Terci de hrișcă-orez cu lapte. Terci de hrișcă și orez Terci de lapte făcut din mei și orez cu hrișcă

Toate secretele terciului „Prietenie”: de la compatibilitatea cerealelor și nuanțele de preparare până la tabelul de calorii.

Versiunea clasică de terci constă dintr-un amestec de mei și cereale de orez. Raport aproximativ de cereale: mei - 2 părți, orez cu bob scurt - 3 părți.

În plus, sunt permise următoarele combinații de cereale:

• hrișcă, porumb, fulgi de ovăz, grâu, mei, secară și orz
• hrișcă, mei și orez,
• porumb și orez
• porumb, ovăz, grâu, secară și orz,
• fulgi de ovăz, orz perlat și secară,
• grâu și mei,
• grâu și orz,
• grâu, mei și fulgi de ovăz,
• grâu, mei și orez,
• mei și porumb.

Raportul de cereale este selectat în funcție de preferințele individuale.

Important: nutriționiștii moderni sunt de acord că terciul făcut dintr-un amestec de cereale este mult mai sănătos decât terciul mono.

Cum să gătești cel mai delicios terci „Prietenie”, ca la grădiniță: rețetă, proporție de cereale și lapte

O colecție de standarde tehnologice, rețete de preparate și produse culinare pentru instituțiile de învățământ preșcolar oferă următoarea rețetă pentru prepararea terciului.

Ingrediente pentru o portie de +/- 205 g:

• orez cu bob scurt - 15 g,
• mei - 10 g,
• lapte - 102 g,
• apă - 70 g,
• zahăr - 5 g,
• sare - după gust,
• unt - 5 g.

Etape de gătit:

1. Gatiti fiecare cereale separat. Meiul este gătit timp de 15 minute, orezul - până când este fiert pe jumătate.
2. După gătit, scurgeți excesul de lichid și combinați boabele. Se toarnă lapte, se adaugă sare și zahăr. Se aduce la fierbere la foc mediu. După fierbere, reduceți focul și gătiți terciul până când lichidul este absorbit cu aproape 50%.
3. După aceasta, puneți recipientul cu terci într-o baie de aburi și aduceți până se fierbe. Terciul finit este moderat tartinabil, uniform ca consistență și de culoare albă.
4. Înainte de servire, răciți terciul la o temperatură de 65°C și adăugați untul.

Cum să gătești în mod corespunzător terci „Friendship” friabil, vâscos, lichid?

Important: ținând cont de cerințele hărții tehnologice a colecției (vezi mai sus), trebuie să țineți cont de faptul că terciul „Prietenie” ar trebui să fie lichid și nu sfărâmicios.

Pentru cei cărora le place o consistență diferită a terciului, tabelul de mai jos arată raportul dintre cereale și lichid pentru prepararea terciurilor de diferite grosimi.

Cum să gătești terci „Prietenie” cu lapte și dovleac într-un aragaz lent: rețetă, raportul dintre cereale și lapte

Ingrediente:

• Orez cu bob scurt - 100 g (3/5 cani multiple),
• mei - 60 g (2/5 cani multiple),
• lapte - 330 ml (2 căni de mai multe),
• apă - 330 ml (2 căni de mai multe),
• zahăr - 45-50 g (1,5 linguri),
• sare - după gust,
• unt - 35-40 g,
• dovleac (răzuit grosier) -90-100 g (1 cană multiplă).

Etape de gătit:

1. Clătiți fiecare bob în multă apă rece. În mod ideal, după clătire, apa ar trebui să rămână perfect curată.
2. Se opărește meiul cu apă clocotită. Acest lucru va ajuta la eliminarea ușoarei amărăciuni care apare în cereale datorită depozitării îndelungate.
3. Unge vasul cu unt.
4. Pune într-un bol cerealele, dovleacul, sarea, zahărul. Se toarnă apă și lapte.
5. Gătiți în modul „Trici de lapte”. Timp de gătire 35-40 minute. După semnalul sonor, puteți mânca imediat, sau îl puteți lăsa în modul de încălzire încă 30-60 de minute.
6. Înainte de servire, răciți terciul la o temperatură de 65°C și adăugați untul.

Terci „Prietenie” într-o oală la cuptor: rețetă, raport de cereale și lapte

Ingrediente:

• orez cu bob scurt - 100 g,
• mei lustruit - 100 g,
• lapte - 300 ml,
• apă - 300 ml,
• zahăr - 45-50 g,
• sare - după gust,
• unt - 35-40 g.

Etape de gătit:

1. Clătiți fiecare bob în multă apă rece. În mod ideal, după clătire, apa ar trebui să rămână perfect curată.
2. Se opărește meiul cu apă clocotită. Acest lucru va ajuta la eliminarea ușoarei amărăciuni care apare în cereale datorită depozitării îndelungate.
3. Puneți boabele într-o oală de mărime potrivită. Adăugați sare, zahăr. Se toarnă lapte și apă.
4. Pune vasul la cuptorul rece. Setați temperatura la +/- 200°C. Timp de gătire - 60 de minute.

Terci „Prietenie”: rețetă de apă fără lapte pe aragaz

Ingrediente:

• orez cu bob scurt sau hrișcă - 180 g,
• linte maro - 90 g,
• apă - 600 ml,
• sare - după gust,
• unt sau ulei vegetal - 35-40 g.

Etape de gătit:

1. Clătiți cerealele și lintea, fiecare separat, cu apă rece.
2. Se toarnă apă peste linte și se aduce la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți timp de 10 minute.
3. Adăugați hrișcă la linte și adăugați sare. Se aduce la fierbere. Reduceți căldura la minim. Gatiti pana la fiert: lichidul trebuie sa fie complet absorbit de cereale. La sfârșitul gătitului, adăugați ulei în terci.

Important: Această rețetă este de bază. Puteți adăuga ceapă prăjită, morcovi, ciuperci etc. în terci.

Cum să gătești corect terci „Prietenie” cu hrișcă și orez: proporții, rețetă

Pentru garnitura amestecată „Prietenie” cu hrișcă și orez, cerealele sunt luate în proporție de 1 parte hrișcă și 1 parte orez.

Cantitatea de lichid depinde de cât de gros este terciul:

• sfărâmicios - 210 ml la 100 g de cereale,
• vâscos - 370 ml la 100 g de cereale,
• lichid - 520 ml la 100 g de cereale.

Se adauga sare dupa gust.

Etape de gătit:

1. Pune hrisca si orezul in apa clocotita. Adăugați sare. Așteptați ca lichidul să fiarbă din nou. Reduceți căldura la minim. Gatiti pana este gata. La sfârșitul gătitului, adăugați ulei în terci (opțional).

Cum să gătești corect terciul „Prietenie” cu porumb: proporții, rețetă

Pentru a pregăti terci amestecat cu mei și mărunțiș de porumb, luați 1 parte granule de porumb și 1 parte mei.

În funcție de cât de gros este terciul, adăugați lichid:
pentru sfărâmicios - 180 ml la 100 g de cereale,
pentru vâscos - 320 ml la 100 g de cereale,
pentru lichid - 420 ml la 100 g de cereale.

Se adauga sare dupa gust.

Etape de gătit:

1. Clătiți cerealele, fiecare separat, cu apă rece.
2. Se opărește meiul cu apă clocotită. Acest lucru va ajuta la eliminarea ușoarei amărăciuni care apare în cereale datorită depozitării îndelungate.
3. Pune cerealele în apă clocotită. Adăugați sare. Așteptați ca lichidul să fiarbă din nou. Reduceți căldura la minim. Gatiti pana este gata. La sfârșitul gătitului, adăugați ulei în terci (opțional).

Terci „prietenie” în pungi” cum să gătești?

De regulă, instrucțiuni detaliate pentru prepararea terciului în pungi sunt indicate pe ambalaj.

Dacă ambalajul este pierdut, utilizați următoarele instrucțiuni:

Prietenia terciului: conținut de calorii

Pentru cititorii care monitorizează valoarea energetică a alimentelor pe care le consumă, tabelul cu conținutul de calorii al terciului „Prietenie” va fi de interes.

Video: Terci delicios „Prietenie” din super-dovleac „Alune”

Se știe de mult că calea către frumusețe și sănătate se află prin alimentație. O dietă adecvată afectează modul în care o persoană arată și cum se simte. Cel mai simplu mod de a obține nutrienții de care aveți nevoie este să începeți să mâncați tot felul de cereale. Există pur și simplu prea multe rețete pentru aceste terci. Fiecare dintre ele este specială, cu propriul gust și istorie. Unul dintre aceste feluri de mâncare este terciul, cunoscut de mulți încă din copilărie, iar numele său este „Prietenie”.

Această mizerie a apărut în vremea sovietică. Cei care au trăit acea perioadă își pot aminti cu zâmbetul pe buze cum au împărțit acest preparat, făcut din diferite tipuri de cereale, cu prietenii în sala de mese. De asemenea, copiii au mâncat acest terci în grădinițe și tabere de pionieri. Și unele mămici au pregătit terci din diferite cereale pentru că copiilor le plăceau sau nu le plăceau diferite tipuri de cereale. Și când sunt doi sau mai mulți copii, vei fi de acord că este greu să-i mulțumești pe toată lumea. Așa că terci de prietenie vine în ajutor, împrietenindu-se cu terciul lor neiubit.

Terciul de prietenie este de obicei preparat din orez și mei. Ambele tipuri de aceste cereale fierb repede, astfel încât să le puteți găti în același timp și împreună. Și pentru a face terciul și mai gustos și copilul tău se va împrieteni cu el, adăugați-i miere, dulceață, fructe de pădure sau lapte condensat.

În urma preparării după rețeta clasică, rezultatul este un preparat destul de gustos și sănătos. Dar gătitul este, în primul rând, experimentare, așa că acum există multe variante de rețete, iar fiecare dintre ele este bună în felul său.

În secolul 21 - secolul tehnologiei, tot mai multe aparate noi de bucătărie vin în ajutorul gospodinei, datorită cărora gătitul merge mai repede și nu consumă energie suplimentară. Unul dintre acești ajutoare este un multicooker, iar mai jos vă vom prezenta câteva rețete pentru terci „Friendship” într-un multicooker.

Informații despre gust În al doilea rând: cereale

Ingrediente pentru 2 portii:

• Orez (zdrobit) – 0,5 cești multiple;
• Mei – 0,5 cupe multiple;
• Lapte cu un conținut de grăsime de 3,6–3,8% – 2,5 cești multiple;
• Apă – 2,5 pahare multiple;
• unt – 50 g;
• zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă;
• Sare - 1 praf.

Timp de preparare - 10 minute. Timp de gătire 1 oră 15 minute.

Cum să gătești terci de lapte Druzhba într-un aragaz lent

Imediat trebuie să clătiți separat cerealele. Mai întâi în apă caldă (pentru a îndepărta praful de făină inutil), apoi în apă fierbinte. După aceste manipulări, cerealele spălate trebuie înmuiate în apă rece timp de aproximativ 1 oră.

Puneți și amestecați cerealele în vasul cu mai multe cuptor

Turnați lapte și apă în amestecul de cereale, adăugați zahăr și sare. Dacă rețeta folosește lapte cu un conținut scăzut de grăsimi, atunci îl puteți găti pur și simplu cu lapte, fără a adăuga apă. Nu uitați să adăugați jumătate din unt.

Închideți multicookerul, selectați modul „Trici de lapte” sau pur și simplu „Trici” (în funcție de model), setați programul de gătire pentru 1 oră și așteptați gătirea. După ce terciul este gătit, deschideți capacul, amestecați bine conținutul, închideți din nou capacul și lăsați timp de 15 minute în modul „Călduț”.

Serviți în farfurii porționate convenabile, adăugând la fiecare câte o bucată de unt.

Aceasta s-a dovedit a fi cea mai clasică rețetă de terci „Friendship” într-un aragaz lent cu lapte, dar preparat cu ajutorul unui aragaz lent. După cum am menționat deja, puteți și chiar trebuie să experimentați cu ingrediente și arome, iar apoi chiar și felul de mâncare aparent obișnuit va fi transformat.

Rețea teaser

De exemplu, în loc de mei puteți adăuga hrișcă, apoi rețeta de gătit va arăta astfel:

Terci de hrișcă „Prietenie” cu orez

O combinație interesantă și gustoasă a acestor două cereale. Hrișca este, de asemenea, o cereală instant și poate fi combinată cu cereale de mei, porumb sau orez.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Lapte 2,5% - 5 pahare multiple;
• orez cu bob scurt – 0,5 căni;
• Hrișcă - 0,5 căni;
• unt – 30 gr.;
• Zahăr, sare - după gust.

Etape de gătit:

1. Primul pas este să sortați boabele și apoi să le clătiți în apă caldă, respectiv fierbinte.
2. După spălare, înmuiați acum în apă rece timp de 1 oră.
3. Uscați cerealele spălate pe o sită și puneți-le în vasul multicooker.
4. Adăugați zahăr, sare după gust, unt, turnați lapte peste tot și amestecați.
5. Selectați modul „Trici” și gătiți timp de 40 de minute până la 1 oră.
6. Când serviți terci „Friendship” făcut din orez și hrișcă, puneți o bucată mică de unt pe fiecare farfurie.

Terci „Prietenie” cu dovleac într-un aragaz lent

Inutil să spun, cât de sănătos este terciul format din 3 tipuri de cereale? Oamenii de orice vârstă îl pot mânca și toată lumea va beneficia de el. Puteți adăuga și dovleac în acest terci, ceea ce va face felul de mâncare și mai gustos. Și multicooker-ul va veni din nou în ajutor în gătit. Pentru a face terciul și mai gustos și mai fraged, îi vom adăuga dovleac.

Lista ingredientelor necesare:

• granule de porumb - 0,2 cupe multiple;
• Orez – 0,2 căni multiple;
• Mei – 0,2 cupe multiple;
• Dovleac ras – 1 cană multiplă;
• Apă – 2 pahare multiple;
• Lapte – 2 pahare multiple;
• zahăr - 2 linguri;
• Sare – un praf.

Etape de gătit:

1. Primul pas este să pregătiți toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, toate boabele trebuie sortate bine, spălate și înmuiate în apă rece. Dacă vrei ca aroma de dovleac din terci să fie mult și să iasă în evidență, este mai bine să-l decojești și să-l dai pe răzătoare grosieră. Dacă nu aveți nevoie de un gust puternic, pur și simplu tăiați în porții convenabile cuburi fără coajă sau măcinați într-un robot de bucătărie.
2. Pune toate ingredientele într-un bol cu ​​mai multe cuptor și adaugă un amestec de lapte și apă. Se amestecă bine.
3. În multicooker, selectați modul „Trici de lapte” și apăsați butonul „start”. După ce terciul este gătit și se aude semnalul corespunzător, setați modul „cald” și lăsați-l așa timp de câteva ore. Datorită acestei metode, terciul se gătește bine, iar toate produsele își dau gustul la maximum.
4. Puneti terciul pe o farfurie si asezonati cu o bucata de unt.

Sfat:

• Cu acest aranjament de ingrediente, terciul finit „Prietenie” cu dovleac va fi gros. Dacă trebuie să o faceți mai subțire, pur și simplu creșteți proporțiile de lapte și apă.
• Dacă laptele pentru o rețetă este prea gras, este mai bine să-l amestecați cu apă decât să gătiți terciul exclusiv în lapte.
• De asemenea, poate fi o idee bună să adăugați fructe uscate în terci.

Câteva informații utile

Ce încearcă cel mai adesea gospodinele să gătească într-un multicooker nou achiziționat? Bineînțeles că este o mizerie. Și acest lucru se întâmplă nu din cauza simpatiei pentru cereale și lapte, ci pentru că noile aparate de bucătărie sunt acceptate cu prudență, pentru că mai întâi trebuie să înțelegeți toate modurile, caracteristicile și alte complexități ale aparatelor din secolul 21.

De ce terci? Pentru că aceste produse sunt relativ ieftine și, dacă ceva nu funcționează, nu va trebui să fii prea supărat.

Ce este atât de bun la un multicooker în primul rând? Cel puțin pentru că terciurile din el sunt obținute cu o pierdere minimă a proprietăților benefice. Acest lucru se întâmplă datorită pregătirii adecvate. Cea mai frecventă greșeală pe care o face o gospodină când gătește terci cu lapte este atunci când toarnă cerealele în lapte clocotit. Nu este nevoie să fierbeți terciul. Iar în aragazul lent încălzirea are loc încet, terciul fierbe ca într-un cuptor rusesc și se dovedește uimitor de gustos. De asemenea, nu arde și nu trebuie să îl urmăriți. Terciul iese bine fiert, gustos și sănătos.

O altă caracteristică bună a unui multicooker este că puteți pune toată mâncarea în el seara, o lăsați peste noapte, iar dimineața puteți mânca terci proaspăt preparat. Dar aici trebuie să fii încrezător în laptele tău că nu se va acru într-o noapte fierbinte de vară, această opțiune de gătit nu este cu siguranță potrivită.

Nota:

Terciul Druzhba poate fi preparat nu numai cu lapte, ci și cu aditivi dulci. Se poate prepara si cu carne sau ciuperci. Nu se va dovedi mai puțin gustos. Nu este nevoie să folosiți lapte. Și unii gătesc un terci prietenos în straturi. Luați cereale instant, de exemplu orez, mei, hrișcă. Mai întâi se spală un tip de terci și se pune în aragazul lent, apoi al doilea, apoi un strat de ciuperci prăjite. Apoi un alt strat de terci și turnați apă, adăugați condimente și sare. Și în loc de ciuperci, puteți folosi file de pui prăjit sau altă carne. Încercați să faceți terci „Prietenie”, suntem siguri că vă va plăcea și vouă.

Gospodinele care nu au trăit într-o țară precum Uniunea Sovietică s-ar putea să nu fi auzit niciodată de un terci numit „Prietenie”. Era popular tocmai în acele vremuri îndepărtate. Se dădea întotdeauna la micul dejun în grădiniță și taberele de pionieri de vară. Și mamele și bunicile au pregătit astfel de terci pentru copiii lor. La urma urmei, un astfel de mic dejun a combinat beneficiile și gustul cât mai mult posibil.

În zilele noastre, multe mame moderne le oferă copiilor lor la micul dejun cornuri franțuzești la modă sau caș glazurat din cine știe ce. Și ei înșiși preferă să ia micul dejun din mers cu sandvișuri cu cârnați și o ceașcă de cafea. Și vă sugerăm să vă începeți dimineața cu beneficii pentru sănătate. Astăzi avem terci „Druzhba” în meniul nostru, la fel ca la grădiniță. Felul de mâncare a primit un nume atât de frumos și sonor datorită faptului că este preparat din diferite tipuri de cereale, care sunt luate în proporții egale.

De obicei folosesc două cereale, de exemplu orez și mei. Dar nu vă fie frică să experimentați! Puteți găti un terci și mai „prietenos”, care include mai multe cereale simultan. De regulă, multe dintre ele necesită timpi diferiți de gătire, așa că trebuie să le puneți în tigaie unul câte unul:

În primul rând, orz perlat și porumb (acestea durează cel mai mult să se gătească);

apoi cereale cu un timp mediu de gătire - orz, fulgi de ovăz, mei, orez, hrișcă, grâu;

iar la final, cereale care se fierb foarte repede (griș, bulgur).

Fii creativ adăugând fructe uscate, bucăți de dovleac și nuci în terci; creați noi combinații de arome.

Aș dori să vă avertizez imediat despre spălarea meiului. Dacă auziți undeva că nu trebuie să clătiți cerealele de mei, de parcă nu afectează nimic, nu credeți! Dacă nu spălați bine meiul, va avea un gust amar când este gătit. Și terciul de lapte făcut din cereale de mei nespălate se va dovedi fără gust și de culoare gri. Asigurați-vă că, înainte de a găti meiul, sortați-l cu grijă pentru a îndepărta resturile și pietricelele mici, apoi turnați-l într-un castron și acoperiți-l cu apă caldă. Amestecați din când în când cu mâna sau cu o lingură, apoi scurgeți apa și repetați din nou întregul proces. Acest lucru trebuie făcut de 5-6 ori până când apa scursă devine complet transparentă.

Același lucru este valabil și pentru alte cereale, acestea necesită aceeași spălare temeinică.

Pentru gătit, folosiți tigăi cu fund dublu, acest lucru va ajuta la prevenirea arderii cerealelor care fierb. Dacă aveți un ajutor de gospodărie precum un multicooker, puteți găti în siguranță laptele „Prietenie” în el. Terciul din diferite tipuri de cereale, fiert la oala la cuptor, este foarte bun.

Vă invităm să faceți „Prietenie” sănătoasă și gustoasă din orez și mei, această compoziție este considerată ideală. Acest terci este cel mai potrivit pentru dieta zilnică a copiilor și a vârstnicilor. Dacă copilul este foarte mic (sub 1 an), măcinați suplimentar terciul finit într-un blender, acesta va deveni mai fraged și mai aerisit.

Pentru cei cu un dinte special de dulce, puteți acoperi acest terci cu miere subțire sau lapte condensat înainte de servire.

Informații despre gust În al doilea rând: cereale

Ingrediente

• cereale mei – 1/3 cană;
• orez – 1/3 cană;
• lapte – 150 ml;
• sare - un praf;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;

Cum să gătești terci de lapte Friendship ca la grădiniță

Sortați și clătiți bine meiul, apoi turnați peste el apă clocotită și lăsați în această stare aproximativ 10 minute. După acest timp, scurgeți apa și clătiți din nou cerealele. Nu ignora această procedură!

În același timp, clătiți boabele de orez. Apa după spălare ar trebui, de asemenea, să devină complet limpede. Pentru a prepara terci, este mai bine să folosiți orez rotund deoarece absoarbe mai bine apa și se gătește mai repede.

Se prepară ambele cereale pentru terciul „Prietenie”, combinați-le împreună, transferându-le într-o cratiță. Umpleți meiul și orezul cu o cantitate mare de apă (proporția este de aproximativ 1 până la 5, este posibil mai mult). Este nevoie de multă apă pentru ca nu numai să fie absorbită în timpul gătitului, ci să rămână și să rămână.

Puneti cratita cu cereale pe foc si aduceti lichidul la fiert. Se fierbe până se fierbe pe jumătate (aceasta va dura 7 minute), apoi se scurge cu grijă apa rămasă.

Se toarnă masa rezultată de mei și orez cu lapte. Dacă doriți ca rezultatul să fie un terci subțire, atunci creșteți cantitatea de lapte.

Adăugați sare și zahăr, amestecați.

Se pune tigaia cu terci la foc mic, se aduce laptele la fiert si se fierbe 5-7 minute.

Pentru a face terciul „Friendship” din mei și orez fiert, înfășurați tigaia într-un prosop sau pătură caldă și lăsați-o așa timp de aproximativ 40-50 de minute. Gustul terciului se va schimba semnificativ.

Când serviți vasul finit la masă, adăugați o bucată de unt la fiecare porție.

Un terci gustos, satisfăcător și, desigur, sănătos făcut din două tipuri de cereale - o opțiune excelentă pentru micul dejun sau o cină ușoară! Poftă bună!

Rețea teaser

Terci „Prietenie” din trei cereale (grâu, orez și mei)

Vă sugerăm să diversificați puțin rețeta adăugând cereale din grâu. S-ar părea că un lucru atât de mic, au adăugat o mână de un alt cereale, iar gustul terciului finit se schimbă imediat, se dovedește mai moale și fiert. Fiecare cereală se completează perfect una pe cealaltă, doar asigurați-vă că luați grâu măcinat fin, apoi terciul de lapte Druzhba va fi foarte fraged. Dacă folosiți o măcinare grosieră, boabele pot fi simțite în vasul finit.

Ingrediente:

• cereale din grâu - 4 linguri. l.;
• cereale de mei - 4 linguri. l.;
• cereale de orez - 4 linguri. l.;
• lapte – 3 pahare;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• sare - un praf;
• unt - după gust (pentru condimentarea terciului finit).

Preparare:

1. Luați cantități egale din fiecare cereală, aproximativ 4 linguri. Turnați-le într-un pahar tăiat standard. Poate că unele dintre cereale vor deveni puțin mai mari sau mai mici, principalul lucru este că există un pahar de amestec de cereale plin până la vârf, în acest fel vă va fi mai convenabil să luați măsurători și să mențineți proporțiile. Întregul secret al preparării acestui terci este că pentru 1 parte de cereale luați 3 părți lapte.
2. Sortați toate cele trei cereale și clătiți bine până când apa scursă este limpede.
3. Turnați laptele într-o cratiță și aduceți-l la fiert. Dacă utilizați un produs bogat în grăsimi sau de casă, puteți folosi 2 părți lapte și 1 parte apă.
4. Adăugați sare și zahăr la laptele care fierbe, adăugați cereale, amestecați. Așteptați să fiarbă din nou laptele, apoi acoperiți imediat tigaia cu un capac. Puneți un despărțitor sau un fel de cerc metalic pe arzătorul cu gaz și puneți deasupra o tigaie (mai ales dacă vasele dvs. de gătit au un singur fund), reduceți căldura la minimum, acest lucru va ajuta să evitați arderea. Gatiti terciul timp de 20 de minute.
5. Este indicat să nu amestecați conținutul tigaii în timpul gătirii. Dar nu va fi mare lucru dacă deschideți capacul de câteva ori, vă uitați la terciul pregătit și îl amestecați. Acest lucru vă va permite să determinați dacă arde și cât timp va dura gătirea (poate dura mai puțin sau mai mult timp). Când terciul este încă puțin lichid, încercați. Dacă cerealele sunt deja gata, nu simțiți boabele tari, apoi opriți focul, înfășurați tigaia într-un prosop sau pătură caldă și lăsați-o așa timp de 30-40 de minute.
6. După ce a trecut timpul necesar, desfaceți tava înfășurată, deschideți capacul, aruncați o bucată de unt și închideți-o din nou. După 5 minute, untul se va topi, se va amesteca cu terciul, se va pune în farfurii porționate și se va chema pe toți la masă. Pentru cei care iubesc ceva dulce și original, decorează terciul cu fructe de pădure proaspete sau bucăți de fructe, se toarnă peste dulceață lichidă de căpșuni sau cireșe.

Terci „Prietenie” din orez cu hrișcă, cu dovleac

Nu fi surprins, dar terciul „Druzhba” făcut cu hrișcă și lapte de orez nu este mai puțin gustos. Mulți oameni vor găsi ciudată această combinație de cereale, dar vă sugerăm să adăugați și pulpă de dovleac. Terciul va fi luminos, sănătos și foarte fraged, o opțiune excelentă de mic dejun înainte de școală sau de serviciu.

Ingrediente:

• hrișcă - 100 g;
• cereale de orez – 100 g;
• pulpa de dovleac – 200 g;
• apă – 130-140 ml;
• lapte – 400 ml;
• zahăr granulat - 1-1,5 linguri. l.;
• sare - un praf;
• unt - după gust (pentru condimentarea terciului finit).

Preparare:

1. Sortați orezul și hrișca, clătiți-le bine în mai multe ape.
2. Un ceaun este ideal pentru prepararea terciului. Dacă nu aveți astfel de feluri de mâncare, luați o cratiță cu fundul gros. Puneți cerealele în el, turnați apă, închideți bine capacul și puneți-l pe aragaz.
3. Imediat ce apa din tigaie clocotește, se adaugă sare și se toarnă laptele în jet subțire, se amestecă. Închideți capacul și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
4. În acest timp se rade pulpa de dovleac. Dacă doriți ca bucățile de dovleac să fie simțite în terci, atunci tăiați-l în cuburi mici.
5. Când terciul s-a fiert timp de 15 minute necesare, adăugați zahăr și dovleacul ras, amestecați, închideți din nou capacul și gătiți încă 10 minute.
6. Apoi scoateți tigaia de pe foc, puneți bucăți de unt în terci (este mai bine să împărțiți untul în mai multe bucăți mici și să le întindeți uniform pe suprafața terciului, apoi va fi înmuiat uniform). Înfășurați tigaia într-un prosop gros sau pătură și lăsați să stea în această stare timp de 30-40 de minute.
7. În acest timp, terciul se va infuza, se va topi, va deveni omogen și se va înmuia în unt. La servire il poti stropi cu bucatele de fructe uscate tocate marunt (caise uscate, stafide, prune uscate) sau nuci.

Rețete pas cu pas pentru prepararea terciului de orez cu hrișcă „Prietenie” cu ciuperci, carne și legume

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

2 gr.

4 gr.

Carbohidrați

110 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de terci de orez cu hrișcă

Gătitul hrișcă și orez durează aproximativ aceeași perioadă de timp. De aceea, specialiștii culinari au venit cu ideea de a combina aceste cereale într-un singur fel de mâncare. Chiar și celor cărora nu le place să mănânce terci „în forma sa pură” le place această rețetă. De asemenea, vă va ajuta dacă în dulap rămâne foarte puțin cereale, dar trebuie să pregătiți cina pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• Orez - 200 g;
• Hrișcă - 200 g;
• ceapa - 150 g;
• Morcovi - 150 g;
• unt - 70 g;
• apă - 1 l;
• Sare, piper, condimente dupa gust.

Rețetă pas cu pas pentru terci de hrișcă-orez

Clătiți boabele. Le puteți umple cu apă separat, dar este mai convenabil să amestecați orezul și hrișca într-un singur recipient, apoi începeți să spălați.

Curățați ceapa și morcovii. Clătiți legumele sub apă rece, tocați mărunt sau radeți.

Topiți o bucată de unt într-o tigaie. Prăjiți ceapa în ea până devine translucidă, apoi adăugați morcovii. Când în bucătărie apare o aromă plăcută caracteristică, puteți opri focul de sub tigaie.

Turnați apă într-o cratiță cu pereți groși. Pentru a pregăti terci, este mai bine să folosiți un cazan din fontă, acest lucru îmbunătățește semnificativ gustul. Se fierbe apa, se adauga hrisca si orezul.

Se amestecă boabele o dată în tigaie, se adaugă sare și condimente. Reduceți căldura, fierbeți timp de 15 minute.

Adăugați legumele prăjite în tigaie și amestecați din nou. Acoperiți cu un capac și opriți focul. Lăsați vasul să stea o jumătate de oră. Abia după aceasta puteți scoate capacul și împrăștiați terciul pe farfurii.

Puteți îmbunătăți gustul unui fel de mâncare folosind diverși aditivi și condimente. Turnați ciuperci asortate în terci, adăugați chiftele tocate sau bucăți de carne prăjită. Unii oameni pregătesc terci dulce „Prietenie” cu miere și fructe uscate. Uneori se serveste cu sosuri originale.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de terci de hrișcă-orez

Dacă nu aveți timp să pregătiți legume și alte adaosuri, puteți pregăti o versiune rapidă de terci cu apă sau lapte. Pe cont propriu, acest fel de mâncare poate părea rustic, dar atunci când este combinat cu carne sau ciuperci, face o garnitură excelentă.

Ingrediente:

• Orez - 150 g;
• Hrișcă - 150 g;
• Apa - 600 ml;
• Unt sau ulei de măsline, sare.

Cum să gătești rapid terci de hrișcă-orez

Se toarnă apă rece peste amestecul de cereale. Lasă-l să stea 15-20 de minute.

Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert la foc mediu.

Turnați ulei de măsline în terci sau adăugați o bucată de unt. Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat complet, apoi scoateti cratita de pe aragaz si acoperiti cu un capac. Puteți începe să gustați în 5-10 minute după ce ați oprit focul.

Pentru a face felul de mâncare și mai gustos, combinați apa și laptele în proporții egale. În acest caz, nu puteți infuza cerealele, ci imediat puneți tigaia pe foc. Acest terci se potrivește bine cu legume și brânză. Il poti servi cu bucatele de rosii si feta.

Opțiunea 3: terci de hrișcă-orez cu ciuperci

Această rețetă folosește un sortiment de champignon, ciuperci stridii și ciuperci sălbatice. Se combină perfect între ele, oferind preparatului finit un gust și o aromă unice. Îl poți îmbunătăți cu condimente sau pudră de ciuperci uscate de casă.

Ingrediente:

• Hrișcă - 100 g;
• Orez - 100 g;
• apă - 350 g;
• Șampignon - 100 g;
• ciuperci stridii - 100 g;
• Ciuperci de pădure - 100 g;
• Bec;
• Ulei de prajit, sare, busuioc.

Reteta pas cu pas

În această rețetă, terciurile sunt amestecate între ele după gătire. Le puteți găti simultan sau alternativ. Asigurați-vă că clătiți boabele cu apă rece înainte de a le găti.

Se încălzește hrișca într-o tigaie uscată și fierbinte. Când se prăjește ușor, va apărea o aromă pronunțată. În acest moment, trebuie să sărați terciul și să turnați apă fierbinte peste el. Puteți turna hrișca într-o cratiță sau o puteți găti în continuare într-o tigaie, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.

Gatiti hrisca la foc iute, acoperite, timp de cinci minute. După aceasta, trebuie să reduceți căldura și să gătiți încă 10 minute. Scoateți terciul de pe aragaz, puteți pune o bucată de unt în el.

Fierbe apa intr-o alta cratita, apoi pune orezul spalat in ea. Adăugați sare și gătiți acoperit la foc mic timp de 15-20 de minute.

În timp ce orezul se gătește, curățați și clătiți toate ciupercile și ceapa. Tăiați aceste ingrediente în cuburi de dimensiuni egale. Prăjiți ceapa în ulei încins, apoi turnați-o într-o farfurie.

Se pun ciupercile într-o tigaie cu ulei aromat și se prăjesc la foc mare. După câteva minute, trebuie să le sărați și să adăugați un praf de busuioc. În loc de sare, puteți folosi sos de soia, acesta va spori gustul ciupercilor.

Nu este întotdeauna posibil să folosiți ciuperci sălbatice proaspete. În acest caz, vă puteți descurca cu cântecele uscate și ciuperci hribi. Trebuie să fie măcinate într-un blender sau râșniță de cafea.

Turnați praful de ciuperci într-o tigaie și adăugați ceapa prăjită. Se amestecă conținutul tigaii și se prăjește încă câteva minute.

Combinați două tipuri de terci și ciuperci prăjite într-un singur recipient. Preparatul este gata de mâncat înainte de servire, îl puteți stropi cu ierburi.

Există diferite opțiuni pentru prepararea acestui terci. De exemplu, puteți adăuga cereale în tigaia cu ciuperci prăjite, apoi turnați apă în porții. Adăugați o nouă porție de lichid numai după ce cea anterioară s-a evaporat complet. În acest caz, veți obține un fel de risotto.

Opțiunea 4: Terci dulce de hrișcă-orez cu fructe uscate

Copiilor le place mai ales terciul dulce. Poate fi consumat la micul dejun sau în loc de desert. Datorită condimentelor, acest fel de mâncare capătă un gust original și bogat. Puteți adăuga puțin piper pentru picant, dar acest terci nu este potrivit pentru toată lumea.

Ingrediente:

• Hrișcă - 100 g;
• Orez - 100 g;
• nuci - 50 g;
• Stafide - 70 g;
• Caise uscate, prune uscate și alte fructe uscate după dorință - 70 g;
• unt - 20 g;
• zahăr - 20 g;
• Scorțișoară, ghimbir, cardamom - 5 g fiecare;
• Un praf de sare.

Cum să gătești

Clătiți două tipuri de cereale, amestecați boabele. Puneți-le într-o cratiță cu apă. Raportul dintre hrișcă, orez și lichid ar trebui să fie de 1:1:3.

Nucile trebuie tocate. Apoi amestecați-le cu fructe uscate și condimente.

Cand apa din tigaie clocoteste, turnam amestecul de fructe si nuci in ea, adaugam untul, zaharul si un praf de sare. Gatiti terciul inca 15 minute.

Se ia tigaia de pe foc, se acopera cu un capac. Lăsați terciul la infuzat timp de o oră. Pentru a-l menține cald mai mult timp, puteți înveli tigaia într-o pătură sau prosoape.

Dacă nu vă place gustul bogat al condimentelor, îl puteți înmuia adăugând puțin zahăr. În schimb, puteți folosi miere lichidă, sau chiar lapte condensat. Garam masala este uneori adăugată la acest fel de mâncare, dar acest amestec de condimente nu este ușor de găsit în magazinele obișnuite.

Opțiunea 5: Terci de hrișcă-orez cu carne

Pentru a economisi timp, puteți găti terci cu bucăți de carne sau carne tocată. În acest caz, primești un prânz complet pe care îl poți trata oricărui membru al familiei.

Ingrediente:

• Hrișcă - 200 g;
• Orez - 200 g;
• apă clocotită - 1 l;
• Carne (porc sau vită) - 500 g;
• Morcov;
• Bec;
• Mărar - mai multe crenguțe;
• Ulei pentru prajit, sare, piper.

Reteta pas cu pas

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți o cratiță sau o tigaie adâncă cu fund gros și pereți. Încinge uleiul în el.

Ceapa și morcovii trebuie curățați de coajă și tăiați mărunt. Prăjiți ceapa în ulei încins până devine translucid.

Clătiți carnea, tăiați oasele și grăsimea, tăiați-o în porții mici. Ungeți-le cu condimente și sare, apoi puneți-le într-o cratiță cu ceapa prăjită.

La cinci minute după carne, adăugați morcovi în tigaie.

Se toarnă un pahar cu apă peste carne și se fierbe acoperit timp de jumătate de oră. În timp ce se gătește, clătiți boabele și amestecați-le.

Turnați hrișcă și orez într-o cratiță. Se toarnă apa rămasă, se adaugă sare și se fierbe terciul până se evaporă tot lichidul.

Când terciul este gata, trebuie să-l lăsați să se infuzeze sub capac. Înainte de servire, stropiți fiecare porție cu mărar tocat.

Condimentele vor ajuta la evidențierea aromei cărnii. Diferite tipuri de ardei, coriandru și turmeric fac față cel mai bine acestei sarcini. Dacă decideți să adăugați ciuperci în terci, nu uitați de oregano și busuioc.

Am descoperit acest terci cu mult timp în urmă, chiar înainte de a cumpăra un aburi. Odată cu apariția unui cazan dublu, procesul a devenit mai rapid, iar terciul a început să fie mai sfărâmicios.

Deci, pentru a pregăti terciul Druzhba veți avea nevoie de: carne de porc, ceapă, hrișcă, orez, sare, ulei de măsline sau vegetal.

si hrisca

Ceapă

După ce toate ingredientele terciului nostru sunt în bol, umpleți-l cu apă fierbinte într-un raport de 1:2. Adică vom avea nevoie de aproximativ 300 ml. apă. Adăugați sare și ulei.

Pune vasul în cuptorul cu abur și pornește-l timp de 40 de minute. După aproximativ 20 - 25 de minute, trebuie să amestecați terciul, deoarece uneori orezul se așează și terciul devine neuniform. Puteți adăuga apă și dacă vedeți că terciul nu este încă gătit și nu este suficientă apă.

Terciul devine sfărâmicios, dar nu uscat. Puteți adăuga și morcovi la el, atunci va fi mai interesant ca culoare. Îl poți mânca ca produs de sine stătător, sau cu un cotlet sau o salată ușoară. Sper că și vouă vă place această rețetă și îi veți încânta pe cei dragi cu ea de mai multe ori.

Timp de preparare: PT01H00M 1 oră.