nu va fi suculenta. De exemplu, fripturi cu o grosime de cel puțin 1,5 cm.
10. Luați pește cu piele. Fileul se poate destrăma.

Prima utilizare a unei tigaie din fontă

Pentru ca „ajutorul” din fontă să servească cu fidelitate de multi ani, este important să creați o acoperire naturală antiaderentă din stratul de ulei la prima utilizare. Acest lucru va preveni, de asemenea, rugina. Următorii șase pași vă vor ajuta să începeți cu piciorul potrivit.

1. Deschideți o fereastră sau deschideți capota.
2. Se incinge o tigaie grill si se incinge cu sare timp de zece minute (se amesteca sarea pana isi schimba culoarea).
3. Aruncați sarea și clătiți vasele răcite fără detergenți.
4. Turnați mai puțin de jumătate de linguriță de ulei vegetal și frecați bine cu o perie pe fund și pe pereți.
5. Se încălzește și se coace 10-15 minute.
6. Repetați procesul de „prăjire” a uleiului de două sau trei ori, astfel încât să pătrundă în porii fontei.

În timpul funcționării, fonta nu trebuie să fie răzuită sau curățată cu abrazivi. Pentru a îndepărta resturile de alimente blocate, trebuie să încălziți apă cu o picătură de balsam de vase sau oțet, sifon sau muștar într-o tigaie pentru grătar și lăsați până se răcește complet. Apoi se spală cu o cârpă moale.

Ce poți găti

Ce poți găti pe o tigaie grătar? Folosește-ți imaginația, inventează și vine cu rețete neobișnuite, colectează recenzii admirative. Nu contează ce va fi: fripturi suculente din carne sau pește, file de pui sau cotlet, kebab de legume sau carne, calmar cu sos sau fructe asortate.

Reteta amestec de legume

Ingrediente:

• două roșii mari;
• un ardei gras;
• dovlecel mediu;
• o vinete;
• trei sau patru champignon;
• o ceapă;
• o lingura de ulei;
• suc de o jumătate de lămâie;
• câțiva căței de usturoi;
• un praf de sare si piper negru macinat;
• Ardei iute;
• o lingura rasa de zahar.

Procesul de gatire

1. Tăiați legumele în batoane mari sau cercuri.
2. Pregătiți dressingul: tăiați ardeiul iute și usturoiul, stoarceți sucul de lămâie.
3. Se amestecă totul, se marinează legumele timp de o jumătate de oră.
4. Unge fundul tigaii cu ulei.
5. Se încălzește o tigaie cu grătar și se prăjește într-un singur strat.
6. Adăugați sare cu un minut înainte de a găti.

Fructe la gratar

Ingrediente:

• șase până la șapte bucăți de orice fruct elastic (poate puțin necoapte);
• 30 ml sirop de zahăr sau alcool dulce;
• condimente aromate după gust (scorțișoară, rozmarin, cuișoare, nucșoară);
• o jumătate de linguriță de ulei de măsline;
• frigarui.

Cum să gătești

1. Pune fructele tocate grosier pe frigarui.
2. Puneți într-un recipient.
3. Se amestecă condimentele cu sirop și alcool.
4. Se toarnă peste fructe și se înmoaie timp de 15-20 de minute.
5. Se incinge o tigaie grill, se unge fundul cu ulei, se reduce focul si se aseaza fructele pe frigarui.
6. Se prăjesc pe ambele părți până se formează dungi caracteristice.
7. Adăugați miere înainte de servire.

Banane acoperite cu ciocolată

Ingrediente:

• patru banane;
• o treime dintr-un pachet de unt;
• smântână și lapte 100 ml;
• 100 g ciocolată neagră;
• 100 g zahăr.

Cum să gătești

1. Topiți untul într-o baie de apă.
2. Adăugați zahăr și amestecați bine.
3. Curățați bananele și tăiați-le pe lungime.
4. Înmuiați-le în ulei și prăjiți într-o tigaie pentru grătar până se rumenesc.
5. Se topește ciocolata într-o baie de apă, se adaugă laptele și smântâna, se încălzește.
6. Stropiți bananele prăjite cu sos de ciocolată.
7. Se serveste cu inghetata.

Puteți umple o banană tăiată pe o parte cu bucăți de ciocolată. Prăjiți fructele, cu ciocolata în sus, până se topesc. Desertul poate fi pudrat cu zahar pudra si servit cu inghetata.

File de pui

Ingrediente:

• 0,5 kg file de pui;
• verdeturi (asortate);
• câțiva căței de usturoi;
• o jumătate de linguriță de ulei de măsline;
• sare si piper negru.

Cum să gătești

1. Tăiați fileul de pui în jumătate până la o grosime de 2 cm.
2. Înfășurați în folie alimentară și bateți.
3. Tăiați verdeața și usturoiul, amestecați cu sare și piper, marinați carnea.
4. Lăsați până la o jumătate de oră.
5. Ungeți cu ulei fundul nervurat al unei tigăi de grătar fierbinte.
6. Reduceți focul, adăugați fileul și prăjiți timp de un minut pe fiecare parte până când este complet fiert.
7. Timpul aproximativ de gătire este de cinci minute.

Fripturile de porc marinate se vor găti mai puțin într-o tigaie pentru grătar. Puiul necesită timpi mai lungi de gătire.

Delicatese de brânză

Ingrediente:

• 300 g suluguni;
• Condimente: busuioc, tarhon, rozmarin, cimbru;
• otet de mere sau de vin dupa gust;
• ulei pentru lubrifiere.

Cum să gătești

1. Presărați brânza feliată cu ierburi și turnați oțet timp de 15-20 de minute.
2. Folosește o perie de silicon pentru a unge partea de jos a tigaii pentru grătar.
3. Pune brânza pe suprafața fierbinte a tigaii pentru grătar.
4. După un minut, răsturnați folosind un clește.

Dacă te hotărăști să faci pește la grătar cu gust și aromă delicioasă, ia soiuri grase: somon, macrou, somon. Sunt potrivite atât peștele întreg, cât și fripturile, presărate și piperate. Se prepară în până la 20 de minute. Încercați să nu gătiți prea mult vasul, altfel peștele se va destrăma și va fi foarte uscat.
De asemenea, puteți pune bucăți de pește pe rondele de ceapă și înveliți în folie, așezând deasupra felii de lămâie și stropind cu ierburi. Tigaia pentru gratar se foloseste fara ulei. Pregătiți soiuri delicate (chip sau halibut) cu grijă.

A ști să faci grătar pe o tigaie de grătar te poate ajuta să te bucuri de grătarul perfect chiar și pe vreme ploioasă sau cu zăpadă. Tigaia grătar este o invenție de succes. Dar producătorii au mers mai departe. Există deja la vânzare tigăi duble pentru grătar, în care nu trebuie să răsturnați mâncarea. Pur și simplu puneți-l pe aragaz pe rând laturi diferite feluri de mâncare, le puteți vedea în fotografie. Produsele din el sunt gătite în suc propriu, surprinzând prin gustul delicat, exclusivist și aspectul apetisant.

Când vine vorba de inovație și de cele mai recente evoluții în vase de gătit, Tefal este întotdeauna cu un pas înainte: treaba este că are propriul centru de cercetare, unde personalul lucrează în fiecare zi la cele mai recente invenții. Această tigaie pentru grătar a fost dezvoltată în colaborare cu bucătarul celebru Jamie Oliver, care promovează gătitul acasă și alimentația sănătoasă. Și merită remarcat faptul că munca lor comună a dat roade: tigaia este din aluminiu turnat și are o acoperire unică Titanium Pro - este incredibil de durabilă și este proiectată pentru 32.000 de cicluri de gătit. În termeni simpli, îl poți folosi confortabil mulți ani și va arăta mereu ca nou. Acest înveliș vă permite, de asemenea, să gătiți alimente absolut fără a folosi ulei, ceea ce înseamnă că vasele vor conține un minim de colesterol și alte substanțe nocive. Un alt avantaj important al tigaii Tefal este forma sa dreptunghiulara, astfel incat sa incape cu usurinta 3-4 fripturi pe ea dimensiuni standard, și în același timp ocupă spațiu minim pe aragazul tău. Baza încapsulată cu un strat gros de aluminiu este responsabilă pentru distribuția uniformă a căldurii pe suprafață și face Tefal Jamie Oliver compatibil cu toate tipurile de plite, inclusiv cu inducție.

Mâner ergonomic

În ceea ce privește mânerul, și aici Tefal a avut o grijă deosebită: este realizat din oțel inoxidabil rezistent și fixat de tigaie în sine cu două nituri. Această metodă este considerată cea mai fiabilă, așa că, chiar dacă există o cantitate mare de mâncare în tigaie, mânerul va rezista la sarcină fără probleme. Pentru confortul dumneavoastră, mânerul are și un tampon de silicon rezistent la deformare și la temperaturi ridicate. Drept urmare, puteți pune tava în siguranță în cuptor (până la 180 de grade Celsius) și o puteți folosi ca vas de copt.

Secretul gătitului corect

Pentru a vă asigura că mâncarea este gătită uniform și nu se arde, trebuie pusă într-o tigaie bine încălzită. Dar de unde știi când a sosit exact acest moment? Tefal s-a ocupat de asta și a inventat indicatorul inovator Thermo-Spot®: își schimbă culoarea de la roșu pal la roșu aprins, semnalându-vă că este timpul să adăugați ingrediente în tigaie. O soluție simplă, dar genială!

Cum să gătești alimente păstrând un maxim de vitamine?

Dacă sunteți un cunoscător al alimentelor sănătoase și sănătoase, atunci vă recomandăm să achiziționați un cuptor cu aburi funcțional. Mâncarea din ea este gătită la abur, astfel încât nu numai că are un gust rafinat, dar păstrează și un maxim de vitamine și elemente benefice. Designul unor modele are mai multe niveluri, ceea ce face posibilă gătirea a 2-3 feluri de mâncare în același timp.

Informații suplimentare

O tigaie de secole

Vă prezentăm atenției o tigaie care vă va servi cu fidelitate mulți ani și vă va încânta cu preparate excelente prăjite și înăbușite. Să începem cu faptul că este fabricat din fontă de înaltă calitate și durabilă: este prietenos cu mediul, astfel încât nu va elibera substanțe toxice la contactul cu produsele. Acest material este compatibil cu aproape orice tip de sobă, inclusiv cu inducție. De asemenea, este incredibil de rezistent la rugină și coroziune, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aspectul și gustul alimentelor pentru anii următori. Diametrul de jos al tigaii este de 24 cm, asa ca poti incapea cu usurinta 4 fripturi de dimensiuni medii pe care sa le savurezi la o cina in familie. Fundul canelat colectează eficient grăsimea și sucul în exces, astfel încât mâncarea va fi mai sănătoasă. Datorită înălțimii pereților de 6 centimetri, puteți pregăti tocane, iar când amestecați ingredientele nu vor cădea din tigaie. În ciuda greutății destul de mari a tigaii (6,6 kg), este confortabil să o țineți cu două mâini: pe o parte există o lungime destul de lungă. maner din plastic(19 cm), iar pe cealaltă există o mică proeminență din fontă care vă permite să susțineți dispozitivul în timp ce îl transportați. Merită să luați în considerare faptul că trebuie să spălați această tigaie doar manual, folosind un burete moale și, în cazuri rare, o racletă de metal.

Presă practică pentru capac

O altă caracteristică importantă este prezența unui capac din fontă greu și masiv, care acționează și ca o presă. Are o suprafață canelată și presează perfect fripturile, permițându-vă să scăpați de excesul de suc și grăsime, astfel încât să vă puteți bucura în cele din urmă de gustul lor uimitor. Manerul din lemn abia se incalzeste, asa ca il poti manevra in siguranta in timp ce gatesti.

Pregătirea înainte de prima utilizare

Înainte de a începe să utilizați vase de gătit din fontă, asigurați-vă că ați îndepărtat toate materialele de ambalare și autocolantele, apoi le coaceți. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia pe aragaz și umpleți fundul cu sare, astfel încât să o acopere cu un strat de aproximativ un centimetru. Tine tigaia la foc mediu timp de 20-30 de minute. După aceea, clătiți-l apă caldă, lasa sa se usuce. Acum aplicați un strat de ulei vegetal și lăsați din nou să stea puțin pe foc. Ca urmare a acestei proceduri, tigaia va avea cele mai bune proprietăți antiaderente și va deveni rezistentă la coroziune.

Cum ar trebui să tăiați carnea pentru fripturi?

Dacă doriți să gătiți fripturi perfecte în noua tigaie, este foarte important să tăiați corect carnea în bucăți egale. O grosime de 3-5 centimetri este considerată ideală printre bucătarii profesioniști. Un cuțit de bucătar ascuțit și o masă bună de tăiat vă vor ajuta să realizați acest lucru. Având aceste instrumente indispensabile în bucătărie, puteți tăia rapid și eficient carnea, păstrând în același timp aspectul atractiv.

Informații suplimentare

O tigaie de primă clasă pentru gurmanzi adevărați

Îți place să-ți răsfețe stomacul cu fripturi din carne sau pește, dar petreci mult timp la aragaz te obosește? În acest caz, cu siguranță ai nevoie de această tigaie Mayer&Boch, pentru că gătitul cu ea va fi o plăcere. În primul rând, este fabricat din oțel durabil cu conținut ridicat de carbon, ceea ce vă asigură că vasele dvs. de gătit se încălzesc incredibil de rapid, indiferent dacă aveți o sobă cu gaz, halogen sau chiar cu inducție. În al doilea rând, datorită învelișului antiaderent de înaltă calitate, alimentele nu se vor lipi de suprafață, chiar dacă sunteți un susținător al gătitului fără ulei vegetal. Ca urmare a combinării a două materiale moderne, producătorul a reușit să obțină o greutate incredibil de mică de doar 1, 1 kg, astfel încât să ții cu ușurință tigaia într-o mână, chiar dacă în ea este multă mâncare.

Forma pătrată și dimensiunile de 28 pe 28 cm vă oferă suprafata mare gătirea pentru a prăji 4 fripturi mari o dată. În acest caz, puteți așeza bucățile de carne la mică distanță una de cealaltă și le puteți întoarce confortabil dacă este necesar. Fundul canelat colectează eficient grăsimea și sucul eliberat de alimente în jgheaburi, astfel încât capodopera ta culinară va fi mai puțin calorică și, prin urmare, ușor de digerat. Și dacă există în casă maşină de spălat vase- ai incredere in ea ca spala tigaia grasa.

Mâner rabatabil din lemn

Vă ajută să țineți tigaia ferm și în siguranță mâner de lemn, care nu numai că oferă preparatelor un aspect elegant, dar elimină și posibilitatea de a se arde în timpul gătirii. Are 20 cm lungime, așa că nici măcar stropii accidentale de grăsime nu vor ajunge pe mâini. Și mânerul poate fi pliat pentru a depozita compact tigaia dulap de bucătărie, unde spațiul este deosebit de valoros. Prezența unei bucle vă permite să atârnați tigaia pe perete, în timp ce nu va strica în niciun fel interiorul bucătăriei.

Duze pentru turnarea lichidului

Dacă trebuie să turnați lichid dintr-o tigaie sau să scăpați de excesul de grăsime și suc, atunci acest lucru va fi incredibil de ușor de făcut datorită gurii de scurgere prevăzute de design. Amplasate pe laterale, vă permit să nu vărsați nicio picătură, în timp ce puteți ține tigaia atât cu mâna dreaptă, cât și cu mâna stângă.

Asistentul tău indispensabil în bucătărie

De asemenea, vă recomandăm să obțineți un blender de înaltă calitate - acesta va deveni un dispozitiv indispensabil în bucătărie, deoarece îl veți folosi destul de des. La urma urmei, cu ajutorul lui te poți bucura de smoothie-uri și cocktail-uri grozave, poți crea sosuri naturale, supe cremă, piureuri și chiar zdrobi gheața dacă este necesar. În acest caz, procesul de măcinare sau amestecare vă va dura doar câteva minute.

Informații suplimentare

Linia Polaris Energy EL-28G

Creați capodopere culinare cu plăcere

Atunci când alegeți vase de gătit, doi factori sunt cheie: uniformitatea și gătit rapid mancare si usurinta in utilizare. Și în acest sens, tigaia pentru grătar Polaris este una dintre cele mai bune: odată cu ea, procesul de creare a capodoperelor culinare nu ți se va părea niciodată plictisitor! În primul rând, baza este realizată din aluminiu turnat durabil și ușor, acoperită cu un strat antiaderent Quantanium™ cu trei straturi. Diferă de majoritatea celorlalte acoperiri prin faptul că are proprietăți antibacteriene excelente și, în același timp, previne arderea alimentelor chiar și în absența uleiului de floarea soarelui. Dar asta nu este tot: tigaia din aluminiu pentru grătar este incredibil de rezistentă la zgârieturi și abraziuni, care, la rândul lor, vor avea un efect pozitiv asupra duratei sale de viață. Singurul lucru este să folosiți ustensile din lemn sau din silicon pentru aceasta, deoarece metalul poate lăsa urme vizibile. Mânerul din bachelit lung de 19,5 cm are o formă ergonomică, astfel încât se va potrivi confortabil în mână și nu va aluneca niciodată în timpul gătitului. Există, de asemenea, un orificiu pe mâner pentru montarea pe perete a tigaii - punct important pentru proprietarii de bucătării mici. Dimensiunile tigaii sunt de 28 pe 28 de centimetri, astfel incat puteti aseza liber mai multe fripturi mari pe ea, iar fundul canelat va colecta excesul de grasime pentru a face mancarea cat mai sanatoase si sanatoase.

Distribuție uniformă a căldurii

Un indicator al calității oricărei tigăi este capacitatea acesteia de a distribui uniform căldura pe întreaga suprafață, iar acest model în acest sens este, de asemenea, gândit cu grijă deosebită: grosimea fundului aici este de până la 5 mm, deci mancarea nu se va arde si va fi gatita atat in centru cat si in acelasi timp in jurul marginilor. Apropo, grosimea peretelui este de 2,5 mm - aceasta indică calitatea înaltă a vaselor de gătit și elimină riscul de deformare a tigaii sub influența temperaturilor ridicate.

Pregătirea ușoară a produselor pentru depozitare pe termen lung și compactă

Congelarea este una dintre cele mai comune modalități de depozitare a alimentelor. Și dacă o preferați, atunci veți avea nevoie de un congelator pentru a păstra cantități mari de alimente. Pentru a prelungi perioada de valabilitate a cărnii și a altor alimente fără a recurge la congelare, vă recomandăm să achiziționați un aparat de etanșare cu vid. Acesta este un dispozitiv compact care extrage aer din ambalajele din plastic, care vă poate păstra alimentele în frigider de până la 10 ori mai mult.

Gătit rapid

Producătorul s-a asigurat, de asemenea, că procesul de preparare a capodoperelor culinare nu pare obositor: în partea de jos a tigaii există un disc special care ajută la încălzirea cât mai rapidă a tigaii. Se încălzește uimitor de repede și transferă căldura eficient pe suprafața de lucru a tigaii, astfel încât să poți pune mâncarea în tigaie aproape imediat după ce ai pus-o pe foc. De asemenea, acest disc nu lasa zgarieturi pe suprafetele vitroceramice, ceea ce este un alt avantaj al acestui model.

În secolul 21, moda pentru mâncare sănătoasă și gustoasă a ajuns în fiecare casă din toate țările civilizate. De aceea gospodinele moderne ei încearcă să gătească în preparate speciale care păstrează totul cât mai mult substanțe utileîn produse și, de asemenea, necesită o cantitate minimă de ulei. Astăzi site-ul Koshechka.ru vă va spune: cum să alegi o tigaie pentru grătar- ustensile cu care puteți pregăti mâncăruri precum grătar acasă.

Datorită unei astfel de tigaie, nu numai că poți să-ți hrănești membrii familiei cu fripturi neobișnuit de gustoase, ci și să-ți surprinzi oaspeții cu cod prăjit sau somon la o cină festivă. Gratarul este foarte usor de folosit si il puteti cumpara de la orice magazin care are sectiune de vase de gatit. Alegerea opțiunilor este pur și simplu uriașă, așa că găsiți-o pe cea pentru dvs o mostră care se potrivește perfect în bucătărie Orice gospodină o poate face.

Aluminiu sau fontă?

Când vă întrebați cum să alegeți o tigaie potrivită pentru grătar, trebuie mai întâi să decideți ce material de vase pare mai atractiv: fontă sau aluminiu. LA avantajele fontei include:

• Rezistență și durabilitate. Fonta este un material deosebit de rezistent la uzură.
• Conductivitate termică ridicată. Fonta este materialul ideal care va ajuta la crearea unui efect asemănător cuptorului într-o tigaie pentru grătar.

Înainte de a alege și de a cumpăra o tigaie de grătar din fontă, trebuie să luați în considerare defecte această opțiune. Acestea includ greutatea, care variază de la două până la cinci kilograme, precum și aspectul, care este semnificativ inferior frumuseților din aluminiu.

Pe lângă aspectul atractiv, Avantajele unei tigaie din aluminiu sunt:

• Prezența teflonului antiaderent sau acoperire ceramică, care facilitează foarte mult procesul de operare.
• Prețurile pentru astfel de tigăi le fac accesibile pentru toată lumea.

Desigur, aluminiul va rezista mai puțin decât fonta, dar există un plus aici: acesta va fi un motiv pentru a cumpăra din nou lucruri noi pentru bucătărie. Ce poate aduce unei femei mai multă plăcere decât cumpărăturile și mai multă bucurie decât o nouă achiziție? 🙂

Cum să alegi tigaia de grătar cu forma potrivită

Site-ul web ne amintește: atunci când achiziționați o tigaie pentru grătar, ar trebui să acordați atenție următorilor parametri:

1. Dimensiunea si forma tigaie Este clar că cu cât diametrul fundului este mai mare, cu atât mai multe produse poate încadra într-un astfel de recipient. Cu toate acestea, pe arzătoare dimensiuni mici, mai ales dacă vorbim de un aragaz electric, gătitul într-o tigaie prea largă va fi complet incomod. Există și tigăi ovale și pătrate la vânzare, precum și formă dreptunghiulară. Alegerea unei opțiuni sau a alteia depinde în totalitate de preferințele estetice ale cumpărătorului însuși.
2. Întrebarea este cum să alegi tigaie buna grill, nu poate fi ignorat înălțimea canelurilor de pe fund. Acestea ar trebui să fie astfel încât vasul să nu atingă deloc fundul în timpul gătitului și să fie la o oarecare distanță de sucul și grăsimea care curge din el.
3. Un criteriu important pentru alegerea unui grătar este acesta fund. Poate fi absolut orice dacă tigaia este folosită pe aragaz sau pe una obișnuită. aragaz electric. Dacă aveți o sobă vitroceramică în bucătărie, atunci trebuie să alegeți o tigaie cu fundul perfect plat. De asemenea, proprietarii ar trebui să fie atenți plite cu inducție: Trebuie să acorde preferință fundului de oțel al tigăilor.
4. Tigăile pentru grătar pot avea diferite înălțimea laterală. Potrivit bucătarilor profesioniști, este mai bine să alegeți o tigaie grătar adâncă, astfel încât carnea și legumele să fie prăjite mai bine în ea.
5. Frumos stilouîntr-o tigaie grătar este foarte important. Producătorii responsabili produc tigăi din fontă cu mânere solide acoperite cu lemn sau plastic rezistent la căldură. Numai astfel de mânere pot suporta greutatea tigaie din fontă. Tigaile din aluminiu pot fi produse cu manere acoperite cu plastic sau silicon. Principala cerință aici este ergonomia, astfel încât să fie confortabil să luați astfel de ustensile în mână. Există și opțiuni cu mânere pliante, ceea ce le face foarte atractive pentru proprietarii de bucătării compacte.

Producători de tigăi pentru grătar

Înainte de a alege și de a cumpăra o tigaie pentru grătar într-un magazin, ar fi o idee bună ca cumpărătorul să se familiarizeze cu mărcile existente care produc vase de gătit similare. Gratarul, la fel ca cel despre care puteti citi pe site-ul nostru, este produs de multe companii celebre. Printre aceștia se numără următorii producători:

1. companie franceza Tefal, cunoscut pe piață ca unul dintre pionierii acoperirii cu teflon.
2. companie belgiană BergHOFF, care s-a impus ca producător de vase de gătit de calitate excelentă.
3. elvețian VINZER este angajată în producția de tigăi de grătar din aluminiu, care sunt relativ ieftine și, în același timp, sunt de o calitate excelentă.
4. Calitate germană de la companie GIPFELși-a câștigat fanii din întreaga lume. Această companie produce tigăi de grătar din fontă, care sunt la mare căutare în rândul unei game largi de cumpărători.
5. Marcă relativ tânără Maestru respectat şi de gospodine.

Gama de prețuri pentru tigăile de grătar de la producătorii enumerați este de aproximativ de la o mie și jumătate până la două mii și jumătate de ruble. Companii renumite precum Chasseur, Staub, Swiss Diamond, Le Creuset, Fissler produc preparate profesionale. Bunurile lor costă mai mult de șase mii de ruble.

Pentru cei care merg la magazin și decid cum să alegi o tigaie pentru grătar de bună calitate , ar trebui să fii foarte atent să nu cumperi un fals. Site-ul nostru recomandă insistent achiziționarea oricărei vesele de masă doar de la marii distribuitori care au certificate de calitate pentru toate produsele.

Discuție: 7 comentarii

Iubesc legumele la grătar, vreau să cumpăr această minunată tigaie, dar am un aragaz cu inducție, nu găsesc o tigaie la grătar la vânzare, oricât de tare aș plânge. Dar nu îl puteți vedea corect în magazinele online. Trist((

Răspuns

1. Există o tigaie pentru grătar castey, este potrivită pentru toate aragazele.

Visezi fripturi de casă, pește sau legume la grătar, la fel ca într-un restaurant? O tigaie speciala te va ajuta sa prepari un preparat gustos, sanatos si mult mai rapid decat in cuptor. O tigaie grătar poate fi identificată cu ușurință prin fundul cu nervuri care imită un grătar - datorită ei, produsele capătă dungi prăjite apetisante, excesul de grăsime curge pe caneluri, iar carnea rămâne suculentă. O tigaie pentru un grătar de primă clasă trebuie să aibă anumite proprietăți și despre ele vom vorbi în continuare.

Material

Mâncarea la grătar este gătită mai mult prin căldură intensă care vine de la fund și din părțile laterale decât prin contactul direct cu suprafața. Se pare că materialul de bază trebuie să aibă o conductivitate termică bună: fonta și aluminiul fac acest lucru bine, iar ceramica este, de asemenea, potrivită. O tigaie din fontă se încălzește mai mult și reține căldura mai mult timp. În ciuda faptului că este foarte greu și greu de îngrijit (în absența strat protector), este o alegere clasică pentru grătar. Aluminiul este mai ușor și se încălzește mai repede, dar la o temperatură mai scăzută, decât fonta. Este mai bine să nu folosiți aluminiu neacoperit. De ce? Răspunsul este aici: . Ceramica are avantajul suplimentar de a putea folosi tigaia ca vas de cuptor.

Pentru o tigaie pentru grătar, este importantă capacitatea de a folosi ulei minim - este fie ușor lubrifiată cu „coastele” proeminente, fie produsul în sine. Proprietățile antiaderente vor fi foarte importante: teflonul și versiunile sale îmbunătățite - acoperirea cu diamant și titan - vor face. Dacă vrei să te asiguri că friptura nu se arde, pune-o doar într-o tigaie bine încălzită.

Dimensiunea si forma

Mărimea este o chestiune pur individuală. Fie că gătești în doi sau pentru o familie numeroasă, în funcție de asta trebuie să alegi o tigaie. Dar forma tigaii va depinde de ce fel de mâncare doriți să prăjiți cel mai adesea: pentru fripturi și fripturi alegere excelenta va fi rotund, pentru ca peștele să-l prăjească întreg - oval sau dreptunghiular, iar pentru prăjirea simultană a diferitelor produse (de exemplu, mai multe tipuri de legume sau legume și carne) puteți lua una pătrată, se va potrivi mai mult.

Înălțimea coastelor

Atunci când alegeți o tigaie pentru grătar, primul lucru de luat în considerare este înălțimea coastelor. Unii producători le desemnează doar ușor, ca urmare, produsul este gătit ca într-o tigaie obișnuită, dobândind doar un model în dungi. Este important ca șanțurile adânci să permită strângerea grăsimii și a sucurilor.

Scânduri

Laturile înalte sunt cele care vor asigura că alimentele sunt încălzite din lateral și vor reține căldura - efectul unui cuptor - și, de asemenea, vor ajuta parțial la salvarea aragazului de stropii de grasime.

Canelurile de pe laterale sunt un plus extrem de util. Dacă în timpul gătitului este prea mult lichid în tigaie, acesta trebuie scurs astfel încât vasul să fie încă prăjit și să nu fie înăbușit. Fără caneluri, părțile exterioare ale tigaii se vor murdari, picăturile vor cădea pe aragaz și este garantat un miros de ars.

Pixuri

Atenție la mânere – pentru tigăile mari și pătrate, în special din fontă și ceramică, este mai bine să aveți două pe părțile opuse. O tigaie din fontă are un mâner turnat care te va proteja de răni (fontă grea, mânerul nu a suportat-o ​​și s-a rupt, tigaia pe picior - se pot întâmpla tot felul de lucruri). Învelișul rezistent la căldură pe mânere va crește, de asemenea, siguranța și ușurința în utilizare a tigaii. Și dacă mânerele sunt pliabile, vei simți frumusețea economisirii spațiului.

Tigaie la gratar si aragaz

Ultimul, dar important lucru la care să vă gândiți este tipul de aragaz pe care îl aveți. Orice tigaie este potrivită pentru o sobă cu gaz, nici la cea electrică cu „clătite”, dar pentru vitroceramică trebuie să alegeți o tigaie grill cu fundul perfect plat și, de preferință, mai ușor. Pentru aragazele cu inducție, atât tigăile din fontă, cât și cele din aluminiu sunt potrivite dacă au o inserție metalică în partea de jos pentru magnetizare.

Fotografii: sousvideguys.com, williams-sonoma.com, oneearthdesigns.com, walmart.com