De ce este varza murată benefică femeilor însărcinate? Varză murată în timpul sarcinii: ce recomandă medicul? Varză murată în timpul sarcinii: compoziție și valoare nutritivă

În timpul sarcinii, femeile au multe întrebări. De exemplu, toate viitoarele mamici sunt bine constiente ca majoritatea alimentelor nu trebuie luate in timpul sarcinii. medicamente. Ce poți spune despre un produs alimentar atât de delicios precum varza murată? Ce efect are asupra stării generale a viitoarei mame? Aceste probleme necesită un studiu mai atent.

Varza murată este o sursă de vitamine sănătoase!

Produsul conține acid folic. Această substanță este necesară în special la începutul sarcinii, când are loc formarea organelor vitale ale fătului. Varza murată conține și vitamina K, care are un efect benefic asupra stării sistemului hematopoietic al viitoarei mame. De aceea produsul trebuie sa fie prezent in alimentatie in ultimul trimestru de sarcina.

Varza este bogată și în vitamina C. Această substanță ajută la creșterea rezistenței organismului și la întărirea sistemului imunitar. Produsul contine si fier. Normalizează nivelul hemoglobinei din organism și previne dezvoltarea anemiei în timpul sarcinii.

Produsul conține substanțe utile precum cupru, magneziu, zinc și acid nicotinic. Varza murată mărește rezistența unghiilor și oferă părului o strălucire sănătoasă. Ajută să facă față arsurilor la stomac.

În plus, acidul fermentat are proprietăți calmante pronunțate. Acest lucru este deosebit de important în timpul sarcinii. Din cauza modificărilor hormonale din timpul sarcinii, starea de spirit a femeii se schimbă adesea. Ea devine prea vulnerabilă, reacționând uneori dureros la evenimentele care se petrec în viața ei. Varza murată conține magneziu, care elimină anxietatea și iritabilitatea.

Varza murată ajută la combaterea toxicozei precoce. Produsul se descurcă bine cu greața care afectează femeile dimineața. Varza murată se potrivește bine cu preparatele din pește și carne.

Cu ajutorul varzei murate poți scăpa de kilogramele nedorite. Desigur, creșterea în greutate în timpul așteptării unui copil este inevitabilă. În medie, o viitoare mamă se îngrașă aproximativ 12 kilograme pe parcursul sarcinii. Varza murată potolește perfect foamea; are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Produsul ajută la curățarea intestinelor de bacterii patogene și alte microorganisme dăunătoare. Varza murată ajută la combaterea constipației și a flatulenței. Prin urmare, o femeie însărcinată care mănâncă în mod regulat o porție de alimente sănătoase practic nu se îngrașă în exces.

Produsul previne formarea celulelor de calitate scăzută în organism. Prin urmare, varza murată poate fi considerată un remediu excelent pentru prevenirea cancerului. Felul de mâncare ajută la reducerea nivelului de glucoză din organism și previne dezvoltarea diabetului.

Varză murată cu sfeclă

Varza murată este păstrată perioadă lungă de timp. Există multe rețete diferite. Sfecla, verdeața, semințele de chimen și merele sunt adăugate la varză, dând felului de mâncare un gust acru.

Trebuie să fiți atenți când pregătiți legume:

1. Se recomandă utilizarea soiurilor târzii de varză albă pentru murătură.
2. Trebuie să acordați atenție umbrei legumei. Varza de înaltă calitate este vopsită într-o culoare verde moale, un astfel de cap de varză nu are pete sau pete întunecate.
3. Pielea de sfeclă trebuie să fie netedă, fără tăieturi sau „ochi”.
4. Varza murată trebuie sărată într-un borcan de sticlă sau o cadă de lemn. Pentru a pregăti vasul, nu este recomandat să folosiți ustensile galvanizate care sunt susceptibile la oxidare. De asemenea, recipientele din plastic nu sunt potrivite pentru murarea legumelor. Varza murată poate fi saturată cu substanțe nocive conținute în plastic.
5. Fracția de masă a sfeclei și morcovilor nu trebuie să depășească 15% din volumul total al felului de mâncare.
6. Pentru 5 kilograme de varză ai nevoie de aproximativ 80-100 de grame de sare.

Pentru a pregăti vasul, trebuie să clătiți bine furculița de varză. Legumele trebuie tăiate în fâșii subțiri. Puteți face acest lucru cu un cuțit obișnuit. Varza se toaca si ea intr-un robot de bucatarie cu atasament adecvat. Apoi trebuie să curățați sfecla și morcovii. Legumele trebuie răzuite pe o răzătoare care are atașament pentru a face morcovi coreeni. Apoi se adaugă sare în vas în funcție de proporția dată mai sus.

După aceasta, trebuie să luați un recipient adânc pentru sare. Legumele se pun in vase unul cate unul, in urmatoarea ordine:

1. Varză, sare.
2. Sfecla, sare.
3. Varză, sare.
4. Morcovi, sare.

În acest fel, legumele sunt așezate chiar în partea de sus a recipientului. Apoi trebuie să compactați totul cu atenție cu un mașină de pisare din lemn. O opresiune (o piatră mică cu o formă rotunjită) este de obicei plasată deasupra.

Varza murata cu sfecla este foarte utila in timpul sarcinii. Sfecla roșie conține acizi organici, fibre și proteine. Leguma contine antocianina, o substanta coloranta speciala care reduce nivelul de colesterol din organism si previne dezvoltarea aterosclerozei. Sfecla ajută la întărirea vaselor de sânge și la îmbunătățirea funcției stomacului.

Pe lângă varză murată, puteți mânca suc de sfeclă. Băutura este bogată în vitamine și este ușor absorbită de organism. Sucul de sfeclă roșie activează glanda tiroidă, ajută la reducerea tensiunea arterială, întărește sistemul imunitar. Băutura este înzestrată cu proprietăți bactericide pronunțate, crește rezistența organismului la infecții. Sucul de sfeclă roșie poate fi băut nu numai de femeile care așteaptă un copil. Băutura poate îmbunătăți starea de bine a unei femei în zilele ei menstruale, ameliorează durerea care apare în timpul boli oncologice. Sucul de sfeclă roșie ajută la eliminarea toxinelor din organism. Astfel, băutura facilitează activitatea ficatului.

Contraindicații pentru consumul de varză murată

Varza murată are o masă proprietăți medicinale. Dar acest produs nu este recomandat pentru consumul femeilor însărcinate care au fost diagnosticate cu hipertensiune arterială sau disponibil boli cronice rinichi si ficat. Varza murată poate fi dăunătoare dacă viitoarea mamă are următoarele afecțiuni:

• gastrită;
• ulcer gastric;
• pancreatită cronică.

Dacă o femeie însărcinată a fost diagnosticată cu gestoză (toxicoză tardivă) în ultimul trimestru de sarcină, trebuie evitat și consumul de varză murată pentru a evita complicațiile nedorite. La urma urmei, consecințele gestozei pot fi triste. Toxicoza tardivă duce adesea la desprinderea placentară sau moartea fătului în uter.

În cele mai vechi timpuri, tocmai unui astfel de produs precum varza murată i s-a acordat cel mai onorabil loc pe masă. Poate fi folosit atât ca medicament, cât și ca aliment. În fiecare an, gospodinele preparau acest produs neobișnuit de sănătos pentru iarnă în cantități destul de mari.

Murături pentru viitoarele mămici

În prezent, multe familii pregătesc și ele acest murat. Chiar dacă sunteți un mic fan al murăturilor, uneori tot doriți să vă răsfățați cu o varză crocantă delicioasă.

Ce putem spune despre femeile însărcinate?! Ei vor în mod constant să mănânce ceva acru sau sărat. Pentru reprezentanții sexului frumos care sunt însărcinate, această condiție este considerată a fi norma. Uneori, unii dintre ei spun că sunt cu adevărat atrași de varză murată.

Dar unele mame, dimpotrivă, își doresc foarte rar să mănânce alimente sărate.

Deci, care este norma și este posibil să mănânci varză murată în timpul sarcinii?

Literatura medicală spune că varza murată în timpul sarcinii este ideală ca garnitură pentru carne și pește, deoarece permite o bună absorbție a produselor proteice. Dacă o fată se îngrășează prea repede pe parcursul sarcinii, atunci poate mânca acest murat special, deoarece conține puține calorii și completează perfect aportul de vitamine. Multe viitoare mamici spun ca varza chiar le ajuta sa le scape de greata in timpul toxicozei. Varza murată este de multe ori mai sănătoasă decât orice fel de carne afumată și alimente grase (ceea ce este adesea dorit de viitoarele mame).

Compoziția și caracteristicile produsului

Această murătură este extrem de benefică pentru sănătate.

Poate satura corpul unei femei gravide cu toate vitaminele și microelementele necesare. Seleniul și vitamina C conținute de varză ajută la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea absorbției anumitor nutrienți.

De asemenea, aceste vitamine vor ajuta la prevenirea ARVI și vor furniza organismului fierul necesar fătului. Și acidul folic poate ajuta la formarea de noi celule sanguine și la creșterea imunității, ceea ce este foarte util pentru copilul nenăscut, deoarece nutriția intrauterină normală și respirația copilului depind de hemoglobina viitoarei mame.

În plus, varza murată are multe mai multe caracteristici utile:

• Potrivit pentru prevenirea ulcerului peptic;
• Reduce riscul de cancer la copil în viitor;
• Ajută la întărirea unghiilor și părului;
• Poate reduce arsurile la stomac. Este suficient să mănânci câteva linguri de murături;
• Omoara bacteriile dăunătoare din intestine;
• Normalizează metabolismul;
• Tratează hemoroizii, constipația și balonarea;
• Menține nivelul normal de colesterol și zahăr din sânge;
• Datorită prezenței acidului tartronic, fata nu crește în greutate, deoarece acidul ajută la prevenirea apariției depozitelor de grăsime.

Aceste caracteristici pot fi enumerate la nesfârșit, cu toate acestea, merită spus că varza are proprietăți antiinflamatorii, analgezice, tonice și multe alte proprietăți.

Cu toate acestea, experții au ajuns la concluzia că consumul de varză murată în cantități mari poate duce la flatulență - acest lucru poate provoca colici și disconfort în stomac și intestine la o femeie însărcinată. Dezavantajul produsului este posibilitatea de umflare. Prin urmare, nu trebuie să abuzați de varză dacă aveți boli de ficat sau rinichi, precum și gastrită și pancreatită.

Este de remarcat faptul că saramura este și mai mult produs util.

Dar este mai bine să consultați un medic înainte de a-l utiliza.

De menționat că este mai bine să pregătiți murăturile în recipiente de sticlă, dar în niciun caz nu trebuie să le pregătiți în recipiente de aluminiu. Puteți folosi și recipiente emailate pentru preparare. La fermentarea varzei proprietăți benefice nu numai că nu sunt pierdute, dar sunt și întărite. Este foarte important ca varza murata sa contina mai multe microelemente si vitamine decat varza proaspata.

Contraindicații pentru utilizarea produsului de către femeile însărcinate

În această perioadă importantă, unii reprezentanți ai sexului frumos se gândesc adesea dacă este posibil să mănânci varză murată.

La urma urmei, unii oameni îl mănâncă în cantități nelimitate. În ciuda beneficiilor evidente ale acestui fel de mâncare, este imperativ să se controleze cantitățile de murături furnizate. Cu siguranță nu este recomandat să mănânci mult.

1. Trebuie spus că, în stadiile târzii ale sarcinii, este uneori nedorit ca organismul să consume varză murată, chiar și în cantități mici, deoarece conține o cantitate destul de mare de sare și sodiu. Aceste microelemente rețin lichid în țesuturi, ceea ce poate duce la creșterea tensiunii arteriale și, în consecință, la toxicoză tardivă la femeile însărcinate.
2. De asemenea, ar trebui să fiți atenți când includeți varza în dietă dacă aveți deja antecedente de hipertensiune arterială, boli cardiovasculare sau probleme cu sistemul digestiv.
3. În ce cantități puteți mânca produsul în timpul sarcinii? Corpul ar trebui să primească aproximativ 30 mg de fier pe zi în timpul sarcinii. În fiecare zi puteți mânca aproximativ o cană plină de varză asezonată cu ulei vegetal. Produsul poate fi ușor combinat cu pui, carne slabă de vită și carne de porc. În acest fel puteți spori absorbția și digestibilitatea microelementelor benefice.

Beneficii pentru copilul nenăscut

Varza conține multe vitamine și antioxidanți. În plus, compușii valoroși îmbogățesc nu numai corpul viitoarei mame, ci și intră în copil, datorită cărora toate organele și sistemele se vor dezvolta bine. Și, de asemenea, (după cum au demonstrat oamenii de știință americani) utilizarea varzei murate contribuie la faptul că, în timpul formării unui organism mic, celulele capabile să mute și să degenereze în viitor se vor forma de multe ori mai puțin!

Iata o reteta pentru o supa delicioasa cu un produs atat de sanatos. Acest fel de mâncare (dacă nu există contraindicații) poate fi uneori inclus în dieta ta.

Ingrediente:

• 500 de grame de varză;
• 100 de grame de bacon;
• 2 linguri margarina;
• o jumătate de litru de apă;
• o ceapă;
• 200 de grame de cârnați;
• verde;
• smantana dupa gust.

Varza murată este una dintre cele mai populare gustări de iarnă din țara noastră, o sursă ieftină și îndrăgită și baza pentru prepararea multor preparate atât reci, cât și calde.

Prin urmare, răspunsul la întrebarea dacă gravidele pot mânca varză murată pare evident.

Pe lângă limitele menționate mai sus privind cantitatea pe care o consumați, există și alte puncte care trebuie luate în considerare.

Femeile însărcinate care suferă de convulsii hipertensiune arterială, legumele murate, ca și alte alimente sărate, trebuie tratate cu mare precauție. Din cauza retenției de lichide în organism, care este mult facilitată de excesul de sare, volumul sanguin crește și, ca urmare, poate apărea chiar și o criză de hipertensiune arterială. Motivele de limitare a consumului de bucăți acri din același motiv sunt diverse boli ale sistemului cardiovascular.

Știați? Interesant, varza murată nu se dovedește niciodată gustoasă dacă o gătiți la lună plină. Mai mult, acest tipar nu este nicidecum o prejudecată. Se pare că în timpul lunii pline, toate plantele absorb cantitatea maximă de apă. În consecință, nu este recomandabil să se usuce sau să fermenteze (când este necesar să se extragă sucul, mai degrabă decât să-l extragă) legumele și fructele în acest moment. Așadar, dacă doriți să obțineți varză murată delicioasă, așteptați luna nouă!

Trebuie să renunți la toate alimentele fermentate dacă ai probleme grave cu sistemul digestiv(ulcere, gastrite, pancreatite etc.), mai ales cand sunt insotite de aciditate crescuta a sucului gastric, precum si cu anumite afectiuni intestinale. În această afecțiune, intrarea bacteriilor lactice în stomac și intestine poate duce la o exacerbare a bolii.

Important! Dacă problemele menționate nu sunt prea severe, varza murată nu trebuie exclusă complet din dieta ta. Pentru a reduce cantitatea de sare din produs, nutriționiștii recomandă să-l clătiți cu apă înainte de a mânca sau cel puțin să stoarceți bine saramura.

Urolitiaza si colelitiaza– o contraindicație a consumului de gustări sărate.

Unii oameni suferă de acid ascorbic, în care varza murată este foarte bogată. Desigur, prezența unei astfel de reacții este un motiv clar pentru a refuza stimulul.

Ce merge cu el?

Varza murată este incredibil de gustoasă singură. Poate fi adăugat și în vinegrete și alte salate de iarnă.

Important! Nu ar trebui să combinați varza murată și fructele citrice într-un singur fel de mâncare, deoarece în acest caz cantitatea de acid din farfurie va dispărea și nu va fi benefică, ci dăunătoare!

Ciupercile, precum și fasolea și alte leguminoase, completează bine gustul acestui fel de mâncare. O opțiune bună este să combinați o astfel de gustare cu diverse cereale și tărâțe, sau pur și simplu să o asezonați cu ulei vegetal și să o mâncați cu o bucată de pâine de secară și un pahar de suc de fructe non-acid. Un astfel de produs poate fi fiert fie singur, fie amestecat cu varză proaspătă cu adaosul ei, se gătesc diverse supe, în special supă de varză și supă de varză, cu toate acestea, atunci când sunt gătite, se pierde un număr mare de proprietățile benefice ale bucăților acre; .

Dar cel mai mult cea mai buna combinatie se dovedește dacă mănânci varză murată cu orice fel de carne, carne de pasăre și - ca aperitiv sau garnitură. După cum s-a menționat mai sus, componentele conținute în acesta ajută foarte bine organismul să absoarbă proteinele, astfel încât toate substanțele necesare conținute în felul principal, cu o astfel de combinație, vor fi folosite de mamă și bebelușul în curs de dezvoltare la maximum.

Mănâncă varză murată în fiecare zi și bucură-te de o gustare incredibil de gustoasă, accesibilă și unică în calitățile ei sănătoase!

Varza murată în timpul sarcinii este o modalitate excelentă de a menține corpul viitoarei mame în formă bună. Pentru că acest fel de mâncare are calități cu adevărat vindecătoare!

S-a observat că varza murată conține mult mai mult substanțe utile decât în ​​brut. Conține fibre, vitaminele A, C, K, U, grupa B, acizi folic și tartronic, un număr mare de macro și microelemente, de exemplu, sodiu, fosfor, seleniu, zinc, magneziu, iod, calciu, potasiu, clor , sulf și așa mai departe. Mai mult, este interesant faptul ca cantitatea de vitamina C din varza murata creste de cateva ori fata de varza proaspata!

Varza murată este un depozit de substanțe utile: conține aminoacizi, flavonoide și probiotice, care sunt deosebit de valoroase pentru persoanele bolnave și slăbite. O femeie însărcinată, ca nimeni altcineva, trebuie să întărească proprietățile protectoare ale corpului. Și în loc de o mână de vitamine și suplimente alimentare, este mai bine să mănânci puțină varză murată și să uiți de deficiența sau slăbiciunea vitaminelor. Acidul malic, colina și inozitolul fac față cu succes acestei sarcini, precum și vitaminele discutate mai sus.

Un astfel de produs alimentar cunoscut și cunoscut de mult ca varza murată este renumit pentru proprietățile sale care merită atenția femeilor însărcinate. Proprietățile antiinflamatoare, reparatoare, imunostimulante, bactericide, analgezice și cancerigene ale acestui fel de mâncare sunt cu adevărat o farmacie pe masă, la care nu trebuie să mergi mult timp, ci doar să o scoți din frigider sau pivniță. ! Desigur, trebuie să aveți grijă în avans de disponibilitatea varzei murate în cămară, despre care va fi discutată mai detaliat la sfârșitul articolului.

Varza murată este fel de mâncare națională multe țări slave (și nu numai). Și acest lucru nu este deloc întâmplător, deoarece beneficiile acestui produs pentru sănătatea umană au fost observate de mult. Dacă mănânci două sute de grame de varză murată pe zi, poți oferi organismului nutrienții necesari și poți uita de multe boli, precum răceala. Acest fel de mâncare are un efect nu mai puțin semnificativ asupra menținerii vigoarei și performanței unei persoane, ceea ce este foarte important în prezent.

Având în vedere cele de mai sus, trebuie menționat că varza murată este un produs extrem de sănătos care ar trebui să fie prezent în alimentația unei gravide. În special, această recomandare se aplică perioada de iarna, precum și primăvara, când organismul simte o lipsă de vitamine și minerale. Dacă te ții de reguli simple Consumând varză murată, puteți menține corpul unei femei însărcinate în formă bună, puteți întări sistemul imunitar și puteți preveni multe boli.

Indicații pentru utilizarea varză murată în timpul sarcinii

Sarcina este o stare normală și minunată pentru o femeie. Și, în același timp, viitoarele mămici nu sunt imune la apariția anumitor afecțiuni sau la creșterea simptomelor bolilor care au deranjat femeia chiar înainte de concepție. Varza murată va ajuta să faceți față multora dintre aceste tulburări și să readucă o femeie la o sănătate excelentă și o formă bună!

Indicațiile pentru consumul de varză murată în timpul sarcinii sunt următoarele:

• Starea de toxicoză.

În acest caz, este util nu numai să mănânci o cantitate mică de varză, ci să bei saramură din aceasta. Acest lucru se poate face o dată sau de câteva ori pe zi, între mese și nu cantitati mari.

• Greutate în exces.

Multe viitoare mame simt că nevoia lor de hrană în acest moment a devenit pur și simplu catastrofală! Și acest lucru este de înțeles, deoarece copilul din burta mamei crește constant și necesită „material” pentru creșterea sa continuă.

Unele gravide decid să nu-și facă griji pentru acest lucru și lasă corectarea kilogramelor inutile până la nașterea copilului. Alte mame pot incerca sa treaca la diete restrictive in speranta de a slabi, ceea ce este extrem de nedorit in aceasta perioada. Se pare că nu există o cale de ieșire, dar aceasta este o concepție greșită, deoarece varza murată este un regulator natural al depozitelor de grăsime și al absorbției carbohidraților de către organism. Astfel de substanțe sunt conținute în saramură, ceea ce este util pentru viitoarele mame să bea. Conține componente care împiedică conversia carbohidraților în grăsimi și, în consecință, păstrează talia și șoldurile unei femei însărcinate.

În al doilea rând, varza murată conține o cantitate mică de calorii: doar douăzeci și șapte de kilocalorii la o sută de grame de murătură. Prin urmare, utilizarea regulată a acestui produs nu afectează în niciun fel creșterea în greutate și, dimpotrivă, ajută la reducerea greutății viitoarei mame.

• Stare de deficit de vitamine și imunitate redusă.

S-a spus deja că varza murată are un complex bogat de vitamine, minerale, flavonoide și probiotice. Prin urmare, ajută la rezolvarea problemelor de lipsă de nutrienți și întărește sistemul imunitar. Care are un efect pozitiv asupra creșterii rezistenței unei femei însărcinate la diferite boli respiratorii și virale ale tractului respirator. De asemenea, ajută la combaterea altor tipuri de boli infecțioase.

• Diabet zaharat.

Proprietățile benefice ale varzei murate ajută la combaterea nivelului ridicat de zahăr din sânge la o femeie însărcinată. Prin urmare, este indispensabil în alimentația viitoarelor mămici cu această boală cronică.

• Disfuncție tiroidiană.

Glanda tiroidă a oricărei persoane poate funcționa normal dacă primește suficient iod pentru a sintetiza hormonii pe care îi produce. Dacă există o deficiență a acestei substanțe în organism, glanda tiroidă nu poate funcționa corect, ceea ce duce la probleme de sănătate. Cu grade ușoare de disfuncție a glandei tiroide, starea acesteia este reglementată de utilizarea dozei necesare de iod. Două sute de grame de varză murată conțin exact doza de iod pe care o femeie însărcinată trebuie să o consume pe zi pentru o sănătate bună.

• Disbacterioza.

Microorganismele patogene localizate în tractul gastrointestinal și care provoacă simptome de disbioză sunt bine neutralizate prin consumul de varză murată. Prin urmare, la primele semne de constipație, diaree, balonare, eructație și disconfort, este necesar să începeți „tratamentul” cu varză murată.

• Probleme ale pielii faciale.

Dacă pielea unei femei însărcinate începe să se ofilească și suferă de lipsă de vitamine, varza murată va ajuta la ameliorarea acestor probleme. Prezența petelor pigmentare pe pielea unei viitoare mame poate fi, de asemenea, un factor convingător pentru luarea oricăror măsuri pentru a-și îmbunătăți aspectul. Acesta este locul în care utilizarea varzei murate poate ajuta fără îndoială. Este util nu numai să mănânci varză murată, ci și să faci măști folosind acest produs sănătos. Efectul acestei muraturi ajută la strângerea pielii feței, la albirea puțin, la saturarea cu vitamine și la conferirea tonusului, prospețimii și catifelării necesare.

Rețete de varză murată în timpul sarcinii

Pentru a vă asigura dieta cu varză murată, o femeie însărcinată și rudele ei trebuie să-și facă griji cu privire la prepararea murăturilor în avans. Desigur, vă puteți baza pe rechizitele din magazin sau pe bunicile care vând acest produs la piață. Dar pentru viitoarea mamă este foarte important să știe că în afară de varză, sare și alți aditivi utili, varza murată nu conține nimic altceva. De exemplu, zahăr, care se adaugă uneori la acest murat pentru gust.

Zahărul, s-ar părea, este un produs familiar consumat de majoritatea oamenilor. Dar o femeie însărcinată ar trebui să păstreze la minimum un adaos atât de dulce în dieta ei. Și este mai bine să-l excludeți complet în timp ce transportați un copil.

Dacă gătiți varză murată calea corectă, atunci substanțele și vitaminele benefice pot fi depozitate în el de la șase până la opt luni. Și aceasta este aproape toată perioada iarnă-primăvară, când viitoarele mămici pot suferi de deficit de vitamine!

Prepararea clasică de varză murată se face folosind sare. Varza se toaca, se macina cu sare, se amesteca bine, apoi se pune intr-un recipient potrivit si se lasa la cald sub presiune cateva zile. În acest timp, în varză încep să aibă loc procese de fermentație, cu ajutorul cărora se formează în murătură acizii lactic, acetic și malic. Acest lucru devine posibil datorită acțiunii bacteriilor care trăiesc în fibre și carbohidrați care alcătuiesc frunzele de varză. Complexul de acizi ajută la conservarea produsului pentru o lungă perioadă de timp și, de asemenea, oferă varzei murate acel gust familiar și unic care îi atrage atât de mult admiratorii!

Așadar, iată câteva rețete de varză murată care vor decora masa unei femei însărcinate și a celor dragi:

1. Cea mai simplă rețetă nr 1.

Ingrediente:

• varză – patru kilograme;
• sare - douăzeci și cinci de grame pe kilogram de varză - o sută de grame.

Preparare:

• Se ia varză albă (mai rar, varză roșie) de soiuri târzii. Soiuri timpurii Varza nu este potrivită în acest scop deoarece au capete libere și un conținut scăzut de glucoză. Prin urmare, este dificil să fermentați o astfel de varză (din cauza vitezei lente a proceselor de fermentație).
• Capul de varza se spala si se toaca cat mai fin. Apoi varza mărunțită se zdrobește manual, după care se adaugă sare, varza se măcina cu sare și se amestecă bine.
• Varza se pune intr-un recipient pentru fermentare, si trebuie compactata cu mainile astfel incat varza prelucrata sa fie acoperita cu saramura. Deasupra varzei se pune o greutate. După care varza se lasă câteva zile la temperatura camerei astfel încât în ​​ea începe fermentația. În acest caz, trebuie să fie străpuns de mai multe ori pe zi. baston de lemn sau cuțit de bucătărie astfel încât gazele să scape.
• Când varza este gata, trebuie transferată într-un recipient de sticlă, acoperită cu un capac și păstrată la frigider.

1. Reteta nr 2: varza murata cu morcovi.

Ingrediente:

• varză albă (neapărat soiuri târzii) – cinci kilograme (greutatea capetelor de varză);
• morcovi (mari și tari) – patru bucăți, cântărind un kilogram;
• sare - o sută de grame și trebuie să utilizați sare gema, nu „Extra” și nu iodat.

Preparare:

• capete de varză se spală și se usucă;
• apoi fiecare cap de varză este tăiat în patru părți pentru a face patru felii mari;
• apoi trebuie să tăiați o tulpină din fiecare cotă obținută;
• după care varza se toacă mărunt cu un cuțit sau folosind diverse dispozitive care ușurează munca gospodinei;
• după care morcovii sunt spălați, apoi stratul superior este decojit cu un cuțit și spălat din nou sub apă curgătoare;
• apoi morcovii spălați se dau pe răzătoare grosieră;
• după care trebuie să măsori cantitatea necesară sare, care se toarnă într-un vas de mică adâncime (castron sau farfurie);
• următoarea etapă este murarea propriu-zisă a verzei: trei-patru pumni de varză mărunțită se pun într-o cratiță sau un bol metalic, se stropesc cu puțină sare, se amestecă bine și se freacă cu sare până când apare zeamă;
• după care se adaugă puțin morcov în această parte a varzei și totul se amestecă bine;
• apoi varza trebuie compactată cu ajutorul unui pastor de lemn sau al sucitorului;
• pentru gust si pentru a face din varza murata un produs si mai sanatos i se adauga condimente, daca se doreste: seminte de chimen si seminte de marar;
• Toată varza și morcovii mărunțiți se prelucrează în acest fel: folosind porții mici, adăugând sare și condimente (opțional) și, de asemenea, compactând cu un sucitor de lemn până când apare o cantitate suficientă de suc;
• după care gospodina trebuie să se spele și să se usuce mâinile, apoi să preseze varza în tigaie cu mâinile sau pumnii, astfel încât să fie complet acoperită cu suc;
• Deasupra varzei zdrobite și acoperită cu suc, trebuie să puneți o farfurie curată și să o apăsați cu un fel de presiune (de exemplu, umpleți o sticlă de trei litri cu apă și puneți-o pe o farfurie);
• Este necesar să lipiți un sucitor sau bețișoare de lemn în partea laterală a tigaii, astfel încât gazele formate în timpul fermentației să scape;
• varza se lasa la temperatura normala, in interior, timp de trei zile;
• În tot acest timp, varza trebuie străpunsă cu un sucitor (sau un băț de lemn, sau un ac de tricotat bine spălat, sau un cuțit de bucătărie); în acest caz, este necesar să se ajungă la fundul recipientului, deoarece este necesar să se permită să iasă toate gazele formate în timpul acririi; dacă nu faci asta, atunci calități gustative varza murată se va deteriora - va avea un gust amar;
• Deasupra varzei apare spumă, ceea ce nu ar trebui să deranjeze gospodina, deoarece aceasta arată că procesul de fermentație se desfășoară normal;
• când s-a apropiat a treia zi (aceasta poate fi mai devreme sau mai târziu), saramura de varză începe să se lumineze și să cadă, spuma dispare și ea; asta înseamnă că varza murată este deja gata și poate fi consumată;
• Pregătirea murării poate fi determinată și prin simpla gustare a unui vârf de varză; dacă caracteristicile gustului se potrivesc gazdei, atunci puteți servi mâncarea în siguranță la masă;
• Pentru a stoca cu succes produsul finit, acesta trebuie transferat la curățare borcane de sticla, și nu ar trebui să compactați prea mult varza; apoi produsul se umple cu saramură, se închide cu un capac de plastic și se păstrează la frigider sau la rece.

1. Reteta nr 3: varza murata in saramura.

Aceasta reteta este foarte usor de preparat! Nu este nevoie să zdrobiți varza sau să o pisați cu sare - toate procesele de fermentație sunt începute cu ajutorul saramurului. Singurul dezavantaj pentru o femeie însărcinată este că rețeta conține puțin zahăr. Puteți încerca să pregătiți o cantitate mică de varză fără ea și, dacă rezultatul se potrivește viitoarei mame, atunci excludeți complet această componentă controversată din rețeta de preparare a varzelor murate în saramură.

Ingrediente (pentru un borcan de trei litri de muraturi):

• soiuri târzii de varză – două kilograme;
• morcovi - două bucăți de mărime medie;
• frunză de dafin– trei (sau patru) bucăți;
• boabe de piper ienibahar (sau negru) - cateva bucati.

Pentru saramură:

• apă – un litru și jumătate;
• sare - două linguri (utilizați obișnuit, neiodat);
• zahăr - două linguri.

Preparare:

• În primul rând, se prepară saramura. Trebuie să aduceți apa la fiert și apoi să se răcească până când se încălzește. Apoi in apă caldă este necesar să se dizolve sarea și zahărul.
• Capul de varză este spălat, curățat de frunzele de sus și apoi tăiat în mai multe bucăți. După care fiecare parte de varză se toacă mărunt cu ajutorul unui cuțit. Puteți folosi și o răzătoare specială sau un robot de bucătărie în aceste scopuri.
• Morcovii se spala, se curata de coaja si se rad pe razatoarea grosiera.
• După care varza se transferă într-un bol emailat, în care se amestecă cu morcovi.
• Amestecul rezultat este transferat într-un borcan curat și uscat de trei litri și compactat ușor. Între straturile de varză și morcovi trebuie să puneți foi de dafin și boabe de piper.
• Apoi vine rândul saramurii, care se toarnă în borcan în așa măsură încât să acopere complet varza. Cantitatea de saramură este de aproximativ 1,2 - un litru și jumătate: depinde cât de fin a fost tocată varza.
• După care borcanul trebuie acoperit lejer cu un capac de plastic. Deşi cel mai bun mod- Aceasta este pentru a acoperi borcanul cu o bucată de bandaj sau tifon împăturită de mai multe ori.
• Borcanul trebuie plasat într-un recipient mare și adânc, deoarece saramura în timpul fermentației va crește în volum și va fi turnată din borcan.
• Cel mai bine este să lăsați borcanul în bucătărie într-un loc retras, la temperatura camerei. În același timp, trebuie să vă asigurați întotdeauna că saramura acoperă stratul superior de varză. Dacă saramura scade, trebuie doar să apăsați varza cu o lingură și totul va fi din nou în saramură. Pe tot parcursul perioadei de fermentație, varza trebuie străpunsă cu un băț lung de lemn până la fund (sau cu un ac de tricotat curat dacă nu este disponibil). Acest lucru trebuie făcut astfel încât gazul format în timpul fermentației să scape și varza să nu devină amară.
• Timpul necesar pentru a fermenta depinde de temperatura din bucătărie. Dacă bucătăria este suficient de caldă, vor dura două zile pentru ca varza murată să fie gata. Dacă bucătăria este răcoroasă, va dura mai mult să așteptați ca acest murat delicios să fie gata.
• Dorim să le avertizăm pe gospodine că temperatura ridicată din locul unde se fermentează varza nu este, de asemenea, potrivită pentru prepararea corectă a produsului. ÎN în acest caz,În varză se poate forma mucus, iar acest lucru nu face deloc parte din planurile gospodinelor. Prin urmare, borcanul cu murături trebuie păstrat la o temperatură de aproximativ douăzeci de grade Celsius.
• Când varza murată este gata, trebuie acoperită etanș cu un capac de plastic și pusă la frigider pentru păstrare.

1. Reteta nr 4: varza in saramura fara zahar pentru intreaga familie.

Ingrediente:

• varză - atât cât trebuie să gătești pentru familia ta;
• morcovi - o sută de grame pentru fiecare kilogram de varză;
• sare (obișnuită, rocă) – opt sute de grame;
• apă - opt litri.

De asemenea, trebuie să vă aprovizionați cu trei borcane de trei litri, același număr de capace de plastic, lemn natural(trei centimetri lățime, cinci centimetri lungime, un centimetru grosime) în cantitate de trei bucăți și o găleată emailată pentru zece litri.

Preparare:

• varza se spala si se toaca marunt;
• morcovii se spală și se dau pe răzătoare grosieră;
• după care toate produsele sunt bine amestecate;
• apa trebuie turnată într-o găleată, apoi sare trebuie turnată în ea și dizolvată în apă;
• o cantitate mică de varză și morcovi trebuie pusă într-o găleată și ținută în saramură timp de cinci minute;
• după care varza și morcovii se stoarce și se pun în primul borcan;
• Trebuie să puneți un bloc de lemn deasupra varzei în borcan, apoi să îl închideți cu un capac;
• apoi borcanul de varza trebuie asezat la loc racoros (pe balcon sau in pivnita);
• următorul lot de varză care este pus în găleată trebuie păstrat în saramură cu cinci minute mai mult decât primul; și apoi totul este pregătit în același mod ca la primul lot;
• al treilea lot de varză trebuie păstrat într-o găleată timp de cincisprezece minute, apoi stors și așezat într-un borcan în același mod ca în cazurile anterioare;
• dacă chiar și după ce ați folosit trei conserve, mai rămâne varză, trebuie să adăugați o sută de grame de sare în găleată, să adăugați apă și să amestecați totul bine;
• după care starterul de varză se repetă exact în același mod ca la cele trei loturi anterioare;
• după care saramura pentru varză murată nu este potrivită, trebuie turnată și, dacă este necesar, pregătită din nou.

Aș dori să sugerez gospodinelor că varza murată poate fi consumată nu numai ca fel de mâncare independent, ci și adăugată la diverse salate și vinegrete. Varza murată este bună și ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte. Desigur, o viitoare mamă nu ar trebui să se răsfețe adesea cu produse din făină, dar uneori, când vrei cu adevărat să mănânci ceva „așa”, este mai bine să pregătești produse de casă de patiserie! Pentru că este cu siguranță mai sănătos decât orice produs cumpărat din magazin.

Și cea mai simplă salată de varză murată este probabil cunoscută de toate gospodinele. Luați ceapa, tăiați-le în jumătate de rondele și adăugați-le la varză murată împreună cu puțin ulei de floarea soarelui. Și gata: un preparat sănătos și gustos este gata, poftă bună!

Sperăm că rețetele noastre de varză murată în timpul sarcinii vor ajuta viitoarele mămici să mențină sănătatea și starea de bine până la naștere!

Beneficiile varzei murate în timpul sarcinii

Corpul unei femei însărcinate lucrează „pentru doi” în această perioadă minunată și incitantă a nașterii unui copil. Prin urmare, viitoarea mamă ar trebui să aibă mare grijă de sănătatea ei, care afectează direct formarea și dezvoltarea bebelușului ei.

Deci, ce vitamine și microelemente afectează beneficiile pentru sănătate ale varzei murate? Să aducem lista scurta cele principale:

• Vitamina C și seleniul ajută la prevenirea bolilor respiratorii (ARVI, infecții respiratorii acute etc.) și, de asemenea, întăresc sistemul imunitar. Mai mult, aceste substanțe sunt deosebit de utile pentru durerile toracice și creșterea temperaturii corpului asociate cu o natură virală.
• Vitamina C și seleniul contribuie la o mai bună absorbție a altor vitamine și microelemente, cum ar fi fierul, în corpul unei femei însărcinate. Un nivel optim de fier în organism este necesar pentru a asigura prevenirea anemiei la o femeie însărcinată, precum și pentru a ajuta fătul să-și formeze rezervele din această substanță pentru a dezvolta pe deplin organismul mic.
• Acidul folic (sau vitamina B9), conținut în varza murată, este pur și simplu necesar pentru viitoarea mamă și copilul ei. Această vitamină afectează formarea de noi celule fetale și ea dezvoltare intrauterina. Acest lucru este valabil mai ales în primele etape ale sarcinii pentru femei, când corpul copilului nenăscut începe să se dezvolte într-un ritm accelerat.
• Vitamina B6 – ajută la digerarea proteinelor în cel mai bun mod posibil ce este aspect important dezvoltarea fetală.
• Vitamina K – ajută la coagularea sângelui, care are mare valoareîn naștere. De asemenea, contribuie la efectul preventiv al ulcerului peptic tractului gastrointestinal.

Pe lângă toate cele de mai sus, varza murată are următoarele efecte:

• Saramura cu varză murată este utilă în lupta împotriva greaței, care apare la multe viitoare mame ca o manifestare a toxicozei sarcinii. Varza murată în sine are același efect, dar ceva mai puțin.
• Consumul regulat al acestui fel de mâncare ajută o femeie însărcinată să facă față arsurilor la stomac, un însoțitor constant al multor viitoare mame (mai ales în ultimele luni înainte de naștere). Dacă mâncați două până la trei linguri de varză murată înainte de mese, puteți scăpa pentru totdeauna de simptomele neplăcute ale arsurilor la stomac - o senzație de arsură în spatele sternului, care poate ridica esofagul până la gât, eructații acre, gust amar sau acru în gură.
• Consumul regulat al acestui fel de mâncare de către o femeie însărcinată ajută la prevenirea apariției celulelor canceroase la făt. Acesta este un argument destul de puternic în favoarea includerii varzei murate în dieta viitoarei mame.
• Starea părului și a unghiilor unei femei însărcinate depinde de anumite microelemente și vitamine, care sunt responsabile pentru rezistența unghiilor și frumusețea părului. Acestea includ zinc, magneziu și niacină (vitamina PP). Date în varză murată nutrienti sunt conținute în cantități suficiente pentru a menține aspectul viitoarei mame la nivelul corespunzător și pentru a se bucura de păr luxos și unghii bine îngrijite.
• Consumul zilnic de varză murată poate activa procesele digestive ale unei femei însărcinate, care poate fi într-o stare depresivă. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că fătul, uterul și placenta încep să crească constant și să pună presiune asupra tractului gastrointestinal al viitoarei mame. Prin urmare, este posibil ca unele procese digestive să fie perturbate, ceea ce trebuie abordat.

Una dintre cele mai multe moduri eficiente Soluția la această problemă este să mănânci în mod regulat varză murată. Acest fel de mâncare normalizează activitatea tractului gastrointestinal și, de asemenea, elimină constipația, care este un însoțitor constant pentru multe femei însărcinate. Varza acrișoară ajută, de asemenea, să facă față simptomelor de flatulență, care se manifestă prin balonare, eructații și durere (sau disconfort) în abdomen.

• Varza murată ajută, de asemenea, să facă față altor probleme ale tractului gastrointestinal. De exemplu, saramura de varză murată este considerată una dintre cele mai bune remedii populare tratamentul hemoroizilor. Consumul regulat al acestui fel de mâncare ajută la eliminarea microorganismelor din intestine care provoacă diverse boli intestinale.
• Varza murată este bună și pentru reglarea metabolismului unei femei însărcinate. Reglarea nivelului de zahăr din sânge și colesterol, precum și echilibrul acido-bazic în organism - acestea sunt câteva dintre manifestările efectului acestui fel de mâncare asupra proceselor metabolice umane.
• Pe lângă calitățile de mai sus, varza murată poate satisface rapid senzația de foame, fără a adăuga kilograme în plus. Acest lucru se întâmplă deoarece varza este un produs cu conținut scăzut de calorii. De exemplu, o sută de grame de alimente conțin doar douăzeci și cinci de calorii. Iar acidul tartronic continut de varza ajuta la prevenirea aparitiei depozitelor de grasime, precum si la eliminarea carbohidratilor din organism. Acest demnitate incontestabilă acest produs, deoarece multe viitoare mame se plâng de creșterea semnificativă în greutate.
• Iar ultima proprietate importantă a varzei murate este că ajută la îmbunătățirea poftei de mâncare a unei femei însărcinate, care este un factor important în întărirea sănătății acesteia.
• Nutriționiștii cred că saramura de varză murată este mult mai sănătoasă decât produsul în sine. Și în același timp are un efect mai moale, mai blând asupra corpului. Dacă consumați saramură de varză murată o dată pe zi, puteți face față problemelor de mai sus fără a vă afecta organismul. O femeie însărcinată ar trebui să țină cont de acest fapt important și să se gândească la includerea acestei „băuturi” în meniul ei.

După ce ați citit informațiile de mai sus, veți observa că beneficiile varzei murate în timpul sarcinii sunt incontestabile! Și acest fel de mâncare ar trebui să fie pe masa viitoarei mame în fiecare zi dacă dorește să se mențină în formă pe toată perioada de naștere a copilului.

În același timp, o femeie însărcinată trebuie să știe că cel mai bine este să clătiți varza înainte de a o servi pentru a scăpa de excesul de sare și acid. Un astfel de avertisment nu va fi de prisos, deoarece alimentele foarte sărate și foarte acre pot duce corpul uman la un dezechilibru, iar acest lucru nu este inclus în planurile viitoarei mame!

Astfel de contraindicații sunt cauzate de faptul că varza murată conține o cantitate mare de sare, precum și diverși acizi, care afectează negativ sănătatea persoanelor cu lista de probleme de mai sus.

Viitoarele mame trebuie să-și amintească că cantitățile mari de varză murată pot fi, de asemenea, dăunătoare sănătății și bunăstării lor. De exemplu, utilizarea necontrolată a acestui produs poate provoca flatulență. De asemenea, este posibil să apară edem, care este cauzat de conținutul crescut de sare din produs. În orice caz, înainte de a mânca în mod regulat acest fel de mâncare, este recomandat să consultați un medic despre consecinte posibile mâncând varză murată.

Compoziția și valoarea nutritivă a varzei murate

• Vitamina C, din care se găsește mai mult în varza murată decât în ​​lămâie, și seleniul protejează organismul gravide de bolile virale și infecțioase și măresc imunitatea.
• Vitamina B9 (acid folic) este necesară pentru ca bebelușul să formeze celule și organe noi.
• Conținutul de fier și vitamina B6 din varza murată va ajuta la absorbția proteinelor, la creșterea nivelului de hemoglobină și la promovarea formării de noi celule sanguine pentru a sprijini dezvoltarea fătului.
• Vitamina K are un efect benefic asupra sistemului hematopoietic, crescand capacitatea de coagulare, mai ales necesara in timpul travaliului.
• Magneziul, cuprul, zincul și acidul nicotinic vor ajuta la îmbunătățirea stării părului și a unghiilor.
• Schimbarea constantă a nivelurilor hormonale duce la schimbări frecvente de dispoziție. Magneziul va ajuta să facă față acestor schimbări, eliminând nervozitatea și anxietatea.
• Inozitolul, colina, acidul malic, precum și probioticele, aminoacizii, flavonoidele vor întări proprietățile protectoare ale organismului nu numai la femeile însărcinate, ci și la persoanele slăbite.
• Dacă este necesar, să bei saramură pe stomacul gol te va ajuta să uiți de ea.
• Varza murată vă va potoli foamea fără să vă faceți griji că vă îngrașiți kilogramele în plus. Este un produs cu putine calorii, doar 25 kcal la 100 g. Și acidul tartronic va ajuta la prevenirea apariției depozitelor de grăsime.
• Varza murată elimină radicalii liberi din organism și previne dezvoltarea celulelor canceroase.
• Îmbunătățește motilitatea intestinală.

Pot femeile însărcinate să aibă varză murată?

Tiroida, ca orice altă glandă, este un organ important. Hormonii produși de sistemul endocrin intră în sânge și limfă și participă la toate procesele care au loc în organism. Pur și simplu este necesar să se hrănească glandele pentru a evita disfuncția acestor organe și iodul conținut în 200 de grame. varza murată este doza zilnică optimă, pentru care organismul va spune „mulțumesc” sănătății mamei și bebelușului.

În caz de disbacterioză, când începe balonarea, supărarea, constipația sau orice alt disconfort, ar trebui să mănânci varză murată, iar dacă este combinată cu suc de spanac, poți uita complet de această problemă.

Măștile de față care folosesc varză murată vă vor face pielea strânsă, proaspătă și moale.

Cum să folosiți corect varza murată în timpul sarcinii

Este mai bine să-l pregătiți singur, acest lucru vă va permite să aveți încredere în calitatea produsului. Varza trebuie achiziționată din soiuri târzii, de culoare verde deschis, fără pete întunecate sau crăpături.

Nu trebuie să uităm că introducerea produsului pentru prima dată trebuie făcută cu atenție, mai întâi saramură, iar apoi, dacă nu există reacții alergice, legumele în sine de 2-3 ori pe săptămână.

Salatele asezonate cu unt se prepara din varza murata, se foloseste la copt, si este foarte gustoasa sub forma de caserola. Îl poți folosi și la prepararea borșului sau a supei.

Atenție, atunci când utilizați varză în vase, ar trebui să excludeți sarea pentru a nu provoca umflături.

Metode de gătit

Pentru aluat se folosesc furculițe mature. Puteți pregăti de la sfârșitul verii până la toamna tarzie. Recipientul trebuie să fie email, sticlă sau lemn. Vasele realizate din alte materiale pot reacționa și elibera metale grele în varză. Pentru o mai bună coacere, procedura se recomandă să fie efectuată la 3-5 zile după luna nouă.

Varza se toaca, se freca cu sare, se adauga condimente si condimente, pe fund se pun frunze mari de varza si se pun intr-un recipient, usor compactat. Nu trebuie să-l puneți chiar pe margini, altfel saramura se va scurge în timpul coacerii.

Lăsați recipientul într-un loc cald timp de 3 zile, străpungeți-l în fund cu un băț de lemn sau cuțit de 2-3 ori pe zi pentru a elibera gazul rezultat. Dupa aceasta perioada, varza se scoate la loc racoros (cel putin 12 C) si se lasa 15-20 de zile.

Varza ar trebui să fie fermentată timp de cel puțin două săptămâni, altfel va forma cantități mari de nitriți care sunt periculoase pentru sănătate.

Pentru a evita intrarea produselor de fermentație în organism, varza trebuie clătită sub apă.

Există multe rețete pentru a face varză murată, iar fiecare gospodină are propria ei. Mai jos este reteta de varza cu sfecla:

1. Varză albă - 5 kg.
2. Sfecla si morcovi 100 gr.
3. Sare 80-100 gr.

Pentru 10 kg de varză luați 600 g. morcovi. Pentru saramură: 1 litru de apă, o lingură de sare și zahăr. Legumele se toaca, se amesteca si se pun intr-un recipient. Apoi, umpleți-o cu saramură pregătită și lăsați-o 2 zile, după care se trimite la rece.

Varza murată face o supă de varză excelentă. Pune carnea de vita slaba intr-o jumatate de litru de apa si adauga acolo capul ceapa, morcovi și gătiți timp de 1,5 ore. Când carnea și legumele sunt fierte, tăiați-le în cuburi. Tăiați separat cartofii. Adăugați toate ingredientele în bulionul clocotit, adăugați 500 g de varză murată.

Se fierbe cateva minute si se adauga in bulion ceapa prajita in unt si 60 g faina. Se condimenteaza cu frunza de dafin, amestec de piper, zahar si sare dupa gust. Când cartofii sunt copți, oprește supa de varză și las-o să stea câteva minute. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Ți-e frică să faci varză murată pentru că durează mult? Alla Kovalchuk va împărtăși rețeta pentru a face varză murată într-o zi în următorul videoclip:

Contraindicații și precauții

1. Varza murata contine acizi organici, asa ca daca ai gastrita cu aciditate mare sau ulcer gastric, nu este recomandat sa incluzi produsul in alimentatie.
2. O cantitate mare de sare nu numai în varză, ci și în alte legume murate poate contribui la retenția de lichide în organism, poate duce la edem și creșterea tensiunii arteriale.
3. Femei cu vârsta gestațională diabet zaharat Dacă sunteți supraponderal, ar trebui să evitați varza murată, care folosește zahăr pentru fermentare.
4. Este necesar să se țină cont de faptul că varza murată provoacă o formare crescută de gaze în intestine.