Clatite cu lapte acru si apa clocotita. Clatite cu lapte acru

Clătitele pot fi gătite nu numai, ci și. Se pot prepara la fel de bine cu lapte acru sau iaurt.

Laptele coagulat este lapte special fermentat, unde se folosește ca starter aluatul sau smântâna. Aluatul se obține dintr-un produs deja finit. Dacă fermentați des laptele, atunci trebuie să îl lăsați cu fiecare nou lot.

Iar laptele acru este cel care pur și simplu s-a acru. Uneori cumperi un pachet și nu ai timp să-l folosești. Și întrucât acest produs nu se păstrează prea mult timp, se întâmplă ca după doar trei zile de păstrare laptele să aibă un gust acru. Dar asta nu înseamnă că a dispărut. Din aceasta puteți face brânză de vaci, sau coaceți sau clătite.

Ce vom face azi?

• lapte acru - 0,4 litri
• făină – 200 gr
• ou - 2 buc
• unt - 1 lingura. linguriţă
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - 0,5 linguriță
• sifon - 1/4 lingurita
• oțet - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Sparge două ouă într-un castron. Asigurați-vă că nu sunt reci. Pentru a face acest lucru, scoateți-le din frigider în avans. Adăugați zahăr la ele și amestecați folosind un tel sau un mixer.

Dacă doriți să faceți produsele dulci, puteți adăuga puțin zahăr în plus. Cu toate acestea, nu prea mult. În caz contrar, suprafața clătitei va fi prea prăjită. Dacă nu adăugați zahăr deloc, atunci suprafața, dimpotrivă, va fi palidă și inexpresivă.

După amestecare, ar trebui să obțineți un amestec omogen.

2. De asemenea, laptele acru trebuie scos în prealabil sau încălzit puțin. Apoi se toarnă în bol și se amestecă din nou cu un tel sau mixer la viteză medie.

În loc de lapte acru, poți folosi iaurt.

3. Asigurați-vă că cernați făina și adăugați-o treptat în amestec. În același timp, amestecați-l constant cu un tel sau mixer. Astfel, amestecați în cantitatea necesară. După frământare nu ar trebui să rămână cocoloașe. Acest lucru trebuie monitorizat îndeaproape. Aceste bulgări nu se vor dizolva de la sine, iar când coaceți, vor rămâne pe suprafața coaptă.

Și va fi complet neplăcut când un astfel de nodul ne va ajunge pe dinți.

4. Acum este timpul să adăugați bicarbonat de sodiu. Dar mai întâi trebuie stins cu oțet. Puteți folosi fie oțet, fie esență. Este clar că va trebui să adăugați foarte puțină esență și o jumătate de linguriță de oțet.

După turnarea amestecului efervescent rezultat în aluat, acesta se va acoperi cu bule. Amestecați conținutul, permițând sifonului să se disperseze în amestec.

Dacă nu aveți sifon, puteți folosi praf de copt pentru aluat. În acest caz, nu folosim oțet, ci luăm o linguriță plină de praf de copt, deși nu o cantitate mare.

5. Mai avem unt. Adăugați unt topit și vegetal. Puteți adăuga două linguri de ulei vegetal, dar în acest caz clătitele nu vor fi la fel de fragede și parfumate.

Uneori, untul este adăugat la lot împreună cu ouăle. Acest lucru nu este adevărat! Uleiul astupa albusurile si capacul spumant de deasupra dispare. Drept urmare, clătitele nu vor deveni libere și dantelate.

Amestecați întregul amestec până când toate cercurile de ulei dispar.

6. Clătitele trebuie coapte într-o tigaie fierbinte, bine încălzită. Deși avem deja ulei în aluat, ungem și tigaia cu ulei. Mai ales prima dată. Și apoi vezi dacă este nevoie sau nu.

În general, dacă coaceți doar clătite într-o tigaie, atunci nu va trebui să le ungeți cu ulei de fiecare dată. Dacă gătiți și alte feluri de mâncare cu el, atunci trebuie calcinat cu sare grunjoasă și grăsime. Apoi scoateți toate acestea cu o cârpă și adăugați din nou sare. Apoi ștergeți-l și îndepărtați-l. Sau pur și simplu puteți prăji ouă într-o tigaie și apoi prăjiți delicatesele noastre.

7. Prăjiți produsele pe ambele părți până se rumenesc. Întoarceți cu o spatulă, ținând cu un cuțit dacă este necesar. Și dacă ai experiență, o poți întoarce manual.

În orice caz, încercați să nu rupeți suprafața subțire. Și pentru a face acest lucru, ar trebui să vă asigurați că clătita nu se lipește nicăieri și poate fi ridicată cu ușurință din toate părțile.

8. Este mai bine să așezați produsele într-o stivă una peste alta. Astfel vor reține căldura mai mult timp și nu se vor usca.

Le puteti unge cu unt topit si stropiti cu zahar. Serviți cu smântână sau miere.

Clătite cu cremă cu lapte acru și apă clocotită

Această rețetă produce clătite subțiri, pe care se văd găurile atât de îndrăgite de mulți. Reteta este foarte simpla si deloc complicata. Este o plăcere să gătești cu el.

Vom avea nevoie de:

• lapte acru - 300 ml
• apă – 300 ml
• făină de grâu – 200 gr
• ou - 2 buc
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri
• unt - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - 0,5 linguriță
• sifon - 05 linguriță

Preparare:

1. Pregatim un bol in care vom framanta aluatul. Bateți ouăle, care trebuie scoase în prealabil din frigider. Produsele la temperatura camerei, sau chiar ușor calde, au ca rezultat produse finite mai fragede și mai ușoare.

Adăugați zahăr și bateți totul până la omogenizare. Zahărul trebuie dizolvat complet în amestec.

2. Adăugați lapte acru. De asemenea, este indicat să nu fie frig. Daca ai uitat sa-l scoti din frigider in prealabil, il poti pune intr-un vas cu apa fierbinte pentru o vreme. Sau încălziți-l într-o baie de apă.

Se amestecă în amestecul de ouă dulci până se omogenizează.

3. Cerneți făina printr-o sită, împreună cu sare și sifon. Îl poți cerne direct în amestecul lichid sau îl poți cerne separat. Indiferent ce este mai convenabil pentru tine să acționezi, fă-o. De obicei, adaug făină „la ochi”, cât este nevoie. Dar am măsurat-o în mod specific, vom avea nevoie de 200 de grame. Aceasta va fi aproximativ 1 cană și încă un sfert. Volumul paharului este de 250 ml.

Pe măsură ce adăugați ingrediente vrac, nu uitați să amestecați amestecul. Este mai bine să îl introduceți treptat și să amestecați imediat cu un tel. Acest lucru va face mai ușor de amestecat și nu se vor forma cocoloașe. Se vor rupe imediat.

Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă destul de groasă.

4. Fierbe apa in avans. Turnați volumul necesar în cană. Și turnați treptat, amestecând imediat amestecul cu un tel. Acest lucru trebuie făcut rapid și fără întârziere. Astfel, vom obține în curând uniformitatea amestecului rezultat.

Nu ar trebui să existe bulgări în el și ar trebui să fie destul de lichid.

Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât clătitele vor fi mai subțiri și pe ele vor apărea mai multe găuri.

5. Acum este momentul să adăugați uleiul. Puteți adăuga doar ulei vegetal, în acest caz folosiți 4 linguri din acesta. Dar adaug doar trei linguri. Iar a patra lingură va fi unt topit. Datorită acesteia, delicatesele noastre vor deveni mai fragede și mai aromate.

Amestecați din nou amestecul și începeți imediat coacerea.

6. Dar pentru asta ar trebui să avem deja pregătite o tigaie sau două. Cel mai bine este să le luați cu un diametru nu foarte mare. Acest lucru va face mai ușor să răsturnăm și să eliminați produsele noastre.

Le puteti coace bine intr-o tigaie foarte incinsa, la foc mare, sau la foc mediu. Depinde de materialul tigaii. Și asigurați-vă că ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal. Mai ales pentru prima clătită.

Și apoi decideți dacă este necesar sau nu. De obicei, dacă tigaia este folosită doar pentru a coace clătite, atunci nu va trebui să o ungi de fiecare dată. Dacă este folosit și pentru alte produse, atunci va trebui cu siguranță lubrifiat.

7. Și așa, turnați aluatul în tigaie și rotiți-l astfel încât să se întindă într-un strat subțire. Așteptați până când marginile încep să se usuce ușor, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte. Nu este nevoie de mult timp pentru a coace pe fiecare parte. Și acest timp depinde și de materialul din care sunt făcute preparatele tale. Poate varia de la 20 de secunde pe fiecare parte la un minut.

Mai mult, a doua parte gătește mai repede. Așa veți obține clătite dacă ungeți tava destul de mult cu ulei.

8. Așezați produsele finite într-o grămadă pe o farfurie. În plus, le puteți unge cu unt topit.

Se serveste cu smantana, unt sau miere.

Clatite pufoase cu lapte acru (reteta pas cu pas)

De regulă, clătitele pufoase sunt coapte pentru a face straturi de tort. Cantitatea de făină depinde de grosimea pe care doriți să o obțineți. Practic, în astfel de cazuri se adaugă treptat și cu ochiul.

Vom avea nevoie de:

• lapte acru - 1 litru
• făină – 2,5 – 3 căni
• ouă – 3 – 4 buc
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - 0,5 linguriță
• sifon - 0,5 linguriță
• ulei vegetal pentru ungerea cratita

Preparare:

1. Incalzeste putin laptele, sau il poti scoate din frigider in prealabil si il folosesti la temperatura camerei. Luați și ouăle în avans. Așadar, clătitele noastre vor deveni mai pufoase.

2. Se toarnă tot laptele într-un bol deodată. Adăugați acolo sare, zahăr și sifon. Soda poate fi stinsă cu oțet. Sau îl puteți adăuga fără oțet. Deoarece laptele nostru are deja acid, va fi suficient pentru o frământare bună.

Amestecați amestecul folosind un tel sau un mixer.

3. Adăugați 4 linguri pline de făină. Și amestecați bine. Nu este nevoie să adăugați toată făina deodată. Dacă adăugați părți, va fi mai ușor de amestecat și de frământat.

Se crede că la frământare, conținutul trebuie amestecat într-o direcție pentru a evita formarea de cocoloașe. Sincer să fiu, nu am putut stabili dacă acest lucru este adevărat. Dar există o astfel de credință. Așa că o poți verifica!

4. După ce ați amestecat totul, puteți adăuga încă 4 linguri grămadă. Și amestecați din nou până la omogenizare. Aluatul este deja destul de gros, dar i-am adăugat ouă înainte. Și când îl vom introduce, va deveni mai subțire. Și în acest caz vom pierde grosimea necesară.

5. Prin urmare, adăugați încă 4 linguri pline. Amestecând din nou. Și poate că acum este suficientă făină. Cel puțin deocamdată. După adăugarea ouălor, le vom verifica și le vom adăuga dacă este necesar.

6. Ei bine, adăugați ouăle. Nu sunt foarte mari pentru mine, asa ca voi adauga 4 bucati. Dacă ouăle sunt mari, atunci doar 3 ouă vor fi suficiente.

Adăugați și amestecați din nou. Până când sunt complet combinate cu restul masei.

De obicei, ouăle și zahărul se amestecă mai întâi. Și apoi totul se adaugă. Acest lucru realizează efectul de „găuri” preferat al tuturor și, de asemenea, face ca produsele să fie delicate și subțiri. Dar în acest caz vă puteți abate de la reguli. Avem o altă sarcină - să obținem specimene pline.

De aceea facem ceea ce facem. Dar sarcina noastră este să le amestecăm în cel mai amănunțit mod. Dacă este dificil să faci acest lucru cu un tel, atunci folosește un mixer. Lucrurile vor merge puțin mai repede.

7. Iar ultima componentă în care amestecăm este uleiul.

8. Asa ca am framantat aluatul. Acum trebuie să insiste. Acest lucru va dura 30 - 40 de minute. Și după cum vedem, bule mici au început deja să apară și să izbucnească la suprafață. Aceasta înseamnă că procesul de care avem nevoie este în curs. Produsele finite vor fi pufoase și gustoase.

9. După înmuiere, amestecați din nou întreaga masă și începeți să coaceți clătite groase. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți bine tigaia. Apoi ungeți-l cu ulei și încălziți-l din nou până când apare o ceață ușor albăstruie.

10. Se toarnă un polonic de aluat pe suprafața încălzită și se coace până se rumenește. Apoi răsturnați cu o spatulă sau două. Cu toate acestea, produsele noastre s-au dovedit a nu fi mici. Și coaceți pe cealaltă parte. De asemenea, până devine maro auriu.

Decideți singuri cu următorul lot de aluat. Dacă prima clătită s-a desprins ușor, atunci o puteți face din nou fără a unge tava. Dacă au existat dificultăți în îndepărtarea acestuia, atunci va fi necesar să lubrifiați suprafața înainte de fiecare nouă porțiune de aluat.

Îndoiți produsele finite groase, mai degrabă ca niște pâine plate, într-o grămadă. Pot fi folosite ca cruste de clatite. Sau o poți mânca pur și simplu. Sunt foarte gustoase!

Clatite cu drojdie cu gauri facute cu lapte acru

O reteta foarte gustoasa care nu va lasa pe nimeni indiferent.

Vom avea nevoie de:

• lapte acru – 500 ml
• smântână - 50 gr
• făină – 250 gr
• ou – 1 buc.
• drojdie uscată - 1 linguriță
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Cerneți făina printr-o sită într-un castron adânc convenabil pentru frământarea aluatului. Adăugați drojdie uscată la ea. Asigurați-vă că verificați dacă nu sunt vechi. Amestecă cele două amestecuri uscate.

2. Se încălzește puțin laptele acru. Puteți face acest lucru într-o baie de apă. Temperatura necesară a laptelui trebuie să fie de aproximativ 38 - 40 de grade. Se toarnă în amestecul de făină într-un jet subțire, amestecând constant.

Se toarnă treptat, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Este mai bine să amestecați cu un tel.

3. Când amestecul a căpătat o masă omogenă, spargeți un ou în el, adăugați sare, zahăr și smântână. Adăugați smântână în loc de unt, astfel încât produsele finite să fie pline de găuri și gustoase. Dar dacă brusc nu aveți smântână, puteți adăuga două linguri de ulei vegetal.

Amestecați din nou amestecul, astfel încât ouăle și toate celelalte ingrediente să fie bine distribuite în aluatul finit. Și după cum vedem, drojdia a început deja să funcționeze și au început să apară o mulțime de bule la suprafață.

4. Aluatului de drojdie îi place să fie infuzat puțin într-un loc cald. Și astăzi o vom infuza și timp de 1 oră. Pentru a face acest lucru, mai întâi acoperiți-l cu un capac, un prosop sau o folie alimentară. Și pune-l acolo unde este suficient de cald.

5. După o oră, amestecați din nou masa puțin crescută și puteți coace clătite într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.

Al nostru iese nu foarte subțire, dar nici gros. Dar dacă doriți să le faceți mai subțiri, atunci în acest caz puteți dilua aluatul cu o cantitate mică de apă fiartă la temperatura camerei.

Produsele finite arată ca niște mici „sori” roșii. Miroase delicios, iar suprafața lor este acoperită cu multe găuri mici. Și, desigur, sunt foarte gustoase.

Le puteti servi dupa ce le ungeti cu unt topit. Sau serviți cu miere, dulceață sau smântână. Să mănânci cu plăcere!

Cum să gătești clătite cu lapte acru și apă clocotită fără ouă

Vom avea nevoie de:

• lapte acru - 500 ml
• apă – 1 pahar
• făină - 9-10 linguri. linguri
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - 0,5 linguriță
• sifon - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Se încălzește laptele acru într-o baie de apă. Ar trebui să devină ușor cald, dar să nu se coaguleze. Adăugați bicarbonat de sodiu în lapte și amestecați amestecul până se formează bule. Aceasta înseamnă că sifonul a reacționat cu laptele.

2. Cerneți făina printr-o sită și turnați treptat în amestec. În același timp, amestecând-o cu un tel tot timpul. Adăugați sare și zahăr.

3. Fierbeți apa și turnați-o în jet subțire în amestecul de făină. In tot acest timp amestecand energic cu un tel. Trebuie să obțineți o condiție în care aluatul devine lichid și se toarnă ușor de pe o lingură.

4. Acum este momentul să adăugați ulei la amestec. Amestecați până când toate petele și cercurile de ulei dispar.

5. Încingeți bine tigaia, ungeți-o cu ulei și turnați puțin mai mult de jumătate din oală. Deși, desigur, depinde de mărimea tigaii. În general, aluatul trebuie să se întindă într-un strat subțire, uniform. Și îl vom ajuta cu asta rotind tigaia și ajutând aluatul să curgă în direcția corectă.

La coacere, mai întâi vor apărea bule la suprafață, apoi vor izbucni și vor apărea bule.

6. După ce prăjiți produsul pe o parte până se rumenește, întoarceți-l pe cealaltă parte. Pentru aceasta folosim o spatulă, sau chiar două. Sau poți folosi un cuțit.

Puneți clătitele aurii finite într-o stivă. Le puteti unge cu unt topit.

Se dovedește foarte gustos!

Rețetă video pentru a face clătite de ciocolată cu lapte acru

După cum știți, clătitele sunt clătite americane mici și pufoase. Și deși au un nume atât de original, nu sunt deloc greu de pregătit. Copiilor le plac mai ales.

Copiilor le place și ciocolata. De aceea vom face azi clătite de ciocolată.

Tocmai pe această notă șic și delicioasă vom încheia subiectul nostru astăzi.

Apropo, în timp ce scriam rețetele de astăzi, am înțeles bine chestia asta. Rețetele de azi pentru lapte acru nu diferă mult de rețetele pentru gătit și. Prin urmare, orice rețetă poate fi ușor adaptată produsului care se află în frigiderul tău.

Și cred că această concluzie, care mi-a venit spontan în minte, te va ajuta să iei orice rețetă și să folosești orice produs disponibil. De asemenea, puteți lua iaurt, lapte copt fermentat, ayran, zer, smântână diluată cu apă și orice alt produs din lapte fermentat.

Și dacă nu există, atunci nu ezitați să luați orice suc sau apă plată. Pentru a coace clătite aveți nevoie de un ingredient lichid și făină. Și sare și zahăr pentru a adăuga aromă. Pentru splendoare - ouă. Asta e practic tot.

Pofta buna tuturor!

Rețete pas cu pas pentru a face clătite delicioase cu lapte acru

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

5 gr.

7 gr.

Carbohidrați

206 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de clatite cu lapte acru

Clatitele delicioase si aromate pot fi coapte nu numai cu lapte proaspat, ci si cu lapte acru. Clatitele se servesc singure cu smantana, frisca sau preparate cu umpluturi dulci sau sarate.

Ingrediente:

• lapte acru - 800 g;
• sare de masă;
• ulei inodor - 70 ml;
• făină de grâu - jumătate de kilogram;
• un praf de sifon;
• zahăr granulat - 50 g;
• ou - trei buc.

Reteta pas cu pas de clatite cu lapte acru

Bateți ouăle crude într-un recipient adânc, sare puțin, adăugați zahăr și bateți bine până când cristalele se dizolvă folosind un mixer sau un tel.

Se încălzește puțin laptele acru. Adăugați jumătate din produsul lactat fermentat în ouăle bătute. Agitați. Adaugam faina putin cate putin, cernand-o in prealabil, amestecand continuu pana obtinem o masa omogena, neteda, fara cocoloase.

Adăugați laptele rămas în aluat și bateți încă câteva minute. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute. Încinge o tigaie și se unge cu grăsime. Întindeți cantitatea necesară de aluat peste fund. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.

Adăugați făina în amestecul lichid, cernând-o printr-o sită direct în ceașcă. În acest fel îl vei satura cu oxigen, iar produsele de copt vor deveni aerisite și pufoase.

Varianta 2. Reteta rapida de clatite cu lapte acru si vanilie

Clatitele au un gust usor acrisor. Acest lucru poate fi corectat cu ușurință adăugând vanilină în aluat. Nu numai că va înmuia gustul, dar va adăuga și aromă. Clătitele se prepară rapid și ușor.

Ingrediente:

• lapte de vacă acru - un pahar;
• ulei deodorizat - 10 ml;
• vanilină - 5 g;
• făină de grâu - 130 g;
• două ouă mici;
• zahăr din trestie - 5 linguri.

Cum să gătești rapid clătite cu lapte acru

Se toarnă zahărul în bol și se bat ouăle. Se macină totul până când boabele se dizolvă. Se toarnă laptele acru, se adaugă vanilina, se agită ușor cu o furculiță.

Cerne de două ori făina printr-o sită. Adăugați-o în porții mici în amestecul de ou-lapte, fără a opri procesul de batere.

Turnați ulei vegetal în aluat și amestecați. Încinge o clătită sau o tigaie din fontă la foc mare. Ungeți-l ușor cu orice grăsime și turnați o cantitate mică de aluat. Coacem clătitele pe ambele părți și le punem într-o stivă.

Dacă aluatul este prea gros, subțiază-l cu apă fiartă sau lapte. Înainte de a coace a doua clătită și următoarele, nu trebuie să ungeți tigaia. Clătitele pot fi gătite mult mai repede dacă le coaceți în două tigăi deodată.

Varianta 3. Clatite cu crema cu lapte acru

Clătitele cu cremă sunt delicate, moi și fragede. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare sau un mic dejun delicios. Aceste clătite se potrivesc bine cu umplutura sărată.

Ingrediente:

• 180 g faina;
• sare de masă;
• ouă de pui - trei buc.;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• 5 g bicarbonat de sodiu;
• 250 ml lapte acru;
• 75 g zahăr alb;
• apă clocotită - 250 ml.

Cum să gătești

Sparge trei ouă de pui într-un bol potrivit, adaugă sare și zahăr. Se agită totul cu un tel până se omogenizează.

Se toarnă laptele acru în amestecul de ouă și se agită până când produsele se combină bine.

Adăugați puțină făină cernută. Agitați bine și, adăugând treptat făina rămasă, frământați într-un aluat neted, fără cocoloașe. Adăugați sifon și amestecați.

Aduceți apa la fiert. Măsurați cantitatea necesară de apă clocotită și turnați-o în aluat într-un jet subțire, amestecând energic. Adăugați ulei și amestecați. Lasam aluatul sa se odihneasca 20 de minute.

Unge ușor tigaia și pune-o la foc mare. Se încălzește bine, se toarnă puțin aluat și se distribuie pe fund. Imediat ce clătitele se așează deasupra, răsturnați-o.

Dacă exagerați cu lichid și aluatul nu este suficient de gros, adăugați în el făină sau amidon, diluându-le într-o cantitate mică de lichid.

Varianta 4. Clatite cu lapte acru fara sifon

Pentru ca clătitele să fie aerisite, li se adaugă sifon. Prin reacția cu laptele acru, saturează aluatul cu dioxid de carbon. Cu toate acestea, clătitele pot fi preparate fără sifon. În acest caz, albușurile bătute vor adăuga aerisire.

Ingrediente:

• lapte acru - două căni;
• legume și unt - 30 g fiecare;
• făină de grâu - două căni;
• sare de masă;
• cinci ouă;
• zahăr granulat - 75 g.

Reteta pas cu pas

Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Il combinam pe acesta din urma cu zaharul granulat si macinam pana se dizolva complet. Topiți o bucată de unt și răciți până se încălzește. Adăugați ulei în gălbenușuri și amestecați. Adăugați trei linguri de făină cernută și amestecați până la omogenizare.

Turnați laptele acru în amestecul de gălbenușuri și bateți cu un mixer până devine pufos. Fără a opri amestecarea, se adaugă făina cernută rămasă până se obține o masă netedă, omogenă. Adăugați ulei și amestecați.

Bate albusurile racite pana se formeaza un capac moale. Puneți albușurile bătute în aluat și amestecați de jos în sus cu o spatulă. Prăjiți prima clătită într-o tigaie fierbinte, ungeți-o ușor. Apoi, coaceți clătitele într-o tigaie uscată.

Serviți clătitele cu smântână sau sos de desert, care se pot face cu lapte condensat, smântână, fructe de pădure sau fructe.

Varianta 5. Clatite groase cu lapte acru

Mulți oameni iubesc clătitele pufoase și groase, servite cu sosuri, gem sau unt topit.

Ingrediente:

• două stive lapte acru;
• 60 g zahăr granulat;
• unt - o jumătate de pachet;
• sare fină - un praf;
• făină de grâu - 320 g;
• cinci ouă de găină.

Cum să gătești

Se macină bine gălbenușurile cu sare și zahăr granulat. Cristalele ar trebui să se dizolve complet.

Topiți untul în cuptorul cu microunde și răciți până se încălzește. Combinați gălbenușurile cu untul și amestecați.

Turnați o treime din făina cernută în amestecul rezultat și bateți până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe. Acum adăugați făina rămasă și frământați. Aluatul trebuie să aibă consistența clătitelor.

Bate albusurile separat intr-o spuma groasa. Îndoiți albușurile bătute în aluat și amestecați ușor cu o spatulă. Faceți acest lucru cu mare atenție pentru ca albușurile să nu se aseze. Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită.

Când puneți clătitele finite într-o stivă, turnați fiecare cu generozitate cu lapte copt sau smântână bătută cu zahăr. Se serveste cu dulceata, ciocolata topita sau lapte condensat.

Varianta 6. Clatite cu drojdie cu lapte acru

Clatitele cu drojdie devin pufoase si fragede. Acest tip de produse de patiserie rămân proaspete mai mult timp.

Ingrediente:

• 650 ml lapte acru;
• 70 ml ulei inodor;
• 3 oua de gaina;
• 15 g zahăr granulat;
• 470 g faina;
• 7 g drojdie instant;
• 3 g sare grunjoasă.

Reteta pas cu pas

Se încălzește puțin laptele acru. Se măsoară aproximativ o jumătate de pahar și se combină cu două linguri de făină, un praf de zahăr și drojdie. Se amestecă bine și se lasă la cald timp de 20 de minute.

De îndată ce aluatul a crescut de o dată și jumătate, se toarnă într-o cană și se adaugă ouăle, laptele rămas, zahărul, untul și sarea. Se agită totul cu un tel până se omogenizează. Frământați aluatul, adăugând făina cernută în porții mici până obțineți un aluat vâscos. Se lasa, acoperit cu un servetel, timp de o ora si jumatate. Se amestecă după o oră.

Când aluatul crește, amestecați-l. Dacă este prea groasă, adăugați lapte cald sau apă. Se amestecă. Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte până se rumenesc.

Puteți folosi drojdie activă uscată sau drojdie crudă. În acest din urmă caz, numărul acestora trebuie dublat. În loc de lapte acru, poți folosi chefir sau iaurt.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Fulgi de ovaz, sau omleta, ceai cu sandvici - astfel de mic dejun plictisitor devin plictisitoare in timpul saptamanii de lucru, iar in weekend iti doresti ceva special, festiv la micul dejun. Răsfățați-vă și celor dragi clătite delicioase cu fructe de pădure proaspete, preparate cu lapte acru. Beneficiul unei astfel de rețete practice este dublu - vei „recicla” laptele acru și vei pregăti un mic dejun foarte gustos.

Clătitele cu cremă făcute cu lapte acru sunt subțiri și sunt perfecte pentru umplutura cu tot felul de umpluturi, trebuie doar să ajustați cantitatea de sare și zahăr în funcție de umplutura aleasă. Sau servește fructe de pădure proaspete pasate cu zahăr, smântână, dulceață, miere, lapte condensat cu clătite cu cremă.

Ingrediente:

- lapte acru – 500 ml;
- ouă – 2 buc;
- făină – 2 căni;
- zahăr - 1 lingură. l;
- sare - o jumătate de linguriță;
- orice ulei vegetal rafinat – 2-3 linguri. l;
- sifon - 1 lingurita;
- oțet - 1,5 linguri. linguri.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Clatite cu lapte acru: reteta subtire cu gauri



Să începem să dăm viață rețetei de clătite cu cremă cu lapte. Într-un castron separat, bate ouăle cu zahărul până se omogenizează. Dacă vă plac clătitele neîndulcite sau le pregătiți pentru legume, atunci reduceți cantitatea de zahăr la o linguriță.




Se toarnă laptele într-o cratiță sau un castron, se încălzește la 60 de grade, amestecând tot timpul energic laptele cu o lingură pentru a nu se coagul. În niciun caz nu trebuie să încălzim prea mult laptele, acesta va forma fulgi, se va separa și nu veți obține clătite cu cremă. Se toarnă ouăle și zahărul în laptele încălzit și se bat cu telul.






Turnați laptele într-un castron mare, potrivit pentru prepararea aluaturilor de clătite. Cerne aproape toata faina in lapte (se lasa putin pentru a nu face aluatul prea gros).




Folosind un tel sau un mixer, amestecați făina și laptele într-o masă omogenă, fără cocoloașe. Ar trebui să fie de consistența unui aluat obișnuit de clătite sau puțin mai groasă. Dacă este necesar, adăugați făină. Adăugați ulei vegetal.




Se amestecă intens aluatul. Stingem sifonul cu otet si il turnam in aluat. Continuați să amestecați încă o jumătate de minut.






După adăugarea de sifon, aluatul va deveni imediat aerisit, pufos și acoperit cu bule. Acum trebuie să-l lași să stea 10-15 minute și poți coace clătitele noastre amestecate cu lapte acru.




Încinge bine tigaia. Daca tava este antiaderenta, nu este nevoie sa o ungem in plus, in aluat este deja ulei. Pentru o tigaie din fontă, este mai bine să luați o bucată de untură decât ulei, pentru ca clătitele să nu devină grase și ungeți tigaia sub fiecare clătită. Turnați aluatul și prăjiți clătitele timp de aproximativ 2 minute.




Cand blatul se ingroasa si dispar zonele umede ale aluatului, intoarcem clatita cu o spatula si rumenim cealalta parte. Puneți clătitele cu cremă finite într-o stivă și acoperiți cu un castron mare.




Servește clătitele calde sau fierbinți, acoperite cu sosul tău dulce preferat, lapte condensat, miere sau fructe de pădure proaspete. Poftă bună!






Autorul rețetei de clătite cu cremă cu lapte acru Elena Litvinenko (Sangina)

Să continuăm tema clătitelor. În curând ne așteaptă o serie de sărbători și nu vorbim doar de Maslenitsa. Sunt sigur că nu toată lumea pregătește des această delicatesă, așa că vă sugerez să vă răsfățați pe cei dragi cu clătite fierbinți.

Clătitele și clătitele erau pregătite în vremuri străvechi, dar la acea vreme nu exista o împărțire în tipuri și metode de coacere a acestora. Vremurile trec și numărul rețetelor pentru prepararea acestui minunat fel de mâncare crește semnificativ. Totuși, clătitele ne veneau de la păgâni, pentru ei era un fel de simbol al soarelui. Dar pentru noi, este gustul copilăriei, cu toții ne amintim de gustul și aroma clătitelor bunicii.

În ultimul articol au existat, dar astăzi să continuăm acest subiect gustos și interesant, dar să vorbim despre clătite cu cremă. Și sunt cremă pentru că se prepară cu adaos de apă clocotită, spre deosebire de cele obișnuite. Sunt mai rezistente și mai elastice atunci când sunt coapte, făcând procesul mult mai ușor pentru începători. Este convenabil să înfășurați orice umplutură în astfel de clătite, în timp ce acestea nu se răspândesc și își păstrează bine forma.

Folosind această rețetă, puteți pregăti atât clătite dulci, cât și sărate, pentru a le putea folosi ulterior cu orice umplutură. Veți obține clătite delicioase și dantelate.

Ingrediente:

• Chefir – 500 ml
• făină – 450 g
• apă clocotită - 250 ml
• Ouă - 2 buc
• Sifon - 0,5 linguriță
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• zahăr - 3 linguri. linguri
• Sare - după gust

Să începem să gătim:

Se macină ouăle cu zahăr și sare.

Apoi turnați chefir, trebuie să fie cald, amestecați totul.

Pentru a prepara aluat choux pentru clătite, este necesar ca toate ingredientele să fie calde, apoi se vor combina mult mai bine.

Adaugam faina si framantam aluatul.

Înainte de frământare, asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită. Adăugați făină în aluat în porții mici, amestecând constant până când cocoloașele dispar.

Se toarnă sifon în apă clocotită, se amestecă și se toarnă puțin în aluat, amestecând continuu.

Acum turnați uleiul vegetal, amestecați și lăsați aluatul să stea 10-15 minute.

Ungeți o tigaie fierbinte cu untură sau puțin ulei înainte de a prăji clătitele. Folosiți o căruță pentru a scoate o parte din aluat și turnați-o în tavă.

Cand marginile sunt uscate si rumenite, intoarcem clatita cu o spatula.

Servește clătitele cu gem dulce sau cu smântână proaspătă, cu conținut scăzut de grăsimi.

Poftă bună!

Clatite cu lapte acru si apa clocotita

Acum mulți oameni încep să cumpere tigăi submersibile pentru uz casnic, produc clătite foarte subțiri, convenabil și rapid. Rețeta este potrivită atât pentru gătit de modă veche, cât și pentru o tigaie cu imersie.

Ingrediente:

• Lapte acru (iaurt) - 500 ml
• apă clocotită - 200 ml
• Făină - 6-8 linguri. linguri
• Ouă - 2 buc
• Sifon - 0,5 linguriță
• zahăr - 2 linguri. linguri
• Sare - un praf

Să începem să gătim:

Turnați laptele coagulat într-un bol.

Sparge ouale, adauga sare, zahar si amesteca.

Adăugați făină și sifon, amestecați. Și turnați puțin mai puțin de un pahar de apă clocotită în aluatul frământat, amestecând bine.

Pentru o tigaie cu imersie este importanta aderenta aluatului la suprafata, asa ca trebuie sa adaugati putin ulei. Dacă folosiți o tigaie obișnuită, adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal.

Apa clocotită, contrar posibilelor temeri, nu va „găti” alte ingrediente. Este important să-l turnați în aluat corect, încet și amestecând constant.

Turnați aluatul într-un recipient special pentru copt folosind o tigaie cu imersie și așteptați până când este complet încălzit. Pentru a coace într-o tigaie obișnuită, încălziți-o și începeți să prăjiți.

Coaceți până se rumenesc. Într-o tigaie submersibilă electrică, clătitele sunt netede și au forma corectă. Dar dacă aveți o tigaie obișnuită care a fost testată de-a lungul anilor, nu se va dovedi mai rău.

Clătitele cu cremă sunt capabile să mențină prospețimea și moliciunea mult timp, ceea ce este o veste bună.

Poftă bună!

Cum să gătești clătite cu cremă cu zer - o rețetă de la bunica ta

Bunicile știu să servească mâncare delicioasă, iar produsele lor de copt, inclusiv clătitele, sunt deosebite. In aceasta reteta adaugam sifon, asa ca aceasta reteta nu este potrivita celor carora le plac clatitele subtiri. Dar vă promit că, drept rezultat, veți coace clătite foarte satisfăcătoare și gustoase, la fel cum odată au copt bunicile noastre.

Ingrediente:

• Zer - 1 litru
• Făină - 6-8 linguri. linguri
• Soda - 1 linguriță
• Ouă - 3 buc
• zahăr - 3 linguri. linguri
• Sare - un praf
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Să începem să gătim:

Împărțiți un litru de zer în jumătate, turnați o jumătate într-un castron, iar cealaltă într-o cratiță și puneți-o pe aragaz, aduceți-o la fiert. Adăugați făina și ouăle cernute în zer într-un bol, amestecați aluatul, consistența trebuie să fie ca clătitele, smântâna groasă.

Deasupra turnați ușor o linguriță de sifon, nu amestecați ingredientele până când a doua parte a zerului fierbe.

Alegeți un bol adânc pentru prepararea aluatului, deoarece acesta va crește foarte mult în volum în timpul procesului.

Zerul a fiert și se toarnă imediat în aluatul cu sifon într-un jet subțire, amestecând rapid totul. Aluatul va deveni pufos și aerisit.

Se toarnă ulei în aluat și se amestecă din nou.

Încingeți bine tava și începeți să coaceți.

În copilărie, ne plăcea să mâncăm aceste clătite cu miere proaspătă sau gem de cireșe. Gust de copilărie!

Reteta de clatite cu drojdie cu lapte

Procesul de preparare a unor astfel de clătite nu este rapid, dar puteți pregăti aluatul în avans, îl puteți pune la frigider și îl puteți coace a doua zi, de exemplu la micul dejun. Clatitele delicioase si foarte delicate ii vor incanta pe cei dragi.

Ingrediente:

• lapte - 1 litru
• făină - 500 g
• Ulei vegetal – 130 ml (pentru aluat + pentru prajit)
• Griș – 100 g
• Ouă – 4 buc.
• zahăr - 4 linguri. linguri
• Drojdie proaspătă – 20 g (drojdie uscată – 6-7 g)
• Sare - 1 lingurita

Să începem să gătim:

Primul pas este să încălziți 3 căni de lapte până se încălzește. Din aceasta cantitate, ia putin lapte pentru a dizolva drojdia vie, poti folosi drojdie uscata in loc de proaspata;

Luați un recipient adânc, apoi în timpul procesului de gătire aluatul va crește foarte mult, turnați restul de lapte, adăugați zahăr și sare, amestecați ușor și turnați drojdia.

Dupa ce amestecam putin, adaugam grisul, amestecam si apoi adaugam faina in bol, adaugand-o in portii mici, amestecand de fiecare data pana se omogenizeaza.

Se lasa aluatul la dospit 2 ore. Este recomandabil să acoperiți cu un prosop curat sau folie alimentară pentru a evita aerisirea.

La fiecare 40 de minute, asigurați-vă că priviți înăuntru și amestecați aluatul crescut, astfel încât să nu curgă pe masă.

După 2 ore, scoateți prosopul și lăsați aluatul să se odihnească încă 1 oră.

Turnați ulei vegetal în aluat și amestecați.

Aduceți un pahar de lapte la fiert, dar nu fierbeți și turnați în aluat într-un jet subțire, amestecând continuu.

După aceasta, lăsați aluatul să stea încă 30-40 de minute. În timp ce aluatul crește, trebuie să-l amestecați periodic, saturându-l cu oxigen. Se dovedește foarte aerisit, iar consistența seamănă cu spuma de săpun bătut.

Încingeți bine tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal înainte de a coace prima clătită. Coaceți clătitele până se termină aluatul.

Această rețetă este perfectă pentru săptămâna Maslenitsa. Clatitele sunt apetisante, aurii si foarte gustoase.

Poftă bună!

Videoclip despre cum se prepară clătite ajurate delicioase cu chefir

Este mai bine să vezi o dată decât să auzi de o sută de ori. Consultați rețeta de clătite delicioase cu cremă cu chefir, ies fragede, delicate și foarte gustoase.

Gătiți clătite subțiri cu găuri în lapte

Clătitele cu cremă sunt clătite care sunt preparate cu apă clocotită. Asigurați-vă că pregătiți aceste clătite pentru Maslenitsa. Se dovedesc incredibil de gustoase. Se gătesc repede și se mănâncă și mai repede.

Ingrediente:

• lapte – 800 ml
• Ouă - 2 buc
• apă clocotită - 200 ml
• Făină - 250 g
• zahăr - 2 linguri. linguri
• Sare - 1/2 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Să începem să gătim:

Turnați sare și zahăr într-un castron adânc, spargeți ouăle și bateți bine.

Ouăle trebuie bătute până când apar bule și devin albe și cresc în volum.

Cerneți făina în amestecul de ouă și amestecați totul.

Când aluatul începe să se aglomereze, se adaugă lapte și se amestecă până la consistența de smântână foarte groasă, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Apoi turnați laptele rămas și amestecați până se omogenizează.

Puneți o tigaie cu puțin ulei pe aragaz pentru a se încălzi. Turnați un pahar cu apă clocotită în aluat, amestecând, apoi ulei vegetal și amestecați totul din nou.

Se toarnă o jumătate de polonic de aluat într-o tigaie încălzită și se întinde pe fund.

Coaceți clătitele până devin frumos aurii.

Poftă bună!

Clatite de post pe apa fara oua - o reteta simpla

Această rețetă va fi utilă nu numai persoanelor care postesc, ci și celor care slăbesc. Clatite moi, aromate si foarte gustoase.

Ingrediente:

• apă – 500 ml
• Pliculețe de ceai – 1 buc.
• Făină - 9-10 linguri. linguri
• zahăr - 2 linguri. linguri
• Sare - un praf
• Sifon - 0,5 linguriță
• Suc de lămâie - 1 lingură. linguriţă
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri

Să începem să gătim:

Puneti pliculetul de ceai intr-un pahar si turnati 200 ml apa clocotita. Lasă-l să stea timp de 5 minute.

Turnați ceaiul într-un vas adânc și adăugați 300 ml apă rece. Adăugați zahăr, sare și amestecați.

Adaugam faina si framantam aluatul.

Se toarnă ulei vegetal și se amestecă.

Se stinge sifonul cu zeama de lamaie si se adauga in aluat, se amesteca totul bine din nou.

Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte până se rumenesc.

Poftă bună!

Desigur, mâncăm un astfel de fel de mâncare precum clătitele mai ales în timpul săptămânii Maslenitsa. Maslenitsa este încă foarte populară după mulți ani, iar personajul principal al acestei sărbători a fost o sperietoare care ținea o clătită cu unt în mână. Se obișnuiește să coaceți un număr mare de clătite și să le tratați familiei, prietenilor și trecătorilor.

Este în puterea noastră să păstrăm tradițiile anilor trecuți. Acesta este și un desert bun pentru ceaiul fierbinte, doar imaginați-vă aroma clătitelor proaspăt coapte, cu smântână proaspătă sau dulceață dulce. Aici, concentrează-te pe gusturile și preferințele tale, din fericire există un număr mare de rețete de clătite doar pe acest blog, tot ce trebuie să faci este să alegi.

Un produs expirat nu este întotdeauna un lucru rău. De exemplu, puteți face clătite uimitoare din lapte acru. Mama i-a iubit atât de mult, încât a pus special lapte proaspăt și a așteptat să se acru. Îmi amintesc cum pentru micul dejun de duminică a apărut pe masă o grămadă de clătite delicioase, însoțite de lapte condensat.

Se spune că coacerea clătitelor este o chestiune simplă. Sunt de acord, având o rețetă bună și câteva secrete de coacere delicioasă, îți poți hrăni rapid și ușor gospodăria. Păstrează rețete pas cu pas în care împărtășesc complexitățile gătitului.

Clatite subtiri cu lapte acru cu gauri

Această opțiune este considerată clasică. Produsele de copt vor iesi subtiri, delicate, cu multe gauri. Reteta este pentru 1 litru de lapte acru.

Ia:

• Lapte acru – litru.
• Ouă – 2 buc.
• Bicarbonat de sodiu - lingură mică.
• Sare - aceeași cantitate.
• Zahăr granulat - 2-3 linguri (dacă vă plac produsele de copt mai dulci, adăugați mai multe).
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri.
• Făină - 3 căni.

Cum se coace:

1. Se încălzește laptele expirat la aproximativ 30 o C, se toarnă într-un bol, se adaugă sifon, se amestecă.
2. Se bat ouăle, se adaugă sare, se adaugă dulciurile, se toarnă uleiul. Bateți amestecul până la omogenizare.
3. Începeți să adăugați făină. Vă recomand să vă faceți timp și să îl adăugați în porții, amestecând bine fiecare porție. Sarcina principală este să scapi de bulgări. Aluatul va fi mediu gros și se va întinde destul de ușor în tavă.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită. Reglați căldura pe măsură ce mergeți. Dar, de regulă, trebuie să alegeți o putere medie.
5. Se întâmplă ca laptele copt să devină acru. Pe baza primei rețete, puteți coace din ea clătite foarte gustoase.

Clatite cu crema cu lapte acru - reteta (pas cu pas)

În ultimul timp, am descoperit că clătitele făcute cu aluat făcut cu apă clocotită sunt cele mai delicioase. Subțire, cu găuri delicioase, uimitor de gustoase. Dacă vrei să coaci prăjituri groase plate, folosește această rețetă și tehnologie, dar diluează laptele cu chefir la jumătate.

Veți avea nevoie de:

• lapte acru - 300 ml.
• făină - 200 gr.
• apă clocotită - 300 ml.
• Ouă - un cuplu.
• Ulei de floarea soarelui – 4 linguri mari.
• Praf de copt - o lingură mică.
• Zahăr granulat - o lingură mare.
• Zahar vanilat - un praf.
• Sare - ½ linguriță.
• O bucată de unt.

Pregătirea pas cu pas:

Sparge ouale intr-un bol, adauga zahar alb si vanilat. Frecați până când amestecul începe să bule și devine ușor alb. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. O poți face în mod veche, cu un tel, dar este mai rapid și mai convenabil să lucrezi cu un mixer.

Turnați laptele în ouă și folosiți din nou mixerul.

Adăugați făină în doze mici. Amestecați până când scăpați de orice cocoloașe - aceasta este o necesitate pentru clătite delicioase.

Fierbeți apa și turnați-o într-un jet în vas, amestecând continuu.

Adăugați ulei vegetal, amestecați bine din nou amestecul.

Încinge bine tigaia. Reduceți căldura la mediu. Se unge cu ulei și se toarnă prima porție de aluat. În continuare, nu este nevoie să ungem tigaia, deoarece aluatul conține deja ulei (bine, dacă clătitele încep să se lipească).

Prăjiți clătitele pentru o jumătate de minut (vezi în fotografie, ce găuri drăguțe?). Apoi se rastoarna, se prajesc cateva secunde si se scot din tigaie. Se aseaza pe o farfurie si se unge cu o bucata de unt.

Clatite pufoase facute cu lapte acru si chefir

Dacă laptele nu este suficient de acru și doriți clătite, adăugați chefir. O băutură de lapte fermentat nu se va strica, ci doar va îmbunătăți rezultatul. Datorită băuturii cu lapte fermentat, pâinele vor deveni aerisite și pufoase. Nu este nevoie să vorbim despre gust.

• lapte - 0,5 litri.
• Chefir – 0,5 litri.
• Făină – 2 căni.
• Sare - după gust.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Ulei - 5 linguri.
• Zahăr - 2 linguri.

Cum se prajeste:

1. Combinați ouăle cu zahărul și sarea într-un castron. Tel.
2. Turnați încet ambele băuturi în timp ce continuați să utilizați mixerul.
3. Cerneți făina, adăugând puțin câte puțin în amestecul de lapte, frământați aluatul.
4. Când cocoloașele dispar, turnați uleiul și adăugați bicarbonatul de sodiu.
5. Amestecați amestecul și coaceți clătitele. Turnați aluatul în tigaie într-un strat generos, apoi prăjiturile vor deveni spongioase și pufoase.

Clatite groase cu lapte acru

Uneori doriți să coaceți clătite puternice, astfel încât să le puteți lua în mână și să vă bucurați din adâncul inimii. Păstrează rețeta conform căreia vei ajunge cu clătite atât de groase și gustoase. Sugerez sa preparam aluatul cu apa clocotita, apoi clatitele vor avea aerisire si gauri extrem de apetisante.

Veți avea nevoie de:

• lapte acru - 300 ml.
• Ouă - un cuplu.
• apă – 100 ml.
• Făină – 7 linguri mari.
• Zahăr – 2 linguri mari.
• Ulei vegetal - lingura.
• Bicarbonat de sodiu - lingurita.
• Sare - un sfert de lingură.
• unt - 50 gr.

Cum se coace:

1. Dacă laptele s-a acru, nu este nevoie să stingeți sifonul, doar aruncați-l într-un castron și procesul va începe.
2. Adăugați zahăr în lapte, spargeți ouăle, adăugați sare. Se amestecă până când amestecul devine ușor alb.
3. Adaugati faina cate 1-2 linguri odata. Folosește un tel pentru a sparge orice bulgări. Adăugați o porție nouă și amestecați din nou.
4. Se toarnă uleiul și se bate în continuare aluatul.
5. Mai rămâne un ultim lucru de făcut. Se măsoară cantitatea necesară de apă, se fierbe, se toarnă rapid în aluat, fără a înceta să lucreze cu telul.
6. Coaceți clătitele ca de obicei și folosind tehnologia obișnuită.

Reteta video de clatite fara ou cu lapte acru

În cele din urmă, păstrați o versiune foarte ușoară a clătitelor fără a adăuga ouă. Poate că va fi de folos cuiva. Poftă bună!