Paharele, paharele de vin, paharele pentru shot, atunci când sunt așezate pe masă, sunt ținute de tulpină. Reguli generale pentru aranjarea mesei: tacâmuri și vesela

Trebuie să-l acoperiți frumos nu numai masa de luat masa cu ocazia sosirii oaspeților, dar și pentru familie. Chiar și bucătărie și masute de cafea merită un tratament special. Vă oferim câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă faceți aranjarea mesei simplă și elegantă. Secretul principal constă în combinația de textură, culoare și accesorii.

1. Porțelan și sticlă

Nu trebuie să cheltuiești o avere pe farfurii sau pahare pentru a avea o masă elegantă. Dacă o decorezi corect, va arăta ca un milion. În primul rând, trebuie să acordați atenție porțelanului și sticlei.

Începem cu porțelan. Ar trebui să existe o farfurie mică, o farfurie de salată și un castron pe masă.
Folosiți o farfurie de trivet. Este suficient de mare și încadrează perfect vasele, conturându-i limitele. Puteți folosi un covoraș special, pe care îl puteți realiza singur din hârtie decorativă dacă doriți. Coronitele simple și chiar frunzele vor face bine.

Gruparea ochelarilor. Dacă puneți mai mult de un pahar pe masă, atunci numai acest truc va oferi mesei un aspect elegant și elegant. Paharele ar trebui grupate, trebuie să existe pahare pentru vin și pahare pentru apă.
Tacâmurile pot fi conectate folosind panglică sau sfoară. În plus, pot fi înfășurate frumos într-un șervețel.

2. Fețe de masă

Fețele de masă pot schimba complet starea de spirit, creând imediat o dispoziție festivă. Acum există o selecție uriașă de tot felul de fețe de masă, șervețele, șervețele, care cu siguranță trebuie să fie culori diferite, texturi și modele, este de dorit ca toate să se combine între ele. În plus, ar trebui să existe seturi tematice care să fie potrivite pentru anumite sărbători.

Alerg de masă- o față de masă sub forma unei benzi înguste care traversează întreaga masă. Acesta este unul dintre cele mai multe metode moderne decorează masa, mai ales dacă nu vrei să ascunzi un frumos lemn sau blat de masă din sticlă complet sub țesătură. Astfel de căi sunt universale. Ele pot fi așezate cu ușurință peste o față de masă obișnuită de-a lungul mesei, le puteți pune peste și desemna locuri pentru oaspeți.
Fețe de masă trebuie să fie pornit masa festiva, mai ales dacă doriți să subliniați tema sau schema de culori a mesei stabilite.

Șervețele. Nu este nevoie să renunți la șervețelele de pânză în favoarea celor de unică folosință. Ele fac parte integrantă din designul mesei. Dacă într-adevăr nu doriți să le spălați după vacanță, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă la cele de hârtie în stil banchet.
Covoraș pentru tacâmuri stabilește un loc pentru fiecare oaspete. Ele pot fi nu numai dreptunghiulare, ci și pătrate (dați aspect modern), și rotund (rupe unghiularea mesei).

3. Compoziția centrală

Cu siguranță trebuie să existe o compoziție centrală pe masa de sărbători care o va decora. Va adăuga volum și va uni întreaga masă, dar trebuie să vă amintiți că ar trebui să fie joasă și îngustă.
Regula principală este că ar trebui să rămână cel puțin 35 cm pe fiecare parte pentru o persoană și tacâmurile sale. Prin urmare, scădem cel puțin 70 cm din lățimea mesei. Pentru compoziția de masă folosim flori, sfeșnice, crenguțe și pietre.

Respectarea etichetei de aranjare a mesei indică în primul rând atitudinea bună a proprietarului casei față de oaspeți. Cu toate acestea, în în ultima vreme puteți găsi o masă aranjată corespunzător doar la diverse feluri evenimente oficiale, banchete sau bufete. Trebuie să-i mulțumiți pe cei dragi în zilele obișnuite, creând o atmosferă festivă cu ajutorul decorațiunilor colorate. În acest articol vom vorbi despre regulile de bază ale așezării mesei, diverse direcții și moduri interesante decorare.

Eticheta la masă sau cum să puneți masa corect

Dacă sunteți invitat la o cină pentru prima dată, numărul de tacâmuri și comanda lor pot fi nedumerite. O cină festivă bine organizată este servire adecvată tacâmuri pe masă, respect eticheta la masăși decorațiuni adecvate evenimentului. Pentru a învăța cum să folosești corect tacâmurile, trebuie să înțelegi câteva puncte.

Regula nr 1: furculițele, lingurile, cuțitele se pun în ordinea în care sunt servite preparatele (aperitive, supă, carne sau pește, fructe, desert). Fiecare element de pe masă își joacă rolul său.

Reguli generale Setarea mesei implică următoarele scheme de aranjare a veselei:

în fața oaspetelui se pune o farfurie cu gustări;
în stânga este o farfurie de tort sau un șervețel de hârtie cu tacâmuri suplimentare;
în dreapta sunt cuțite și linguri, iar în stânga furculițe;
În fața farfuriei principale se așează pahare și pahare de vin, precum și tacâmurile pentru desert;
Pe farfuria cu aperitiv este un șervețel.

Regula nr. 2: articolele de servire ar trebui să fie folosite în scopul propus. Ustensilele situate în partea dreaptă sunt luate și ținute în timp ce se mănâncă în mâna dreaptă, iar cele situate în stânga - cu mâna stângă.

Întrebarea cum să folosiți un cuțit merită o atenție specială. Este necesar ca capătul mânerului să se sprijine în palma mâinii drepte, degetul mare și mijlociu să strângă baza cuțitului din lateral, iar degetul arătător să se afle pe suprafața mânerului. Acest lucru vă va face mai convenabil să tăiați bucata de carne sau pește dorită și nu va trebui să roșiți în fața străinilor.

Regula nr. 3: decorarea mesei presupune folosirea a tot felul de elemente decorative: o față de masă albă călcată, șervețele din dantelă, rulouri colorate și flori parfumate.

Pentru a înțelege mai bine principiul etichetei la masă, vă recomandăm să vă familiarizați cu materialul video prezentat mai jos. Veți învăța o mulțime de lucruri utile și veți uita pentru totdeauna de problema utilizării necorespunzătoare a tacâmurilor.

În videoclip: regulile de servire și de difuzare.

Schemă și succesiune

Nu există o singură opțiune corectă pentru a pune masa, deoarece fiecare țară are tradiții diferite cu privire la această problemă. Depinde mult și de meniu, de numărul de feluri de mâncare și de concentrarea acestora. Nu uitați că, în funcție de momentul zilei, designul bucătăriei sau al sufrageriei poate varia foarte mult.

Se obișnuiește aranjarea mesei în următoarea ordine: față de masă, vesela și tacâmuri, pahare de vin, pahare, pahare, șervețele, decor.

Să începem cu fața de masă - ar trebui să fie perfect călcată și să se potrivească cu natura evenimentului. Deci, modelele sunt potrivite pentru o cină nuanțe neutre, iar pentru duminica de mâine cu familia nu este nimic mai bun decât o față de masă strălucitoare și șervețele cu modele neobișnuite. Lungimea medie a acestui produs este de 25 cm. Această cifră este departe de a fi accidentală - o coborâre excesiv de mare a feței de masă va părea neglijent, iar una mică va arăta incomodă.

Țesătura netezită ar trebui să acopere întreaga suprafață, iar colțurile să cadă pe picioarele mesei, acoperindu-le uniform.

Alegeți o față de masă de dimensiunea potrivită

Urmează aranjarea vaselor și a tacâmurilor. Într-un număr de țări europene, precum și în Rusia, se obișnuiește să se expună mai întâi porțelan și farfurii din sticlă, farfurioare, pahare de vin și pahare. Atunci când așezați masa, este important să aveți în vedere că toate articolele se vor schimba în funcție de modul în care sunt servite preparatele. De aceea, este mai bine să așezați vasele și tacâmurile la o distanță de 1 cm unele de altele, începând de la marginea mesei.

Alegerea și așezarea fețelor de masă și a rulotelor

Fiecare gospodină păstrează în dulap o față de masă albă elegantă. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă limitați la un singur model acum magazinele oferă o selecție largă de produse de diferite dimensiuni, culori și stiluri. Pentru mese dreptunghiulare sunt potrivite fețe de masă cu 50 cm mai lungi decât blatul mesei, iar pentru mese rotunde sau ovale - cu 100 cm mai late decât diametrul mesei.

Designerii insistă ca culoarea feței de masă să fie combinată cu nuanța perdelelor și stilul general al camerei. Principalul lucru este să călcați bine țesătura, iar alegerea culorii depinde numai de preferințele locuitorilor casei. Puteți alege un pat tradițional bej sau alb, sau alegeți o opțiune mai personalizată.

Un alt mod nou de a decora o masă este să folosești șervețele de masă simple și șervețele de loc. Puteți vedea exemple de astfel de decorațiuni în fotografia de mai jos.

Amplasarea plăcilor

În primul rând, farfurii adânci, din lemn sau cu salată sunt așezate pe șervețele sau urme speciale. Nu departe de ele se află ustensile de ceai și feluri de mâncare pentru deserturi. Distanța de la marginea mesei până la vase ar trebui să fie de aproximativ 1,5-2 cm. De asemenea, este recomandat să puneți un șervețel de hârtie sub farfuria pentru aperitiv, astfel încât să nu alunece pe fața de masă.

Următorul în ordine este aspectul tacâmurilor. Conform regulilor de etichetă, acestea sunt așezate în funcție de numărul de feluri și așezate cu partea din spate îndreptată spre masă.În dreapta sunt lingurile și cuțitele, în stânga furculițele. În cele mai multe cazuri, există câte un set de tacâmuri pentru fiecare persoană.

Dacă doriți să vă uimiți oaspeții, puteți așeza în plus masa cu pahare strălucitoare, pahare, furci speciale, lingurițe și linguri de desert.

Pahare de servire, pahare, pahare de vin

Farfuriile sunt urmate de pahare - sunt dispuse de la cel mai mare la cel mai mic. Alegerea articolelor depinde de preferințele oaspeților cu privire la anumite băuturi. Acestea pot fi pahare pentru apă, pahare pentru vin alb sau roșu, pahare pentru suc, precum și pahare pentru băuturi tari.

Ochelarii sunt așezați în dreapta, ochelarii în stânga, formând o linie uniformă. Este permisă aranjarea vaselor și a tacâmurilor pe două rânduri dacă există un număr mare de participanți la eveniment.

Înainte de a servi pahare pe masă, asigurați-vă că vasele sunt curate. Toate articolele trebuie spălate bine, șterse cu un prosop și asigurate că nu există așchii sau alte defecte.

Selectarea și servirea șervețelelor

Setarea clasică a mesei implică utilizarea de șervețele simple în nuanțe neutre. Ca și în cazul aranjamentului tacâmurilor, nu există reguli clare pentru plasarea șervețelelor. Pot fi stivuite frumos lângă o farfurie de gustări (concepută pentru pâine, tarte și salate) sau așezate într-un pahar cu apă, decorat cu inele și panglici decorative.

Dacă așezați masa pentru cină, așezați pur și simplu șervețele pe marginea fiecărei farfurii, așa cum se arată mai jos.

În videoclip: cum să puneți masa corect.

Decor mese (finisare)

O opțiune excelentă pentru decorul mesei este o față de masă din material sintetic. Această soluție este potrivită atât pentru adunările acasă, cât și pentru o cină festivă, principalul lucru este să alegeți culoarea potrivită. Este ușor de îngrijit pentru o astfel de față de masă - nu se șifonează, nu se uzează și își păstrează aspectul original pentru o lungă perioadă de timp. În plus, se folosesc șervețele din material textil, farfurii și șervețele din dantelă.

Pentru a face interiorul sufrageriei dvs. elegant, confortabil și de neuitat, puneți pe masă un buchet de flori proaspete, un bol cu fructe, un zahăr antic și pahare de cristal.

Tacâmuri în stil modern Ele se disting printr-o varietate de forme, nuanțe și caracteristicile lor funcționale unice.

Tipuri de servire

Decorul mesei poate varia în funcție de momentul zilei și de natura cinei festive. În acest caz, se disting servirea banchet, bufet, ceai și cafea. Cu toate acestea, există anumite diferențe. Micul dejun necesită un număr minim de feluri de mâncare pentru a servi masa, iar în timpul cinei există întotdeauna a număr mare

vase și tacâmuri.

Pentru micul dejun (+ micul dejun de duminică) Acesta este cel mai simplu tip de setare a mesei. Mai întâi se pun farfuriile cu gustări, apoi ceștile, paharele și farfuriile mici.

Deasupra acestuia din urmă se pune o linguriță. Dacă familia ta folosește cupe de ouă sau boluri cu unt, nu uita de o linguriță. Un bol adânc (pentru terci sau cereale) este așezat pe o farfurie cu gustări.

Micul dejun de duminică nu poate fi imaginat fără ceai, motiv pentru care în centru există o cafetieră sau un ceainic. Puteți decora masa cu flori, șervețele neobișnuite și diverse elemente decorative. Micul dejun de duminică în familie devine o tradiție bună în multe case, îi apropie pe cei dragi unul de celălalt. Punctul cheie

În pregătirea mesei pentru micul dejun, scopul este de a crea o bună dispoziție și confort în timpul mesei.

mese Acoperiți masa cu o față de masă albă, puneți o farfurie plată și una adâncă (pentru supă sau salată). Dacă în meniu există mâncăruri care nu pot fi consumate din mâncăruri comune, adăugați o farfurie cu gustări. Aranjați tacâmurile conform etichetei adecvate. Șervețelele frumos pliate sunt perfecte pentru decorarea mesei.

O caracteristică distinctivă a mesei pentru cină este instalarea unui agitator de sare și a altor articole pentru condimente și condimente.

Seara plina

Puteți pune masa nu numai pentru membrii familiei, rudele sau prietenii, ci și pentru oaspeții necunoscuti. Servirea preliminară în conformitate cu toate canoanele este cheia succesului oricărei petreceri, deoarece toată lumea ar trebui să fie confortabilă și confortabilă. Decorul mesei creează o atmosferă specială, propice conversațiilor intime, amintirilor minunate și planurilor de viitor.

Pentru ca vacanța să fie un succes, trebuie să urmați următoarele reguli de etichetă la masă:

O față de masă perfect curată, călcată. Este recomandabil ca produsul să fie confecționat dintr-o țesătură groasă (acest lucru va împiedica zgomotul vaselor la cădere și va proteja suprafața de lichidul vărsat).
Pentru a decora o masă festivă, nu este acceptabil să folosiți diferite schema de culori vase și tacâmuri. Dați preferință opțiunilor monocromatice dintr-un set. Toate elementele decorative (vaze, coarse, inele pentru șervețele) ar trebui să fie strălucitor de curate, la fel este valabil și pentru vase.
Este interzisă servirea sticlelor de şampanie sau vin cu dopuri. Toate băuturi alcoolice se servesc in sticle deschise, dupa care se toarna in pahare de vin. Un șervețel de pânză este plasat lângă pahare.

Sala de banchete

Setarea mesei de banchet nu este mult diferită de o masă completă de seară, dar există câteva caracteristici ale acestui tip de decor. Așadar, farfuriile de mică adâncime sunt așezate la o distanță de 1 cm una de alta, începând din centru, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Ar trebui să fie clar unul vizavi de celălalt. Pe aceste farfurii sunt așezate farfurii pentru gustări și plăcinte. Următorul pas este să așezi tacâmurile la o distanță de 0,5 cm de farfuria mică.

O trăsătură distinctivă a banchetului este decorarea mesei cu carduri speciale personalizate, care indică informațiile personale ale participantului la eveniment. Sunt situate în stânga paharelor de vin.

Cameră de tip bufet

Setarea mesei de tip bufet devine din ce în ce mai popular; este folosit la petreceri private, evenimente oficiale și în timpul comunicării informale între partenerii de afaceri. Există două opțiuni: servire pe o față și cu două părți. Fiecare are a lui caracteristici distinctive. În primul caz, masa este decorată doar pe o parte și este plasată lângă perete. Al doilea este de obicei folosit la evenimente corporate, nunți și aniversari.

Servirea se face pe ambele părți în conformitate cu o schemă specială. Principalul lucru este că puteți lua vasul fără a depune prea mult efort (de aceea masa ocupă toată partea centrală a încăperii).

Când serviți un bufet, este deosebit de important să mențineți intervale egale între tacâmuri și alte articole.

Încep să pună masa prin aranjarea vaselor din sticlă și cristal, după care în centrul mesei sunt așezate vaze cu flori și sticle de băuturi alcoolice.

Etichetele de pe sticle ar trebui să fie orientate în aceeași direcție. În anumite situații (când sunt mulți oaspeți), o masă separată este alocată pentru băuturi și gustări.

Cafenea Natura și prevederile de bază ale etichetei cafelei depind direct de băuturile alese. Poate fi cafea turcească, cafea clasică, espresso italian.

Băuturile mai tari preparate pe aragaz sunt servite în căni de porțelan dintr-un set. Un aparat de cafea gheizer vă poate ajuta să creați băutura de cafea perfectă - acesta este un secret străvechi al popoarelor din Orient.

Când turnați cafeaua, asigurați-vă că ceștile sunt pline doar pe două treimi (acest lucru permite oaspeților să adauge puțin lapte sau smântână). Setarea măsuței de cafea include trei elemente - o farfurie, o ceașcă și o linguriță.

Printre articolele suplimentare se numără o farfurie de desert care poate ține prăjituri și tacâmuri pentru fructe sau dulciuri. Aranjarea felurilor de mâncare ar trebui să înceapă cu deserturi. Când toți oaspeții au sosit, puteți începe să pregătiți băuturi.

Ceainărie Dacă fiecărui oaspete i se atribuie un anumit loc la masă, atunci baza servirii este principiul că o ceașcă și o farfurie cu lista necesara tacâmuri și o farfurie mică pentru deserturi.

Felul principal este situat în centrul mesei. Acesta poate fi un castron cu produse de patiserie, un tort, o plăcintă cu mere, un castron cu fructe. O atenție deosebită este acordată decorului; toate elementele trebuie să fie uniform distanțate în jurul perimetrului mesei.

Se obisnuieste sa se lase pe margine ceainicul si ibricul cu apa clocotita. În cazul unui samovar, acesta este plasat clar în centru.

În concluzie, merită adăugat că așezarea mesei este, în primul rând, un design individual al spațiului din jur. Nu te limita la un singur aranjament de obiecte, arată-ți imaginația și decorează masa cu un decor incredibil și flori proaspete . Informale creativitatea

iar respectarea regulilor clasice ale etichetei mesei sunt cheia unei cine festive reușite, duminică dimineața și întâlniri prietenoase cu prietenii la o ceașcă de cafea aromată.

10 secrete de etichetă de la aristocrați (1 videoclip)

Așezarea adecvată a mesei, corespunzătoare evenimentului, ocaziei și orei din zi a sărbătorii, va permite oaspeților să simtă satisfacție atât din cauza evenimentului, cât și a mesei în sine.

Așezarea adecvată a mesei nu numai că subliniază gustul delicat al gazdei, dar îi arată și respectul pentru oaspeți și membrii gospodăriei.

Masa este pusă ținând cont de ocazie, meniu, tema și ora din zi. În același timp, scopul oricărei porții este de a oferi oaspeților o distracție confortabilă și plăcută și acces convenabil la toate preparatele prezentate.

Reguli de bază pentru aranjarea mesei cu tacâmuri acasă Primul pas este să alegi și să pui fata de masa . Pentru masă dreptunghiulară luați o față de masă cu 50–60 cm mai lungă decât blatul mesei. Dacă masă rotundă sau ovală

- 100 - 110 cm mai lat decat diametrul blatului mesei.

Calculați lungimea feței de masă, astfel încât marginile acesteia să fie la 30–50 cm sub suprafața inferioară a mesei. Pentru prânzul de casă veți avea nevoie

O față de masă albă simplă, dar și alte culori pastelate calme vor funcționa.

IMPORTANT: Este bine dacă culoarea și textura feței de masă sunt în armonie cu culoarea și textura draperiilor, tapițeriei canapelelor și fotoliilor din cameră. În orice caz, fața de masă trebuie călcată fără cusur. Când masa este pusă, aranjează tacâmurile . În primul rând – sticlă și porțelan farfurii și feluri de mâncare . În spatele lor - cuțite, linguri, furculițe

și alte dispozitive necesare. Sticla și cristalul sunt așezate pe ultimul loc.

pahare, pahare de shot, pahare.

Schema de sortare corectă a mesei festive:

Aranjați echipamentul în acest fel orice cuțite
așezați în dreapta, astfel încât partea de tăiere să fie orientată spre placă lingură
plasați-l și în dreapta, astfel încât partea sa convexă să fie în partea de jos furci
după aşezarea mesei, trebuie să fie în stânga, cu dinţii îndreptaţi în sus lingura de desert

IMPORTANT: Cand serviti cu tacamuri trebuie sa aveti in vedere ca acestea vor fi folosite de la marginea exterioara si articolele vor fi schimbate in functie de servirea preparatelor noi. Pentru comoditate, ar trebui să plasați obiectele la o distanță de aproximativ 1 cm unul de celălalt.

Reguli de bază pentru aranjarea mesei cu feluri de mâncare acasă

Farfuriile sunt puse mai întâi pe masă, iar paharele, paharele, paharele - ultimele.

Aranjați farfuriile în această ordine:

Farfurie medie(snack bar) așezați-l astfel încât să rămână 2,5 - 3 cm până la marginea mesei.
Farfurie de plăcintă (pâine). asezati in stanga, lasand aproximativ 10 cm.
Dacă se așteaptă o schimbare de feluri de mâncare, puneți sub snack bar farfurie mică, După ce a pus anterior un șervețel sub el.

IMPORTANT: În funcție de tipul primului fel de mâncare, alegeți o farfurie pentru acesta. Dacă se va servi supă cremă sau bulion, luați un castron dacă supă groasă sau borș, luați o farfurie mare și adâncă.

pahar de vin pune-l pe dreapta pahar de apă- în stânga, dar trebuie să fie pe o singură linie. Două rânduri de vase sunt permise dacă se pregătește un eveniment măreț cu o mare varietate de feluri de mâncare și băuturi.

IMPORTANT: Mâncărurile pentru aranjarea mesei trebuie pregătite în prealabil. Pentru a face acest lucru, spălați-l, uscați-l și ștergeți-l bine cu un prosop. Principalul lucru este că felurile de mâncare arată perfect înainte de servire. Petele, picăturile, aspectul tulbure sau opac sunt inacceptabile.

Șervețele pliabile pentru aranjarea mesei

Șervețele- un atribut integral al oricărei sărbători. Indiferent cât de frumos sunt șervețelele de hârtie sau de in, nu uitați că ele, în primul rând, servesc pentru confortul oaspeților.

Prin urmare, orice șervețel ar trebui să fie amplasat în cel mai accesibil loc și chiar și cea mai complicată formă de șervețel ar trebui să fie ușor de desfășurat.

Imaginile și videoclipurile arată cum să faci rapid și frumos o figură plată sau tridimensională dintr-un șervețel.

IMPORTANT: figurile volumetrice realizate din șervețele din material textil își vor păstra bine forma, iar șervețelele în sine pot fi spălate cu ușurință dacă sunt amidonate.

Pentru amidonarea unui șervețel de in:

În 0,5 l apa rece adăugați 1,5 linguri. amidon și amestecați până obțineți o soluție albă omogenă, tulbure, care nu conține cocoloașe.
Se fierbe 1 litru de apă, se toarnă în soluția preparată și se amestecă.
Se răcește și se strecoară prin pânză.
Înmuiați șervețele curate și uscate în soluție și stoarceți puțin.
Agățați șervețelele să se usuce fără a folosi agrafe de rufe.
Începeți să călcați între două prosoape imediat ce toată apa s-a scurs de pe șervețele.

IMPORTANT: Conform regulilor de etichetă, șervețelele frumos împăturite ar trebui folosite la sărbătorile formale. Pentru alte evenimente, șervețelele pot fi pur și simplu așezate îngrijit într-un pahar sau coaster.

Reguli de aranjare a mesei pentru micul dejun conform etichetei

Pentru a așeza corect masa pentru micul dejun, urmați următorul model::

Așezați farfuriile cu aperitiv.
Așezați pahare și pahare.
Pune o lingurita pe o farfurie.
Așezați un suport pentru ouă pe farfuria cu aperitiv și nu uitați de o lingură specială.
De asemenea, puneți un bol adânc de terci pe farfuria cu gustări.
Pune o cafea sau ceai cu o băutură fierbinte în mijlocul mesei.
Serviți sandvișuri sau croissante pe un platou mare plat.

IMPORTANT: Pe masa pusă la micul dejun ar fi potrivite o farfurie pentru dulceață sau miere, un vas cu unt, o sare și un vas de zahăr.

Reguli de așezare a mesei pentru cină conform etichetei

Există mai multe opțiuni pentru a pune masa pentru prânz, deoarece prânzul în sine poate consta dintr-un număr diferit de feluri de mâncare:

Așezați o farfurie mică pe o masă acoperită cu o față de masă.
Puneți unul adânc pe o farfurie mică pentru primul fel.
Adăugați o farfurie cu gustări dacă veți servi mâncăruri care nu pot fi consumate din mâncăruri comune.
Așezați o furculiță în stânga farfuriilor, o lingură de ciorbă și un cuțit în dreapta, cuțitul trebuie să fie mai aproape de farfurii, iar lingura mai aproape de marginea mesei.
Decorează-ți farfuria cu gustări cu șervețele frumos împăturite.
Puneți o sare și recipiente cu condimentele și condimentele necesare în centrul mesei.
Așezați pahare de vin și pahare de apă în dreapta și, respectiv, în stânga.
Pune o sticlă de băutură alcoolică pe masa desfundată anterior.
Florile proaspete din centrul mesei vor decora și completa chiar și un decor imperfect de masă.
Servește uleiul într-un vas cu unt.
Primul se serveste fierbinte intr-o papa.

Reguli de așezare a mesei pentru cină conform etichetei

Cina, fie că este invitată sau o cină liniștită de familie, este întotdeauna asociată cu căldură și confort. Prin urmare, este important ca gazda nu numai să pună masa corect, ci și să completeze decorul mesei cu detalii adecvate.

Alegeți o față de masă (potrivită cu un model mic).
Așezați două farfurii mici una în cealaltă, iar în stânga acestora puneți o farfurie pentru pâine.
În stânga farfurii, așezați furculițele cu dinții în sus, iar în dreapta, așezați cuțitele cu lamele îndreptate spre farfurie.
Așezați vasele pentru băuturi alcoolice în dreapta farfuriilor, pentru apă - în stânga.

IMPORTANT: Setarea mesei pentru cină este similară cu cea a prânzului, dar diferă prin absența unei farfurii adânci și a unei linguri pentru primul fel. Acest fel de mâncare nu are loc pe masă seara.

Amenajare frumoasă a mesei festive: reguli

Masa festiva De obicei, o servesc nu numai pentru membrii familiei lor, ci și pentru oaspeții invitați.

Există mai multe reguli pentru stabilirea unei mese festive, după care orice gazdă își va putea arăta capacitatea de a întâmpina oaspeții la cel mai înalt nivel:

Față de masă pentru masa festivă ar trebui să fie perfect curată și călcată. Este indicat să întindeți o cârpă groasă sub față de masă de pe masă, care va împiedica zgomotul vaselor dacă cad accidental și va proteja și suprafața mesei de lichidele vărsate. Cu toate acestea, este permis să nu acoperiți deloc masa cu lemn scump.
Veselă și tacâmuri care sunt folosite pentru servire trebuie să fie din același set. Este inacceptabil să serviți masa festivă cu feluri de mâncare culori diferite si dimensiuni. Curățenia și strălucirea vaselor trebuie să fie impecabile.
Cum farfuriile și tacâmurile trebuie așezate numai în ordinea în care gazda plănuiește să servească preparatele.
Nu ar trebui să fie pe masă excesul de vase și tacâmuri. Elementele „doar în cazul în care” nu sunt necesare, ci doar vor strica aspectul mesei.
Toate băuturi alcoolice se servesc in sticle prea deschise, dar sampania se deschide imediat inainte de servire.
Pentru fiecare oaspete trebuie pregătite o cârpă și mai multe din hârtie. servetele.
Primul fel Gazda o toarnă în farfurii din pahar pentru oaspeți. Unul dintre invitați sau membrii gospodăriei o poate ajuta să servească farfurii umplute. Acest lucru ar trebui făcut prin abordarea tuturor celor prezenți la masă cu partea dreaptă.
Al doilea fel Oaspeții îl pun în farfurie din vasul comun.

IMPORTANT: Ordinea general acceptata de servire a preparatelor la masa festiva este: aperitiv, prim fel, mancare din peste, preparat din carne, desert dulce si fructe, ceai sau cafea.

Prezența decorului tematic în centrul mesei festive va sublinia eforturile gazdei și va oferi sărbătoarei confort și căldură.

Reguli de fixare a mesei de banchet

Banchete sunt organizate în cinstea unei sărbători majore, cum ar fi o aniversare sau o nuntă. Însuși conceptul de „masă de banchet” implică faptul că evenimentul va avea loc într-o sală de banchet special închiriată, iar chelnerii vor servi oaspeții.

Atributele banchetului sunt:

diverse decoratiuni (baloane, fundite, draperii speciale)
divertisment pentru invitați (muzică live, spectacole, toastmaster sau gazda evenimentului)

Masa de banchet trebuie să corespundă situației, ocaziei și dispoziției generale. Principalele reguli pentru a-l servi:

Folosit mese pliante, care sunt aranjate în funcție de numărul de invitați, caracteristicile sălii și tipul de serviciu.
Mesele sunt puse fețe de masă albe de banchet, lăsând pante de la margini de aproximativ 25 cm.
În primul rând ei plasează farfurii mici. Acestea sunt așezate astfel încât distanța dintre farfuriile adiacente să fie de cel puțin 60 cm, dar nu mai mult de 80 cm, iar distanța până la marginea mesei să nu depășească 1 - 2 cm. iar farfurii de plăcintă în stânga.
Corect pune cuțite, cu lamele îndreptate către plăci. Toate ustensilele situate în dreapta: cuțit de masă, cuțit de pește, lingură de masă, cuțit de gustare.
În stânga farfurii: furculiță de masă, furculiță de pește, două furculițe pentru gustare.
Furculiță și cuțit pentru desert plasat în spatele farfurii.
Tot in spatele farfurii se afla pahar de vin,în dreapta paharului de vin - ochelari pentru băuturi mai tari.
Șervețele de pânză puse pe farfurii, după ce le-au dat un aspect frumos.
Scurt ghivece cu flori proaspete sau artificiale plasate uniform în centrul mesei.
Poate servi și ca decor de masă vaze cu fructe si struguri.

IMPORTANT: Fiecare mic detaliu este important pentru o masă de banchet, așa că amenajarea acesteia necesită mult timp.

Reguli pentru aranjarea mesei într-un restaurant

Există două variante de servire în restaurant:

banchet
preliminar (corespunzător comenzii din meniu) cu porție suplimentară

Numele porției „preliminare” vorbește de la sine - porția va necesita adăugiri după ce oaspeții aleg feluri de mâncare și plasează o comandă.

Obiecte care trebuie să fie prezente pe masa invitaților conform regulilor conservare:

cuțit de masă, farfurie, furculiță
pahar de vin
servetel de stofa
accesorii suplimentare (condimente, carduri de meniu pliabile, numărul de masă sub formă de semn, scrumieră etc.)

Reguli pentru servirea mesei de desert

Ora desertului este sfârșitul sărbătorii principale. Toate ustensilele pentru desert sunt servite cu puțin timp înainte ca desertul în sine să fie servit. Asezati o furculita in stanga farfurii de desert si o lingura in dreapta.

Desertul se serveste pe farfurii-suporturi. Daca este racita se poate servi in boluri sau boluri.

Reguli pentru servirea unei mese dulci

Servirea unei mese dulci nu are diferențe fundamentale. Au pus o farfurie și tacâmuri în față. Pune o farfurie adâncă deasupra unei farfurii plate pentru dulciuri lichide.

Pe partea dreaptă a farfuriilor sunt pahare și pahare de vin. Puteți expune fructe sau diverse prăjituri pe rafturi.

Înainte de a invita oaspeții la masă, aceasta este acoperită cu o față de masă, de preferință în culori moi.

O ceașcă de ceai mai mare decât o ceașcă de cafea este așezată pe o farfurie. Lingura se pune pe farfurie. O farfurie de desert este asezata in stanga cupei. Pentru zahăr, folosiți clești speciali.

Reguli pentru servirea mesei de ceai

Regulile principale pentru servirea unei mese de ceai coincid cu regulile de bază pentru servire descrise mai devreme, cu toate acestea, câteva recomandări vor ajuta la crearea unui atmosferă confortabilă pentru oaspeții invitați la ceai:

Culoare și stil set de ceai ar trebui să se potrivească cu culoarea și textura feței de masă.
Este indicat să aveți pe masă o compoziție de flori proaspete.
Dacă se așteaptă consumul clasic de ceai rusesc, ar fi potrivit și în același timp original să se servească ceaiul direct din samovar, care este așezat în stânga gazdei casei sau așezat pe o masă separată.
Laptele se serveste intr-un vas cu lapte pentru ceai. Este indicat să așezați vasul cu lapte pe o farfurie pentru a nu vărsa accidental conținutul pe față de masă.
Prajitura, rulada sau placinta se taie in portii. Fructele sunt puse în vaze, dulciurile în boluri cu bomboane. Boabele sunt așezate în boluri sau farfurii.
Băuturile alcoolice sunt permise la masa de ceai.

IMPORTANT: Consumul de ceai este un moment pentru conversații intime relaxate. Chiar dacă decorul mesei de ceai nu este ideal, atitudinea pozitivă a oaspeților și o atmosferă amabilă și confortabilă vor înveseli seara și vor face micile neajunsuri invizibile.

Reguli pentru servirea mesei tip bufet

Bufet desfasurate la receptii oficiale, evenimente corporate, prezentari.

Caracteristicile implementării sale este că mulți oameni pot fi prezenți la eveniment, dar niciunul sala mare, nu sunt necesare costuri financiare speciale pentru aceasta.

IMPORTANT: Ei organizează un bufet în ora serii, dureaza maxim 2 ore. Scopul evenimentului este de a comunica și de a face noi cunoștințe. Este considerată proastă formă să fie unul dintre primii care mănâncă și ultimul care părăsește masa de bufet.

Caracteristici de aranjare a mesei pentru o masă tip bufet:

Mesele sunt acoperite cu fețe de masă albe și aranjate astfel încât oaspeții să se poată mișca liber prin cameră. O masă separată este pregătită pentru vasele murdare.
Nu există scaune, deoarece în timpul bufetului, oaspeții vin înșiși la mese și aleg mâncarea.
Meniu tip bufet - aperitive, salate usoare. Șampania și vinul sunt băuturi acceptabile.
Pahare de vin și teancuri de farfurii sunt așezate la capetele mesei, furculițele sunt așezate în standuri speciale lângă farfurii. Oaspeții își vor aduce propriile feluri de mâncare.
Principalul lucru este să lăsați suficient spațiu la marginile meselor.
Șervețelele sunt așezate în suporturi și distanțate uniform.
Asigurați-vă că decorați mesele și holul cu flori și coșuri cu fructe.
Apa și sucul sunt turnate în pahare, alcoolul este lăsat în sticle, după ce le-au desfundat în prealabil.
Meniul tip bufet este format din preparate pe care le poți pune cu ușurință în farfurie: tartine, sandvișuri și gustări ușoare.

Reguli pentru a pune masa pentru o zi de naștere

Ziua de naștere- o sărbătoare care poate fi celebrată atât în cerc îngust rude și cei mai apropiați, și într-o companie zgomotoasă de prieteni, cunoștințe și cunoștințe bune.

În funcție de tipul de sărbătoare pe care dorește să aibă persoana de naștere, ar trebui să alegeți locul, meniul și tipul de serviciu.

Dacă este planificat cina linistita in familie, apoi servesc fie o masă festivă, fie o masă pentru cină.
Dacă ziua de naștere are loc într-o cafenea sau un restaurant cu meniu prestabilit, se serveste o masa de banchet.
Cei care au decis de ziua lor vizita un restaurant, dar nu ați rezervat în prealabil o masă sau anumite feluri de mâncare, se va aștepta preservirea standard la restaurant.

Reguli de fixare a mesei pentru copii în imagini

Din copilărie, trebuie să-ți înveți copilul noțiunile de bază ale etichetei. În viata adulta aceste cunoștințe vor fi utile de mai multe ori. Pentru a vă asigura că copilul dumneavoastră nu are dificultăți atunci când învață manierele la masă și elementele de bază ale așezării mesei, puteți conduce cursurile într-un mod jucăuș și puteți folosi imagini speciale.

Cunoscând și punând în practică regulile și caracteristicile de aranjare a mesei, te poți simți încrezător atunci când inviti oaspeți sau așezi masa pentru o sărbătoare în familie.

Sărbătorile comune la o masă confortabilă și frumos decorată vor aduce emoții pozitive proprietarilor și oaspeților lor și, poate, astfel de sărbători se vor transforma într-o bună tradiție de familie.

Video: Cum să așezi masa corect?

Particularități

Servirea este un aranjament clar de feluri de mâncare și toate ustensilele necesare pentru a mânca pe masă. O serie de oameni obișnuiți nu știu asta design corect Masa durează, deși pentru gospodinele pricepute acest proces va fi destul de simplu. Întregul proces de proiectare a mesei constă din mai mulți pași:

Alegerea unei fete de masă frumoasă și a șervețelelor asortate.
Cumpărarea de feluri de mâncare.
Achiziționând linguri frumoase, furculițe și cuțite speciale.
Cumpărând ochelari.
Alegerea serviciului pentru pauze de ceai și cafea.

Când totul articolele necesare va sta la dispozitie, apoi puteti incepe sa va planificati masa.

Nu trebuie să uitați că o față de masă este considerată un atribut obligatoriu al decorațiunii mesei pentru o sărbătoare acasă.

Trebuie să știți că poate fi achiziționat pentru ocazii speciale și uz zilnic. Experții recomandă:

Pentru sărbătoare festivă cumpărați o față de masă din material natural.
Pentru petreceri frecvente de ceai în familie, cumpărați o față de masă din materiale mai rezistente.

Este mai bine ca forma produsului să urmeze forma blatului mesei. Vă rugăm să plătiți atenție deosebită pentru lungimea acesteia accesoriu important. Conform tuturor regulilor de etichetă, fața de masă trebuie să ascundă complet blatul și, de asemenea, să atârne de marginea ei la 20-25 cm.

Designul clasic al mesei necesită o aranjare specială a vaselor pe ea. Mai întâi se montează vesela din faianță și porțelan, apoi se pun tot felul de tacâmuri, apoi se scot pahare, pahare și pahare de shot, obiecte din cristal, vaze și vase de sticlă pentru bomboane.

Șervețelele sunt importante. Produsele din material textil pot completa perfect designul mesei în sine; Invitații îi așează în poală, astfel încât hainele să nu se murdărească. Analogii de hârtie sunt folosiți pur și simplu pentru a șterge degetele sau buzele atât în timpul mesei, cât și după masă.

Dacă puneți diferite cești sau farfurii pe masă pentru o sărbătoare, oaspeții dvs. vor lua în considerare în mod clar o astfel de mișcare proaste maniere, așa că cel mai bine este să selectați toate felurile de mâncare din același set, atunci acestea nu vor fi doar elegante, ci și de aceeasi culoare.

Inainte de a servi preparatele, gazda ar trebui sa verifice prezenta lingurilor in toate salatierele, pentru ca oaspetii sa aiba cu ce sa transfere salata aleasa in farfurie.

Pentru copii, o masă pentru o zi de naștere sau Anul Nou decorează aproape în același mod ca pentru adulți, dar în zilele noastre majoritatea părinților cumpără pentru copii vase de plastic. Vă permite să evitați rănile și pierderea articolelor de service costisitoare.

În plus, ceștile și farfuriile din plastic încântă întotdeauna prin aspectul lor atractiv, ceea ce vă va permite să faceți acasă o masă pentru copiii distrași cât mai elegant.

Cu câteva zile înainte de vacanță, trebuie să rezolvați toate problemele legate de organizarea acesteia și să vă pregătiți bine: numărați numărul de invitați, gândiți-vă la meniu, determinați dacă fața de masă este în ordine și dacă există șervețele potrivite. culoare, luați în considerare prezența seturi de vesela de vacanță în casă, veniți cu un decor original În ziua sărbătorii, ștergeți toate articolele cu o cârpă curată până când scârțâie și strălucesc, apoi puteți începe să așezați masa festivă.

Locația articolelor

În primul rând, toate plăcile sunt așezate. Locul principal pe masă este ocupat întotdeauna de o farfurie separată pentru decorare, care este plasată la nu mai puțin de 2 cm de marginea blatului. Deasupra se pune o farfurie pentru gustări reci; dimensiunea sa trebuie să fie medie. În plus, puteți pune și un produs de supă pe farfuria principală dacă meniul dvs. include supă piure. Dacă aveți de gând să vă tratați oaspeții cu bulion, atunci cel mai bine este să serviți un bulion special pentru acesta. Farfuria de pâine ar trebui să fie pe partea stângă a celei principale.

Pentru orice fel de farfurii există o regulă generală - trebuie să le așezați la 50 cm unul de celălalt, astfel încât invitații să nu se simtă aglomerați la masă. Tacâmurile sunt așezate pe fiecare parte a farfuriilor sau deasupra acestora. Prizele sunt de obicei situate pe partea stângă a aparatului principal. Cuțitele trebuie așezate pe dreapta, cu lamele îndreptate direct spre vas. O lingură pentru toate tipurile de supe este amplasată deasupra felului principal. Lingura de desert se află în dreapta și este considerată ultima din linia de tacâmuri.

Acele articole care sunt folosite mai întâi sunt plasate cel mai aproape. Cele mai îndepărtate vor fi cuțitele și furculițele pentru cele mai recente feluri de mâncare. Când aranjați dispozitivele, trebuie să vă amintiți că acestea ar trebui să fie ușor și ușor de atins.

Nu puteți ascunde tacâmurile sub marginile mari ale farfuriilor pentru invitați, acestea trebuie să fie clar vizibile.

Pentru a așeza o masă cu mâncare acasă într-un mod interesant și conform tuturor regulilor existente, trebuie să alegeți paharele potrivite. Merită să știți că pentru orice băutură trebuie să existe un anumit tip de pahar sau pahar. Experții sugerează că:

Paharele cu burtă sunt folosite pentru vinuri roșii, coniac aromat și țuică învechită.
Paharele mici vor păstra în mod adecvat buchetul de vin alb sec.
Paharele înguste sunt utile pentru șampanie.
Pentru turnarea sucului și a apei minerale vor fi necesare pahare.

Pe blatul mesei, toate aceste articole sunt plasate în dreapta farfurii invitatului. Șervețelele ar trebui să fie combinate în mod interesant cu culoarea principală a serviciului de masă selectat.Șervețelele sunt pliate astfel încât atunci când sunt desfăcute să arate cât mai îngrijite. Aceste articole sunt așezate pe farfuria cu gustări până când sunt folosite. Cu aceste accesorii puteți decora masa în orice direcție la modă.

Cum să aranjezi mâncărurile gata preparate?

Orice gospodină va pregăti multe dintre cele mai incredibile și delicioase preparate pentru a uimi oaspeții cu cordialitatea și ospitalitatea ei. Dar trebuie să țineți cont de faptul că abundența excesivă va fi apoi dificil de aranjat în toată splendoarea ei pe masă, ceea ce poate duce la momente neplăcute:

Oaspetele nu va avea unde să-și pună farfuria.
Nu va fi suficient spațiu pentru toată mâncarea.
Nu vei putea ajunge la anumite feluri de mâncare.
Masa poate părea aglomerată.
Nu veți putea aranja corect toate dispozitivele.

Pentru a evita acest lucru, atunci când planificați o sărbătoare, trebuie să faceți imediat o listă cu toate felurile de mâncare care vor trebui pregătite.

Dacă visezi să organizezi cea mai formală recepție, atunci va trebui să te gândești să așezi masa de 3 ori:

Servirea mâncărurilor calde și aranjarea tacâmurilor pe masă pentru ele;
Decorarea unei mese separate cu diverse gustări;
Pregătirea mesei finale pentru preparate de desert.

Trebuie să vă gândiți cum să setați rapid și corect masa festivă pentru toate aceste etape. O atenție deosebită trebuie acordată detaliilor aranjamentului felurilor principale.

Puneți sare și piper chiar în centrul mesei, lăsând o distanță mică între ele. Puneți un vas cu muștar și tot felul de sosuri în apropiere. Serviți untul cu un cuțit special și puneți cea mai mică lingură în muștar.

Pâinea se aduce pe farfurii separate, pe care trebuie puse laturi diferite masă pentru ca orice oaspete să poată ajunge la ea. Trebuie să aranjați corect aperitivele reci - pot fi pește, carne și legume. Dacă trebuie să serviți băutura într-o sticlă, atunci aduceți la masă un vas deja deschis.

Servirea corectă a diferitelor tipuri de băuturi ar trebui să respecte următoarele reguli:

Este mai bine să puneți apa dulce și apa minerală separat, ar trebui să le deschideți înainte de începerea sărbătorii.
Sucurile și băuturile din fructe sunt turnate în ulcioare de sticlă și așezate în jurul mesei.
Sunt necesare decantoare pentru vodcă și diverse lichioruri.
Coniacul și vinul se pun pe masă doar în sticle originale.

Dacă mulți oameni sunt invitați la sărbătoare, atunci trebuie să știți ordinea corectă de servire a felurilor de mâncare. Sărbătoarea ar trebui să înceapă cu aperitive reci - salate delicioase și sandvișuri mici. După aceea, se aduce mâncare fierbinte - aceasta poate fi supă și o varietate de feluri principale. Mâncărurile dulci sunt considerate la sfârșitul mesei - sunt servite la sfârșitul vacanței. Fiecare fel de mâncare adusă ar trebui să aibă o lingură separată, astfel încât oaspeții tăi să poată transfera cu ușurință tratarea în farfurii.

Dacă ați introdus un număr de feluri principale în meniu, atunci înainte de următoarea tură trebuie să schimbați farfuriile murdare cu altele curate.

Puteți așeza felurile principale pe masă în această ordine - mai întâi cele de pește, după ele - cele de carne, iar apoi sub „cortina” - cele de legume.

Dacă ai pregătit pește prăjit sau umplut, atunci carnea sau carnea de pasăre din meniul tău ar trebui să fie înăbușită sau invers, iar atunci oaspeții tăi vor fi mulțumiți. Mâncărurile din legume sunt cele care conțin mazăre verde sau varză.

Înainte de desert, este mai bine să îndepărtați toate felurile de mâncare inutile de pe masă, cu excepția paharelor. Pe masă sunt mici farfurii de desert cu cuțite și furculițe, care sunt așezate după același principiu ca și tacâmurile obișnuite pentru felurile principale.

Elemente necesare

O farfurie de servire este un produs plat de diametru mare. O plită obișnuită de fierbinte își poate juca cu succes rolul. Este folosit nu numai pentru decorare: un astfel de produs va proteja masa de stropii accidentale.

O farfurie cu gustări este o farfurie mică și plată. Este necesar pentru o salată sau tartine și se scoate de pe masă imediat ce aperitivele sunt terminate. Deasupra farfuriilor de aperitiv si de servire se aseaza un vas adanc pentru preparate calde sau o cana speciala pentru bulion daca ai supa in meniu.

Placa suport pentru pâine feliată se află la mâna stângăși este individual pentru fiecare invitat. În servirea de zi cu zi, este cel mai adesea abandonat. Ochelarii sunt fixați în funcție de înălțime. Sunt expuse conform mâna dreaptă stând în diagonală, rândul începe cu paharul sau paharul cel mai înalt și cel mai mare.

De obicei, toate dispozitivele sunt împărțite în individuale (pentru fiecare dintre invitați) și suplimentare. Acestea sunt linguri speciale, furculițe, clești și linguri etc. Cu aceste ustensile suplimentare, oaspeții transferă mâncarea în farfurii dintr-un vas comun.

Nu există o gazdă care să nu-și surprindă invitații cu preparatele sale culinare și sărbătoarea ei. Dar pentru ca invitații să fie complet mulțumiți de eveniment, gazda trebuie să poată sorta și pregăti frumos și corect masa de acasă. Tacâmurile și delicatese plasate corespunzător produc un efect maxim asupra oaspeților. Ce reguli de servire ar trebui să știe orice persoană, precum și cum să pună masa?

Aranjarea corectă a mesei nu înseamnă doar aranjarea tacâmurilor scopul mesei, dar și decorul și designul acestuia. Tipurile de decorațiuni și feluri de mâncare depind în principal de vacanța viitoare (ziua de naștere, nuntă, mic dejun în familie, prânz, cină etc.).

Reguli de bază de etichetă:

Pentru a acoperi rapid și ușor masa de acasă cu o față de masă, trebuie să așezați materialul pliat pe suprafața mesei și apoi, ridicând-o de margini, coborâți rapid mâinile. Datorită acestor acțiuni, țesătura se va întinde lin și frumos.

Fie că sărbătorești o zi de naștere, fie că mergi doar să iei cina cu familia, în orice caz, regulile de etichetă sunt aceleași pentru toate situațiile. Setarea mesei trebuie să respecte o anumită ordine și reguli:

Reguli de bază pentru așezarea tacâmurilor

Încă din primele minute, oricărei persoane i se pare că este imposibil să-și amintească amplasarea tuturor tacâmurilor și vesela. În viața reală, toate aceste reguli sunt destul de simple și au fost create pentru a facilita procesul de servire. Fiecare tacâmuri este aranjat în ordinea sa. Deci, cele mai extreme ustensile sunt necesare pentru primele feluri.

Majoritatea oamenilor sunt adesea confuzi locația corectă tacâmuri, așa că înainte de utilizare ar trebui să luați în considerare cu atenție aranjarea lor.

Elemente importante în decorarea mesei

Șervețelele sunt considerate cele mai importante articole în decorarea mesei. Există mai multe tipuri de șervețele: lenjerie și hârtie. Primul tip de servetele se foloseste pentru farfurii cu adancime mare, daca pe masa nu sunt ustensile de gustare, sau pentru picioare. Șervețelele de hârtie sunt de obicei plasate în centrul mesei, la distanță de braț de oaspete. Pentru un aspect deosebit, șervețelul poate fi rulat într-un fel de formă frumoasă, de exemplu, un trandafir, o navă, o lebădă sau orice figură geometrică. Dacă șervețelele sunt folosite nu numai ca decor suplimentar pentru masă, atunci este important să se desfășoare ușor și simplu în forma lor obișnuită.

De asemenea, atunci când serviți, trebuie să vă amintiți despre condimente și aditivi sub formă de condimente. Pe masă trebuie să fie sare și piper. În acest caz, nu trebuie să umpleți în întregime recipientul pentru condimente, va fi suficient dacă turnați condimentele în jumătate din recipient. Dacă meniul de banchet include mâncăruri preparate din produse din carne, atunci pe masă ar trebui să fie prezente și muștarul și hreanul.

Aranjarea mesei acasă

Când vine weekendul, familiile se adună de obicei într-un cerc comun acasă, iar gospodina se pregătește mult feluri de mâncare diverse. În timpul mesei, cei dragi comunică între ei și spun știri sau povești interesante. Acest cel mai bun timp, la prin decor și aranjarea mesei oferiți conversației un confort și confort deosebit. Așadar, chiar și acasă, poți crea cu ușurință senzația unei mici vacanțe. Dacă există copii în familie, atunci o astfel de cină, prânz sau mic dejun va servi ca un bun indicator al modului de a se comporta la masă, de ce au fost create diverse dispozitive și cum să le folosești corect.

Mic dejun. Mic dejun adecvat și confortabil poate oferi o bună dispoziție întregii familii pentru întreaga zi. Pentru ca toate felurile de mâncare să arate frumoase și plăcute din punct de vedere estetic, trebuie să urmați câteva reguli și instrucțiuni. În primul rând, ar trebui să puneți pe masă farfurii cu gustări și sandvișuri, apoi căni cu farfurioare și lingurițe. In acest caz, cupele sunt amplasate in mijlocul mesei, la nivelul optim fata de persoana. Dacă micul dejun include ouă fierte, acestea trebuie servite într-un stand special cu piciorul înalt. Terciul se pune într-un castron cu fundul adânc și se pune pe o farfurie pentru gustări. Se obișnuiește să se așeze produse din aluat pe un vas larg, iar pe masă ar trebui să fie miere, unt, dulceață sau dulceață. Pentru a folosi ulei Fiecare membru al familiei ar trebui să aibă în apropiere un cuțit mic. De asemenea, masa trebuie decorată cu șervețele. Va fi mai bine dacă șervețelele sunt făcute în același stil ca și izolația pentru ceainic. Amintiți-vă despre sare și zahăr pe masa de acasă.
Cină. Pentru prânz se prepară de obicei felurile întâi și secunde, iar uneori desert. Deci, pentru a decora masa pentru prânz veți avea nevoie folosește mult mai multe despărțiri decât la micul dejun. La feluri de mâncare tip general Veți avea nevoie de linguri, furculițe și spatule suplimentare. Deasupra aperitivelor se așează farfurii cu fund adânc și căni pentru bulion, iar farfuriile de desert sunt de obicei servite la sfârșitul mesei, când felurile principale au fost deja consumate și vase murdareîndepărtat. Este important să vă amintiți cuțitele de care veți avea nevoie pentru pește sau carne. Pentru mâncăruri precum zrazy, chiftele și cotlet, o furculiță va fi suficientă.
Cină. Așezarea și decorarea mesei pentru cină este similară cu cea de dimineață. Clatitele, clatitele sau placinta sunt de obicei pregatite pentru o masa comuna. Farfuriile de desert se scot imediat, iar lângă ele se pun furculițe și cuțite, în partea dreaptă. Dacă cina este romantică, atunci lumânările în sfeșnice speciale sunt așezate pe masă sau lângă ea.

Gazda ar trebui să se pregătească pentru masa festivă cu efort deosebit și să aibă grijă de toate detaliile care decorează masa. Principalul lucru aici nu este doar regulile clasice de aranjare a mesei, ci și combinația de culori și simțul stilului proprietarilor sărbătorii.

Ce reguli trebuie urmate când aranjarea mesei festive masă?

Șervețele și față de masă. Culoarea și modelul lucrurilor pot fi alese după alegerea dvs., dar este important ca atât șervețelele, cât și fața de masă să se potrivească. În acest caz, puteți utiliza comunul alb sau nuanțe deschise albastru, cyan sau verde. Pentru o cină romantică, roșu, visiniu sau roz fețe de masă și șervețele. Este mai bine să construiți forme geometrice neobișnuite din șervețele sau pur și simplu să le rulați într-un tub și să le decorați cu o panglică de satin.
Seturi de tacâmuri și vesela. O masă de banchet va merge bine cu preparate cu forme neobișnuite: forme geometrice, mânere curbate frumoase. Un set de vase din porțelan alb ca zăpada va arăta cel mai bine pe masă. Dacă fața de masă și șervețelele de pe masă sunt și ele albe, atunci ar trebui să alegeți feluri de mâncare decorate cu un fel de chenar.
Lumanari. Acest decor de masă este potrivit pentru nunți sau sărbători romantice pentru zile de naștere, este mai bine să folosiți lumânări numai pe tortul în sine. De asemenea, este important de reținut că lumânările trebuie așezate într-un sfeșnic special. Poate avea o formă îngustă și o înălțime mare, sau lumânările pot fi în boluri umplute cu apă specială și petale de flori.
Buchete de flori. Pentru a decora armonios masa cu flori, trebuie să alegeți vaze de forma și tipul corect. Tipurile înalte de vaze sunt cel mai bine folosite pentru buchetele date de zile de naștere. Pentru aranjarea mesei, ar fi mai potrivit vaze joase, care nu va interfera cu privirea oaspeților în jur. De asemenea, trebuie să țineți cont de mirosul emanat de flori, acesta nu trebuie să fie prea puternic și să nu întrerupă mirosul vaselor.
Compoziții neobișnuite. Diverse compoziții de fructe vor arăta frumos și neobișnuit pe masa de sărbători. În funcție de perioada anului, puteți decora masa afară cu crengi de molid, boabe de rowan, conuri de pin, pietre de mare și nisip. Astfel de compoziții neobișnuite pot fi folosite ulterior pentru a vă decora casa.
Aranjarea mesei pentru o zi de naștere. Pentru zilele de naștere ale copiilor, ar trebui să alegi vase din plastic și să alegi doar acele tacâmuri care nu au capetele foarte ascuțite. Fața de masă pentru masă ar trebui să fie veselă și colorată, puteți alege una care vă înfățișează personajele de desene animate preferate. Puteți pune un mic cadou lângă șervețelele neobișnuite. Dacă o fată își sărbătorește ziua de naștere, atunci puteți pune pe masă diverse buchete de flori. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați cu flori, este mai bine să adăugați mai multe baloane sau ghirlande. De asemenea, lângă fiecare scaun ar trebui să existe un semn cu numele fiecărui oaspete mic, acest lucru va ajuta la evitarea diferitelor probleme în procesul de așezare la masă.

Aranjarea mesei de nunta

Așezarea mesei pentru o nuntă are loc într-un mod special. Culoarea fetei de masa si a servetelelor care vor decora masa poate fi de absolut orice culoare. Principalul lucru este să păstrați întreaga masă de nuntă în același stil și culoare. De asemenea, ar trebui să aveți grijă de panouri cu numele oaspeților, astfel încât să nu existe dificultăți la îmbarcare. Astfel de lucruri ar trebui pregătite în avans: ar putea fi o husă cu numele oaspetelui, un șervețel brodat, o bucată de hârtie sau chiar prăjituri decorate cu o inscripție elegantă.

Asemenea într-un mod bun decorează interiorul mesei și completează buchetele de flori și baloanele obișnuite nu folosesc panglici frumoase. Pentru a face acest lucru, așezați panglicile deasupra mesei sau decorați cu ele scaune musafiri.