Как приготовить торт из шоколада. Шоколадный торт — король десертов! Домашние шоколадные торты с молочным шоколадом

Такой торт просто незаменим на праздничном столе. Вкусный шоколадный торт с бананами подарит радость на детском празднике, шоколадный блинный торт разнообразит меню в Масленичную неделю. И, конечно, самый вкусный шоколадный торт свадебный, ведь шоколад – это так красиво!

Замысловатый или простой, рецепт шоколадного торта может быть очень разным. Добавив тертый шоколад или какао в любой бисквит, получите бисквитный шоколадный торт. Добавив их в медовик, получите торт медово-шоколадный. Но некоторые рецепты шоколадных тортов заслуживают отдельного рассмотрения. Например, шоколадно-вишневый торт, или торт «Пьяная вишня в шоколаде» имеет пикантный вкус, так как вишню для него предварительно вымачивают в коньяке или наливке. Торт шоколадный с вишней хорошо подходит для новогоднего стола.

Рецепт шоколадно-бананового торта пригодится для детских именин. Ведь дети обожают шоколад. Можно даже приготовить шоколадно-банановый торт без выпечки – получится легкий прохладный десерт.

Очень необычно выглядит торт «Три шоколада» - рецепт вкусного шоколадного торта из нежного бисквита и мусса с добавлением трех видов шоколада заставит повозиться, но результат того стоит! «Три шоколада» - торт для настоящих ценителей шоколада! А тем, кто хочет приготовить торт 3 шоколада без выпечки, подойдет рецепт шоколадного торта из молочного желе.

Торт шоколадный, рецепт которого не содержит муки, можно есть даже тем, кто сидит на диете! Как сделать шоколадный торт без муки? Ее могут заменить орехи – это, например, шоколадно ореховый торт. Еще один простой шоколадный торт – шоколадный торт на кипятке. Торт «Шоколад на кипятке» - это бисквит, который перед выпечкой заваривается крутым кипятком. Очень хорош такой шоколадный торт со сгущенкой. А если сделать этот торт шоколадный со сметанным кремом, вкус его станет нежнее.

Если вы хотите приготовить шоколадный торт быстро и ищете ответ на вопрос, как испечь шоколадный торт за 10 минут, вам пригодятся рецепты шоколадного торта в микроволновке. Прекрасно сочетается быстрый шоколадный торт с клубникой. Но и это не предел. Знаете ли вы, как приготовить шоколадный торт без выпечки? Да, и это возможно! Шоколадный торт с орехами на основе печенья, торт из шоколада и вафель, торт из шоколадных пряников… Эти и другие подобные торты шоколадные, рецепты которых очень просты, можно готовить даже с детьми!

Итак, выбирайте рецепт на свой вкус. А поможет вам в выборе шоколадный торт рецепт с фото. Ведь каждый Шоколадный торт , фото которого вы найдете на нашем сайте, приготовлен любящими руками!

Ни один праздник не обходится без чаепития с вкусным десертом, и один из лучших вариантов – старый добрый домашний шоколадный торт. Он идеально подходит практически к любому напитку. Да и выглядит такой торт очень благородно благодаря шоколадному цвету. Десерт всегда можно купить в магазине, но гораздо вкуснее получается домашняя выпечка. К тому же это прекрасный способ приятно удивить своих близких и услышать множество комплиментов вашему мастерству.

История шоколадного торта началась очень давно. Всем известно, что основным составляющим шоколада является какао, а первые упоминания о нем относятся ко времени древних ацтеков. Они считали этот продукт священным и готовили из него крепкий терпкий напиток более 3 тысяч лет назад. После завоевания территории современной Мексики испанцами какао появилось и в Европе. Однако из-за особенностей климата выращивать там его было практически невозможно, поэтому плоды какао считались деликатесом и были очень дорогими.

Долгое время шоколад был доступен только самым обеспеченным людям. Благодаря королю Франции Людовику XIV стали очень популярны шоколадные напитки сначала во Франции, а затем в Германии, Англии, Голландии, Италии и Швейцарии. А когда модернизировали обработку какао бобов, шоколад стал падать в стоимости из-за увеличения срока хранения, и продукт стал гораздо доступнее. Тогда и начали появляться новые рецепты с добавлением какао.

Этот торт просто шоколадный шоколад, который придется по нраву всем сладкоежкам. Нежный, в меру сладкий с легкой горчинкой и пористой текстурой, торт Трюфель просто тает во рту. Чтобы бисквит получился воздушным и сочным, коржи можно обернуть в пищевую пленку и оставить на ночь в холодильнике. Готовится он довольно просто, поэтому заканчивать кулинарные курсы вовсе не обязательно. На первый взгляд может показаться, что перед вами слишком большой список продуктов, но никаких неизвестных наименований вы не встретите – все очень просто. Украсить торт можно по своему усмотрению: орешками, кокосовой стружкой, кусочками шоколада или оставить «голым» – все будет удачно гармонировать с основным вкусом Трюфеля.

Понадобится для теста (диаметр формы 22 см):

• яйцо куриное – 4 шт.;
• пшеничная мука – 160 гр.;
• сахар – 160 гр.;
• какао-порошок – 25 гр.;
• масло подсолнечное или оливковое – 100 гр.;
• вода – 80 мл;
• соль – 1 щепотка.

Понадобится для крема:

• темный шоколад – 200 гр.;
• сливки 30% — 400 мл.

Понадобится для помадки:

• какао-порошок – 2 ст. л.;
• молоко – 4 ст. л.;
• сахар – 3-4 ст. л.;
• масло сливочное – 50 гр.

Понадобится для пропитки:

• свежесваренный кофе – 120 мл. При желании можно добавить коньяк.

Этапы приготовления:

1. Поставьте кастрюлю со сливками на слабый огонь и, периодически мешая, доведите их до кипения. Затем снимите с огня, добавьте измельченный шоколад. Все хорошенько размешивайте до полного растворения шоколада и получения однородной массы. Когда смесь станет комнатной температуры, уберите будущий крем в холодильник на пару часов.

2. Следующим этапом будет приготовление коржей. Отсыпьте 2 столовые ложки сахара в отдельную емкость. В высокой посуде перемешайте воду, масло, какао и оставшийся сахар. Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения, периодически размешивая.

3. В отдельную посуду разбейте яйца и на медленной скорости взбивайте их миксером до однородности. Постепенно всыпайте сахар и продолжайте взбивать, увеличивая скорость миксера – потребуется около 7 минут. Масса должна слегка загустеть и стать белой и плотной.

4. В смесь насыпьте соль и начните взбивать миксером на слабой скорости. Постепенно тонкой струйкой вливайте в массу уже остывший шоколад и продолжайте взбивать до однородной консистенции.

5. В отдельной миске смешайте заранее просеянную муку с разрыхлителем и в несколько заходов добавьте ее в шоколадную смесь, аккуратно размешивая лопаточкой снизу вверх. Тесто получается по консистенции, как сметана средней густоты.

6. Застелите пергаментом форму для выпекания и вылейте в нее тесто. Аккуратно разравняйте и отправьте готовиться в разогретую до 180 градусов духовку.

7. В зависимости от духовки обычное время на выпекание бисквита составляет 30-40 минут. Готовность нужно проверять деревянной шпажкой или зубочисткой: проткните бисквит в одном месте – шпажка должна выходить из него полностью сухой.

8. После того, как бисквит будет готов, его нужно достать из духовки, вынуть из формы и дать полностью остынуть. Остывший бисквит разделите с помощью специального ножа или нитки на 3 одинаковых коржа.

9. Достать крем из холодильника и взбить его с помощью миксера до очень густого состояния – для этого потребуется не более пары минут.

10. Следующий этап – складывание торта. Положите корж на блюдо, пропитайте его кофе и выложите треть крема. Распределите по всему коржу. Далее положите следующий корж, слегка придавите его и повторите процедуру.

11. Верхний корж так же смажьте кремом, затем приступите к бокам. С помощью специального шпателя выровняйте крем и отправьте торт остывать в холодильник на пару часов.

12. Тем временем в небольшой кастрюльке смешайте все ингредиенты для шоколадной помадки. Проследите, чтобы не было комочков. Далее нужно поставить на огонь среднего уровня и постоянно помешивать. После того, как масса закипит, готовить еще около минуты.

13. Полейте торт готовой помадкой и поставьте в холодильник настояться еще на 1.5-2 часа. Если вы хотите украсить торт дополнительно, лучше это делать до застывания помадки.

Чтобы украсить домашний шоколадный торт можно использовать готовые шоколадные конфеты или вафельные трубочки. Можно посыпать его измельченными орешками или сделать украшения из тертого шоколада. Проявите фантазию и не бойтесь экспериментировать.

Этот нежнейший шоколадный торт с выраженным кофейным вкусом оценят не только любители этого благородного напитка. Терпкий шоколадно-кофейный вкус, полученный благодаря кофе и какао, смягчается воздушным сливочным кремом. Для украшения отлично подойдет какао-порошок или же свежие ягоды, которые будут удачно оттенять насыщенный вкус торта. Сам шоколадный торт благодаря пористой структуре бисквита и воздушному крему получается очень легким, необычайно вкусным и сочным. Обратите внимание, что при приготовлении крема все продукты берутся холодными. В идеале они должны пролежать в холодильнике всю ночь.

Понадобится для бисквита (диаметр формы 20-22 см):

• яйцо куриное – 3 шт.;
• какао-порошок – 30 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• ванилин – 1 гр.;
• молоко – 60 гр.;
• масло подсолнечное или оливковое – 4 ст. л.;
• мука – 110 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сода – 1/3 ч. л.;
• соль – 1/3 ч.л.

Понадобится для крема:

• сливки для взбивания (минимально допустимая жирность 33%) – 500 мл;
• свежесваренный кофе – 150 мл;
• сахар – 3-4 ст. л.

Понадобится для пропитки:

• свежесваренный кофе – 200 мл;
• сахар – 2-3 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Разбейте яйца в посуду для взбивания, добавьте соль и взбивайте на низкой скорости миксером не более 1 минуты. Добавьте сахар и ванилин и взбивайте на высокой скорости еще около 10 минут до получения пышной упругой пены.

2. Добавьте масло и молоко и взбивайте на низких оборотах примерно с полминуты.

3. В отдельной посуде смешайте заранее просеянную муку, какао и соду и все хорошенько перемешайте.

4. Добавьте полученную смесь в яичную массу в 2-3 захода. Аккуратно вымешивайте тесто лопаткой снизу вверх.

5. Застелите форму пергаментом и вылейте в нее тесто. Разравняйте с помощью силиконовой лопатки. Отправьте запекаться в разогретую до 175 градусов духовку на 35-45 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной шпажки или зубочистки – она должна выходить и теста сухой.

6. Готовому бисквиту дайте остынуть и вытащите его из формы. С помощью специального ножа или нитки разделите его на 3 коржа примерно одного размера.

7. Теперь приступайте к приготовлению крема. В первую очередь заварите кофе, добавьте сахар, все размешайте и дайте остынуть. Потом обязательно поставьте кофе в холодильник, чтобы он стал холодным. Так же заварите кофе для пропитки и тоже отправьте остывать.

8. Взбейте сливки до мягких пиков. Далее начните добавлять по 1 чайной ложки кофейного сиропа и продолжайте взбивать сливки. Не делайте это слишком долго – чтобы крем получился нужной консистенции, весь процесс не должен занимать более 5 минут. Крем должен быть густым, но очень нежным.

9. Следующим этапом будет сборка торта. Корж необходимо пропитать холодным кофе и смазать довольно толстым слоем крема. Распределите крем и положите следующий корж. Слегка придавите его и повторите процедуру.

10. Собранный домашний шоколадный торт отправьте в холодильник примерно на час. Через час достаньте торт и обмажьте его кремом снаружи. Присыпьте какао и украсьте по своему вкусу.

Дайте настояться еще 2-3 часа в холодильнике и можете подавать к столу.

Как приготовить шоколадный торт с карамелью и творожным кремом - видео рецепт

Шоколад и карамель - невероятно вкусное сочетание. Если вы его любите, то следующий рецепт торта стоит вашего внимания. Кроме этого крем для торта готовится из нежного творожного сыра и этим он очень балансирует сладкий вкус шоколада.

Готовим и пробуем потрясающий торт.

Этот вариант шоколадного тортика особенно оценят те, кто не любит слишком сладкие вкусы. Яблочная кислинка отлично сочетается со вкусом шоколада, делая его мягче и изысканней. К тому же вкус крема можно регулировать сладостью яблок. Но помните, что не стоит использовать слишком кислые сорта. Бисквит в этом рецепте готовится с добавлением кабачка. Именно благодаря ему он получатся таким необычайно сочным, нежным и пористым. Даже если печете шоколадный торт в первый раз, вы можете смело брать именно этот рецепт бисквита – сухих коржей у вас не получится. И нет, вкус кабачка ощущаться не будет, ведь этот овощ имеет нейтральный вкус, который всегда сливается с остальными продуктами.

• яйцо куриное – 4 шт.;
• небольшой кабачок – 2 шт.;
• ликер – 20 мл;
• масло подсолнечное или оливковое – 30 мл;
• сахар – 180 гр.;
• мука – 160 гр.;
• сода, гашенная уксусом – 0.5 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Понадобится для крема:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 300 гр.;
• масло сливочное – 200 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• крахмал – 4 ст. л.;
• корица по вкусу;
• сок 1 лимона.

Понадобится для глазури:

• сливки 20% — 100 мл;
• сливочное масло – 20 гр.;
• горький шоколад – 120 гр.

Этапы приготовления:

1. Промойте кабачок под краном и обсушите его бумажным полотенцем. Очистите от кожуры и удалите семена. Потрите кабачок на крупной терке и слейте всю жидкость. У вас должно получиться около 300 гр. кабачка. Пюрируйте овощ с помощью погружного блендера.

2. Отделите белки от желтков. Следите, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Белки уберите в холодильник. Желтки положите в глубокую посуду, добавьте 90 гр. сахара и взбейте миксером. Добавьте масло, кабачковое пюре, ликер и соду, гашенную уксусом. Взбейте все миксером на невысокой скорости.

3. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и какао и в несколько этапов введите в смесь из кабачков и яиц. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой снизу вверх.

4. Достаньте белки из холодильника, добавьте туда сахар и взбейте миксером до мягких пиков. Аккуратно введите их в смесь с мукой. Мешайте так же снизу вверх.

5. Форму для выпекания застелите пергаментом и вылейте туда тесто. Отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из коржа.

6. Остудите бисквит при комнатной температуре и с помощью специального ножа или нитки разделите бисквит на 3 коржа.

7. Вымытые и высушенные яблоки очистите от семян и кожуры, измельчите с помощью блендера. Переложите в кастрюлю и отправьте на небольшой огонь до размягчения. Мягкие яблоки с помощью блендера превратите в пюре.

8. Добавьте сахар 200 гр., сок лимона и перемешайте с помощью миксера. Вбейте по 1 яйцу, каждый раз размешивая массу миксером. После добавьте крахмал и, опять же, размешайте.

9. Отправьте пюре готовиться на плиту на слабый огонь. Постоянно помешивайте, пока смесь не станет густой.

10. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром (оставшиеся 100 гр.) и взбейте с помощью миксера до пышности. Постепенно вводите яблочно-заварную массу и продолжайте взбивать. На этом же этапе добавьте корицу.

11. Следующий этап – сборка торта. На корж выложите половину крема, распределите, накройте коржом, слегка придавите и повторите процедуру. Последний корж остается «голым». Отправьте торт в холодильник.

12. Растопите шоколад на водяной бане, влейте в него сливки и добавьте сливочное масло. Все хорошенько перемешайте до однородности и полейте сверху торт.

Отправьте почти готовый домашний шоколадный торт в холодильник до полного застывания глазури. Украсьте по своему желанию. Можно, например, розу из ломтиков сушеных яблок.

Как приготовить торт «Шоколадная нежность» с домашним ганашем

Этот шоколадный торт – идеальный вариант для любителей шоколада. Однако, в отличие от торта с шоколадным кремом, торт с домашним ганашем получается более нежным и мягким. Готовить его нужно заранее, в идеале за 1.5 суток до мероприятия. Продукты для приготовления бисквита и ганаша берутся комнатной температуры, а вот для приготовления крема – холодные. Украсить торт можно по своему усмотрению, но лучше всего будут смотреться украшения из ганаша, дольки шоколада или тертый шоколад.

Понадобится для бисквита (диаметр формы 28 см):

• мука – 250 гр.;
• сахар – 250 гр.;
• какао-порошок – 50 гр.;
• масло подсолнечное или оливковое – 70 гр.;
• молоко – 300 гр.;
• сода – 5 гр.;
• разрыхлитель – 5 гр.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Понадобится для крема:

• темный шоколад – 400 гр.;
• сливки для взбивания (минимально допустимая жирность 30%) – 600 гр.;
• коньяк – 1 ст. л.

Этапы приготовления:

1. В первую очередь нужно смешать сыпучие ингредиенты для бисквита: муку, соду, какао, разрыхлитель.

2. В отдельную миску разбить яйца, добавить щепотку соли и слегка взбить миксером. Начните постепенно вводить сахар, не переставая взбивать на высокой скорости. Когда сахар будет полностью введен, а масса увеличится, можно добавить подсолнечное масло и взбить на низких оборотах.

3. Постепенно вводите в смесь подготовленную муку с какао и продолжайте так же взбивать, не увеличивая скорость.

4. Застелите форму для выпекания бумагой. Вылейте в нее тесто, разровняйте и отправьте выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 35-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна выходить полностью сухой.

5. Готовый бисквит вытащите из духовки, дайте ему полежать четверть часа, а затем достаньте из формы. Оставьте на решетке до полного остывания. Когда корж остынет, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на ночь.

6. Доведите сливки до кипения, но не кипятите. Залейте ими измельченный заранее шоколад и дайте постоять около 5 минут. Хорошенько все перемешайте до получения однородной массы. Добавьте коньяк и снова все перемешайте. Накройте пищевой пленкой, чтобы она касалась массы и отправьте в холодильник на всю ночь.

7. Утром достаньте бисквит из холодильника и разделите на 2 части с помощью ножа или нитки. Отложите небольшую часть ганаша в кондитерский мешок.

8. Взбейте холодные сливки с помощью миксера. Так же слегка взбейте ганаш. И осторожно, по 1 ложке вводите ганаш в сливки и продолжайте взбивать.

10. Так же кремом нужно смазать бока торта. Собранный десерт отправьте в холодильник на несколько часов.

11. Украсьте шоколадный торт узором из ганаша или любым удобным вам способом.

По этому рецепту получается очень нежный и вкусный шоколадный торт с ярко выраженным вкусом шоколада, который ничем другим не дополняется, что для него только плюс.

Этот нежнейший домашний шоколадный торт отличается необычным вкусом и еще более необычным исполнением. Сладость шоколадного бисквита выгодно оттеняется кислинкой свежих фруктов. Даже самые сладкие виноград и бананы удачно контрастируют с насыщенным вкусом коржей. Оформление у торта Вулкан очень нестандартно. Если в большинстве классических рецептов коржи пропитываются сиропом и смазываются кремом, то тут бисквитную «корзину» заполняют начинкой из фруктов и крема, а верхнюю часть имитируют под настоящий вулкан.

Понадобится для бисквита (диаметр формы 22 см):

• яйцо куриное – 6 шт.;
• сахар – 270 гр.;
• мука – 130 гр.;
• какао-порошок – 30 гр.;
• ванилин – 1.5 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Понадобится для начинки:

• бананы – 2 шт.;
• виноград без косточек – 320 гр.;
• сливки 33% — 400гр.;
• сгущенное молоко – 0.5 банки.

Понадобится для украшения:

• белый шоколад – 85 гр.;
• масло сливочное – 30 гр.

Этапы приготовления.

1. Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте миксером до образования пены (не менее 5 минут). Постепенно в процессе взбивания добавляйте сахар.

2. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и какао. Просейте все это в яичную смесь и аккуратно перемешайте движением снизу вверх.

3. Готовое тесто вылейте в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой – она должна выходить из бисквита полностью сухой.

4. Готовый корж извлеките из формы и дайте ему остынуть. Когда бисквит полностью остынет, аккуратно с помощью ножа или нитки срежьте дно примерно на 1 см и удалите сердцевину у оставшейся толстой части коржа.

5. Вымытый заранее виноград разрежьте на половинки. Бананы нарежьте полукольцами. Соедините фрукты. Нарежьте небольшими кусочками серединку бисквита и оправьте к бананам и винограду.

6. Вылейте холодные сливки в глубокую чашу и взбивайте миксером в течение 3 минут, постепенно увеличивая скорость. Не прекращая взбивать, влейте сгущенное молоко и добавьте начинку из фруктов и серединки бисквита. Еще раз все перемешайте.

7. В подготовленную «корзиночку» коржа поместите начинку горкой. Верхнюю часть бисквита, которую вы ранее отрезали, нарежьте на 12 частей и уложите сверху торта по кругу.

8. Измельченный шоколад и мягкое сливочное масло растопите на водяной бане и распределите по «швам» торта, имитируя лаву. Отправьте настояться в холодильник на несколько часов.

Необычный шоколадный торт Вулкан готов, пришло время пробовать!

Шоколадный торт на кефире - Черный принц. Видео рецепт.

Шоколадный бисквит, приготовленный на кефире получается чрезвычайно нежным и воздушным. А легкий крем с кислинкой из сметаны контрастирует с бархатным шоколадным вкусом. Мне очень нравится это сочетание и я думаю, что многим захочется приготовить такой десерт.

Этот потрясающий нежный шоколадный торт будет настоящим украшением праздничного стола. Пористый бисквит, пропитанный муссовым кремом, становится еще более нежным благодаря удачному сочетанию текстур. К тому же торт очень красив в разрезе, так как практически все слои имеют разные цвета и оттенки. Не стоит волноваться, что такой крем «потечет» при воздействии комнатной температуры – как минимум 2-3 часа на столе он выдержит легко при достаточном предварительном охлаждении. Ингредиентов для приготовления потребуется довольно много, но все они весьма простые, да и сам процесс выпекания и сборки не потребует каких-то специфических умений.

Понадобится для бисквита (диаметр формы 20 см):

• яйцо куриное – 6 шт.;
• сахар – 180 гр.;
• мука – 120 гр.;
• крахмал – 45 гр.;
• сливочное масло – 45 гр.;
• какао-порошок – 30 гр.;
• разрыхлитель – 8 гр.

Понадобится для малинового крема:

• малиновое пюре – 210 гр.;
• натуральный йогурт – 200 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• желатин – 12 гр. (залить 30 мл воды);
• сливки (минимально допустимая жирность 33%) – 400 мл.

Понадобится для лимонного крема:

• сок лимона – 45 мл;
• сливки (минимально допустимая жирность 33%) – 200 мл;
• натуральный йогурт – 200 гр.;
• сахар – 70 гр.;
• желатин – 8 гр. (залить 25 мл воды).

Этапы приготовления.

1. Разбейте яйца в глубокую миску и взбивайте миксером до образования пышной пены. Затем аккуратно введите сахар и взбивайте еще около 3-4 минут на самой высокой скорости.

2. В отдельной посуде смешайте все сыпучие ингредиенты для бисквита и просейте их к яйцам. Перемешайте все с помощью миксера на минимально возможной скорости.

3. Разделите готовое тесто на 2 части. Застелите 2 формы для выпекания пергаментом и вылейте в каждую порцию теста. Готовьте при 180 градусах 35-45 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой – из бисквита она должна выходить полностью сухой.

4. Дайте остынуть готовым коржам. Оберните их в пищевую пленку и положите в холодильник на несколько часов.

5. Смешайте малиновое пюре с сахаром и поварите примерно 3-4 минуты на медленном огне. Подготовленный заранее и набухший желатин растопите на водяной бане и осторожно влейте в пюре. Хорошенько все перемешайте.

6. Остывшее малиновое пюре смешайте с йогуртом комнатной температуры. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и соедините с пюре. Готовый крем отложите в сторону.

7. В отдельной посуде соедините сахар и лимонный сок. Перемешайте до полного растворения сахара и влейте полученную смесь в йогурт комнатной температуры. Все тщательно размешайте. Осторожно влейте растопленный желатин и, опять же, все перемешайте.

8. Взбейте холодные сливки до мягких пиков и смешайте с лимонной массой.

9. Каждый из 2 бисквитов разделите на 2 коржа с помощью специального ножа или нитки.

10. Следующий этап – сборка торта. Делать это лучше в кольце. На первый корж выложите половину малинового крема и разровняйте.

11. Положите сверху корж и чуть придавите. Выложите на него весь лимонный крем и так же разровняйте. Положите сверху корж и, опять же, чуть придавите. На него ровным слоем выложите малиновый крем, положите сверху корж и отправьте в холодильник на несколько часов.

ТМ «Рудь»

Вкусный шоколадно-бисквитный торт с кремом

Приготовить торт-сюрприз для любимой семьи не сложно, достаточно испечь вкусный бисквит, сделать крем и шоколадную глазурь.

150 минут Легко Обед

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 2 шт;
• Мука - 2 стакана;
• Сахар - 2 стакана;
• Сода - 1,5 ч.л;
• Разрыхлитель для теста - 1,5 ч.л;
• Молоко - 1 стакан;
• Масло растительное - 0,5 стакана;
• Ванильный сахар - 1 пакетик;
• Крутой кипяток - 1 стакан;
• Какао - 5 ст.л.

Ингредиенты для заварного крема:

• Мука - 2 ст.л;
• Яйца - 2 шт;
• Сахар - 1 стакан;
• Молоко - 1 стакан;
• Сливочное масло - 200 грамм.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

• Мука - 1 ст.л;
• Какао - 2 ч.л;
• Сахар - 4 ст.л;
• Сливочное масло - 50 грамм.
• Молоко - 3 ст.л.

Приготовление:

Прогрейте духовку. Также следует заранее приготовить форму для выпечки. На дно формы застелить пергаментную бумагу. Если используется силиконовая форма для выпечки, то этого делать не нужно.

Яйца взбить с сахаром при помощи миксера до образования небольшой пены. К полученной массе добавить молоко комнатной температуры и растительное масло. В отдельной посуде смешать следующие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель для теста, соду, какао и ванильный сахар. В яично-масляную смесь понемногу добавлять сухие ингредиенты, продолжая все вместе взбивать. К готовому тесту добавляем стакан крутого кипятка и сразу же все тщательно перемешиваем. Выливаем тесто в форму для выпечки. Отправляем бисквит приблизительно на 50 минут в духовку разогретую до 180°С. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой или спичкой.

Тем временем, пока выпекается бисквит, можно приготовить крем. К шоколадному бисквиту на кипятке подойдет любой крем.

Очень вкусным он будет как со сметанным кремом, так и заварным. В небольшой кастрюле смешать яйца, сахар, муку и молоко. Смесь поставить на небольшой огонь и постоянно помешивать, как только смесь начинает густеть, выключить и снять с плиты. Когда масса остынет, добавить заранее размягченное сливочное масло и все взбить миксером. Крем поставить в холодильник на 20 минут.

Приготовление шоколадной глазури. Какао, сахар, молоко и муку смешать в кастрюле и поставить на маленький огонь. Как только глазурь закипит, снимаем с огня и добавляем кусочек масла. Хорошо размешиваем нашу глазурь до полного растворения масла.

Оформление торта. Остывший шоколадный бисквит разрезаем на три коржа. Каждый корж промазываем заварным кремом. Верхний корж заливаем горячей глазурью. По желанию, бока торта можно обсыпать орехами.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Как приготовить шоколадный торт

Количество рецептов шоколадных тортов переваливает за сотню. Начните с простых, когда для приготовления коржей и крема требуется минимум ингредиентов. По мере накопления опыта переходите к более сложным и изысканным вариантам.

Простой бисквитный торт с шоколадом на кипятке

Чтобы понять, как правильно готовить шоколадный торт,­ используйте самый простой, не требующий особых кулинарных навыков, рецепт – ­­бисквит на кипятке. Чтобы коржи получились пышными и влажными, для приготовления берите продукты комнатной температуры.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 2 яйца;
• 200 мл молока;
• 80 г какао
• 200 г сахара;
• 1 стакан горячей воды;
• 100 г масла (растительное);
• 1 ч. ложка соды;
• 15 г разрыхлителя.

Способ приготовления:

1. Возьмите миску, высыпьте туда муку, какао, сахар, соду, разрыхлитель, тщательно перемешивая.
2. Яйца лучше взбить венчиком отдельно, затем влить молоко, растительное масло, перемешать.
3. Жидкую массу добавить к сухой смеси, замесить однородное тесто.
4. Влить горячую воду, быстро размешивая тесто.
5. Далее вылить заготовку в форму, поставить выпекаться в духовку при температуре от 160 до 180 градусов.
6. Корж разрезать вдоль, смазать любым кремом, соединить половинки. Оставить пропитываться на пару часов.

Торт Фантастика на кефире

Любители сладкого непременно оценят нежный шоколадный торт «Фантастика».­ Простой рецепт приготовления торта в домашних условиях позволяет получить изысканное лакомство.­Неповторимую легкость, сочетающуюся со сладостью, выпечке придает кефир, а также крем на основе сметаны или сыра маскарпоне.­

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 300 г кефира;
• 2 яйца;
• 600 г сахара;
• 40 г какао;
• 2 ст. ложки масла (растительное);
• 1 ч. ложка соды;
• 400 г сметаны;
• 200 г масла (сливочное);
• орехи для украшения.

Способ приготовления :

1. Кефир, яйца, растительное масло тщательно взбить.
2. В другой емкости смешать муку, какао, сахар, соду.
3. Далее соединить жидкую и сухую смеси, перемешать до однородной консистенции.
4. Разогреть духовку, поставить форму с тестом выпекаться на 40 минут.
5. Корж разрезать вдоль пополам, смазать заранее приготовленным сметанным кремом. Для этого необходимо стакан сахара добавить в сметану, взбить миксером, а затем ввести размягченное сливочное масло, продолжая взбивать до состояния пышной массы.
6. Сверху торт посыпать орехами.
7. Подождать три часа до момента подачи на стол, чтобы торт пропитался.

Шоколадница

Рецепт приготовления домашней выпечки под названием «Шоколадница» не очень сложен в исполнении. В результате сочетания­­ шоколадного коржа и глазури готовый торт напоминает по вкусу конфеты "трюфель".

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 200 г молока;
• 200 г сливочного масла;
• 50 г какао;
• 1 ч. ложка соды;
• 100 г шоколада;
• щепотка ванили.

Способ приготовления:

1. Возьмите две трети масла, добавьте стакан сахара, тщательно перемешивая продукты.
2. Отдельно взбейте яйца до состояния пышной массы, добавьте их к маслу вместе с ванилью. Снова перемещайте все ингредиенты.
3. Растворите какао в небольшом объеме теплой воды (120 мл), затем соедините с молоком и растопленным шоколадом (половина от общего количества).
4. Просейте муку с содой, добавьте в смесь жидкую масляно-яичную массу, перемешайте. Последним в тесто вводится какао с молоком и шоколадом.
5. Разогрейте духовку, выпекайте корж при температуре 180 градусов около 50 минут.
6. Приготовьте глазурь: оставшееся масло и шоколад растопите на водяной бане, аккуратно помешивая.
7. Обильно смажьте глазурью корж.

Рецепт торта Три шоколада

Это лакомство включает сразу три вида шоколада – белый, молочный, черный.­ Рецепт предполагает, что корж – это основа для последующих трех разноцветных слоев из желатина, взбитых сливок, заварного крема.

Ингредиенты для коржа:

• 250 г муки;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 0,5 стакана молока;
• 100 мл растительного масла;
• 30 г какао;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• щепотка ванили.

Ингредиенты для трех слоев:

• по 100 г черного, белого, молочного шоколада;
• 800 мл сливок (лучше 30% жирности);
• 1 стакан молока;
• 100 г сахара;
• 8 желтков;
• 15 г желатина.

Приготовление коржа:

1. Поставить желатин разбухать, смешивая продукт с небольшим количеством воды.
2. До пышной пены взбить миксером яйца с ванилью и сахаром. Затем добавить молоко, растительное масло, еще раз тщательно перемешивая.
3. Просеять муку в емкость с жидкой смесью, высыпать какао, смешать ингредиенты.
4. Форму поместить в духовку на полчаса, выставив температуру около 180 градусов.

Приготовление слоев:

1. Приступить к процессу лучше сразу, как тесто начнет выпекаться.
2. Приготовить заварной крем: соединить молоко, сахар и желтки, поставить на минимальный огонь и, помешивая, варить до загустения.
3. Черный, белый, молочный шоколад разломать, а затем разложить по трем разным мискам. Залить в каждую из них сверху горячий заварной крем, перемешать. Добавить сливки и снова хорошо смешать все продукты.
4. Разбухшую желатиновую массу так же равномерно распределить по трем емкостям с шоколадом и кремом, перемешать.
5. остывший корж поместить в форму с высокими краями, вылить на него содержимое миски с черным шоколадом, поставить на полчаса в морозилку. Когда желатиновый слой застынет, то повторить процесс с молочным, а затем и белым слоем.

Шоколадный торт со сгущенкой в мультиварке

Воздушный, легкий, практический тающий во рту­ десерт благодаря сгущенке в составе имеет выраженный сливочный вкус, а мультиварка­ сводит к минимуму трату времени на приготовление.

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 180 г сахара;
• 3 яйца;
• 60 г какао;
• 0,5 ч. ложки соды.
• 1 банка сгущенного молока;
• 180 г масла (сливочного);
• 40 г какао (для крема).

Приготовление:

1. Желтки взбить с сахаром, а белки – с щепоткой соли, соединить, добавить соду, гашенную уксусом.
2. В жидкую смесь просеять муку, высыпать три столовых ложки какао. Тщательно перемешать.
3. В чашу вылить тесто, нажимая на устройстве режим «Выпечка».
4. Пока корж выпекается, приготовить крем со сгущенкой, взбив ее со сливочным маслом и какао.
5. Через полчаса достать корж, разрезать вдоль, пропитать начинкой.

Банановый торт на раз, два, три

Если выбрать этот рецепт, то сделать вкусную выпечку с бананом получится меньше чем за час. Вкус у сладкого десерта очень нежный, а добавление бананов (которые при желании можно заменить на другие фрукты) делает его ярким и освежающим.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 300 г сахара;
• 2 яйца;
• 50 г какао;
• 60 г масла (сливочное);
• 250 г молока;
• 1 ч. ложка соды;
• 2 банана;
• щепотка ванили,
• 200 г шоколада;
• 200 мл сливок;
• 20 г сливочного масла.

Способ приготовления :

1. Смешать муку, сахар, соль, соду, какао. Добавить к смеси яйца, сливочное масло, молоко, тщательно перемешать венчиком, чтобы не образовались комки. Консистенция теста должна быть однородной.
2. Перелить в форму для выпекания, смазанную маслом. Температуру духовки выставить на 170 градусов, время приготовления – около 50 минут. Готовый корж должен остыть.
3. Сделать крем, смешав растопленный на водяной бане шоколад, размягченное сливочное масло, сливки.
4. Перемазать коржи, прокладывая между ними тонко нарезанные ломтики банана. Подать к столу, посыпая верх тертым шоколадом и орехами.

Шоколадно-творожный

Сделать соблазнительное сладкое лакомство еще и полезным поможет этот простой рецепт шоколадного торта. Вкусы шоколада и творога идеально оттеняют друг друга. Готовый десерт поливают сверху шоколадной глазурью, украшая верх фруктами либо кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

• 280 г муки;
• 250 г творога;
• 60 г какао-порошка;
• 4 яйца;
• 150 г сахара;
• 40 г крахмала;
• 100 г шоколада;
• 130 мл молока;
• 20 г сливочного масла;
• 50 мл сливок;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Творог необходимо тщательно перетереть, используя сито. Затем добавить в эту массу две столовых ложки муки, полстакана сахара и яйцо. Перемешивать продукты, пока не образуется эластичное тесто.
2. Сформировать творожные шарики размером с грецкий орех, разложить по всей поверхности формы для выпекания, но не очень близко друг к другу.
3. Далее сделать шоколадное тесто, смешивая муку, крахмал, какао, ваниль.
4. На водяной бане растопить шоколад, влить молоко, помешивая до полного растворения, но не давая закипеть.
5. Отдельно взбить желтки с сахаром, добавляя массу в шоколадно-молочную смесь. Затем ранее сделанную смесь на основе муки, последний ингредиент – взбитые с щепоткой соли белки. Аккуратно перемешать.
6. Жидким тестом залить форму, чтобы творожные шарики были полностью покрыты. Для выпекания понадобится температура духовки 180 градусов и около 40 минут.
7. Остывший корж залить сверху приготовленной глазурью, а сверху посыпать кокосовой стружкой.

Пудинг из шоколада с вишней и сметанным кремом

Вкусный десерт не обязательно выпекать, существуют иные способы приготовления. Ярким примером служит пудинг, тающий во рту как суфле, по вкусу напоминающий знаменитый «Брауни», который подходит тем, кто придерживается диеты Дюкана либо ищет рецепт постного десерта. Вишневый акцент с кислинкой и сметанный крем придаст неповторимый ягодно-нежный вкус лакомству.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 250 г сахара;
• 60 г какао;
• 60 г муки;
• 300 г вишни;
• 20 г сливочное масло.

Приготовление:

1. Подогреть молоко, постепенно добавляя муку, сахар, размешивая массу венчиком, чтобы не было комочков.
2. Далее высыпать какао, добавить сливочное масло, продолжая помешивать, пока пудинг не загустеет.
3. В широкие стаканы высыпать вишню, чтобы ягоды заняли около трети свободного объема. Затем вылить загустевший пудинг, а сверху украсить десерт сметаной, взбитой с сахаром.
4. Поставить угощение на полчаса в холодильник, после этого подать к столу.

Суперторт без выпечки

Попробуйте приготовить торт без выпечки, вкус которого удивит сочетанием мягкости, сладости и хрустящей основы, что делает его похожим на венский вафельный десерт.

Ингредиенты:

• 200г печенья (сухое);
• 350 г шоколада (белый, молочный, черный);
• 250 мл сливок;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г орехов;
• 20 г сахара;
• какао, ягоды (клубника, чернослив, черника).

Способ приготовления:

1. Печенье, белый и молочный шоколад, орехи измельчить либо мелко порубить.
2. Влить сливки, добавить сахар, сливочное масло, черный шоколад, поставить емкость нагреваться на водяной бане, пока ингредиенты не растворятся.
3. Остудить, смешать с измельченным печеньем, орехами, с белым и молочным шоколадом.
4. После того как пропитается, поставить в морозилку застывать на пару часов.

Как приготовить крем для шоколадного торта

Рецепты шоколадных тортов помогают разнообразить кремы, которые способны изменить вкус одного и того же коржа до неузнаваемости. Заварной, сметанный, сливочный, масляный – вот лучшие виды кремов для шоколадного торта. Готовят их по мере выпекания коржа либо перед замешиванием теста, поскольку этот кондитерский продукт относится к категории скоропортящихся.

Шоколадная глазурь

Необязательно покупать много шоколада, чтобы приготовить глазурь. У профессиональных кондитеров есть рецепт, который помогает сделать украшение для любого десерта. Застывая, глазурь образует блестящий ровный слой для последующего декорирования.

Ингредиенты:

• 20 г какао;
• 1 ст. ложка сгущенки;
• 25 г сливочного масла.

Для тех, кто любит шоколад в сочетании со вкусом ароматных фруктов, рецепты по приготовлению десерта подойдут как нельзя кстати. В шоколадный торт с фруктами можно добавлять бананы, консервированные ананасы, клубнику, киви, манго, апельсины и другие.

Шоколадный торт с фруктами – общие принципы приготовления

Особенность создания шоколадного фруктового торта состоит в том, что бисквит из шоколада делается на кипятке, процесс приготовления очень прост, и не занимает много времени (в среднем 2 часа).

Все продукты смешиваются сразу миксером, а порядок их размещения разный. Существует множество вкусных рецептов данного блюда. Важно, чтобы в торте крем не был слишком густым, иначе бисквит не пропитается.

Рецепт торта с шоколадными подтеками и фруктами

Благодаря сливочному крему торт получается сочным и легким. Начинка из хурмы, банана или киви в торте с шоколадными подтеками дает легкий привкус кислоты в сочетании с сочностью и ароматом фрукта.

Сливочное масло используется для приготовления глазури и украшений, а сметанный крем делают для приготовления суфле для шоколадного торта.

Основные ингредиенты

Шоколадный торт с фруктами состоит из суфле и бисквита.

Первое готовится из следующих продуктов:

• 100 г сахара;
• 250 г жирных сливок или молока;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 300 г йогурта;
• 30 г желатина;
• 2 персика.

Для бисквита необходимо иметь:

• 1 ст. л. какао;
• 50 г муки;
• 80 г сахара;
• 3 яйца.

Глазурь делается из темного шоколада и выбранного фрукта или ягоды.

Готовим пошагово

В первую очередь необходимо заняться бисквитом из шоколада:

1. Делаем пышную густую пену из взбитых яиц с сахаром.
2. Мука и какао просеиваются через сито.
3. В муку с какао-порошком добавляется яичная масса.
4. Форму для выпекания необходимо смазать маргарином для того, чтобы коржи не пригорели.
5. Выложить тесто следует на обмотанную бумагой форму.
6. Печь бисквит нужно около 20 минут при температуре 180 градусов.
7. Далее следует выпечь второй корж бисквита.

Суфле готовится следующим образом:

1. Растворить желатин в фруктовом сиропе. Если его нет, используют сливки, кипяток или молоко. Оставить смесь на 5 минут.
2. Фрукты необходимо очистить от кожуры.
3. Набухший раствор желатина нужно подогреть. Однако важно следить за тем, чтобы смесь не закипела.
4. Пышный густой крем делается путем взбивания ванильного сахара с жирными сливками. Если нет ванилина, используется сахарный песок или сахарная пудра.
5. Далее следует взять сливки и йогурт и взбить до однородной массы, добавить очищенные фрукты.
6. Желатин нужно процедить через марлю, влить в суфле и хорошо перемешать.

Последним этапом будет формирование компонентов торта. Действовать необходимо быстро, так как из-за желатина суфле может быстро застыть:

• необходимо взять 1-й корж и смазать его полученным кремом-суфле;
• вторым коржом нужно накрыть торт и еще раз смазать его;
• с помощью лопатки выравниваются изъяны;
• на 2 часа нужно оставить торт в холодильнике для того, чтобы он хорошо пропитался.

А пока торт застывает, можно приготовить глазурь из черного шоколада. Для этого необходимо разломать на дольки и подогреть шоколад, а далее добавить в консистенцию кусочек сливочного масла.

Важно перемешивать массу до полного растворения масла. Если возникла ситуация, что шоколад застыл, а кусочек масла еще полностью не растаял, в этом случае необходимо повторно разогреть массу из шоколада. Далее сразу же полить торт.

Рецепт шоколадного торта с орехами и фруктами

Шоколадный торт с фруктами в сочетании с ореховой начинкой – отличный десерт, от которого гости будут без ума. Торт рассчитан на 10 персон. Во время приготовления торта с фруктами и шоколадом, нужно приваривать фрукты с сахаром для того, чтобы слой желатина хорошо застывал.

Нам понадобятся

Необходимые продукты для приготовления:

• 180 мл кефира;
• 100 г грецких орехов;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 1 банан;
• 100 г муки;
• 5 яиц;
• 1 ст. сахара;
• 1 ч. л. соды;
• 25 г желатина;
• 500 мл йогурта;
• 2 апельсины;
• 2 персика;
• 50 грамм растительного масла;
• пол стакана воды (для того, чтобы растворился желатин).

Процедура приготовления

Порядок действий:

1. Грецкие орехи необходимо измельчить блендером.
2. Желатин разбавить с водой.
3. Когда разбухнет смесь, нужно начать готовить тесто. Для этого требуется перемешать миксером сахар и яйца, добавить немного соды, какао-порошок и просеянную муку. Далее следует влить стакан кефира и перемешать. Полученное тесто должно быть как сметана, поэтому, если получилась слишком редкая консистенция, следует добавлять муку.
4. Далее берется половина теста и помещается в предварительно смазанную растительным маслом форму. Выпекать следует полчаса при температуре 180 градусов.
5. Следом нужно выпечь второй корж.
6. Взять первый остывший корж и разрезать его на 2 круглые части, которые по толщине станут похожими на блинчики.
7. Испекшийся второй корж нужно нарезать кубиками.
8. Фрукты нужно очистить от кожицы, нарезать кубиками и перемешать.
9. Для приготовления крема нужно к желатину добавить йогурт (3 ст. л.), орехи и взбить.
10. Взять коржи, которые были нарезали кубиками и замочить их в йогуртовой смеси.
11. Кладем корж, сверху заливаем торт фруктовой смесью и шоколадом.
12. Потом нужно остудить блюдо в холодильнике.

Видео приготовления шоколадного торта с фруктами

httpss://youtu.be/81p3xt4oF5w

Праздничный торт с бананами, вишнями и орехами

Рецепт фруктового торта из бананов, вишен и орехов оставляет неповторимое послевкусие. Каждый, кто попробовал этот десерт, в скором времени хочет еще полакомиться нежным и сочным блюдом, которое готовится очень легко.

Состав продуктов

Для теста:

• 2 яйца;
• лимонный сок (1 ч. л.);
• маргарин (1 ст. л.);
• 5 стаканов муки;
• можно взять 1 ст. л. маргарина;
• сливочное масло (100 грамм);
• щепотка соли.

Крем готовится из следующих ингредиентов:

• сахар (100 грамм);
• ванильный сахар (1 пакет);
• какао-порошок (3 ст. л.);
• 5 яичных желтков;
• сливки (500 мл);
• сгущенное молоко (200 грамм).

Как приготовить

Пошаговая инструкция:

1. Просеять через сито муку и какао-порошок.
2. Разбить в посудину 5 яиц и отделить необходимые желтки, а белки убрать.
3. К желткам добавить 3 стакана сахара и перемешать блендером, нагреть смесь до 40 градусов. Далее опять взбить миксером до полного охлаждения консистенции, при этом объем ее должен увеличиться минимум в 3 раза. Добавить щепотку соли и ваниль.
4. В смесь добавить фрукты, муку и какао, а также немного маргарина.
5. В форму выложить полученное тесто и выпечь бисквит 30 минут при температуре 200 градусов.
6. Далее необходимо сделать сироп для пропитки торта: в кастрюлю залить воду и сахар, помешать, довести до кипения.
7. Достать из духовки спеченный корж и разрезать его на 3 части.
8. Далее нужно приготовить крем: в глубокую посудину положить сгущенное молоко, 30 грамм какао, холодные сливки, перемешать миксером.
9. Корж смазать сиропом и кремом, и так с каждым коржом.

Основные правила украшения тортов шоколадной глазурью

Способов украсить торт много. Это могут быть мастика, шоколадная глазурь, фрукты, вафли, мармелад, айсинг, марципан. Каждый ингредиент по-своему дополняет эстетические и вкусовые свойства блюда.

Классическое оформление тортов состоит из облицовки шоколадом или шоколадной глазурью. Кроме того, при нагревании консистенция становиться эластичной и ей можно придать любую форму.

Для того чтобы создать украшение шоколадом, необходимо его разогреть, поместить в кондитерских шприц и на пергаменте нарисовать красивый узор. Далее помещают в холодильник, а после остывания украшают сверху торт.

Также можно включить фантазию и кусочками фруктов создать красивый узор или изображение на десерте.

Для приготовления глазури понадобится:

• сметана (5 ст. л.);
• сахар (30 грамм);
• горький шоколад (40 грамм);
• сливочное масло (2 ст. л.);
• какао (2 ст. л.).

Сметана нагревается, добавляются кусочки шоколада, масло и какао. Готовой шоколадной глазурью поливают готовое кондитерское изделие.

Цветная шоколадная глазурь

Для ее приготовления понадобится разбавить пакетик желатина с водой. Далее нужно приготовить сироп: разбавить 0,5 л воды с сахаром, довести до кипения и снять с огня. Потом добавить кусочки шоколада и желатиновую смесь и вылить в полученный раствор пакетик пищевого красителя.

1. Приобретение базового инвентаря, качество которого на достаточно хорошем уровне, будет увеличивать продуктивность и качество работы.
2. Соблюдение пропорций на глаз доступно только опытным поварам, новички должны точно следовать рецепту фруктово шоколадного торта.
3. Можно включать фантазию и не бояться делать ошибки во время приготовления шоколадного крема и выпечки для торта.
4. Чтение и просмотр обучающих видео по кулинарии поможет в начале пути.
5. Декорировать домашний торт следует только из тех ингредиентов, из которых состоит само блюдо.